花膠可以煲什么湯
春季養(yǎng)生煲什么湯。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《花膠可以煲什么湯》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
說(shuō)到花膠就會(huì)想到女性，確實(shí)花膠最大的作用就是滋補(bǔ)養(yǎng)顏、延緩衰老，因此到了一定的年齡段花膠就成了女性的日常品?；z并不是只是單吃，他搭配雞肉、蟲草、大骨、雪梨、鴿子等等都是美味又滋補(bǔ)的。大部分的吃法都是做成湯品的形式，不僅僅只是美容養(yǎng)顏，對(duì)于脾胃等內(nèi)臟等都有滋補(bǔ)的效果。
（一）、花 膠 煲 雞
【功效】：滋補(bǔ)養(yǎng)顏 延續(xù)衰老
1、花膠提前用冷水侵泡
2、花膠與姜蔥水同煮15分鐘，撈出切斷
3、雞半只下鍋飛水，水滾后5分鐘撈出
4、加入當(dāng)歸10克，枸杞15粒，姜5片
5、加入花雕酒10ml去腥及吊味
6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲燉3-4小時(shí)
（二）、花 膠 燉 老 雞
【功效】：滋補(bǔ)養(yǎng)顏
1、老母雞一只洗凈入鍋
2、花膠約20克泡軟切碎
3、加入蜜棗3顆、陳皮一小塊、干貝適量
4、加水燒開、撇掉乳沫、轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)
（三）、花 膠 蟲 草 花 大 骨 湯
【功效】：滋陰養(yǎng)顏 補(bǔ)腎護(hù)肝 增強(qiáng)免疫
1、花膠20克左右提前冷水泡軟
2、花膠與姜蔥水同煮15分鐘，撈出切段
3、大骨400克飛水5分鐘，撈出待用
4、加入蟲花草10克左右，干淮山2-3片
5、加水煮沸轉(zhuǎn)小火煲燉約2小時(shí)
（四）、花 膠 燉 雪 梨
【功效】：清甜潤(rùn)肺
1、花膠提前用冷水侵泡
2、泡軟的花膠姜片、蔥花同煮15分鐘
3、煮好的花膠切塊，雪梨去皮切塊
4、材料放入燉盅，加適量水、枸杞
5、隔水蒸燉2小時(shí)，加冰糖
（五）、花 膠 當(dāng) 歸 燉 鴿 子
【功效】：補(bǔ)血療傷 滋陰養(yǎng)顏
1、花膠40-50克（1人兩次分量）泡軟切段
2、乳鴿一只洗凈后分四塊，飛水
3、加入當(dāng)歸、桂圓、枸杞、生姜適量
4、加水煮沸轉(zhuǎn)小火煲燉約2小時(shí)
（六）、青 木 瓜 椰 子 煲 花 膠 湯
【功效】：美容纖體 滋陰潤(rùn)燥
1、青木瓜一個(gè)，洗凈去皮切小塊
2、老椰子去硬殼，留下白色椰肉切小
3、椰汁一起放到鍋里煲湯
4、加水，放入花膠、青木瓜和椰肉5、湯滾后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘
（七）、花 膠 花 菇 響 螺 煲 雞 湯
【功效】：滋陰養(yǎng)顏 健脾益胃
1、花膠與響螺片用清水泡發(fā)一晚
2、生姜3片和泡好的花膠響螺同煮20分鐘
3、花膠剪成段，響螺片剪條狀，泡涼水
4、雞1只去皮，雞腳10只去指甲，飛水
5、花菇去蒂，加入干淮山、枸杞、陳皮
6、加水武火煮開后轉(zhuǎn)文火煲1.5-2小時(shí)
（八）、花 膠 煲 雞 腳
【功效】：清潤(rùn)養(yǎng)顏 補(bǔ)氣補(bǔ)腳力
1、花膠150克（3-5人量）用清水泡軟
2、花膠和雞腳200克加水加蓋煮滾，飛水
3、重新注入清水，加入適量的九層塔，煮滾
4、整鍋倒入電燉盅，燉2小時(shí)，加雞粉調(diào)味
（九）、花 膠 洋 參 燉 烏 雞
【功效】：補(bǔ)血養(yǎng)顏 強(qiáng)身健體
1、花膠用冷水侵泡至變軟，剪切合適大小
2、花膠放入加了2匙黃酒的滾水中滾5分鐘
3、烏雞半只洗凈飛水，撈出待用
4、加水大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)
5、加適量枸杞、加鹽調(diào)味，再燉15分鐘
（十）、花 膠 瑤 柱 粥
【功效】： 滋陰補(bǔ)腎 健脾補(bǔ)中
1、花膠用冷水侵泡至軟
2、瑤柱洗凈后用熱水侵泡30分鐘
3、腰椎骨洗凈飛水，煲2小時(shí)，骨頭撈起
4、骨湯中加入花膠瑤柱，煲1小時(shí)
5、倒入大米，中火煮至米開花變粘稠
6、加入適量鹽，雞粉、胡椒粉、撒上蔥花
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花膠是一種能夠滋補(bǔ)女性身體的中藥材。能夠促進(jìn)女性身體健康，防止一些婦科疾病的發(fā)生。但是花膠的制作方法有很多，吃法也是非常講究的。所以應(yīng)該注意正確使用花膠，特別是使用花膠進(jìn)行煲湯，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。女性經(jīng)常喝是能夠美容養(yǎng)顏的，那么花膠配什么煲湯呢？
花膠和什么一起煲湯好：花膠燉鴿滋補(bǔ)湯
材料：
鴿子2只、魚膠60g、香菇12朵、鹽適量、清水適量
做法：
1、將香菜洗凈，切小待用，魚膠提前浸泡2小時(shí)。
2、干香菇洗凈后提前泡發(fā)，浸泡好的香菇去蒂待用。
3、將鴿子洗去血水，切成小塊(也可不切)，清洗好的鴿子倒去血水，然后倒入電飯煲內(nèi)膽中。
4、加入適量清水，加入泡好的魚膠，加入香菇，選擇煲湯功能進(jìn)行煲煮。
5、煲煮完成后加入適量鹽調(diào)味，加入切好的香菜調(diào)味即可。
