鴨子燉什么補(bǔ)氣血
夏季養(yǎng)生補(bǔ)氣血。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鴨子燉什么補(bǔ)氣血”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
對于身體素質(zhì)若、免疫力低和抵抗力偏差的朋友，無論是成人、老年人還是孩子，都需要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)一下，而補(bǔ)身體最好是食補(bǔ)，盡量不要選擇藥補(bǔ)，正所謂是藥三分毒。但是個(gè)別中草藥是可以放在湯里的，這樣既容易接受，而且藥量小也不會(huì)對身體有副作用。燉鴨湯對身體就非常補(bǔ)，特別是補(bǔ)氣血效果最好。
一、黃芪燉鴨子補(bǔ)氣血
春天到了也是補(bǔ)身體的時(shí)候，不論是大人還是小孩都需要補(bǔ)補(bǔ)，尤其是孩子在春天是生長季節(jié)。不過個(gè)人覺得食補(bǔ)不如食補(bǔ)，我喜歡拿一些小藥材做進(jìn)食物里。這樣孩子也不會(huì)排斥它。大概很多媽媽都會(huì)在秋末冬季的時(shí)候燉一些黃芪給孩子們提高一下“抵抗力”就只是蒸個(gè)黃芪肉湯孩子大多是不喝的。
黃芪：味甘性微溫。歸肺、脾、肝、腎經(jīng)。補(bǔ)齊固表，托瘡生肌。主治體虛自汗，久瀉，脫肛，子宮脫垂，慢性腎炎，體虛浮腫，慢性潰瘍，瘡口久不愈合。
生用黃芪，有益氣固表、利水消腫、脫毒、生肌的功效，適用于自汗、盜汗、血痹、浮腫、癰疽不潰或潰久不斂等癥。
當(dāng)歸能顯著促進(jìn)機(jī)體造血功能，升高紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血紅蛋白含量。
二、做法
材料：番鴨1/4只（650克） 紅棗9顆 黃芪10克 當(dāng)歸須12克 枸杞5克 生姜6片
1、把材料類洗凈切好備用。
2、砂鍋內(nèi)倒入水，燒開火。
3、倒入鴨子肉。
4、放入黃芪和生姜。
5、放入洗凈買的紅棗。
6、枸杞蓋上蓋子大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢煲80分鐘。
7、起鍋前倒入適量的鹽巴。
三、小提示
當(dāng)歸的選購
當(dāng)歸根略呈圓柱形，下部有支根3至5條或更多，長1.5至2.5厘米，表面棕黃色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮也。根頭（歸頭）直徑1.5至4厘米，具環(huán)紋，主根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3至1厘米，上粗下細(xì)，多扭曲。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，形成層環(huán)黃棕色，皮部有多數(shù)棕色油點(diǎn)及裂隙，木部射線細(xì)密，有濃郁香氣，味甜，微苦，有麻舌感。以主根粗長、枝根少，滑潤，斷面黃白色，香氣濃郁者為佳。
燒湯的時(shí)候要一次性加足水，不能半中間加水哦。我的鴨肉沒有焯水，焯水的肉質(zhì)營養(yǎng)會(huì)流失好多的哦，所以浮沫看著有些黑，有時(shí)間慢慢撇去浮沫湯汁看著會(huì)比較清楚。我都是把湯燒著（轉(zhuǎn)小火,湯汁不會(huì)溢出）去接孩子放學(xué)，回到家在撇去浮沫難免會(huì)黏在砂鍋上面。
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氣血跟豬蹄這兩個(gè)詞表面上來看一點(diǎn)都不搭邊，但是如果在煮豬蹄的時(shí)候加一點(diǎn)別的東西的話，這兩個(gè)詞就會(huì)有關(guān)系了。豬蹄是豬身上的某一個(gè)部位，他的營養(yǎng)價(jià)值跟它的好處居多，豬蹄的做法也分好多種，比如紅燒啊煮湯之類的，做法不同，味道也不同，那么，豬蹄燉什么補(bǔ)氣血呢？
