水晶千層紅棗糕的做法大全
夏季養(yǎng)生紅棗紅糖生姜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“水晶千層紅棗糕的做法大全”，希望能為您提供更多的參考。
水晶千層紅棗糕這是以紅棗為主要原材料而后加上冰糖或者是木薯粉等等制作而來的一種糕點(diǎn)，這種糕點(diǎn)不僅口感香甜美味而且對于我們的人體也是有很多的好處的，紅棗可以有效達(dá)到補(bǔ)血的效果，對于女性也會(huì)有養(yǎng)顏美容的作用，而水晶千層紅棗糕的做法也是比較簡便的，下面就來介紹一下水晶千層紅棗糕的做法大全。
做法一:
1: 把300毫升水煮沸，加入50克冰糖及紅棗，煮15分鐘
2: 倒進(jìn)攪拌碗內(nèi)，拌勻至混和
3: 把汁過濾，隔去渣子及粉粒
4: 加入50克馬蹄粉
5: 攪拌均勻，然后把汁過濾，倒入容器內(nèi)，放在一旁
6: 準(zhǔn)備椰汁層，把200毫升水煮沸，加入冰糖，煮至溶化
7: 加入椰奶與糖漿混和，然后加入50克馬蹄粉，攪拌均勻
8: 把汁過濾，隔去渣子及粉粒，放在一旁
9: 糕盆掃上油，倒入1/2紅棗汁
10: 隔水蒸8分鐘至凝固
11: 然后倒入1/2椰汁，再蒸8分鐘至凝固
12: 重復(fù)步驟至紅棗汁及椰汁用完
13: 最后攤凍，倒出紅棗糕
14: 切件即可
做法二:
1.準(zhǔn)備材料：紅棗、馬蹄粉、片糖、水和椰漿
2.紅棗洗干凈去核，放到鍋里面蒸10-15分鐘，取出用攪拌機(jī)打碎（沒攪拌機(jī)的自己弄碎也OK）
3.片糖加水煮化
4.把弄碎的紅棗榮放到片糖水中煮成紅棗湯
5.紅棗湯和馬蹄粉混合~攪拌均勻粥放入蒸盤中蒸20分鐘左右的時(shí)間
6.將椰漿融入紅棗糕中，就可以做出美味精致的千層糕。制作時(shí)將椰漿和馬蹄粉融合，先蒸紅棗粉漿5分鐘，然后倒入同樣份量椰漿粉漿。重復(fù)以上步驟，直至最后一層搞定后再蒸10分鐘。
做法三:
1木薯粉和去核紅棗和紅糖
2放紅糖到木薯粉，再用自來水和成水狀
3成了水狀再把紅棗打成泥
4成泥紅棗放著水狀里面攪拌
5把開水800到1000毫升煮開就倒進(jìn)500～600毫升的自來水一起攪拌
6盤抹上油
7倒入一層煮
8煮熟一層再倒一層一層煮熟再倒成千層糕樣子煮，記住要煮熟再倒這樣出來樣子才好看
9最后成了這樣煮熟千層切出來很好看，記住要放二個(gè)小時(shí)因?yàn)閯傊笫爝€沒凝固好，要等放涼這樣才會(huì)q彈，好像有彈性很較勁的口感
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紅棗糕是一種常見的飯后甜品，它的味道是比較甜的，適合用來搭配牛奶一起食用。紅棗糕它的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它利用了我們的補(bǔ)血佳品紅棗，這對于女生的經(jīng)期期間補(bǔ)血是幫助的，所以對于喜歡直接吃紅棗的女生，可以嘗試一些紅棗糕的味道，可能你們會(huì)喜歡吃紅棗糕，對你們有用的。
我們在制作紅棗糕的時(shí)候，應(yīng)該要對紅棗進(jìn)行去核，然后將紅棗進(jìn)行處理，磨成紅棗泥這樣方便跟面粉混在一起，所以大家在和面的時(shí)候，要盡量的將它混合好，才能夠讓它們的味道融合在一起。
菜譜做法：
1.無核紅棗洗凈瀝干。
2.倒入剛好沒過紅棗的水和30克紅糖，將棗煮軟、膨脹。
3.取出紅棗(棗水留用)，跟色拉油一起倒入料理機(jī)中。
4.將棗打碎成棗泥。
5.取剛才煮紅棗的水70克，與棗泥混合均勻。
6.篩入低粉和泡打粉。
7.翻拌均勻。
8.蛋黃蛋白分離(蛋白放入無油無水的盆中備用)，將蛋黃分次倒入棗泥面糊中。
9.拌勻。
10.蛋白中加入鹽和幾滴檸檬汁或白醋，打至起大泡。然后分三次加入紅糖(充分碾碎)，打至中性發(fā)泡。
11.12.先取1/3的蛋白糊跟面糊翻拌均勻。
