馬芷莧怎么吃法
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“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“馬芷莧怎么吃法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
馬齒莧這種食材其實(shí)很多人都不太清楚的，甚至是根本就沒有在平常生活中吃到過的，所以說根本就不知道馬齒莧的吃法和制作方法，但其實(shí)這種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，如果是經(jīng)常吃的話對(duì)于自己的身體是有好處的，而且最簡(jiǎn)單的吃法就是清炒馬齒莧，這樣做出來的菜肴就不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所流失的，味道也更加的純粹。
原料
鮮馬齒莧60克，雞蛋4個(gè)，精鹽，黃酒，植物油，醬油，味精各適量。
制法
（1）、馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗凈，切成段。
（2）、雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻，加入精鹽，黃酒，醬油，味精，調(diào)味。
（3）、炒鍋上火，放油燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟，裝盤即成。
馬齒莧在咱這里叫它“螞蚱菜”，無從考證它的這個(gè)“乳名”，也許是螞蚱愛吃這種肥厚多汁，味道酸甜的野菜吧。馬齒莧是種蔓生在田間地頭，葉片肥嫩的不被人注意到的野菜，它具有清熱解毒、祛痘美容的作用。在農(nóng)村以前人們喜歡把它做菜吃，不過現(xiàn)在村里人都不愛吃了，但在城里的菜市場(chǎng)上卻是最搶手的一種野菜。
馬齒莧很多時(shí)候是涼拌了吃，清甜爽口，經(jīng)常吃一點(diǎn)可去除體內(nèi)燥熱。其實(shí)呢，清炒馬齒莧同樣鮮嫩美味。馬齒莧葉片肥嫩多汁，炒的時(shí)候要注意一點(diǎn)，那就是要大火快炒，入鍋數(shù)秒就要出鍋。
[食材]：馬齒莧200g、油10g、精鹽1/3茶匙、大蒜、辣椒
把馬齒莧擇洗干凈，掐掉老根枯葉。大蒜切成薄片、紅椒切碎。
炒鍋里倒進(jìn)油，放進(jìn)紅椒、蒜片大火爆香。倒進(jìn)洗好的馬齒莧，大火翻炒幾下。調(diào)進(jìn)精鹽快速翻炒，馬齒莧葉片稍變色就要出鍋，否則葉片軟爛失去口感。
馬齒莧一年生草本，全株無毛。莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短?；o梗，午時(shí)盛開；苞片葉狀；萼片綠色，盔形；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊花藥黃色；子房無毛。蒴果卵球形；種子細(xì)小，偏斜球形，黑褐色，有光澤?；ㄆ?-8月，果期6-9月。
中國(guó)南北各地均產(chǎn)。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強(qiáng)，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農(nóng)藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
