菜太甜了怎么去除甜味
老人86歲太注重養(yǎng)生怎么辦。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“菜太甜了怎么去除甜味”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
我們幾乎每天都要做菜，炒菜時(shí)調(diào)味品加入的量不太好掌握，有時(shí)就會多加某一種調(diào)味料，特別是對于炒菜新手來說，更容易掌握不好調(diào)味品的用量。那么如果做菜時(shí)糖加多了，導(dǎo)致菜品太甜要怎么辦呢？如果直接倒掉又太浪費(fèi)，這時(shí)可以通過一些小妙招來緩解菜品的甜味。
一、菜太甜了怎么辦
減弱甜味，可以按照如下辦法：
1、可以加一些味精，能利用提鮮的辦法，調(diào)和一下甜味。
2、可以在菜里，加一些胡蘿卜，或者黃瓜一起炒，可以減弱甜膩的口感。
3、如果做的是湯品，可以直接加水稀釋，這樣甜度便會減弱。
二、經(jīng)常吃甜食有哪些危害
1、視神經(jīng)發(fā)炎
為什么呢，甜食吃多最多會攝入的糖分多了唄，怎么還會影響到視神經(jīng)炎呢?原來是維生素B1搞的鬼。糖攝入多了，代謝糖需要更多的維生素B1呀，所以就導(dǎo)致了體內(nèi)缺乏維生素B1，當(dāng)維生素B1缺乏時(shí)，會影響到體內(nèi)的碳水化合物的氧化，從而使氧化物不能夠被充分氧化而留在了血液內(nèi)，很容易加重視神經(jīng)炎。還有經(jīng)常吃甜食，容易造成眼睛疲勞，視神經(jīng)會因?yàn)槿狈I養(yǎng)而出現(xiàn)眼睛看不清東西。
怎么辦呢，及時(shí)補(bǔ)充些維生素B1,，多吃些動物肝臟、蛋黃、鱔魚胡蘿卜、香菇、芹菜和橘子和橙子之類的水果。
2、頭發(fā)發(fā)白
這是美國研究院發(fā)現(xiàn)的，糖屬于酸性食物，吃甜食太多，會使得身體變成弱堿性，會促使細(xì)胞老化，催生白發(fā)。所以怕老的你要當(dāng)心哦，甜食好吃，但一定要控制量。
3、容易得膽結(jié)石
不是吃多了雞蛋會得膽結(jié)石嗎，為什么吃多了甜食也容易得它?原來是吃多了甜食，體內(nèi)的糖太多，會增加我們體內(nèi)的胰島素分泌，造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽汁酸和暖磷脂三者之間的比例嚴(yán)重失衡。還有沒有被轉(zhuǎn)化成能量的糖會被轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖，長此已久，誘發(fā)膽結(jié)石。
三、減弱其他調(diào)料味道的辦法：
1、鹽過多，可以放少量糖或少量味精，或者加入一些切片土豆來吸收咸味。
2、醋過多，可以放些白糖高一下酸味。
3、如果做湯太過油膩，可以加一些醋來調(diào)和油膩感?！啊?/p>
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可樂雞翅是很多人比較喜歡吃的一種美食，他的做法非常的簡單，所需要的食材也非常的少，放入可樂以后，不但會使雞翅非常的漂亮，吃起來也是口感十足，在做可樂雞翅的時(shí)候，如果可樂放的太多，會導(dǎo)致甜度太足，這會影響口感，這時(shí)候可以放入點(diǎn)蔥姜，加入一點(diǎn)水或者放入低卡無糖可樂。
可樂雞翅太甜了怎么辦
一是少放可樂,二是可以用低卡無糖可樂如健怡就會比較好,三是燉的時(shí)候可以少加一點(diǎn)點(diǎn)水,蔥姜可以多放幾片提味
用百事可樂的做出來的味道會香甜?？煽诳蓸纷龀鰜淼?，會清淡一點(diǎn)的。更清淡的是健怡可樂。你可以試一下。另外，還是要少放些糖哦。
可樂雞翅要放鹽嗎
