雞蛋黃發(fā)黑
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《雞蛋黃發(fā)黑》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
正常情況下，雞蛋的蛋黃是黃色的，如果出現(xiàn)雞蛋蛋黃發(fā)黑，一般來說這屬于一種化學(xué)變化，這時候蛋黃和鐵元素發(fā)生變化，形成了硫化鐵，這會降低雞蛋的營養(yǎng)價值，容易形成不消化的物質(zhì)，對于腸胃的調(diào)養(yǎng)是不當(dāng)?shù)?，所以說出現(xiàn)雞蛋黃發(fā)黑的時候，最好就不要再吃了。
雞蛋黃發(fā)黑
黑色應(yīng)該是硫化鐵。
如果雞蛋在沸水中煮的時間過長(超過10分鐘)，雞蛋內(nèi)部會發(fā)生一系列的化學(xué)變化。如蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過長時間加熱后，蛋氨酸能分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發(fā)生反應(yīng)，在蛋黃的周圍形成綠色或灰綠色的硫化鐵，硫化鐵不易被人體吸收利用，從而降低雞蛋的營養(yǎng)價值;雞蛋經(jīng)過較長時間燒煮，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難于消化。
蛋黃變黑能吃嗎
雞蛋里面發(fā)黑不能吃了，因為已經(jīng)變質(zhì)了。
雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81. 1%，開水、牛奶沖蛋為92. 5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。
蛋黃怎么吃
1、用蛋黃炒菜：將熟蛋黃搗散，用來炒青菜，如：生菜，油菜，放一點蠔油來炒，味道真的很不錯;
2、涼拌：用熟蛋黃與海蟄絲，海帶絲，黃瓜絲拌在一起，又好吃又不會擔(dān)心膽固醇高;
3、煮粥：是我的最愛，先將粥煮熟，然后將熟蛋黃，松花蛋一起切成碎粒放如粥鍋里在煮5分鐘左右，放點精鹽調(diào)味，稠稠的粥加上蛋的香味是夏季的美食。
ys630.coM延伸閱讀
小的時候大家都說我最愛挑食，煮熟的吃雞蛋只吃蛋白，雞蛋黃一口都不吃，因為總覺得沒什么味道，而且十分的噎人。但是媽媽常說我是傻瓜，說營養(yǎng)其實全部都在蛋黃里面，那是不是真的雞蛋黃比蛋清更有營養(yǎng)呢？不妨來看一下專家是怎么說的。
雞蛋黃的營養(yǎng)價值：
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；同時含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價的蛋白質(zhì)；而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫(yī)學(xué)專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機體的新陳代謝，增強免疫力。
雞蛋黃的食療作用：
雞蛋黃性溫，味甘；有滋陰、寧心安神的作用；治療陰虛引起的心煩不寐胃逆嘔吐；
雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用；雞蛋黃常用來治療高燒或熱病后期，陰津枯竭、筋脈失養(yǎng)。致手足抽動等內(nèi)風(fēng)癥狀；治療支氣管哮喘-蛋黃冰糖方：方法是取雞蛋黃10個，冰糖100克，混合攪勻后加黃酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次。
蛋黃可以用來做家庭自制蛋糕和面包，是天然的乳化劑。
蛋清含蛋白質(zhì)多，蛋黃含脂肪多一些，減肥的話就少吃蛋黃啊。
