南瓜是蔬菜嗎?
養(yǎng)生蔬菜。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《南瓜是蔬菜嗎?》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
不少人都覺得南瓜是一種瓜，應(yīng)該屬于水果類，其實不然，生活中蔬菜和水果有著本質(zhì)區(qū)別，一般情況下水果生吃時都有一定的甜味，而蔬菜沒有，南瓜就是一種典型的蔬菜，適當(dāng)食用有潤肺益氣，化痰排膿等功效，而且性溫，諸多人都可以食用，對身體有很大好處。
一、南瓜是蔬菜嗎
蔬菜和水果有本質(zhì)的區(qū)別。在植物學(xué)上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素，以及維生素C、鈣、磷、鎂含量豐富，它是人體維持生命和生長的主要營養(yǎng)來源。而大多數(shù)的水果，雖然含有維生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。
正因為如此，水果都帶有一定的甜味而大多數(shù)蔬菜卻都是淡味的。
南瓜主要營養(yǎng)成分:每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，粗纖維1. 1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。主要營養(yǎng)成分是區(qū)分蔬菜還是水果的依據(jù)之一，而生吃或加熱烹飪才能吃，區(qū)分不清，蔬菜里的黃瓜、西紅柿等是可以生吃的。
二、南瓜的功效
南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實驗表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。
三、南瓜的營養(yǎng)價值
南瓜營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。
黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。
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現(xiàn)在相比于過去人們的生活質(zhì)量提高很多，每天吃的食物都比較精致，很少吃到粗糧，但是多吃粗糧對人體是有益的，而南瓜就是粗糧中的一類，南瓜中所含的纖維素比較高，對人體的消化系統(tǒng)非常有利，可以促進營養(yǎng)的吸收，所以多吃南瓜可以補充人體所需的營養(yǎng)，下面給大家做一個詳細(xì)的推薦。
粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營養(yǎng)素各有所長，燕麥富含蛋白質(zhì);小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素;豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養(yǎng)成分，最嚴(yán)重的當(dāng)屬維生素B1及無機鹽的損失。粗糧的加工簡單，保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)成分。從營養(yǎng)成分上看，粗糧蛋白質(zhì)含量相對偏少，淀粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富。
大家平時吃到的谷物粗糧,比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等。通常都是固態(tài)的,如果把谷物做成飲料,由吃谷物變成喝谷物,給人耳目一新的感覺,不僅能保留谷物中對人體健康有益的營養(yǎng)成分,而且消費者還能喝道口感更好,飲用更方便,吸收更容易的飲料。
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
