醬大塊五花肉的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醬大塊五花肉的做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
醬大塊五花肉，大家是否有了解過呢？其實對這些食物很多人都是比較喜愛的，而且這一道食物還有一定的健脾開胃功效，但是我們都知道想要享受到純正的口感，一定要了解一些技巧的使用還有制作的用料，如果說對這些食物感興趣，想要自己動手完成的話，可以參考下文的做法介紹。
一、醬五花肉的做法：主料：豬肉(肥瘦)5000克鹽150克,醬油250克,糖色10克,大蔥10克,姜5克,花椒5克,八角5克,砂仁3克,肉豆蔻2克,桂皮3克,草果2克,甘草2克1.切蔥成段，切姜成片。2.將五花豬肉切成500克左右的方塊，放入清水內(nèi)泡3小時，再在滾水中焯一下，撈出刮凈殘毛和污穢。3.鍋內(nèi)加清水燒開，放入肉用旺火煮，沸后撇出浮沫，煮至八成熟時撈出，將湯盛至盆內(nèi)。4.以鐵箅子墊在鍋底，將肉擺在鍋的四周，中間留一空心，倒入原湯，加入鹽，醬油，蔥，姜和肉料袋（花椒、大料、砂仁、豆蔻、桂皮、草果、甘草），用小火煮，等到湯汁稍黏時，放入糖色煮;肉熟時，用鐵勾取出放在盤上，等到肉皮朝下，刷上湯汁，凝后即為成品。
二、醬香十足的醬五花肉1、首先把五花肉切塊，切大塊，溫水下鍋，六七十度的水溫，這樣油脂完全釋放出來，肉下鍋以后放入兩個大料瓣，兩三片姜，開鍋以后中火煮15分鐘，然后撈出。
2、接下來用紙把水分吸干，用老抽上色，把五花肉蘸上老抽，放少許油，煎五花肉，肉皮朝下放入油鍋中，這是為了讓五花肉更好的把油脂煸出。
3、接下來就是醬五花肉了，在鍋底放一個箅子，碼肉時一定肉片朝下放好，醬出油脂，放入蔥姜，花椒，大料，桂皮，倒入煎肉的剩油，倒入煮肉的湯更多專業(yè)特色小吃技術(shù)請看原汁原味，原湯原油，末過肉即可，加入多半碗料酒，少半碗醬油，少許鹽，大火燒開，中火煮一個半小時，煮45分鐘時加入冰糖上色，顏色紅亮，一個半小時之后，收汁，就可以鍋了。www.cndadi.net
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朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下可樂醬五花肉的做法吧。
2.2挑五花肉最瘦的一段，毛去盡，洗凈后放入鍋中煮開10分鐘，關(guān)火蓋鍋燜10分鐘
3.1鍋中倒半瓶可樂，醬油適量，料酒適量，姜片，開后放入炸好的五花肉，中火燜20分鐘，撈出五花肉改小塊，，放入鍋中繼續(xù)中火燜10分鐘
4.2鍋中放少量油，放入滴干水分的五花肉，四面炸至金黃，豬皮多炸一會
5.大火收汁后，關(guān)火燜一會，皮朝上擺放在盤中
6.鍋中放鹽水開后放入瓢兒菜心，燙1分鐘
7.甩干瓢兒菜心水分，擺盤
看到這里，你也完全了解了可樂醬五花肉的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實，做菜的好處還遠不止這些，下面，小編就為您介紹醬香五花肉的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.姜去皮，切成絲。
3.蔥洗干凈，切成段。
4.五花肉洗干凈，切成小塊。
5.鍋中煮開水，水開后倒入五花肉。
6.大火煮開，煮開后繼續(xù)煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然后撈出備用。
7.然后開始調(diào)制調(diào)料，把砂糖放進小碗中，加入豆瓣醬。
8.加入生抽、老抽，加適量清水攪拌均勻備用。
9.把飛水后的五花肉放進電飯煲中，放入洗干凈的桂皮、姜絲。
10.加入調(diào)制好的調(diào)料。
11.用匙子輕輕攪拌一下。
12.蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻后即可斷開電源，喜歡多汁的可以馬上倒出裝碟。
13.蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻后即可斷開電源，喜歡多汁的可以馬上倒出裝碟。
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的醬香五花肉，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
