雞蛋花生酥的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞蛋花生酥的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雞蛋花生酥是一種能用雞蛋和花生共同制作而成的食物，也是一種很受歡迎的點(diǎn)心。雞蛋花生酥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，既有營(yíng)養(yǎng)又美味，這也是為什么那么多人喜歡吃雞蛋花生酥的原因。當(dāng)然，雞蛋花生酥制作起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋花生酥的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、雞蛋花生酥的做法
1.花生進(jìn)烤箱150°C烤大致15分鐘，攤涼后去皮，然后用攪拌機(jī)磨成粉
2.將花生粉與面粉、泡打粉、蘇打粉拌在一起，將粉類拌勻
3.酥油與白糖倒入盤里，將酥油與白糖拌勻，然后加入雞蛋
4.將酥油、白糖和蛋液充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
5.往拌好的液體里倒入粉類，和成面團(tuán)
6.整形分割成48等份
7.做成中間凹陷的餅型，放入烤盤內(nèi)
8.預(yù)熱烤箱，190°上下火烤約13分鐘即可
二、花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。
花生的脂肪含量占總營(yíng)養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對(duì)肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃?、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說(shuō)的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥效果。
三、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
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雞蛋是我們生活中非常重要的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，作為早餐是非常不錯(cuò)的選擇。除了煮雞蛋之外，做個(gè)家蛋花也非常簡(jiǎn)單，不僅適合家長(zhǎng)，孩子也很適合。沖雞蛋花的方法有很雞蛋，以前沒(méi)做過(guò)，看了做法之后一次就能搞定。那么，沖雞蛋花的做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
碗里打好一個(gè)雞蛋備用。水開(kāi)后，把適量淀粉用冷水沖開(kāi)后倒入鍋里，不斷攪拌。等湯黏稠后把蛋液倒入湯中，用筷子順一個(gè)方向攪動(dòng)。這樣打出的蛋花非常多且蛋花是一片片的。雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。
用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長(zhǎng)久睡不著覺(jué)的人有很好的祛火作用。開(kāi)水沖雞蛋去火雞蛋煮老后，會(huì)損失掉其中一些營(yíng)養(yǎng)，而將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來(lái)就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開(kāi)的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。
此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺(jué)喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來(lái)就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。
雞蛋花其實(shí)可以做成各種各樣美味的食材，但是也需要搭配其他的輔助材料制作，這樣做出來(lái)的食物才更加的營(yíng)養(yǎng)美味，而下文則推薦了兩種不同的雞蛋花美食是制作方法。
一、步驟
1.準(zhǔn)備一些雞蛋花和兩個(gè)雞蛋。
2.將雞蛋花放水里清洗干凈后控干水分備用。
3.花椒用小火炒出香味后碾碎，加入適量的鹽、粉末味精攪拌勻成椒鹽。
4.雞蛋磕入碗中打勻，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少許的鹽調(diào)成面糊。
5.玉米油倒入鍋中燒熱。
6.油溫五成熱時(shí)，將雞蛋花放入雞蛋面糊中掛漿。
7.將掛好漿的雞蛋花放入油鍋里炸熟，炸至酥香。