提到南瓜這種食材，相信大家一定會想到很多流行的美食，比如南瓜粥、南瓜餅、南瓜湯等等，這些食物都非常受歡迎，吃起來味道非常好，而且南瓜的營養(yǎng)價值非常高，正在減肥中的人們，經(jīng)常不知道吃什么好，這個過程中是可以放心吃南瓜的，那么能不能把南瓜當(dāng)成主食來吃呢？
南瓜是主食嗎？
南瓜可以作為主食，凡是富含淀粉的食物其實都可以用來作為主食，因此有很多選擇，比如所有谷物類食物，大米、小麥粉做的面食、面條、粗雜糧，燕麥、蕎麥、青稞等等，還有薯類食物，如紅薯、紫薯、山藥、土豆、芋頭等，這些食物都可以作為主食。
如果作為主食的話最好是用清淡一些的烹飪手法，由于淀粉油炸后吸收油脂較多，因此不利于用油多火大的烹飪方式來處理，最好是采用煮、蒸、烤等更加清淡的方法來處理，避免過多油脂攝入。
但是要注意的是，主食不宜攝入過量，中國居民膳食指南中提到每日的主食攝入量應(yīng)該控制在400~650g，一餐中的主食平均是150~200g，折算下來大概是一碗米飯的量，一個紅薯、一根玉米。很多朋友喜歡吃一碗飯就再添一碗飯，直到把菜通通吃完，但其實這樣的做法很容易讓主食吃超，攝入過量淀粉。
淀粉最終會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而葡萄糖攝入過量的話可能會轉(zhuǎn)化為脂肪，而且短時間內(nèi)葡萄糖攝入過量可能會增加胰島的負(fù)擔(dān)，長久下去可能會刺激胰島，損傷胰島細(xì)胞，還會降低胰島素敏感度，誘發(fā)糖尿病。
目前的大米、小麥粉等都是經(jīng)過精細(xì)加工的，其中的麥麩成分大量損失，膳食纖維含量較低，餐后更容易升高血糖，因此鼓勵大家在米飯中多加入粗雜糧雜豆，增加膳食纖維攝入量，或用薯類食物代替部分精細(xì)主食。
雞蛋想必是冰箱中不可缺少的食物，因為雞蛋與其他食物比較起來，制作方法簡單，營養(yǎng)價值高，是不可多得的營養(yǎng)補充食物。因此雞蛋也就成為了人們在生活中補充營養(yǎng)的重要食物來源，可是近幾年來對雞蛋的爭議一直很大，大家主要圍繞于雞蛋究竟是屬于蔬菜還是葷菜的問題開展討論。
雞蛋是葷菜還是素菜
先說結(jié)論：雞蛋是葷菜。從營養(yǎng)成分上來說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，這是其他素食不具備的，這是判定雞蛋是葷食的緣由之一。
從來源來說，雞蛋是在雞體內(nèi)發(fā)育而成的，來源是雞并非自然界食材，這也是判斷雞蛋是葷食的一個重要緣由。
雞蛋能和橙子一起吃嗎
首先要說明的是，雞蛋和橙子是可以吃的，但不建議吃?？梢砸黄鸪允且驗槎叽钆洳⒉粫a(chǎn)生任何損害健康的成分。但并不代表兩者搭配就會對身體好，雞蛋中的蛋白質(zhì)和橙子中的維C會發(fā)生反應(yīng)，影響身體對兩種物質(zhì)營養(yǎng)的吸收。
雞蛋不能和哪些食物一起吃
1、吃雞蛋不能喝茶
很多人吃完雞蛋后會喝茶，而茶葉中也含有大量鞣酸，和雞蛋中蛋白質(zhì)形成不易消化的沉淀，引發(fā)腸胃不適。
2、雞蛋和柿子不能一起吃
雞蛋和柿子不能同吃，柿子中含有大量鞣酸，遇到雞蛋中的蛋白質(zhì)會形成沉淀，會引發(fā)腹痛、腹瀉等情況
3、雞蛋不能和兔肉、鵝肉同食
雞蛋不能和鵝肉或兔肉一起吃，兔肉性寒、雞蛋甘平性微寒，同吃會產(chǎn)生不良反應(yīng)，刺激腸道引發(fā)腹瀉。
4、雞蛋不能和紅薯一起吃
雞蛋和紅薯一起吃會引發(fā)腹痛，雞蛋和紅薯都是不易被消化的食物，再加上吃紅薯后會出現(xiàn)脹氣，同食會加重腸胃負(fù)擔(dān)。
5、雞蛋和味精不能同吃
雞蛋和味精同食不僅影響味道，雞蛋和味精都含有谷氨酸，這樣會破壞雞蛋的鮮味，還會抑制人體內(nèi)胰蛋白的活性。
一般人在吃竹筍的時候，要盡量選擇他的幼年時期，因為生長時間越長的竹筍吃下去，不僅口感會變差，而且含有的纖維也會很多影響到一個人的消化程度。并且炒竹筍也是一個大家在生活中非常喜歡吃和常見的菜肴，可是在不少人的觀念里認(rèn)為竹筍不是蔬菜，那么竹筍究竟是不是蔬菜呢?
