如何釀白酒最好喝
養(yǎng)生白酒。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《如何釀白酒最好喝》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
白酒是我們中國特有的酒，以它為基礎可以調出許多好喝的酒。中國釀制白酒的工藝從古代傳承到現(xiàn)在也各有千秋，根據(jù)釀酒工藝，材料的不同，又把白酒分為三種香型，即為醬香型、清香型、濃香型等。根據(jù)口味的不同，每個人對這幾種香型的酒各有個的看法。但是不管釀法如何不同，只要工序成熟。酒一樣好喝，那如何釀的酒最好喝？
原料：凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。
我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時需添加一些輔料，以調整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。
酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。
1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。
2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。
3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。
將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應保持一段糊化時間。
若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為"清蒸清燒"。
4．冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。
5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。
6．入窖發(fā)酵。入窖時醅料品溫應在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。
發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短，根據(jù)各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時，即可結束發(fā)酵。
7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質。
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人們在喝白酒的時候總是喜歡順便吃點東西，比如有的人喜歡喝白酒就花生米，很多人不能接受白酒的辛辣味道，所以會向白酒中摻雜其他的飲品，比如有的人會將白酒和啤酒摻雜在一起喝，但是這樣比較容易喝醉，有的人會用白酒泡枸杞喝，那么白酒摻雜什么飲品比較好喝?
在搭配飲料的時候，最好喝一些果汁飲料。酒過三巡之后，我們通常會感覺腦袋昏昏沉沉的，這個時候喝上一杯果汁，能夠快速的清醒頭腦，緩解酒勁。如果有條件的話，最好選擇西紅柿果汁，葡萄果汁飲料。葡萄果汁中含有酒石酸，能夠降低體內(nèi)乙醇(酒精)的濃度，讓自己醒酒。
但在喝白酒的時候，不要和碳酸飲料搭配，如何白酒和碳酸飲料搭配，不僅不能夠緩解酒，而且還會讓你更快的醉酒。
1、白酒兌紅茶按照1:2紅茶的顏色可以從心理上給你放松。
2、紅茶并非碳酸飲料，與白酒兌在一起喝，不會打嗝，自然不會加快你的醉意，當然除非你把這種酒真當白開水喝了好幾桶就另當別論。
3、兩瓶紅茶兌一瓶白酒，相當于一斤白酒加兩斤有點甜的水，可以想象酒的度數(shù)有多低。這種酒男女皆宜。
給大家一些建議就是不要用碳酸之類的飲料來兌著白酒喝，畢竟你才是主角而不是酒。
一般濃香型白酒兌紅牛，雪碧，七喜等都可以。這些飲料俗語碳酸飲料，適合搭配濃香型白酒，喝起來比較好下喉，爽滑。
清香型白酒可以兌康師傅紅茶，風味獨特。茶香型飲料適合搭配清香型白酒，喝起來比較柔，有淡淡茶香味。
在生活中，大部分女人都不喜歡喝白酒，因為女人覺得白酒喝起來太辣了，相比之下，很多成年男人都喜歡喝白酒，因為就喜歡白酒的這股烈味，絕大部分情況下，人們都是去外面買白酒來喝，如果要自己在家釀白酒的話，一定要掌握正確的方法和步驟，否則釀出來的白酒可能不正宗，下面詳細介紹自己釀白酒的做法。
自己在家怎么釀白酒？
1：浸米：將大米（糯米非常好，高粱，玉米都能夠，僅僅發(fā)酵略有不相同）在清水中浸泡24小時左右，直至右手指能夠將米捏碎。
2：蒸飯：將浸好的大米淘洗潔凈，放入蒸鍋蒸熟：
3：冷卻：將米飯攤凉至30——35攝氏度，也能夠用冷水沖涼，然后將飯打散至不粘連。
4：拌曲，不相同的曲用量略有不相同，但大致相同，將曲與米飯拌勻，裝入容器里，通常用陶瓷缸，老酒壇，塑料的憂慮有塑化劑，不銹鋼也不是太好，由于酒發(fā)酵時有酸性，會和鐵反應，將米飯外表壓平，中心留一個動，酒曲發(fā)酵時要呼吸，并且也便于調查發(fā)酵.