12.再將剩下的蛋白和面糊翻拌勻。
13.烤盤中墊油紙，倒入蛋糕糊，輕磕幾下。入預(yù)熱160°的烤箱中層，160°，60-70分鐘。大概30分鐘的時(shí)候快速打開烤箱門蓋上錫紙。
14.烤好后取出倒扣，揭掉油紙。
菜譜小貼士：
1.一定要用無核的金絲小棗，味兒甜。曾用過和田玉大棗，做出來有點(diǎn)酸，不好吃;
2.紅棗要充分打碎成棗泥，口感才會(huì)更細(xì)膩;
3.有的棗即便是無核的，但可能去的也不徹底，棗核打碎后吃著會(huì)硌牙。所以最好再用手捏一下紅棗，有硬的地方要單獨(dú)再給去一下;
4.紅糖易結(jié)塊，用時(shí)要充分碾碎。
以上對于紅棗糕做法的宣傳，我們希望喜歡吃紅棗糕的朋友可以嘗試一下它的做法，特別是一些女性朋友，吃一些紅棗糕對你們的身體健康是有幫助的，所以我們建議大家可以多去了解一些文章介紹的方法，花點(diǎn)時(shí)間去學(xué)習(xí)它的做法。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做紅棗千層糕。
2.將豆渣用微波爐加熱至約30度左右，將發(fā)酵粉加入與豆渣拌勻放置5分鐘
3.將奶粉與面粉混合后，將靜置好的豆渣倒入
4.攪拌成面絮狀
5.再慢慢加水用手揉成光滑的面團(tuán)
6.收圓入盆放在溫暖處發(fā)酵至二倍大
7.將紅棗，桂園肉切小丁與紅糖拌勻做成餡料（可拌入少量面粉減少粘性）
8.將發(fā)好的面團(tuán)在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑使面團(tuán)內(nèi)部無氣泡
9.用搟面杖將面團(tuán)搟成厚薄均勻的長方形
10.在搟好的面餅上稍刷一層油
11.撒上做好的餡料，用手輕輕按壓
12.折疊成三折
13.調(diào)整方向后再次搟開
14.再刷一層薄油，撒上餡料按平
15.再次折疊成三折
16.再重復(fù)13至15步，反復(fù)共三次成多層次的長條面餅，表面再撒上少許餡料
17.蒸鍋中加適量的水點(diǎn)火加熱約半分鐘讓水變溫，蒸籠上刷一點(diǎn)油將做好的面胚放入蒸籠中在溫?zé)岬沫h(huán)境下醒發(fā)20分鐘
18.再次點(diǎn)火，上氣后維持大火蒸15分鐘后關(guān)火，關(guān)火過五分鐘后再揭開鍋蓋
想要做好紅棗千層糕這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
千層酥餅是屬于我們的傳統(tǒng)美食，主要是用小麥面粉所制作而成，不僅口感酥脆可口，而且其中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，小麥面粉當(dāng)中含有大量的碳水化合物和多種營養(yǎng)元素，還可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素，做法也很簡單，將面粉和好，加入適當(dāng)?shù)呢i油以及蔥花搟皮下鍋即可。
千層酥餅的做法是什么?
用料
中筋面粉 80克
豬油 30克
鹽 1/4小勺
水 35克
低筋面粉 80克
豬油 35克
豬肉 250克
蔥 適量
做法步驟
1、揉好酥皮和水油皮兩個(gè)面團(tuán)。 中筋面粉、豬油、水糅合成油皮面團(tuán)(左);低筋面粉、抹茶粉、豬油糅合成油酥面團(tuán)(右)。
2、將兩個(gè)面團(tuán)分成若干等分。
3、將油皮團(tuán)包裹在酥皮中，變成一個(gè)大面團(tuán)。
4、用搟面杖搟面。
5、第一次搟面。
6、卷起。
7、再垂直搟面。
8、再卷起。
9、然后將面團(tuán)垂直放置。
10、按壓下去，壓平。
11、拿出事先準(zhǔn)備好的豬肉，剁碎加入蔥段，醬油，鹽調(diào)好味。
12、肉餡包裹進(jìn)餅皮中。