話說做可樂雞翅要不要放鹽？這一點(diǎn)有沒有深深困惑著你呢？其實(shí)如果要做出入味的可口雞翅，不放鹽是行不通的哦。建議大家用醬油腌制雞翅4個(gè)小時(shí)，這樣做出來的可樂雞翅味道更濃郁哦。
那么鹽什么時(shí)候放好？
鹽可以放在最后，就像平時(shí)炒菜一樣，如果你之前用醬油腌制了，就不要再加鹽了哦。沒加醬油的話，可以在出鍋的時(shí)候放入適量的鹽調(diào)味，放得太早鹽中的碘會揮發(fā)，鹽算是白加了。
一般媽媽們都會在收汁的時(shí)候加入一點(diǎn)鹽哦，這樣可樂雞翅更入味哦。
可樂雞翅做法
材料雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽做法1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。3、大蔥切段，姜去皮切片。4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時(shí)，放入丁香、八角、花椒、桂皮。5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。7、打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
因?yàn)橹袊且粋€(gè)地大物博的國家，所以在每一個(gè)地區(qū)人們的口味都是不一樣的，有些地區(qū)人們喜歡吃清淡，而有些地區(qū)人們喜歡吃麻辣，還有一些地區(qū)人們喜歡吃甜食。喜歡吃甜食地區(qū)的人們在做菜的時(shí)候也喜歡放一些糖，大家都知道菜做咸了之后可以放入醋進(jìn)行補(bǔ)救，可是菜做甜了之后應(yīng)當(dāng)如何補(bǔ)救呢?
炒菜時(shí)糖放多了，可以放些醋壓一壓甜味。如果菜里還沒有放鹽，加些鹽也能減弱甜味。
炒菜時(shí)鹽放多了，可以放適量的白糖，菜就不咸了。不喜歡吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋，也會沖淡咸味。
燒魚的時(shí)候鹽放多了，可以放入適量白酒，去咸去腥兼得。燉肉、煮湯時(shí)鹽放多了，可以用紗布包一小把大米放在鍋中，讓大米吸附咸味。加入較厚的土豆片、西紅柿片或豆腐塊，能讓湯味變淡。
做菜時(shí)不小心把醬油放多了，可以加點(diǎn)牛奶補(bǔ)救一下，能減輕醬油的咸味，還能沖淡醬油的顏色。如果還有菜花、土豆、胡蘿卜等配菜，可以放進(jìn)鍋內(nèi)一起炒，降低醬油對菜色和味道的影響。
炒菜時(shí)醋放多了，可以加少許白糖，多炒一會兒，醋在熱鍋中揮發(fā)得比較快，酸味能有效減少。放一點(diǎn)兒食用堿或酒中和一下，也能減輕酸味。
炒菜時(shí)辣椒放多了，如果炒的是干辣椒，要先把辣椒夾出來。如果放的是辣椒油或辣椒醬，可以加些菜、倒些醋或糖，再炒一會兒，能減輕辣味。如果正在炒的菜適合與雞蛋搭配，可以在菜中加一兩個(gè)雞蛋同炒，也能減少辣味。
菜太苦了，比如黃豆醬沒有調(diào)好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加點(diǎn)白醋或糖都可以除去苦味。
? ?燒菜做飯是很多人每天都要經(jīng)歷的事情，尤其是對于家庭主婦來說更是每天主要的事情之一。但是在燒菜的時(shí)候，難免會遇到調(diào)味品使用量不合適，導(dǎo)致飯菜太甜的情況。那么，炒菜太甜了怎么辦？遇到這樣的問題后，該怎么處理呢，對此來看下面的報(bào)道。
? ?居家做飯，如果掌握不好分量，難免會出現(xiàn)把鹽、醬油、醋、糖等調(diào)料放多的時(shí)候，影響飯菜的口感，有時(shí)只能倒掉。做飯時(shí)調(diào)料不小心放過量，其實(shí)用一些小竅門可以補(bǔ)救。
? ?炒菜時(shí)糖放多了，可以放些醋壓一壓甜味。如果菜里還沒有放鹽，加些鹽也能減弱甜味。