竹筍是一種在日常生活中堪比白菜的蔬菜。
食用禁忌
1、腸胃功能不太好的人。雖然竹筍有很多好處，但是美中不足的是因為竹筍含有豐富的粗纖維，難消化，不宜空腹或單吃竹筍，就算平時吃竹筍也要細(xì)嚼慢咽，所以，對一些本身腸胃有疾病的患者還是不要吃太多竹筍，這類患者吃竹筍會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，甚至加重病情。
2、痛風(fēng)病人。雖然竹筍水份含量超過百分之九十，但是筍干卻含有一定量的嘌呤，所以痛風(fēng)病人不宜過多食用筍干，特別是添加大量肉類炒制的筍干。建議烹飪竹筍時，以少油少鹽的煮焯方法為主。
3、發(fā)育期的孩童也不適合吃住竹筍，如果兒童吃太多筍子，容易缺鈣，罹患軟骨病，這是因為筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，所以發(fā)育期間要特別注意不要多吃。
竹筍中還含有豐富的糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素B1、B2、C等，特別是多種維生素和胡蘿卜素的含量竟然是大白菜的2倍還要多。這會讓很多人都感到驚訝，一直以為白菜中的營養(yǎng)物質(zhì)含量是所有蔬菜中最多的，原來貯存的營養(yǎng)物質(zhì)含量也有這么多。
竹筍是一種營養(yǎng)價值極高就并且具有醫(yī)藥價值的蔬菜，它十分美味，口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，吃起來清脆爽口，它還含有豐富蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，這些元素能夠促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生，在很多疾病的治療中都少不了竹筍的輔助食，而且準(zhǔn)確了解之后，身體有缺這些元素的情況都可以食用竹筍進行補充。
一般人都可以放心吃一些辣椒，辣椒的品種有很多，很多辣椒的營養(yǎng)都比較豐富，比如含有豐富的維生素a和維生素c，還含有一些膳食纖維，經(jīng)常吃一些辣椒可以開胃消食，對于增強食欲非常有幫助，另外吃辣椒還能夠促進血液循環(huán)等等，但是千萬不能吃太多了，否則會影響腸胃健康，那么辣椒是否屬于蔬菜類別呢？
辣椒是蔬菜嗎？
辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒屬于什么類蔬菜呢？下面小編向大家介紹一下辣椒屬于什么蔬菜。
辣椒的生長習(xí)性介紹：
辣椒生育初為發(fā)芽期，催芽播種后一般5-8天左右出土，15天左右出現(xiàn)第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果后到拔秧為結(jié)果期。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發(fā)芽適宜溫度25-30度，發(fā)芽需要5-7天，低于15度或高于35度時種子不發(fā)芽。
苗期要求溫度較高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。
辣椒屬于什么類蔬菜？
蔬菜植物的產(chǎn)品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產(chǎn)品器官分類也分成5種，即：根菜類.莖菜類.葉萊類.花菜類.果菜類。
（1）根菜類。這類萊的產(chǎn)品（食用）器官為肉質(zhì)根或塊根。