花膠和什么一起煲湯好：花膠螺片煲豬腳
材料：
豬腳1只、螺片50g、花膠50g、墨魚50g、紅棗5~6顆、冬菇8朵、木耳20g、鹽適量
做法：
1、豬腳洗凈斬塊備用，冷水下鍋，將豬腳焯透。
2、其他食材，冬菇、木耳、墨魚、螺片、花膠泡發(fā)，紅棗洗凈，姜去皮切片備用。
3、步驟3中所有食材放入隔水電鍋中，外膽加滿水。
4、內(nèi)膽放入焯好的豬腳，加水1.5L，加蓋煮1.5小時(shí)，電鍋跳起即可。
花膠和什么一起煲湯好：花膠海底椰烏雞湯
材料：
烏雞半只、花膠2個(gè)、海底椰適量、玉竹適量、芡實(shí)適量、枸杞少許、紅棗5個(gè)、蜜棗1個(gè)、鹽少許
做法：
1、花膠提前浸泡2個(gè)小時(shí)，花膠會(huì)有些腥味，如果不習(xí)慣可以泡好后加幾片姜放鍋里煮一下，這樣可以去腥后再煲湯。
2、海底椰和芡實(shí)提前浸泡一個(gè)小時(shí)。
3、準(zhǔn)備好所有材料，烏雞切塊過(guò)水去血水。
4、把烏雞放入砂鍋內(nèi)放入花膠、芡實(shí)、玉竹、海底椰、蜜棗，砂鍋內(nèi)倒入適量清水。
5、中火煮至半小時(shí)后加入紅棗、枸杞，繼續(xù)開小火慢慢燉一小時(shí)即可，加入適量鹽調(diào)味。
花膠和什么一起煲湯好：枸杞牛奶燉花膠
材料：
花膠30g、牛奶一盒、紅棗3顆、枸杞5g、冰糖適量
做法：
1、花膠放入清水中，冷藏浸泡一夜。(整個(gè)的可以蒸幾分鐘，再浸泡，泡好剪小。)
2、紅棗去核，洗干凈。
3、把花膠、紅棗放入燉盅，加入沒(méi)過(guò)花膠的水，燉2-3小時(shí)。
4、選擇電燉鍋“魚膠”功能，啟動(dòng)電燉鍋。
5、最后20分鐘的時(shí)候，放入冰糖。加入枸杞子，倒入牛奶，蓋回蓋子，等待燉煮結(jié)束即可食用。
花膠煲湯大全
花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是一道非常好的食材。花膠煲湯是很多人都很喜歡吃的菜肴，下面為大家介紹花膠煲湯大全~
做法一：花膠煲雞湯
食材：花膠、清遠(yuǎn)雞、當(dāng)歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
步驟：
1、將花膠提前一個(gè)晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；
3、煮過(guò)后的花膠要剪刀剪段；
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出；
5、然后將所有原料：雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中；
6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲4個(gè)小時(shí)后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘即可。
做法二：胡蘿卜魚肚湯
食材：魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。
步驟：
1、魚肚發(fā)透，切成片。胡蘿 卜洗凈，切成與魚肚同樣大小的片。姜切片，蔥切段。
2、將魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水800毫升，武火燒沸，再用火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油調(diào)味即成。
猴頭菇燉花膠
材料：花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。
步驟：
1、猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好。
2、發(fā)制花膠：將花膠蒸半小時(shí)，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時(shí)取出就行了。
3、將花膠和豬展肉切塊，焯水（水里放些姜蔥去腥）。
4、將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時(shí)就行了。出鍋后根據(jù)自己的口味適當(dāng)加鹽調(diào)味。 ...
花膠煲湯的功效
花膠煲湯的做法并不難。大家在看過(guò)上述步驟后，就可以自己在家做出美味好喝的花膠湯啦?；z煲湯的味道鮮美，還具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲湯的功效~
花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國(guó)人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠煲湯的宜忌人群
花膠煲湯的主要食材就是花膠，即俗稱的魚肚，亦稱“花膠肚”。 花膠是非常好的食材哦，下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲湯的宜忌人群~
花膠一般人群都可以食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
魚肚在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種，質(zhì)厚的魚肚兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。
