油炸冰激凌
養(yǎng)生食療。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《油炸冰激凌》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
夏季天氣炎熱的時(shí)候，人們最喜歡吃的食物應(yīng)當(dāng)就是冰激凌了，不僅可以讓人們瞬間感覺到一種涼爽，而且冰激凌的味道確實(shí)也是非常的好吃的，不過現(xiàn)在冰淇淋出現(xiàn)了一種新的吃法，叫做油炸冰激凌，在很多的地方都有出現(xiàn)了這樣的做法，油炸冰激凌是怎么做的呢？好不好吃呢？來看看具體介紹吧。
油炸冰激凌
簡單點(diǎn)說，就是外層是一層面皮，里面是冰激凌，然后放在油鍋中油炸。有點(diǎn)類似炸包子或者炸餃子，只不過里面的餡是冰激凌。這種油炸冰激凌要控制在油鍋中的時(shí)間，不可過長，而且吃的時(shí)候要趁熱盡快吃，要不里面的冰激凌融化了就不好吃了。
3、泰國炒冰激凌
正在炒制冰激凌的店員
炒冰激凌
這種 一般是將冰激凌奶料在冰激凌卷機(jī)上炒制，然后卷成幾個(gè)小卷，再加上各種配料（如草莓、芒果等），就做成了圖中美艷的冰淇淋卷了。目前這種冰激凌在國內(nèi)一些一二線城市也已經(jīng)可以看到，當(dāng)然，價(jià)格肯定也是不便宜的。
4、韓國烏云冰激凌
烏云冰激凌
單從外形上，這種冰激凌確實(shí)有些不太好看，有些像破棉絮的。這種冰激凌底部用燒杯制作，然后加入零下一二百度的液氮制作而成，之后在冰激凌上加入烏云般的棉花糖（也有些在頭部插上一些巧克力），最后便可用勺子挖著吃了。
5、日式冰激凌大福
冰激凌大福
實(shí)際就是包了餡料的的日式麻糬，因?yàn)橥庑螠唸A像大肚子，被稱為大福，取個(gè)好彩頭。大福的餅皮成分差不多，加入不同的色素，顏色會(huì)有所不同，至于里面的冰激凌也有很多口味。這個(gè)跟我們國內(nèi)的糯米糍很相近。
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冰激凌是夏季降溫的必備食物，不管是在家待著還是在外面逛街溜達(dá)，手上拿些一根冰激凌不僅可以降溫還可以讓心情變的更美好。傳統(tǒng)的冰激凌都是冰激凌機(jī)器里面做出來的，現(xiàn)在有一種全新的做冰激凌的方法那就是油炸冰激凌。油炸是加熱，冰激凌是冷的，那如何做油炸冰激凌呢？
油炸冰激凌是一道以冰淇淋、雞蛋、生干粉、油作為主要食材制作而成的美食，具有外表熱、香脆；內(nèi)冰涼爽口的口味和色澤金黃，外熱內(nèi)涼的特點(diǎn)。
基本材料
中冰磚1塊威化紙8張雞蛋2只 干生粉25克面包粉70克清油500克。
1、冰激凌 最好選用大品牌的像'雀巢''和路雪'等，當(dāng)然你要選用常規(guī)的也是可以的，冰激凌的口味就看自己的喜歡了，在形狀上最好選用方便切塊的，不然就要多一道工序，將冰激凌放在冰塊盒重新做成型了。
做法一
⑴中冰磚順長對切，再改刀切成長4.5厘米、寬2厘米的條形；雞蛋打碎調(diào)成蛋糊待用。
⑵用威化紙逐一將冰磚包裹成春卷狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上干生粉后，放入蛋液內(nèi)拖一下，再蘸上面包粉。
⑶油鍋燒至4成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌（操作時(shí)動(dòng)作要快，以防止冰磚溶化）。
做法二
⒈ 用挖冰激凌的勺子（必備，便宜的在One Dollar Store里就有），挖出一個(gè)冰激凌球.
⒉ 打個(gè)雞蛋在盤里，放些糖和少許Cream. 把冰激凌球放里面打個(gè)滾兒.
