烤箱脆皮五花肉的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“烤箱脆皮五花肉的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
用烤箱來烤脆皮五花肉，大家是否有嘗試過呢？事實(shí)上在生活當(dāng)中，很多的美食在你看來制作麻煩，但是當(dāng)你了解一些基本的制作步驟和技巧之后，那么都可以自己輕松動(dòng)手完成，而下面我們就為大家來具體介紹一下，美惠好吃的脆皮五花肉如何用烤箱制作完成。
一、材料主料：五花肉500g；輔料：醬油適量、蠔油適量、鹽適量、小蘇打適量、姜適量、蔥適量、料酒適量1帶皮五花肉洗凈，鍋內(nèi)放姜片.蔥斷煮15分鐘2撈出把皮朝下切開，記得不用切斷。3碗內(nèi)放醬油.蠔油.五香粉.鹽.糖調(diào)好汁。4豬肉皮用牙簽滿扎，盡量扎密一點(diǎn)深一點(diǎn)，然后摸上鹽和小蘇打適量。5皮朝上把五花肉泡入醬汁入味，2個(gè)鐘以上。6做好的五花肉用錫紙包裹，放入烤架上，220度上下火烤35-40分鐘。7烤好的肉肉，切開裝盤。
二、烤箱版五花肉的做法步驟1. 五花肉切5毫米厚度片狀，倒入適量鹽、味達(dá)美、耗油腌制1個(gè)小時(shí)。2. 烤箱180度預(yù)熱5分鐘。洋蔥切條狀，鋪在烤盤上。平鋪五花肉，150度上下火烤20分鐘。撒燒烤料，翻面，在撒燒烤料，150度上下火20分鐘。3. 出爐。
三、烤箱五花肉的做法步驟1. 五花肉切片，盡量薄一點(diǎn)，肥瘦適中。2. 切好的五花肉里加入生抽、蠔油、五香粉、花椒粉、蔥蒜末，用手抓勻，腌制一小時(shí)或更久。3. 腌制好的肉直接擺在烤盤上，不用抹油（因?yàn)榈谝淮斡每鞠?，沒準(zhǔn)備錫紙，一切簡(jiǎn)單為宜）4. 230度烤制10分鐘，翻面再烤十分鐘即可?？梢耘闵嘶蛘吲滹?，簡(jiǎn)單好吃（光線問題，看起來有些黑，味道還不錯(cuò)。）www.cndadi.net
擴(kuò)展閱讀
現(xiàn)在家庭的條件越來越好，家庭擁有烤箱的數(shù)量越來越多，所以很多的家庭，有了烤箱以后，就會(huì)通過烤箱來烤五花肉，那么通過烤箱烤五花肉的做法有哪些?下面的內(nèi)容就做了具體的介紹，所以對(duì)于很多想通過烤箱烤五花肉的朋友，可以了解一下具體做法。
1 烤箱烤五花肉
用料;五花肉
調(diào)料;鹽，辣椒粉，醬油，料酒，十三香。
方法;
1、備五花肉清理干凈，
2、切塊。
3、備調(diào)料;鹽，辣椒粉，醬油，料酒，十三香。
4、將配好的調(diào)料倒在切好的五花肉上，
5、拌勻入味。
6、將腌入味的五花肉放在烤架上。
7、上下火200度烤20分鐘。
2 烤箱版鹽烤五花肉
用料
豬五花肉500g
鹽 10勺
黑胡椒 1勺
錫紙 1張
白醋 1湯勺
烤箱版鹽烤五花肉的做法1
找個(gè)盆，洗干凈的五花肉放進(jìn)，五勺鹽加上一勺黑胡椒，給五花肉做個(gè)馬殺雞⊙▽⊙然后靜置腌著。腌制時(shí)間一般一個(gè)小時(shí)，取決于對(duì)于入味程度的渴求和肉條的寬度。
(手上有傷口的童鞋注意 不要問我怎么知道的)
烤箱版鹽烤五花肉的做法 步驟2
腌制一個(gè)小時(shí)就好啦～當(dāng)然，視肉的厚度以及入味程度的要求，是越久越好的。在皮上劃菱形刀口，錫紙裹好，鋪一層鹽(剩下那5勺)，均勻撒上醋。送入烤箱，200度40分鐘。
烤箱版鹽烤五花肉的做法 步驟3
去掉錫紙敲掉鹽殼，放到架子上，送回烤箱15分鐘皮烤脆，拿出來切片就可以吃了!