5：一次發(fā)酵，將裝有拌好曲的米飯的容器蓋好，不要密封，由于糖化期間是需求氧氣的，大概3天后，打開問道酒香，中心洞里有酒液溢出，嘗嘗有甜味，糖化成功。
6：二次發(fā)酵：將水參加糖化好的米飯中，大概是1斤大米1.5斤水，加蓋進行二次發(fā)酵，時刻這個氣溫大概15天，期間拌和一次，開端不要密封，3——5天后能夠密封（不密封影響出酒率）加水用山泉，假如用自來水，先靜置24小時。
7：發(fā)酵好今后，就能夠蒸餾，蒸餾器即是一個蒸鍋加一個冷卻用的天鍋。將發(fā)酵好的酒賠過濾一下，使酒糟和酒液分開，上面放酒糟，下面放酒液，這么不容易糊鍋，不要放太滿，影響酒液明澈度，蒸餾時，先用大火燒開，然后用中火，開端出來的酒液度數(shù)高，可是甲醇等太多，通常接1分鐘后倒到下次蒸餾的酒液中不直接喝，酒的前期酒度較高，能夠到達60多度，然后會逐步下降，能夠依據(jù)自個的喜愛操控度數(shù)，最終的尾酒能夠參加下一次蒸餾。
白酒可是說是中國本土自己的酒，要在啤酒雞尾酒等一系列西方的酒傳入中國之前，白酒就已經(jīng)在中國有了深厚的根基，有的白酒甚至是家族傳下來的，有幾百年的歷史，我們都知道白酒的年份越老越好，那么有沒有什么方法自己在家中釀白酒呢？今天我就為大家介紹一下這方面的知識。
原料配方
凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。
我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時需添加一些輔料，以調整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。
酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。
此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過相當純粹的擴大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。
上面的說道的這些方法大家都學會了么，白酒除了可以用上面的方法做之外，還有很多其他的做法，如果大家真的有興趣想去學習的話，不妨自己在查找一下相關資料，自己在家釀制的白酒，不到便宜還不用擔心質量問題，何樂而不為呢。
大米是生活中非常常見的東西，很多人對大米的了解僅限于食用，其實人們常喝的白酒也少不了大米的作用。在用大米釀白酒的時候有許多需要注意的地方，尤其是釀酒的工序與過程是非常重要的，這樣也會影響到白酒的口感和口味。那大米釀白酒的制作方法你會嗎？
1、浸泡
普通大米10斤裝一袋，先將大米進行浸泡，為了效率，在浸泡的時候加了些開水進去，以縮短浸泡時間。
2、淋灑
淋灑要均勻，水以細和綿為佳，之所以要淋開水是因為上面的米飯比較干，沒有外加的水補充很難蒸熟，要淋到看上去比較濕漉為宜。
3、蒸
淋好后蓋上蓋子繼續(xù)蒸，知道大氣再次冒起，打開查看是否上面的已經(jīng)熟了沒有，如果沒有熟再淋再蒸，直至熟了為止，另外也不能蒸得太爛，要熟而不爛為宜。米飯蒸好后，迅速攤開，攤薄，以加快冷卻 減少雜菌感染的幾率 在夏天可以用電風扇加速冷卻。趁熱弄散飯團。
4、拌酒曲
拌酒曲，這個直接關系到后面的發(fā)酵和出酒的口感，稱量好酒曲。稱量好酒曲后，就要開始拌酒曲了 拌酒曲時候米飯的溫度最好在30度左右，攪拌酒曲別看那么簡單 要攪拌勻稱，盡量讓米飯松散（所以前面米飯攤開的時候要做好工作趁熱打散）先取一小堆進行攪拌，然后將這一小堆攪拌好的米飯分散開來跟“大部隊”混合。
7、裝缸
當所有米飯都攪拌勻稱后，轉移至缸中糖化，裝缸的時候要注意、一是缸要干凈，二是容積不能太大，否則會冷缸。缸體內(nèi)的上面部分，如果有米飯，零散的在上面要弄下來，不能讓他孤零零的在哪里晃蕩，否則會容易有菌變。
8、覆膜
然后覆蓋上薄膜，薄膜不需要密封，糖化是需要氧氣的好了，現(xiàn)在算是告一段落了等24-36小時左右開啟加水，加水量為生米的1.2-1.5倍即可，經(jīng)過了36小時，很濃的酒味，底部有酒釀滲出加水后要密封了哦。
9、蒸餾
已經(jīng)發(fā)酵好的米酒，米酒不是要米飯下沉才蒸餾的，給大伙一個標準的兩個尺度：一是酒液轉清，二是測量酒醅的溫度，溫度跟常溫一樣的話，就可以蒸餾了。