花膠煲湯的注意事項(xiàng)
花膠煲湯的原料也是非常重要的，花膠以廣東所產(chǎn)的 “廣肚”質(zhì)量最好，福建、浙江一帶所產(chǎn)的“毛常肚”軟次于廣肚，但也稱佳品。下面為大家介紹花膠的注意事項(xiàng)~
花膠的選購(gòu)：
花膠種類很多，頂級(jí)的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見(jiàn)到，漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長(zhǎng)膠、帶膠等。
選購(gòu)注意事項(xiàng)：
選購(gòu)時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過(guò)程中，陽(yáng)光或焙熱過(guò)熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買回來(lái)的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
孕婦可以喝花膠煲湯嗎
目前，在市面上買到的靚花膠，大多是來(lái)自印度、巴基斯坦的“廣肚公”?！皬V肚”是一個(gè)總稱，只要體形較大者，都被稱作“廣肚”。那么孕婦可以喝花膠煲湯嗎？
首先可以回答，孕婦是可以喝花膠煲湯的，而且花膠煲湯對(duì)于孕婦來(lái)講，是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的食譜哦~
但是孕婦喝花膠煲湯還是需要注意，不要?jiǎng)倯言芯徒?jīng)常喝這種大補(bǔ)的食品，不然過(guò)猶不及。
花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是海味八珍之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。從中醫(yī)上講花膠具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
花膠非常適合產(chǎn)后血暈者食用，但是孕媽媽們?cè)诜秤玫臅r(shí)候，需要克制食用量哦~
花膠怎么發(fā)可以沒(méi)有腥味
花膠就是魚肚，所以也會(huì)有魚的腥味，如果沒(méi)有清洗好，是很容易影響人的食欲的。那么花膠怎么發(fā)可以沒(méi)有腥味呢？
1、一般花膠用冷水浸過(guò)夜。
2、將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
花椒是一種非常有滋補(bǔ)性的食品，而且對(duì)于身體的排除虛寒，有著非常好的功效，那么在生活當(dāng)中或許很多的朋友們會(huì)覺(jué)得花膠該如何制作而出呢，接下來(lái)為大家介紹一道非常好的花膠煲湯大全，來(lái)滿足各位朋友的食欲了。
花膠肚浸發(fā)方法:
1.一般花膠用冷水浸過(guò)夜。
2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5.花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
花膠做法:
冬蟲草花膠燉雞
材料:浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量
做法:
1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。
花膠排骨湯
材料:花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法:
1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。
2、洗凈排骨，出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。
雞腳花膠湯
【用料】
雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。
【做法】
①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河。
②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。
③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。
生活當(dāng)中多喝一些花膠煲湯，身體有著非常好的功效，那么在上面的這篇文章當(dāng)中，我們了解了花膠煲湯大全，不僅僅是跟各位朋友們普及些相關(guān)的知識(shí)，而且從中大家還可以體會(huì)到一些，制作方法。
花膠煲什么好
雖然花膠在日常生活中不常見(jiàn)，但是提起魚肚想必很多人就知道了?；z的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常好，而且可以做出各種美食。那么花膠煲什么好呢？
在眾多做法當(dāng)中，花膠煲雞是很多人都很青睞的一款美食，不僅因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還因?yàn)樗臏鄂r美，肉質(zhì)細(xì)膩，是很好的食品哦~
花膠煲雞
食材：花膠、清遠(yuǎn)雞、當(dāng)歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
