?蛋白質(zhì)低有什么危害
養(yǎng)生有什么。
心亂則百病生,心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活越來越好,人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生,很多人生活的不幸,源于沒有注意平日的養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢?下面是小編為大家整理的“?蛋白質(zhì)低有什么危害”,相信能對(duì)大家有所幫助。
人體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量是有一定標(biāo)準(zhǔn)的,當(dāng)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量過少的時(shí)候,就會(huì)容易出現(xiàn)各類疾病,例如胃腸紊亂、肝功能異常等等。除此之外,關(guān)于蛋白質(zhì)低還有什么危害,大家可以參考如下內(nèi)容。切勿因?yàn)闇p肥而盲目的絕食,這樣會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足,得不償失。
“減肥的過程當(dāng)中,特別注意控制卡路里的吸收。所以戒吃一切肉類食物!” 請(qǐng)等等!那樣的飲食限制很危險(xiǎn)。肉類食物中含有的蛋白質(zhì),是我們身體內(nèi)不可或缺的營養(yǎng)素。一旦蛋白質(zhì)不足將會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)很嚴(yán)重的后果。
所謂的蛋白質(zhì)對(duì)于我們的身體來說有三大必不可少的營養(yǎng)素,它們是“ 脂肪、糖分、蛋白質(zhì)” 。作為三大營養(yǎng)素之一的蛋白質(zhì)到底起到什么作用呢?
蛋白質(zhì)在我們體內(nèi),有60%左右是水分,而約20%是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)有20種氨基酸,這些氨基酸經(jīng)過復(fù)雜的組合形成筋肉、皮膚、頭發(fā)、指甲、內(nèi)臟器官還有免疫體等等,身體的大部分器官都是通過蛋白質(zhì)才形成的。
在多數(shù)食品中都含有蛋白質(zhì),特別是在肉類、魚類、蛋類、大豆制品還有乳制品中,蛋白質(zhì)的含量特別高。
蛋白質(zhì)不足 身體內(nèi)蛋白質(zhì)不足有哪些危害?由于肉類和乳制品等動(dòng)物性的蛋白質(zhì)總是給人高熱量,高脂肪的印象,所以很多人在減肥時(shí)常常避開這一類的食物。但是,這樣的話很容易導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)的不足,會(huì)給身體帶來各種各樣的壞影響。
蛋白質(zhì)不足會(huì)引起基礎(chǔ)代謝的次數(shù)減少蛋白質(zhì)不足會(huì)引起筋肉的數(shù)量減少。一旦筋肉的數(shù)量變少就勢(shì)必會(huì)使基礎(chǔ)代謝的次數(shù)也跟著減少。基礎(chǔ)代謝數(shù)量如果減少,即使運(yùn)動(dòng),脂肪也很難燃燒,從而減肥的效果也會(huì)變得很差。另外,還會(huì)出現(xiàn)脫毛、貧血、腹瀉和浮腫等現(xiàn)象。
蛋白質(zhì)吸收好的方法那么,為了能在減肥的同時(shí)還能保證蛋白質(zhì)的很好吸收,我們選擇什么樣的食物比較好呢?