鴿子有多種類型，我們經(jīng)常看見的是可以食用的鴿子，有些鴿子是觀賞性的，當然也有專業(yè)的信鴿，這類鴿子數(shù)量已經(jīng)非常少，平時食用的鴿子以個數(shù)計算，價格并不貴，多數(shù)家庭都可以購買，鴿子肉嫩，但是不注意方法就會有異味，那么如何做鴿子湯最好喝呢?好喝的鴿子湯做法較多，最常見的做法為：
做法1：香菇鴿子湯
原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：
1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈。
2)鍋內(nèi)放油燒開，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，最后淋上香油即可。
做法2：川貝生梨燉鴿子湯
原料：川貝母 10 克、生梨 2 只、鴿子 1 只、鹽、酒、姜適量。
做法：
1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，把川貝母洗凈，生梨去皮、核，切成塊狀。
2)上味加入鹽、酒、姜等調料后一起隔水燉煮，熟后食用，注意控制好火候。
做法3：清燉鴿子湯
原料：鴿子1只、香菇2-3個、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許。姜、蔥、料酒。
做法：
1)把水燒開，水中加少許料酒，放入鴿子，去血水去沫，撈出，待用。
2)砂鍋放水燒開，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，小火燉1個半小時。
3)1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉片刻。
4)山藥洗干凈，削皮，切塊放入鍋里，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
做法4：大棗鴿子湯
原料：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片。雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
做法：
1)鴿子處理后干凈，切塊放入鍋，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
2)放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮片刻，待鴿子煮到軟。
3)加入調味，加蔥段，淋上麻油。
如何做鴿子湯最好喝呢?文章中介紹了四種鴿子湯的做法，在做湯時能搭配很多食物，多種食物搭配后其營養(yǎng)更好，湯的味道也會更鮮，做菜時還要注意去腥的處理，不然會發(fā)現(xiàn)湯中有異味。鴿子除了做湯外，還可以燒、鹵、烤著吃，吃法是非常豐富多樣的，只要按照飲食原則進食即可，食用后對身體也是極好的。
什么白酒好喝?一般情況下，國優(yōu)名酒的質量都是可是說很好的，但是小酒廠的質量就良莠不齊了，想在沙子中淘金相對不易。另外，香型不同，口味也不同，好喝程度也就不同。
按照使用原料分類可以分為三大類，
一是果酒類，葡萄酒、果酒等均在此類。此類酒，以中糧長城的干紅和張裕為最好喝，進口果酒不在我們所討論范圍。
二是以食用酒精勾兌的酒，我國很多酒類均占此列，但無人承認，暫不做說明
三是純糧釀造經(jīng)過長期存放或者加工的酒，如茅臺、五糧液、劍南春、雙強原漿酒等。
按照香型可以分為
一、醬香型
以茅臺為代表，醬香型白酒生產(chǎn)工藝使以高溫大曲，高粱為釀酒原料，采用高溫制曲，多次投料，多次發(fā)酵，經(jīng)過堆積，以酒養(yǎng)糟，長期陳釀，精心勾調而成。
二、濃香型
以五糧液的五糧型和瀘州老窖的單糧為代表，濃香型白酒的生產(chǎn)工藝采用泥土老窖為發(fā)酵窖，使泥土中的微生物參與發(fā)酵，是以己酸乙酯為主體香的酒類，這類酒，勾兌相對容易，如老村長等低價位酒，但口感較差。但高品質的如五糧液、劍南春、瀘州老窖、1573等酒類都是很好喝的。
三、清香型
以汾酒和雙強酒為代表，采用清蒸二次清工藝，酒醅必須干凈，不能見泥土，清蒸、清燒、地缸發(fā)酵，低溫發(fā)酵，入口綿甜的特點，雙強酒采用純糧釀造，保證是100%純糧食酒，這類酒若勾兌食用酒精很容易感覺出來。