13、包好的酥餅表面劃刀，放入空氣炸鍋中，并刷上蛋液。
14、空氣炸鍋180°，約35分鐘(如圖大約是15分鐘的樣子，餅皮表面上色還不夠明顯。)
面粉500克，花椒粉，豬肉餡，香蔥，細(xì)鹽，麻辣鮮，香油，料酒，生抽，老抽和剝皮熟芝麻撒。
1、和面：500克的面粉加入酵母分0.4克，泡打粉0.8克，小蘇打0.4克，鹽10克，攪拌均勻，加溫水，用溫水一點(diǎn)點(diǎn)的，慢慢倒入面粉中進(jìn)行調(diào)和，用手搓揉成塊之后，就把面團(tuán)放到操作面板上使勁揉，揉成表面光滑之后，蓋上保鮮膜，醒個(gè)15分鐘。我覺的吧在面團(tuán)上多用點(diǎn)功夫，最后做出來千層餅，口感才會(huì)好。2、做餡料：去適量的豬肉餡，放到碗中放入料酒、鹽、調(diào)味料，倒入兩勺的香油，使勁攪拌，直到肉上筋，在把香蔥剁碎，一定要選小香蔥，小香蔥做出來的千層餅，才會(huì)好吃，打上一顆雞蛋，攪拌均勻，放置一旁待用。
3、回來繼續(xù)揉面團(tuán)，這次揉的時(shí)候，手上抹油，抹到面團(tuán)上繼續(xù)揉，在把面團(tuán)醒一會(huì)就可以制作了。4、取整個(gè)面團(tuán)，放到操作案板上，用刀切成你想制作的大小(還是根據(jù)電餅鐺的大小，別做的太大，鍋都放不進(jìn)去，豈不是很尷尬。)取其中一塊季子，用搟面杖，搟一下，差不多0.8厘米的樣子，上面均勻刷上一層油，重點(diǎn)是在抹上油的表面，均勻撒上干面粉，直至被抹上的油全部吸收了就可以了，把我們剛剛做的餡料，均勻抹到上面。
5、從上面往下折，到3分之2處，把翻過來的地方上面抹上油，撒上干面粉，在把下面的翻到上面蓋上，左右一樣，(就像疊被子一樣)，最后你會(huì)看到一個(gè)方方正正的一個(gè)面團(tuán)，面團(tuán)的正面和反面都要用手均勻抹上一點(diǎn)水，不能太多，把剝皮熟芝麻撒在上面，用水的作用就是方便芝麻粘在面上不容易掉下來，最后在撒上薄面，用搟面杖，搟成薄餅。其它的季子都按照這個(gè)步驟一樣做好就行了。6.電餅鐺打開，溫度調(diào)到180度，鍋里面放上油，這次要多放一點(diǎn)，鍋里整個(gè)放入我們剛剛搟好的面餅。
蓋上電餅鐺，電餅鐺都是上下的一起加熱的，所以我們在電餅鐺的上面也刷上油。直接蓋上。等慢慢的查不多3分鐘的時(shí)候開蓋，用油刷在面餅的上面刷上油，繼續(xù)蓋上。再過2分鐘以后，翻過來煎另外一面，等這面也煎熟之后就用鍋鏟鏟出放到，案板上，最后用刀切開就可以食用了
蛤蜊是一種較為常見的水產(chǎn)品，有很多人都喜歡在吃燒烤的時(shí)候點(diǎn)一盤蛤蜊一起吃，蛤蜊中有一種做法是千層蛤，這種做法做出來的蛤蜊非常香，而且光是看著就讓人很有食欲。很多人都在家嘗試自己做千層蛤，但是卻一直找不到正確的做法。今天小編就給大家介紹一下千層蛤的做法大全。
主料：蛤蜊隨意大蔥段1根 鹽1g料酒5g色拉油5g黃油2g 辣椒一棵 姜五片
黃油蛤蜊的做法步驟：
1. 夏天時(shí)采收的辣椒，嫩姜冷凍在冰箱中，用時(shí)隨取隨用。
2. 不粘鍋小火熬香辣椒生姜。
3. 放入大蔥粒，黃油，黃油一點(diǎn)點(diǎn)為了增香。多吃不益。
4. 熬油時(shí)同步在另一個(gè)鍋中開水焯蛤蜊，稍開撈出，因?yàn)檫€要翻炒一下，時(shí)間不能太長。
5. 放入炒好調(diào)料的鍋中，加入料酒繼續(xù)翻炒一分鐘，因?yàn)殪踢^水，稍稍再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，原來它就是有咸味。味精不用，自身散發(fā)的鮮味足矣。
6. 裝大盤亮相，汁水下飯。
炒白蛤的做法
1.小蔥切段，姜切絲，小辣椒切圈，蒜剁成蓉
2.坐鍋燒油，爆香姜、蒜、辣椒
3.加入已吐凈沙的白蛤，翻炒，調(diào)入適量料酒，加入少量水，加蓋悶燒一會(huì)(為了讓白蛤開口笑哦!)
