干橄欖菜的做法大全
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供干橄欖菜的做法大全，希望能為您提供更多的參考。
干橄欖菜是一種干貨，干橄欖菜的做法也比較多，首先要在清水里面浸泡一段時(shí)間，可以用來(lái)炒菜，可以用來(lái)做其他的菜品，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，另外也可以用來(lái)涼拌，比如說(shuō)干橄欖菜炒豆角，干橄欖菜炒江蝦等等，都是比較美味的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，有一定的保健身體的作用。
干炒橄欖菜的做法。
準(zhǔn)備：
1. 五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌漬。
2. 蒜拍碎后，剁成蒜泥;紅辣椒切圈。
3. 豆角先用手掰去兩邊的尖角和絲。
4. 用刀斜切成小段。
做法：
1.鍋中熱油，放入豆角翻炒，至皮有點(diǎn)皺，有點(diǎn)焦，裝起備用。
2.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角。
3.挖一大勺的橄欖菜，炒均勻即可。
拌橄欖菜的做法
：美食原料橄欖菜心300克。精鹽4克，味精4克，白糖0.5克,麻油15克。 橄欖菜心根部修成橄欖形，入開(kāi)水鍋氽一下，盛盤(pán)晾開(kāi)，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齊裝盆。
江蝦橄欖菜的做法
原料 活江蝦250克。 調(diào)料 瓶裝橄欖菜50克，鹽3克，味精3克，蔥15克，姜10克，料酒10克，干花椒3克，水200克。 制作 清水200克中，放入花椒、鹽、味精、蔥、姜、料酒調(diào)制成鹽水，大火煮開(kāi)后將江蝦放入轉(zhuǎn)小火煮約8分鐘至熟，碼放于盤(pán)中擺好造型，然后在盤(pán)邊放上橄欖菜。 特點(diǎn) 色彩鮮艷，口味鮮美。 制作關(guān)鍵 一定要選用鮮活蝦，煮時(shí)將須腿剪一下即可。
ys630.coM延伸閱讀
橄欖菜是潮汕地區(qū)的特色菜，橄欖菜不但好吃而且還能用來(lái)搭配其它的食材做出更多美味佳肴來(lái)，常見(jiàn)的做法是采用橄欖菜來(lái)搭配魚(yú)類(lèi)，我們也可以用橄欖菜來(lái)蒸肉餅或者用來(lái)炒其它的蔬菜，橄欖菜本身比較咸，所以更加有利于搭配其它淡味的食材。
橄欖菜的做法非常的多，我們下文將用橄欖菜作為主要的食材搭配其它的食材做出幾道菜肴供大家參考，大家看了后肯定懂得橄欖菜的做法。
橄欖菜蒸肉餅
材料
肉250克，雞蛋2個(gè)，生粉3大匙，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉，橄欖菜
做法
1.半斤肉餡加一個(gè)雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽.適量的蠔油攪上勁.加點(diǎn)胡椒粉.再加點(diǎn)水再攪.反復(fù)兩三次.一定要攪到肉餡把水吃進(jìn)再下第二次水.這樣做是為了肉餅吃起來(lái)不會(huì)有柴的感覺(jué).
2.放碟里壓實(shí)上面鋪上橄欖菜.上燒開(kāi)水的蒸鍋蒸十二分鐘.
3.出鍋后會(huì)看到很多水和油.把肉餅用刀劃幾大塊.把輕輕的用勺子挑起底部.就會(huì)發(fā)現(xiàn)蒸出來(lái)的水和油都給反吸進(jìn)去變得干爽了.
橄欖菜蒸鯇魚(yú)腩
材料
鯇魚(yú)腩1塊，豆卜，姜絲，橄欖菜，蔥絲，生油
做法
1、先將豆卜切成兩半，放鍋里用清水煮約十分鐘后撈起，略晾干水分后鋪在碟底。
2、魚(yú)腩洗凈去清附在魚(yú)身上的黑色膜(一般賣(mài)魚(yú)的都會(huì)幫你做這道工序，但通常都會(huì)做的不大徹底，細(xì)加工的活還得靠自己)，將魚(yú)腩斬成幾塊，用鹽和酒腌過(guò)后鋪在豆卜上面。
3、在魚(yú)腩上面灑上姜絲和橄欖菜。
4、將魚(yú)腩放鍋里大火蒸約五分鐘，取出后放蔥絲淋上蒸魚(yú)豉油，最后淋上燒熱的生油即可。
上文我們介紹了什么是橄欖菜，我們知道橄欖菜是潮汕地區(qū)的特色菜，我們可以用橄欖菜來(lái)做出多種菜肴來(lái)，常見(jiàn)的有用橄欖菜搭配魚(yú)類(lèi)或者肉類(lèi)，橄欖菜也可以搭配蔬菜等，上文介紹了橄欖菜的幾種做法，大家可以參考一下。
橄欖菜其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用可以預(yù)防一些身體疾病，對(duì)身體十分有好處，橄欖菜的做法有很多種，每一種做法都彰顯出獨(dú)特的味道，橄欖菜搭配其他食材還可以煲湯，爆炒，清炒等，下面讓我們來(lái)看一下橄欖菜的詳細(xì)做法。
橄欖菜蒸魚(yú)
用料；主料；鯛魚(yú)1條
輔料；橄欖菜2大匙
調(diào)料；色拉油1大匙，食鹽1/4小匙，蔥少許，姜10克，料酒1/2大匙，生抽20毫升，紅尖椒少許，白糖少許，胡椒粉少許
1.鯛魚(yú)去鱗、內(nèi)臟，沖洗干凈；在魚(yú)身上橫刀劃幾刀，將鹽、胡椒粉和料酒均勻抹在魚(yú)身和刀口處，腌10-15分鐘
