碳水化合物和糖的區(qū)別是什么？
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生的區(qū)別是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“碳水化合物和糖的區(qū)別是什么？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越注重飲食健康了，很多人在吃東西的時(shí)候，需要提前了解食物的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樗鶖z入的營(yíng)養(yǎng)直接會(huì)影響到身體的健康，在這個(gè)過程中人們會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多食物里面都含有碳水化合物，很多人會(huì)把碳水化合物和糖搞混消，其實(shí)這兩種營(yíng)養(yǎng)是截然不同的，那么主要有什么區(qū)別呢？
碳水化合物和糖的區(qū)別：
看很多養(yǎng)生節(jié)目的時(shí)候，會(huì)經(jīng)常聽到專家提一個(gè)詞，那就是碳水化合物，其實(shí)，碳水化合物就是所有糖類的總稱，大家都知道糖類分為很多種，有單糖，多糖，半乳糖等等，這各種類型的糖的總稱，就是碳水化合物了，下面說一下其二者的概念和不同。
1、碳水化合物的概念
碳水化合物顧名思義就是其物質(zhì)的分子式里都含有氫和氧，且比例也和水的分子式比例一樣，是2：1，雖然后來(lái)有例外，但是絕大多數(shù)的碳水化合物的分子式都滿足此規(guī)律，98年的時(shí)候，權(quán)威組織根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)把碳水化合物分為了3大類，就是糖，寡糖，多糖，只是現(xiàn)在普遍認(rèn)可的碳水化合物的定義和包含內(nèi)容。
2、糖的概念
從上面碳水化合物的定義就可以看出來(lái)，其實(shí)糖只是碳水化合物里的一個(gè)分支，只不過是因?yàn)樘妓衔锢锖芏辔镔|(zhì)都是糖，所以才會(huì)混淆了這兩個(gè)概念。實(shí)際上科學(xué)領(lǐng)域中的糖指的東西太多了，除了比較常見的葡萄糖，蔗糖，乳糖之外還有很多非常罕見的糖類，其中還有一種甘油醛，名字沒有糖，但確實(shí)是貨真價(jià)實(shí)的糖類。
3、兩者區(qū)別
不難那看出，二者的區(qū)別就在于范圍，日常所說的糖類，一般都是帶有甜味的常見的糖，而碳水化合物的范疇要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比糖類多得多，相對(duì)而言，它更是一種專業(yè)的名詞，所以，可以把糖類叫做碳水化合物，但是碳水化合物絕不只是糖類。
平常所說的糖都是精制糖，這一類糖對(duì)的身體來(lái)說除了提供能量沒有別的用處，如果說的身體已經(jīng)有了足夠的能量，那么這一部分糖就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，久而久之，糖尿病，高血壓也就隨之而來(lái)了，所以在日常生活中要少吃冰淇淋這一類的食物，像是饅頭這一類的碳水化合物當(dāng)中的糖，對(duì)的身體更加健康，所以一定要攝入才行。
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經(jīng)常能聽到碳水化合物這一詞，但是很多人對(duì)碳水化合物的意思并不是特別的了解，所謂的碳水化合物就是糖類化合物，這種物質(zhì)在自然界非常的多，分布也特別的廣泛，主要是由碳?xì)溲跞N元素組成，下面我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
我們平時(shí)飲食當(dāng)中，碳水化合物的食物非常的多，比如說蔗糖、谷物都富含碳水化合物，高粱、燕麥、大麥、玉米、小麥、水稻里面都富含碳水化合物，另外一些水果蔬菜里面的碳水化合物也比較多，比如說番薯、胡蘿卜、堅(jiān)果、葡萄、香蕉、西瓜、甜瓜、甘蔗等等。
對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)來(lái)說，是不能缺少碳水化合物的，但是我們要知道碳水化合物里面含有糖類，所以也不能過多的攝入，一旦過多攝入就容易引起肥胖的問題，所以每天攝入50到100克的碳水化合物，是基本符合人體營(yíng)養(yǎng)需求的。