健康飲食指引的建議是每星期不宜吃超過三只蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應(yīng)攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質(zhì)的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
正因為脂肪及膽固醇全在蛋黃中，所以煮食時應(yīng)盡量減少用蛋黃。例如：蒸水蛋可用四個蛋白三個蛋黃、做蛋糕可用兩個蛋白來代替一只雞蛋，這些方法都可以減少食譜的脂肪及膽固醇。有沒有發(fā)覺煎蛋要下很多油？原來一只煮蛋含72卡路里，但一只煎蛋卻含120卡路里！
經(jīng)過這篇文章，相信你對雞蛋黃和蛋清的營養(yǎng)價值應(yīng)該有所了解了吧？所以不要只顧著美味而忽略了營養(yǎng)價值，為了身體的健康、營養(yǎng)全面著想，吃雞蛋的時候蛋黃蛋清都要吃，不要挑食。
月經(jīng)紊亂，心悸失眠，眩暈耳鳴，烘熱汗出，乏力浮腫？中醫(yī)飲食方可改善這些更年期癥狀。
更年期女性最適宜進(jìn)補。更年期綜合征病因主要表現(xiàn)為絕經(jīng)前后腎氣漸衰，生殖能力降低或消失，陰陽失去平衡，臟腑氣血不相協(xié)調(diào)而致。通過合理的飲食調(diào)整，保陰潛陽，調(diào)節(jié)陰陽和臟腑氣血平衡，保證人體必需營養(yǎng)素的充足攝入，以提高人的耐寒能力和免疫功能，可以使癥狀減輕。
中醫(yī)根據(jù)天賦體質(zhì)的不同人群，選擇針對性食療方案，能改善月經(jīng)紊亂，情志異常，烘熱汗出，心悸失眠，眩暈耳鳴，乏力浮腫等更年期癥狀。
腎陰虛體質(zhì)人群進(jìn)補方法
腎陰虛體質(zhì)表現(xiàn)特征：經(jīng)斷前后，烘熱腰酸，頭暈耳鳴，五心煩熱，失眠多夢，口干咽燥；或月經(jīng)紊亂，經(jīng)量或多或少，經(jīng)色鮮紅；或皮膚干燥、瘙癢，或尿少色黃，大便干燥；舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。
食療要點：滋腎益陰，佐以潛陽。宜用清補之品。不要吃過多的滋補黏膩之物。宜低脂，限糖，少鹽飲食。忌辣椒、咖啡、煙、酒、濃茶等刺激性、興奮性食物。
建議食用木耳、香菇、銀耳、蜂蜜、燕窩、枸杞子、番茄等。以下是適合此人群的進(jìn)補食療方：
蒸甲魚枸杞湯
用料：甲魚1只，枸杞子50克，蔥、姜、鹽各適量。
制作：先將甲魚洗凈，去內(nèi)臟，枸杞子洗凈裝入甲魚腹內(nèi)，加入蔥、姜、鹽，放入蒸鍋內(nèi)蒸2～3個小時。分2日服食。
方解：甲魚具有滋陰涼血，補肝、腎之功；枸杞子具有滋補肝腎，養(yǎng)肝明目的功效。甲魚與枸杞子合用具有補腎滋陰，平衡陰陽之功。
百合雞蛋黃湯
用料：百合50克，雞蛋黃1個。
制作：將百合洗凈，浸泡一晚，洗凈，加清水400毫升，煎煮至200毫升；將雞蛋黃攪勻調(diào)入即成。分2次溫服。
方解：百合可滋陰潤肺，清心安神。雞蛋黃能養(yǎng)血滋陰與百合共煮湯，能增強滋陰養(yǎng)血、清心安神的功效。
海參粥
用料：海參適量，大米或糯米適量。
制作：先將海參浸透，剖洗干凈，切片后同大米煮成稀粥。日2次服食。
方解：海參味咸、性溫，入腎經(jīng)。與大米或糯米同煮成粥，具有補腎、益精、養(yǎng)血之功。
腎陽虛體質(zhì)人群進(jìn)補方法
腎陽虛體質(zhì)表現(xiàn)特征：經(jīng)斷前后，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，形寒肢冷，或精神萎靡，面色晦暗；或月經(jīng)紊亂，經(jīng)量時多時少，經(jīng)色淡紅，質(zhì)稀??；或帶下清稀，尿頻失禁，便溏；舌淡苔白，脈沉細(xì)無力。
食療要點：溫補脾腎。食用比較溫和的食物，緩慢補益。慎食冷飲、冷食或性質(zhì)寒涼的蔬菜水果。宜選用的食物為大棗、核桃仁、羊肉、蝦、枸杞子、山藥等。以下是適合此人群的進(jìn)補食療方：
益智仁粥
用料：益智仁12克，糯米60克，鹽少許。