2.在魚(yú)的表面和肚子里鋪上姜絲
3.調(diào)入生抽 、糖和料酒，在魚(yú)身上均勻地鋪上橄欖菜和紅辣椒粒
4.用微波爐保鮮紙封好，然后在保鮮膜上扎上一個(gè)洞
5.放入微波爐高火4-5分鐘（我的微波爐是800w的）
6.魚(yú)蒸熟后小心的拿開(kāi)保鮮紙
7.將蔥粒鋪在魚(yú)上，燒鍋里放油燒至油開(kāi)始冒煙，馬上將熱油淋到魚(yú)上，即可
橄欖菜肉末豆角
用料
主料；豆角1把.豬肉餡適量
輔料；橄欖菜1大勺紅尖椒3個(gè)
調(diào)料；色拉油適量，食鹽少許，姜5克，蒜5克，料酒5克，生抽5克，淀粉適量
五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌漬
蒜拍碎后，剁成蒜泥；紅辣椒切圈
豆角先用手掰去兩邊的尖角和絲
用刀斜切成小段
鍋中熱油，放入豆角翻炒，至皮有點(diǎn)皺，有點(diǎn)焦，裝起備用
爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角
挖一大勺的橄欖菜，炒均勻即可。
橄欖菜是潮汕地區(qū)的特色菜，橄欖菜不但好吃而且還能用來(lái)搭配其它的食材做出更多美味佳肴來(lái)，常見(jiàn)的做法是采用橄欖菜來(lái)搭配魚(yú)類(lèi)，我們也可以用橄欖菜來(lái)蒸肉餅或者用來(lái)炒其它的蔬菜，橄欖菜本身比較咸，所以更加有利于搭配其它淡味的食材。
橄欖菜的做法非常的多，我們下文將用橄欖菜作為主要的食材搭配其它的食材做出幾道菜肴供大家參考，大家看了后肯定懂得橄欖菜的做法。
橄欖菜蒸肉餅
材料
肉250克，雞蛋2個(gè)，生粉3大匙，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉，橄欖菜。
做法
1.半斤肉餡加一個(gè)雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽.適量的蠔油攪上勁.加點(diǎn)胡椒粉.再加點(diǎn)水再攪.反復(fù)兩三次.一定要攪到肉餡把水吃進(jìn)再下第二次水.這樣做是為了肉餅吃起來(lái)不會(huì)有柴的感覺(jué).
2.放碟里壓實(shí)上面鋪上橄欖菜.上燒開(kāi)水的蒸鍋蒸十二分鐘。
3.出鍋后會(huì)看到很多水和油.把肉餅用刀劃幾大塊.把輕輕的用勺子挑起底部.就會(huì)發(fā)現(xiàn)蒸出來(lái)的水和油都給反吸進(jìn)去變得干爽了.
橄欖菜蒸鯇魚(yú)腩
材料
鯇魚(yú)腩1塊，豆卜，姜絲，橄欖菜，蔥絲，生油。
做法
1、先將豆卜切成兩半，放鍋里用清水煮約十分鐘后撈起，略晾干水分后鋪在碟底。
2、魚(yú)腩洗凈去清附在魚(yú)身上的黑色膜(一般賣(mài)魚(yú)的都會(huì)幫你做這道工序，但通常都會(huì)做的不大徹底，細(xì)加工的活還得靠自己)，將魚(yú)腩斬成幾塊，用鹽和酒腌過(guò)后鋪在豆卜上面。
3、在魚(yú)腩上面灑上姜絲和橄欖菜。
4、將魚(yú)腩放鍋里大火蒸約五分鐘，取出后放蔥絲淋上蒸魚(yú)豉油，最后淋上燒熱的生油即可。
做成橄欖芥菜
食材：芥菜(俗稱(chēng)酸咸菜葉)，橄欖，食用油， 醬油，鹽 。
制作
1、將橄欖清洗干凈，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分。
2、再選取鹽漬的酸咸菜，用刀切碎，把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋，添加花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時(shí)，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘后即成。
制法講究
須經(jīng)八道工序：先選用碧綠豐潤(rùn)的鮮橄欖，去其苦澀，再以香醇花生油和鹽反復(fù)番炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份，加入精選芥菜葉，并控制不同火候，慢慢攪伴，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤。
經(jīng)十個(gè)小時(shí)以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑潤(rùn)爽口的橄欖菜。
炒橄欖菜
制作
1、刀豆切粒，用油炸熟。
2、橄欖菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。
3、倒入刀豆粒，調(diào)味炒勻即可。
制作要領(lǐng)
1、刀豆油炸至皮皺，耗油不多，既快熟又保持色綠
2、橄欖菜咸鮮，要留意調(diào)味用量;選用汕頭出產(chǎn)的橄欖菜為佳。
涼拌橄欖菜
制作食材：橄欖菜心300克。精鹽4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。
制作流程
橄欖菜心根部修成橄欖形，入開(kāi)水鍋氽一下，盛盤(pán)晾開(kāi)，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齊裝盆。