豬腳和紅棗、花生一起燉可以補(bǔ)血。豬蹄也是可以用來補(bǔ)血的，對貧血的人來說，是比較好的。
①豬蹄燉紅棗：
材料：我們只需要準(zhǔn)備適量的豬蹄和適量的紅棗就可以了。
做法：
1. 先將豬蹄去毛，洗凈，每只剁成4塊;
2. 紅棗洗凈;
3. 把豬蹄和紅棗一起倒進(jìn)砂鍋里面，然后加入適量的清水;
4. 燉至熟爛即可。
豬蹄與健脾益氣的中藥或食物配合食用的話，能夠用于血小板減少、貧血及白細(xì)胞減少等病所表現(xiàn)的氣血不足等癥狀。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄富含膠原蛋白,有美容養(yǎng)顏的作用?；ㄉ醒a(bǔ)血,通乳,豐胸的作用。這兩樣組合在一起就是一道美容養(yǎng)顏,補(bǔ)血通乳的好菜呀。對女士尤其有益。
②豬腳燉花生作法如下：
原料：豬蹄 2只花生 150g鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 干辣椒 適量 花椒 適量 大料 適量 料酒 適量 醬油 適量 糖 適量
1、豬蹄洗凈,用水焯一下。焯好的豬蹄洗去表面血沫。
2、準(zhǔn)備好燉料，花生洗凈。
3、電壓力鍋中放入豬蹄,燉料,花生,料酒。
4、電壓力鍋開至煲豬蹄檔。
5、煲好后的豬蹄放到炒鍋里,加入醬油,鹽,糖，煲至湯汁收干即可。
老母雞湯是大家公認(rèn)的非常好的滋補(bǔ)品，比如生了一場大病之后，整個(gè)人的身體都非常虛弱，這時(shí)候吃母雞湯就有很好的滋補(bǔ)作用，可以幫助身體快速恢復(fù)，尤其老母雞湯具有非常好的補(bǔ)氣血作用，還能夠補(bǔ)充豐富的鈣元素，那么母雞應(yīng)該燉什么吃補(bǔ)氣血效果才好呢？
燉雞怎么燉即可以補(bǔ)血又好吃呢？
雞湯可以說是日常生活中比較常見并且比較營養(yǎng)的補(bǔ)身體良方。感冒了燉雞湯，大病初愈燉雞湯，生完孩子燉雞湯......各種燉雞湯。一般的家庭主婦在平常燉雞時(shí)，也許只會(huì)簡單地將雞清理干凈，然后單純地花點(diǎn)心思在在湯上，加點(diǎn)枸杞什么的，最關(guān)注的會(huì)是燉雞的時(shí)間與火候。但并不是所有主婦都能很好地掌握好火候，因此，雞湯的很多營養(yǎng)也許在燉的時(shí)候就被流失了，那么，燉雞怎么燉既可以補(bǔ)血又好吃呢？
首先，要想燉好一只雞原料得好，也就是說得選取一只健康新鮮的雞，品種的話一般的雞就可以，烏雞最補(bǔ)血，也最營養(yǎng)。燉雞湯不一定要整只雞，也可以簡單地購買一包新鮮的雞腿肉來燉。
其次，將雞肉清理干凈后，在湯上可以多花點(diǎn)心思，如果想要補(bǔ)血的話可以加一點(diǎn)紅棗。在燉雞的時(shí)候還可以加一點(diǎn)蘑菇等菌類，可以起到清腸的作用。燉雞的火候很重要，燉太久雞肉會(huì)老，燉太短雞肉又會(huì)半生不熟。
燉雞時(shí)間因?yàn)殡u的種類不同而不同，一般老母雞要用小火燉上兩小時(shí)左右，公雞的話燉上40分鐘左右。在燉的時(shí)候可以在整只雞身上多劃幾道口子，可以使湯滲入到雞肉里面，還可以快點(diǎn)熟。
注意事項(xiàng)：
黃芪，紅棗、當(dāng)歸這些都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的藥材，可以在燉雞時(shí)加入。但是切記不要因?yàn)殛P(guān)注了材料而忽視了味道。也不要把所有喜歡的東西都加進(jìn)湯里，那樣只會(huì)毀壞、了雞湯。
