生蓮蓬怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“生蓮蓬怎么吃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蓮蓬是荷花的果實，外面是蓮房，里面是蓮子和蓮子心。蓮蓬具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，在成熟的季節(jié)，我們在很多地方都會看到賣蓮蓬人。荷花多的地方對蓮蓬不會陌生，但如果不經常接觸的話，就不知道蓮蓬的吃法。那么，生蓮蓬怎么吃？下面咱們就來看看吧。
1、剝開鮮食
蓮蓬可以直接吃的，把新鮮的蓮蓬剝開，取出里面的蓮子可以直接吃。或者也可以把它冷藏以后再吃，吃來起來口感鮮嫩，十分誘人。采摘下來的新鮮蓮蓬，可是一種常見的夏令零食。
怎么巧剝蓮蓬：順著蓮蓬頭的邊緣，將整個帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆挨一顆的蓮米，還包著一層白色的纖維狀薄膜。然后再將一顆顆蓮米摘下，先剝去白色纖維薄膜，再剝去綠色外殼，嫩生生的蓮米就露出來了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。
2、曬干再吃
還可以把蓮蓬曬干以后再吃，也是不錯的選擇。即把它曬干后取出里面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯。取出的蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以用來泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮(zhèn)靜安神。
3、煮水或泡水
把蓮蓬中的蓮子取出以后可以把它的蓮蓬外衣（蓮房：是蓮蓬中包裹蓮子的部分）直接加清水煮制，煮好以后飲用，能降血糖也能預防糖尿。另外，把這種蓮蓬的外衣加入冰糖熬制，熬好以后飲用能治療女性產后胎衣不下，也能活血散瘀。另外，取下的蓮蓬外殼，也不要扔掉，曬干后可以直接用來泡水喝。
4、煮粥
將新鮮的蓮子去皮、摳出蓮心之后，與大米、小米、紅棗、枸杞等材料一并煮上半個小時，食用后有治療失眠多夢、腸胃不好等癥狀。
5、入湯
蓮子性寒，口感甘爽可口。在很多時候，我們可以將它與性熱的鴨肉、豬骨等一起燉煮，這樣不僅中和兩者的不利。而常食用，可以養(yǎng)心健脾、益腎、滋陰補血。www.cndadi.net
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大家都知道蓮蓬其實就是荷花的果實，這種果實不僅可以進行食用，而且還可以作為藥物使用的，經常的食用會起到很好的化血和去濕以及清火等等功效，很多朋友們不知道該如何進行食用，其實蓮蓬是可以直接的生吃，如果想要讓口味更加的理想，還可以根據自己的口味來選擇食用方法，那么蓮蓬殼怎么吃呢?
第一，蓮蓬殼怎么吃呢?蓮蓬可以直接吃。蓮蓬這種食材是可以直接吃的，把新鮮的蓮蓬打開，取出里面的蓮子可以直接吃，也可以把它冷藏以后再吃，吃來起來口感鮮嫩，十分誘人，另外取下的蓮蓬外殼，也不要扔掉，曬干以后可以直接用來泡水喝。
第二，蓮蓬可以曬干以后再吃。把蓮蓬曬干以后再吃，也是不錯的選擇，把它曬干以后取出里面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯。取出的蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮(zhèn)靜安神。