做法：
1、將花膠提前一個(gè)晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；
3、煮過(guò)后的花膠要剪刀剪段；
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出；
5、然后將所有原料：雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中；
6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲4個(gè)小時(shí)后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘即可。
花膠怎么做好吃
花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國(guó)人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。那么花膠怎么做好吃呢？
花膠的做法多種多樣，除了可以煲湯外，煲粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的哦~下面為大家介紹花膠煲粥的做法~
花膠瑤柱粥
食材：白花膠200g、瑤柱55g、里脊肉、有機(jī)大米、油適量、鹽適量、香蔥。
做法：
1、里脊肉、瑤柱、香蔥、有機(jī)大米和浸泡好的白花膠；
2、將香蔥擇洗洗凈，切蔥粒，將大米洗凈，用清水浸泡2小時(shí)。將瑤柱洗凈，用清水浸泡1小時(shí)；
3、將里脊肉洗凈，剁成肉醬，將白花膠洗凈，放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾，焯燙一下；
4、將焯燙好的白花膠放入洗凈的砂鍋中。放入浸泡好的瑤柱和浸泡瑤柱的清水；
5、放入肉醬，一次性注入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，撈去泡沫；
6、蓋鍋蓋，大火煮開，然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時(shí)才不會(huì)溢出；
7、煮至花膠變軟。再放入浸泡好的大米。蓋鍋蓋，大火煮開；
8、然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時(shí)才不會(huì)溢出；
9、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均勻散開。
10、放入適量的味椒鹽。加入適量的雞粉。拌勻，即可關(guān)火。放入蔥粒，即可。
花膠的功效與作用
花膠亦即魚肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱。花膠主要來(lái)自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見(jiàn)稱，故稱花膠；有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。下面為大家介紹花膠的功效與作用~
花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國(guó)人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠適合哪些人吃
花膠煲湯的做法并不難。大家在看過(guò)上述步驟后，就可以自己在家做出美味好喝的花膠湯啦?；z煲湯的味道鮮美，還具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么花膠適合哪些人吃呢？
花膠一般人群都可以食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
花膠在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種，質(zhì)厚的花膠兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。
怎樣挑選好的花膠
現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來(lái)自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價(jià)錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。那么怎樣挑選好的花膠呢？
花膠的選購(gòu)：
花膠種類很多，頂級(jí)的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見(jiàn)到，漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長(zhǎng)膠、帶膠等。
選購(gòu)注意事項(xiàng)：
選購(gòu)時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過(guò)程中，陽(yáng)光或焙熱過(guò)熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買回來(lái)的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