? ?豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個中生發(fā)不同風味變化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。那么五花肉做法有哪些？以下文章內(nèi)容將為我們詳細的介紹。
?紅燒肉
?材料：
?帶皮五花肉1塊 ?老抽2湯匙 ?料酒2湯匙 ?白糖2湯匙 ?大蔥2段 ?生姜2片 ?八角2粒 ?陳皮1塊 ?桂皮1塊 ?香葉2片 ?清水少許 ?鹽少許
?作法：
?1、把肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒過豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼，把放涼后的豬肉切成小塊
?2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來后盛出
?3、把鍋洗干凈后放入2湯匙清水，水開后倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘
?4、把肉倒入砂鍋（也可使用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調(diào)入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可
?韓式烤五花肉
?原料：
?韓國辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國辣椒粉1小匙（少放些，因為辣醬已經(jīng)挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。
?做法：
?1、所有這些調(diào)和到一起，拌均勻。這就成了！～可以用這醬腌肉，味道很棒的喲～～～！
?我是用的這種料理米酒：臺灣米酒。是福建出的，香氣很濃喲～！大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好：）
?2、五花肉用做好的“韓式烤肉醬”腌上，其實我喜歡再薄一些的片～～但超市里買來現(xiàn)成的就這么厚，我也懶得自己片～將就一下吧：－） 因為不是大塊的肉，所以腌制的時間可以短些，我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冷藏里。
?3、腌好后取出。展平鋪到烤盤錫紙上。烤箱預熱200度，然后放到烤箱里，烤5分鐘就OK
?五花肉做法有哪些？相信您已經(jīng)掌握了五花肉的幾種做法。買豬肉時，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬。豬瘟病是一種多發(fā)性傳染病，對人體危害嚴重，這種肉絕不能食用。
五花肉是我們在做飯的時候必不可少的一種原材料，無論做葷菜還是做素菜，在鍋中加入適量的五花肉，都能讓整盤菜泛出誘人的香味。僅是作為佐料就已經(jīng)讓人欲罷不能了，特別是對于無肉不歡的肉食愛好者來說，那么如果將五花肉作為主角進行烹飪的話，又能做出怎樣的美味佳肴呢?
五花肉的做法非常的多，怎么做才可以既保留了五花肉的香味又可以少量的攝入讓人發(fā)胖的油份啊?這里就給大家推薦好吃又營養(yǎng)的以五花肉為原材料的一道菜品——紅燒肉的做法。
紅燒肉
材料：
帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生姜2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許
作法：
1、把肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒過豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼，把放涼后的豬肉切成小塊
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來后盛出
3、把鍋洗干凈后放入2湯匙清水，水開后倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘
