?小便蛋白質(zhì)高怎么回事
脈道養(yǎng)生是怎么回事。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《?小便蛋白質(zhì)高怎么回事》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
很多人在體檢時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的小便蛋白質(zhì)高，那么小便蛋白質(zhì)高究竟是怎么回事呢？關(guān)于這個(gè)問題的回答是不能草率的，建議出現(xiàn)小便尿蛋白高的朋友去醫(yī)院做一個(gè)復(fù)查，從而確定尿蛋白高是病理性的還是生理性的。因?yàn)槟虻鞍赘咄A(yù)示著腎臟疾病，而腎臟疾病又是不容易被發(fā)現(xiàn)的。
尿蛋白就是我們俗稱“蛋白尿”，蛋白尿通常分為生理性和病理性：
生理性蛋白尿是指由于機(jī)體內(nèi)、外環(huán)境各種因素引起機(jī)體生理反應(yīng)性增多所產(chǎn)生的尿蛋白，尿蛋白定性試驗(yàn)一般不超過+，定量0.5g/24h，生理性蛋白尿常見于食高蛋白飲食后，精神激動(dòng)、劇烈運(yùn)動(dòng)、長時(shí)間受寒、妊娠等，都可能出現(xiàn)暫性的蛋白尿。出現(xiàn)病理性蛋白尿并不必恐慌，往往稍加用藥便可自愈。
需要注意的是病理性蛋白尿。當(dāng)腎小球、腎小管發(fā)生病變時(shí)，如各期腎炎、腎病以及高血壓發(fā)生腎動(dòng)脈硬化時(shí)，均可出現(xiàn)病理性蛋白尿；各種細(xì)菌性感染，如腎盂腎炎、腎結(jié)核、敗血癥等也可出現(xiàn)病理性蛋白尿;非感染性疾病，如腎結(jié)石、多囊腎、腎淀粉樣變性以及休克、嚴(yán)重肌肉損傷、發(fā)熱、黃疸、甲狀腺功能亢進(jìn)、溶血性貧血及白血病等，也可出現(xiàn)病理性蛋白尿其生成原因、機(jī)制和臨床所見，均與腎臟疾病有關(guān)。
當(dāng)患者患有腎病時(shí)，腎小球?yàn)V過膜通透性增高，大量蛋白質(zhì)會(huì)濾過到腎小球?yàn)V液中，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過腎小管的重吸取能力，蛋白質(zhì)進(jìn)入終尿中造成蛋白尿。表現(xiàn)為陽性(+)，其程度可不同，依次為：尿蛋白+，尿蛋白2+，尿蛋白3+，尿蛋白4+四種情況。蛋白尿3+是中度腎病尿蛋白。
一般來說，檢察單上蛋白尿的+越少越好，越少代表損傷腎臟的程度越小，+越多表明腎臟損傷程度越大。但是也有格外情況如腎臟病變到了晚期，由于大量腎單位都已受到終生損傷，腎功能基本喪失，對蛋白幾乎失去了過濾的能力，所以此時(shí)患者的尿蛋白也會(huì)減少，但是這并不意味著腎臟病變減輕，恰正是腎臟受損十分嚴(yán)重的表現(xiàn)。
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魚肉其實(shí)就是營養(yǎng)學(xué)上經(jīng)常說的白肉，與紅肉比較起來，白肉中所含有的蛋白質(zhì)更高，所以對一般人來說應(yīng)該多吃白肉。眾所周知的是，無論是哪一種魚都對人體非常有好處，尤其是對于小孩子來說，多吃魚肉有助于促進(jìn)身體智力發(fā)育。這時(shí)候不少人又會(huì)有疑惑，哪一種種類的魚肉中的蛋白質(zhì)含量最高?