烏雞具有良好的滋補(bǔ)功效，對于人體健康起到一定的積極作用，?？勺鳛榀燄B(yǎng)身體的最佳食材，受到很多朋友的喜愛。而且烏雞的肉質(zhì)比較鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，具有多種多樣的做法，搭配一些食材，還能有效發(fā)揮其保健藥用價(jià)值。比如，若想起到補(bǔ)氣血的效果，就加入山藥和紅棗，對人體氣血發(fā)揮積極有效的作用。接下來就給大家介紹烏雞燉山藥紅棗湯的具體做法。
1.烏雞處理好，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在開水中過血水，撇去浮沫。
2.將蔥和姜分別洗凈后切成蔥片和姜段，山藥去皮切成適當(dāng)大小的塊狀，把紅棗去殼切成兩半。
3.把烏雞塊放在干凈容器中，加入蔥段和姜片，以及花椒、八角等大料，和適量的料酒，鹽、味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，充分腌制，還能有效去除腥味。
4.將腌制好的烏雞塊放在鍋中，加入蔥段和姜片，倒入適量的水，大火煮開。
5.換成小火，繼續(xù)燉制，加入山藥和紅棗，倒進(jìn)砂鍋中。
6.直至煮熟后，加入鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
7.可以根據(jù)自身喜好加入香菜末，滴入幾滴香油進(jìn)行調(diào)味食用。
烏雞燉山藥紅棗湯的做法就介紹完成了，不僅味道鮮美可口，既有烏雞的肉香，還摻雜著紅棗的香甜味道，而且具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值以及良好的補(bǔ)氣血的功效，非常適合一些氣血虛或者貧血的朋友在家嘗試制作。方法簡單易于操作，相信你經(jīng)過上述介紹一定能夠制作出美味的烏雞燉山藥紅棗湯。
豬腳有很好的補(bǔ)益身體的作用，在提高身體免疫力，促進(jìn)腸胃方面的效果都是不錯(cuò)的，要想達(dá)到補(bǔ)氣血的效果，在燉豬腳的時(shí)候，也可以放入其他的一些材料，比如說放當(dāng)歸是比較好的選擇，當(dāng)歸本身就具有很好的補(bǔ)氣血的治療作用，另外也可以用豬腳來燉母雞，放入適量的人參等等，補(bǔ)氣血的功效會(huì)更加的明顯。
豬腳燉什么補(bǔ)氣血
第一：當(dāng)歸燉豬蹄
材料：豬蹄、當(dāng)歸、蔥姜、料酒、花椒以及食鹽
做法：將豬蹄清洗干凈，然后切塊備用;將準(zhǔn)備好的豬蹄放入開水之中焯一遍，這樣有效的去除腥味，然后取出瀝干水分;在干凈的鍋中加入適量的清水，燒開之后放入豬蹄，隨后加入準(zhǔn)備好的當(dāng)歸以及蔥姜、料酒等等;大火燒開之后小火慢燉，直到豬蹄軟爛就可以熄火了，加入適量的食鹽調(diào)味就可以起鍋服用。
第二：清蒸人參雞
材料：母雞、人參、火腿、水發(fā)玉蘭片、水發(fā)香菇、食鹽、味精、蔥姜、雞湯
做法：將母雞宰殺干凈之后取出內(nèi)臟，然后放入開水之中焯一遍，清水過一遍之后瀝干水分備用;將準(zhǔn)備好的火腿、玉蘭片以及香菇還有蔥姜等等清洗干凈，然后切片備用;人參用開水泡開之后放入蒸籠之中半個(gè)小時(shí)取出;在母雞肚子之中放入人參、火腿、香菇、玉蘭片、食鹽、蔥姜等等，雖然加入準(zhǔn)好的雞湯，大火蒸煮直到軟爛;將蒸好的母雞取出，去除浮沫，加入適量的食鹽等等調(diào)味就可以直接起鍋了。
第三：歸參山藥豬腰
材料：當(dāng)歸、黨參、山藥、豬腰、食醋、姜絲、蒜末、香油以及醬油
做法：將豬腰清洗干凈之后切開，將里面的筋膜去除干凈，隨后放入鍋中;將山藥、黨參以及當(dāng)歸清洗干凈，然后一起放入紗布之中扎緊;隨后放入鍋中;在鍋中加入適量的清水，清燉直到主要煮熟;隨后將豬腰取出，冷卻之后切片放入盤子之中，將準(zhǔn)備好的配料一起攪拌均勻就可以服用了
