?自制炸薯條的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的?自制炸薯條的家常做法，希望能為您提供更多的參考。
生活中很多人想必都有吃過炸薯條，口感香脆，可口，營養(yǎng)豐富，受到很多人的喜歡，尤其是小朋友，每逢周六末炸薯條就變成了肯德基、麥當(dāng)勞等快餐店必點美食之一。而炸薯條操作方法簡單，很多家長喜歡自己在家動手制作。本文就就介紹下簡單炸薯條的家常做法。
簡易炸薯條
材料
土豆2個，鹽，油，番茄醬或椒鹽。
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、把土豆切成條，將土豆條放入水中浸泡，并放入少許鹽，等待3-6分鐘，把土豆條瀝干水，在鍋里倒入油，油熱了之后，將土豆條放入鍋內(nèi)炸。
3、等土豆條呈現(xiàn)金黃色(當(dāng)然，要熟透的)，即可取出來吃了。
4、在薯條上撒上椒鹽或蘸番茄醬
自制炸薯條
材料
土豆，2個玉米，油，精鹽，番茄醬。
做法
1、將土豆去皮，洗凈，將土豆切成比手指細(xì)的條，將土豆放入水中泡一會，防氧化，放入鍋中煮熟，稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。
2、要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
3、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
炸薯條怎么做好吃
1、不要用一點油反復(fù)炸，要更換新油。否則不僅有雜質(zhì)容易起泡，還會影響到人的身體健康。
2、在炸薯條之前可以將油沉淀一下，避免有雜質(zhì)，如果炸的時候發(fā)現(xiàn)油里還有渣滓的，就把一塊扎了很多小孔的白蘿卜放進(jìn)油鍋里，白蘿卜會把里面的渣滓都吸到上面去的。
3、炸薯條要選擇淀粉少的土豆或超市冷凍的土豆條，這樣炸出來的土豆才會脆香，淀粉多的炸出來會非常軟。
4、土豆條要切得大小相等，粗細(xì)均勻，不然炸的時候會受熱不均勻。
5、炸土豆條之前可以將土豆條處理一下，讓土豆條更脆香：
（1）可以把土豆條泡水里之后弄出來，再加鹽煮上3分鐘之后，放入漏勺瀝干，晾干再炸。
（2）炸土豆可以把土豆條先蒸至8成熟，冷卻后放在冰箱里冷凍，是冷凍不是冷藏，要凍得硬邦邦再炸。
炸土豆的油溫要足，最好采取復(fù)炸的方法，低溫預(yù)炸，復(fù)炸時高溫炸熟，方便又效果好。
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炸薯條就是炸土豆條，土豆屬于薯類。土豆對于生長環(huán)境、溫度要求不高，基本上全國各地都可以種植土豆，土豆是一年生草本植物，一年可以種植兩茬土豆，有春土豆和秋土豆。土豆上面有莖，土里有根，根的下面有地下塊莖，就是土豆，土豆的吃法很多，炸薯條就是一種不錯的吃法。
很多人喜歡吃炸薯條，現(xiàn)在商店、超市里都有成袋子的炸薯條在賣，銷量很好，炸薯條完全可以自己在家里做，而且味美價廉， 不用擔(dān)心油的問題，吃的放心.
下面介紹炸薯條的做法：
炸薯條做法很簡單，方法是： 1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細(xì)，否則口感欠佳。 置入冰箱的上層 冷凍。 等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯條。2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。 輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。 3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。 4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條就可做好，
炸薯條的方法是不是很簡單，大家學(xué)會了就可以自己在家做，一次多做點，涼透以后用油紙袋子裝起來，放在冰箱里，隨吃隨拿，自制的炸薯條可以當(dāng)做下酒的小菜，也可以當(dāng)做零食吃，也可以佐飯，想怎么吃就怎么吃。集安全、健康、美味于一體。
炸薯條是我們平時區(qū)快餐店里幾乎每次去都會點的東西。因為炸薯條酥脆可口，所以很受大家的喜歡。有些人就想，如果吃薯條非得去快餐店里，那不是太麻煩了嘛。我在家里能不能自己做炸薯條呢。答案是肯定的。下面就讓我們來動動勤快的小手，一起來學(xué)習(xí)一下吧。如何在家炸薯條？
炸薯條做法很簡單，方法是：
1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細(xì)，否則口感欠佳。
2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多土豆條會粘在一起。
3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
制作方法：
將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經(jīng)凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個人囗味加入適量的鹽即可。
正確做法
網(wǎng)上有好多教人炸薯條的做法,不過不是個個都是正確的,我找了個正確做法和大家共享,希望大家行事時小心,我切薯條時就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣!
薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或松松軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠‘厚’ 老‘實’可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
風(fēng)味吃法
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
炸薯條口感香脆，可口，營養(yǎng)豐富，受到很多人的喜歡，尤其是小朋友，每逢周六末炸薯條就變成了肯德基、麥當(dāng)勞等快餐店必點美食之一。而炸薯條操作方法簡單，很多家長不放心外邊售賣的炸薯條健康安全，自己在家動手制作。本文就就介紹下簡單炸薯條的家常做法。
簡易炸薯條
材料
土豆2個，鹽，油，番茄醬或椒鹽。
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、把土豆切成條，將土豆條放入水中浸泡，并放入少許鹽，等待3-6分鐘，把土豆條瀝干水，在鍋里倒入油，油熱了之后，將土豆條放入鍋內(nèi)炸。
3、等土豆條呈現(xiàn)金黃色(當(dāng)然，要熟透的)，即可取出來吃了。
4、在薯條上撒上椒鹽或蘸番茄醬
自制炸薯條
材料
土豆，2個玉米，油，精鹽，番茄醬。
做法
1、將土豆去皮，洗凈，將土豆切成比手指細(xì)的條，將土豆放入水中泡一會，防氧化，放入鍋中煮熟，稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。
2、要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
3、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
炸薯條怎么做好吃
1、不要用一點油反復(fù)炸，要更換新油。否則不僅有雜質(zhì)容易起泡，還會影響到人的身體健康。
2、在炸薯條之前可以將油沉淀一下，避免有雜質(zhì)，如果炸的時候發(fā)現(xiàn)油里還有渣滓的，就把一塊扎了很多小孔的白蘿卜放進(jìn)油鍋里，白蘿卜會把里面的渣滓都吸到上面去的。
3、炸薯條要選擇淀粉少的土豆或超市冷凍的土豆條，這樣炸出來的土豆才會脆香，淀粉多的炸出來會非常軟。
4、土豆條要切得大小相等，粗細(xì)均勻，不然炸的時候會受熱不均勻。
5、炸土豆條之前可以將土豆條處理一下，讓土豆條更脆香：
（1）可以把土豆條泡水里之后弄出來，再加鹽煮上3分鐘之后，放入漏勺瀝干，晾干再炸。
（2）炸土豆可以把土豆條先蒸至8成熟，冷卻后放在冰箱里冷凍，是冷凍不是冷藏，要凍得硬邦邦再炸。
（3）炸土豆的油溫要足，最好采取復(fù)炸的方法，低溫預(yù)炸，復(fù)炸時高溫炸熟，方便又效果好。
土豆將其炸成薯條的這種做法是深受歡迎的一種食用方式，尤其是一些小孩子炸薯條是極為受歡迎的一種美食，其實在生活中我們自己在家的時候可以利用一些土豆來進(jìn)行炸薯條，這樣食用的薯條也比較健康一些，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中的話我們應(yīng)該如何利用土豆炸薯條，以及在平時生活中利用土豆炸薯條的時候我們又應(yīng)該注意些什么?我們一起來看看吧。
土豆炸薯條的家常做法
土豆炸薯條的做法其實也是屬于比較簡單的一種，在平時生活中的話可以備好一些土豆將其去除外皮之后再將其置于清水中清洗干凈，切成條狀之后備用，再在鍋中加入適量的清水燒開之后將備好的土豆置于鍋中進(jìn)行焯水處理，而且這樣處理之后的土豆保存的時間也會更長一些，一般焯水的時間在三分鐘左右即可，之后再將處理好的土豆撈出將其瀝干凈水分之后置于一旁晾涼備用，鍋中再加入適量的食用油燒熱之后再將備好的土豆置于鍋中進(jìn)行煎炸，一般炸薯條的時候等到土豆炸制金黃色的時候即可將其撈出置于一旁瀝干凈油之后即可食用，在食用時候可以選擇加入一些食用鹽或者是一些番茄醬都是可以的。
土豆炸薯條的家常做法
1、食材：土豆、鹽、番茄醬、胡椒、油
2、做法：將備好的土豆去皮性之后將其切成條狀備用，再在碗中加入適量的清水和食用鹽再將備好的土豆條置于碗中進(jìn)行浸泡十五分鐘左右的時間之后即可，在在鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的土豆置于鍋中進(jìn)行煎炸，一般土豆炸制兩面金黃之后即可出鍋瀝干凈過多的油分之后加上適量的食用鹽和胡椒粉之后即可食用。