⒊ 到這步，您有兩個(gè)選擇：
A. 用白面包片將冰激凌球裹緊. （用雙手把包著面包片的冰球按緊，別太使勁）
B. 或者，用炸粉代替面包片，將冰激凌球放炸粉里打滾，務(wù)必使球沾滿粉.
⒋ 把冰激凌球放回冰箱凍起來.
⒌ 待客時(shí)，取出冰激凌球，下油鍋，別省油. 最好是用轉(zhuǎn)炸薯?xiàng)l的棕櫚油油. 炸至黃色出鍋. 放在盤中.
⒍ 做些點(diǎn)綴，在盤邊放些水果片兒，澆一圈兒巧克力汁兒，炸球上插把小傘什么的就齊活了
小竅門
冰淇淋造型后，上面淋上打好的蛋清，然后將點(diǎn)燃的brandy澆上去即可。
制作的關(guān)鍵在于打好蛋清：打蛋清時(shí)，可加入少許塔塔粉或檸檬汁、醋等酸性物質(zhì)來中和蛋的堿性，保證蛋的泡沫打得更細(xì)膩，打成雞毛打卷后即成。
冰淇淋是我們大家夏天最愛的飲品之一，可以有效的去除炎熱讓我們處于涼爽之中，而且多種多樣的美味冰淇淋也讓我們有了更多的選擇，油炸冰淇淋是人們正式的把冰淇淋放上餐桌的做法。不僅美味而且健康，讓我們不管在什么時(shí)候都可以享受到好吃的冰淇淋了。但是油炸冰淇淋該怎么做呢？讓我們來了解一下吧。
油炸冰激凌
材料
面粉，水，冰激凌（什么味道的都可以，最好是單色的），油
做法
1、把水和面粉混在一起，做成面醬。
2、再用勺子挖一個(gè)冰激凌球，把冰激凌球在面醬里滾一下。
3、把油倒入鍋內(nèi)，開始炸冰激凌球，直到顏色變金黃為止。
油炸冰淇淋
菜譜簡介 簡單又美味！
材料
泡芙，全蛋1顆，水100cc，面粉150克
做法
1、面糊制作∶先將蛋、水、面粉混合后攪拌均勻即可。
2、先將泡芙放於冰箱內(nèi)冷凍(約五小時(shí))，然后再將冷凍好的泡芙裹上面糊，再放入油鍋內(nèi)用大火油炸，當(dāng)表面炸至金黃色即可取出食用。
小訣竅
面糊需呈黏稠狀。
炸土司冰激凌
材料
冰激凌，土司2片，油
做法
1、吐司片先切去四邊。
2、用搟面杖將每片吐司搟成薄片。
3、將冰激凌球放在一塊土司上，拿另一塊蓋上，然后封邊壓好。
4、放入冰箱里冷凍4-5個(gè)小時(shí)。
5、鍋里多放點(diǎn)油，放入冰凍好的土司，炸到焦黃就行了。
小訣竅
土司邊要捏緊捏好。
通過上面的介紹我們知道了如何去做美味的油炸冰淇淋了，冰淇淋也可以換種吃法了。這道美味我們學(xué)會(huì)了，還可以在家經(jīng)常的做給家人吃，讓家人在家也可以吃到美味的炸冰淇淋。簡單又美味，營養(yǎng)又健康。
液氮分子冰激凌大家都很熟悉了，吃起來非常的涼爽可口，大熱天吃點(diǎn)液氮分子冰激凌真是令人神清氣爽，而且還含有豐富的營養(yǎng)。它的主要成分是牛奶，奶粉，奶油，還有水和糖等。冰激凌的制作必須有一個(gè)液氮罐，制作的方法也是比較容易學(xué)，讓我們了解一下冰激凌是怎樣制作的。
用液氮壺把液氮倒入液氮盆里，淡奶油加入到奶油槍里，選擇自己想用的裱花，完成裱花，液氮冰激凌就完成了。
液氮分子冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料充分?jǐn)嚢韬螅谷肓阆?96度的食用液氮，急速冷卻鎖住營養(yǎng)，使冰晶體顆粒變小，質(zhì)地柔滑，口感細(xì)膩，煙霧繚繞猶如仙境一般，有調(diào)節(jié)生理機(jī)能，保持滲透壓，保持酸堿度，消暑。
工具準(zhǔn)備： 500ml奶油槍一把、氣彈一盒 （一盒10個(gè)）淡奶油一瓶、果醬若干、不銹鋼保溫盆一個(gè)、壺一把、液氮罐（10升）一個(gè) 。
把液氮罐里的液氮倒入液氮壺里，用液氮壺把液氮倒入液氮盆里，淡奶油加入到奶油槍里（加奶油的量不要超過奶油槍上的刻度線）選擇自己想用的裱花，安好裱花，安上氣彈，使勁搖晃幾下奶油槍，按住積壓柄把奶油花打出到裝有液氮的盆里，用勺子翻幾下奶油花，然后撈出來，好了一份冰淇淋就做好了，吃的時(shí)候會(huì)有煙霧的噢！