烤箱烤五花肉做法，通過以上全面的介紹，相信有很多的人已經(jīng)了解了烤箱烤五花肉的做法，所以在全面了解以后，可以通過以上的介紹，了解做法和步驟以后，那么就可以在家通過烤箱烤五花肉，相信通過烤箱烤出來的五花肉，也會(huì)在口味方面特別純正。
五花肉有很多種做法，紅燒、炒制、油炸都是不錯(cuò)的選擇，相比較而言油炸脆皮五花肉是比較少見的，做起來也相對(duì)麻煩一些，油炸脆皮五花肉皮香脆，好下酒，瘦肉酥，好口感，肥不膩，好下飯。最簡(jiǎn)單的食材，最難忘的美味。下面就小編整就來為大家詳細(xì)講解油炸脆皮五花肉的做法，一起來看一下吧。
用料
五花肉 1200g
炸脆皮五花肉的做法
1.預(yù)備：鍋里放水煮沸，五花肉洗凈下鍋煮約6-8分鐘，沒有血色、筷子可以插入就撈出鍋過冷水。 香酥脆五花肉/脆皮肉的做法
2.扎縫狀眼：上一步過冷水是為了迅速過渡到這一步，過了冷水就肉就涼了可以扎眼。用剪刀（注意一定是剪刀，原因后述）張開小角度，在皮上按順序扎出密密麻麻的眼（扎眼是關(guān)鍵，不要太深，要密，原因后述），四周均勻抹上鹽，不要太多，上圖稍多了。此圖是我用手掰開肉顯示的縫狀孔。
3.下油鍋：油量基本沒過肉，放中小火，油燒到5成熟，皮向朝下下鍋，蓋上鍋蓋（肉里含水分的緣故，放肉一會(huì)兒后會(huì)不停炸鍋，要注意安全，要淡定），靜置20分鐘左右，油鍋就不炸了。
4.出鍋：扎眼是關(guān)鍵步驟，出鍋時(shí)機(jī)是關(guān)鍵中的關(guān)鍵步驟，開鍋蓋觀察過程中注意翻一下沒炸到的部位，直至發(fā)現(xiàn)皮泛出凹凸顆粒，色澤變深，敲之硬，聲發(fā)悶！
5.出鍋狀態(tài)和切肉：完美的出鍋時(shí)機(jī)，皮會(huì)是這樣。不燙手時(shí)就趁熱切。因皮太脆硬，而且炸完之后肉呈楔形，注意切的時(shí)候皮朝向自己，菜刀刀尖定在砧板上，像閘刀一樣切，可以保證刀鋒和肉塊基本一個(gè)角度，皮不會(huì)碎開也不會(huì)和瘦肉撕裂。
6.OK：擺盤上菜，大快朵頤。要喝一杯哦，香酥脆的快感！不下酒，不就飯?zhí)上Я恕?/p>
小貼士
1、扎眼。用剪刀扎眼是為了讓眼成縫狀，油溫可以達(dá)到整個(gè)皮層，炸的更快，口感更酥脆。
2、抹鹽。不用太多，當(dāng)你拿著肉塊在手上感覺很多，其實(shí)炸完體積會(huì)縮小一倍以上，千萬別太多鹽，會(huì)咸。鹽另外一個(gè)作用就是用來上色。
3、火候。有變化，不好掌握。肉塊剛下油鍋時(shí)火稍大，為了上色，但不要燒糊了皮，而后的炸鍋階段可以中小火。
4、常見問題。皮硬咬不動(dòng)：扎眼不到位或火候不夠。這是最常見情況，不變色不怕過火，堅(jiān)持信心炸下去。肉太少，注意炸完其實(shí)會(huì)縮很小哦。好餓。因?yàn)樽鲞@個(gè)菜要1個(gè)小時(shí)左右，提前一點(diǎn)吧
用燒烤箱烤五花肉，可以說是非常方便簡(jiǎn)單的，而且我們都知道五花肉作為生活中最常見的一種食材，其實(shí)食療保健價(jià)值也比較高，只要了解它的這些制作技巧，隨時(shí)都可以感受到它的美味，那么下面我們就來認(rèn)識(shí)一下，美味的醬烤五花肉最簡(jiǎn)單的制作方法。
一、做法主料帶皮五花肉500g土豆1個(gè)1將新鮮的五花肉清洗干凈，修成薄厚差不多的長條形。2把五花肉放入鍋內(nèi)，加入生姜片和適量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘3配料中所有材料放入小碗中調(diào)勻成醬汁，五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，4撈出煮好的五花肉，控凈水分，用刷子蘸調(diào)味汁在五花肉上刷一層，5土豆去皮切成厚片，手工折錫紙鋪于烤盤上方，在錫紙上刷油，再擺上土豆片，6將五花肉皮朝上放在土豆片上，將剩余醬汁全部均勻淋于五花肉上，7烤盤放入預(yù)熱好的德普嵌入式烤箱中，烘焙檔200度，烤10分鐘，8取出烤盤，將五花肉肉皮面翻至向下，烤10分鐘，再取出兩側(cè)各烤5分鐘。取出烤盤將肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分鐘。9烤好后立即取出，趁熱切成片，和土豆片一同裝盤上桌，可以開動(dòng)啦！
二、特點(diǎn)烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食。工業(yè)烤箱為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。
? ?豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個(gè)中生發(fā)不同風(fēng)味變化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。那么五花肉做法有哪些？以下文章內(nèi)容將為我們?cè)敿?xì)的介紹。
?紅燒肉
?材料：
?帶皮五花肉1塊 ?老抽2湯匙 ?料酒2湯匙 ?白糖2湯匙 ?大蔥2段 ?生姜2片 ?八角2粒 ?陳皮1塊 ?桂皮1塊 ?香葉2片 ?清水少許 ?鹽少許
?作法：
?1、把肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒過豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼，把放涼后的豬肉切成小塊