4.白蛤開口笑時(shí)，加入蔥段，調(diào)入鹽、雞精即可
蛤子是蛤蜊的別稱，蛤肉極其鮮美，無論是蒸、煮、燒、烤、炒都能保其鮮味，是最有名的海鮮之一。經(jīng)過麻辣烹飪后，肉質(zhì)鮮嫩，麻辣留香。
食材：食譜熱量：510.1(大卡)
主料：白蛤子400克豬肉100克
方法/步驟1
1鮮活白蛤子最好用海水靜養(yǎng)2小時(shí)以上，讓其吐出泥沙。
2海鮮水產(chǎn)品市場中經(jīng)過靜養(yǎng)后的蛤子可直接用清水洗凈即可。
3豬肉切片，蔥白切蔥花，生姜切絲，大蒜切蒜末，油、鹽、醬油、醋、孜然、香油、淀粉加適量水備用。
方法/步驟2
把洗凈的蛤子放入鍋中，加水，蓋上鍋蓋，用中火燒。
燒到蛤子整個(gè)開殼就好了。怎么判斷蛤子是否煮好呢?如果是透明的玻璃鍋蓋，看到氣泡覆蓋整個(gè)蛤子時(shí)就說明煮好了;如果是不銹鋼鍋蓋，看不到鍋內(nèi)的情況，只要鍋內(nèi)氣泡把鍋蓋鼓起來時(shí)就說明煮好了。用不銹鋼鍋蓋蓋鍋空隙不能太大，這樣煮好時(shí)不容易判斷;太小的鍋蓋，雖然鼓出來了，但蛤子的量大時(shí)，會(huì)有沒開殼的，這時(shí)，可重新翻一下再煮一會(huì)兒，直到整個(gè)蛤子都開殼。
蛤子煮好后撈出。
控凈水分，裝盤。
蛋糕是大家比較熟悉的東西，小時(shí)候如果過生日，家里一定會(huì)給自己買個(gè)大蛋糕慶祝一番，隨著生活的進(jìn)步，蛋糕也跟著進(jìn)步了，從以前的傳統(tǒng)蛋糕變成了千層蛋糕，當(dāng)然千層蛋糕不一定是千層，但也說明了蛋糕分著許多層，下面就來看看具體做法。
做法1：
芒果千層蛋糕的做法 ?
1. 雞蛋打散，加入糖粉打勻
2. 加入牛奶拌勻，篩入低粉拌勻成稀面糊
3. 黃油隔水溶化成液態(tài)，倒入面糊中拌勻。把該糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時(shí)
4. 平底鍋涂一層薄薄的油，加熱，舀一勺面糊（約70毫升）煎凝固，不要翻面
5. 依次煎好面糊。大約煎出12塊。放涼待用
6. 取一干凈無油無水的容器，加入冰涼的淡奶油和糖，打發(fā)
7. 芒果洗凈，取肉
8. 把未煎的一面朝上放于裱花臺(tái)上（沒有裱花臺(tái)也行），鋪上打發(fā)好的奶油，一次制作兩層，從第三層到第六層每層都鋪上奶油，再鋪些芒果肉，再鋪上奶油，然后把下一塊餅皮鋪上
9. 做最后一層時(shí)，先在蛋糕體四周裹上煎餅（可以裹完整的，煎破的餅也可以），然后鋪上奶油，覆蓋最后一片班戟即可
如何做千層蛋糕才好吃
1. 面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發(fā)酵；
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3. 將發(fā)酵好的面團(tuán)加入堿、白糖揉勻，搟成長80厘米、寬40厘米的面皮；
4. 放勻蜜桂花，順著面皮長形的兩端，由一頭向另一頭圈疊六層；
5. 用手將四周壓緊，再搟成40厘米見方的糕坯；
6. 在糕坯上均勻地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟；
7. 出籠后用刀切成4厘米見方的糕塊五十塊即可。
千層蛋糕的制作需要花費(fèi)不少的時(shí)間，并且需要的工具比較多，打奶油的工具也需要專門的，否則手動(dòng)打奶油不會(huì)那么均勻，同時(shí)烘烤蛋糕的時(shí)候要注意火候，不可烘烤過多的時(shí)間，蛋糕糊了的話口感也會(huì)變差，同時(shí)還可以根據(jù)自己的口味制作不同類型的千層蛋糕。
千層油餅是我們生活中一道非常美味的面食，也是陜西最著名的特色小吃之一，其可以當(dāng)做零食或早餐等。那么，你可了解它為何起名叫千層油餅?在家中制作千層油餅的最基本方法是怎樣的呢?如果您也非常喜愛這一道美食，不妨通過學(xué)習(xí)去了解千層油餅的做法有哪些?