? ?炒菜時(shí)鹽放多了，可以放適量的白糖，菜就不咸了。不喜歡吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋，也會沖淡咸味。燒魚的時(shí)候鹽放多了，可以放入適量白酒，去咸去腥兼得。燉肉、煮湯時(shí)鹽放多了，可以用紗布包一小把大米放在鍋中，讓大米吸附咸味。加入較厚的土豆片、西紅柿片或豆腐塊，能讓湯味變淡。
? ?做菜時(shí)不小心把醬油放多了，可以加點(diǎn)牛奶補(bǔ)救一下，能減輕醬油的咸味，還能沖淡醬油的顏色。如果還有菜花、土豆、胡蘿卜等配菜，可以放進(jìn)鍋內(nèi)一起炒，降低醬油對菜色和味道的影響。
? ?炒菜時(shí)醋放多了，可以加少許白糖，多炒一會兒，醋在熱鍋中揮發(fā)得比較快，酸味能有效減少。放一點(diǎn)兒食用堿或酒中和一下，也能減輕酸味。
? ?炒菜時(shí)辣椒放多了，如果炒的是干辣椒，要先把辣椒夾出來。如果放的是辣椒油或辣椒醬，可以加些菜、倒些醋或糖，再炒一會兒，能減輕辣味。如果正在炒的菜適合與雞蛋搭配，可以在菜中加一兩個(gè)雞蛋同炒，也能減少辣味。
? ?炒菜太甜了怎么辦？如果做菜的時(shí)候，糖放多了的話，就會出現(xiàn)菜太甜的情況，對此處理辦法，已經(jīng)進(jìn)行了介紹。此外，對于遇到的其他的一些情況，也都給出了具體的處理辦法，因此以后在遇到這樣的問題的話，大家就不用那么的慌張了。
現(xiàn)在很多人都喜歡吃辣，吃辣能給人帶一種開心的感覺，可以調(diào)節(jié)人體的情緒。研究表明，適度吃辣是對身體有益處的，但是過于辛辣就不好了。很多人做菜都喜歡在菜里面加一點(diǎn)辣，可是并不是每個(gè)人都能掌握加辣的度。一個(gè)不留神，你就會發(fā)現(xiàn)加辣過度了，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該怎么辦呢?
菜太辣了怎么補(bǔ)救
若感覺菜太辣，可以放點(diǎn)醋來解辣味。
因?yàn)槔苯分械睦蔽妒怯衫苯穳A產(chǎn)生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒堿，從而除去一部分辣味。需要提醒的是，做菜時(shí)加醋比吃的時(shí)候蘸醋，除辣效果更好，因?yàn)樵谒嵝原h(huán)境下加熱，辣椒堿會損失得更多。另外對待過于油膩的湯，除了把表面的油撇去外，加點(diǎn)醋也可以讓油膩感減輕。并且做菜放醋，還能有效減少菜中維生素C的損失。
做菜時(shí)太甜太咸怎么補(bǔ)救
炒菜時(shí)糖放多了，可以放些醋壓一壓甜味。如果菜里還沒有放鹽，加些鹽也能減弱甜味。
炒菜時(shí)鹽放多了，可以放適量的白糖，菜就不咸了。不喜歡吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋，也會沖淡咸味。
燒魚的時(shí)候鹽放多了，可以放入適量白酒，去咸去腥兼得。燉肉、煮湯時(shí)鹽放多了，可以用紗布包一小把大米放在鍋中，讓大米吸附咸味。加入較厚的土豆片、西紅柿片或豆腐塊，能讓湯味變淡。
做菜時(shí)不小心把醬油放多了，可以加點(diǎn)牛奶補(bǔ)救一下，能減輕醬油的咸味，還能沖淡醬油的顏色。如果還有菜花、土豆、胡蘿卜等配菜，可以放進(jìn)鍋內(nèi)一起炒，降低醬油對菜色和味道的影響。
炒菜時(shí)醋放多了，可以加少許白糖，多炒一會兒，醋在熱鍋中揮發(fā)得比較快，酸味能有效減少。放一點(diǎn)兒食用堿或酒中和一下，也能減輕酸味。
炒菜時(shí)辣椒放多了，如果炒的是干辣椒，要先把辣椒夾出來。如果放的是辣椒油或辣椒醬，可以加些菜、倒些醋或糖，再炒一會兒，能減輕辣味。如果正在炒的菜適合與雞蛋搭配，可以在菜中加一兩個(gè)雞蛋同炒，也能減少辣味。
