橄欖煲湯做法大全
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供橄欖煲湯做法大全，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
用橄欖油煲湯是比較好的一種做菜的方法，有很高的營養(yǎng)價值，尤其是在夏天的時候，喝一些有很好的消熱祛暑的作用，具有清熱解毒的效果，能發(fā)揮很好的緩解預(yù)防咽喉腫痛的作用。另外也可以做成橄欖螺頭湯，都是比較常見的湯品的做法?？梢宰龀砷蠙煅├骒沂萑鉁?，營養(yǎng)價值比較高。
橄欖雪梨煲瘦肉湯
材料天氣干燥酷熱，在太陽底下沒站一會已是口干舌燥，即使是呆在空調(diào)房里也不會好多少，冷氣像把全身的水分都蒸發(fā)掉了，這種日子最適合喝些生津止渴、清咽利喉的湯水了。俗語說青橄欖是治療喉癥的青龍湯（順便說說，白虎湯是白蘿卜），還能解暑開胃，特別適宜夏天食用，是以今日開煲推介這款橄欖雪梨煲瘦肉湯。3-4人份青橄欖：15粒雪梨：2個瘦肉：500克姜：2片水：8碗做法1. 將橄欖洗凈，用刀背稍拍扁雪梨；2. 打濕雪梨，用鹽揉搓兩、三分鐘，洗凈，切瓣，去核；3. 瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；4. 煮沸清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可引用。功效：清咽利喉，生津止咳，清肺潤燥。
橄欖螺頭湯
材料主料：凈海螺頭400克，橄欖150克，姜5小片，雞湯2000克，瘦肉150克，精鹽，味精，胡椒粉，紹酒各適量。做法1、將海螺頭洗去黑斑及雜物，洗凈。將橄欖用刀拍破待用。2、將螺頭和橄欖裝入燉盅內(nèi)（每人一份），各注入雞湯、姜片、燙熟瘦肉和紹酒，加蓋，用濕宣紙將蓋子密封，然后上籠蒸90分鐘左右，配上精鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
橄欖蘿卜瘦肉湯
材料主料：青橄欖250克，白蘿卜500~1000克，豬瘦肉150克，生姜2~3片。做法青橄欖、蘿卜、豬瘦肉均用清水洗凈，白蘿卜切成塊狀，豬瘦肉整塊不必切開，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲2個小時左右，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
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青橄欖這種東西我們在平時一般是直接拿來食用，根本就不知道青橄欖還可以用來煲湯。其實(shí)，青橄欖是可以搭配豬骨一起煲湯的，而且煲出來的湯比較清甜，相信你們會喜歡。青橄欖煲豬骨湯這種食物的制作方法跟我們平時燉豬骨湯的方法是一樣的，大家只要將青橄欖跟豬骨放在一起煲就可以了。
青橄欖煲湯的做法和功效
材料：青橄欖半斤，白蘿卜2斤，瘦肉半斤，生姜3片。
烹制方法：青橄欖、蘿卜、瘦肉均清洗干凈，白蘿卜切成塊，青橄欖拍扁，瘦肉不必切，然后與生姜一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水5斤(約10碗)，用猛火煲滾后改用慢火煲2.5小時，調(diào)入適量咖鹽即可。
功效：青橄欖是治療喉癥的“青龍湯”，而白蘿卜是治療喉癥的“白虎湯”，青橄欖+白蘿卜+豬瘦肉(藥引)，可治療急性咽喉炎、感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣郁積所致肋作疼等，以及飲食積滯等癥。同時此湯也為日常家庭可口的湯品。
(青)橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經(jīng)，具有清肺利咽、生津、解毒等功效，并可防止上呼吸道感染和麻疹。兒童經(jīng)常食用，對骨骼的發(fā)育大有益處哦。
青橄欖香營養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫(yī)認(rèn)為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒，對嗓子好有化痰作用，生津止渴，治喉嚨問題嗓子不適癥狀，天然無副作用，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節(jié)，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經(jīng)常食用，對骨骼的發(fā)育大有益處。