黑魚蛋白質(zhì)含量高。
黑魚作為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱。其營養(yǎng)十分豐富，肉含大量蛋白質(zhì)，比雞肉和牛肉的蛋白質(zhì)含量都高。
據(jù)測定，100克黑魚肉中含蛋白質(zhì)19.8克，脂肪1.4克，灰分1.2克，鈣57毫克，磷163毫克，鐵0.5毫克，水分77.9克;含熱量383.5千焦。
其蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸。鮮味氨基酸含量占氨基酸總量的47.36%，必需脂肪酸的含量占脂肪酸總量的16%左右。因此，從營養(yǎng)學(xué)角度分析，黑魚是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級保健食品。
黑魚用于食用，其骨刺少，可食率為63%。月鱧可食率高達(dá)75.63%。在烹調(diào)上，黑魚肉質(zhì)爽滑，適于炒魚片、炒魚鱗、打邊爐;而斑鱧則適合煲、燉，所煮魚湯無腥味，味道香濃，魚肉松化。用黑魚烹調(diào)的“財(cái)魚片”更是譽(yù)滿天下的美味佳肴。
擴(kuò)展資料：
用于醫(yī)藥方面，黑魚具有去淤生新和滋補(bǔ)的功效。外科手術(shù)或創(chuàng)傷后食用黑魚，有生肌補(bǔ)血、收斂、促進(jìn)傷口愈合的作用。體弱病人、產(chǎn)婦和兒童常食黑魚有益健康。
在我國南方，尤其是在廣東、廣西和港澳地區(qū)，黑魚一般被視為病人和老幼體虛者的滋補(bǔ)佳品。廣東馳名的“生魚葛菜湯”，具有清熱解毒、生津止渴，拔毒生肌等功效，甚為廣大群眾所喜食。
黑魚歷來暢銷國外市場，且價(jià)格昂貴，為我國外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一，在國際市場上極負(fù)盛名，需求量與日俱增。在國內(nèi)市場也是一種緊俏價(jià)高的水產(chǎn)品。
球蛋白升高、慢性活動(dòng)性肝炎、肝硬化、慢性酒精性肝病等都會(huì)引發(fā)蛋白質(zhì)升高癥狀，患者會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、休克、高熱、大量出汗等不良反應(yīng)。
一、總蛋白偏高的原因
為什么總蛋白會(huì)偏高呢?其實(shí)引起總蛋白偏高的原因有許多人的，如以下這些原因均會(huì)引起總蛋白偏高的。
1、球蛋白升高
球蛋白反映肝臟合成功能，對于急性肝炎時(shí)，球蛋白變化不明顯，慢性肝炎、肝硬化、肝癌時(shí)，球蛋白會(huì)明顯增高，若是其值超出球蛋白的正常值，那么就明肝細(xì)胞損傷，肝功能下降。
2、疾病引起的總蛋白偏高
如慢性肝臟疾病，包括慢性活動(dòng)性肝炎、肝硬化、慢性酒精性肝病，原發(fā)膽汁性肝硬化等，球蛋白嚴(yán)重增高，球蛋白與總蛋白密切相關(guān)，也相應(yīng)的增高。
3、生理性的增高
在日常生活中，如果我們劇烈運(yùn)動(dòng)或者是高強(qiáng)度的體力勞動(dòng)的話，則會(huì)引起我們的總蛋白偏高的。
二、總蛋白偏高的危害
總蛋白檢查是主要檢測肝功能代謝能力的試驗(yàn)，反映肝臟的儲(chǔ)備能力?？偟鞍灼邥?huì)給人帶來一定的危害。
血清蛋白質(zhì)是血清固體成分中含量最多的一類物質(zhì)。當(dāng)血清中的水分減少時(shí)，總蛋白的濃度相對增高，高度的脫水而導(dǎo)致血液濃縮，那總蛋白高的危害就會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、休克、高熱、大量出汗等，還有多發(fā)性骨髓瘤、巨球蛋白血癥等也可以表現(xiàn)出總蛋白增高。
三、總蛋白偏高怎么辦
一般正常人的總蛋白在60-80g/L之間，假如超出這個(gè)范圍，說明肝臟有一定的受損。假如是慢性肝臟疾病，包括自身免疫性慢性肝炎，慢性活動(dòng)性肝炎，肝硬化(liver，慢性酒精性肝病，原發(fā)膽汁性肝硬化(liver引起的總蛋白偏高，還應(yīng)該結(jié)合轉(zhuǎn)氨酶和病毒DNA化驗(yàn)單綜合分析。
如果總蛋白偏高是一般非病理性因素所引起的話，則患者應(yīng)該多吃一些清淡，營養(yǎng)豐富的食品，并且多鍛煉，同時(shí)適量的飲水，且要注意休息。
龍蝦是近年來非常受人推崇的食材，因?yàn)槿藗儗埼r制作成各種特色小吃，滿足了人們享受生活的目的。龍蝦雖然其貌不揚(yáng)，但是經(jīng)過各種烹飪之后能夠成為一道驚艷四方的美味佳肴。龍蝦的可食用部分營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含各種維生素等等，而龍蝦蛋白質(zhì)高嗎？下面就來看看講解吧。
龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值:
1、從蛋白質(zhì)成分來看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動(dòng)物的含量。
蝦頭和蝦殼含有20%左右的甲殼質(zhì)經(jīng)過加工處理能制成可溶性甲殼素，利用甲殼素可以提取殼聚糖，蝦頭、蝦殼經(jīng)曬干粉碎，還是很好的動(dòng)物性飼料。甲殼素、殼聚糖的主要用途：
農(nóng)業(yè)上，可以促進(jìn)種子發(fā)育，提高植物抗菌力；可以作藥物膠囊，作地膜材料。
在造紙工業(yè)上，可以制造抗溶劑、紙張改性劑、增強(qiáng)劑。
其實(shí)有很多的食物熱量都是比較高的，但是現(xiàn)在大家為了減肥保持身材，開始杜絕熱量高的食物，開始選擇一些富含蛋白質(zhì)的食物，因?yàn)楦缓鞍踪|(zhì)的食物，對身體方面更有助于促進(jìn)恢復(fù)，同時(shí)也能避免發(fā)胖的現(xiàn)象出現(xiàn)，經(jīng)常這樣吃對身體是有好處的，富含有蛋白質(zhì)的食物當(dāng)中有干果，也有大豆類的，牛奶雞蛋以及肉類都有相關(guān)的介紹。