碳水化合物對(duì)人體健康非常的重要，首先可以節(jié)省蛋白質(zhì)，能夠彌補(bǔ)食物里面的營(yíng)養(yǎng)不足，對(duì)于維持腦細(xì)胞正常代謝是非常重要的，比如說葡萄糖是維持大腦正常工作的所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，如果血糖濃度下降，腦組織就容易受到損傷。
以上了解了碳水化合物的食物有哪些？在我們平時(shí)飲食當(dāng)中碳水化合物的食物特別的多，是維持人體營(yíng)養(yǎng)需求的必要的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠提供人體的熱量，是構(gòu)成細(xì)胞和組織的主要的成分之一，當(dāng)然，碳水化合物也不能過多食用，容易導(dǎo)致肥胖的問題。
在人們?nèi)粘Ｉ钪幸m當(dāng)?shù)臄z入一些碳水化合物，但是也不如以過多的攝入碳水化合物，因?yàn)樘妓衔镆彩亲屓碎L(zhǎng)胖的一個(gè)主要原因。例如南方地區(qū)人們的主食大米，就主要是由碳水化合物構(gòu)成的。燕麥也是一種五谷雜糧作物，多吃燕麥對(duì)人體可以達(dá)到非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用，可是燕麥?zhǔn)菍儆谔妓衔飭?
燕麥?zhǔn)翘妓衔飭?/p>
燕麥片中含有碳水化合物，碳水化合物包括，一般的淀粉類，糖類等等。碳水化合物和蛋白質(zhì)還有脂肪，維生素，礦物質(zhì)等是人類需要的營(yíng)養(yǎng)素。蛋白質(zhì)是比較重要的營(yíng)養(yǎng)，其次是碳水化合物，但是這只是重要性，七十所有營(yíng)養(yǎng)元素都狠重要，營(yíng)養(yǎng)學(xué)講的就是綜合和全面均衡。
吃燕麥有什么好處
清腸排毒
燕麥片纖維素含量高，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加速排便，幫助減少體內(nèi)宿便，每天早上喝一杯燕麥片，有清腸排毒輕身之效。
保護(hù)腸道
燕麥中的可溶性纖維——β-葡聚糖，不能吸收，在大腸中發(fā)酵，產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，可以抑制腐敗菌，促進(jìn)益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。
補(bǔ)鈣
燕麥富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，其鈣的含量是精白大米的7.5倍，雖說燕麥中的鈣吸收率不如牛奶，但補(bǔ)鈣效果位于各類谷物之首，常吃可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
有益心血管系統(tǒng)
燕麥片中含有一定量的皂甙，具有降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能;燕麥中所含大量亞油酸，可以防治高膽固醇和動(dòng)脈硬化癥;燕麥麩中含有大量纖維素，可以維持血糖正常，平衡和抑制膽固醇吸收;對(duì)保健和預(yù)防心血管系統(tǒng)很有幫助。
美白祛斑
燕麥片中所含豐富的抗氧化成分，與常用美白劑熊果苷的作用相似，可以抑制黑色素的產(chǎn)生，幫助淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
減肥瘦身
燕麥片是高纖維食物，吸水性極好，飽腹感強(qiáng)，可以減少食物攝取。一杯200毫升的燕麥，需要15克左右燕麥片，熱量也就55大卡的樣子，是理想的低熱量減肥食物。且燕麥片有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，常吃可以清除體內(nèi)宿便，幫助消除小肚腩。
延年益壽
燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
碳水化合物是人體的必需品，所以在平時(shí)人的身體需要多補(bǔ)充碳水化合物，這些元素主要通過飲食方面攝入比較常見的五谷雜糧奶類以及蔬菜類的食物中都富含著豐富的碳水化合物碳水化合物，能滿足身體的基礎(chǔ)要求，并且可以減少人體生病對(duì)身體有好處。
食物中碳水化合物主要是乳糖，其次為蔗糖和少許淀粉。母奶中含乳糖最多，屬于雙糖，最容易消化吸收。水果中含有大量果糖和葡萄糖，屬于單糖，也容易吸收。谷類麥類中含有淀粉，為多糖類，在身體里經(jīng)過唾液和胰液的作用，分解為麥芽糖和葡萄糖，為身體所利用。
碳水化合物消化吸收后，主要以葡萄糖的形式進(jìn)入血液，然后直接供給能量。