鴿子是非常補(bǔ)的菜肴，鴿子湯的營養(yǎng)價(jià)值要高于其他的湯品，男性吃燉鴿子有很好的補(bǔ)腎的作用，能夠預(yù)防性功能障礙。女性吃了有很好的補(bǔ)氣血的作用，能夠預(yù)防月經(jīng)不調(diào)。為了突出燉鴿子的補(bǔ)氣血的作用，在燉鴿子的時(shí)候可以放入適量的山藥枸杞和大棗，這樣補(bǔ)氣血的功效就會(huì)更強(qiáng)，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
先準(zhǔn)備鴿子一只，準(zhǔn)備香菇2到3個(gè)，準(zhǔn)備幾片木耳，準(zhǔn)備山藥半根，準(zhǔn)備紅棗5到8顆左右，然后準(zhǔn)備適量的枸杞，準(zhǔn)備將蔥和料酒。
首先把鴿子清洗干凈，鍋中燒開水，加入少量的料酒，把鴿子放里面焯一下，這樣能夠去掉血水，去掉血沫，然后撈出晾干水分。準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，砂鍋加入清水，當(dāng)水燒開以后，放入姜片放入蔥段，放入紅棗和香菇，然后再把整只鴿子放到里面，用小火燉一個(gè)半小時(shí)左右。鴿子越老，燉的時(shí)間越長，可以根據(jù)這一點(diǎn)來選擇燉的時(shí)間。
當(dāng)鴿子肉燉好以后，再把枸杞放到里面，再加入適量的木耳，再燉20分鐘左右，在這期間把山藥清洗干凈，去掉皮，切成滾刀塊兒，然后把山藥放到砂鍋里面，再小火燉20分鐘左右，一直到山藥酥爛的時(shí)候，這時(shí)候加入少量的鹽來調(diào)味就可以了。
通過以上的內(nèi)容可以看到，除了鴿子肉以外，還加入了紅棗枸杞和山藥，這就突出了鴿子湯的補(bǔ)氣血的功效，對于提高免疫力水平，對于提高抗病能力有非常好的功效，可以說滋補(bǔ)的意味非常的強(qiáng)，另外適當(dāng)?shù)某赃€不會(huì)出現(xiàn)上火的情況，因?yàn)轼澴有云?，能夠取得補(bǔ)而不燥的功效。
排骨的做法有很多，而且排骨經(jīng)常出現(xiàn)在我們的飯桌上，可以做排骨蘿卜湯、排骨山藥湯、麻辣排骨、炸排骨、紅燒排骨和排骨海帶湯等等，排骨上的肉很好吃，也是大家都喜歡的一個(gè)菜色。那么排骨燉什么具有補(bǔ)氣血的功效呢？我們?nèi)粘ｏ嬍巢粦?yīng)該僅僅是吃飽，或者是享受美食為主，還要注重食材給身體帶來的益處。
一、玉米排骨湯材料：排骨400克、玉米1根、胡蘿卜半根、醋1勺、料酒2勺、食鹽適量。做法：1、玉米切成小段，胡蘿卜去皮之后切成塊;2、排骨清洗干凈，放入開水中焯一會(huì)，去掉腥味和血水;3、將焯水好的排骨用清水沖洗，再放入鍋中;4、鍋里再倒入足量清水，加入適量醋和料酒;5、大火將水燒開后，繼續(xù)煮幾分鐘，之后放入玉米和胡蘿卜;6、繼續(xù)用大火燒開，再轉(zhuǎn)成小火煮1小時(shí)，最后加適量鹽調(diào)味即成。
二、紅豆排骨湯材料主料：赤小豆150克，豬排骨(大排)480克，輔料：陳皮5克，調(diào)料：鹽3克做法1、紅豆和陳皮用水浸透，洗凈;2、排骨用水洗凈，斬件;3、用適量水，猛火煲至滾;4、放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調(diào)味，即可飲用。
三、荔枝紅棗排骨湯材料排骨，荔枝，土豆，紅棗，姜，鹽做法1、將排骨洗凈，放沸水中煮2分鐘撈出待用2、鍋重新放水煮沸，放排骨、姜大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)文火燉1小時(shí)3、土豆去皮，洗凈，切塊，荔枝去皮，去核，紅棗洗凈4、加土豆、荔枝、紅棗煮沸，轉(zhuǎn)文火燉30分鐘5、加少許鹽調(diào)味即可。