（2）莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態(tài)。
（3）葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態(tài)葉為產(chǎn)品器官。
（4）花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產(chǎn)品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊和芥藍等。
（5）果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產(chǎn)品器官。
所以辣椒屬于果菜類蔬菜。
大蒜是屬于蔬菜的類型，因為大蒜是一種草本植物，具備有一定的刺激性，會刺激腸胃的消化，特別是可以起到腸胃的消毒殺菌的效果，所以建議大家在平時可以適當(dāng)?shù)某砸恍┐笏?。大蒜這種藥材含有很多的營養(yǎng)價值，大家可以來了解大蒜這種食材的藥用功效以及了解大蒜的食用方法。
蔥蒜類蔬菜為百合科蔥屬二年生或多年生草本植物，具有特殊的辛辣氣味，又稱香辛類蔬菜。以膨大的鱗莖、假莖和嫩葉為產(chǎn)品器官，含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素及礦物鹽等，營養(yǎng)豐富。蔥蒜類蔬菜因含有硫化丙烯，具有增進食欲、開胃消食的功效，同時也是解腥調(diào)味的佳品。
主要種類有韭菜、大蔥、大蒜、 洋蔥、細(xì)香蔥、薤、胡蔥、南歐蒜等。
蔥蒜類蔬菜原產(chǎn)于大陸性氣候區(qū)，系統(tǒng)發(fā)育過程中，在氣溫年較差(一年中最高月平均氣溫與最低月平均氣溫之差)較大、晝夜溫差明顯和雨量分配呈季節(jié)性差異的條件下，形態(tài)上逐漸形成短縮的莖盤、弦狀須根、耐旱的葉型、具有儲藏功能的鱗莖;生理上形成了要求涼爽氣候、中等強度光照、較高土壤濕度、較低空氣濕度、疏松肥沃土壤的特點，耐寒、喜濕、喜肥，不耐高溫、干旱、強光和瘠薄。
多數(shù)蔥蒜類蔬菜適宜生長月均溫12～20℃，耐寒性較強。在不同的生長階段，對溫度的要求不同。葉的生長最適宜溫度，洋蔥為12～20℃，大蒜為12～16℃，韭菜稍高些為15～25℃，但超過25℃，葉的生長緩慢。
蔥蒜類蔬菜的生育周期，可分為營養(yǎng)生長和生殖生長兩個階段。不管是洋蔥、 大蔥，還是大蒜，其抽薹開花都要求低溫通過春化，再經(jīng)過臨界日照條件而抽薹開花。
蔥蒜類蔬菜為長日照植物，要在長日照下才開花結(jié)籽。大蔥、洋蔥、韭菜、韭蔥等以種子繁殖，種子壽命較短，一般為1～2年，生產(chǎn)上宜用當(dāng)年的新種子播種。
蔥蒜類蔬菜地上部為管狀或扁平多蠟質(zhì)的葉片，較耐旱;地下部為弦狀須根，在生長過程中從短縮莖基部發(fā)生新的須根。根群分布范圍廣，但入土不深，幾乎無根毛，吸水力很弱。因而栽培上也不耐過分的干旱，要求有一定肥力和保水力強的土壤。
蔥蒜類蔬菜有共同的病蟲害，在栽培中應(yīng)避免重茬，同類蔬菜也不宜連作。由于蔥蒜類蔬菜根系能向土壤中分泌殺菌物質(zhì)，是比較好的蔬菜前茬，可以減輕后茬蔬菜的病害，因此在有機蔬菜基地最好將蔥蒜類蔬菜安排在蔬菜輪作計劃中。蔥蒜類蔬菜葉片直立、植株低矮、葉面積小，適于密植，也可與其他蔬菜間作或套作。
在日常生活中人們在吃飯的時候應(yīng)當(dāng)注重葷素搭配，只有這樣才能讓自己身體里的營養(yǎng)達到均衡效果。而肉制品中吃過去吃過來只有那么幾種肉制品，相對于蔬菜來說肉制品的品種要少很多，蔬菜的品種卻非常豐富。而海帶作為一種海里的藻類植物，在餐桌上是非常常見的，可是海帶是屬于蔬菜的嗎?