奶類、糧谷類、薯類都富含碳水化合物。而蔗糖、麥芽糖也是碳水化合物，但糧谷類還含其他營(yíng)養(yǎng)素，因此選用谷類、豆類比純糖類食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為高。豆類還含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和B族維生素，比吃單純糖類更好。很多人減肥，并且會(huì)因此而遠(yuǎn)離一些碳水化合物的食物，專家指出這是非常不科學(xué)的減肥方法。碳水化合物是我們?nèi)梭w的基礎(chǔ)，平時(shí)絕對(duì)不能過少攝取。
碳水化合物主要的生理功能
1、構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；
2、提供熱能；
3、調(diào)節(jié)食品風(fēng)味；
4、維持大腦功能必須的能源；
5、調(diào)節(jié)脂肪代謝；
6、提供膳食纖維；
碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物將導(dǎo)致全身無(wú)力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致低血糖昏迷。
碳水化合物的日推薦量及其食物來(lái)源
一般說來(lái)，對(duì)碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應(yīng)該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外，每天應(yīng)至少攝入50～100克可消化的碳水化合物以預(yù)防碳水化合物缺乏癥。
碳水化合物的主要食物來(lái)源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、堅(jiān)果、蔬菜（如胡蘿卜、番薯等）等。
其實(shí)我們的身體就是一個(gè)大型的化工廠。每天從食物當(dāng)中攝取各種營(yíng)養(yǎng)，合成身體所需的能量。碳水化合物是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為我們提供生命活動(dòng)所必須的能源。那么，大家知道哪些食物當(dāng)中富含大量的碳水化合物嗎?其實(shí)主食當(dāng)中的碳水化合物都是非常高的。
碳水化合物的主要食物來(lái)源有：蔗糖、谷物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、堅(jiān)果、蔬菜(如胡蘿卜、番薯等)等。
含碳水化合物少的食物： 蔬菜類：馬鈴薯、蕃薯、豆類。 水果：葡萄、桃。 谷類：過量之白米。 甜食類：可可、巧克力、餅干。
飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
不過，對(duì)于碳水化合物不宜過量的食用，否則會(huì)對(duì)機(jī)體造成不良后果。熱量過多的話，就容易導(dǎo)致體重的增加，反而就會(huì)引發(fā)各種慢性疾病。
碳水化合物是什么
人體內(nèi)必須的營(yíng)養(yǎng)元素有蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、微量元素等，什么是碳水化合物，很多的人不太了解。以下是給大家介紹的關(guān)于碳水化合物是什么的內(nèi)容。
碳水化合物也被稱做是糖類化合物，它是在自然界當(dāng)中存在的最多，并且分布也相當(dāng)廣的有機(jī)化合物。它的主要成分有碳、氫和氧三種元素組成，是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。由于它所含有的氫氧比例為二比一，和水一樣，故叫做碳水化合物。而像葡萄糖、蔗糖以及淀粉、纖維素等都屬于碳水化合物。
碳水化合物的作用就是為人體提供熱能的三種主要的營(yíng)養(yǎng)素中最廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素。
在我們平時(shí)的食物當(dāng)中的碳水化合物分成兩類：
1、可以被人類吸收和利用的有效碳水化合物，像單糖、雙糖、多糖。
2、不能被人類消化的無(wú)效碳水化合物，像纖維素，但是它也是人體必須的物質(zhì)。除能給人體提供營(yíng)養(yǎng)外，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖與免疫活性有關(guān)。
碳水化合物這種物質(zhì)在很多食物里都存在，它的主要作用就是為人體提供熱量，但是如果人體攝入的碳水化合物過多的話，又會(huì)引發(fā)肥胖這種現(xiàn)象。因此很多人在吃東西的時(shí)候，都會(huì)考慮這個(gè)東西是否是碳水化合物。饅頭這種食物在日常生活中非常的常見，但是饅頭會(huì)是碳水化合物嗎?