制作：將益智仁研為細(xì)末。用水適量，先將糯米煮成粥，加入益智仁，加鹽煮沸，溫?zé)峥崭故持?，日?次。
方解：益智仁有溫暖脾腎的作用，加糯米是溫中健脾的良好方劑。
大棗茯神粥
用料：大棗(去核)14枚，茯神15克，小米100克，白糖少許。
制作：先將大棗、茯神放入砂鍋中，加清水適量，煎煮后，留汁去渣，再倒入小米，熬煮成粥即可。每日1劑，分2次溫食之，服食時可加白糖調(diào)味。
方解：大棗補中益氣，養(yǎng)血安神；茯神味甘、性平，可養(yǎng)心、安神、鎮(zhèn)驚定悸；小米和中益神，除熱解毒，此方具有益氣養(yǎng)血，寧心安心的作用。
白領(lǐng)人群下班回家很累，經(jīng)常出去吃飯，很少在家吃，今天給這些人群推薦一道營養(yǎng)食譜---培根雞蛋黃瓜片，培根有健、開胃、消食等功效，搭配黃瓜、黑木耳后就中和了，做法簡單快捷，多搭配些食物，搭配好看不說，營養(yǎng)也很豐富。
【培根雞蛋黃瓜片】
【主料】
黃瓜1根、雞蛋2個
【輔料】
油適量、鹽適量、培根適量、黑木耳適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材
2.把黃瓜培根切片
3.雞蛋打散
白領(lǐng)營養(yǎng)晚餐培根雞蛋黃瓜片
4.雞蛋炒熟盛出
5.放油煎熟培根
6.放入黑木耳、黃瓜翻炒
7.放入雞蛋翻炒
8.放點鹽翻炒片刻即可
白領(lǐng)營養(yǎng)晚餐培根雞蛋黃瓜片
小貼士
培根有咸味，鹽不要放的太多
藥用價值：
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2.抗衰老 :黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3.減肥強體 :黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
白領(lǐng)營養(yǎng)晚餐培根雞蛋黃瓜片
4.健腦安神 :黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5.防止酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
總結(jié)：愛美的女性可以在晚上多食用黃瓜，不僅營養(yǎng)健康，還能更好有達(dá)到美容減肥的功效。
雞蛋是一種非常有營養(yǎng)的食物，雞蛋里面含有蛋白質(zhì)，膽固醇，都是一些適合人體生理需要，易為機體吸收，營養(yǎng)價值高的食物之一。雖然說雞蛋是特別有營養(yǎng)的，但是也要注意少吃，有人說吃雞蛋黃對人體危害特別大，跟小編一起了解一下。
吃雞蛋黃危害等同于吸煙？
對于吃蛋黃的危害幾乎等于吸煙壞處的2/3的說法，專家介紹，這是一篇發(fā)表在Atherosclerosis雜志上有關(guān)雞蛋黃與頸動脈斑塊之間的研究報告，是基于1262名患者進(jìn)行的回顧性研究調(diào)查。但畢竟每名患者的飲食、日常生活方式等均存在差異，要做到更加客觀，尚需更大樣本的前瞻性觀察。
專家表示，煙葉不完全燃燒帶來尼古丁、一氧化碳等物質(zhì)，通過損傷血管內(nèi)皮、使動脈血管腔變窄等途徑，引起冠狀動脈、頸動脈等多種動脈粥樣硬化。吸煙導(dǎo)致動脈硬化是通過數(shù)千項研究證實的，不容置疑。
專家們均表示，煙草煙霧中含有7000余種化學(xué)成分，其中數(shù)百種為有害物質(zhì)。膳食因素和吸煙導(dǎo)致血栓的機理不同，吃蛋黃也絕對不等同于吸煙。
吃雞蛋究竟能否導(dǎo)致血栓？
專家介紹說，如果血管狹窄、血流變慢、血液凝固性增高，就容易出現(xiàn)血栓。血栓受肥胖、吸煙、糖尿病等影響，是遺傳和環(huán)境等多因素作用的結(jié)果，飲食只是一個方面。
那么，吃雞蛋是否會導(dǎo)致血栓？蔡紅琳認(rèn)為，不能直接得出這樣的結(jié)論。常吃高膽固醇食物對血栓有促進(jìn)作用，但造成血栓的原因還包括：脂肪總量高、肥胖、吸煙、酗酒、高血壓、年齡大、體力活動少等。如果只是每天吃3個雞蛋，而其它方面都很科學(xué)，是不會導(dǎo)致血栓的。