海帶被醫(yī)學(xué)界稱為神奇的蔬菜!只因有這6大好處，具體請看下面的介紹。
1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
4、海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
5、海帶所含的膠質(zhì)能促進體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。
6、《本草綱目》記載：“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能。”近年來，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對預(yù)防和治療癌癥都有作用。
7、海帶中大部分是巖藻多糖，很適合糖尿病患者食用，因為它具有極好的食物纖維，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間。即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
海帶的營養(yǎng)價值
1、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
2、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
3、海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
上面為大家介紹了海帶中含有豐富的營養(yǎng)價值，不僅可以幫助我們降低血粘度還能幫助我們補充纖維，對于糖尿病的患者來說可以適當(dāng)?shù)某渣c海帶，對我們的身體都是非常不錯的。
在生活中經(jīng)常可以吃到玉米，尤其每年到了夏天的時候，嫩玉米就成熟了，這時候的玉米直接可以煮熟來吃，或者炒菜來吃，味道都是非常好的，而且玉米的營養(yǎng)非常全面，比如富含淀粉和碳水化合物，所以吃玉米有很多好處，那么玉米是不是屬于蔬菜類的食物呢？
玉米是蔬菜嗎？
玉米是一種常見的糧食作物，既不是水果也不是蔬菜。
糧食作物包括小麥、水稻、玉米、燕麥、黑麥、大麥、谷子、高粱和青稞等。
玉米俗稱棒子、玉茭、苞米、苞谷，原產(chǎn)于拉丁美洲的墨西哥和秘魯沿安第斯山麓一帶。哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸后，在第二次歸程（1499年）中，把玉米帶到西班牙。隨著世界航海業(yè)的發(fā)展，玉米逐漸傳到了世界各地，成為最重要的糧食作物之一。
玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，具有開發(fā)高營養(yǎng)、高生物學(xué)功能食品的巨大潛力。
玉米不僅是人類糧食的主要來源，已成為一種熱門的保健食品，經(jīng)常出現(xiàn)于餐桌上，并風(fēng)靡曾經(jīng)以食物精細(xì)著稱的歐美世界。據(jù)報載，美國前總統(tǒng)里根曾每天早上都以玉米片粥作早餐。
又稱玉蜀黍、苞米、棒子等。是國北方的主要糧食作物。玉米莖桿粗壯，節(jié)間不中空，莖的近地節(jié)上生有許多不定根。玉米的葉鞘包莖，葉片狹長，邊緣波浪狀，表面有絨毛。玉米是雌雄同株異花的植物，雄花序長在植株的頂端呈圓錐形，雌花序長在莖桿中部的葉腋內(nèi)。雄花序上長有許多雄性的小穗花，每個雄性小穗花里都有2朵雄花。雌花序上有許多雌性小穗花，每朵雌性小穗花里有2朵雌花，其中一朵發(fā)育，一朵退化。雌性花序外面有數(shù)個葉狀的總苞片，雌蕊的柱頭和花柱很長，在授粉前從總苞頂端伸出，俗稱玉米須。玉米粒是玉米的果實，叫做穎果。玉米的籽粒含糖類70％以上，還有一定的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵等元素，營養(yǎng)成分優(yōu)于大米白面。玉米籽粒不僅可以食用，還可以制造酒精、糖等。莖、葉可做飼料。玉米是喜溫作物，品種有早熟、中熟、晚熟三類，生長期80～140天。
西葫蘆是平時很常見的蔬菜，很多人都喜歡吃，西葫蘆中的營養(yǎng)是非常豐富的，如果經(jīng)常吃的話，對身體健康的好處是非常多的，西葫蘆中含有大量的水分以及各種維生素，很多人平時容易將西葫蘆和南瓜混淆起來，認(rèn)為西葫蘆就是南瓜，其實西葫蘆并不是南瓜，西葫蘆和南瓜是完全不同的食物。
一、西葫蘆是南瓜嗎
西葫蘆不是南瓜。西葫蘆，別名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫蘆為一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢明顯。營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，老人小孩都喜歡吃。
二、西葫蘆的營養(yǎng)價值
1、西葫蘆中含有大量的水分，它能夠起到潤澤肌膚的功效，如果是減肥的朋友感覺到自己面黃皮膚松，那么就可以通過食用西葫蘆來對皮膚進行調(diào)節(jié)，可以試試的。
2、西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4、西葫蘆里面含有一些特別的物質(zhì)，比如葫蘆巴堿和丙醇二酸，它們是其他的瓜類所不具備的，這些物質(zhì)能夠起到調(diào)節(jié)身體新陳代謝的作用，同時還可以對糖類轉(zhuǎn)化為脂肪等功能進行抑制，因此它還有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”的美稱。
5、西葫蘆花含水量達95%,熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量低。
6、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
7、西葫蘆含有鉀、維生素K、可有益于身體健康。
8、西葫蘆里面含有比較豐富的纖維素和木質(zhì)素以及一定量的果膠。人體消化酶對這些物質(zhì)起不到分解的作用，不過它能夠促進腸道蠕動，起到促進消化的作用，對于糞便的排出非常有利。
三、西葫蘆的功效
西葫蘆性寒、味甘，入肺、胃、腎經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
如果一個人患了某種皮膚疾病的話，是要切記不能吃發(fā)性食物的，因為有些發(fā)性食物會加重病情。而在生活中又有很多發(fā)性食物的存在，一不小心就會吃下去加重自己的病情。南瓜作為生活中最為常見的一種瓜類蔬菜，很多人都因為南瓜的甜度高而喜歡吃南瓜，但是南瓜會是發(fā)性食物嗎?