這篇文章主要介紹的是青橄欖煲湯的營養(yǎng)價值跟制作方法，建議大家可以嘗試一下它的制作方法。對于青橄欖這種東西，我們在平時適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a(bǔ)充一些蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素等，還有它的湯可以清熱解毒化痰等功效。
海龍是比較常見的一種海里生物，它的營養(yǎng)價值也是比較不錯的，而且味道比較鮮美，平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，對身體也是有調(diào)理的作用的，尤其用海龍來煲湯，不但味道特別的好，還有很好的促進(jìn)腸胃消化的作用，海龍煲湯做法也是比較多的，而且也比較簡單，因?yàn)樗旧砭捅容^鮮。
西西里海龍王湯
材料明蝦1尾，干貝1粒，烏賊1塊，蛤蜊1個，蟹肉0.5g，花蚧蚶1支，新鮮干貝10g，蕃茄醬汁20g，橄欖油10㏄，大蒜10g，洋蔥20g，芹菜10g，海鮮高湯150㏄，巴西里末少許做法1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙后將水倒掉，再重復(fù)一次吐沙程序清洗后取出；干貝、花蚧蚶、蟹肉洗凈；烏賊將其內(nèi)臟管囊取出，清洗干凈后切成條狀或小圈管狀備用。2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。3.取一平底鍋，倒入適量的橄欖油燒熱，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鮮料，再加入蕃茄醬汁拌勻，最后加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋，再灑上少許巴西里末裝飾即可。
荔香海龍
材料大白蝦 10尾,荔枝 10顆,嫩豆腐 半塊,蔥 2根,蓮藕粉 一匙做法1、先將荔枝核挑出成空心狀態(tài)并冰鎮(zhèn)2、再將白蝦從中剖開不切斷去除腸線后蒸熟3、將嫩豆腐剁碎4、蔥剁碎5、將嫩豆腐及蔥一同入鍋煮6、加入一匙蓮藕粉7.完成后將荔枝套入白蝦淋上嫩豆腐蔥汁完成
涼拌海龍
材料海龍600克，九層塔適量，蒜頭4瓣，辣椒3條，醬油4大匙，米酒1大匙，白醋1大匙，香油適量做法1、起鍋燒水。2、蒜頭、辣椒切末，備用。3、海龍切小段，洗凈備用。4、九層塔莖較粗的部分摘除，洗凈備用。5、水滾后放入海龍，川燙約2分鐘后撈起沖冷水。6、將九層塔放入同鍋水中川燙，約1分鐘即可熄火撈起，瀝干備用。7、海龍、九層塔、蒜頭、辣椒放入小鍋中，將調(diào)味料(香油除外)依序加入攪拌。8、依個人口味增減調(diào)味料，最后再放入適量香油即可。
芡實(shí)有很好的食療作用，它有去濕的效果，在預(yù)防大便溏膩方面效果也是不錯的，平時我們在吃芡實(shí)的時候可以用來煲湯，煲湯的方法是非常多的，可以和山藥薏米在一起煲湯，也可以和排骨在一起煲湯，都能發(fā)揮食療和養(yǎng)生保健的作用，下面我們就來了解一下芡實(shí)煲湯的一些做法。
芡實(shí)煲湯做法大全
材料
山藥1根(約300克) 薏米50克 芡實(shí)40克 大米100克
做法
1)薏米和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時(不泡也可以)。
2)將浸泡好的薏米，芡實(shí)放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。
3)帶上橡膠手套，將山藥去皮(否則山藥的黏液會讓手部發(fā)癢)，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。
做法二
材料
淮山藥15克芡實(shí)15克蓮子15克白扁豆15克茯苓15克薏苡仁15克紅棗6枚芋頭1/2排骨3~4塊白米1杯鹽少許
做法
1、洗凈。芋頭削皮切小塊。
2、將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
3、煮好后加鹽調(diào)味即可食用。
4、上桌。
做法三
簡介 好像從來都沒有感覺什么叫秋高氣爽，陰雨綿綿才是秋日常態(tài)。雨量不大，但是老有，一下數(shù)日，甚或十?dāng)?shù)日，沒完沒了。都說秋季要潤燥，有時候覺得祛濕才更是重要。 雨水過多，對人體最直接的危害就是濕困脾胃，會出現(xiàn)食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀。黃帝內(nèi)經(jīng)說，“濕氣通于脾”。養(yǎng)護(hù)脾胃，健脾袪濕，最簡單實(shí)用的方法就是食療。蓮子芡實(shí)薏米湯，配以桂圓肉，可以養(yǎng)脾腎，滋養(yǎng)心血，適用于皮膚粗糙黝黑，皺紋較多，容顏不華者。對于女性補(bǔ)血潤膚，美白養(yǎng)顏，養(yǎng)心益腎、補(bǔ)脾止瀉大有裨益。