8.吃的時(shí)候蘸一些椒鹽即可。
二、食材
主料雞蛋花200g 輔料冰糖適量菊花適量金銀花葉和藤適量
步驟
1.準(zhǔn)備好雞蛋花，金銀花葉和藤，菊花。
2.材料洗干凈，放入養(yǎng)生壺，加入適量的水。
3.煲了20分鐘后，可以飲了。
4.撈起所有的渣，加入冰糖。
三、步驟
1.備齊所需原料，五種花：金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花。
2.把五種花在清水內(nèi)清洗一遍。
3.洗好的花瀝干水分備用。
4.鍋內(nèi)倒入適量水把瀝干水分的五種花倒入鍋內(nèi)。
5.蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)后改小火煲30分鐘。
6.煮好后的五花茶用濾網(wǎng)把花類濾走不要，只留湯。
7.根據(jù)口味加適量白砂糖。
小貼士
1.此茶有稍許苦味，不喜歡苦味可以加適量白砂糖，也可以不加。
2.買回的干花料可以不用清洗直接煮，醫(yī)生說(shuō)中醫(yī)不用清洗的，但是我覺(jué)得還是清洗一遍放心。
雞蛋是我們非常熟悉的一種食物，雞蛋不但可以食用而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋不但可以起到很好的養(yǎng)生保健功效而且還能起到美容等效用，所以雞蛋深受人們的歡迎，雞蛋的做法有非常多種，我們經(jīng)常在很多藥膳中看到雞蛋的身體，雞蛋不但可以用來(lái)燉著吃而且也能用來(lái)炒著吃或者做成雞蛋花。
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
1.準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，刻開(kāi)放入碗內(nèi)。
2.點(diǎn)火燒水。
3.水燒至沸騰。
4.雞蛋攪拌均勻。
5.倒入燒開(kāi)的水。
6.加入適量的白糖。
7.加入適量的香油。
8.攪拌均勻即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞蛋，我們知道雞蛋其實(shí)就是母雞產(chǎn)下來(lái)的卵，雞蛋不但好吃而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋有利于我們的身體健康，上文我們?yōu)榇蠹医榻B了雞蛋花的具體做法。
隨著大眾飲食的變化，越來(lái)越多的人喜歡吃不同口味的食材，尤其是一些清爽的小菜，讓人吃了之后是留戀，今天小編就借助這個(gè)機(jī)會(huì)為大家推薦一款美味的小吃-雞蛋花生米，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
食材主料:
雞蛋干1塊 花生米150g 黃瓜1根?
輔料:
涼拌碗汁1份鹽適量花椒適量八角適量姜適量
步驟
1.花生米用辣椒，花椒，八角，姜浸泡一個(gè)小時(shí)
2.小火煮熟，但不要煮太久，要花生米有脆感。
3.黃瓜清洗干凈，雞蛋干一塊
4.雞蛋干切丁
5.黃瓜切長(zhǎng)片擺在盤里
6.用辣椒油、香油、醋和鹽調(diào)出料汁
7.煮熟的花生米和雞蛋干混合放入盤中
8.澆上料汁即可，軟嫩的雞蛋干和香脆的花生米搭配，口感很味道都是相輔相成，相得益彰。
通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于雞蛋花生米的做法是不是有了一個(gè)全新的了解，那么在今后的生活中就多加嘗試下小編的分享，仔細(xì)認(rèn)真的按照小編分享的步驟完成操作，這樣也讓你做出美味可口的雞蛋花生米！
雞蛋又稱為雞卵，是人們?cè)谏钪薪?jīng)常吃的一種食物，想必大家都吃過(guò)雞蛋，還在小寶寶的時(shí)候，父母?jìng)兙蜁?huì)把雞蛋做成輔食給寶寶吃，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)很豐富，除了富含蛋白質(zhì)之外，雞蛋含有豐富的氨基酸，而且雞蛋所含的氨基酸很容易被人體消化吸收，雞蛋的吃法也非常多，下面教大家沖雞蛋花的方法。
怎么沖雞蛋花？
沖雞蛋花步驟1
準(zhǔn)備雞蛋，蜂蜜
步驟2
將雞蛋打入碗中
步驟3
將雞蛋打散均勻
步驟4
燒開(kāi)水放入碗中，等蛋花稍涼后加入適量的蜂蜜攪拌均勻。清香可口。
雞蛋黃黃的外表，圓滾滾的體態(tài)，十分惹人喜愛(ài)，在很多老百姓的日常生活中，雞蛋應(yīng)該是很經(jīng)常吃的一樣?xùn)|西，而且它所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的；雞蛋湯的制作方式也有很多，雞蛋可以沖熱水，開(kāi)水沖雞蛋有去火潤(rùn)燥和止咳潤(rùn)肺的功效，而且有很多人都喜歡這樣吃，既方便又很有營(yíng)養(yǎng)，那么沖雞蛋花可以加蜂蜜功效是什么？
沖雞蛋花可以加蜂蜜功效
沖雞蛋花可以加蜂蜜功效的，生雞蛋沖水喝主要是可以治療失眠，用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長(zhǎng)久睡不著覺(jué)的人有很好的祛火作用。