千層油餅的做法其實(shí)不止一種，不同地方的人們一般會(huì)根據(jù)個(gè)人口味做出不一樣的口味，但無論是怎樣的做法，千層油餅香酥美味的特點(diǎn)是不會(huì)改變的?，F(xiàn)在就主要介紹兩種制作千層油餅的方法。
千層餅亦名金錢油餅、金錢油塔，俗名抹布串油餅，相傳為清末經(jīng)營餐館的趙伯安研制而成，后趙志正子承父業(yè)，在三原縣椽巷開設(shè)門面，獨(dú)家經(jīng)營。因其層多絲細(xì)，松綿不膩，故名。食用時(shí)，佐以泡菜和杏仁豆?jié){，則更具風(fēng)味。建國后逐漸普及，成為地方名吃。1983年被評為陜西省名貴食品。
食材
面粉適量，油適量，鹽適量，十三香適量
制作步驟：
1. 面粉加水揉成面團(tuán)，醒10分鐘。
2. 面團(tuán)取出，加薄面，壓扁。
3. 搟成一張大大的薄面餅。
4. 均勻的涂上油、鹽、十三香。
5. 面餅卷起來，卷的緊一點(diǎn)。
6. 卷成小餅，醒5分鐘。
7. 壓扁搟成薄的大餅。
8. 電飯鍋刷油，放餅進(jìn)去，按煮飯鍵煎，跳閘之后翻面，再按煮飯鍵，再跳閘即可取出。
千層蔥油餅
食材
主料：面粉700g
輔料：花生油適量，鹽適量，蔥適量，胡椒粉適量
步驟
1.面粉加適量溫水
2.揉成團(tuán)，蓋蓋醒20分鐘
3.蔥切蔥末備用
4.醒好的面團(tuán)在面板上再揉10分鐘左右，取一小部分揉圓按扁
5.搟成一毫米左右的面皮
6.刷上一層油，再撒胡椒粉、鹽、蔥花，如圖所示，用刀把面皮中間留空的平均分成三等分
7.右邊面皮的上部分折下去，下部分折上去
8.再把對折的面皮放到中間面皮上
9.跟前面一樣的步驟全折起
10.用搟面仗輕輕搟一下
11.平底鍋倒入適量油，放入餅坯
12.煎至兩面金黃即可
通過了解知道，千層油餅的做法有很多，您個(gè)人可根據(jù)愛好的口味，添加各種各樣的配料，再參考營養(yǎng)師介紹的方法，這樣做出來的千層油餅，一定是更加的柔軟、香酥、可口。那么，聽起來是不是要讓人流口水了呢?那就趕緊動(dòng)手制作一份吧。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下紅棗糕。
2.12倒入剛好沒過紅棗的水和30克紅糖，將棗煮軟、膨脹
3.21取出紅棗（棗水留用），跟色拉油一起倒入料理機(jī)中
4.12將棗打碎成棗泥
5.21取剛才煮紅棗的水70克，與棗泥混合均勻
6.篩入低粉和泡打粉
7.翻拌均勻
8.蛋黃蛋白分離（蛋白放入無油無水的盆中備用），將蛋黃分次倒入棗泥面糊中
9.拌勻
10.蛋白中加入鹽和幾滴檸檬汁或白醋，打至起大泡。然后分三次加入紅糖（充分碾碎），打至中性發(fā)泡
11.12.先取1/3的蛋白糊跟面糊翻拌均勻
12.再將剩下的蛋白和面糊翻拌勻
13.烤盤中墊油紙，倒入蛋糕糊，輕磕幾下。入預(yù)熱160°的烤箱中層，160°，60-70分鐘。大概30分鐘的時(shí)候快速打開烤箱門蓋上錫紙
14.烤好后取出倒扣，揭掉油紙
紅棗糕理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
在參加別人生日的時(shí)候，我們總是會(huì)被美麗的蛋糕所吸引。在一些重大的場合，我們會(huì)看到會(huì)有千層蛋糕的出現(xiàn)，蛋糕的層次很豐富，每一層都有不同的口味，可以滿足不同口味的人進(jìn)行食用，可以說是相當(dāng)?shù)娜A麗，也滿足了人們的公主夢。其實(shí)，你完全可以在家中做小型的千層蛋糕，做法是怎樣的呢？
一、材料
選取的原料：Mascarponecheese、黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋
輔料：南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁（生）100克,堿10克
二、制作方法
1. 面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發(fā)酵；
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3. 將發(fā)酵好的面團(tuán)加入堿、白糖揉勻，搟成長80厘米、寬40厘米的面皮；