材料
桂圓肉8克，蓮子30克，芡實(shí)30克，薏米50克，水800毫升，蜂蜜適量
做法
1.如果沒有現(xiàn)成的桂圓肉，就將帶殼的桂圓去殼核，取肉，
2.將蓮子薏米芡實(shí)用清水沖洗之后，去掉浮塵。
3.把所有的食材放入電飯煲中，加入適量清水，
4.選擇電飯煲的煮湯功能，設(shè)定煮湯的時間為1小時。
5.煮湯結(jié)束后，電飯煲鳴音提示并跳至保溫程序，可以立刻揭蓋，
6.盛入碗中，待晾至溫?zé)釙r加入蜂蜜，調(diào)味食用。蓮子芡實(shí)薏米湯，配以桂圓肉，可以養(yǎng)脾腎，滋養(yǎng)心血，適用于皮膚粗糙黝黑，皺紋較多，容顏不華者。對于女性補(bǔ)血潤膚，美白養(yǎng)顏，養(yǎng)心益腎、補(bǔ)脾止瀉大有裨益。。。。
小訣竅
喜歡口感更加軟糯的，可以事先將蓮子薏米芡實(shí)浸泡一段時間后再使用。
電飯煲可以用其他鍋具代替，比如砂煲，則大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮一小時即可。
鯪魚在生活中是屬于一種比較常見的水產(chǎn)物，鯪魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，含有大量的微量元素以及多種維生素，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而鯪魚煲湯的做法也有很多種，可以和紅豆一起煲湯，也可以加入胡蘿卜，湯鮮味美，令人垂涎，做法也很簡單，將鯪魚放入水中加入胡蘿卜以及紅豆即可。
鯪魚煲湯做法大全
粉葛赤小豆煲鯪魚湯
材料
粉葛一個(1斤多點(diǎn))，赤小豆2兩，鯪魚兩條(剛好1斤)，胡蘿卜半個，排骨少量，陳皮2塊，蜜棗2個
做法
1、鯪魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗干凈，排骨飛水，瀝干水份
2、粉葛去皮，切塊;赤小豆提前洗干凈，用水泡著;陳皮泡軟刮去白色的馕
3、把粉葛、赤小豆、蜜棗先放進(jìn)冷水里大火燒開
4、熱油鍋把鯪魚兩面煎至金黃，用湯料袋裝好，和陳皮一起放進(jìn)開水里
5、大火煲15分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲2個小時，放鹽調(diào)味
粉葛鯪魚湯
材料
主料：鯪魚500克，葛根500克，
輔料：蜜棗30克，
調(diào)料：姜5克，鹽5克
做法
1、將粉葛洗凈，去皮，切大件;
2、蜜棗去核，略洗;
3、鯪魚去鱗、鰓、腸雜，洗凈滴干水;
4、起油鍋，爆香姜，下鯪魚煎至表面微黃，取出;
5、把粉葛、鯪魚、姜、棗一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲三小時，湯成調(diào)味即可。
粉葛青蘿卜鯪魚湯
材料
鯪魚，青蘿卜，粉葛，馬蹄，姜片
做法
1、煎過的魚用煲湯袋裝起來
2、粉葛和青蘿卜切塊
3、加一塊陳皮和一個蜜棗
4、全部放入湯煲中，加足夠多的水，一定要加夠了，中途不可以再加水
5、大火燒開后轉(zhuǎn)中火三個小時，這個時候的湯呈現(xiàn)乳白色
營養(yǎng)價值
鯪魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。
食用功效
1、強(qiáng)健筋骨：鯪魚里面含有豐富的鈣質(zhì)，人體食用后，具有促進(jìn)骨骼生長發(fā)育、強(qiáng)健筋骨的作用。
2、補(bǔ)益氣血：鯪魚的食療功效與鯽魚類似，都具有補(bǔ)中開胃、補(bǔ)益氣血的作用。
3、通利小便：對于小便不利、膀胱結(jié)熱、黃疸、水鼓等疾病患者，可服用鯪魚，具有滑利肌肉、通利小便的作用。
4、健脾養(yǎng)胃：鯪魚具有健脾養(yǎng)胃的功效，所以特別適合脾胃虛弱的人群進(jìn)行食補(bǔ)。
荷葉是現(xiàn)實(shí)生活中十分常見的植物，荷葉有很大的藥用價值，可以有效治療一些身體疾病，也可以制作成食物或者是用來煲湯飲用，不僅口感清淡，而且營養(yǎng)價值豐富，對身體還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，荷葉可以和鴨肉一起煲湯，味道營養(yǎng)不油膩，而且做法簡單，可以將鴨肉和荷葉以及佐料放入鍋中燉熟即可。
荷葉煲湯的做法大全
冬瓜荷葉老鴨湯
材料
主料：月灣香老鴨 1只 冬瓜 500g 荷葉 1張
輔料：胡椒粉 1茶匙 鹽 1茶匙 大蔥 1根 生姜 1塊 料酒 1湯匙 陳皮 2塊
做法
1、鍋中做入冷水，把鴨塊下鍋煮開，加入適量料酒去腥，煮去血水，沖洗干凈。
2、冬瓜切大塊，荷葉用清水洗，凈泡軟，剪塊，備用。