專家同時介紹，從合理膳食的角度來看，控制脂肪總量、少攝入飽和脂肪酸（動物油）、多攝入不飽和脂肪酸（植物油）、少反式脂肪酸、適量膳食纖維、充足維生素和微量元素、少飲白酒等，能夠使好膽固醇增加、壞膽固醇下降，有助于人體健康。
常識告訴我們一個雞蛋是由蛋白和蛋黃共同構(gòu)成的，所謂蘿卜白菜各有所愛。有人喜歡吃蛋白，而有些人卻鐘愛于蛋黃。這樣可以讓家中不同的成員交替著吃。其實并不是所有的蛋都有蛋黃的，比如一些小蛋黃或者無黃蛋就沒有蛋黃了。日?？吹?jīng)]有蛋黃的蛋也不用大驚小怪的，只要沒有明顯的變質(zhì)現(xiàn)象，就可以安心食用。
無黃蛋： 通常較小，約為一般蛋的1/10，開頭有的過長或過圓。也有正常的，通常缺少蛋黃。 雞生這種蛋，是由于異物如脫落的黏膜組織、小的凝血塊（由于排卵時卵泡出血所致），腸道中的蠕蟲（有時也會偶然向上移行而達(dá)于輸卵管）等落入輸卵管內(nèi)，刺激輸卵管的蛋白分泌部和子宮，分泌出蛋白和蛋殼，包裹在異物的周圍，于是形成了一個沒卵黃的無黃蛋，這不是種疾病而僅僅是偶然的巧合。
無黃蛋通常是小蛋，而小蛋不一定是無黃的，有時發(fā)現(xiàn)小蛋內(nèi)蛋白包著一部分蛋黃，這種有蛋黃的小蛋是由于卵黃成熟脫落時，母雞受驚亂飛，以致成熟的卵黃一部分落于腹腔內(nèi)，而另一部分落于輸卵管，這樣小量的卵子碎塊也和正常的卵子一親，能夠刺激輸卵管分泌蛋白，因而形成子有少量蛋黃的小蛋。如果經(jīng)常生這種很少的異常蛋，可能是由于輸卵狹窄或阻塞的關(guān)系。
雞蛋沒有蛋黃是由于雞生蛋的時候，卵原細(xì)胞減數(shù)分裂形成卵細(xì)胞期間，發(fā)生分裂異常造成的，這不是疾病而僅僅是偶然的巧合
如果一個母雞經(jīng)常生沒有蛋黃的雞蛋，那可能是由于母雞輸卵管狹窄或阻塞的關(guān)系，才會生出畸形蛋。
還有一種導(dǎo)致雞蛋無黃情況發(fā)生的可能就是，產(chǎn)蛋母雞沒有發(fā)育完全，導(dǎo)致雞蛋發(fā)育不全所以沒有蛋黃。
民間廣泛流傳著一種說法，就是用雞蛋滾臉可以達(dá)到排濕毒的效果，如果在用雞蛋滾臉之后，發(fā)現(xiàn)蛋黃里有顆粒，就說明了自己的濕毒被排出來了。其實，這是一種不科學(xué)的說法，蛋黃上的顆粒，是因為壓力所導(dǎo)致的。想要排出自己體內(nèi)過重的濕氣，還是要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，采取一些正確的方法！
一、雞蛋滾臉后蛋黃有顆粒是因為有濕毒嗎？
在滾蛋的時候里面的蛋黃是沙狀的，而我們的臉部有一些曲線，滾動時發(fā)生擠壓導(dǎo)致蛋黃反復(fù)變形，呈現(xiàn)這種凸起的小包，或大或小的擠壓力使蛋黃上的小包不規(guī)則變化，而蛋黃在滾過之后顏色發(fā)黑確實可能，因為溫度變化導(dǎo)致的蛋黃酸堿度起變化不一樣。
二、濕氣重的危害
身體虛胖：脾主運化，而濕氣重會傷及脾臟，加重脾運化濕氣的負(fù)擔(dān)，有時候會影響腎的利尿功能，甚至?xí)?dǎo)致全身浮腫。濕氣會影響細(xì)胞的新陳代謝，降低脂肪的燃燒率，身體則會越來越胖。
影響心情，排泄不暢：中醫(yī)有句話“濕氣如裹”，正如上面的意思一樣，濕氣重會影響細(xì)胞的通透性，猶如有一層濕濕的衣服貼在皮膚一樣，使人無精打采，做什么都提不起興趣。濕氣太重，會導(dǎo)致便溏，大便不成形，很黏，粘在馬桶很難沖走。濕氣遇寒則會變寒濕，如果進(jìn)入關(guān)節(jié)處，不僅會引發(fā)炎癥，還會導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛。
容易上火長痘：長痘一般都分體內(nèi)外兩種原因，體外因素一般只是起到誘發(fā)作用，體內(nèi)因素缺失起到?jīng)Q定作用。從中醫(yī)角度看，長痘是因為體內(nèi)油性變大，抑制了火氣的排泄，導(dǎo)致體內(nèi)熱氣堆積，誘發(fā)痘痘。油性變大，就能證明體內(nèi)濕氣重。