氮?dú)馐强諝庵泻孔疃嗟臍怏w，它的凝點(diǎn)非常低，是零下196攝氏度。從液氮瓶中倒出來就會(huì)立刻蒸發(fā)。因?yàn)闇囟忍?，必須戴著手套拿著容器的。液氮冰淇淋的做法，就是把制作冰淇淋所需要的材料牛奶、奶油、糖、巧克力等放進(jìn)盆里攪拌均勻，然后倒入液氮，利用液氮蒸發(fā)需要大量熱量的原理使得所有材料迅速結(jié)冰。這期間液氮是蒸發(fā)了的，不會(huì)在食物里殘留
冰激凌是很多人喜愛吃的，夏天吃冰激凌擁有很好的解暑作用，而且吃這樣的冷飲，對身體也不有太多影響，但是在吃冰激凌的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，它的熱量比較高，過多的吃是很容易噶破的，那奶油冰激凌如何制作呢，這樣的冰精靈在制作上，也是有著一些不錯(cuò)方法。
很多人對奶油冰激凌制作方法并不是很清楚，在選擇這樣冷飲的時(shí)候，需要先對它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得制作它的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行。
奶油冰激凌：
主料：蛋黃5個(gè) 、全脂牛奶400ml
輔料：雀巢淡奶油250ml、白砂糖130g
做法步驟
1. 將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動(dòng)打蛋器或筷子不停的轉(zhuǎn)圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來
2. 迅速把淡奶油倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻
3. 將奶液過濾到容器內(nèi)，放入冰箱冷凍，至剛結(jié)冰時(shí)取出，用電動(dòng)打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍
4. 30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3次
5. 將攪拌好的冰淇淋徹底凍硬即可
小貼士
1.一定是新鮮的生蛋黃。
2.淡奶油之所以說是雀巢的沒有什么廣告的目的，這個(gè)牌子的淡奶油做冰淇淋口感會(huì)好一些，成功率也會(huì)高。由于淡奶油不容易儲(chǔ)存，且開啟后要迅速用完，建議大家選用250ml小包裝的，一次一盒不浪費(fèi)。
3.多次攪拌是為了讓冰淇淋口感更好，并且不容易有冰晶產(chǎn)生，攪拌次數(shù)越多口感越好。所以建議白天制作，如果是晚上，勢必要通宵。
4.裝冰淇淋的容器建議用淺一些或者小一些的，容易凍住并且好攪打。我用的蛋糕模和買微波爐時(shí)送的保鮮盒，前者更容易上凍一些。
5.如果是分別控溫的冰箱，建議把冷凍室溫度調(diào)至最低，如果是統(tǒng)一控制的冰箱，建議將溫度調(diào)至6-7之間，在冰淇淋做好后記得將溫度調(diào)整回來。
6.攪拌時(shí)用電動(dòng)攪拌器攪拌方便省力一些，如果沒有，用手動(dòng)打蛋器或者用鐵勺子攪拌同樣可以，時(shí)間稍微長些即可。
7.這個(gè)比例做出的原味奶油冰淇淋口感和甜度剛好，不建議加減糖的用量。加鹽是為了更甜，但是一定要極少。
8.全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼后使用，我試過多吃，口感一樣好。盡量是全脂，更香滑一些。
以上就是對奶油冰激凌做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，制作奶油冰激凌的時(shí)候，如果在家里吃的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，不宜制作的太多，否則是很難保存的，在這點(diǎn)上也是要注意。
草莓冰激凌是夏天里面我們的最愛，我們可以看到無論是成年人還是小孩都在夏天義無反顧的選擇了吃冰激凌，因?yàn)楸ち鑼?shí)在是非常清爽，吃了冰激凌后我們可以立刻有消暑的感覺，整個(gè)人都涼了下來，冰激凌現(xiàn)在已經(jīng)有了很多的變化，我們可以加入一些水果創(chuàng)造出新型的冰激凌。