3、生姜切片，大蔥切段
4、焯過水的鴨塊加入砂鍋中，再把荷葉、冬瓜一起加進(jìn)去。
5、最后加入大蔥、胡椒粉，陳皮，大火煲沸，轉(zhuǎn)小火煲1.5個小時左右，加入適量鹽調(diào)味，即可享受美食。
海藻荷葉竹筍湯
材料
藥材海藻10克、荷葉5克食材竹筍1支
做法
1、海藻、荷葉用過濾袋包好，洗凈備用;竹筍洗凈，切絲備用。
2、鍋內(nèi)加水約4～5碗，放入藥袋和筍絲，用中火煮20分鐘，即可喝湯吃筍。
藥材與食材功效
藥材：
海帶性寒味咸，不但可以化脂、解油膩，還可以降低血液中膽固醇含量，故對肥胖癥狀有一定的輔助治療作用。
食材：
竹筍有低脂、低糖、粗纖維的
荷葉包
材料
麥粉500g，鮮酵母粉10g，適量的鹽，什錦餡一碗(香菇、豆腐干、茭白、肉末、韭菜)
做法
1、麥粉500g倒入揉粉盆內(nèi)，加入3g細(xì)鹽;
2、將鮮酵母粉溶于300ml水中;
3、慢慢將溶好水倒入麥粉中開始揉粉，揉勻后醒發(fā)1小時;
4、進(jìn)行二次揉粉，揉好后最醒發(fā)1小時;
5、將面團(tuán)分成16～20份小團(tuán)。然后將小團(tuán)壓扁，刷上一點(diǎn)食用油，對折面餅;
6、用刀背輕輕在面餅上壓一下，壓出荷葉紋絲;
7、鍋內(nèi)水燒開，面餅上籠屜蒸15分鐘即可。
荷葉粥
材料
材料白米1杯，干荷葉1張調(diào)味料水8杯，白砂糖適量
做法
1、米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒裂開，加入洗凈、切片的干荷葉同煮。
2、待米粒軟爛，揀除荷葉，盛出，食用時可加適量糖調(diào)味。
熬粥筆記
1、如果有新鮮荷葉也可以代替干荷葉，味道更清香。
2、這道粥加不加糖看個人習(xí)慣，也可以不加。
食療效益
清暑利濕，益于眩暈、水氣浮腫、便血者
黃精煲湯是一種可以滋補(bǔ)身體的食物，尤其是對于腎虛或者脾虛的人而言，是十分適合的一種食物。黃精的吃法有很多種，其中最為常見的當(dāng)屬黃精煲湯了，常喝黃精煲湯，可以補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)肺潤燥，但是對于糖尿病患者、肺結(jié)核患者等患有特殊疾病的人群，是不能食用黃精煲湯的。下面就為大家介紹黃精煲湯的相關(guān)知識。
一、食物簡介
黃精其性平和，作用緩慢，可作久服滋補(bǔ)之品，既有補(bǔ)脾氣，兼補(bǔ)脾陰，又有潤肺生津，益腎補(bǔ)精的作用。其中黃精燉瘦肉湯就是一味簡單補(bǔ)益的食療湯方。
二、制作方法
美食原料：豬瘦肉、黃精、黨參、淮山、鹽
1.黃精、黨參和淮山洗凈；
2.豬瘦肉切大塊，氽水撈起；
3.煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
三、食材分析
對黃精的最早認(rèn)識，應(yīng)是小時候家里的黃精酒，從那時就有了黃精是補(bǔ)品的印象，因?yàn)橐话阒挥醒a(bǔ)藥才會用來泡酒的。的確，這黃精酒就有益精補(bǔ)血、健骨壯陽、抗衰延壽的作用，對體寒、腎虛腰痛、陽痿等人士頗有療效。
黃精是以根莖入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能，是老年人較理想的補(bǔ)養(yǎng)之品，無大補(bǔ)溫燥之品可能帶來的副作用。而且，黃精還具有降血壓及降血糖作用，可以增加冠狀動脈血流量，起降低血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。入藥黃精又分為生黃精、熟黃精、甜黃精、酒黃精等，功效略有不同，各有增減。
黃精除了入藥、泡酒，還可以做藥膳，像黃精燉瘦肉湯、黃精玉竹豬橫脷湯、黃精當(dāng)歸雞蛋湯、黃精粥、黃精蒸雞等。黃精粥適用于陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱，黃精蒸雞則對冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷等甚有療效。
四、健康提示
1.補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)肺潤燥。
2.糖尿病并發(fā)肺結(jié)核屬肺脾兩虛者，癥見干咳少痰，淡白粘稠，飲食無味，大便干革硬，舌淡苔少，脈細(xì)而虛。糖尿病并發(fā)肺結(jié)核發(fā)球木火刑金，癥見咳痰黃稠，痰難略出，或咳血鮮紅量多，舌紅絳，脈數(shù)者不宜飲用本湯。
3.使用本湯以干咳或咳血，氣短乏力，舌淡苔少，脈細(xì)虛屬于肺脾兩虛者為要點(diǎn)。
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