熬橄欖菜
將橄欖壓破，浸去澀汁或煮熟后才浸在水里兩天，讓澀汁瀝干后，在鍋里用油和鹽反復(fù)翻炒，中間再加進(jìn)咸菜葉(要老咸菜葉較好)，用慢火熬幾個(gè)小時(shí)，便成為黑得像墨的烏橄欖菜。冷卻后裝進(jìn)壇中。這種菜的油要下得多，很幫助消化，很開(kāi)胃，只取一些放在碟子中佐餐，壇里的水不能混上生水，才不發(fā)霉，可以保存幾個(gè)月。
上文我們介紹了什么是橄欖菜，我們知道橄欖菜是潮汕地區(qū)的特色菜，我們可以用橄欖菜來(lái)做出多種菜肴來(lái)，常見(jiàn)的有用橄欖菜搭配魚(yú)類(lèi)或者肉類(lèi)，橄欖菜也可以搭配蔬菜等，上文介紹了橄欖菜的幾種做法，大家可以參考一下。
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? 做法一：
1、皮蛋剝殼，每個(gè)切成等量的8瓣備用。
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時(shí)至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開(kāi)后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二：
1.將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘
2.將泡過(guò)的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍。蓋上鍋蓋，按下開(kāi)關(guān)開(kāi)始煮
3.瘦肉浸泡出血水后，再?zèng)_洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘
4.皮蛋剝皮，切成小丁
5.粥煮開(kāi)后鍋蓋挪開(kāi)一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開(kāi)鍋蓋不時(shí)用勺攪動(dòng)
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開(kāi)后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
7.撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動(dòng)，放入香油，攪勻后盛出即可
?以上內(nèi)容為我們介紹了菜干粥的做法，我相信大家都已經(jīng)躍躍欲試了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一翻吧，給自己帶去美味的同時(shí)還能給自己帶來(lái)健康，何樂(lè)而不為呢，快速動(dòng)手做一做吧！
紫橄欖菜的顏色是比較鮮艷的，它的葉子是呈現(xiàn)紫色，所以我們?cè)谏钪惺秤眠^(guò)一次就知道紫橄欖菜是什么樣了。紫橄欖菜含有很多的維生素和纖維素，它里面含有的維生素C對(duì)于我們的身體健康是很有作用的。然而，我們?cè)谏钪兄谱髯祥蠙觳说淖龇ㄖ饕乔宄醋祥蠙觳撕蜎霭枳祥蠙觳恕?/p>
紫橄欖菜用來(lái)制作成涼拌，相信很多朋友是不太喜歡吃的，因?yàn)楦杏X(jué)涼拌的食物不是很衛(wèi)生。但是對(duì)于一些喜歡吃涼拌食物的朋友，你們可以嘗試一下涼拌紫橄欖菜，它的味道是相當(dāng)棒的。
對(duì)于紫甘藍(lán)大家都很熟悉了吧，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實(shí)， 色澤艷麗，抗寒、耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，是很受歡迎的一種蔬菜。 凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。 這類(lèi)蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。 此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過(guò)敏癥，因此皮膚過(guò)敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。 其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。
橄欖菜主 料： 芥菜、橄欖、食用油配 料： 醬油、鹽做 法： 將原料沖洗干凈，在大鍋中煎煮大約10小時(shí)，然后加入配料，即成橄欖菜。特 點(diǎn)： 味香質(zhì)醇、可口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 含豐富葉綠素及人體必需的鈣、碘烏橄欖菜漂洋過(guò)海澄海烏橄欖菜素色澤烏艷，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。聞名遐邇。
制作步驟