高蛋白低熱量的食物動(dòng)物性的蛋白質(zhì)的熱量比較高,但大豆之類的植物性蛋白質(zhì)中熱量要低得多。盡管如此,植物蛋白質(zhì)對(duì)我們身體的構(gòu)成和氨基酸的組成是不同的,即使吸收了一定量的植物蛋白質(zhì)也很難對(duì)筋肉的形成起作用。
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隨著社會(huì)的發(fā)展,人們的生活品質(zhì)有了很大的提升,所以現(xiàn)在對(duì)健康的要求也在不斷的提高當(dāng)中,隨應(yīng)這種趨勢(shì),保健品也是日益繁榮起來,其中最為常見就要屬這個(gè)蛋白質(zhì)粉了,號(hào)稱能強(qiáng)身健體,提高身體免疫力,減少生病次數(shù)等等,那么到底什么是蛋白質(zhì)粉呢?蛋白質(zhì)粉有什么功效?今天在這里就一起來了解一下這種有著神奇效果的蛋白質(zhì)粉。
所謂蛋白粉,一般是采用提純的大豆蛋白[1] ?、或酪蛋白、或乳清蛋白(缺乏異亮氨酸)、或上述幾種蛋白的組合體,構(gòu)成的粉劑,其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)。對(duì)于健康人而言,只要堅(jiān)持正常飲食,蛋白質(zhì)缺乏這種情況一般不會(huì)發(fā)生。
種針對(duì)特定人群的營養(yǎng)性食品補(bǔ)充劑。作為氨基酸補(bǔ)充食物,可為嬰幼兒、老人、運(yùn)動(dòng)人群、術(shù)前術(shù)后病人和減肥人群提供因蛋白質(zhì)缺失提供必需的營養(yǎng)。
一、功能。蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來源,不但能提供消耗的部分能量,還能用來合成新的組織。成人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的17%,每天都有3%的蛋白質(zhì)參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女,除了維持組織蛋白質(zhì)更新外,還要合成新的組織。
二、預(yù)防疾病:心臟病在西方發(fā)達(dá)國家中,是導(dǎo)致死亡的第一殺手。血漿膽固醇含量高是導(dǎo)致心臟病的主要原因。在美國,醫(yī)生建議心臟病患者在使用降低膽固醇藥物之前,食用大豆蛋白質(zhì)。因?yàn)榇蠖沟鞍踪|(zhì)既非藥物(無毒副作用)又便宜,能有效預(yù)防心臟病,并且沒有任何副作用。
三、減輕腎臟負(fù)擔(dān):腎病是一種常見的長期糖尿病并發(fā)癥,20%多的糖尿病患者腎功能受損。通過對(duì)腎病患者的飲食治療觀察,用大豆蛋白質(zhì)替代動(dòng)物蛋白效果最好,腎病患者也樂于接受含有大豆蛋白的食品。
通過上面的介紹,相信大家對(duì)蛋白質(zhì)粉有了更深一步的了解,也知道了蛋白質(zhì)粉有什么功效。其實(shí)在平時(shí)的日常生活飲食當(dāng)中,飲食均衡的話,健康的人完全有能力從食物中獲取足夠的蛋白質(zhì),所以健康人是沒有必要去吃這個(gè)保健品的,但是針對(duì)特殊人群還是有必要的。
酸奶是現(xiàn)代生活中非常受歡迎的美食之一,它是利用牛奶發(fā)酵而成的食物,富含營養(yǎng)價(jià)值,而且比牛奶更適合用來養(yǎng)生保健,其對(duì)腸道的維護(hù)作用非常明顯,因?yàn)樗崮坍?dāng)中含有大量的益生菌,對(duì)腸道內(nèi)的菌落平衡有極大的調(diào)節(jié)作用,而酸奶還有很多其他營養(yǎng),例如,酸奶有蛋白質(zhì)嗎?
酸奶中含有蛋白質(zhì)。
酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖類、蛋白質(zhì)有20%左右分別被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。經(jīng)發(fā)酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外,在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖類、蛋白質(zhì)有20%左右分別被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。經(jīng)發(fā)酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外,在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
拓展資料:
酸奶是鮮奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成的,其ph值較低,如果孕婦在妊娠初期反應(yīng)較大,而且反酸,說明胃酸多,這時(shí)不宜喝酸奶。不過在飯后,當(dāng)胃里有一些食物后,是可以喝的,但要適量??梢栽囋?,不要空腹喝。
如果孕婦沒有反酸情況,完全可以喝酸奶。酸奶在營養(yǎng)價(jià)值上不僅和鮮牛奶一樣,而且易于消化吸收,酸奶中的乳酸菌進(jìn)入腸道后可抑制腐敗菌的繁殖,減少腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素而起到保健作用,同時(shí)還可使人體增加維生素b族。對(duì)于胃酸缺乏的人來說,酸奶更適合。
豆腐是一種中國傳統(tǒng)的美食,豆腐主要利用黃豆加工而成,其味道鮮香可口,富含各種營養(yǎng)成分,是保健養(yǎng)生愛好者們最喜愛的食材之一。豆腐在人們的食譜上面有非常多的烹飪名菜可以制作,例如麻婆豆腐、紅燒豆腐、燉豆腐等等。豆腐的營養(yǎng)成分非常多,下面就來看看豆腐有蛋白質(zhì)嗎?