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馬齒莧的功效和作用許多人都不知道的，畢竟在日常生活中也不會(huì)經(jīng)常接觸到的，但其實(shí)這種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，是有非常明顯的特點(diǎn)，如果是感覺到自己本身的血液濃度非常高的話就可以吃這種食物的，這樣的話就可以在一定程度上面去降低血液當(dāng)中膽固醇濃度，從而更好的去改善自己血管中出現(xiàn)的問題。
主要價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。馬齒莧在營(yíng)養(yǎng)上有一個(gè)突出的特點(diǎn)，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對(duì)膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對(duì)防治心血管疾病很有利。[4]
食用
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對(duì)它強(qiáng)烈的味道不太習(xí)慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。
藥用
【藏藥】燦格日：全草治赤白痢疾，赤白帶下，腸炎：外用治丹毒，癰癤腫毒，蟲蛇咬傷《藏本草》。馬齒莧：全草主治赤白痢疾，赤白帶下，腸炎，淋?。和庥弥勿郫彽ざ尽吨袊?guó)藏藥》。[5]
【布朗藥】宗新朵：全草治頭暈眼花《滇藥錄》。宗新朵：全株外用于頭暈眼花《滇省志》。宗新朵：全草主治頭暈眼花《民族藥志二》。[5]
【傣藥】帕八良（西傣），牙西碼，芽席馬（德傣）：全草治肺熱咳嗽，痢疾《滇藥錄》。帕拌涼：全株用于肺熱咳嗽，痢疾《滇省志》。帕板良：治療心慌心跳，頭痛，肺病，刀傷《傣醫(yī)藥》。帕拌涼：全草治心慌心跳，頭痛，肺結(jié)核，刀傷，扭傷，接骨筋續(xù)《傣藥志》。芽席馬：全草主治肺熱咳嗽《民族藥志二》。
【哈尼藥】不澤：地上部分治痢疾，腹瀉，血淋《滇藥錄》。不澤魯沽茶：全株用于腹瀉，痢疾，血淋《滇省志》。不澤，魯壁沽茶：全草主治腹瀉，痢疾，血淋《民族藥志二》。[5]
【京藥】趙灘：全草治痢疾《民族藥志二》。
其實(shí)馬齒莧也并不是那么陌生的，全國(guó)各個(gè)地方都是有生長(zhǎng)的，這是屬于草本植物的，所以說肯定是有一定程度的殺菌消炎的作用，是有非常大的抑制作用，甚至還會(huì)有降血壓的功效，如果是長(zhǎng)期以來食用的話就可以降低發(fā)生高血壓的幾率，這樣的話就可以防止中風(fēng)，另外還可以輔助治療糖尿病的相關(guān)功效。
功效作用
馬齒莧，我國(guó)各地均有生長(zhǎng)，為一年生草本植物，葉互生，葉片扁平、肥厚，似馬齒狀。嫩莖葉還可作蔬菜，也是中藥中不可缺少的一味藥材。全草供藥用，有清熱利濕、殺菌消炎、降血壓、止渴、利尿作用。
1.殺菌消炎
馬齒莧具有清熱利濕、止痢消炎等功效。它對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌等多種細(xì)菌都有強(qiáng)力的抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。
2.降血壓
馬齒莧中含有多種鉀鹽，高鉀飲食具有一定的降壓效果。鉀離子可直接作用于血管病，能有效保護(hù)血管免受侵害。所以多吃馬齒莧可降低高血壓中風(fēng)的發(fā)生幾率。
3.輔助治療糖尿病
食用馬齒莧可以促進(jìn)腎上腺素分泌，從而促進(jìn)胰島素分泌，以調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝過程，進(jìn)而降低血糖濃度，對(duì)糖尿病患者有較好的食療作用。
4.防治心臟病