引起婦科病：月經(jīng)前后肢體疲倦，疼痛，頭重納呆或低熱難退，經(jīng)行不暢或經(jīng)前腹瀉，月經(jīng)量少，痛經(jīng)，經(jīng)閉的月經(jīng)病、脾虛運化失職，水濕泛濫，下注胞宮致帶脈失約則見帶下量多，濕邪化熱傷絡(luò)或成濕熱濕毒的帶下病、頭悶嘔惡，胸悶納呆，嘔吐不欲食，胎水腫滿，妊娠水腫的妊娠病、產(chǎn)后吐瀉，水腫，惡露不行，肢體酸疼的產(chǎn)后病。
三、祛除濕氣的方法
操持天天運動：運動可以使血液循環(huán)也會越來越好，身體代謝也會增強，加強排毒效率。體內(nèi)濕氣重的人大多飲食油膩、少運動，會感到四肢沉重，身體不在狀態(tài)，不愿活動，從而導(dǎo)致體內(nèi)積累的濕氣越多，向脾臟方向蔓延，引起一系列的疾病。運動可以促使全身器官加速運作，緩解壓力，加速排出濕氣?？梢栽囋囪べ?、慢跑、游泳、打球任何一種會出汗的運動。
食療（享米紅豆粥）：祛濕效果最好的食物莫過于享米了。享米的祛濕功效早在古代就有記載，《本草綱目》記載：享米能健脾益胃，補肺清熱，去風(fēng)滲濕。因為享代表旺盛，體現(xiàn)享米有活血的作用！結(jié)合紅豆的清心養(yǎng)神、健脾益腎去水腫、健脾的功能，做成享米紅豆粥也是食療當(dāng)中最重要的方法。
花椒水泡腳：花椒性溫，味辛，屬于祛寒類的藥物，能除五臟六腑之寒?；ń酚袦刂兄雇础⒔舛纠須?、驅(qū)寒暖胃、活血通絡(luò)、預(yù)防感冒、增強免疫力等功效，對治療脾胃病、風(fēng)濕病、頭痛、流感、失眠、腦外傷、中風(fēng)等病均有治療作用。用來泡腳可以殺菌止癢，緩解腳氣現(xiàn)象，促進(jìn)血液循環(huán)，抗衰來，防白發(fā)！
雞蛋是生活中常吃的一種食物，雞蛋有兩部分組成，一種是蛋黃，一種是蛋清，如果想要補充蛋白質(zhì)，可以選擇雞蛋，但是有時候雞蛋中的蛋黃會發(fā)苦，一方面的原因是由于放置時間太長，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)，另一方面的原因是由于放置在冰箱中將蛋黃冷凍造成，所以在吃雞蛋的時候，一定要選擇新鮮的，否則給身體會帶來巨大影響。
有兩種可能：一是可能是你的蛋黃還沒熟，因為生雞蛋會有一點點苦味。而是是雞蛋可能變質(zhì)了。
雞蛋從冰箱里拿出來，仔細(xì)看看蛋也沒壞，聞聞也不臭，這是因為冰箱里比較涼，所以你看不出來，也聞不出來，如果雞蛋放冰箱里大約10~15天，而你剛拿出來就去煮，雞蛋比較涼，煮出來了雞蛋黃大多數(shù)是苦澀，這一般是因為冰箱中的水汽影響到雞蛋的質(zhì)量了。
另外雞蛋要儲存在陰涼干燥的地方，因為雞蛋殼上是有孔的，不沾水時孔被封得很嚴(yán)密，不用擔(dān)心臟也不怕細(xì)菌，所以不是馬上吃就不要清洗雞蛋，不是非常熱也不要放在冰箱里，理由上面已經(jīng)提到了。
煮熟雞蛋發(fā)苦的原因是因為新鮮的雞蛋含的核黃素、尼克酸較高 ，所以有點苦，對身體無害。煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，主要將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當(dāng)，可使煮出來的雞蛋的營養(yǎng)吸收率達(dá)到100%，因而成為深受追捧的早餐或營養(yǎng)餐之首選。
煮雞蛋看似簡單，卻很有學(xué)問。若煮法不當(dāng)，會破壞雞蛋的營養(yǎng)成分。將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，然后用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
雞蛋用小火燒開后，再改用溫火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵褐色沉淀，從而妨礙人體對鐵的吸收。