草莓冰激凌就屬于創(chuàng)新的冰激凌，草莓冰激凌的外觀實(shí)在是非常好看，單就外觀已經(jīng)足夠吸引我們?nèi)ナ秤昧耍也葺ち璐_實(shí)是味道極佳，所以我們有必要學(xué)會(huì)制作這道草莓冰激凌。
材料
淡奶油300ML，蛋黃3個(gè)，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，檸檬半個(gè)
做法
1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會(huì)立即消失)，連盆放入冷水中冷卻
2.草莓洗凈去蒂，取一半放入榨汁機(jī)中打成果汁，擠入檸檬汁攪勻，另一半草莓切粒
3.把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻成蛋黃草莓液
4.淡奶油稍稍打發(fā)一下(我感覺這次我打的有點(diǎn)過了，因?yàn)橛玫氖前布训逃?，打很短時(shí)間就打發(fā)了)。然后與草莓粒一起放入蛋黃草莓液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋容器內(nèi)，入冰箱冷凍
5.每隔半小時(shí)取出，用勺子翻一下。大約3小時(shí)可以吃了。吃的時(shí)候再切些草莓粒放進(jìn)去，也可以淋點(diǎn)巧克力醬，很不錯(cuò)的，也可以放點(diǎn)堅(jiān)果類的一起吃，很香甜，也別有一番風(fēng)味的
上文我們介紹了什么是草莓冰激凌，我們知道冰激凌的做法并不難，我們在冰激凌的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新出了草莓冰激凌，草莓冰激凌除了外觀好看，顏色鮮艷，口味極佳外，還有一定的養(yǎng)生功效和保健作用呢。
山藥冰激凌，一種以山藥作為原料，以白糖、純牛奶、果醬為輔料而制得的泥狀冰激凌甜點(diǎn)。山藥冰激凌吃起來酸酸甜甜，十分可口，是冬天也可以吃的冰激凌。山藥的營養(yǎng)價(jià)值很高，有補(bǔ)氣的作用，同時(shí)還可以助消化降糖，而藍(lán)莓吃起來酸酸甜甜，這兩者搭配在一起是絕配啦。
山藥冰激凌的制作方法十分簡單，即使你是一個(gè)做法小白也可以輕松搞定。
1.山藥洗凈切長段上鍋蒸，蒸好的山藥去掉表皮，用勺子碾成山藥泥;
2.山藥泥里放入白糖和適量牛奶，放入冰箱速凍室速凍;
3.取出凍好的山藥泥，做出形狀(一般可以挖球);
4.依據(jù)個(gè)人口味往山藥泥里添加果醬，攪拌均勻即可;
雖然它的制作方更是簡單，但也有一些值得之一的事。
1. 項(xiàng)山藥的粘液粘在皮膚上會(huì)使皮膚發(fā)癢，處理山藥的時(shí)候一定要記得戴上一次性手套。
2.蒸山藥的時(shí)候不可以改火，以免山藥氧化發(fā)黑
3.藍(lán)莓醬比較稠，可稍加涼白開攪拌，但不宜加太多。
4.除了藍(lán)莓醬，你也可以根據(jù)自己的喜好添加其它果醬，例如草莓醬、蘋果醬，自己喜歡最重要。
山藥冰激凌雖好吃但妹子吃起來總會(huì)有各種顧慮，擔(dān)心變胖。但山藥更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，經(jīng)過科學(xué)調(diào)查，山藥冰激凌的熱量(以100克可食部分計(jì))是76大卡(317千焦)，單位熱量較低。每100克山藥冰激凌的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%?？梢苑判牡囟嗉邮秤枚粫?huì)有發(fā)胖的后顧之憂。
炎炎夏日到了，酷暑難當(dāng)，北方地區(qū)都一連幾天三十幾度的高溫，天氣又悶又熱，熱的人簡直是想挖個(gè)地洞鉆進(jìn)去。中央氣象臺(tái)的播音員說的更是精彩，華東地區(qū)是紅燒，云南，四川地區(qū)是鐵板燒，每一個(gè)人都想盡一切辦法防暑降溫，吃牛奶冰激凌是不錯(cuò)的選擇。