豆腐蛋白質(zhì)含量:約15.7克/每100克。
豆腐由于制作工藝上的原因,絕大多數(shù)都是蛋白質(zhì)。而肉類則是完整的有機(jī)組織,還含有脂肪,各種維生素,膽固醇之類的。所以蛋白質(zhì)的含量偏低。
豆腐營養(yǎng)極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。
豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?,具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。據(jù)測(cè)定,一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的,含有8種人體必需的氨基酸,還含有動(dòng)物性事物缺乏的不飽和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保護(hù)肝臟,促進(jìn)機(jī)體代謝,增加免疫力并且有解毒作用。
處于恒溫狀態(tài)下的蛋白質(zhì)都一般都是液體存在,蛋白質(zhì)受到高溫烹飪的時(shí)候就會(huì)變成固體,這也就是雞蛋在煮了之后形成蛋白的主要原因。因此雞蛋中的蛋白的主要物質(zhì)成分就是蛋白質(zhì),大家都知道其實(shí)雞蛋蛋黃中的營養(yǎng)成分會(huì)比蛋白更高一些。但是雞蛋的主要蛋白質(zhì)都存在蛋白質(zhì),蛋黃中會(huì)有蛋白質(zhì)嗎?
蛋白質(zhì)有什么功效或者作用呢?
1、在人體的瘦組織中(非脂肪組織),如肌肉組織和心、肝、腎等器官均含有大量蛋白質(zhì),骨骼、牙齒、乃至指、趾也含有大量蛋白質(zhì);細(xì)胞中,除水分外,蛋白質(zhì)約占細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的80%,因此構(gòu)成機(jī)體組織、器官的成分是蛋白質(zhì)最重要的生理功能。
2、增肌的前提是肌肉組織破壞然后修復(fù)增大。人體各組織細(xì)胞的蛋白質(zhì)經(jīng)常不斷地更新,成年人也必須每日攝入足夠量的蛋白質(zhì),才能維持其組織地更新。在組織受創(chuàng)傷時(shí),則須供給更多的蛋白質(zhì)作為修補(bǔ)的原料。
3、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。肌肉收縮、血液凝固、物質(zhì)的運(yùn)輸?shù)壬砉δ芤彩怯傻鞍踪|(zhì)來實(shí)現(xiàn)的。而在所有的蛋白質(zhì)種類中,乳清蛋白被稱為蛋白之王,是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì),具有營養(yǎng)價(jià)值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn),是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。對(duì)于增肌者來說,它也是首選。
4、蛋白質(zhì)在體內(nèi)是構(gòu)成多種重要生理活性物質(zhì)的成分,參與調(diào)節(jié)生理功能。一般而言,必需氨基酸種類和含量齊全并能提供人體需要的蛋白質(zhì)可以稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),也叫完全蛋白質(zhì)。乳清蛋白營養(yǎng)價(jià)值高,吸引利用率高,能減少腸胃負(fù)擔(dān)。普通人可以通過喝牛奶補(bǔ)充,牛奶營養(yǎng)豐富,每天250ml足矣;增肌的人可以考慮選擇CpT的乳清蛋白粉,含量高,質(zhì)量不錯(cuò),為肌肉生長提供優(yōu)質(zhì)原料。
蛋黃好還是蛋白好?