分類
含蛋白質(zhì)多的食物包括:
動(dòng)物蛋白
1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;
2.畜肉，如牛、羊、豬肉等;
3.禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;
4.蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;
植物蛋白
1.大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價(jià)值最高。
2.干果類:芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3.螺旋藻
含量列表
由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同。
含蛋白質(zhì)最多的肉類食物是雞肉，每100克含23.3克。含蛋白質(zhì)最多的植物食物是黃豆，每100克含36.3克;其中螺旋藻因其特有的藻藍(lán)蛋白，因而被認(rèn)為是天然蛋白質(zhì)類食品中蛋白質(zhì)含量最高的。
蝦富含蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，脂肪以及鐵跟維生素等微量元素，蝦跟魚肉相比脂肪含量比較少，對于減肥的人來說蝦是不錯(cuò)的選擇，買蝦的時(shí)候要注意聞氣味，一般新鮮的蝦味是正常，基本沒有什么異味。很多人不了解蝦蛋白質(zhì)含量高不高，蝦蛋白質(zhì)含量高嗎？接下來我們來看看吧。
一.蝦蛋白質(zhì)含量高嗎？
蝦每100克含：蛋白質(zhì)16.4克。另還含脂肪1.3克，碳水化物0.1克，灰分1.2克，鈣99毫克，磷205毫克，鐵1.3毫克，維生素A_260國際單位，硫胺素0.01毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1.9毫克，以及水分81克。
二.營養(yǎng)價(jià)值:
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
三.選購:
1.看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。
2.察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。
3.觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。
4.聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。此外，冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應(yīng)挑選表面略帶青灰色，手感飽滿并富有彈性的；那些看上去個(gè)大、色紅的最好別挑。
螃蟹是海鮮的一種，很多人都喜歡吃。如果要問螃蟹蛋白質(zhì)含量高嗎？答案一定是肯定的。螃蟹內(nèi)的蛋白質(zhì)和其他微量元素都是很豐富的。吃螃蟹有很多的好處，但是在吃螃蟹的同時(shí)也要注意很多問題，關(guān)于吃螃蟹的好處以及相關(guān)禁忌事項(xiàng)，下面我們就來逐一給大家介紹一下。
吃螃蟹的好處：
中醫(yī)對蟹的藥用價(jià)值認(rèn)識(shí)有悠久的歷史，據(jù)《隨息居食譜》記載：“補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”。近代，《中藥大辭典》說其功用主治謂：“清熱、散血，續(xù)絕傷，治筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷”。
螃蟹的美味可口，是眾所周知的，而這美味可口來自于蟹的營養(yǎng)價(jià)值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質(zhì)14克，脂肪2、6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10余種游離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。
吃螃蟹的注意事項(xiàng)
一、不吃死螃蟹
死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時(shí)間越長，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。
二、不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要謹(jǐn)記，最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，最長不超過4小時(shí)。
三、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹體內(nèi)含有各種病源微生物。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強(qiáng)，單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進(jìn)入腦部，還會(huì)引起癱瘓哦。吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認(rèn)真挑選螃蟹。
魚肉是生活中最重要的食物，因?yàn)轸~的營養(yǎng)價(jià)值非常高，與豬肉相比，魚肉更容易消化吸收，而且富含不飽和脂肪酸等物質(zhì)，是預(yù)防各類心血管疾病的重要物質(zhì)，因此，多吃魚對身體非常有利。而魚肉還含有其他的營養(yǎng)成分，下面就來看看魚含蛋白質(zhì)高嗎？希望大家了解一下吧。