牛奶冰激凌吃了不但通體涼快，牛奶冰激凌的營養(yǎng)還挺豐富的，牛奶的含鈣量挺高的，還有其它的對人體有益的微量元素，牛奶冰激凌極大的解決了人體夏天厭食造成的營養(yǎng)不良。
牛奶冰激凌做法也很簡單，需要準(zhǔn)備4 個(gè)雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖。 第一步、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了; 第二步、把牛奶倒入鍋中，煮至微開; 第三步、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了); 第四步、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼; 第五步、把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會(huì)更香濃。 一般都是頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個(gè)晚上，第二天就可以吃了。
大家在吃牛奶冰激凌的時(shí)候，也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個(gè)時(shí)候可以發(fā)揮大家的想象力了，創(chuàng)造屬于自己的獨(dú)一無二的口味的牛奶冰激凌了。做牛奶冰激凌的原料非常普遍，容易配齊，耐儲(chǔ)存。大家可以一次多買點(diǎn)放在家中，隨吃隨做。
椰子有很多種吃法，最受年輕人和孩子喜歡的莫過于椰子冰激凌。因?yàn)橐拥奈兜烙窒阌痔穑€有一股奶香味。同時(shí)搭配冰激凌的冰爽口感，吃起來軟軟糯糯的，令人回味無窮。用椰子做成的冰淇淋要講究很多方法，有些不會(huì)做的人可能會(huì)同時(shí)毀掉兩種美味的食物。下面來看看椰子冰淇淋的做法。
做法一
原料配方
(成品500克) 椰子汁150克 牛奶150毫升 甜煉乳75克 奶油10克 明膠3克 雞蛋清50克 冷開水30毫升
制作方法
1.明膠用冷開水浸透，隔水燉溶。
2.雞蛋清放在碗中，用打蛋器攪打至泡沫狀。
3.椰子汁與白糖放入鍋中，邊煮邊攪拌，沸騰后離火，用漏網(wǎng)過濾。
4.奶油、牛奶和煉乳放入鍋中，燒熟后加入糖椰汁、明膠液，不停地?cái)嚢?，煮至將沸，沖入泡沫狀蛋清中，邊沖邊攪拌均勻。涼冷后，進(jìn)冰箱凍冷。
5.將冷至4℃左右的料液，倒入手搖冰淇淋器中，制成冰淇淋。
做法二
原料配方
主料
冰淇淋粉200g
輔料
純凈水375ml
制作方法
1.筷子攪拌冰淇淋粉200克+純凈水375毫升，放在一個(gè)1.5L的有蓋盒子更佳。
2.攪拌均勻蓋上或者保鮮膜包上放冰箱冰凍8小時(shí)。
3.八小時(shí)后取出稍溶解或者用鐵勺子攪松。
4.用電動(dòng)打蛋器攪拌5分鐘，打發(fā)至增長一倍容量!放冰箱繼續(xù)冰凍即可!冰凍時(shí)間長短可隨自己口感調(diào)整!軟的時(shí)間短點(diǎn)，硬點(diǎn)需時(shí)較長。
5.打蛋器攪拌后的狀態(tài)。
6.盒子裝出來的椰子味冰淇淋雪糕，香滑可口，孩子也可以自己制作。
首先烤箱預(yù)熱170℃，將50g椰蓉均勻平攤在鋪了烤紙的烤盤上，烤5min左右至金黃。
然后椰蓉很容易烤焦，這期間人最好不要走開，隨時(shí)注意觀察，如有需要可中間稍微翻動(dòng)一次。
接著將烤好的椰蓉加入牛奶中，煮至將要沸騰的狀態(tài)，然后離火加蓋靜置30min。
將糖，椰漿，淡奶油充分混合溶解，靜置后的牛奶椰蓉過篩，用力擠壓椰蓉，將所有牛奶加入到上述椰漿淡奶油的混合物中。
加入朗姆酒，所有材料加蓋放入冰箱放涼。
將放涼后的液體倒入冰淇淋機(jī)，開機(jī)攪拌至完成，用了大約20min。做好的冰淇淋可以直接吃，當(dāng)然放入冷凍室再凍一下質(zhì)地會(huì)更硬一些，也方便挖球。