四、紅白蘿卜排骨湯材料白蘿卜半根，胡蘿卜2根，肋排1斤，姜4片，鹽，醬油1勺，蔥1根做法1、排骨洗凈切成3-4cm的段，放入高壓鍋，加水，沒過排骨約3cm，加入鹽和姜片。2、水煮開后，去掉浮沫。試湯的咸淡，調(diào)整鹽的用量。蓋上鍋蓋，上汽后煮3分鐘，關(guān)火。3、白蘿卜、胡蘿卜切成排骨段一半大的小方塊，放入高壓鍋煮至上汽后3分鐘。4、最后放入醬油和蔥段即可。
一般人都知道羊肉是一個(gè)比較大補(bǔ)的東西，尤其是羊肉湯，相信大家都應(yīng)該吃過羊肉吧，羊肉的做法千奇百怪，什么烤羊肉，羊肉也可以紅燒，羊肉跟氣血這兩個(gè)東西八竿子打不著，但是世界就是這么奇怪，沒關(guān)系的東西也可以變成有關(guān)系，羊肉其實(shí)也是可以補(bǔ)氣血的，那么，羊肉燉什么補(bǔ)氣血呢？
羊肉與當(dāng)歸和生姜一起燉比較補(bǔ)氣血
當(dāng)歸生姜羊肉湯，菜譜名稱，主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛
溫中補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)散寒
基本材料：羊肉一斤，當(dāng)歸一兩，生姜二兩。
羊肉——肉嫩味羹，是滋補(bǔ)之佳品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分；其性味甘，溫；能養(yǎng)肝補(bǔ)虛，善治虛勞贏瘦、產(chǎn)后虛冷、腹痛、寒疝；《千金要方》載本品“主暖中止痛，利產(chǎn)婦。”
當(dāng)歸——補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血行滯，以增強(qiáng)羊肉補(bǔ)虛溫肝之力；使該湯既補(bǔ)血活血，又能止痛。
生姜——溫散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而為湯，溫補(bǔ)肝血，散寒調(diào)經(jīng)止痛。
制法
1.羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水；當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切
2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時(shí)，調(diào)味供用。
溫中補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)散寒
【適用范圍】用于婦女血虛寒凝之月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)推遲，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，寒疝，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動(dòng)不安，習(xí)慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛，頭暈，面色蒼白等癥。
營養(yǎng)價(jià)值: 羊肉 - 俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫?zé)幔a(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。
燉豬蹄是很多人喜歡的一種飲食方式，因?yàn)樨i蹄富含膠原蛋白以及，必須的一些營養(yǎng)物質(zhì)除了可以給我們帶來美好的口感之外，其實(shí)養(yǎng)生功效價(jià)值也是比較高的，當(dāng)歸燉豬蹄可以起到很好的補(bǔ)氣血作用，當(dāng)然除了這道食物之外，清蒸人參雞或者是歸參山藥豬腰，都有補(bǔ)氣血的效果。