4. 放勻蜜桂花，順著面皮長形的兩端，由一頭向另一頭圈疊六層；
5. 用手將四周壓緊，再搟成40厘米見方的糕坯；
6. 在糕坯上均勻地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟；
7. 出籠后用刀切成4厘米見方的糕塊五十塊即可。
三、制作要訣
為使本品口感更好可加入適量的冬瓜糖末、蜜桂花生。
小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。因此，芒果對于眩暈癥、梅尼埃綜合癥、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
眾所周知，中國的飲食文化博大精深，單一的面粉經(jīng)過多重共需之后能做出各種各樣的美味小吃，千層油酥餅就是又面粉混合別的香料煎烤而成的，不僅味道香酥可口而且還具有很長久的歷史淵源，在吃千層油酥餅時(shí)可以感受一下流傳多年的文化歷史。
千層油油酥餅的產(chǎn)生與唐代高僧玄奘翻譯佛經(jīng)有關(guān)。唐王朝剛建立時(shí)，唐高祖李淵為了維護(hù)其統(tǒng)治，妄稱自已是老子（李耳）的后裔，大崇道教，借以麻醉人民。后來玄奘從西域取經(jīng)歸來，唐太宗李世民發(fā)現(xiàn)利用佛教更能迷惑人民，于是又積極提倡佛教。唐高宗李治和女皇武則天都特別尊崇佛教，當(dāng)玄奘法師翻譯佛經(jīng)達(dá)到千卷時(shí)，他們便命御膳房專門作成"千層烙餅"賞賜給玄奘，以表彰他的功績。后來，玄奘病逝。安葬玄奘的那天，長安附近方圓500多里地的人們都趕來為他送葬，人數(shù)多達(dá)100多萬，他們分別帶著寓意千卷佛經(jīng)的各種食品來祭奠玄奘。以后，京城長安的廚師懷著對玄奘的崇敬和懷念的情意，對"千層烙餅"作了精心改進(jìn)，取名叫"千層油油酥餅"，投入飲食市場后，曾風(fēng)靡一時(shí)，并歷經(jīng)千年，流傳至今。
做法：
油酥餅用精白面粉、菜油和適量的堿、椒、鹽等制作原料。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤等工序。制酥時(shí)，油、面比例為一比三，將油燒熟后倒入適量面粉反復(fù)搓揉，攪拌成面絮，再加溫水揉成面團(tuán)，拉成長條，涂以清油，揪成一兩重的小面團(tuán)，在其上再抹油并逐個(gè)搓成三寸左右的長條狀。
制餅時(shí)將以上長條壓扁搟薄，加進(jìn)油酥和椒鹽，再一手扯面，一手卷面，扯成約二寸寬，一丈二尺長薄片，邊扯邊卷，層疊不斷，最后卷成螺旋狀；煎烤時(shí)，將卷好的小圓餅排在鍋內(nèi)，火力均勻。三分鐘后，提開鍋上層，將圓餅淋油換位再烤，直至火色均勻，兩面焦黃即可。
從以上的歷史故事中可以看出千層酥油餅是唐朝開始的，經(jīng)過歷代廚師的精心改進(jìn)，它已經(jīng)變得越來越有風(fēng)味，想要嘗試著做千層油酥餅的朋友們可以根據(jù)以上的方法來學(xué)習(xí)，需要大家控制好溫度，以免油酥餅被烤焦。
我怎么感覺西點(diǎn)就是我的軟肋呢，每次只要一提到蛋糕什么的，我就有說不完的話而且渾身都是勁兒。這樣說可能有些夸張，其實(shí)我就是想突出我對芒果蛋糕皮的喜愛之情。想要親手制作芒果蛋糕皮的朋友們要注意啦，快來圍觀學(xué)習(xí)吧。
菜譜做法：
1.將低筋面粉篩過一次，
然后把雞蛋面粉和糖混合在一起 攪拌均勻
2.把攪拌好的2 再篩一次 這個(gè)步驟可以讓面粉更加滑
4.把剩下的牛奶都倒入3里攪拌
面煳就這樣完成了
5.把平底鍋用小火弄熱
然后幫牛油或者油涂上平底鍋
（切記：不要用倒的放法加入油，而是涂的）
8.把面煳翻過啦
再煎至一到兩分鐘 就可以拿起來了
重復(fù)這個(gè)動(dòng)作大約10次 就可以完成皮的步伐了
這個(gè)分量可以做到大約10個(gè)蛋糕皮
9.接下來把芒果切粒狀
10.把鮮奶油和糖加入碗里
打至膨發(fā)
11.像這樣
就好了
12.現(xiàn)在把
一片蛋糕皮放在平面的地方把大好的奶油涂上表面一層 再加入粒狀的芒果
重復(fù)這個(gè)動(dòng)作直到蛋糕皮和奶油都用完
蛋糕就完成了
菜譜小貼士：
1、蛋糕皮可以加適量的香精哦
一個(gè)人喜好
2、除了芒果，
其它水果都適合加進(jìn)蛋糕里哦