第三，鮮食：將鮮嫩蓮米剝殼，不需取蓮心，可當作“小水果”食用，味道清甜可口。煨湯：將未老熟蓮米剝殼，用于捏破蓮仁，取出蓮心，直接放入鍋內慢火煨熟，然后加冰糖(或白糖)適量，供小孩和老年人作“清補涼”食用。蓮米粥：用蓮米適量，最好是新鮮的，去除皮、蓮心后煮粥，有養(yǎng)心、健脾、益腎的作用，可治心悸失眠、慢性腹瀉等。藥食兩用：蓮米煲老鴨、蓮米燉骨頭湯，常食用可養(yǎng)心補脾，固精益腎，滋陰補血。方法：先把老鴨或骨頭燉熟后，再放入去心蓮米煮10分鐘左右即可。
蓮蓬殼怎么吃呢?蓮蓬可以煮水喝。平時把蓮蓬中的蓮子取出以后可以把它的蓮蓬外衣直接加清水煮制，煮好以后飲用，能降血糖也能預防糖尿。另外把這種蓮蓬的外衣加入冰糖熬制，熬好以后飲用能治療女性產后胎衣不下，也能活血散瘀。
蓮蓬是荷花的果實，蓮蓬中的蓮子，是一種對于人體來說具有極高的營養(yǎng)價值的食物。新鮮的蓮子，口感清脆甘甜，但是卻難以保存很久。為了讓蓮蓬保存的更久，使更多的人能夠享受到蓮子這種食物，人們一般都會講蓮子曬干，然后將其儲存起來。那么，新鮮的蓮蓬怎么能曬干呢？
1、采摘
如果可以自己去采摘蓮蓬，遇到已經成熟的蓮蓬就要及時采摘回來，否則就容易生蟲子，遇上連陰天還容易腐爛變質。如果是從市場直接購買蓮蓬，最好是購買那種充分成熟、蓮子較飽滿的新鮮蓮蓬。
2、處理
采摘或購買回來的新鮮蓮蓬，如果天氣較好的話可以馬上開始曬制，如果天氣不好可以先放置幾天，但最好不要把蓮蓬剝開。也可以剝開外面的部分，只保留蓮子外面的一層綠色蓮衣。剝蓮蓬的時候也是有訣竅的，順著蓮蓬頭的邊緣，將整個帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆挨一顆的蓮子，還包著一層白色的纖維狀薄膜。
然后再將一顆顆蓮子摘下，先剝去白色纖維薄膜，再剝去綠色外殼，嫩生生的蓮子就露出來了。
3、挑選
天氣晴好的時候就可以把蓮蓬剝開準備曬制了。，剝蓮子的時候就可以進行挑選，比較嫩的蓮子就不要曬制了，單獨挑出來直接生吃，或用來煲湯、煲粥食用，充分成熟的老蓮子則留著曬制。
4、去衣
剛剛剝出來的蓮子外面是一層綠色的蓮衣，在曬制之前需要把這層蓮衣去掉。只要用指甲劃破一個口子，就可以把蓮衣輕松撕掉了。
5、曬制
蓮子去掉蓮衣后就可以開始曬制了，但如果你打算把蓮子與蓮子芯分開曬制，此時就可以把蓮子芯單獨取出來。新鮮蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開，取出蓮子心。也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來，這樣做能保持蓮子的外觀完好。曬制蓮子和蓮子芯沒有什么需要特別注意的地方，有太陽的時候就拿出去晾曬，晚上或天氣不好的時候就收回屋里，太陽大時曬出的蓮子會白一些，天氣不好時曬出的蓮子比較黃，不好看。直到把蓮子和蓮子芯曬至完全干透。
6、保存
把曬干的蓮子和蓮子芯裝入可密封的透明塑料袋，密封起來在常溫下保存就可以了，保存過程中如果發(fā)現(xiàn)異?？梢栽贂褚粫?。
盛產蓮的地區(qū)人們都非常喜歡吃蓮都果實—蓮蓬，有些老年人在孕婦懷孕時期還會用蓮蓬做一些食物讓孕婦食用，據說可以去除孕婦身體內都胎毒，對孕婦和胎兒都有好處。想用蓮蓬去除胎毒一定要用對了方法，蓮蓬有些做法是可以去除胎毒的，但是不能多吃。下面給大家說下蓮蓬怎么吃去胎毒。
一、蓮蓬怎么去胎毒：蓮蓬煮雞蛋
材料：干蓮蓬2 4朵、土雞蛋一個、冰糖適量(最少一點,孕晚期吃糖多了胎兒比較大,不利于順產)、水適量
1、將干蓮蓬,土雞蛋放入水中煮,待雞蛋熟后將蛋殼敲破,放入冰糖繼續(xù)煮半小時左右。
2、將雞蛋吃掉,蓮蓬水分兩次或數(shù)次喝掉,蓮蓬不用吃。
3、孕晚期喝兩次基本上就可以了,也不宜太多。
二、蓮蓬怎么去胎毒：蓮蓬煮水
材料：用五六朵煲來可以當水喝，可以安胎又可以清熱去胎毒。
做法：洗干凈了放入適量的水，在放蓮蓬煲開了，小火煲20分鐘當水喝，一星期喝一次差不多.