馬齒莧中含有豐富的脂肪酸，能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯生成的功能，對(duì)預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而能有效地保護(hù)心臟，防治冠心病的發(fā)生。
5.延緩衰老
馬齒莧中所含胡蘿卜素，具有延緩衰老、防止心血管疾病的作用，還含有某些生物活性物質(zhì)，這些生物活性物質(zhì)對(duì)心臟病、高血壓病、中風(fēng)及糖尿病等心血管疾病有較好的防治功效。
6.抗癌
馬齒莧中富含硒元素，硒元素可抑制由化學(xué)致癌物質(zhì)所誘發(fā)的肝癌，皮膚癌及淋巴癌;所含維生素E能降低一些致癌劑的致癌作用，還能保護(hù)放射性元素引起的細(xì)胞損傷及誘發(fā)的癌變，此外，還能堅(jiān)強(qiáng)抗癌化療藥物的毒副作用。
馬齒莧這種食材最顯著的功效就是清熱解毒的，特別是在夏天的時(shí)候如果是適當(dāng)?shù)娜z入馬齒莧的話就可以防止自己在高溫的情況下出現(xiàn)中暑的癥狀，最重要的就是如果自己出現(xiàn)腹瀉和腹部疼痛的一些情況的話也可以采用馬齒莧來緩解的，這種食物的治療效果還是非常顯著的，可以作為一個(gè)輔助治療的中藥材來使用。
功效：
【朝藥】馬齒莧：全草治清熱解毒，止渴，殺蟲，用于痢疾，諸腫惡瘡，金瘡，內(nèi)瘺《朝藥志》。德寄鋪：全草主治痢疾，諸腫惡瘡，金瘡，內(nèi)瘺《民族藥志二》。[5]
【毛南藥】馬朱寧：全草治痢疾，腸炎腹瀉《桂藥編》。馬朱寧：全草主治痢疾《民族藥志二》。
【苗藥】藿威：全草治痢疾，腸炎腹瀉，咽喉痛，牙痛，無名腫毒《桂藥編》。絨桌倒：全草治腸炎，腹瀉，痢疾，腎炎，泌尿道感染水腫，潰瘍病，痔瘡出血，咽喉痛，牙痛，無名腫毒，癰瘡《滇藥錄》。絨桌倒：全株用于尿道感染，水腫，潰瘍病，咽喉痛，牙痛；外用于無名腫毒《滇省志》。（銳先脈），（窩咪仰）：全草治小兒腹瀉，治帶狀皰疹《苗醫(yī)藥》。地上部分用于痢疾，疔瘡癤腫，蟲蛇咬傷《湘藍(lán)考》。藿威，屙莽滅，絨桌倒：全草主治腸炎，腹瀉，痢疾，腎炎，泌尿道感染，水腫，潰瘍病，痔瘡出血，咽喉痛，牙痛《民族藥志二》。[5]
【仫佬藥】馬有罵：全草治痢疾，腸炎腹瀉，稻田皮炎《桂藥編》。馬有罵：全草主治痢疾，水田皮炎《民族藥志二》。[5]
【納西藥】布馬：全草治腸炎，痢疾《滇藥錄》、《民族藥志二》。[5]
【普米藥】瑪此見：地上部分治腸炎，痢疾，瀉下，膿血，熱淋，尿血《滇藥錄》、《民族藥志二》。[5]
【畬藥】酸莧鮮：全草主治肝炎《民族藥志二》。[5]
【維藥】絲籽歐提：全草和種子主治內(nèi)熱熾盛，長(zhǎng)期低熱，中暑，便秘，痢疾，腸炎《民族藥志二》。馬齒莧子：果實(shí)治糖尿病。
【佤藥】全草用于紅白痢疾，跌打瘀血腫痛《中佤藥》。牙折罵：全草治腎炎浮腫，皮膚病《滇藥錄》、《民族藥志二》。[5]
【瑤藥】莫瑞來：全草治痢疾，腸炎腹瀉，肺熱咳嗽《桂藥編》。麻丫麻：全株用于肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腸炎，痔瘡出血《滇省志》。麻丫痱：全草治肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腹瀉，痔瘡下血《滇藥錄》。麻咀來，莫瑞來，麻丫麻：全草治療肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腸炎，腹瀉，痔瘡出血，癰瘡腫毒《民族藥志二》。
馬齒見在我們的生活中特別的常見，很多人都認(rèn)為馬齒莧是一種野草，卻不知馬齒筧清熱去火的功效非常好，馬齒莧吃起來口感酸酸的，它的葉子都是對(duì)半生長(zhǎng)的，而且葉子是圓圓的，并且摸起來有一種厚實(shí)的感覺，在野外的時(shí)候受傷還可以用它來消毒，那么馬齒筧都有哪些功效與作用呢?