魚類所含營養(yǎng)成分隨著魚的品種、年齡、魚體部位、生產(chǎn)季節(jié)及地區(qū)等不同而變化。魚肌肉部分的營養(yǎng)價(jià)值很高，從蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值來比較，魚類相當(dāng)于肉類，且魚肉纖維比畜肉纖維細(xì)而軟，魚體水分比肉類多，故魚肉更易消化。
多數(shù)魚類的蛋白質(zhì)含量可達(dá)18%-20%，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白質(zhì)含量，而且易于消化、吸收、利用率高達(dá)85%-90%。魚類蛋白質(zhì)的氨基酸組成齊全，含人體內(nèi)不能合成的8種必需的氨基酸，且配比均衡。
因此人們說，魚肉蛋白質(zhì)更優(yōu)于畜肉類。魚的肌肉為肌纖維與結(jié)締組織所構(gòu)成，在結(jié)締組織及軟骨組織中的含氮物質(zhì)主要是膠原蛋白與粘蛋白，膠原加水煮沸即成溶膠，冷后又凝膠即魚凍，魚類的含氮浸出物的種類與肉類相似，但數(shù)量比肉類少。
蛋白質(zhì)的良好來源 一般魚類含蛋白質(zhì)為15％～21％，而且氨基酸的組成與人體組織蛋白相接近，是完全蛋白質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。魚肉蛋白質(zhì)中蛋氨酸、賴氨酸的含量較多，與畜肉相比，只有甘氨酸含量較少，而甘氨酸并不是必需氨基酸。魚類蛋白質(zhì)組織松軟，水分含量較多，肉質(zhì)細(xì)嫩，而且結(jié)締組織、皮膜量很少，這是魚肉易于消化的重要原因。結(jié)締組織、皮膜等是由膠原蛋白和彈性蛋白組成的，屬于不完全蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較低。
玉米一直都是非常重要的農(nóng)作物，玉米的產(chǎn)量較高，是生活中消耗量較大的谷物，而且玉米的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，富含維生素以及淀粉，可以用來制作各種主食，是人們食譜當(dāng)中非常重要的食材。玉米的營養(yǎng)種類較多，下面就來看看玉米蛋白質(zhì)含量高嗎？有興趣的人可以了解一下吧。
玉米含有蛋白質(zhì)。玉米的營養(yǎng)成分比較全面， 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷21%、鐵0.0016%，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。
玉米中所含纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，并減少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率；玉米中所含木質(zhì)素，可使人體內(nèi)的“巨噬細(xì)胞”的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發(fā)生。
玉米中還含大量的礦物質(zhì)，食物中的鎂具有明顯的防癌效果。遺傳學(xué)家認(rèn)為，玉來糠可使二硝基茂致癌物質(zhì)及煎烤魚、肉時(shí)形成的雜環(huán)胺的誘癌變作用降低92%。
玉米的食用功效
1、減肥。食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2、防癌抗癌。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3、降血壓降血脂。豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4、增加記憶力、抗衰老。刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力。
土豆是人們非常喜愛的蔬菜之一，土豆的味道于其他蔬菜完全不同，其淀粉含量高，營養(yǎng)豐富，適用于制作各種主食，而且土豆的種植收獲非常簡單，因此短時(shí)間內(nèi)流行于全世界，是世界人們最常食用的食材之一。而土豆蛋白質(zhì)含量高嗎？下面就來看看講解吧，希望大家了解一下吧。
土豆，又叫馬鈴薯，還叫洋芋，有地下萍果之稱。它是我們?nèi)粘Ｗ畛Ｒ姷囊环N蔬菜。它富含維生素cb1鉀等營養(yǎng)物質(zhì)和各種微量原素蛋白質(zhì)，是全球四大糧食之一。它最早原產(chǎn)于南美州，種植最多的國家有，中國，印度，美國，俄羅斯。
1.土豆中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值頗高。土豆是脂肪低、蛋白質(zhì)高的食物，含有18種氨基酸，有人體不能合成的各種必需氨基酸。土豆也是比較好消化的食物，則對于蛋白質(zhì)的吸收也優(yōu)于其他食物。
2.土豆其實(shí)也是維生素C的食物來源。在我們平常吃的主食大米、面粉中是不含有維生素C的，但是土豆中卻含有大量的維生素C，約27mg/100g，在蔬菜缺乏的時(shí)候，吃土豆能夠補(bǔ)充一部分維生素C，能夠預(yù)防壞血病。
3.土豆怎么更好吃又健康呢？把土豆當(dāng)作主食來吃，而不是當(dāng)成菜來吃。可以將土豆蒸熟，再去皮，用勺子壓成土豆泥。往土豆泥里加入胡蘿卜丁、香菇丁、玉米粒、小蔥、香菜碎等，少許面粉。用少許鹽和黑胡椒調(diào)味，攪拌均勻。然后一點(diǎn)點(diǎn)做成餅狀，攤成兩面金黃即可食用。再配上一碗蔬菜湯或者一杯奶，就是營養(yǎng)豐富的早餐！對于減肥人群來說，這樣吃土豆，能夠少油、少鹽，又能夠營養(yǎng)豐富，控制能量，達(dá)到瘦身的目的。
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