冰激凌蛋糕是對于很多甜品的喜歡者來說，是非常不可多得的一種甜品，主要是冰激凌和蛋糕進(jìn)行相互搭配的一種色香味俱全的美食，冰欺凌是夏季的清涼解暑的圣品，他是嗯嗯，有很多口味可以提供選擇，所以冰激凌的口味加上蛋糕的口味都可以進(jìn)行很好的搭配，很多商店里的有出售這種冰激凌蛋糕，但是很多的朋友更加喜歡自己進(jìn)行制作。
冰激凌蛋糕怎么制作，下面我們就來簡單介紹一下怎么進(jìn)行制作冰激凌蛋糕，新鮮營養(yǎng)。養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)，多吃也不會(huì)膩，符合現(xiàn)代的消費(fèi)人的水平，如果在家里面也可以現(xiàn)做現(xiàn)吃保存起來也比較方便。
材料： 新鮮草莓5-6顆，冰淇淋一盒，小蛋糕一塊，巧克力一塊。
開工～
1。把草莓對半切好。蛋糕切成塊鋪在最下層。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。
2。融化巧克力。巧克力用一整塊，切的碎碎的，這樣比較容易化開。
3。把盛有巧克力的碗放在裝水的鍋里，然后一起放在灶上開火，用小火。水溫到40度左右的時(shí)候，巧克力開始融化，要不停攪拌哦。(注意溫度不要太高。)
4。把草莓鋪在蛋糕上
5.把冰淇淋鋪在草莓上面。我用的這個(gè)冰淇淋是藍(lán)莓夾心的。
6. 淋上化好了的巧克力。
這個(gè)時(shí)候，如果還有蛋糕，可先鋪一層蛋糕，然后再淋上巧克力。因?yàn)闊?/p>
巧克力澆下來，冰淇淋會(huì)化的哦?？上Ы裉熨I的蛋糕還要留一點(diǎn)做下面的圣代，我就直接澆巧克力啦～
7。如果巧克力多的話，可以把整個(gè)包滿，這樣表面就很平滑了?！，F(xiàn)在把冰淇淋蛋糕放到冰箱凍1-2個(gè)小時(shí)，讓上面的巧克力的外殼完全變硬。
冰激凌蛋糕的就是以上的制作方法，需要的材料也是非常簡單，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，然后可以選擇草莓味兒，或者是藍(lán)莓吧啊芒果味兒都可以，一些水果作為冰激凌蛋糕的搭配，冰激凌蛋糕冰凍著時(shí)間長一些在冰箱里冰凍的時(shí)間要長一些，否則冰激凌成色是不會(huì)很好，可以選擇自己喜歡吃的口味進(jìn)行搭配不同的果醬。
人們常說的冰激凌，又可以稱為冰淇淋，這是夏天人們經(jīng)常吃的一種食品，通常情況下，人們都是去外面的商店里面買冰淇淋來吃，實(shí)際上，大家也可以自己在家里制作冰淇淋，需要準(zhǔn)備牛奶、奶粉以及奶油等材料，另外也可以直接用冰激凌粉做冰激凌，這種做法更加簡便，詳細(xì)制作步驟如下。
用冰激凌粉怎么做冰激凌？
第一步：調(diào)粉。用買來的冰淇淋粉和水、牛奶（按自已的口味調(diào)放）。
第二步：攪拌。
第三步：冷凍。這也不說了，家里有冰箱都能，但溫度不要太低。
冰淇淋粉需溶解充分?jǐn)嚢?，并且放?5分鐘后才可放入冰箱，放入冰箱后，需每隔半小時(shí)拿出來攪拌一次，這樣才能確保口味濃稠，因?yàn)橥ǔ５谋苛芏际潜苛軝C(jī)在低溫的狀態(tài)下不斷攪拌生成的，由于自己在家沒有這個(gè)條件購買冰淇淋機(jī)，所以就需要各位買家勤勞一點(diǎn)，多多從冰箱里拿出來攪拌，不然到時(shí)候冰淇淋就會(huì)凍的更冰塊一樣了哦，許多買家買回去，直接就扔進(jìn)冰箱也不攪拌，做出來的冰淇淋口感不濃稠就說東西不好，其實(shí)這是操作方法上沒有搞好，并不是原料有什么問題，勤勞一點(diǎn)，多多攪拌，冰淇淋的口味就很好了，還有一點(diǎn)要注意的是，千萬不要把冰淇淋放冰箱放太久，由于冰箱的冷凍溫度是非常低的，和專賣冰淇淋的冰柜比起來，溫度還要低一些，所以長時(shí)間放置在冷凍內(nèi)，會(huì)凍的比較硬。