很多人都聽說過這種說法,但其實(shí)蛋白中約含11.0%的蛋白質(zhì),而蛋黃中約含17.5%的蛋白質(zhì)。蛋黃的蛋白質(zhì)含量比蛋白還要高!不過,蛋白勝在比蛋黃大。我們簡(jiǎn)單計(jì)算一下,一枚普通大小的雞蛋大約55克,去掉蛋殼大概還剩48克,其中:蛋白大約34克,含有3.8克蛋白質(zhì);蛋黃大約14克,含有2.5克蛋白質(zhì)。所以,一顆雞蛋的蛋白和蛋黃中,蛋白質(zhì)的含量其實(shí)差不多。而且,蛋白和蛋黃中的氨基酸組成,都近乎完美,很容易被人體利用。蛋白蛋黃,都是好東西,別浪費(fèi)啊!
一天能吃幾個(gè)蛋?
1、如果你是一個(gè)非常健康的人,飲食又很均衡,那么一天吃1-2個(gè)雞蛋是非常好的,偶爾不吃也沒事,偶爾多吃也無礙;
2、如果你是一個(gè)本身膽固醇含量就較高的人,建議你還是少吃雞蛋,少吃動(dòng)物內(nèi)臟,多吃蔬菜水果,并且保證運(yùn)動(dòng);
3、如果是少年兒童,由于發(fā)育代謝較快,在營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上,建議每天吃2-3個(gè)雞蛋比較合適;
4、如果是孕婦、產(chǎn)婦及大手術(shù)后恢復(fù)的病人,需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì),每天可吃3-4個(gè)雞蛋,再多也沒有必要;
5、如果是肝腎功能不太好的人,攝入大量蛋白質(zhì)會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān),建議少吃為妙。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值:
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。
結(jié)語:上面我們談到了生活中都會(huì)遇到的問題,蛋黃和蛋白中哪個(gè)蛋白質(zhì)含量高的問題,其實(shí)蛋黃中含量比較高一些。蛋白和蛋黃中的氨基酸組成,都近乎完美,很容易被人體利用。蛋白蛋黃,都是好東西,別浪費(fèi)啊!但是還要注意了補(bǔ)充身體必須的蛋白質(zhì)一天吃一到兩個(gè)就可以了,但是還要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)途徑要多樣,也要多吃水果蔬菜。
如今當(dāng)平衡受到干擾,人們?nèi)粘毫Φ貌煌T龈吆翢o關(guān)系。膳食蛋白質(zhì)雖能補(bǔ)充你的資源,我們千萬不能過度攝取蛋白質(zhì)反而危害健康,更破壞細(xì)胞的滲透平衡。滲透平衡指的是細(xì)胞膜內(nèi)外液體壓力保持平衡。那么,蛋白質(zhì)攝入過量的危害有哪些呢 ?