大白饅頭是碳水化合物。碳水化合物當(dāng)然不僅僅是饅頭。吃饅頭能長(zhǎng)勁兒，吃饅頭能補(bǔ)充能量，而這恰恰是碳水化合物最主要的功效。所以，饅頭、面條、米飯等淀粉類食物，能想到碳水化合物，也是正確的。
1、碳水化合物的主要食物來(lái)源有：糖類、谷物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果類、干豆類、根莖蔬菜類(如胡蘿卜、番薯等)等。
2、碳水化合物是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，并且有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動(dòng)的重要功能。機(jī)體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的復(fù)合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機(jī)體內(nèi)存在的形式有關(guān)。
3、食物中碳水化合物不足，機(jī)體不得不動(dòng)用蛋白質(zhì)來(lái)滿足機(jī)體活動(dòng)所需的能量，這將影響機(jī)體用蛋白質(zhì)進(jìn)行合成新的蛋白質(zhì)和組織更新。因此，完全不吃主食，只吃肉類是不適宜的，因肉類中含碳水化合物很少，這樣機(jī)體組織將用蛋白質(zhì)產(chǎn)熱，對(duì)機(jī)體沒有好處。
4、一般說來(lái)，對(duì)碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應(yīng)該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外，每天應(yīng)至少攝入50～100克可消化的碳水化合物以預(yù)防碳水化合物缺乏癥。
香蕉是一種十分有營(yíng)養(yǎng)的水果，經(jīng)常食用是對(duì)人體很好的，因?yàn)橄憬逗卸喾N的微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分。而且它的價(jià)格相較于其他水果來(lái)說也是比較便宜的，所以是一種大眾都吃得起的水果。香蕉還有一種特殊的功能，就是可以通便，那么香蕉中含有的碳水化合物有多少呢？需要了解的人一起來(lái)了解一下吧。
通常情況下，1根香蕉的可食部分大約89.0克，含有熱量81大卡，100克香蕉中含熱量為91大卡。
香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧，每100克香蕉果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，碳水化合物19.5克，脂肪0.5克，粗纖維0.9克，磷31毫克，鈣9毫克，鐵0.6毫克，還含有大量的胡蘿卜素、煙酸、硫胺素、維生素c、維生素e及豐富的微量元素鉀等。香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且屬于低脂食物，它的熱量也不高，所以吃香蕉是可以起到減肥功效的。
香蕉功效
緩解疲勞
當(dāng)今人們生活水平提高了，其利用健康食品、或補(bǔ)充劑，來(lái)補(bǔ)充飲食不均衡的人，也就越來(lái)越多。然而香蕉含有大量的維他命和礦物質(zhì)，所以我們可以從香蕉中攝取各式各樣的營(yíng)養(yǎng)素。其中香蕉中所含有的鉀和鎂比較多。鉀元素能夠防止血壓的上升、及肌肉痙攣;鎂元素則具有消除疲勞的效果。所以適量的吃香蕉還可以緩解疲勞
香蕉降壓通便
從營(yíng)養(yǎng)角的度看來(lái)看，香蕉是含淀粉質(zhì)豐富的水果，然而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉屬于性寒食物，它可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但是脾虛泄瀉者卻不食用香蕉。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)“熱者寒之”的原理，它最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致焦慮不安的人，都可生吃蕉。
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