馬齒莧，我國(guó)各地均有生長(zhǎng)，為一年生草本植物，葉互生，葉片扁平、肥厚，似馬齒狀。嫩莖葉還可作蔬菜，也是中藥中不可缺少的一味藥材。全草供藥用，有清熱利濕、殺菌消炎、降血壓、止渴、利尿作用。
1.殺菌消炎
馬齒莧具有清熱利濕、止痢消炎等功效。它對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌等多種細(xì)菌都有強(qiáng)力的抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。
2.降血壓
馬齒莧中含有多種鉀鹽，高鉀飲食具有一定的降壓效果。鉀離子可直接作用于血管病，能有效保護(hù)血管免受侵害。所以多吃馬齒莧可降低高血壓中風(fēng)的發(fā)生幾率。
3.輔助治療糖尿病
食用馬齒莧可以促進(jìn)腎上腺素分泌，從而促進(jìn)胰島素分泌，以調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝過程，進(jìn)而降低血糖濃度，對(duì)糖尿病患者有較好的食療作用。
4.防治心臟病
馬齒莧中含有豐富的脂肪酸，能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯生成的功能，對(duì)預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而能有效地保護(hù)心臟，防治冠心病的發(fā)生。
5.延緩衰老
馬齒莧中所含胡蘿卜素，具有延緩衰老、防止心血管疾病的作用，還含有某些生物活性物質(zhì)，這些生物活性物質(zhì)對(duì)心臟病、高血壓病、中風(fēng)及糖尿病等心血管疾病有較好的防治功效。
6.抗癌
馬齒莧中富含硒元素，硒元素可抑制由化學(xué)致癌物質(zhì)所誘發(fā)的肝癌，皮膚癌及淋巴癌;所含維生素E能降低一些致癌劑的致癌作用，還能保護(hù)放射性元素引起的細(xì)胞損傷及誘發(fā)的癌變，此外，還能堅(jiān)強(qiáng)抗癌化療藥物的毒副作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
馬齒莧每百克鮮樣中含蛋白質(zhì)2.3g 、脂肪0.3g 、碳水化合物3g、粗纖維0.7g、鈣85mg、磷56mg、鐵1.5mg ，此外還含有多種礦物質(zhì)、ω-3脂肪酸、維生素C、核黃素、尼克酸等多種氨基酸和有機(jī)酸，以及對(duì)人體健康十分有益的香豆素、黃酮、強(qiáng)心甙等化學(xué)成分。
1、馬齒莧乙醇提取物對(duì)志賀氏和佛氏付赤痢桿菌有顯著的抑制作用。
2、馬齒莧提取液(水煎濃縮加酒精去掉沉淀制成)及其分離的結(jié)晶氯化鉀對(duì)豚鼠、大鼠及家兔離體、犬的在位子宮皆有明顯的興奮作用。
3、馬齒莧水提取物和有機(jī)溶劑提取物通過干擾各種鈣池而產(chǎn)生肌肉舒張，這些鈣池與興奮一收縮偶聯(lián)如起動(dòng)鈣和細(xì)胞內(nèi)鈣池有關(guān)。
4、馬齒莧的水溶性和脂溶性提取物能延長(zhǎng)四氧嘧啶所致嚴(yán)重糖尿病大鼠和兔的生命，但不影響血糖水平，提示馬齒莧提取物可改善脂質(zhì)代謝的紊亂。
相信大家對(duì)于野生馬齒莧肯定不會(huì)陌生吧，野生馬齒莧是一種常見的野菜，野生馬齒莧不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，野生馬齒莧里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃野生馬齒莧是可以起到很好的保健功效，野生馬齒莧有很多種吃法，我們不但可以用野生馬齒莧來涼拌而且還可以用野生馬齒莧來做成干菜。
1、涼拌著趁鮮吃。將馬生菜洗凈后用開水焯一下，撈出后放入涼水中泡一下，然后擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。
2、烙餅吃。馬生菜洗凈焯過水后，撈出晾涼，放入盆中，加入適量的面粉和鹽，再放入雞蛋一個(gè)，蔥花適量，和成糊狀，備用。平鍋內(nèi)放入少許花生油，待油溫?zé)崃?，放入和好的糊糊，煎好一面定型后反過來再煎另一面，煎熟了為止。
3、做成干菜。夏秋之際馬齒莧最多的時(shí)候，多摘一些回家，用開水炒后，晾曬起來。冬天或是春節(jié)的時(shí)候，把干的馬齒莧泡發(fā)好，剁碎了，放入肉餡，少許的韭菜(提味兒)，鹽，香油，包成大蒸包。干菜的味道更為特別，也同樣的唯美可口，春節(jié)的時(shí)候吃，還能取個(gè)好兆頭，馬生菜，馬上，生財(cái)!