煮熟的雞蛋應(yīng)取出來讓其自然冷卻，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。為防止細(xì)菌感染不宜放入自來水中。
指甲里面發(fā)黑極有可能是灰指甲。灰指甲是一種會傳染的疾病，屬于真菌性疾病。當(dāng)然了并不是說指甲變黑就一定是灰指甲，其還有很多可能，比如出現(xiàn)甲母痔、瘀血等等。一般情況下如果出現(xiàn)指甲里面發(fā)黑的情況，建議補充維生素C。那么指甲里面發(fā)黑是怎么回事呢？如果出現(xiàn)指甲里面發(fā)黑的情況應(yīng)該怎么辦呢？
指甲里面發(fā)黑是怎么回事
1灰指甲；不要認(rèn)為灰指甲都是灰的，其實有些也是黑的，它表現(xiàn)為指甲變厚，或者甲下變空有白色粉末狀東西；治療可采取抗真菌藥口服，但這個風(fēng)險比較大，最好的辦法是封包治療；
2甲下瘀血；甲下淤血是比較常見的事，多由擠壓，碰撞引起；腳指甲下的瘀血有時也有穿高跟鞋，站立或走路過多有關(guān)；這個一般不用理會，會在幾個月后自然好轉(zhuǎn)的；
指甲變黑是怎么回事??？今天突然發(fā)生指甲變黑了
3甲母痣；此類也不少見；往往表現(xiàn)從甲根到甲尖條束狀的；對人體一般無害；有時會發(fā)展為甲色素瘤；
4對于甲母痣，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)密觀察，如果發(fā)現(xiàn)其變大，或者出血者，則考慮甲色素瘤，應(yīng)當(dāng)及時去醫(yī)院拔甲，手術(shù)切除甲下瘤并做病理檢查；
5暗示呼吸系統(tǒng)有問題，其實是發(fā)青（看似黑色），此類容易患心血管疾病；
指甲變黑是怎么回事啊？今天突然發(fā)生指甲變黑了
6需要提醒的是，指甲板中是沒有神經(jīng)血管的，因此它是不會出血的，所謂的甲下出血之類實際上是甲下的出血；
7不管是哪種類型的指甲變黑，補充維生素都是有好處的，如金維它；
舌頭是人體非常敏感的部位，舌頭的顏色也能在一定程度上反應(yīng)出人體的健康程度。正常人的舌頭的顏色一般都是粉紅色的，但如果人體內(nèi)有潛在的疾病的話，舌頭的顏色就會變得異常。舌頭邊緣發(fā)黑就是一種常見的病癥，在人們身上出現(xiàn)的頻率也很高。那么，舌頭邊緣發(fā)黑是怎么回事呢？
我們都知道，從一個人舌頭的顏色，我們可以判斷一個人的身體的健康。如果舌頭上的舌頭變黑，那絕對不正常，看起來非?？膳?。人們的舌苔變黑有很多原因。如果它只是暫時的黑色，可能是因為患者吃了一些含有黑色素的食物。這種情況不需要擔(dān)心，但如果人的舌頭一直在舌頭上都是黑色的，那就意味著患者的身體健康有問題，這個時候一定要到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行檢查和治療。
舌頭黑色在人體上是非常不正常的，這種情況對人們的健康非常有害。因此，每個人都必須非常小心。一般來說，舌頭在人的身體上出黑色現(xiàn)象是由胃腸功能問題引起的，這種情況確實與癌癥有一定關(guān)系，它可能是由胃癌引起的。因此，舌頭的黑度出現(xiàn)在人體內(nèi)，一定要立刻去醫(yī)院檢查和治療。
當(dāng)然，舌頭在人體上變黑的現(xiàn)象不一定是由胃癌引起的。事實上，除了胃癌，其他疾病可能會引起人類類似的癥狀，如腸炎，尿毒癥等等，這些疾病對人們的健康非常有害，所以無論如何，只要是黑色的舌頭出現(xiàn)在人身上，他們必須去醫(yī)院檢查治療?；颊吲笥言诨疾∑陂g，不要盲目服用藥物，一定要在醫(yī)生的建議下服用藥物，以免對身體造成更為嚴(yán)重的傷害，在日常生活中一定要注意飲食健康，不要吃辛辣的食物，患者不要吸煙和喝酒。
舌頭的黑色在人體上是非常不正常的，這種情況表明人的健康存在很大問題。它可能是由癌癥引起的，通常是胃癌或腸癌，除尿毒癥外，一些惡性腫瘤如癌癥也可引起類似現(xiàn)象。無論是尿毒癥還是癌癥，死亡率都很高，所以每個人都要注意舌頭變黑的現(xiàn)象，及時去醫(yī)院。