建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開(kāi)的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺(jué)喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。
開(kāi)水沖雞蛋最主要的功效就是去火潤(rùn)潤(rùn)肺，搭配不同的食材時(shí)其功效也各有側(cè)重。以去火潤(rùn)燥為主則用冰糖和芝麻油調(diào)味，對(duì)上火引起的嗓子痛有良好的食療效果。以止咳潤(rùn)肺主則用蜂蜜和芝麻油調(diào)味，有著非常不錯(cuò)的潤(rùn)肺止咳效果，但給孩子止咳時(shí)就不能加蜂蜜了。如果改用鹽和芝麻油調(diào)味，再加點(diǎn)紫菜碎或小蝦米，它就是一款簡(jiǎn)單易做又營(yíng)養(yǎng)豐富的快手湯。
雞蛋是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，而且各種雞蛋做成的美食口感極佳，是我們生活中使用頻率最高的食物之一。雞蛋的吃法有很多，沖雞蛋花是非常簡(jiǎn)單的一種，有些時(shí)候早上時(shí)間緊，一碗雞蛋花就能對(duì)付，學(xué)習(xí)一些做法還是很有幫助的。那么，怎樣沖雞蛋花？下面咱們就來(lái)看看吧。
碗里打好一個(gè)雞蛋備用。水開(kāi)后，把適量淀粉用冷水沖開(kāi)后倒入鍋里，不斷攪拌。等湯黏稠后把蛋液倒入湯中，用筷子順一個(gè)方向攪動(dòng)。這樣打出的蛋花非常多且蛋花是一片片的。雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。
用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長(zhǎng)久睡不著覺(jué)的人有很好的祛火作用。開(kāi)水沖雞蛋去火雞蛋煮老后，會(huì)損失掉其中一些營(yíng)養(yǎng)，而將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來(lái)就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開(kāi)的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。
此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺(jué)喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來(lái)就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。
雞蛋花卷是我們?cè)绮偷闹魇?，淡淡的咸味深受每個(gè)人的歡迎，而且老少皆宜。雞蛋花卷的做法很簡(jiǎn)單，想吃的親們可以自己在家做，配料的時(shí)候要注意，要根據(jù)家人的口味來(lái)，不能過(guò)咸，亦不能過(guò)淡，否則就沒(méi)有美味可言了。
一、雞蛋花卷的做法
1、所有配料入面包機(jī)，和面發(fā)面至兩倍大。
2、分割成200克每個(gè)。
3、搟成薄片，表面刷油。
4、卷起來(lái)。
5、切成合適的大小。
6、用筷子壓一下就OK.
7、籠屜刷油，入蒸鍋醒15分鐘左右，蒸20分鐘關(guān)火，燜5分鐘開(kāi)蓋。
二、雞蛋四大錯(cuò)誤吃法
錯(cuò)誤一：挑蛋殼顏色深的吃更有營(yíng)養(yǎng)
雞蛋殼的顏色與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系并不大，分析表明，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低取決蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其高低主要取決于飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無(wú)多大關(guān)系。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質(zhì)含量越高，蛋白的品質(zhì)越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營(yíng)養(yǎng)稍好一些。
錯(cuò)誤二：雞蛋怎么吃營(yíng)養(yǎng)都一樣
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來(lái)，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。
錯(cuò)誤三：雞蛋與豆?jié){同食營(yíng)養(yǎng)高
豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