4、把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋)，放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調(diào)入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可
貼心建議
1、制作紅燒肉一定要選用帶皮的五花肉喲，最美味的就是皮和肥肉
2、因為事先炒過的肉油被炒出來不少，所以做好的紅燒肉一點都不膩味
3、因為豬皮非常容易粘鍋，所以炒肉的時候最好選用不粘鍋
4、我覺得用砂鍋燉的菜很香，當然也可以用炒鍋蓋上蓋燜或者是用高壓鍋節(jié)約時間，如果用高壓鍋燜肉，排氣后轉(zhuǎn)最小火大約15分鐘即可。
紅燒肉是很多饞嘴貓最喜歡的菜肴之一，雖然這道菜非常普通，幾乎會做飯的人都對紅燒肉的做飯了然在心。不過不排除有剛剛學習烹飪的新手想要知道紅燒肉究竟是怎樣做成的，所以在今天的文章中，我們?yōu)槟榻B的是最為傳統(tǒng)的紅燒肉做法，希望能夠幫助您練就一身絕佳的廚藝。
疾病來時悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于香菇醬燒五花肉這道菜的做法。
2.1撈出瀝干水分備用。
3.2開水焯肉片，處理掉血沫。
4.1盛出肉片。
5.2鍋內(nèi)放少于油，放入焯好的肉片開小火煸出肉本身多余的油。
6.倒出油，留少許底油，放入適量冰糖。
7.炒至冰糖溶化變色。
8.放入蔥姜泡發(fā)好的香菇翻炒，并加入適量料酒。
9.放入肉片同炒，腐乳和豆瓣醬，加入泡發(fā)干香菇的水和適量醬油翻炒。倒入適量開水，沒過肉為準，蓋蓋中火燉煮5分鐘后，加入少量的鹽（腐乳和豆瓣醬很咸了），再蓋蓋小火燉煮10分鐘即可出鍋。
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的香菇醬燒五花肉。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好煲醬香五花肉這道菜吧。
2.姜去皮，切成絲。
3.蔥洗干凈，切成段。
4.五花肉洗干凈，切成小塊。
5.鍋中煮開水，水開后倒入五花肉。
6.大火煮開，煮開后繼續(xù)煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然后撈出備用。
7.然后開始調(diào)制調(diào)料，把砂糖放進小碗中，加入豆瓣醬。
8.加入生抽、老抽，加適量清水攪拌均勻備用。
9.把飛水后的五花肉放進電飯煲中，放入洗干凈的桂皮、姜絲。
10.加入調(diào)制好的調(diào)料。
11.用匙子輕輕攪拌一下。
12.蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻后即可斷開電源，喜歡多汁的可以馬上倒出裝碟。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完煲醬香五花肉的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
當你已結(jié)婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于電飯煲醬香五花肉詳細做法。
2.1蔥洗干凈，切成段。
3.2姜去皮，切成絲。
4.1鍋中煮開水，水開后倒入五花肉。
5.2五花肉洗干凈，切成小塊。
6.1然后開始調(diào)制調(diào)料，把砂糖放進小碗中，加入豆瓣醬。
7.2大火煮開，煮開后繼續(xù)煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然后撈出備用。
8.加入生抽、老抽，加適量清水攪拌均勻備用。
9.把飛水后的五花肉放進電飯煲中，放入洗干凈的桂皮、姜絲。
10.加入調(diào)制好的調(diào)料。
11.用匙子輕輕攪拌一下。
12.蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻后即可斷開電源，喜歡多汁的可以馬上倒出裝碟。
電飯煲醬香五花肉做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
或許你在外上學，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于韓醬烤五花肉這道菜的做法。
2.用梨汁、韓國辣醬、紹酒、鹽、胡椒粉、梨汁、蒜蓉腌漬肉片
3.戴上手套抓肉使汁均勻的腌漬進肉中
4.鍋燒熱放入肉片平鋪均勻開小火烤
