雞蛋花蘑菇的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雞蛋花蘑菇的功效與作用，希望能為您提供更多的參考。
平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃蘑菇，蘑菇的形狀可以說(shuō)是千奇百怪的，但大同小異的是從外形上來(lái)看都是像散裝一樣，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，入口有點(diǎn)像肉的口感，但是非常的滑嫩，很受人們歡迎，不過(guò)蘑菇也有品種，雞蛋花蘑菇可以治療支氣管炎，預(yù)防中暑，緩解細(xì)菌感染疾病，對(duì)身體大有好處。
雞蛋花的功效
1、治療急性支氣管炎
將雞蛋花和清水一起鍋中煎煮，等藥液只剩下三分之一的時(shí)候取出，一天分為兩次服用，能夠令身體快速恢復(fù)健康。
2、防治中暑
雞蛋花能夠有效的清熱解暑，是一種常見(jiàn)的涼茶材料之一。將雞蛋花用水煎煮，然后夏天的時(shí)候代替茶水有飲用。
3、治療細(xì)菌性痢疾
如果身體出現(xiàn)了由于細(xì)菌感染所導(dǎo)致的腹瀉情況，也可以將雞蛋花和金銀花以及木棉花一起用水煎煮，制作成三花湯服用，能夠快速令身體遠(yuǎn)離疾病。
4、治療感冒發(fā)燒
無(wú)論是大人還是小孩出現(xiàn)了感冒發(fā)燒的情況，都可以通過(guò)使用雞蛋花來(lái)緩解疾病。將雞蛋花和菊花以及薄荷一起用水煎煮，然后藥液分為兩次服用效果更好。
5、治療小兒食欲不振
雞蛋花藥性溫和，所以就算是孩子也可以服用這種藥材。如果小朋友出現(xiàn)了食欲不振、疳積以及大便溏瀉的毛病，可以將雞蛋花用水煎煮，清水要放得比較多，最終藥液過(guò)濾之后服用。
6、治療消化不良以及傳染性肝炎
將雞蛋花和水一起科學(xué)的煎煮服用，不僅能夠增加腸胃蠕動(dòng)促進(jìn)消化，同時(shí)對(duì)于傳染性肝炎也有一定的治療效果。
7、治療肺熱咳嗽
將雞蛋花洗干凈之后直接用水煎服，每天服用一劑，能夠令身體快速恢復(fù)健康，特別是對(duì)于肺熱所導(dǎo)致的咳嗽治療效果非常的不錯(cuò)。
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雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以調(diào)節(jié)腸胃，具有治療咽喉疼痛和胎動(dòng)不安的現(xiàn)象，平時(shí)還可以緩解皮膚的燙傷很?chē)?yán)重，對(duì)身體有很大的好處，我們常吃的雞蛋不是用清水煮或油煎，更方便的方法是用熱水沖燙花，沖出來(lái)的蛋花既好喝又美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動(dòng)不安；產(chǎn)后口渴；下?。化懠?；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱(chēng)作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。
2.雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
有很多人有這樣的一種習(xí)慣，在清早用開(kāi)水沖雞蛋花，認(rèn)為這樣的一種方法比較簡(jiǎn)單，而且認(rèn)為通過(guò)開(kāi)水沖雞蛋花，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，因此很多人想全面了解一下開(kāi)水沖雞蛋花的功效，下面就做了具體的介紹，你可以對(duì)下面的內(nèi)容全面的了解一下。
用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長(zhǎng)久睡不著覺(jué)的人有很好的祛火作用。 開(kāi)水沖雞蛋去火 雞蛋煮老后，會(huì)損失掉其中一些營(yíng)養(yǎng)，而將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來(lái)就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開(kāi)的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。
此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺(jué)喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。 將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來(lái)就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。
開(kāi)水沖雞蛋花的功效，以上的內(nèi)容就詳細(xì)做了介紹，相信很多天天喜歡吃開(kāi)水沖雞蛋花的朋友，已經(jīng)通過(guò)以上的介紹，了解了開(kāi)水沖雞蛋花的功效，在了解以后，為了保障自己身體的健康，可以每天通過(guò)開(kāi)水沖雞蛋花，讓自己身體更健康。