1. 材料：紫甘藍(lán)，小蔥。調(diào)料：鹽，雞精，醋，蒸魚(yú)豉油，香油。2. 蔥和紫甘藍(lán)切成細(xì)絲。3. 把紫甘藍(lán)洗凈，撒入鹽腌制10分鐘。4. 把紫甘藍(lán)去除水分，放入鹽，雞精，醋，蒸魚(yú)豉油，香油。5. 最后撒上蔥絲拌勻即可。
關(guān)于紫橄欖菜的做法，相信現(xiàn)在大家心中應(yīng)該知道怎么樣去制作了吧。對(duì)于紫橄欖菜這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，我們應(yīng)該要知道一兩種制作它的方法，這樣我們才能夠在生活中制作出一份美味的紫橄欖菜。同時(shí)，我們要對(duì)于它的功效與作用有一些認(rèn)識(shí)。
橄欖菜其實(shí)是經(jīng)常會(huì)吃到的一種蔬菜，在我們的飯桌上它也是?？?，口感清脆，而且還有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，其實(shí)橄欖菜的做法有很多，但是在比較炎熱的夏季，人們比較鐘情的還是涼拌菜，因?yàn)樗梢詭椭覀冮_(kāi)胃助消化，那么下面就去看看涼拌橄欖的做法有哪些。
夏季人們對(duì)涼拌菜非常的喜愛(ài)，因?yàn)榭梢越鉀Q夏季食欲不高，的問(wèn)題，而且還可以幫助我們笑話(huà)，但是要注意，橄欖菜雖然好吃，但是偏涼，所以吃多了也不利于我們的腸胃健康，因此大家一定要注意了。
輔料
鮮醬油 麻油
大蒜
清爽開(kāi)胃的涼拌橄欖菜的做法步驟
1. 橄欖菜去掉老梗和老葉，浸泡洗凈瀝干
2. 大蒜拍松切末
3. 取一鍋加水燒開(kāi)，放入橄欖菜，待水再開(kāi)時(shí)，略煮撈出瀝水
4. 裝盆，放上大蒜末，加鮮醬油、麻油，就OK了，吃的時(shí)候拌一下。
小貼士
1、橄欖菜口感蠻嫩的，非常清爽可口。
2、我在百度上查了一下，很少有介紹鮮橄欖菜的。一般都是介紹用做成醬一樣的橄欖菜做菜的。好象是廣東香港那邊吃的比較多。
3、我想任何菜都有它自身獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)，因此我覺(jué)得什么都應(yīng)該吃一些，對(duì)身體應(yīng)該是有好處的。
4、這個(gè)菜做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，也蠻好吃的。下次你在菜場(chǎng)見(jiàn)到的話(huà)，也可以買(mǎi)來(lái)試一試哦。
上面就好似涼拌橄欖的做法，很多人都非常喜歡吃涼拌橄欖菜，的確，適當(dāng)?shù)某钥梢越o我們的身體帶來(lái)一定的養(yǎng)生保健效果，但是要是吃多了的HIA，就可能會(huì)給我們帶來(lái)一些不利的影響，所以建議大家在飲食上要注意。
如果你去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜,就一定會(huì)被各種各樣的蔬菜所吸引,除了可以叫出名字的,還有一些叫不出來(lái)名字的蔬菜.橄欖菜是一種南方蔬菜,在北方很少見(jiàn),所以很多北方人并不清楚什么是橄欖菜,橄欖菜是一種常見(jiàn)的蔬菜,多生產(chǎn)于南方地區(qū),人們常常會(huì)用它來(lái)做菜吃.橄欖菜營(yíng)養(yǎng)豐富很適合人們食用.
橄欖菜對(duì)于愛(ài)吃它的人來(lái)說(shuō),想要經(jīng)常吃到它就一定要學(xué)會(huì)它的做法,其實(shí)橄欖菜的做法并不難,那么今天就來(lái)跟大家分享一下橄欖菜的做法,好讓大家都能會(huì)做.
食品用料 芥菜(俗稱(chēng)酸咸菜葉),橄欖,食用油 , 醬油,鹽 . 制作步驟 1、將橄欖清洗干凈,用清水浸漬漂洗,濾去酸澀水分. [2] 2、再選取鹽漬的酸咸菜,用刀切碎,把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋,添加花生油及適量食鹽,以文火煮至將近熟爛之時(shí),將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻,再煮五分鐘后即成. 制法講究 須經(jīng)八道工序:先選用碧綠豐潤(rùn)的鮮橄欖,去其苦澀,再以香醇花生油和鹽反復(fù)番炒,盡取香馥之味,留其珍貴橄欖油成份,加入精選芥菜葉,并控制不同火候,慢慢攪伴,欖汁、香油漸滲其中,使其逐漸烏黑亮澤.經(jīng)十個(gè)小時(shí)以上的文火煎熬,佐以香料,方制成滑潤(rùn)爽口的橄欖菜.
涼拌橄欖菜
橄欖菜心300克.精鹽4克,味精4克,白糖0.5克,麻油15克.
橄欖菜心根部修成橄欖形,入開(kāi)水鍋氽一下,盛盤(pán)晾開(kāi),加入鹽、味精、麻油拌一下,晾冷后改刀,整齊裝盆.
通過(guò)以上文章的介紹,大家可以知道橄欖菜的做法是怎樣的.由于橄欖菜本身營(yíng)養(yǎng)豐富,所以人們?cè)谄綍r(shí)多吃一些對(duì)身體都是有不少的好處的.像現(xiàn)在天氣熱大家可以做上面介紹的涼拌橄欖菜來(lái)吃.
橄欖菜是一種很受歡迎的食物，它是一種特別好吃的風(fēng)味小菜，很多人都喜歡吃。那么你知道橄欖菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹橄欖菜的做法，趕緊來(lái)看看吧!