4、做湯。馬齒莧與肉絲做湯，出鍋前甩上蛋花。
5、炒著吃。馬齒莧可以炒肉絲，炒雞蛋。馬齒莧分布極廣，而且生命力頑強(qiáng)，常野生于田埂、溝邊、路旁和各種旱地，春夏季節(jié)，馬齒莧茁壯成長(zhǎng)，莖葉最為繁茂，田野里尤其是田埂和路邊，很容易采到。近年來隨著人們消費(fèi)的增加，已開始轉(zhuǎn)入人工栽培。
在上面的文章里面我們介紹了什么是野生馬齒莧，我們知道野生馬齒莧不但可以食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃野生馬齒莧有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了野生馬齒莧的多種吃法。
馬齒莧是一種藥食兩用的植物，一般生長(zhǎng)在路邊或者田野里，喜歡溫暖的氣候和陽(yáng)光。一般，馬齒莧高在10厘米到30厘米之間。在我國(guó)，馬齒莧的分布非常廣泛，從南到北都有分布，如果將馬齒莧用來入藥，不僅可以達(dá)到利尿的作用，還有消腫的作用。現(xiàn)在，越來越多的餐館都開始推出這道菜。
馬齒莧含有多種人體所需的微量元素以及豐富的維生素，經(jīng)常吃馬齒莧能夠有一個(gè)健康的身體。馬齒莧除了吃新鮮的之外，還可以晾干食用，那么，干的馬齒莧怎么食用呢?下面我們看看干馬齒莧的吃法。
干馬齒莧的食用方法
在夏秋期間采集馬齒莧，除去老莖和須根，洗凈后用沸水燙煮或籠蒸，然后曬干備用。干馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比鮮的要損失不少，但味道有類似梅干菜的風(fēng)味，吃起來味道特好。這里介紹幾種用干道馬齒莧制作菜肴的方法。
1、 取干馬齒莧浸泡一個(gè)晚上，第二天將浸泡好的馬齒莧洗凈切成2厘米長(zhǎng)的段，將鮮肉切成小塊或肉片，然后，在鍋中放入少許清油，將鮮肉放入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、醬油等調(diào)料，炒勻，然后放入馬齒莧翻炒，出鍋。放入高壓鍋中蒸10分鐘左右即可。
2、制做扣肉時(shí)將發(fā)好的干馬齒莧替代梅干菜，風(fēng)味獨(dú)特，被譽(yù)為 扣肉品種的精品。
曬干后的馬齒莧可以用來包包子，吃時(shí)溫水略泡，切碎后加入肉餡香蔥生姜，拌出自己愛吃的口味就行了。味道好，而且有利于糖尿病患者。
馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，不管是干的馬齒莧還是新鮮的馬齒莧都是非常好的食品。新鮮的馬齒莧除了清炒之外還可以用來涼拌。馬齒莧享有“天然抗生素”的美稱，做粥的時(shí)候也可以在里面放一些馬齒莧，能夠改善黯黑的膚色。
現(xiàn)代生活的節(jié)奏以及日新月異變化使得人們?cè)谏钆c工作中都面臨巨大的壓力、各種煩惱與問題潛質(zhì)暗長(zhǎng)，多如牛毛的保健品，天然產(chǎn)品越來越受到青睞。瑪咖擁有幾千年的歷史，具有補(bǔ)充體力、緩解壓力、激勵(lì)腦力、提高健康能力的作用，被人們所寵愛。那馬咖有哪些種吃法呢？我來給大家介紹一下