花膠怎么發(fā)沒(méi)有腥味
花膠就是魚肚，所以也會(huì)有魚的腥味，如果沒(méi)有清洗好，是很容易影響人的食欲的。那么花膠怎么發(fā)可以沒(méi)有腥味呢？
1、一般花膠用冷水浸過(guò)夜。
2、將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
花膠煲雞腳的做法
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，雞腳一定是很常見(jiàn)的食物，但是花膠卻不一定人人都吃過(guò)。 花膠和雞腳都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，下面為您詳細(xì)介紹花膠煲雞腳的做法~
花膠煲雞腳
食材：雞爪、魚肚、香菇、姜、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備好上述食材；
2、將雞腳斬去趾甲，洗凈出水；
3、將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過(guò)冷河）；
4、魚肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈；
5、將浸透發(fā)起的魚肚切件；
6、香菇去蒂，洗凈；姜洗凈，切片。
7、把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時(shí)；
8、將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
花膠煲雞腳怎么做好吃
花膠煲雞腳的做法并不難，這道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴大家可以看過(guò)步驟后，自己在家做出美味哦。那么花膠煲雞腳怎么做好吃呢？
花膠煲雞腳
食材：花膠、瘦肉、雞腳、枸杞子、香菇、姜、紅棗。
準(zhǔn)備：花膠必須經(jīng)過(guò)特別的處理：首先必須用水浸泡一天一夜，然后在水中加小許的蔥，姜和酒;水滾后再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時(shí)，切大塊就可以準(zhǔn)備煲湯了。
做法：
1、把所有的材料洗干凈，香菇泡水軟化；姜洗凈，切片；紅棗去核洗干凈；
2、花膠處理過(guò)后，切大塊備用；
3、雞腳斬去趾甲，洗凈出水;將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈；
4、瘦肉切大塊放入滾水中煮片刻，拿出來(lái)再用清水沖洗干凈；
5、鍋中放入八分滿的水，待水滾后再將所有材料放入；
6、以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，再煮兩個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
上面為大家詳細(xì)介紹了兩種花膠煲雞腳的做法，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇任意一種方法。有辦法，就是這樣任性。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值~
花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是海味八珍之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。從中醫(yī)上講花膠具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是頗高的，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。
做法二中還加了杞子和紅棗還有香菇。杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)。杞子還有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
花膠煲雞腳能天天吃嗎
花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是毋庸置疑的，而且花膠煲雞腳的味道鮮美，是很多人都很喜歡吃的一道菜肴。那么這樣有營(yíng)養(yǎng)的一道菜肴，肯定很多人都很疑惑，花膠煲雞腳能天天吃嗎？
首先可以回答，花膠煲雞腳是不能天天吃的哦~
雖然花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，但是花膠是高蛋白質(zhì)補(bǔ)品，而雞腳也很有非常高的營(yíng)養(yǎng)，偶爾補(bǔ)補(bǔ)還是好的，但是過(guò)猶不及，物極必反，這種大補(bǔ)食品，還是不能天天吃的~
花膠亦即魚肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱?；z主要來(lái)自印度及巴基斯坦等地，有豐富膠質(zhì)見(jiàn)稱，故稱花膠；有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。此湯具有滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力的作用。
正所謂小補(bǔ)宜身，大補(bǔ)傷身就是這樣道理哦~