橄欖菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橄欖菜富含橄欖油珍貴營(yíng)養(yǎng)成份，和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時(shí)還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
欖欖菜中所含的維生素E是血管保護(hù)劑，能夠降低膽固醇和甘油三酯。
最新研究證明，結(jié)腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關(guān)，過(guò)多食用動(dòng)物油易患結(jié)腸癌。但動(dòng)物試驗(yàn)證明，食用同樣多的橄欖油卻沒(méi)有出現(xiàn)任何結(jié)腸腫瘤。
另一份研究報(bào)告顯示，堅(jiān)持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病幾率降低45%。橄欖油還可用于胃潰瘍的輔助治療，可預(yù)防膽結(jié)石并能治療背部疼痛。
每天早餐前食用2匙橄欖油，有助于緩解背部疼痛，同時(shí)還有助于降低血液中的有害膽固醇。橄欖油中的維生素E和阻止脂肪酸氧化的物質(zhì)還可降低患血管硬化的危險(xiǎn)。
因此，許多研究報(bào)告強(qiáng)調(diào)，橄欖油可防患心臟病。由于地中海國(guó)家的人食用富含不飽和脂肪酸和抗氧化物的橄欖油，該地區(qū)心臟病患者比其他地區(qū)少得多。
如果你現(xiàn)在開(kāi)始每天食用一匙橄欖油，或用橄欖油潤(rùn)膚，或吃4顆橄欖，或服用一匙干橄欖葉末，你決不會(huì)為你的選擇而后悔。
摩洛哥、突尼斯和利比亞等國(guó)家的老人因食用橄欖油而身體健壯、精力充沛、衰老推遲。希臘的新郎在蜜月中為了保持旺盛的精力每天吃5顆橄欖，此外，橄欖還能使人情緒穩(wěn)定、心態(tài)平和、頭腦清醒和精力集中。
橄欖菜的做法大全
橄欖菜炒飯
材料
剩米飯，橄欖菜，大蒜，芝麻。
做法
(1)剩米飯打散 下鍋炒到粒粒分開(kāi)的樣子。
(2)然后加入適量橄欖菜 攪拌均勻后入大蒜末。
(3)炒出香味后倒入適量芝麻 攪拌均勻嘗下味道 根據(jù)口味決定是否加鹽。
(4)最后加少許糖味道會(huì)更好 完成調(diào)味即可出鍋。
橄欖菜肉末四季豆
材料
豆角200克，橄欖菜1勺，肉末200克，醬油適量，鹽少許，料酒少許，水淀粉少許，姜適量，蒜適量，蔥適量。
做法
(1)把肉末放入碗中，加入醬油、料酒、鹽、水淀粉腌幾分鐘。
(2)腌肉的時(shí)間吧豆角洗干凈切小小的段(碎末也可以)，橄欖菜超市有賣(mài)一小罐一小罐的。
(3)鍋中放油倒入肉末炒到?jīng)]有血色，炒干成出來(lái)。
(4)鍋里補(bǔ)點(diǎn)油放入姜，蒜爆香。倒入豆角爆炒5分鐘，加入花椒粉或五香粉等調(diào)料粉、鹽。
(5)倒入炒好的肉末，一勺橄欖菜，炒幾下放入雞精，即可出鍋。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道橄欖菜到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃橄欖菜對(duì)人體有哪些好處了嗎?橄欖菜有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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目錄
1、橄欖菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 2、橄欖菜的食療作用
3、橄欖菜的功效與作用 4、吃橄欖菜的好處有哪些
5、橄欖菜的四種做法 6、橄欖菜的食譜大全
7、香港橄欖菜的三種做法 8、孕婦可以吃橄欖菜嗎
橄欖菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橄欖菜簡(jiǎn)介
精選橄欖、芥菜葉、花生油、麻油、鹽加工而成。濃香可口、促進(jìn)食欲、風(fēng)味獨(dú)特、回味無(wú)窮、保質(zhì)期長(zhǎng)。
橄欖萊不加任何色素、素食，食品加工全自動(dòng)化，而且加工選用優(yōu)質(zhì)食用油，味香，色澤圓潤(rùn)。是我國(guó)潮汕地區(qū)所特有的風(fēng)味小菜。
橄欖菜精湛的制作工藝可追溯至宋明時(shí)代，經(jīng)加工制作后具清、鮮、爽、嫩、滑等特點(diǎn)其濃香可口、促進(jìn)食欲、風(fēng)味獨(dú)特、回味無(wú)窮、保質(zhì)期長(zhǎng)。一般直接食用，是早餐、下酒的佳品，是伴白米粥、白米飯、面條、加饅頭的首選佳菜。
明代《澄海縣志》中載：物產(chǎn)，果類(lèi)有橄欖，實(shí)小而尖者為佳。蔬菜有芥菜，其中可用鹽漬。澄海僑鄉(xiāng)手巧藝精的婦女，充分利用本地物產(chǎn)橄欖與鹽漬芥菜葉(俗稱(chēng)酸咸菜葉)，精工煮制成為烏橄欖菜，食之開(kāi)胃消食。
菜品特點(diǎn)：下箸品嘗，舌腸芳洌，細(xì)細(xì)咀嚼，留香齒頰，別有一番踏花歸去馬蹄香的韻味;食之開(kāi)胃消食，幫助消化，增進(jìn)食欲。
民間傳說(shuō)
每年夏天，肆虐的臺(tái)風(fēng)刮過(guò)之后，橄欖林子里總會(huì)落下一地的橄欖花。橄欖花就是尚未成熟的青橄欖，這時(shí)距離秋冬的采摘期尚遠(yuǎn)，橄欖果個(gè)小色青肉嫩核稚，吃起來(lái)粘稠味澀。有一位巧媳婦，舍不得讓橄欖花在地里爛掉，就拾了一籃回家熬煮。
因?yàn)榕f時(shí)每家每戶(hù)都有一個(gè)咸菜甕，甕頭(上面)總堆放著一些咸菜尾(葉)，巧媳婦便將這些咸菜下腳料也取出來(lái)洗凈切碎，放進(jìn)生鐵鼎(鍋)里與橄欖花同煮。她的本意，只是將廢物利用起來(lái)，留著以后慢慢食用。不想奇跡真的出現(xiàn)了，烏橄欖菜就此誕生了。