小貼士：蓮蓬是既能安胎又能去胎毒的好東西，一般藥材店有賣的，現(xiàn)在都是干的。如果有新鮮剛摘下來的更好。
三、去胎毒的其它偏方
1、綠豆煲老鴿湯
這是傳統(tǒng)排胎毒食物。一定要選老鴿子，加綠豆一碗，煲兩個小時，喝湯，無需吃肉。孕8個月后就可以吃，一周或兩周一次。如果找不到老鴿子，也可以換成豬肚，同樣煲綠豆喝。
2、艾葉水煮蛋(最好用鵝蛋，鴨蛋、雞蛋也可)
用少量艾葉(網上有賣的)，打兩個蛋下去，吃蛋喝湯，兩周或每月一次，吃4次。
3、玉米連須煲水
用玉米連須煲水喝，可以放上一點冰糖，就可以防止小孩出生后黃疸癥，至少一星期一兩次，要喝幾次。
4、黃連水
在孕期的最后一個月里，一周喝一次黃連水，你可以去藥店里買已磨好的黃連片，買回家用開水沖泡出黃色的水即可，每周喝一杯，就可以了。這樣孩子出生很干凈，一般不會出疹子。
5、茉莉花煲雞蛋
用曬干了的茉莉花，煮之前把茉莉花洗干凈，兩碗水，雞蛋，一起放在鍋里煮。待雞蛋熟了，放入適量的冰糖，融解后即可。建議選用冰糖，比較清潤。砂糖很多蟲，不太建議食用。茉莉花煮的時間長了會有一點點的苦味，但完全能夠接受，不是藥的苦味。
6、白蓮須煲雞蛋
白蓮蘇在中藥房有得賣，很便宜，但不需要買很多，每次用手隨意抓一把就夠了。煮的方法和茉莉花一樣，時間稍微長一點。但要記得準備吃的時候，再加熱放糖。茉莉花的功效沒有白蓮蘇來得直接有效，但也沒有白蓮蘇那么寒涼。
7、紅棗水
七顆紅棗，每顆用刀劃7刀，加水煮湯，一共喝10天，才能見效。
孕婦在懷孕期吃東西智能看是否對胎兒有好處，對胎兒無益的孕婦是堅決不能吃的。有些孕婦以為只要生產完就可以隨心所欲的吃了，但是事實并不是這樣，剛剛生產完的產婦為了能夠讓寶寶喝到營養(yǎng)豐富的母乳還是會在吃上有選擇性的要求。有上火癥狀的產婦可以吃蓮蓬嗎？
一、坐月子可以吃蓮蓬嗎
坐月子可以吃蓮蓬。
蓮蓬營養(yǎng)價值非常高，具有清熱解毒、清心安神、止瀉養(yǎng)胃等功效。對于坐月子的產婦來說，更是大有好處，用曬干取出種子的蓮蓬，熬湯加冰糖喝，能治產后胎衣不下、止流鼻血、瘀血腹痛、白帶過多等癥。且蓮蓬煮茶可預防糖尿病，避免產后高血糖的出現(xiàn)。
但蓮蓬性涼，產婦不宜多吃，一周食用一次即可，食用蓮蓬后還宜再食用一些溫補的食物。
二、坐月子怎么吃蓮蓬
1、燈芯草蓮蓬豬扇骨
材料：豬扇骨，燈芯草，蓮蓬，扁豆，赤小豆，蜜棗，鹽。
做法：
(1)將材料洗凈。
(2)與豬骨一同入鍋加水燒開，文火煮兩個小時，下鹽調味就好。
2、蓮蓬煮水
材料：五六朵蓮蓬，水適量，冰糖(可選)。
做法：
(1)將蓮蓬洗干凈。
(2)放入適量的水，放蓮蓬煲開，后轉小火煲20分鐘當水喝，可按個人口味加冰糖。
用法：一星期喝一次差不多。
小貼士：一般藥材店都有賣蓮蓬，最好是食用新鮮的。
三、蓮蓬的功效與作用
1、治療失眠
蓮蓬具有很好的治療失眠的作用，這一特點對于一些經常失眠的中老年人來說是非常好的。蓮蓬治療失眠的作用就是將新鮮的蓮蓬摘下，清洗干凈，研磨成粉末，在將蓮蓬粉末晾曬干，每日泡茶飲用就可以了。
2、預防糖尿病
根據研究顯示，蓮蓬是一種預防糖尿病天然藥物，經常食用蓮蓬可以很好地防止糖尿病的發(fā)生。它的具體做法是很簡單的，我們只要將新鮮的蓮蓬采摘下來，清洗干凈之后，熬煮成藥湯就可以了。
3、止瀉作用
很多人都不知道蓮蓬還具有止瀉的作用，它的止瀉作用可以說是天然的止瀉藥。因為蓮蓬富含多種的止瀉藥物成分，所以腹瀉的時候只要食用一些蓮蓬就可以起到很好的效果。
四、怎么挑選蓮蓬
1、看顏色
新鮮的蓮蓬，顏色一般是鮮綠(嫩綠)的，這樣的蓮蓬中的蓮子才是甜的;儲存已久的或是太老的蓮蓬，顏色一般呈黃色或黑色(青苔色)，其蓮子口感是苦的。
2、用手摸
新鮮的蓮蓬，其中的蓮子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度。