蛋白質(zhì)攝入過量的危害:
蛋白質(zhì)攝入量過高不但對(duì)食物蛋白質(zhì)資源的浪費(fèi),會(huì)引起身體的肥胖,而且對(duì)人體健康也有害。
1、引起胃腸道功能紊亂:正常量蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸道后經(jīng)過機(jī)械性消化和化學(xué)性消化后轉(zhuǎn)變成氨基酸,然后被腸粘膜吸收進(jìn)入血液,繼而被合成人體自身組織蛋白質(zhì)。人體對(duì)任何營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收有一定限度,對(duì)蛋白質(zhì)也一樣。如果蛋白質(zhì)攝入量過高,部分不能被消化,也不能被吸收。這些未被消化的蛋白質(zhì)和已被消化而未被吸收的氨基酸被腸道細(xì)菌分解,發(fā)生腐敗作用,形成大量腐敗產(chǎn)物胺(酪胺、尸胺、腐胺、組胺及色胺等)。此外,腸細(xì)菌通過腐敗作用還產(chǎn)生苯酚、吲哚、甲基吲哚以及硫化氫等物質(zhì),這些腐敗產(chǎn)物引起胃腸道功能紊亂及對(duì)人體產(chǎn)生有毒作用。
2、肝臟解毒負(fù)荷增加:正常情況下,一部分胺、氨及其他有毒物質(zhì)隨糞例排出體外;另一部分被吸收進(jìn)入血液中,血液流經(jīng)肝臟而被分解,故不會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象。如果蛋白質(zhì)攝入量過高,腐敗產(chǎn)物量過多,肝臟解毒負(fù)荷增加。這樣,毒物會(huì)損壞肝臟,對(duì)整個(gè)人也會(huì)造成危害。
3、腎臟排泄負(fù)荷增加:人體對(duì)蛋白質(zhì)的作用有一定限度。雖然蛋白質(zhì)攝放量增加,吸收量也會(huì)有所增加,但由于不能被人體所利用而產(chǎn)生大量代謝廢物。這些代謝廢物如尿素、肌酐、肌酸和尿酸須經(jīng)腎臟濾過進(jìn)入尿中,繼而排出體外。由于代謝廢物量大,腎臟濾過量也大,從而加重了腎臟排廢功能。如果腎臟負(fù)荷長期增加,則會(huì)致使功能和結(jié)構(gòu)受損,繼而危害整個(gè)人體健康。
以上是對(duì)蛋白質(zhì)攝入過量的危害有哪些呢的簡(jiǎn)單介紹,大家現(xiàn)在都有所知道了吧。這里要提醒的是:含有高量動(dòng)物性蛋白質(zhì)的飲食縮短了數(shù)種動(dòng)物的壽命,這些發(fā)現(xiàn),確證了世界健康統(tǒng)計(jì)資料所顯示的,吃肉的民族沒有吃素的民族長命。
豆?jié){是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物,很多人都喜歡喝豆?jié){。豆?jié){中是有一定的蛋白質(zhì)含量的,除此之外,豆?jié){中的碳水化合物、鈣以及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的含量也是比較豐富的,因此按照正確的方法食用豆?jié){的話,是可以很好的促進(jìn)食用者的健康的。下面,就為大家介紹豆?jié){的相關(guān)知識(shí)!
一、豆?jié){蛋白質(zhì)含量
杯子有大有小,每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等,對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
二、豆?jié){的營養(yǎng)
1、防治支氣管炎
豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。
2、防止衰老
豆?jié){中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細(xì)胞“返老還童”,特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大。
3、防治冠心病
豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮,改善心機(jī)營養(yǎng),降低膽固醇,促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){,冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。