營(yíng)養(yǎng)成分
每100克橄欖含水分83.1克，蛋白質(zhì)1.2克，脂肪l.09克，碳水化合物12克，鈣204毫克，磷46毫克，鐵1.4毫克，灰分0.8毫克，粗纖維4克，胡蘿卜素130微克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸0.4毫克，維生素E1.24毫克，鉀169毫克，鈉2.1毫克，鎂13毫克，錳0.16毫克，鋅0.08毫克，銅0.04毫克，硒0.3微克，此外還含有揮發(fā)油、香樹(shù)脂醇，維生素C，鞣酸等，其中鈣、鉀含量特別豐富，維生素C含量也超過(guò)蘋(píng)果。其核仁中含橄欖油，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用油。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含橄欖油珍貴營(yíng)養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時(shí)還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
欖欖菜中所含的維生素E是血管保護(hù)劑，可降低膽固醇和甘油三酯。
最新研究證明，結(jié)腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關(guān)，過(guò)多食用動(dòng)物油易患結(jié)腸癌。但動(dòng)物試驗(yàn)證明，食用同樣多的橄欖油卻沒(méi)有出現(xiàn)任何結(jié)腸腫瘤。另一份研究報(bào)告顯示，堅(jiān)持每天食用一次以上的橄欖菜，乳腺癌的患病幾率降低45%。
橄欖菜還可用于胃潰瘍的輔助治療，可預(yù)防膽結(jié)石并能治療背部疼痛。每天早餐前食用2匙橄欖菜，有助于緩解背部疼痛，同時(shí)還有助于降低血液中的有害膽固醇。
橄欖菜中的維生素E和阻止脂肪酸氧化的物質(zhì)還可降低患血管硬化的危險(xiǎn)，因此，許多研究報(bào)告強(qiáng)調(diào)，橄欖菜可防患心臟病。由于地中海國(guó)家的人食用富含不飽和脂肪酸和抗氧化物的橄欖菜，該地區(qū)心臟病患者比其他地區(qū)少得多。
在希臘的餐館和飯店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄欖菜。一份研究報(bào)告顯示，同其他油脂相比，用橄欖菜烹調(diào)食品可保留食品的所有營(yíng)養(yǎng)成分。
又因?yàn)殚蠙觳说闹竞看蟠蟮陀谄渌椭虼?，食用橄欖菜可降低因攝入脂肪過(guò)多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)。
橄欖菜還可作為鎮(zhèn)靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結(jié)石的良藥。橄欖菜還有降血壓的作用，并可用于治療風(fēng)濕癥、神經(jīng)炎、消除面部皺紋、護(hù)膚、護(hù)發(fā)和防治手足皸裂等。橄欖菜還可治療肝臟疾病，因?yàn)樗锌共《镜淖饔?，故可提高肝臟排毒的功能。
食用橄欖菜還可強(qiáng)身健體、促進(jìn)血液循環(huán)，使人精力充沛。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們把橄欖菜作為青年人的強(qiáng)壯劑和老年人的滋補(bǔ)劑。皮膚專(zhuān)家建議夏季人們?cè)谏砩贤磕ㄩ蠙觳艘员Ｗo(hù)皮膚、防止高濕和紫外線(xiàn)對(duì)皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護(hù)劑。
現(xiàn)在，有些化妝品廠(chǎng)開(kāi)始在其產(chǎn)品中使用橄欖菜，因?yàn)殚蠙觳撕性S多對(duì)皮膚有益的成分，而沒(méi)有任何副作用。
如果你現(xiàn)在開(kāi)始每天食用一匙橄欖菜，或用橄欖菜潤(rùn)膚，或吃4顆橄欖，或服用一匙干橄欖葉末，你決不會(huì)為你的選擇而后悔。
摩洛哥、突尼斯和利比亞等國(guó)家的老人因食用橄欖菜而身體健壯、精力充沛、衰老推遲。希臘的新郎在蜜月中為了保持旺盛的精力每天吃5顆橄欖，此外，橄欖還能使人情緒穩(wěn)定 ---心態(tài)平和、頭腦清醒和精力集中。
橄欖菜的食療作用
1.利咽消腫。橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹(shù)脂醇等，具有滋潤(rùn)咽喉，抗炎消腫的作用。
2.生津止渴。橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能有效地補(bǔ)充人體的體液及營(yíng)養(yǎng)成分，具有生津止渴之效。
3.解魚(yú)蟹毒。古人發(fā)現(xiàn)橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究認(rèn)為其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹(shù)脂醇、揮發(fā)油等有關(guān)。
4.醒酒安神。橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發(fā)油及微量元素等，能幫助解除酒毒，并可安神定志。
橄欖菜的功效與作用
橄欖菜的作用以及功效是比較多的，也是人們比較喜愛(ài)它的原因之一，但是具體它都有哪些功效以及作用呢?下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!