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一般粉和液體的比例是1：3左右，像優(yōu)酪乳的那種稠度就行了?？梢园阉畵Q成牛奶，這樣做出來的奶香味更好。糖也可以加，但要知道的是買的冰淇淋粉中已經(jīng)加過糖了，所以其實(shí)不加也成。買的是原味的話，其實(shí)可以在里面加其它喜歡的東西，像每次都在第一次從冰箱里拿出來時(shí)加弄碎的餅干，味道真的超好，建議樓主一試。
我們在日常相信看到過很多喜歡食用冰激凌的孩子，但是外面的冰激凌相對來說加工不衛(wèi)生而且價(jià)格又貴。我們在家里應(yīng)該怎樣制作一種簡單而且健康的美味冰激凌，首先食材的選擇是非常重要的，我們可以選擇一些牛奶盒常見的巧克力能夠給我們的冰激凌帶來特別的口味。
在制作的過程中一定要注意制作的方法和冰激凌的調(diào)配是非常重要的，如果時(shí)間掌握的不好很容易引起冰激凌的味道沒有那么美味可口了。還有，巧克力可以通過小火來溫一下融化。
原料：4個(gè)雞蛋、一條德芙巧克力(要一條的那種，做出來味道比較好)、白砂糖、牛奶。
1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖(蛋黃用勺子弄出來)，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、把牛奶倒進(jìn)鍋里，然后加熱加熱過程中放入巧克力，攪拌到巧克力煮化。
3、將煮好的巧克力奶慢慢倒進(jìn)打好的蛋黃里，邊攪拌邊倒入(不然蛋黃就熟了-)
4、再用微火稍煮一下，即可(這個(gè)過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系啦)。
5、晾涼后放入冰箱冷凍(冷凍前應(yīng)該用冰淇淋機(jī)攪拌，偶家米有，就免了)，中間要取出數(shù)次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時(shí)，可當(dāng)奶昔喝。
7、冰激凌凍成型后可以自己加些小東西裝飾，像水果丁、果醬什么的。
做出來味道不錯(cuò)，望采納。
香草冰淇淋
. 蛋黃兩個(gè)，牛奶200克，糖50克，喜歡甜點(diǎn)的可以多放些，香草粉一小匙，淡奶油200克。
2. 蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會(huì)立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。
3. 香草粉用一點(diǎn)水和開，加入蛋黃液中。
4. 淡奶油稍稍打發(fā)一下。然后放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋盛器內(nèi)，入冰箱冷凍。
. 每隔半小時(shí)取出，用勺子翻一下。大約3小時(shí)可以吃了。最后用彩色巧克力米裝飾了一下。
我們通過本文學(xué)會(huì)冰激凌做法，在制作的過程中我們可以適當(dāng)?shù)脑鎏碜约旱难b飾，這樣可以讓我們自己制作的冰激凌看起來更加的好看，美味可口。當(dāng)然在炎熱的夏天可以解暑，但是甜品不可以食用太多，避免引起氣管咳嗽。
冰激凌那是一種常見的甜品，有很多的種類，同時(shí)那也是非常多的花樣，但是都是用一些乳制品或者是蛋制品行阿以為原料，然后經(jīng)過冷凍加工而成的對于人體內(nèi)也有一定的保健作用，對夏天去暑去濕呢，也是有一定的功效，很多人在外面食用的冰淇淋怕不衛(wèi)生干凈，在家里也想進(jìn)行冰淇淋的制作，下面我們就簡單介紹一下冰淇淋的制作。
如何進(jìn)行冰淇淋的制作呢，今天制作的方法是非常簡單的。所需要的原料也是很簡單，只要是需要奶油還有蛋清以及蛋黃，可以根據(jù)自己的口味加入一些果醬和其它的調(diào)味品，就能自己在家中做出美味的冰淇淋了。
【原料】 奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。
【做法】 1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖靡慌?