四、兼香型
就是兼有以上兩種或兩種以上風味的酒，雙強原漿酒就是復合香型，兼有清香型和少量醬香風味，而酒鬼酒則是馥郁香，兼有以上三種風味。
基本上好喝的酒大家都已經(jīng)明白了，但是好喝又不貴的酒呢，您可能說，好喝的酒當然好找了，只要是很貴的酒一般都會好喝，可是好喝不貴的酒就不好找了，確實是這樣，一般情況下，國優(yōu)名酒的質量都是可是說很好的，但是小酒廠的質量就良莠不齊了，想在沙子中淘金相對不易，在當?shù)鼐茝S、當?shù)仄放埔驗榍垒^少、廣告宣傳力度相對較小會價格較低，您可以到當?shù)鼐茝S，買他們最好的酒，通過和國優(yōu)名酒的對比，雖然麻煩一些，但是可以買到和國優(yōu)名酒品質接近而價格便宜幾倍甚至幾十倍的好酒，另外如果您能通過關系購買當?shù)鼐茝S簡易包裝的好酒就更劃算了，酒好，價格更實惠。
綠茶的品種是比較多的，綠茶的特點就屬于沒有發(fā)酵，喝起來味道比較清淡。有很好的促進消化的作用，在減肥作用上面也是不錯的，至于說哪一種綠茶比較好，這完全要看個人的喜好和口感，比較有名的綠茶是很多的，比如說西湖龍井，黃山毛峰，都是很有名的綠茶。平時也要注意綠茶的選購。
哪種綠茶最好喝
綠茶其實沒什么品種是最好的，無論那種茶葉都分為很多個等級，一般來說綠茶的好壞與產(chǎn)地與時間有關。從價格上來說(谷)雨前茶是比較貴的。好茶一般也是要放幾周才能將茶內(nèi)的火氣去掉。比較出名的綠茶有以下幾個品種：1、西湖龍井 2、黃山毛峰 3、洞庭碧螺春 4、廬山云霧 5、六安瓜片 6、君山銀針 7、信陽毛尖 都不錯，至于最好的那要看你的口味及所選的級別了。
如何選購綠茶
一看顏色。凡色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，或有較多白毫者一般是春茶;
二看外形。扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無黃點、無青綠葉梗是好茶;卷曲形或螺狀綠茶，條索細緊，白毫或鋒苗顯露說明原料好，做工精細;
三聞香氣。香氣清新馥郁、略帶熟栗香的是好茶。
由于綠茶是屬于不發(fā)酵茶，所以保存了大部分的茶葉成分和營養(yǎng)，被許多人視為保健身體的佳品，但相較于其他茶葉，也是最容易氧化及變質的茶葉。由于綠茶強調新鮮清新的風味，所以保存期限是最短的，買回來后應盡速喝完，不喝時也要冷藏保存，以免破壞原有的味道和營養(yǎng)成分。
◆了解產(chǎn)地
由于各種茶適合生長的地勢、土質不同，因此不同地方所產(chǎn)出的茶葉品質也有差別。如果你對喝茶很有講究、味蕾也很敏銳，可以自己選購試喝，另外，也可選購著名產(chǎn)地的茶葉。
◆采摘時節(jié)
綠茶于春茶最佳，其次才是冬茶，因此你要購買好的綠茶，最好在春季購買較好、也較新鮮。若是在夏秋兩季購買，不但數(shù)量不多，而且春茶存放至此時，通常也不太新鮮了。
◆選擇白毫茶葉
綠茶通常是摘采嫩芽制成，該嫩芽經(jīng)過烘焙過程，會形成白色茸毛，我們稱為白毫或銀毫。因此帶有白毫的茶葉，表示是摘采茶青嫩芽制成的，是較好的茶葉。
◆觀察茶葉顏色
因為綠茶和其他茶葉比起來容易氧化，所以如果你購買的是散裝茶葉，選購時更要注意新鮮度，新鮮的綠茶顏色墨綠帶光澤，不新鮮的綠茶則是黃褐色、沒有光澤。
糖水在我們國家的南方，尤其是廣東地區(qū)比較常見，它的制作方法比較簡單，就是將所有石材放入水中燉煮，讓各種食材當中的營養(yǎng)物質充分的融合在一起，不僅口味鮮美，而且營養(yǎng)更容易被人體所吸收，可以發(fā)揮更加明顯的養(yǎng)生保健效果。大家知道糖分是人體所必須的營養(yǎng)成分，缺乏糖分的攝入對于身體有很大的危害。
對于糖水來說，好喝的糖水主要是根據(jù)個人口味來定的，不同地域的人群也有不同的感受。廣州人喜歡吃糖水是全國聞名的了，糖水的花樣更是層出不窮。綠豆沙大概算是其中最平民，也是最經(jīng)典的一種了。一碗綠豆沙，秋防燥熱，夏消暑氣，總不離開它。因為綠豆性寒，食之能解熱毒，治熱咳。若在熬制中加入陳皮，還有化痰止咳的功效。而加入海帶，則能夠清熱下火。