第一：當(dāng)歸燉豬蹄
材料：豬蹄、當(dāng)歸、蔥姜、料酒、花椒以及食鹽
做法：將豬蹄清洗干凈，然后切塊備用;將準(zhǔn)備好的豬蹄放入開水之中焯一遍，這樣有效的去除腥味，然后取出瀝干水分;在干凈的鍋中加入適量的清水，燒開之后放入豬蹄，隨后加入準(zhǔn)備好的當(dāng)歸以及蔥姜、料酒等等;大火燒開之后小火慢燉，直到豬蹄軟爛就可以熄火了，加入適量的食鹽調(diào)味就可以起鍋服用。
第二：清蒸人參雞
材料：母雞、人參、火腿、水發(fā)玉蘭片、水發(fā)香菇、食鹽、味精、蔥姜、雞湯
做法：將母雞宰殺干凈之后取出內(nèi)臟，然后放入開水之中焯一遍，清水過一遍之后瀝干水分備用;將準(zhǔn)備好的火腿、玉蘭片以及香菇還有蔥姜等等清洗干凈，然后切片備用;人參用開水泡開之后放入蒸籠之中半個(gè)小時(shí)取出;在母雞肚子之中放入人參、火腿、香菇、玉蘭片、食鹽、蔥姜等等，雖然加入準(zhǔn)好的雞湯，大火蒸煮直到軟爛;將蒸好的母雞取出，去除浮沫，加入適量的食鹽等等調(diào)味就可以直接起鍋了。
第三：歸參山藥豬腰
材料：當(dāng)歸、黨參、山藥、豬腰、食醋、姜絲、蒜末、香油以及醬油
做法：將豬腰清洗干凈之后切開，將里面的筋膜去除干凈，隨后放入鍋中;將山藥、黨參以及當(dāng)歸清洗干凈，然后一起放入紗布之中扎緊;隨后放入鍋中;在鍋中加入適量的清水，清燉直到主要煮熟;隨后將豬腰取出，冷卻之后切片放入盤子之中，將準(zhǔn)備好的配料一起攪拌均勻就可以服用了。
羊肉是大家比較熟悉的一種食物了，而且羊肉其實(shí)配一些藥單的話，那么可以更好的幫助我們補(bǔ)氣血，比如羊肉加紅蘿卜，生姜，花椒，八角，桂皮等可以幫助我們溫補(bǔ)氣血，對于男性朋友而言，其實(shí)這一道食物還有很好的補(bǔ)腎壯陽功效，好吃又保健的書，大家都可以嘗試制作。
第一：原味燉羊肉
材料：羊腿肉、紅蘿卜、辣椒、生姜、花椒、八角、桂皮
做法：將羊肉清洗干凈之后切小塊，最后放入開水焯，去除血沫之后撈起來;將準(zhǔn)備好的羊肉放入鍋中，加入清水。生姜還有各種鹵料，小火慢慢的燉煮到八成熟;這個(gè)時(shí)候倒入少量的食用油，將切小塊的紅蘿卜一起放入鍋中，翻炒;八成熟之后加入各種辣椒還有醬料，然后小火收汁就可以了。如果說留下的湯比較多，那么也可以放入其他的食材一起涮著吃，這樣不僅味道美妙，同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值非常的高。
功效：這道食譜非常的適合在氣溫比較低的時(shí)候服用，具有很好的溫暖身體以及溫補(bǔ)氣血的作用，同時(shí)服用之后還具有補(bǔ)腎壯陽的效果，同時(shí)胃口也會(huì)越來越好哦！
第二：羊藿粥
材料：淫羊藿、黑米
做法：將淫羊藿在清水之中清洗干凈，然后放入鍋中加水煎煮，最后取出藥液;在淫羊藿的藥液之中加入洗干凈的黑米進(jìn)行熬粥。粥成之后建議空腹或者是晚上的時(shí)候服用，這樣能夠獲得更好的補(bǔ)腎效果。
功效：這道食譜具有很好的溫腎助陽的作用，服用之后還具有益氣健脾的效果。在冬天的時(shí)候，很多人由于腎陽不足導(dǎo)致身體出現(xiàn)腰膝酸軟或者是性功能下降以及手腳冰涼的情況，這個(gè)時(shí)候服用這道食譜就能夠很好的促進(jìn)身體健康。除此之外，天氣寒冷的時(shí)候服用這種方子也能夠很好的避免患有凍瘡的可能。主編推薦》》平時(shí)吃那些食物可補(bǔ)腎
第三：羊肉粥
材料：粳米、羊肉、生姜、大蔥以及食鹽
做法：將羊肉清洗干凈之后剁碎備用;生姜也拍碎備用;將羊肉、生姜還有粳米一起放入鍋中加入水進(jìn)行熬粥;等到粥液變得黏稠的時(shí)候放入切碎之后的大蔥以及食鹽。建議空腹的時(shí)候服用，也可以作用晚餐服用，這樣效果都是非常不錯(cuò)的。