4、增強(qiáng)體質(zhì)
豆?jié){能改善骨骼代謝,預(yù)防骨質(zhì)疏松,減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。
三、三種人群,不適合喝豆?jié){
1、小嬰兒
小嬰兒(一歲以內(nèi))應(yīng)該使用接近于母乳的配方奶粉喂養(yǎng),絕對(duì)不能夠使用豆?jié){來代替牛奶,這是因?yàn)槎節(jié){中含有的營養(yǎng)物質(zhì)不能夠滿足孩子身體發(fā)育的需求。
2、痛風(fēng)病人
在黃豆制作成為豆?jié){之后,嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高得多,而痛風(fēng)病人需要控制嘌呤的總量,應(yīng)當(dāng)注意在喝豆?jié){的同時(shí),相應(yīng)減少肉類的攝入,控制每日蛋白質(zhì)的總量才是關(guān)鍵。
3、剛做完手術(shù)的人
因?yàn)槎節(jié){屬于高蛋白食品,手術(shù)后身體比較虛弱,還是吃一些好消化的東西比較好哦,不要加重腸胃的負(fù)擔(dān)。
蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w進(jìn)行正常生命活動(dòng)所必需的成分,若是人體缺少蛋白質(zhì),不僅會(huì)降低其新陳代謝的速率,而且人體免疫能力會(huì)有所下降。我們可以在日常飲食中,多食用一些含有蛋白質(zhì)的食品,但也要注意適量,否則也會(huì)引起人體消化不良,造成腸胃負(fù)擔(dān)。
牛奶。牛奶是一種常見的飲品,可做早餐搭配面包食用,具有豐富的蛋白質(zhì),而且晚上睡前飲用還能夠提高人體的睡眠質(zhì)量,緩解疲勞。適當(dāng)?shù)仫嬘门D?,能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育,增強(qiáng)人體免疫力,老少男女皆宜。但也要注意盡可能不要空腹食用,否則所吸收的蛋白質(zhì)會(huì)有所流失。
豆制品。常見的有黃豆、黑豆、豆腐等,含有豐富的蛋白質(zhì),但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量,不能過量食用,特別是針對(duì)血脂高的朋友更要少吃??梢猿W龀啥?jié){飲用,也能食用豆腐燉湯,能夠有效吸收其營養(yǎng)和蛋白質(zhì),有利于人體健康。
雞肉。雞肉是相對(duì)于其他肉類來講,所含蛋白質(zhì)較為豐富的,而且脂肪含量低,因此常作為廣大減肥或者健身朋友很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充食材。既可以搭配其他食材燉湯食用,也能夠進(jìn)行炒制,好吃又有營養(yǎng),同時(shí)起到滋補(bǔ)的作用,特別適合產(chǎn)婦和大病初愈的朋友食用。
適當(dāng)?shù)厥秤靡陨纤榻B的食物,能夠有效補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì),從而對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。除了上述介紹以外,雞蛋和魚類中也含有豐富的蛋白質(zhì),其實(shí)日常生活中很多食材都含有蛋白質(zhì),適量食用即可,不要貪多。
響應(yīng)蛋白質(zhì)是什么?響應(yīng)蛋白質(zhì)應(yīng)該是指C反應(yīng)蛋白質(zhì)。C反應(yīng)蛋白質(zhì)如果高的話,通常情況下是預(yù)示著患有中風(fēng)以及心臟病的幾率較大,所以在當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)C反應(yīng)蛋白質(zhì)較高的時(shí)候,務(wù)必要予以警惕。下面我們就來一起了解一下C反應(yīng)蛋白質(zhì)的其他更多相關(guān)知識(shí)。
目前除了傳統(tǒng)的血壓和血脂等檢查外,對(duì)心血管問題又有了新的檢查指標(biāo):C反應(yīng)蛋白(簡(jiǎn)寫CRp)。這是一種抗衡損傷和感染的必需因子,是由肝臟合成的蛋白質(zhì),正常人血清中含量極微,正常值參考范圍為0~lOmg/L。