菜太苦了，比如黃豆醬沒有調(diào)好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加點(diǎn)白醋或糖都可以除去苦味。
無錫人大家都愛吃甜的東西，一般性菜的口味也是偏甜，但是像北方的人就愛吃重口味的，一般性都是吃辣，并且像大蔥大蒜等等也非常愛吃，所以說如果在菜里面加糖了他們一定不喜歡這種口味，所以說如果家里的菜炒的太甜了，有什么解決辦法呢！但是我又不想重新燒，所以接下來就跟大家說一說補(bǔ)救方法。
放點(diǎn)醋，絕對有效。 ?對于過甜的菜，不妨放些胡蘿卜和黃瓜一起炒，便可大大減弱甜膩的口味。如果是甜湯的話，稀釋便能輕松解決過甜的問題。
【雞蛋炒香的妙招】
1、用羊油炒雞蛋，味香無異味。
2、炒雞蛋時(shí)加入少量的砂糖，會使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時(shí)間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟。
3、炒雞蛋時(shí)加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。
【烹飪蔬菜爆香的妙招】
1、炒茄子：在鍋里放點(diǎn)醋，炒出的茄子顏色不會變黑。
2、炒土豆：加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。燒土豆的時(shí)候加點(diǎn)牛奶味道更好。
3、炒豆芽：先加點(diǎn)黃油，然后再放鹽，能去掉豆腥味。
4、炒青菜：應(yīng)用開水點(diǎn)菜，這樣炒出的菜，質(zhì)嫩色佳。若用一般水點(diǎn)菜，影響脆口。
5、炒菜巧放鹽。若用動物油、花生油炒菜，則在放菜前下鹽;用豆油、茶油或菜油炒菜，應(yīng)先放菜，后下鹽。
6、炒菜花時(shí)，加1調(diào)羹牛奶，會使成品更加白嫩可口。
如果菜燒咸了的話，大家可以放一點(diǎn)糖和味精來彌補(bǔ)，醋放多的話可以加一些白糖，菜燒苦了的話可以加些白糖或醋，如果湯太油膩的話，可以加一些蔬菜或者白醋，這樣不僅營養(yǎng)更加豐富，口味也更加合適了。奶油因?yàn)槠湎闾鸺?xì)膩的口感而非常的受人歡迎，并且其廣泛的被應(yīng)用到人們的食品當(dāng)中，蛋糕、冰激凌等等許多食品中都要奶油的身影。奶油是需要打發(fā)之后才能夠供人食用的，打發(fā)好了之后的奶油形狀以及口感都會非常好，然而人們打發(fā)奶油非常容易出現(xiàn)有太稀了的情況，面對這種情況是可以采取一些措施來補(bǔ)救的，下面就來奶油太稀了怎么補(bǔ)救。
如何打發(fā)淡奶油至濃稠：
1事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然后拿出冰水和奶油準(zhǔn)備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2將奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，可以根據(jù)自己的口味加幾毫升朗姆酒
3將裝奶油的容器置放于冰水里
4用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了
5將打蛋器調(diào)到高速，打到能看到很清晰的紋路
6然后就一邊觀察一邊繼續(xù)打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅(jiān)挺的角，這時(shí)候奶油非常細(xì)膩，打發(fā)完成
一、正確的打發(fā)步驟
選用了200ml歐登堡淡奶油。淡奶油必須冷藏狀態(tài)下才更好打發(fā)。在打發(fā)之前，最好需要把淡奶油冷藏12個(gè)小時(shí)以上。