5.蓋上鍋蓋大約3分鐘左右
6.再開蓋肉就差不多熟了
7.如果肉水份比較多，可以開蓋在小火烤一會
8.取出烤好的肉撒上熟芝麻，用洗凈的生菜葉卷著吃就可以了
相信你看完韓醬烤五花肉的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
以前在東北朋友開的館子里吃過酸菜燉白肉，發(fā)現(xiàn)這酸菜和肥肉真的是絕配，肥肉在酸菜的燉煮下變得不再油膩，肉香，酸菜香和二為一，下飯又開胃。但現(xiàn)在我這里買不到東北酸菜，于是我參考四川酸菜魚的做法，弄出了這道菜。
做法一：
主料：五花肉1lg、泡酸菜0.5kg；
輔料：花椒少許、蔥，姜，蒜各1兩、鹽適量、味精適量、醋適量、時間2—3小時；
1.五花肉先加蔥段入鍋煮八成熟后切厚片備用，蔥姜蒜及酸菜切塊。
2.炒鍋放香油，依次下花椒，蒜，姜，蔥，酸菜炒出香味，加開水燒開倒入砂鍋中。小火煮出香味后加五花肉慢燉。
3.待肉熟軟爛時加鹽，醋調(diào)味(因酸菜有鹽，覺得味夠的話可以不加)再煮半小時后加味精起鍋上桌即可。
做法二：
1、將豬五花肉洗凈，用刀刮凈皮上的臟東西。
2、蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，桂皮都準備好。
3、將所有調(diào)料放入鍋中，烹入料酒，，加鹽，調(diào)味。將五花肉煮熟。
4、煮好的五花肉用筷子夾出來，放到案板上。
5、切成小薄片。
6、粉條用溫水浸泡。
7、把酸菜放入盆中，用水清洗幾遍。
8、酸菜洗凈用手擠出水分，放入鍋中，燉至20分鐘。
日常生活中五花肉的吃法簡直太多了，像紅燒肉、火鍋肉、燒烤五花肉等等，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇，鐵板五花肉是一種新吃法，其烹飪步驟并不復雜，大家可以自己在家嘗試一下哦！
鐵板五花肉做法一
1、將五花肉清洗干凈之后切成長長的薄片（就像自助餐里的烤肉），然后將魷魚切成細條，但是不要太長，備用。
2、然后將蔥切成小塊、青椒切成小塊，當然也可以放入一些胡蘿卜片，以增加營養(yǎng)。
3、將鐵板燒紅，在上面滴一點油，將五花肉和魷魚同時放在上面進行煎，時間不要太長，以免太老了不好吃。等肉6分熟之后，將青椒和洋蔥放入，一起翻炒，這樣不但增加香味，而且還會混入海鮮的味道。
4、翻炒三分鐘之后，放入黃豆醬、鹽、味精，稍微攪拌一下，即可成盤上桌嘍。
注意事項
注意，肉千萬別炒的太老了！
鐵板五花肉做法二
1、五花肉去皮，冷凍一會兒（便于切片），取出切成約2、3毫米的薄片。
2、黃瓜切段，大蔥切絲。
3、生菜洗凈，豆皮洗凈后切成方片。
4、平底煎鍋，放一點油，小火，慢慢放入五花肉，一定要慢慢煎烤。
5、有點黃時就好了！
6、取適量醬，盛如小蝶。
7、生菜中放入蔥絲、五花肉、黃瓜、豆皮，太贊了！
鐵板五花肉做法三
1、五花肉洗凈切成薄片
2、鐵板預熱（平底鍋，電餅鐺均可），刷適量食用油，油熱放入五花肉用鏟子輕輕按壓使其均勻受熱，煎制一面金黃
3、翻至另一面，根據(jù)個人口味選擇烤的時間，差不多了刷燒烤醬，撒適量孜然，食鹽，辣椒面
4、盤中鋪洗凈的香菜
5、把烤好的五花肉放在香菜上，美味的鐵板五花肉，沒有了肥油的五花肉特別美味。
很多的上班族在平時經(jīng)常會吃到的蓋飯里面，就有一道鹵肉飯，上面的鹵肉很多人都是愛吃的，通常用的是五花肉，在做鹵肉的時候會把肉做得非常酥爛，這個時候用五花肉肥瘦相間，口感會更好一些，而且肥肉到后面會變成膠原蛋白，鹵花肉的做法也是非常簡單的。
五花肉900公克，珠蔥50公克，水1000㏄，A.醬油150公克，五香粉1/4小匙，胡椒粉少許，B.醬油膏50公克，砂糖1大匙，米酒240㏄
做法/鹵五花肉塊
1.五花肉洗凈切小塊，加入醬油拌勻備用。
2.珠蔥去頭，洗凈切段備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法2的珠蔥段，再放入作法1的五花肉炒香，續(xù)加入調(diào)味料B炒至入味。
4.取一砂鍋，倒入作法3，并加入水、五香粉、胡椒粉，煮至滾沸后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮約1小時即可。
營養(yǎng)價值/鹵五花肉塊
豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
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