CRp是一種非特異的炎癥標(biāo)志物,但近十年的研究顯示,CRp直接參與了炎癥與動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病,并且是心血管疾病最強(qiáng)有力的預(yù)示因子與危險(xiǎn)因子。美國的研究人員在進(jìn)行了為期8年的隨訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn),那些有高水平炎癥反應(yīng)的女性(C反應(yīng)蛋白高于3毫克/升),死于心肌梗塞和卒中的危險(xiǎn)性,比高膽固醇血癥者高兩倍。那些C反應(yīng)蛋白低于0.5毫克/升的女性,發(fā)生心肌梗塞和卒中的危險(xiǎn)最低。
一般認(rèn)為,機(jī)體內(nèi)任何部位的慢性炎癥都可以產(chǎn)生炎癥蛋白,隨后進(jìn)入血流,減弱脂肪和血小板聚集,使之更容易崩解;當(dāng)白細(xì)胞被誤導(dǎo)進(jìn)行防御反應(yīng)時(shí),脂肪沿發(fā)生炎癥反應(yīng)的血管壁聚集,血小板聚集形成的血栓可以阻斷血流,對(duì)血管造成損害從而導(dǎo)致心梗。
另外,C蛋白水平高的人即使膽固醇水平不高,所面臨的中風(fēng)和心臟事件的風(fēng)險(xiǎn)也相當(dāng)高,必須引起重視。因此,有關(guān)專家指出,定期進(jìn)行C反應(yīng)蛋白的檢查,可以及早發(fā)現(xiàn)心臟疾病的潛在危險(xiǎn)。該項(xiàng)檢測(cè)可作為中年人常規(guī)體檢的一部分,尤其適合于那些肥胖癥、高血壓病和冠心病患者。
蛋白質(zhì)粉,其實(shí)就是幫助我們補(bǔ)充身體缺乏,一種營養(yǎng)元素的物質(zhì)。因?yàn)槲覀兌贾喇?dāng)身體缺乏這種物質(zhì)的話,自然而然對(duì)身體健康,就會(huì)帶來一定的影響,容易導(dǎo)致身體免疫力下降,所以對(duì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充,大家應(yīng)該注意下面為大家具體介紹一下,完美蛋白質(zhì)粉的功效。
所謂蛋白粉,一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白(缺乏異亮氨酸)、或上述幾種蛋白的組合體,構(gòu)成的粉劑,其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)。對(duì)于健康人而言,只要堅(jiān)持正常飲食,蛋白質(zhì)缺乏這種情況一般不會(huì)發(fā)生。奶類、蛋類、肉類、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)。只要堅(jiān)持食物豐富多樣,就完全能滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要,沒有必要再補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。而且,食物帶給人的心理享受和感官刺激,是蛋白質(zhì)粉所不能替代的。蛋白質(zhì)攝入過多,不但是一種浪費(fèi),而且對(duì)人體健康也是有危害的。
恢復(fù)身體機(jī)能
蛋白質(zhì)提供人體所需各種氨基酸,參與肌肉、血液、皮膚等其他器官的生命活動(dòng),可以幫助身體組織的成長及修復(fù)。
提高機(jī)體免疫力
人體內(nèi)具有免疫功能的抗體主要組成部分是蛋白質(zhì),充足的蛋白質(zhì)有助于增強(qiáng)人體免疫機(jī)能,調(diào)節(jié)身體代謝,抵抗外部襲擊。
利于傷口愈合
蛋白質(zhì)的修復(fù)人體組織作用有助于傷口的愈合,特別是對(duì)于手術(shù)后患者的康復(fù)和傷口的愈合有著重要作用。
了解了這些蛋白質(zhì)粉的功效之后,那么在生活當(dāng)中,你就應(yīng)該注意一下,自己的身體是否需要補(bǔ)充這些營養(yǎng)元素,因?yàn)橹挥腥狈Σ判枰a(bǔ)充如果身體正常的話,過多的補(bǔ)充反而會(huì)產(chǎn)生更多不利的影響和傷害。
魚肉其實(shí)就是營養(yǎng)學(xué)上經(jīng)常說的白肉,與紅肉比較起來,白肉中所含有的蛋白質(zhì)更高,所以對(duì)一般人來說應(yīng)該多吃白肉。眾所周知的是,無論是哪一種魚都對(duì)人體非常有好處,尤其是對(duì)于小孩子來說,多吃魚肉有助于促進(jìn)身體智力發(fā)育。這時(shí)候不少人又會(huì)有疑惑,哪一種種類的魚肉中的蛋白質(zhì)含量最高?