生活中經(jīng)常會(huì)有人出現(xiàn)氣血不足的情況，長時(shí)間氣血不足的人，身體會(huì)變得很虛弱，身體容易感到乏力，人的精神活力會(huì)大大下降，這會(huì)嚴(yán)重影響人的生活質(zhì)量，還會(huì)影響在學(xué)業(yè)和事業(yè)上的發(fā)展，所以要多吃一些補(bǔ)氣血的食物，老母雞湯就有這樣的作用，那么如何燉老母雞補(bǔ)氣血效果才好呢？
老母雞燉什么補(bǔ)氣血？
燉雞湯一般1～1.5小時(shí)就可以了，此后燉的時(shí)間越長營養(yǎng)成分反而會(huì)逐漸降低。雞湯燉的時(shí)間再長，雞肉中的營養(yǎng)成分也只有5%～10%溶解在湯里，大部分營養(yǎng)還留在雞肉中。因此，吃雞湯時(shí)，把雞肉舍棄的方法是不對的。
雞肉的營養(yǎng)主要存在于其所含的蛋白質(zhì)和脂肪等，老母雞和仔雞中這些營養(yǎng)成分含量差不多，只是老母雞由于生長期比較長，其肉質(zhì)中所含的肌酐、肌酸等產(chǎn)生鮮味的含氮浸出物更加豐富，所以燉出的雞湯味道更濃厚、鮮美。但這些含氮浸出物并不具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
材料：
老母雞1只香菇6朵紅棗6顆枸杞1把玉竹1把當(dāng)歸6片黃芪3片普通小人參3根熟地黃1粒生姜6片料酒1湯匙
作法：
1、把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用
2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會(huì)沾上灰塵泥沙
3、把母雞放入鍋內(nèi)，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內(nèi)，然后放入清洗過的藥材；水開之后放入泡發(fā)過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時(shí)，食用前調(diào)入少許鹽即可
貼心建議：
1、因?yàn)槭茄a(bǔ)氣血的湯，所以千萬不要使用大蔥，如果怕有腥氣，使用料酒去味
2、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的干貨區(qū)買到
3、老母雞的營養(yǎng)價(jià)值比普通母雞高出很多，但較難買到，老母雞的屁股會(huì)比普通的雞大許多，但熬制的時(shí)候時(shí)間也更長；煲這道湯也可以選用烏雞來代替。
雞的制作方法比較多，但是大家都比較喜歡用燉的方法，感覺燉雞營養(yǎng)豐富，保留了雞的原汁原味。燉雞就要用小火慢慢的煲，雞湯是一種非常滋補(bǔ)的菜肴，比較適合氣血不足的人食用，尤其是一些久病初愈、孕婦和產(chǎn)婦等人群食用，如果想要燉雞補(bǔ)氣血的效果好，還可以在燉雞的時(shí)候添加一些中藥材。
一、當(dāng)歸燉雞
食材：
母雞500克、當(dāng)歸12克、姜1塊、枸杞5克、鹽5克、小蔥適量、水適量、雞精2克（可不要）
做法：
1、姜拍碎，當(dāng)歸、枸杞洗干凈備用。
2、雞去掉內(nèi)臟，沖洗干凈，放入砂鍋煲中，放入當(dāng)歸、小蔥結(jié)、姜塊，加入適量水，大火燒開，小火煲3小時(shí)，注意不要揭開蓋子。
3、煲好后，夾出蔥結(jié)，放入枸杞。
4、加入適量鹽調(diào)味即可，也可加少量雞精。
二、松茸燉雞
食材：
雞1000克、松茸100克、料酒20ml、姜蒜20克、洋蔥50克、香蔥20克、鹽5克
做法：
1、松茸花2小時(shí)泡發(fā)。
2、鍋中燒水，放入生姜片，燒開后放入雞塊焯水。