在不銹鋼盆中倒入適量淡奶油(要保持盆中無水無油)可根據(jù)個(gè)人口味加入適量砂糖或糖粉。把盆和工具也先冷藏之后效果會更好，大家可以試一下。
用打蛋器輕輕攪拌均勻(中速打發(fā)即可)。
現(xiàn)奶油開始越打越稠，但是此時(shí)紋路還不清晰，需要繼續(xù)打發(fā)。(切記，淡奶油是很容易打發(fā)過頭的，一旦打發(fā)過頭的話就會油水分離，所以要多注意觀察)
開始出現(xiàn)了紋路，拿起打蛋器，奶油掉下來證明還沒完全打發(fā)好，需要繼續(xù)打發(fā)。
打發(fā)到奶油濃稠到不能流動。
用打蛋器刮一點(diǎn)，不會掉落下來，就證明已經(jīng)打發(fā)成功，或者是攪拌器出現(xiàn)小尖勾。
打發(fā)好的奶油成品。
失敗案例，出現(xiàn)豆腐渣的話就證明淡奶油已被打壞了，成了油水分離的狀態(tài)。
pS：打發(fā)后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里是不好再用的。如果放冰箱后拿它來繼續(xù)裱花是不太可能了。首先，它的狀態(tài)決定了無法用在蛋糕表面，看著粗糙;其次，打發(fā)后的淡奶油，如果放在冰箱里，很容易被竄味兒。
喝湯是人們在吃飯時(shí)非常喜愛的，尤其是在冬季喝點(diǎn)湯會讓人暖暖的。而有些人在做湯的時(shí)候很容易出現(xiàn)有放多了鹽弄咸了的情況，出現(xiàn)有這些情況就非常令人困擾了，而面對這種情況是可以采取一些措施來補(bǔ)救的，例如加入冰糖、加入面粉、加入豆腐等等，下面就來詳細(xì)介紹一下湯太咸了怎么補(bǔ)救。
冬季喝湯是很多人吃飯時(shí)候的必備品，營養(yǎng)又驅(qū)寒。可是，有時(shí)候煲湯時(shí)不小心加鹽加多了，導(dǎo)致湯太咸了，這個(gè)時(shí)候該怎么辦呢?湯太咸了怎么補(bǔ)救呢?小編覺得加水并不是一個(gè)好辦法，因?yàn)檫@樣湯的原汁原味會被破壞掉，怎么能又有原味又不咸呢?
湯太咸了怎么補(bǔ)救
1、加冰糖
可以放一塊冰糖進(jìn)去，等一開始溶化就可取出，糖也可以吸去多余的鹽分。同樣，如果一次不成，可進(jìn)行第二次、第三次，直到湯味合適。
2、加番茄
做菜或做湯時(shí)，如果做咸了，還可以選擇加適量番茄，也可以減輕咸味。西紅柿是酸的，能綜合一下酸和鹽的口感，這樣的話不僅增加了一種味道，也能去除鹽味。
3、加豆腐
豆腐也比較會吸走鹽分，因?yàn)槎垢嵌诡惍a(chǎn)品，可以把豆腐切成片，但是不要太薄因?yàn)槎垢苋菀讛唷?/p>
4、加面粉
加兩茶匙的生粉或面粉，放在“鹽湯”里攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進(jìn)去，湯自然就變淡了。
注意，先要用一些干凈的紗布把面粉包裹起來，因?yàn)槲覀儾荒馨衙娣壑苯臃旁跍?，如果把面粉直接放在湯里那就形成糊的湯，用完后我們把整個(gè)紗布取出來即可。
5、加熟雞蛋
雞蛋也很吸鹽，平時(shí)我們炒雞蛋的時(shí)候，菜是甜的，但雞蛋就已經(jīng)很咸了道理就在于此，這也就是為什么我們提倡雞蛋分開炒最后再加到菜里比較好的原因。因此，用煮熟的雞蛋放在鍋里吸一會也能讓湯味變淡，雞蛋黃的效果更好了。
6、加土豆
土豆也非常的能吸鹽分，并且還不會損壞原湯的味道。湯要是咸了，還可以把土豆去皮切成片，然后一片一片的往鍋里放，放一片等一分鐘，嘗嘗湯味，若不行繼續(xù)放第二片，直到湯味合適，最后再選擇把土豆片撈出來(或者不撈也行)。當(dāng)然，土豆片不要切的太薄了，煮爛了就撈不出來了。
人們在吃飯的時(shí)候多多少少都會接觸辣椒，辣椒少吃一點(diǎn)能夠開胃，但是吃多了會讓胃感覺很刺痛，而且還會刺激的人們感知不到其它的味道，吃完辣的食物之后可以選擇吃一些水果或者喝酸奶來緩解辣味，吃完辣的千萬不能喝開水，否則就會增加辣的感覺。那么吃的太辣了應(yīng)該怎么辦?