雞蛋是大家非常熟悉的一種食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，雞蛋的吃法很多，基本是很多家庭餐桌上常見(jiàn)的一種食物。香油是我們廚房必備的一種調(diào)味品，加了香油的菜肴會(huì)更加的美味。用香油沖雞蛋這中做法，是一種比較傳統(tǒng)的去火偏方，很多人在出現(xiàn)上火的情況時(shí)，就會(huì)想到這個(gè)方法。
香油沖雞蛋花的功效
一、降血壓
從美國(guó)、日本、印度及中國(guó)的研究來(lái)看，長(zhǎng)期食用香油可明顯降低高血壓的發(fā)病率，還能減少高血壓患者為治病而服用的藥物數(shù)量。
二、預(yù)防動(dòng)脈硬化
香油中含有對(duì)心血管有益的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸極易被人體吸收，進(jìn)而可以促進(jìn)膽固醇的代謝，起到軟化血管的作用，從而可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。
三、防衰老
香油中還含有豐富的維生素E和亞油酸。經(jīng)常食用可加強(qiáng)人體組織對(duì)氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，延緩衰老。當(dāng)然香油這么好，可不是人人都能喝的，中醫(yī)講，因?yàn)橄阌托詻?，所以脾虛便泄者禁用?/p>
四、美容
而且因?yàn)橄阌蛢?nèi)油脂比較多，可以潤(rùn)滑腸道，早上喝一點(diǎn)可以有效的防止和治療便秘，排除身體毒素，由內(nèi)到外的讓身體干凈，也就有內(nèi)在美容的功效。
香油沖雞蛋花的做法
原料：雞蛋1個(gè) 開(kāi)水1碗 芝麻油、冰糖少許
制作步驟：
取一只雞蛋，用清水將外殼洗凈，磕入碗中，用筷子把雞蛋攪拌成均勻的蛋液。在蛋液中倒入幾滴麻油，將剛剛做好的沸水快速?zèng)_入碗中，放入一小塊冰糖。待雞蛋茶不燙，就可以飲用了。雞蛋用筷子打勻即可，不用過(guò)度攪打，否則沏出的蛋花會(huì)成碎末狀，既不美觀也影響口感;一定要用剛剛做開(kāi)的沸水，迅速倒入碗中來(lái)沏。
雞蛋又稱(chēng)為雞卵，是人們?cè)谏钪薪?jīng)常吃的一種食物，想必大家都吃過(guò)雞蛋，還在小寶寶的時(shí)候，父母?jìng)兙蜁?huì)把雞蛋做成輔食給寶寶吃，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)很豐富，除了富含蛋白質(zhì)之外，雞蛋含有豐富的氨基酸，而且雞蛋所含的氨基酸很容易被人體消化吸收，雞蛋的吃法也非常多，下面教大家沖雞蛋花的方法。
怎么沖雞蛋花？
沖雞蛋花步驟1
準(zhǔn)備雞蛋，蜂蜜
步驟2
將雞蛋打入碗中
步驟3
將雞蛋打散均勻
步驟4
燒開(kāi)水放入碗中，等蛋花稍涼后加入適量的蜂蜜攪拌均勻。清香可口。
雞蛋黃黃的外表，圓滾滾的體態(tài)，十分惹人喜愛(ài)，在很多老百姓的日常生活中，雞蛋應(yīng)該是很經(jīng)常吃的一樣?xùn)|西，而且它所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的；雞蛋湯的制作方式也有很多，雞蛋可以沖熱水，開(kāi)水沖雞蛋有去火潤(rùn)燥和止咳潤(rùn)肺的功效，而且有很多人都喜歡這樣吃，既方便又很有營(yíng)養(yǎng)，那么沖雞蛋花可以加蜂蜜功效是什么？
沖雞蛋花可以加蜂蜜功效
沖雞蛋花可以加蜂蜜功效的，生雞蛋沖水喝主要是可以治療失眠，用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長(zhǎng)久睡不著覺(jué)的人有很好的祛火作用。
建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開(kāi)的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺(jué)喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。
開(kāi)水沖雞蛋最主要的功效就是去火潤(rùn)潤(rùn)肺，搭配不同的食材時(shí)其功效也各有側(cè)重。以去火潤(rùn)燥為主則用冰糖和芝麻油調(diào)味，對(duì)上火引起的嗓子痛有良好的食療效果。以止咳潤(rùn)肺主則用蜂蜜和芝麻油調(diào)味，有著非常不錯(cuò)的潤(rùn)肺止咳效果，但給孩子止咳時(shí)就不能加蜂蜜了。如果改用鹽和芝麻油調(diào)味，再加點(diǎn)紫菜碎或小蝦米，它就是一款簡(jiǎn)單易做又營(yíng)養(yǎng)豐富的快手湯。
雞蛋是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，而且各種雞蛋做成的美食口感極佳，是我們生活中使用頻率最高的食物之一。雞蛋的吃法有很多，沖雞蛋花是非常簡(jiǎn)單的一種，有些時(shí)候早上時(shí)間緊，一碗雞蛋花就能對(duì)付，學(xué)習(xí)一些做法還是很有幫助的。那么，怎樣沖雞蛋花？下面咱們就來(lái)看看吧。