3、看個頭
大個的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬，雖然果實較多，但口感不佳;個頭小的蓮蓬一般比較嫩，果實清甜。
4、看形狀
蓮心下陷的，果實一般比較甜。
蓮蓬是一種相當不錯的食材，可以用來做很多食物。一般用蓮蓬煮的粥不僅好喝，而且營養(yǎng)豐富。蓮蓬的主要功效是清熱解毒，所以多吃蓮蓬還有益于去掉身體內的火氣。量碰的味道甘甜鮮美，所以很多人都比較喜歡蓮蓬，今天小編就帶大家了解一下吃蓮蓬到底有什么好處？
一、蓮蓬可以多吃嗎
蓮蓬是不能多吃的。
蓮蓬里面的蓮子是不錯的清熱解毒的食材，其蓮蓬的外殼來煮水也是有一樣的功效的。凡事都不可以過量，要適可而止。所以吃一些蓮蓬是沒有什么大礙的，就是要控制量的問題。
二、蓮蓬吃多了會怎么樣
腸胃不適
1.蓮蓬具有清熱降火的作用，吃的過多容易傷脾胃，引起腸胃不適甚至腹瀉疼痛等問題。
2.放屁
蓮蓬中富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，適當吃蓮蓬對緩解便秘有好處，有利于排出體內的宿便和廢氣，但是蓮蓬吃多了容易造成放屁。
三、蓮蓬一天吃幾個最好
蓮蓬是好東西，夏天吃這個可以解暑生津，清熱解火。
但是呢，蓮蓬里的蓮子是比較偏涼性的，尤其是里面的蓮子心，這個苦苦的東西是涼性很重的，所以不太適宜多吃，如果你是腸胃不算太好的人的話，那么建議每天吃1個蓮蓬就差不多了。
否則容易引起脾胃不適，反而適得其反。
四、蓮蓬的食用方法
吃法一:鮮吃
將新鮮蓮蓬里的蓮子剝出,不需取蓮子芯,可當作“小水果”食用,味道清甜可口。
吃法二:煲湯吃
將新鮮蓮蓬里的蓮子剝出、捏破,去掉蓮子芯,直接放入鍋內慢火煨熟,然后加適量冰糖或白糖適量后食用,清熱解暑、清香養(yǎng)心。
吃法三:蓮子燉排骨
將150g新鮮蓮蓬里的蓮子剝出、捏破,去掉蓮子芯,和500g豬排骨燉煮做菜。
五、蓮蓬怎么挑選
挑選蓮蓬,應盡量挑選個頭大的,還要看蓮子的表皮顏色:
1、如果蓮子表皮呈淡綠黃色,說明蓮子較嫩;
2、表皮呈深綠色,則表明蓮子已開始變老;
3、若是較深的綠黃色,說明蓮子已經老了,若不去除蓮子芯,入口會有苦味。
平時有的人很喜歡吃蓮蓬的，對于新鮮蓮蓬可以吃嗎，對于蓮蓬來說吃的時候要注意方法的，也有很多人會把蓮蓬一顆一顆的來吃，也是很好吃的，營養(yǎng)也是很好的，對于新鮮蓮蓬來說應該嘗試一下其他的做法，希望下面的一些做法能夠幫助更多的人來吃到新鮮的蓮蓬的，簡單的了解一下。
吃蓮蓬不是剝一顆吃一顆，通常是把蓮子全剝下來后，剝干凈蓮子殼，放那些白白胖胖的蓮子于手心里，再慢慢地一個個品嘗的。 這是最簡單的吃法， 如果烹調蓮蓬的話，可以選擇做成“沙鍋蓮蓬雞的做法”
原料：
鮮活鯉魚1條(500g)以上、雛雞(光雞)1只、青豌豆、火腿、香菜、雞蛋
輔料：
食用油、蔥段、姜片、鹽、雞精、料酒、香油、花椒、八角、蔥姜水、雞湯
做法：
1. 將雞切成小塊并洗凈，用開水焯一下?lián)瞥?，裝入沙鍋內放入蔥段、姜片、花椒、八角、鹽、雞精、料酒，上籠蒸熟(約40分鐘);
2. 將魚去骨、刺、皮，剔出凈肉剁成泥，加蔥姜水、雞精、蛋清、鹽攪拌成魚蓉，酒盅抹上油，把魚蓉裝滿抹平，在上面均勻地嵌入數(shù)粒青豆即成蓮蓬狀，上籠蒸15～20分鐘倒出;
3. 將火腿切成菱形片，香菜切段;
4. 坐鍋點火倒入雞湯，放入火腿片、香菜段，開鍋淋入香油， 倒入沙鍋內，然后將蒸好的“蓮蓬”點綴入沙鍋內即可。
對于新鮮蓮蓬可以吃嗎，對于做法還是很多的，只有全面了解一下新鮮蓮蓬的做法，知道應該如何來吃這樣的蓮蓬就能夠補充到營養(yǎng)的，其實蓮蓬對人體的健康還是有好處的，可以做成自己喜歡吃的菜肴，對身體的健康幫助是很大的，因此需要好好的食用新鮮蓮蓬。