黑魚蛋白質(zhì)含量高。
黑魚作為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水名貴魚類,有“魚中珍品”之稱。其營養(yǎng)十分豐富,肉含大量蛋白質(zhì),比雞肉和牛肉的蛋白質(zhì)含量都高。
據(jù)測(cè)定,100克黑魚肉中含蛋白質(zhì)19.8克,脂肪1.4克,灰分1.2克,鈣57毫克,磷163毫克,鐵0.5毫克,水分77.9克;含熱量383.5千焦。
其蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸。鮮味氨基酸含量占氨基酸總量的47.36%,必需脂肪酸的含量占脂肪酸總量的16%左右。因此,從營養(yǎng)學(xué)角度分析,黑魚是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級(jí)保健食品。
黑魚用于食用,其骨刺少,可食率為63%。月鱧可食率高達(dá)75.63%。在烹調(diào)上,黑魚肉質(zhì)爽滑,適于炒魚片、炒魚鱗、打邊爐;而斑鱧則適合煲、燉,所煮魚湯無腥味,味道香濃,魚肉松化。用黑魚烹調(diào)的“財(cái)魚片”更是譽(yù)滿天下的美味佳肴。
擴(kuò)展資料:
用于醫(yī)藥方面,黑魚具有去淤生新和滋補(bǔ)的功效。外科手術(shù)或創(chuàng)傷后食用黑魚,有生肌補(bǔ)血、收斂、促進(jìn)傷口愈合的作用。體弱病人、產(chǎn)婦和兒童常食黑魚有益健康。
在我國南方,尤其是在廣東、廣西和港澳地區(qū),黑魚一般被視為病人和老幼體虛者的滋補(bǔ)佳品。廣東馳名的“生魚葛菜湯”,具有清熱解毒、生津止渴,拔毒生肌等功效,甚為廣大群眾所喜食。
黑魚歷來暢銷國外市場(chǎng),且價(jià)格昂貴,為我國外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一,在國際市場(chǎng)上極負(fù)盛名,需求量與日俱增。在國內(nèi)市場(chǎng)也是一種緊俏價(jià)高的水產(chǎn)品。
蛋白質(zhì)是每個(gè)人的身體當(dāng)中的必需品,很多人的身體免疫力低下,就是缺少元素和蛋白質(zhì),那么缺少蛋白質(zhì)怎么辦呢?平時(shí)的時(shí)候可以吃一些富含蛋白質(zhì)的蔬菜,包括富含有蛋白質(zhì)的食物,豆子,花生和肉類當(dāng)中都含有豐富的蛋白質(zhì),特別是魚肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)是最高,接下來就教大家來學(xué)習(xí)一下關(guān)于如何辨別蛋白質(zhì)吃什么好呢?
蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),因此很多人都在日常生活中注重蛋白質(zhì)食物的攝入。營養(yǎng)早餐中的牛奶和雞蛋就是非常好的蛋白質(zhì)食物。眾多消費(fèi)者都知道,食補(bǔ)永遠(yuǎn)是補(bǔ)充營養(yǎng)最好的辦法。那么都有哪些食物里面含有豐富的,符合人體需要的蛋白質(zhì)呢?
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體結(jié)構(gòu)的主要成分,其含量僅次于水,約占人體重的五分之一。肌肉、神經(jīng)組織中蛋白質(zhì)成分最多,其他臟器及腺體組織中次之,但含量亦相當(dāng)豐富。
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高,而谷類含量較少,蔬菜水果中更少。人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量,而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要,所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值高。
在植物性食物中,米、面粉所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸,豆類蛋白質(zhì)則缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食混合性食物可互相取長補(bǔ)短,大大提高混合蛋白質(zhì)的利用率,若再適量補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì),可大大提高膳食中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較低,但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符,所以營養(yǎng)價(jià)值較高,是膳食中最好的食品。
想要補(bǔ)充蛋白質(zhì),那么就要知道蛋白質(zhì)吃什么好,首先在選擇食物方面,富含蛋白質(zhì)的食物有許多中,找到幾種適合自己的才對(duì),平時(shí)的時(shí)候多吃一些米面或者是富含有蛋白質(zhì)的氨基酸食品,尤其是牛奶和雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是最豐富的。
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