芒果的營養(yǎng)價(jià)值
1.芒果的含水量較高，約為82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有淀粉，成熟轉(zhuǎn)為糖。
2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有豐富的蛋白質(zhì)，芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和氨基酸。
學(xué)會(huì)了芒果蛋糕皮的制作方法之后，基本上其他類似口味的蛋糕皮就都會(huì)制作啦。舉一反三嘛。根據(jù)每個(gè)人口味的不同，或許在食材上也有些許不一樣的地方。但是芒果蛋糕皮的味道還是蠻不錯(cuò)的哦，建議大家嘗試著制作一下。
千層餅大家一定很熟悉因?yàn)橛泻芏嗟胤皆谫u，而且每個(gè)地方都有屬于自己的千層餅花樣百出層出不窮，今天給大家介紹這款面食千層餅，希望大家能喜歡，下面詳細(xì)的說一下做法呢，千層餅可以按照自己的口味制作放辣椒放多少自己定，而且可以撒上芝麻，千層餅最重要的就是面，面需要一些講究。
原料
中筋面粉300g
豆渣50g
清水150-180g
鹽2g
茶籽油適量
詳細(xì)制作方法
1.面粉放入盆里備用 特色面食
2.榨完豆?jié){過濾出來的豆渣不要扔掉，是非常好用的，做出的餅不僅松軟而且好吃，口感絕對好，不會(huì)感覺渣子的存在，把豆渣放入面粉里
3.水不要一次都加進(jìn)去，先加一多半，然后一點(diǎn)點(diǎn)兒加，揉到和耳朵耳垂一樣軟硬度就可以了，比較軟一點(diǎn)。揉好的面蓋上布，醒15分鐘，揉均勻之后，再醒15分鐘
4。醒好的面取出來，放在撒上面粉的案板上，充分揉均
5.揉好的面均勻分成3分，取一份搟成圓餅，盡量搟的薄一些，搟大
6.搟成如圖這么大，我用的案板非常大，所以要盡量把面團(tuán)搟成大圓片，然后在上面均勻撒上2大匙的茶籽油
7.撒好油的面皮上，拿起一角，均勻的沾油，讓整個(gè)面皮都均勻鋪上油，之后撒上1小撮鹽
8.之后，均勻撒上一層面粉，這樣做的目的可以讓烙餅層次多，而且香酥
9.然后和步驟(7)同樣的方法，讓整個(gè)面皮沾滿面粉，這就是簡易油酥，可以讓烙餅層多
10.鋪好油酥的烙餅，順時(shí)針卷起來，之后取一邊向里卷成圓形
11.這是卷好的烙餅，然后壓平，輕輕搟成一倍大的圓餅 小吃的做法
12.把搟好的烙餅，放入平底鍋中，烙，中小火烙，一面金黃色，在翻另一面，兩面都變成金黃色即可。
制作好的烙餅趁熱吃，涼著吃都很好吃，可以夾自己喜歡的任意蔬菜，肉類都非常好吃。而且老人孩子都能吃，因?yàn)槔语灪苘浤郏砥は闼郑瑢哟味?，看似?fù)雜，只要一步一步來，一定能做出好吃的千層餅。有喜歡的試試看吧!!!
1.面粉選擇中筋面粉就可以，富強(qiáng)粉也可以
2.豆渣可以讓烙餅變得非常軟嫩，而且放入豆渣營養(yǎng)更豐富
3.面團(tuán)要軟一些，和自己耳垂差不多就可以。和面的水要用燒開的水，不要用自來水，面和好之后一定要醒面
4.油要均勻的涂抹在整張面皮上，之后要撒上面粉，然后面粉也要均勻的鋪在整張面皮上，讓油都吸收，這樣做的目的是讓烙餅層次多，香酥
5.餅要沿著一個(gè)方向卷起來，之后在拿著一頭向里卷起來，這樣做的目的也是讓餅層次更多
6.烙餅用平底鍋就可以，要用中小火，一定不要火大，一面金黃色在烙另一面，烙的時(shí)候蓋上蓋子。
面食千層餅的做法詳細(xì)的和大家分享，印象深刻面食千層餅的香味，但是至今也沒能找到一種正宗的，有些面攤點(diǎn)做的實(shí)在不好吃，那就只能自己動(dòng)手做了，方法已經(jīng)詳細(xì)的記下來了明天就動(dòng)手做做看，千層餅里里外外數(shù)十層因此得名，是來自北方的一種食物。
大家們喜歡吃芒果嗎?我喜歡芒果，喜歡它的顏色，黃澄澄的給人很溫暖的感覺。大部分甜品上面的點(diǎn)綴都有芒果，有了芒果的修飾，這些甜品們仿佛更有魅力了。今天我們就一起來學(xué)習(xí)一道關(guān)于芒果的甜品吧，我們一起來看一下芒果千層派的做法大全。一起動(dòng)手吧，讓這個(gè)美麗的精靈在我們的手中出現(xiàn)。