(一)橄欖菜的功效
【性味歸經(jīng)】性平;味甘、酸、微澀;入肺、胃經(jīng)。 【功效主治】消腫利咽，生津解毒。主治咽喉腫痛，煩渴，咳嗽吐血，菌痢，癲癇及食物中毒等病癥。
(二)橄欖菜的作用
促進(jìn)消化
適量吃一些橄欖菜，可以改善腸胃的消化功能，可以使人的食欲上升。
有利于心血管健康
因?yàn)殚蠙觳说闹竞看蟠蟮陀谄渌椭?，因此，食用橄欖菜可降低因攝入脂肪過(guò)多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)。
抗癌
最新研究證明，結(jié)腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關(guān)，過(guò)多食用動(dòng)物油易患結(jié)腸癌。但動(dòng)物試驗(yàn)證明，食用同樣多的橄欖菜卻沒(méi)有出現(xiàn)任何結(jié)腸腫瘤。另一份研究報(bào)告顯示，堅(jiān)持每天食用一次以上的橄欖菜，乳腺癌的患病幾率降低45%。
治療胃潰瘍
橄欖菜還可用于胃潰瘍的輔助治療，胃病患者每天早餐前食用2匙橄欖菜，有助于緩解胃部疼痛。
鎮(zhèn)定治便秘
橄欖菜還可作為鎮(zhèn)靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結(jié)石的良藥。
治風(fēng)濕炎癥
橄欖菜還可用于治療風(fēng)濕癥、神經(jīng)炎、消除面部皺紋、護(hù)膚、護(hù)發(fā)和防治手足皸裂等。
保護(hù)肝臟
橄欖菜還可治療肝臟疾病，因?yàn)樗锌共《镜淖饔?，故可提高肝臟排毒的功能。
補(bǔ)充精力
食用橄欖菜還可強(qiáng)身健體、促進(jìn)血液循環(huán)，使人精力充沛。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們把橄欖菜作為青年人的強(qiáng)壯劑和老年人的滋補(bǔ)劑。
保護(hù)皮膚
皮膚專(zhuān)家建議夏季人們?cè)谏砩贤磕ㄩ蠙觳艘员Ｗo(hù)皮膚、防止高濕和紫外線(xiàn)對(duì)皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護(hù)劑?，F(xiàn)在，有些化妝品廠(chǎng)開(kāi)始在其產(chǎn)品中使用橄欖菜，因?yàn)殚蠙觳撕性S多對(duì)皮膚有益的成分，而沒(méi)有任何副作用。
吃橄欖菜的好處
利咽消腫的作用
橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹(shù)脂醇等，具有滋潤(rùn)咽喉，抗炎消腫的作用。
生津止渴的作用
橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能有效地補(bǔ)充人體的體液及營(yíng)養(yǎng)成分，具有生津止渴之效。
解魚(yú)蟹毒的作用
古人發(fā)現(xiàn)橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹(shù)脂醇、揮發(fā)油等有關(guān)。
醒酒安神的作用
橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發(fā)油及微量元素等，能幫助解除酒毒，并可安神定志。
對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處
含鈣較多，橄欖菜能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長(zhǎng)期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。兒童經(jīng)常食用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。
防止心腦血管疾癥
如將橄欖制成的油作為主要食用油，能減少體內(nèi)有害的低密度脂蛋白膽固醇數(shù)量，而不降低體內(nèi)有益的高密度脂蛋白膽固醇數(shù)量。
促進(jìn)血液循環(huán)
橄欖能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
改善消化系統(tǒng)功能
橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外橄欖菜還有一定的通便作用。
提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
橄欖菜能提高生物體的新陳代謝功能。健康人食用橄欖，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低 12% 。
防輻射作用
橄欖還有增強(qiáng)防輻射的功能。由于橄欖含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖菜還有防輻射的功能。
抗衰老作用
橄欖眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖菜黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。橄欖含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
橄欖菜的做法
橄欖菜的做法是非常之多的，不同的做法也是會(huì)有不同的味道的，下面小編就為大家介紹一下其中比較常見(jiàn)的四種做法吧!