一、瑪咖干片燉湯或燉肉
可與雞鴨/牛/羊肉/排骨等燉，每次取瑪咖干片15-20克，洗凈用溫水浸泡半小時(shí)，水開后文火慢燉2小時(shí)左右;
二、瑪咖片泡做茶飲
可選擇瑪咖干片，1天10克，一次放3—5片，用開水沖泡即可，泡后的片不要丟掉，可咀嚼后吞下
三、口服瑪卡粉
每日二次，每次于飯后取粉二勺(5克左右)，直接服下。(辛辣味較重，剛開始服用時(shí)，建議量不可太大;胃不好者，謹(jǐn)慎使用此法)
四、瑪咖粉泡牛奶或咖啡
每日2次，每次取瑪咖粉二勺(5克左右)，加入熱牛奶或咖啡中，泡5分鐘后趁熱飲用
五、瑪咖泡酒
瑪卡干片150克可泡5斤白酒，泡上30天后取服，一天兩次，每次喝30—40毫升
六、瑪咖制品，本人不怎么推薦，因?yàn)楫吘购坑邢蓿€是原果，干果的含量多
七、新鮮瑪咖炸成汁喝，不過受瑪咖鮮果提供的時(shí)間段的限制，部分人能享受到；
瑪咖（瑪卡）就是一種保健食品，就是食物，所以沒有什么限制，國(guó)內(nèi)外的研究也表明，沒有任何的毒副作用，所以可以放心食用，可以采用任何一種自己喜歡的方式食用。只要不要浪費(fèi)就好了。
大家應(yīng)該清楚了馬咖有哪些使用方法了吧！瑪咖就是一種藥食同源的保健食材，跟山藥一樣你可以煮肉吃、燉雞吃、浸酒喝都行?，斂Р粌H能改善人體正常內(nèi)分泌，調(diào)節(jié)荷爾蒙的正常分泌，補(bǔ)腎益 氣，提高性功能和生育能力，改善睡眠，激活人體各個(gè)器官的活性等等。
馬卡又稱為瑪卡，是一種中國(guó)頂級(jí)補(bǔ)品，還是南美洲的一種人參，這個(gè)食物的藥效是很強(qiáng)大的，對(duì)人們的身體也有很多好處，而經(jīng)常吃瑪卡的話人們的身體體質(zhì)會(huì)更好，而吃瑪卡的人不容易生病，總之瑪卡的功效和作用是很多的，很多人吃瑪卡的時(shí)候不知道怎么做，這個(gè)瑪卡做不好的話會(huì)浪費(fèi)它的功效，那么下面我們來看看這個(gè)瑪卡的做法有哪些：
瑪卡鴛鴦鍋
抗疲祛乏，一個(gè)就夠了。
文火慢煮入味，微辣激活味覺，喚醒沉睡生命力。
將瑪卡切成片，隨佐料同時(shí)入鍋，文火慢煮，使瑪卡中的營(yíng)養(yǎng)成分，擴(kuò)散在鍋底的湯汁中，一般而言，2-3人食用，可放入一個(gè)完整瑪卡的切片，瑪卡中富含各種氨基酸，維生素，活性物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，可起到抗疲勞，增強(qiáng)免疫力的作用。
瑪卡紅燒肉
運(yùn)用傳統(tǒng)烹飪技術(shù)，享受高品質(zhì)生活
瑪卡營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,屬藥食兩用型植物。其藥性溫補(bǔ)，卻對(duì)人體沒有任何毒副作用。
原生態(tài)吃法：
瑪卡果：洗凈切成片，可煮火鍋，炒菜，燉湯
瑪卡粉：曬干制成粉劑，日服兩次，可做雞蛋糕佐料
友情提示：瑪卡具有很好的保健滋補(bǔ)作用，但是不能過量的食用，我們可每天2次少量攝取，這樣才能讓我們得到健康的同時(shí)保證身體的健康!