白果又叫作銀杏，在我們的生活周圍都是有白果樹長的，而且每年秋季的時候，很多白果就會從樹上面掉下來，有些人就會從地上撿起生白果來吃的，也不知道這樣吃的話衛(wèi)生與否。那么生白果怎么吃呢?這點對于很多農村的人們來說都是知道的，因為農村里面很多人家都是種植銀杏的，而現(xiàn)在基本都是用來食用的。
在十年之前，人們這種的銀杏是舍不得吃的，那時候不光銀杏可以賣錢，而且銀杏葉子也是可以賣錢的。而且當時的價格還是很高的。但是現(xiàn)在就不一樣了。現(xiàn)在的銀杏基本上就不值錢了，所以現(xiàn)在種植的白果基本都是自己吃的，那么生白果怎么吃呢?下面就來詳細地介紹一下。
吃白果的時候要挖去中間的芯,但是也不能一次過量服用哦~白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。
據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。生食不可過多不能超過5顆?！睋F(xiàn)代醫(yī)學研究，白果中有一種類似鷹堿的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。
如何吃白果~
方法一:用新鮮白果一公兩五至二兩，放入專用微波爐玻璃碗里，放少許鹽，用高火加熱4分鐘，加熱過程中，白果會炸開，并發(fā)出聲響，這時不用害怕，只要你的蓋子是玻璃的，并且是微波爐專用的，就沒事。只要4分鐘，你就可以吃上香噴噴的烤白果了!
方法二:將白果連皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。這個味道還是不錯的。
方法三:將白果去皮后放入開水煮至七八成熟，然后加少量水，放入紅糖、蜂蜜煮開，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，軟硬由個人口味決定。
(1)薺菜炒白果：白果20個，薺菜100g。制法：白果煮熟去殼。薺菜常規(guī)制備后切成末。將白果與薺菜在鍋內同炒，加糖及鹽。
(2)白果發(fā)菜湯：白果20個，發(fā)菜20g，雞絲、鴨絲、肉絲均20g。白果煮爛，去殼。用各種鮮湯煮發(fā)菜，加上雞絲、鴨絲、肉絲、白果，制成白果發(fā)菜鮮湯。
所以，通過上關于生白果吃法的詳細介紹，我們也就了解到了生白果怎么吃的這個問題。而且在了解中我們還發(fā)現(xiàn)了一個問題，那就是生白果吃之前一定要把中間的芯去掉，因為白果那中間的芯是有毒的，所以常吃的話是會對我們的身體造成一定的傷害的。
市面上售賣的檳榔一般都是檳榔干亦或是其他通過一些方法制作好的檳榔可直接食用?？墒?，也有很多地方直接銷售生檳榔，甚至有的人認為生檳榔更加有味好吃。但是對于沒有吃過生檳榔的人來講，根本不知道食用的具體方法。那么，生檳榔怎么吃呢？ 直接食用法。首先，把生檳榔清洗干凈后，切成兩半，將里面的殼去掉，僅留下檳榔皮。此時，就可以直接嚼檳榔皮，或者根據自身的喜好再加上檳榔葉子，一塊咀嚼。剛吃時，會感覺難以下咽，其實后來會越嚼越香。同時，嘴里的唾液會變成紅色，不要擔心，這是正常的反應。需要把第一口吐沫吐出來即可。
腌制法。首先，清洗干凈檳榔后，去殼，一定要記住檳榔殼不能食用。然后，在鍋中加入適量的水，把檳榔放進去，進行煮制。最后，把檳榔撈出瀝干，放在一干凈容器中，可根據自身口味偏向決定加入糖的量，加入糖進行腌制，放置一星期左右即可食用。
即使說檳榔對人體也發(fā)揮著一定的積極功效，比如說，能夠促進腸胃消化，緩解積食的癥狀。同時，還能夠有效殺除人體內的有害物質，有利于人體健康。但是，物極必反，一定要記住適量食用，因為檳榔吃多會上癮，而且也不利于人體健康。因此說，合理合適地食用檳榔，才能讓其對自身發(fā)揮好的功效。
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