南瓜是發(fā)性食物嗎
一、南瓜不是發(fā)性食物
南瓜是一種蔬菜,不是屬于發(fā)物的一種,首先是南瓜中的果膠成分非常的豐富,果膠的吸附性非常的豐富,可以幫助消除身體中的大量的細(xì)菌和其他的病毒,比如一種重金屬元素,其次是南瓜可以幫助保護胃功能,幫助胃的粘膜進行吸收,并且促進胃潰瘍的恢復(fù),其次是南瓜可以幫助治療糖尿病的情況,增加了身體的新陳代謝情況,以此來幫助降低身體的血糖含量。
二、南瓜的功效和作用
1、解毒
內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;消除致癌物質(zhì):南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強肝、腎細(xì)胞的再生能力;促進生長發(fā)育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
三、常吃南瓜的好處
1、明目
南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一,這種營養(yǎng)素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A。美國國立衛(wèi)生研究院研究指出,維生素A能增強眼睛在昏暗環(huán)境下的視野清晰度。哈佛大學(xué)研究顯示,維生素A也能延遲視網(wǎng)膜色素變性所引發(fā)的視網(wǎng)膜功能下降。此外,維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。
2、護心
南瓜富含膳食纖維,對心臟很有好處。哈佛大學(xué)一項萬人規(guī)模調(diào)研顯示,高纖維飲食者與低纖維飲食者相比,冠心病發(fā)作風(fēng)險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結(jié)論,高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比,患心臟病風(fēng)險降低25%。
3、助眠
南瓜籽富含色氨酸,負(fù)責(zé)幫助人體制造血清素,這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用,能緩解緊張感,同時還能改善心情,因而有助入眠。
4、保護前列腺
南瓜籽油可防止前列腺細(xì)胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿卜素和歐米伽3脂肪酸,可降低前列腺癌風(fēng)險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。
南瓜不是寒性的食材，它屬于一種溫性的食材，所以說對于脾胃虛寒的人士來說，平時吃南瓜是完全沒有問題的，有很好的調(diào)理腸胃的作用，它不但能夠促進排便，而且能夠清除腸胃當(dāng)中一些有毒成分，主要還是因為南瓜里面含有果膠，能夠發(fā)揮這方面的作用，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
一、南瓜是寒性的嗎
南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。
二、南瓜成分的作用
1.多糖類
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細(xì)胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2.類胡蘿卜素
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3.果膠
南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
4.礦質(zhì)元素
南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
三、食療
1.解毒
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.保護胃黏膜，幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細(xì)胞的再生能力。
我相信通過瀏覽上面的相關(guān)資料信息，大家對于南瓜是寒性食物嗎，有了大概的了解了吧。不過，小編輯還是和大家共同溫故一下。南瓜性溫，不屬于寒性食物。 南瓜有解毒，保護胃黏膜，幫助消化，消除致癌物質(zhì)，這些作用呢。
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