碗里打好一個(gè)雞蛋備用。水開(kāi)后，把適量淀粉用冷水沖開(kāi)后倒入鍋里，不斷攪拌。等湯黏稠后把蛋液倒入湯中，用筷子順一個(gè)方向攪動(dòng)。這樣打出的蛋花非常多且蛋花是一片片的。雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。
用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長(zhǎng)久睡不著覺(jué)的人有很好的祛火作用。開(kāi)水沖雞蛋去火雞蛋煮老后，會(huì)損失掉其中一些營(yíng)養(yǎng)，而將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來(lái)就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開(kāi)的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。
此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺(jué)喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來(lái)就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。
雞蛋花生酥是一種能用雞蛋和花生共同制作而成的食物，也是一種很受歡迎的點(diǎn)心。雞蛋花生酥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，既有營(yíng)養(yǎng)又美味，這也是為什么那么多人喜歡吃雞蛋花生酥的原因。當(dāng)然，雞蛋花生酥制作起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋花生酥的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、雞蛋花生酥的做法
1.花生進(jìn)烤箱150°C烤大致15分鐘，攤涼后去皮，然后用攪拌機(jī)磨成粉
2.將花生粉與面粉、泡打粉、蘇打粉拌在一起，將粉類(lèi)拌勻
3.酥油與白糖倒入盤(pán)里，將酥油與白糖拌勻，然后加入雞蛋
4.將酥油、白糖和蛋液充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
5.往拌好的液體里倒入粉類(lèi)，和成面團(tuán)
6.整形分割成48等份
7.做成中間凹陷的餅型，放入烤盤(pán)內(nèi)
8.預(yù)熱烤箱，190°上下火烤約13分鐘即可
二、花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。
花生的脂肪含量占總營(yíng)養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對(duì)肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃?、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說(shuō)的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥效果。
三、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，很多家長(zhǎng)會(huì)每天早上給孩子住一個(gè)雞蛋或者做點(diǎn)其他含有雞蛋的食物，讓孩子能夠有充足的營(yíng)養(yǎng)。雞蛋花蛤是一種新的做法，有些人在飯店里吃到了覺(jué)得味道還不錯(cuò)，想要回家給孩子做一些調(diào)換口味。下面給大家具體說(shuō)下雞蛋花蛤的做法大全，寶媽們可以來(lái)學(xué)習(xí)一下。
一、花蛤能和雞蛋一起吃嗎
蛤蜊被稱(chēng)為“天下第一鮮”，蛤蜊燉蛋是粵菜特色菜式之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白，嫩嫩滑滑的，汁滲入蛋中。
原料：蛤蜊、雞蛋、蔥花
調(diào)味料：鹽、濕淀粉、油(少許)、料酒
做法：
1、蛤蜊洗凈，放入開(kāi)水鍋(水中放一點(diǎn)料酒)焯至殼開(kāi)，在煮蛤蜊的水中晃動(dòng)漂去雜質(zhì)，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中，讓湯沉淀一下。
2、雞蛋液、濕淀粉、鹽打散，將沉淀過(guò)的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中(倒的時(shí)候要慢點(diǎn)，別將沉淀的雜質(zhì)也倒入)劃勻，先撒少許蔥花，淋一點(diǎn)油，上蒸鍋蒸至6-7成熟(也就是說(shuō)，最上面的蛋液還沒(méi)凝結(jié))，這時(shí)將蛤蜊碼入蛋液中，再繼續(xù)蒸熟。最后撒入剩下的蔥花即可上桌。
二、花蛤蒸蛋的具體做法
1、盆中放入清水，將蛤蜊倒入，順著一個(gè)方向畫(huà)圈清洗干凈