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。因此，芒果對于眩暈癥、梅尼埃綜合癥、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。芒果中還含有一種加芒果甙的物質(zhì)，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細(xì)胞過氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短。因此食芒果對防治結(jié)腸癌很有裨益。芒果中維生素C的含量高于一般水果，并能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。那么芒果千層派應(yīng)該怎么做呢?分為下面8點(diǎn)：
1.雞蛋打散，加入糖粉拌勻，不要打發(fā)，加入牛奶拌勻成稀面糊。
2.黃油隔水融化成液態(tài)，倒入面糊中拌勻，面糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時(shí)。
3.平底鍋涂一層薄薄的油，加熱，舀一勺面糊(約70毫升)煎凝固，不要翻面。
4.依此煎好面糊，大約12塊，放涼待用。
5.取一干凈容器，倒入奶油和糖，打發(fā)。
6.芒果洗凈取肉。
7.把未煎的一面朝上，鋪上打發(fā)好的奶油，一次制做兩層，從第三層到第六層每層都鋪上奶油，再鋪芒果肉，再鋪奶油，然后把下一層餅皮鋪上。
8.做最后一層時(shí)，先在蛋糕體四周裹上煎餅，然后鋪上奶油，覆蓋最后一片班戟即可。
這樣見得芒果千層派就做好了。
看到這里的你們是不是也已經(jīng)被芒果獨(dú)特的魅力所吸引了呢。千層派跟芒果的完美結(jié)合，無論是從色澤上，還是迎面撲來的淡淡的芒果香味，都讓人不禁贊嘆這真是美食界的一道靚麗的風(fēng)景線?，F(xiàn)在我們已經(jīng)學(xué)會(huì)了芒果千層派的方法大全。
蛋糕在日常生活中非常受到大眾的患有，蛋糕不僅口感香甜，而且非常軟糯，容易消化，非常時(shí)候現(xiàn)代人群食用，而蛋糕也有很多種，而巧克力千層蛋糕也是一種比較常見的蛋糕，巧克力千層蛋糕不僅口感豐富，而且營養(yǎng)美味，可以補(bǔ)充身體所需要的熱量。
巧克力千層蛋糕的做法
主料低筋面粉90g牛奶270g雞蛋2個(gè) 輔料白糖60g水15g鮮奶油310g白巧克力130g可可粉10g黃油15g白糖30g鹽3g
低粉，可可粉，白糖放入一個(gè)大的碗里
混合均勻
雞蛋打在碗里
用手動(dòng)打蛋器打散
打散的蛋液倒進(jìn)混合好的低粉中
充分?jǐn)嚢?/p>
倒入溶化的黃油攪拌均勻
分次少量的往蛋糊中加入牛奶
混拌均勻并溶入其中
當(dāng)面糊變得平滑后，用濾網(wǎng)過濾。即成可麗餅糊
平底鍋中放入模具
倒入30ml的面糊，動(dòng)作要快，攤平和攤均勻
待面糊凝結(jié)后，取出模具
翻面烘制
烘制完成后，放置在晾曬架上冷卻，為避免干燥，用布巾覆蓋備用
以同樣的程續(xù)，攤完所有的蛋液餅，一共為18張。
奶鍋內(nèi)加入水和砂糖
以大火加熱;不停的攪拌，直至加熱至液體呈焦糖色澤為止
關(guān)火后，倒入燒開的鮮奶油混合，然后冷卻備用
將打發(fā)用的鮮奶油倒入碗中
打發(fā)至6分發(fā)
少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合
倒入打發(fā)的奶油中
繼續(xù)打發(fā)至8分發(fā)左右，放冰箱里冷卻備用。
在沾濕的鍋中放入鮮奶油，以大火加熱
切碎的巧克力
加熱至沸騰
加入切碎的巧克力
待巧克力整體溫?zé)岷?，再開始攪拌至完全融化，并放涼備用
將冷卻后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷卻，打發(fā)至8分，方便涂面狀，備用
將1片可麗餅面皮擺放在架子上
涂抹焦糖鮮奶油
然后重疊放置可麗餅，涂上白巧克力鮮奶油。
如此重復(fù)步驟
一直將所有的可麗餅全部用完
包保鮮膜，固定形狀，放置于冰箱冷藏1小時(shí);
定好型后，取出脫去保鮮膜，用剩余的焦糖巧克力醬涂抹蛋糕頂層及圍邊
在蛋糕上用濾網(wǎng)篩上可可粉
擺上草莓用裝飾，完成。
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