做法一
制作食材
芥菜(俗稱(chēng)酸咸菜葉)，橄欖，食用油 ， 醬油，鹽。
制作流程
1、將橄欖清洗干凈，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分。
2、再選取鹽漬的酸咸菜，用刀切碎，把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋，添加花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時(shí)，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘后即成。
制法講究
須經(jīng)八道工序：先選用碧綠豐潤(rùn)的鮮橄欖，去其苦澀，再以香醇花生油和鹽反復(fù)番炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖菜成份，加入精選芥菜葉，并控制不同火候，慢慢攪伴，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤。經(jīng)十個(gè)小時(shí)以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑潤(rùn)爽口的橄欖菜。
做法二
制作流程
1、刀豆切粒，用油炸熟。
2、橄欖菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。
3、倒入刀豆粒，調(diào)味炒勻即可。
制作要領(lǐng)
1、刀豆油炸至皮皺，耗油不多，既快熟又保持。
2、橄欖菜咸鮮，要留意調(diào)味用量;選用汕頭出產(chǎn)的橄欖菜為佳。
做法三
制作食材
橄欖菜心300克。精鹽4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。
制作流程
橄欖菜心根部修成橄欖形，入開(kāi)水鍋氽一下，盛盤(pán)晾開(kāi)，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齊裝盆。
做法四
將橄欖壓破，浸去澀汁或煮熟后才浸在水里兩天，讓澀汁瀝干后，在鍋里用油和鹽反復(fù)翻炒，中間再加進(jìn)咸菜葉(要老咸菜葉較好)，用慢火熬幾個(gè)小時(shí)，便成為黑得像墨的烏橄欖菜。冷卻后裝進(jìn)壇中。
豬骨主要是用來(lái)煲湯的，煲湯可以選擇的食材是很多的，比如胡蘿卜玉米、菜干以及蓮藕等，這些食材燉豬骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以起到促進(jìn)骨骼的發(fā)育以及促進(jìn)身體的恢復(fù)。豬骨菜干湯的制作方法很簡(jiǎn)單，只要將菜干跟豬骨一起放在鍋里面煲2個(gè)小時(shí)就可以保證入味了，大家不妨嘗試一下。
方法1
主料： 豬骨 500克 ，菜干 50克 ，紅蘿卜1根
輔料：玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆
調(diào)料：鹽1/2小匙
詳細(xì)步驟
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開(kāi)水把切段后的菜干泡開(kāi)。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
9、消氣后，按個(gè)人口味加入小許鹽即可開(kāi)吃。
方法2
主料：白菜干 60克，豬骨 600克
配料：蜜棗 適量，薏米 適量
調(diào)料：姜 適量，鹽 適量
詳細(xì)步驟：
1.準(zhǔn)備好材料，
2.鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，
3.將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用，
4.湯鍋加入水煮沸，
5.水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時(shí)，
6.加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白菜干
白菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時(shí)宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。可用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。
豬骨
豬骨即豬科動(dòng)物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。
簡(jiǎn)單易做好學(xué)的菜肴，是現(xiàn)代人下廚的動(dòng)力，香腸橄欖菜炒飯這道菜不僅滿(mǎn)足大眾口味，而且符合時(shí)間要求，不用長(zhǎng)時(shí)間的等待。搭配香噴噴的白米飯，再喝上一碗高湯，真正的享受生活也不過(guò)如此。
2、鍋內(nèi)放油，一定要少放哦，因?yàn)殚蠙觳死锉旧砭陀杏?，油放多了?huì)膩的。放入蔥花爆香。（如果不愛(ài)油膩的小伙伴可以直接把飯放鍋里哦）
3、鍋內(nèi)放飯，飯炒好后把橄欖菜和火腿腸放入鍋內(nèi)翻炒。
4、翻炒過(guò)后直接把雞蛋打到飯里攪拌均勻。（也可以先把雞蛋放在碗里攪散，我這樣比較省事兒。）
5、雞蛋放在飯里，飯會(huì)變得很濕，翻炒到飯和雞蛋都均勻的裹在一起，飯不濕潤(rùn)了就可以出鍋啦！（這個(gè)時(shí)候火候可以大些呦～）
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過(guò)香腸橄欖菜炒飯的做法簡(jiǎn)單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
過(guò)慣了依賴(lài)的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來(lái)學(xué)一下如何做好橄欖火腿菜包飯。
2.21將米飯煮熟后，用筷子攪散，晾至微溫。
3.生菜去除根部，將生菜葉清洗干凈，瀝去水。
4.火腿腸切成小丁。
5.取一片生菜葉，平鋪于干凈的案板上，如有細(xì)根部分可將其向上折。
6.舀一勺大米飯，平鋪于生菜葉的中間。
7.用筷子夾適量橄欖菜，放到米飯上。
8.擺上火腿，撒少許熟芝麻，即可將菜葉包住食材食用。
顯然，讀完橄欖火腿菜包飯這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
? ?很多朋友都喜歡四川菜，因?yàn)閴蛭兑矇蚶?，總能讓人非常有食欲。而四川的很多菜都很出名，相信喜歡的朋友一定能說(shuō)出很多，而干鍋菜也是其中必不可少的一個(gè)。但是干鍋菜中美味的菜式有很多，今天的篇幅有限，那么就給大家介紹一個(gè)簡(jiǎn)單，家常而且非常好吃的，那就是干鍋土豆片。
首先準(zhǔn)備所需要的原料，即土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬
干鍋土豆片的做法如下：
1.五花肉切薄片，鍋內(nèi)不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。
2.土豆切厚片過(guò)兩遍清水，用中火炸至表皮略干，撈出備用。
3.尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。
4.熬過(guò)五花肉的原鍋再加適量底油，放姜片將豆豉炒香，加蔥花蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。
5.水開(kāi)后加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最后加青蒜節(jié)，關(guān)火炒勻出鍋。
6.家里有干鍋就最好啦，盛到干鍋里吃。不過(guò)沒(méi)有也問(wèn)題不大，味道差不太多的。
? ? 只需要簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾步，幾種普普通通的食材，朋友們就可以在家制作出飯店里的美味，有沒(méi)有很心動(dòng)，那就快到廚房一展拳腳吧，為自己的家人做上一頓美味，慰勞辛苦了一天的他們，也為餐桌增添出一道新的菜式，讓自己的廚藝更上一層樓。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干橄欖菜的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季清淡養(yǎng)生的菜做法”專(zhuān)題。