2、鍋內(nèi)放入清水，將清洗好的蛤蜊放入鍋中，加入蔥段和姜片，入一小勺的食鹽和料酒，蓋上蓋子
3、大火燒開(kāi)后，蛤蜊的殼都張開(kāi)了，關(guān)火燜一下
4、觀察一下如果蛤蜊里面沒(méi)有泥就可以直接撈出來(lái)，將生姜蔥挑掉。鍋里的蛤蜊湯靜置幾分鐘后，將上層沒(méi)有泥沙的湯慢慢倒出來(lái)讓湯慢慢變溫?zé)?。如果有泥沙可以將蛤蜊撈出放到盆里，再用清水輕輕的沖洗干凈。
5、取蒸雞蛋用的容器，將雞蛋打散打勻，舀一勺變溫的蛤蜊湯入蛋液中，讓蛋液先適應(yīng)一下它的溫度，然后將剩余的湯慢慢倒入蒸雞蛋的容器中，加一小勺鹽攪拌均勻，讓鹽在蛋液中充分融化
6、鍋內(nèi)入清水開(kāi)始蒸雞蛋。等雞蛋液中間凝固時(shí)將蛤蜊插入蛋羹中，撒上蔥花，淋少許香油或者菜油，再蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可出鍋了
三、花蛤蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛤蜊生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為“天下第一鮮”、“百味之冠”。
中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用?！侗静萁?jīng)疏》中記載，說(shuō)：“蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液，故能潤(rùn)五臟、止消渴，開(kāi)胃也。咸能入血軟堅(jiān)，故主婦人血塊及老癖為寒熱也?！?/p>
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，蛤蜊含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，是物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。蛤蜊肉以及貝類(lèi)軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
雞蛋是我們生活中非常重要的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，作為早餐是非常不錯(cuò)的選擇。除了煮雞蛋之外，做個(gè)家蛋花也非常簡(jiǎn)單，不僅適合家長(zhǎng)，孩子也很適合。沖雞蛋花的方法有很雞蛋，以前沒(méi)做過(guò)，看了做法之后一次就能搞定。那么，沖雞蛋花的做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
碗里打好一個(gè)雞蛋備用。水開(kāi)后，把適量淀粉用冷水沖開(kāi)后倒入鍋里，不斷攪拌。等湯黏稠后把蛋液倒入湯中，用筷子順一個(gè)方向攪動(dòng)。這樣打出的蛋花非常多且蛋花是一片片的。雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。
用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長(zhǎng)久睡不著覺(jué)的人有很好的祛火作用。開(kāi)水沖雞蛋去火雞蛋煮老后，會(huì)損失掉其中一些營(yíng)養(yǎng)，而將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來(lái)就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開(kāi)的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。
此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺(jué)喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來(lái)就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。
雞蛋花其實(shí)可以做成各種各樣美味的食材，但是也需要搭配其他的輔助材料制作，這樣做出來(lái)的食物才更加的營(yíng)養(yǎng)美味，而下文則推薦了兩種不同的雞蛋花美食是制作方法。
一、步驟
1.準(zhǔn)備一些雞蛋花和兩個(gè)雞蛋。
2.將雞蛋花放水里清洗干凈后控干水分備用。
3.花椒用小火炒出香味后碾碎，加入適量的鹽、粉末味精攪拌勻成椒鹽。
4.雞蛋磕入碗中打勻，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少許的鹽調(diào)成面糊。
5.玉米油倒入鍋中燒熱。
6.油溫五成熱時(shí)，將雞蛋花放入雞蛋面糊中掛漿。
7.將掛好漿的雞蛋花放入油鍋里炸熟，炸至酥香。
8.吃的時(shí)候蘸一些椒鹽即可。
二、食材
主料雞蛋花200g 輔料冰糖適量菊花適量金銀花葉和藤適量
步驟
1.準(zhǔn)備好雞蛋花，金銀花葉和藤，菊花。
2.材料洗干凈，放入養(yǎng)生壺，加入適量的水。
3.煲了20分鐘后，可以飲了。