3、另起一鍋，將焯好水的雞肉放入鍋中，加入姜片、蒜瓣、洋蔥、香蔥結(jié)、料酒、適量水，開火燉30分鐘。
4、加入松茸，蓋上蓋小火燉20分鐘，起鍋前放鹽即可。
三、紅棗燉雞
食材：雞1500克、紅棗300克、鹽一勺、姜半塊
做法：
1、雞去掉內(nèi)臟，洗干凈，切塊。大紅棗洗凈備用。
2、鍋中放入雞、姜，加入適量的水，蓋上蓋子，中火燉1、2小時(shí)左右。
3、加入紅棗再燉十多分鐘，起鍋前加鹽即可。
四、茶樹菇燉雞
食材：雞半只、茶樹菇50克、姜1塊、鹽一勺、料酒
做法：
1、茶樹菇去蒂洗凈，用溫水浸泡10分鐘。
2、雞洗凈切塊，姜切片。
3、雞肉、茶樹菇、姜片放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開，去掉浮沫。
4、放入一勺料酒，蓋上鍋蓋，文火煮2、3小時(shí)，注意觀察，以免湯水溢出。
5、煮好后放入鹽攪勻即可。
五、菌菇鮮雞湯
食材：
雞半只、玉米1根、香菇5朵、茶樹菇100克、魚丸200克、胡蘿卜1根、紅棗10顆、生姜3片
做法：
1、雞洗干凈，切塊，胡蘿卜玉米切段，茶樹菇去蒂洗凈，魚丸洗凈，紅棗洗凈，香菇切塊，生姜切片備用。
2、胡蘿卜、玉米、香菇、紅棗、姜片加入鍋中，放入雞塊，再加入適量清水，大火煮開，撇去浮沫。
3、加入魚丸、茶樹菇，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉1、2個(gè)小時(shí)。
4、起鍋前加入適量鹽即可。
到底該燉什么湯來喝才能得到這種補(bǔ)氣血的作用呢?補(bǔ)氣血是很重要的，如果不將自己的氣血補(bǔ)充好的話，那么是很容易出現(xiàn)身體虛弱，甚至是很容易患上很多疾病，而補(bǔ)氣血一定要正規(guī)合理，避免在補(bǔ)氣血的時(shí)候給自己吃一些對自己身體不利的食物，在補(bǔ)氣血的時(shí)候有很多食物選擇，可以將這些食物用來煲湯補(bǔ)血，那么燉什么湯可以補(bǔ)氣血呢?
八珍湯《正體類要》(補(bǔ)益劑：補(bǔ)氣)
[組成]當(dāng)歸(酒拌)10g、川芎5g、白芍藥8g、熟地黃(酒拌)15g、人參3g、白術(shù)(炒)10g、茯苓8g、炙甘草5g。
[用法]清水二盅，加生姜三片，大棗二枚，煎至八分，食前服。
[功用]補(bǔ)益氣血。
[主治]氣血兩虛。
面色蒼白或萎黃，頭暈眼花，四肢倦怠，氣短懶言，心悸怔忡，食欲減退，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈細(xì)虛。
[方解]本方在原書用治于失血過多，以致氣血皆虛諸證。肢體倦怠乏力，面色蒼白無華，短氣懶言，心悸怔忡。脈細(xì)虛，舌淡苔白，皆為氣血兩虧，心脾不足所致。肝藏血，開竅于目肝血虧，故頭暈?zāi)垦?。方用參、術(shù)、苓、草補(bǔ)脾益氣;歸、芍、地滋養(yǎng)心肝，加川芎入血分而理氣，則歸、地補(bǔ)而不滯;加姜、棗助參、術(shù)入氣分以調(diào)和脾胃。全劑配合，共收氣血雙補(bǔ)之功。
十全大補(bǔ)湯《太平惠民和劑局方》(補(bǔ)益劑：補(bǔ)氣)
[組成]本方系將八珍湯加黃芪、肉桂配成。人參、肉桂(去粗皮，不見火)8克、川芎5克、地黃(酒洗，蒸焙)15克、茯苓(焙)8克、白術(shù)(焙)10克、炙甘草5克、黃芪(去蘆)15克、川當(dāng)歸(洗，去蘆)10克、白芍藥8克各等分。
如果自己的氣血不足，那么試試用這些食材來給自己煲湯補(bǔ)氣血，這樣所得到的效果才是最好的，而燉湯的時(shí)候每種湯都給自己加一點(diǎn)紅棗，紅棗對滋補(bǔ)身體 效果好，同時(shí)還能有補(bǔ)氣血的作用，總之大家在喝湯的時(shí)候一定要選擇營養(yǎng)最好的湯來給自己滋補(bǔ)。
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