花膠煲雞腳適合哪些人吃
花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是也不要貪杯天天食用哦?；z還有豐富的膠原蛋白對(duì)于女性美容美顏是有很好的效果的哦~那么花膠煲雞腳適合哪些人吃呢？
花膠：
一般人都可食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、 魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
雞腳：
1、一般人均可食用。
2、單純性外陰炎患者忌吃。
花膠煲雞腳需要注意的事項(xiàng)
花膠煲雞腳不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，而且養(yǎng)顏美容，具滋補(bǔ)養(yǎng)顏延年益壽功效，對(duì)皮膚干燥．身體虛弱．和美白肌膚是非常有效果。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲雞腳需要注意的事項(xiàng)~
花膠：
浸發(fā)方法：
1、一般花膠用冷水浸過(guò)夜。將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）?；z為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
2、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味?；z煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
雞爪：
1、科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長(zhǎng)期食用易造成孕婦回奶。
2、如果女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
媽網(wǎng)溫馨提示：想真正補(bǔ)身體，建議還是多吃些有營(yíng)養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了，所以花膠煲雞腳是不適合長(zhǎng)期食用的哦~
花膠煲雞湯是做雞湯的一種方式，我們知道雞湯是很補(bǔ)的一樣食物，對(duì)于一些孕婦來(lái)說(shuō)喝雞湯是有好處的。還有一些在發(fā)育期的孩子們來(lái)說(shuō)和雞湯也是很有益身體成長(zhǎng)。雞湯的不同做法，主要的區(qū)別就是在于使用的材料，不同的材料加入雞湯中制作出來(lái)的不單單是味道的不一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)發(fā)生變化的。
花膠可以說(shuō)是一種藥物，我們知道現(xiàn)在好多的人喜歡去用一些藥物和食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)，這樣可以增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。就如有的人喜歡用枸杞煲雞湯，因?yàn)殍坭揭彩菍儆谝环N養(yǎng)生的藥物，那么花膠煲雞湯的做法是什么呢?
用料
主料:蟲草花10g,花膠2個(gè)雞腿,1個(gè)豬大骨頭150g
調(diào)料:長(zhǎng)思水晶蜜棗1粒
花膠煲雞湯的做法
1.豬骨，雞腿，花膠，蟲草花，姜片，蜜棗。2.蟲草花用清水稍泡 洗凈。3.花膠同樣稍浸泡 洗凈。4.全部材料洗凈放進(jìn)湯鍋里。加適量清水，約7、8碗水。5.蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲
6.煲1。5小時(shí)左右即可。放不放鹽隨個(gè)人口感。我選擇不放鹽。原汁原味 很鮮甜。
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，是取自魚鰾曬干制成，一般會(huì)采用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由于各種花膠魚肚會(huì)隨著不同魚類加工炮制，故魚鰾堅(jiān)硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價(jià)由每斤幾百元至幾千元不等?；z自古便屬于“海八珍”，而經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的分析，猶如“達(dá)芬奇密碼”般，解開了花膠的“寶物”之謎。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品; 一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠煲雞湯采用了花膠這種珍貴的食物作為材料，可想這煲出來(lái)的雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定是很高的。因?yàn)榛z從中醫(yī)學(xué)上說(shuō)是一種可以滋補(bǔ)的食物，食用它可以幫助我們調(diào)理身體虛弱的癥狀。還有花膠煲雞湯唯一的好處就是不管是年紀(jì)輕的還是老年人都是比較適宜食用的。
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