4.撈起所有的渣，加入冰糖。
三、步驟
1.備齊所需原料，五種花：金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花。
2.把五種花在清水內(nèi)清洗一遍。
3.洗好的花瀝干水分備用。
4.鍋內(nèi)倒入適量水把瀝干水分的五種花倒入鍋內(nèi)。
5.蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)后改小火煲30分鐘。
6.煮好后的五花茶用濾網(wǎng)把花類(lèi)濾走不要，只留湯。
7.根據(jù)口味加適量白砂糖。
小貼士
1.此茶有稍許苦味，不喜歡苦味可以加適量白砂糖，也可以不加。
2.買(mǎi)回的干花料可以不用清洗直接煮，醫(yī)生說(shuō)中醫(yī)不用清洗的，但是我覺(jué)得還是清洗一遍放心。
我們都吃過(guò)紫菜蛋花湯，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，做紫菜蛋花湯不需要放植物油，最后在湯上面淋少許香油即可，其實(shí)民間有一個(gè)治療長(zhǎng)期咳嗽的偏方就是用香油沖蛋花，這是因?yàn)橄阌途哂袧?rùn)肺止咳的功效，雞蛋也是有很好的滋潤(rùn)養(yǎng)血的作用，尤其是大病初愈者非常適合吃雞蛋，能快速的恢復(fù)，香油沖雞蛋花有什么功效呢？
香油雞蛋中的香油可并不只有這一個(gè)功能，從中西醫(yī)來(lái)看，單單一個(gè)香油就還有非常多的你可能不知道的功效。
一、潤(rùn)燥通便、美容養(yǎng)顏
《本草綱目》中說(shuō)：“長(zhǎng)食麻油，可消痹心怡，增強(qiáng)食欲，提神明目而防衰?！彼^的麻油就是說(shuō)現(xiàn)在的芝麻油，也就是香油，這里面說(shuō)了好幾個(gè)好處，但我們重點(diǎn)看一下這兩個(gè)，它可以促進(jìn)人體的消化吸收功能，增強(qiáng)人的食欲，同時(shí)還有防衰老的功效，所以現(xiàn)代很多人都學(xué)會(huì)了用香油來(lái)進(jìn)行面部美容。
而且因?yàn)橄阌蛢?nèi)油脂比較多，可以潤(rùn)滑腸道，早上喝一點(diǎn)可以有效的防止和治療便秘，排除身體毒素，由內(nèi)到外的讓身體干凈，也就有內(nèi)在美容的功效。
現(xiàn)在正值秋季，因?yàn)榧竟?jié)的原因皮膚特別容易干燥，你可以卸妝的時(shí)候，滴幾滴在手上，抹到臉上，用指腹輕輕按摩，然后再用溫?zé)岬拿矸竽槪梢匀コ字械奈酃?，減少小細(xì)紋。
二、降血壓
從美國(guó)、日本、印度及中國(guó)的研究來(lái)看，長(zhǎng)期食用香油可明顯降低高血壓的發(fā)病率，還能減少高血壓患者為治病而服用的藥物數(shù)量。
三、預(yù)防動(dòng)脈硬化
香油中含有對(duì)心血管有益的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸極易被人體吸收，進(jìn)而可以促進(jìn)膽固醇的代謝，起到軟化血管的作用，從而可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。
四、防衰老
香油中還含有豐富的維生素E和亞油酸。經(jīng)常食用可加強(qiáng)人體組織對(duì)氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，延緩衰老。
當(dāng)然香油這么好，可不是人人都能喝的，中醫(yī)講，因?yàn)橄阌托詻?，所以脾虛便泄者禁用?/p>
雞蛋是我們非常熟悉的一種食物，雞蛋不但可以食用而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋不但可以起到很好的養(yǎng)生保健功效而且還能起到美容等效用，所以雞蛋深受人們的歡迎，雞蛋的做法有非常多種，我們經(jīng)常在很多藥膳中看到雞蛋的身體，雞蛋不但可以用來(lái)燉著吃而且也能用來(lái)炒著吃或者做成雞蛋花。
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
1.準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，刻開(kāi)放入碗內(nèi)。
2.點(diǎn)火燒水。
3.水燒至沸騰。
4.雞蛋攪拌均勻。
5.倒入燒開(kāi)的水。
6.加入適量的白糖。
7.加入適量的香油。
8.攪拌均勻即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞蛋，我們知道雞蛋其實(shí)就是母雞產(chǎn)下來(lái)的卵，雞蛋不但好吃而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋有利于我們的身體健康，上文我們?yōu)榇蠹医榻B了雞蛋花的具體做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞蛋花蘑菇的功效與作用》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有什么作用與功效”專(zhuān)題。