瑪卡保健酒
將瑪卡片，投入純高糧釀制的烈性白酒中，長(zhǎng)時(shí)間炮制，瑪卡的有效成分充分?jǐn)U散到酒精中，一個(gè)月之后，可直接倒出白酒即飲(一斤白酒可放入7-10片切片)
特別提示：烈性白酒泡制的瑪卡酒，不宜過多飲用。對(duì)于不勝酒力的人，建議用開水沖泡瑪卡，但效果可能不及白酒。
瑪卡作為新食品原料，是一種非常不錯(cuò)的日常使用食材。不論燉湯、炒、火鍋還是與燒肉都是上上之選，選擇瑪卡入菜，不但能更好的補(bǔ)充人體精力，最重要的是藥食同源的生活心態(tài)。
以上就是關(guān)于這個(gè)瑪卡的做法，瑪卡是一種人參，所以可以用瑪卡來煲湯，燉肉的時(shí)候也是可以放瑪卡的，瑪卡吃了過后對(duì)身體很補(bǔ)，這個(gè)時(shí)候一種補(bǔ)品，在放置的時(shí)候不要過多，這樣會(huì)容易造成營(yíng)養(yǎng)過盛，從而出現(xiàn)流鼻血的現(xiàn)象，也不能多吃，吃都了會(huì)大補(bǔ)，身體容易發(fā)胖。
春天來了，大地復(fù)蘇，萬物也開始生長(zhǎng)。不久的將來，我們到地里面就會(huì)看到各種野菜的蹤跡。很多人現(xiàn)在都注重養(yǎng)生。所以對(duì)野菜也是情有獨(dú)鐘。馬齒莧就是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的野菜，它生命力頑強(qiáng)，富含多種微量元素。使我們餐桌上的一道最佳野菜。
馬齒莧，馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質(zhì)草本植物，學(xué)名“馬齒莧”，我縣民間俗稱“馬蜂菜”，在上海被稱為"保健菜"，是一種特色野菜。因其生命力極強(qiáng)，又有“長(zhǎng)壽菜”之稱。通常匍匐，無毛，莖常帶紫色。葉對(duì)生，倒卵狀楔形。夏季開花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。
每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.5克，糖類3克，粗纖維0.7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素2.23毫克，維生素BI0.03毫克，維生素E0.11毫克，維生素p0.7毫克，維生素C23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強(qiáng)的抑制作用，特別是對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng)，所以.馬齒菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎（輕度尿道畸形也可）的人服食。馬齒莧中含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，以及蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等?，F(xiàn)代藥理研究表明：抑菌試驗(yàn):對(duì)大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng)。
材料：
馬齒莧切碎（或者其他野菜）、雞蛋一只、面粉半碗、高湯（或清水）、切碎的海米幾粒、白菜葉、胡蘿卜片（可選）、鹽
做法：
1.馬齒莧洗凈切碎，與雞蛋、適量清水、面粉、鹽調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。
2.高湯（或清水）下白菜葉、胡蘿卜片。
3.湯燒滾后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮滾后，打個(gè)蛋花，隨后加碎白菜、胡蘿卜片和海米粒，再煮至菜變軟。
4.起鍋前放入香油，少許鹽調(diào)味即可。
知道了馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也知道了馬齒莧的食用方法，那么我們就可以準(zhǔn)備好裝備，到戶外的野地中去挖這種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的野菜了，只要我們肯努力，這種野菜可以挖到很多，既鍛煉了身體，又增加和補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們是十分有好處的。