錯(cuò)誤四：煮雞蛋的時(shí)間越長(zhǎng)越好
雞蛋煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過(guò)老，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對(duì)人體健康不利的化學(xué)物質(zhì)。煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開(kāi)了再煮3分鐘即可。這時(shí)雞蛋呈溏心狀，營(yíng)養(yǎng)成分最利于人體吸收。不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的。3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘;5分鐘”雞蛋是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí);煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。
雞蛋花的營(yíng)養(yǎng)功效非常好，它的花朵能夠當(dāng)成藥材，具有一定的抗癌功效，對(duì)于皮膚疾病有很好的治療效果，另外還有很好的美容養(yǎng)顏的作用，尤其是雞蛋花泡水，具有清熱解毒和祛濕的作用，在治療中暑，治療尿路結(jié)石方面也有很好的效果，對(duì)于痢疾黃疸癥狀也能發(fā)揮很好的功效。
雞蛋花的功效
1、治療急性支氣管炎
將雞蛋花和清水一起鍋中煎煮，等藥液只剩下三分之一的時(shí)候取出，一天分為兩次服用，能夠令身體快速恢復(fù)健康。
2、防治中暑
雞蛋花能夠有效的清熱解暑，是一種常見(jiàn)的涼茶材料之一。將雞蛋花用水煎煮，然后夏天的時(shí)候代替茶水有飲用。
3、治療細(xì)菌性痢疾
如果身體出現(xiàn)了由于細(xì)菌感染所導(dǎo)致的腹瀉情況，也可以將雞蛋花和金銀花以及木棉花一起用水煎煮，制作成三花湯服用，能夠快速令身體遠(yuǎn)離疾病。
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4、治療感冒發(fā)燒
無(wú)論是大人還是小孩出現(xiàn)了感冒發(fā)燒的情況，都可以通過(guò)使用雞蛋花來(lái)緩解疾病。將雞蛋花和菊花以及薄荷一起用水煎煮，然后藥液分為兩次服用效果更好。
5、治療小兒食欲不振
雞蛋花藥性溫和，所以就算是孩子也可以服用這種藥材。如果小朋友出現(xiàn)了食欲不振、疳積以及大便溏瀉的毛病，可以將雞蛋花用水煎煮，清水要放得比較多，最終藥液過(guò)濾之后服用。
6、治療消化不良以及傳染性肝炎
將雞蛋花和水一起科學(xué)的煎煮服用，不僅能夠增加腸胃蠕動(dòng)促進(jìn)消化，同時(shí)對(duì)于傳染性肝炎也有一定的治療效果。
7、治療肺熱咳嗽
將雞蛋花洗干凈之后直接用水煎服，每天服用一劑，能夠令身體快速恢復(fù)健康，特別是對(duì)于肺熱所導(dǎo)致的咳嗽治療效果非常的不錯(cuò)。
雞蛋花的分辨
雞蛋花在我國(guó)廣泛使用，經(jīng)常被制作成涼茶服用。雞蛋花性涼味甘，服用后對(duì)于胃經(jīng)以及大腸經(jīng)都有非常不錯(cuò)的效果，具有清熱祛濕以及潤(rùn)肺解毒的功效。
雞蛋花在夏天以及秋天的時(shí)候采集，將鮮花采摘之后曬干，適合在夏天用開(kāi)水沖泡，具有祛暑的作用。雖然雞蛋花的功效有很多，但是很多人并不能夠非常清楚的分辨出這種藥材。
事實(shí)上雞蛋花的外形比較多是成條狀的，同時(shí)花也比較多，也有一部分的雞蛋花是扁平三角的。生雞蛋花的顏色比較多的是黃褐色以及淡棕色，所以生活中一定要科學(xué)的分辨。想要更好的分辨出雞蛋花，可以用鼻子聞一聞，雞蛋花雖然帶有一張香氣但略微有點(diǎn)苦服用后同樣如此。生活中購(gòu)買雞蛋花一定要選擇花朵完整的，同時(shí)要味香以及顏色黃褐色。
日常飲食是我們獲取營(yíng)養(yǎng)最直接和有效的方法，但是我們很多人在吃飯的時(shí)候總是覺(jué)得太過(guò)于油膩，如果我們多做一些湯類來(lái)食用就能夠很好的緩解油膩，其中番茄雞蛋花湯就是味道清淡還不會(huì)讓身體變胖的一種美食，并且它制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單快捷，下面一起了解一下番茄雞蛋花湯的做法。
番茄雞蛋花湯的做法
原料
番茄：250克（去核，切塊）。 云耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 雞蛋：2只（拌勻） 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉：
做法
（一）將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。
（二）用油爆炒番茄，放入清雞湯、云耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。