關(guān)于炸薯條的做法的話其實屬于比較簡單的一種，在平時生活中是可以自己利用一些土豆進(jìn)行制作的，而且在平時生活中制作炸薯條的時候也可以搭配著一些其他的作料一起食用，這樣對炸薯條的食用口感會更好一些，所以在平時生活中的話可以嘗試著自己炸薯條去食用。
炸薯條這種零食是很多人喜歡吃的一種食物，因為炸薯條很香，加上番茄醬味道更好。炸薯條的做法是很簡單，只要我們購買新鮮的薯條，然后在將薯條倒入加熱到100度的油鍋里，油鍋的油必須是植物油，植物有炸出來的薯條口感以及香味更加，等到薯條炸到金黃色就可以將薯條撈出來，在撒上食鹽就可以了。
薯條怎么炸才不軟，教你2大訣竅
首先先準(zhǔn)備土豆，淀粉，食用油，鹽，然后先將土豆洗干凈，把皮削去切成細(xì)條狀，用清水浸泡半個小時左右控干水分備用，鍋中燒水將已經(jīng)清洗好控干水分的土豆條和適量的食用鹽一起放到鍋中，直到土豆煮熟為止
將土豆從鍋中撈出，放在太陽底下曬上一段時間，直到土豆表皮的水曬干為止，取適量的淀粉，把它撒在已經(jīng)曬干的土豆上，然后用保鮮膜將土豆包好放在冰箱當(dāng)中，冷藏六個小時左右，之后在鍋里放油，油溫六成熱將土豆條放在鍋中炸三分鐘，然后起鍋再用燒油，油溫七成熱放入土豆條炸至金黃顏色撈出冷卻以后就可以吃了
其實炸土豆條也是有訣竅的，兩大炸薯條訣竅，第一點就是切好的土豆一定要煮熟，如果不煮熟直接炸的話，那么土豆是炸不酥脆的，第二點就是土豆需要炸兩次才能讓其完全炸透而且色澤也很好看
很多人在平時的時候都有吃炸薯條的習(xí)慣，其實薯條不能吃太多，但是偶爾當(dāng)成小零食吃也是非常不錯的。在炸薯條的家常做法上面，一般需要準(zhǔn)備的就是新鮮的土豆，切成塊狀，放在眼中用油腌制一下，然后放在冰箱中冷藏，之后放在熱油中油炸即可。
第一種
找一個炸籃，把生的薯條倒進(jìn)去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
第二種
選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可。
注意:
土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易使薯條炸糊;油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅:同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候;當(dāng)薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
薯條是很多人喜愛吃的，這樣的零食味道獨特，而且在吃的時候，對人體健康也是沒有任何損害，不過要注意的是，在對薯條吃的時候，也是要適量，這類食物脂肪、熱量比較高，對女性來講不能吃的太多，否則很容易造成身體肥胖，那炸薯條的做法如何呢，是很多人不太了解的。
很多人對薯條在制作上，都不知道該選擇什么樣的方法，那炸薯條的做法如何呢，這類食物在制作上，也是有著很好的方式，因此對它制作的時候，都是要正確進(jìn)行。
炸薯條的做法：
材料：土豆，2個玉米，油，精鹽，番茄醬
做法：
1、將土豆去皮，洗凈。
2、將土豆切成比手指細(xì)的條。
3、將土豆放入水中泡一會，防氧化。
4、放入鍋中煮熟。
5、稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。
6、要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
生炸薯條
材料：薯仔1斤(約600克)，鹽適量
做法：
1、薯仔(馬鈴薯)去皮，洗凈后橫切成條狀，浸鹽水中片刻，撈起放入滾水中沖洗，隨即撈起瀝干水分。
2、熱鍋燒熱油，將薯條用小火炸約5分鐘撈起，將油燒至冒煙，把薯條放入再炸成金黃色，撈起，撒上少許鹽，上碟蘸茄汁即可。
小訣竅
1、薯仔切條后，要立刻浸于鹽水中才不會氧化變色。
2、薯仔炸第一次時用小火，再炸時用猛火，食起來既香脆，也不嫌油多。
3、也可把薯仔切成片狀炸吃。
通過以上介紹，對炸薯條的做法也是有著很好的了解，因此對這樣食物制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對這類食物吃的時候，也是要適量選擇，不宜吃的太多，否則對自身健康，是沒有任何好處的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?自制炸薯條的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