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春夏之交，不少人都喜歡吃些有清熱解毒作用的馬齒莧。專家表示，馬齒莧是寒性食物，吃時(shí)應(yīng)該拌些蒜泥，再加上醋和姜。
馬齒筧的藥用功效和吃法
北京朝陽(yáng)醫(yī)院副院長(zhǎng)沈雁英介紹，馬齒莧有一定的藥用功效，新鮮馬齒莧取汁水，可在濕疹皮炎類急性紅斑滲出期用于治療，具有收濕止癢、清熱消腫的作用。同時(shí)，馬齒莧適合涼拌。由于其中含有較多草酸，和鈣結(jié)合會(huì)形成不被人體吸收的草酸鈣，因此要把采來的馬齒莧去掉根和老莖，洗凈后需用滾開的水焯大約一分鐘再撈出來，切段放入盤中。另外，馬齒莧是寒性食物，吃時(shí)可以拌些蒜泥，再加上醋和姜，這樣會(huì)起到驅(qū)寒的作用。
采馬齒莧時(shí)需要注意的是，馬路邊的不要采，因?yàn)楹苋菀资芷囄矚夂蜌⑾x劑的污染。最好采郊外新鮮的、光澤亮的野菜。另外，采回來的馬齒莧要先用清水泡兩小時(shí)以上，以求安全衛(wèi)生。
馬齒筧不宜多吃
最后，馬齒莧等野菜都不宜多吃，尤其是年老體弱和胃寒的人不適合。孕婦，尤其是有習(xí)慣性流產(chǎn)者，應(yīng)禁止食用馬齒莧。
很多人對(duì)馬卡龍不是特別的了解，這是一種女生比較喜歡的甜品，它的味道非常的好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不錯(cuò)的，平時(shí)如果買的馬卡龍比較吃不完可以放到冰箱里面冷藏，這樣能夠保存一段時(shí)間，它的保質(zhì)期一般為5到7天，如果是冷藏的話，時(shí)間還會(huì)再長(zhǎng)一些，下面我們就來了解一下馬卡龍?jiān)趺幢４妗?/p>
馬卡龍可以放冰箱嗎
可以的。馬卡龍?zhí)鹌芬淮钨I多，吃不了一般來說放在冰箱里冷藏，馬卡龍可以保存一周，但是為了馬卡龍能存放更長(zhǎng)時(shí)間，吃的時(shí)候中間的醬先不涂，分開放，吃多少當(dāng)場(chǎng)涂上去吃能保存更長(zhǎng)時(shí)間。
馬卡龍?jiān)趺幢４?/p>
采用密封冷藏的方式保存，一般保存時(shí)間最長(zhǎng)只有7天，而且要在2℃的環(huán)境下保存，如果不冷藏的話最多保存2-3天，出了這個(gè)環(huán)境條件下就會(huì) 繁殖大量的細(xì)菌并變質(zhì)。
馬卡龍可以保存多久
放在冰箱里冷藏，馬卡龍可以保存一周。我用一些不同的容器儲(chǔ)存她們：比如超市里面的帶蓋子的塑料蔬菜包裝盒。迷你型的馬卡龍很適合放在長(zhǎng)形的櫻桃小番茄的盒子里。
密封的塑料容器也很好用，比如餅干罐頭。而我的最愛呢是那些紙質(zhì)的蛋糕盒子，我可以把馬卡龍裝在里面當(dāng)禮物送給朋友們。
馬卡龍冷凍起來可以保存長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月。拿出來食物之前只要提前一個(gè)小時(shí)除霜就好了。因?yàn)槔鋬鍪矣刑崆皽?zhǔn)備好的馬卡龍，你總可以在一個(gè)展示盤里放上各式各樣馬卡龍，讓你的客人們大吃一驚哦!
馬卡龍保質(zhì)期多久
馬卡龍常溫是能保存5-7天，冷藏狀態(tài)是15天，冷凍狀態(tài)是可以保存1個(gè)月的樣子，如果發(fā)快遞的話，看發(fā)什么快遞，順豐能到的話，一般沒什么問題，如果在快遞倉(cāng)庫(kù)呆時(shí)間太長(zhǎng)，溫度高，就會(huì)影響品質(zhì)，馬卡龍殼可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，但是中間的餡料畢竟有奶油和果醬，所以相對(duì)來說縮短了保質(zhì)期，如果路途時(shí)間就2-3天，一般是沒問題，到貨之后將馬卡龍放冰箱凍幾分鐘，口感就恢復(fù)了的。
馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點(diǎn)，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。它的由來可追溯至19世紀(jì)的杏仁小圓餅;這種甜食出爐后，以一個(gè)圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白，最后加上一個(gè)半球狀的上殼，形成一個(gè)圓形小巧甜點(diǎn)，呈現(xiàn)出豐富的口感，是法國(guó)西部維埃納省最具地方特色的美食，這種點(diǎn)心也在法國(guó)東北地區(qū)偶爾可見。
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