?2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來后盛出
?3、把鍋洗干凈后放入2湯匙清水，水開后倒入白糖，當(dāng)白糖變成氣泡時(shí)放入炒過的豬肉翻炒兩下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘
?4、把肉倒入砂鍋（也可使用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調(diào)入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個(gè)小時(shí)即可
?韓式烤五花肉
?原料：
?韓國辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國辣椒粉1小匙（少放些，因?yàn)槔贬u已經(jīng)挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。
?做法：
?1、所有這些調(diào)和到一起，拌均勻。這就成了！～可以用這醬腌肉，味道很棒的喲～～～！
?我是用的這種料理米酒：臺(tái)灣米酒。是福建出的，香氣很濃喲～！大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好：）
?2、五花肉用做好的“韓式烤肉醬”腌上，其實(shí)我喜歡再薄一些的片～～但超市里買來現(xiàn)成的就這么厚，我也懶得自己片～將就一下吧：－） 因?yàn)椴皇谴髩K的肉，所以腌制的時(shí)間可以短些，我用了3個(gè)小時(shí)。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冷藏里。
?3、腌好后取出。展平鋪到烤盤錫紙上?？鞠漕A(yù)熱200度，然后放到烤箱里，烤5分鐘就OK
?五花肉做法有哪些？相信您已經(jīng)掌握了五花肉的幾種做法。買豬肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬。豬瘟病是一種多發(fā)性傳染病，對(duì)人體危害嚴(yán)重，這種肉絕不能食用。
五花肉是我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候必不可少的一種原材料，無論做葷菜還是做素菜，在鍋中加入適量的五花肉，都能讓整盤菜泛出誘人的香味。僅是作為佐料就已經(jīng)讓人欲罷不能了，特別是對(duì)于無肉不歡的肉食愛好者來說，那么如果將五花肉作為主角進(jìn)行烹飪的話，又能做出怎樣的美味佳肴呢?
五花肉的做法非常的多，怎么做才可以既保留了五花肉的香味又可以少量的攝入讓人發(fā)胖的油份啊?這里就給大家推薦好吃又營養(yǎng)的以五花肉為原材料的一道菜品——紅燒肉的做法。
紅燒肉
材料：
帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生姜2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許
作法：
1、把肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒過豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼，把放涼后的豬肉切成小塊
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來后盛出
3、把鍋洗干凈后放入2湯匙清水，水開后倒入白糖，當(dāng)白糖變成氣泡時(shí)放入炒過的豬肉翻炒兩下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘
4、把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋)，放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調(diào)入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個(gè)小時(shí)即可
貼心建議
1、制作紅燒肉一定要選用帶皮的五花肉喲，最美味的就是皮和肥肉
2、因?yàn)槭孪瘸催^的肉油被炒出來不少，所以做好的紅燒肉一點(diǎn)都不膩味
3、因?yàn)樨i皮非常容易粘鍋，所以炒肉的時(shí)候最好選用不粘鍋
4、我覺得用砂鍋燉的菜很香，當(dāng)然也可以用炒鍋蓋上蓋燜或者是用高壓鍋節(jié)約時(shí)間，如果用高壓鍋燜肉，排氣后轉(zhuǎn)最小火大約15分鐘即可。
紅燒肉是很多饞嘴貓最喜歡的菜肴之一，雖然這道菜非常普通，幾乎會(huì)做飯的人都對(duì)紅燒肉的做飯了然在心。不過不排除有剛剛學(xué)習(xí)烹飪的新手想要知道紅燒肉究竟是怎樣做成的，所以在今天的文章中，我們?yōu)槟榻B的是最為傳統(tǒng)的紅燒肉做法，希望能夠幫助您練就一身絕佳的廚藝。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《烤箱脆皮五花肉的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