北京人最喜歡杏仁豆腐，杏仁豆腐是老北京的夏令甜品。潔白如玉的杏仁豆腐經(jīng)過冰鎮(zhèn)盛在碗內(nèi)，兌入冰鎮(zhèn)過的桂花糖汁，點綴紅綠櫻桃及葡萄干等，食后甜蜜醉人。到了夏季，許多家餐館，特別是清真小吃店都有供應。用開水將帶皮的杏仁浸泡3分鐘，然后剝?nèi)テ?，用水沖洗干凈，加水磨成杏仁漿，濾去杏仁渣。加水將瓊脂上火化開，兌入白糖，撇去漿面浮末，然后讓其冷卻凝固成杏仁豆腐。把白糖倒入鍋內(nèi)，加水，將鍋上火，煮成糖水，出鍋后晾晾，將冷卻的杏仁豆腐用小刀切成斜塊，把小塊杏仁豆腐放小碗內(nèi)，從碗邊倒進糖水，杏仁豆腐即浮在水面。
總體來說，糖水是一種比較常見的風味小吃，在我們國家南北地區(qū)都有食用，這種食物在我們國家民間的食譜當中更是十分的普遍，因為這種燉煮制作方法非常簡單，可以將各種食物營養(yǎng)充分的融合在一起，保證人體所需的同時，也能夠提高人體的免疫力。并且一些美容食材的使用，還能夠發(fā)揮非常好的養(yǎng)顏效果。
咖啡是一個很常見是飲品，咖啡具體提神功效，對一些上班族們來講，每天都是要喝一些咖啡的，但是對咖啡在喝的時候，都是要適量，否則對人體健康也是有著很大損害，那咖啡在制作上，也是有著一些步驟，咖啡先要磨豆、然后在進行煮，這樣才能夠品嘗到好的咖啡，那最好喝的咖啡都有什么呢?
對最好喝的咖啡都有什么呢，咖啡的種類也是比較多，在選擇的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，但是對咖啡也是要進行了解，使得喝的時候，都知道如何選擇。
最好喝的咖啡：
1、真鍋咖啡 (1970年日本,亞洲知名品牌)
2、星巴克(Starbucks) (美國品牌,中國馳名商標,全球超過9000家連鎖店)
3、LAVAZZA (1895年意大利,世界上最大的咖啡公司)
4、ILLY 艾利咖啡 (1933年意大利,咖啡界高品質的領航者)
5、雀巢咖啡 (1866年瑞士,歷史悠久的咖啡品牌,國家免檢產(chǎn)品)
6、上島咖啡 (1968成立于中國臺灣,超過1000余家連鎖店)
7、麥斯威爾(Maxwell) (一百多年歷史,美國品牌,世界著名咖啡品牌)
8、兩岸咖啡 (亞洲/世界知名臺資咖啡西餐連鎖品牌)
9、藍山咖啡 (來自牙買加,有咖啡中的極品“勞斯萊斯”之稱)
10、皇室哥本哈根RoyalCopenhagen (享有最高品質榮譽)
11、UCC (1933年成立於日本,著名品牌)
通過以上介紹，對最好喝的咖啡都是有著很好了解，所以在對這些咖啡選擇的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對這些咖啡的喝的時候，一天不要超過三杯，而且在晚上的時候是不要喝咖啡，不利于睡眠質量。
自古代開始，人們就喝白酒的習慣，白酒是用小麥經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的，所以白酒的味道一般都比較醇香，而且喝白酒能夠起到軟化血管，促進血液循環(huán)的作用，所以酒對人的身體是非常好的，但是自古有一句話叫小酌怡情，大飲傷身，所以白酒可以喝，但是不要喝太多，那么白酒應該怎樣保存呢？下面來看一下。
1、用壇子存放。
首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子里的礦物質對能使白酒的品質更好，并且越放越香。
2、放入深窖儲藏。
用壇子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。
3、存放時間。
一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。
在家存放白酒的方法：
1、帶包裝存放。
一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間的保存。
2、封口。
對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛘哂媚喟哑靠诜馄饋硪彩强梢缘摹Ｄ噙m合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。
3、放酒窖或埋在地下。
如果家里有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存。
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