第一：吃辣椒，假如被辣到想投降了，那就盡快喝一口涼開水，或者啤酒(冰鎮(zhèn)啤酒止辣最好)用嘴含住，不要咽下去，就這么含著，嘴巴里的辣辣的感覺自然會消除90%。如果含的水被嘴巴含熱了，辣勁又上來了，那么就要盡快再換一口涼的水繼續(xù)含著，直到消失。
第二：假如切辣椒時(shí)不小心把辣椒汁涂抹到柔嫩的皮膚上了，會感到被火燒一樣的灼痛，那也無妨，用清水擦拭過后，把牙膏涂抹在皮膚上，效果就很好，簡直棒極了。
第三：辣椒的辣味是相對的，一般來講，辣味和咸味結(jié)合，辣的程度就會減弱一點(diǎn)，因此，吃辣椒油時(shí)，可以在辣椒里預(yù)先撒上一層鹽。這時(shí)辣椒油就會顯得咸辣香具備又各到好處。
第四：假如一道辣椒菜實(shí)在太辣，特別是涼菜，就是喜歡涼拌辣椒做小菜，那就需要用粗來涼拌，辣味就會減掉不少。
呷醋 情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時(shí)適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內(nèi)都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
事后奶 吃辣后來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣，能為火辣的口唇降溫。
切勿飲酒 很多人以為吃辣時(shí)喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實(shí)并不正確。酒精只會增強(qiáng)吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
以甜制辣 如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時(shí)的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
夏天的時(shí)候，是很多家庭制作葡萄的時(shí)間，這時(shí)候的葡萄質(zhì)量好而且價(jià)格不高。但是，每個(gè)人制作的葡萄酒味道也各不相同，自制葡萄酒太甜怎么辦呢？如果做出來葡萄的太甜，想要二次發(fā)酵時(shí)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)停止了，這時(shí)候怎么辦呢？可以加入人工酵母，讓葡萄進(jìn)行二次發(fā)酵，這樣做出葡萄酒就不會太甜了。
一般家庭自釀葡萄酒會出現(xiàn)兩個(gè)極端的情況，一種情況是葡萄酒沒有一點(diǎn)甜味，就跟白開水一樣，另一種情況是自釀葡萄酒非常的甜，飲用起來非常的膩，根本就無法正常引用。很多人想要對太甜的自釀葡萄酒進(jìn)行二次發(fā)酵，降低自釀葡萄酒的甜度，但是卻無奈的發(fā)現(xiàn)自釀葡萄酒發(fā)酵已經(jīng)停止了，無法再進(jìn)行二次發(fā)酵，其實(shí)我們可以采用其他方法對釀造好的葡萄酒進(jìn)行去糖處理，降低自釀葡萄酒中糖類物質(zhì)的含量，使自釀葡萄酒不會太膩。下面就介紹一下自釀葡萄酒太甜怎么辦。
首先我們可以通過添加人工酵母的方式使自釀葡萄酒繼續(xù)發(fā)酵，將自釀葡萄酒中的糖類物質(zhì)分解成為酒精類物質(zhì)，這樣自釀葡萄酒的糖分自然會出現(xiàn)下降，自釀葡萄酒也不會像以前那樣口味太膩，導(dǎo)致無法正常飲用，目前市面上有很多人工酵母，人們在選擇人工酵母的時(shí)候一定要選擇正規(guī)廠商生產(chǎn)的人工酵母，劣質(zhì)的人工酵母不僅不能加速發(fā)酵，反而會對人們的健康造成嚴(yán)重的傷害，但是有一種情況人工酵母是不能正常發(fā)揮作用的，當(dāng)自釀葡萄酒內(nèi)糖分含量非常的高，自釀葡萄酒的酒精含量也達(dá)到了一個(gè)上限，在這種情況下，及時(shí)放入大量的人工酵母，也很難使自釀葡萄酒重新發(fā)酵，人工酵母進(jìn)入之后就會直接醉死，根本無法正常發(fā)揮作用，因此人們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)出現(xiàn)這種情況，就沒有必要為自釀葡萄酒添加人工酵母，以免人工酵母白白地浪費(fèi)掉。
其次我們可以通過改善發(fā)酵環(huán)境，提高發(fā)酵溫度的方式降低自釀葡萄酒中的酒精含量，通過加入人工酵母，提高發(fā)酵溫度的方式我們就可以徹底解決自釀葡萄酒太甜怎么辦問題。
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