（三）加入雞蛋拌勻，即可食用。
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
番茄雞蛋花湯的做法非常的簡(jiǎn)單快捷，我們平時(shí)的早餐或者晚餐的時(shí)候都可以做一些這樣的湯類作為我們的配菜，這樣能讓我們吸收更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)他也不會(huì)讓身體發(fā)胖，并且番茄中的維生素含量也非常高，對(duì)身體調(diào)節(jié)的同時(shí)還能美化皮膚。
有很多人有這樣的一種習(xí)慣，在清早用開(kāi)水沖雞蛋花，認(rèn)為這樣的一種方法比較簡(jiǎn)單，而且認(rèn)為通過(guò)開(kāi)水沖雞蛋花，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，因此很多人想全面了解一下開(kāi)水沖雞蛋花的功效，下面就做了具體的介紹，你可以對(duì)下面的內(nèi)容全面的了解一下。
用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長(zhǎng)久睡不著覺(jué)的人有很好的祛火作用。 開(kāi)水沖雞蛋去火 雞蛋煮老后，會(huì)損失掉其中一些營(yíng)養(yǎng)，而將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來(lái)就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開(kāi)的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。
此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺(jué)喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。 將雞蛋加糖沖開(kāi)水喝時(shí)，雞蛋剛被燙熟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失少，再加上雞蛋本來(lái)就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。
開(kāi)水沖雞蛋花的功效，以上的內(nèi)容就詳細(xì)做了介紹，相信很多天天喜歡吃開(kāi)水沖雞蛋花的朋友，已經(jīng)通過(guò)以上的介紹，了解了開(kāi)水沖雞蛋花的功效，在了解以后，為了保障自己身體的健康，可以每天通過(guò)開(kāi)水沖雞蛋花，讓自己身體更健康。
雞蛋是大家非常熟悉的一種食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，雞蛋的吃法很多，基本是很多家庭餐桌上常見(jiàn)的一種食物。香油是我們廚房必備的一種調(diào)味品，加了香油的菜肴會(huì)更加的美味。用香油沖雞蛋這中做法，是一種比較傳統(tǒng)的去火偏方，很多人在出現(xiàn)上火的情況時(shí)，就會(huì)想到這個(gè)方法。
香油沖雞蛋花的功效
一、降血壓
從美國(guó)、日本、印度及中國(guó)的研究來(lái)看，長(zhǎng)期食用香油可明顯降低高血壓的發(fā)病率，還能減少高血壓患者為治病而服用的藥物數(shù)量。
二、預(yù)防動(dòng)脈硬化
香油中含有對(duì)心血管有益的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸極易被人體吸收，進(jìn)而可以促進(jìn)膽固醇的代謝，起到軟化血管的作用，從而可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。
三、防衰老
香油中還含有豐富的維生素E和亞油酸。經(jīng)常食用可加強(qiáng)人體組織對(duì)氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，延緩衰老。當(dāng)然香油這么好，可不是人人都能喝的，中醫(yī)講，因?yàn)橄阌托詻?，所以脾虛便泄者禁用?/p>
四、美容
而且因?yàn)橄阌蛢?nèi)油脂比較多，可以潤(rùn)滑腸道，早上喝一點(diǎn)可以有效的防止和治療便秘，排除身體毒素，由內(nèi)到外的讓身體干凈，也就有內(nèi)在美容的功效。
香油沖雞蛋花的做法
原料：雞蛋1個(gè) 開(kāi)水1碗 芝麻油、冰糖少許
制作步驟：
取一只雞蛋，用清水將外殼洗凈，磕入碗中，用筷子把雞蛋攪拌成均勻的蛋液。在蛋液中倒入幾滴麻油，將剛剛做好的沸水快速?zèng)_入碗中，放入一小塊冰糖。待雞蛋茶不燙，就可以飲用了。雞蛋用筷子打勻即可，不用過(guò)度攪打，否則沏出的蛋花會(huì)成碎末狀，既不美觀也影響口感;一定要用剛剛做開(kāi)的沸水，迅速倒入碗中來(lái)沏。
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