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分?jǐn)嚢柚疗鹋荩湃氚滋沁m量，繼續(xù)攪拌;
3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌;
4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合;
5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時(shí)后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會(huì)更好。
以上就是如何進(jìn)行冰淇淋制作的方法，原料和制作方法的都是非常簡單，冰淇淋有一定的功效它有一定的營養(yǎng)價(jià)值它富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及一些維生素等營養(yǎng)成分，同時(shí)爽口冰涼能夠降溫解暑，、所以經(jīng)常食用一些冰淇淋對人體有一些好處。也是夏天進(jìn)行解暑降溫的盛品。
在天氣比較熱的夏天，吃一些冰激凌，有很好的消暑去火的作用，除了可以到外面購買冰激凌以外，也可以在家中自行制作，這樣的冰激凌，吃起來更衛(wèi)生，也更健康，冰激凌的做法并不是特別的難，只要材料足夠，工具足夠，就可以做出美味的冰激凌。
1、可以用純牛奶，所有牛奶中就沒有什么甜味，你也可以選擇早餐奶或者別的帶點(diǎn)甜味的牛奶，可樂感覺酸奶應(yīng)該也是可以的，不過可樂還沒有嘗試過，哪天嘗試一下再發(fā)上來。
2、如果不會(huì)取雞蛋黃，就用空的飲料瓶取的蛋黃，不會(huì)取蛋黃的小伙伴也可以嘗試用這個(gè)方法取蛋黃。
3、蛋黃取出來后根據(jù)自己的口味加糖，喜歡甜一點(diǎn)的就多加一點(diǎn)糖，喜歡清淡的就少加糖。
4、然后將糖和蛋黃攪勻，最好將蛋黃打成白色的泡沫狀，因?yàn)槲壹业拇虻捌鲏牧耍矣檬执虺赡菢犹垡蔡M(fèi)時(shí)間，所以我就簡單將糖和蛋黃打勻了，蛋黃要是沒達(dá)成白色做出來會(huì)有一點(diǎn)淡黃色，別的基本沒什么差別的。
5、然后我們將牛奶倒入鍋中加熱，這步的目的就是將牛奶中的水蒸發(fā)一部分，而且在倒入蛋黃中也可以降低雞蛋的腥味。
6、感覺牛奶在五十多度的時(shí)候?qū)⑴Ｄ谭秩了拇蔚谷氲包S中，在倒牛奶的時(shí)候要注意攪拌蛋黃，讓蛋黃和牛奶充分混合在一起。
7、如果你家里有奶油可以往攪拌好的奶液中加一點(diǎn)，家里有蜂蜜所有就往里加了一點(diǎn)，如果你喜歡別的口味冰淇淋，可以將喜歡的水果打成汁或切成小粒加進(jìn)入，如果你達(dá)成汁加的話就要多加一點(diǎn)牛奶，不然等冷凍的時(shí)候會(huì)有小冰碴。
8、奶液攪拌好后表面會(huì)有一層泡沫，我們拿小勺子將表層的泡沫去掉，目的也是防止冷凍的時(shí)候出現(xiàn)冰碴。
9、然后我們將去除泡沫的蛋液放在冰箱的冷凍室，建議你每隔一到兩個(gè)小時(shí)攪拌一次，目的就是防止冷凍的時(shí)候糖沉在地下，如果你懶得攪拌可以在這個(gè)時(shí)候往上年撒一點(diǎn)瓜子仁或核桃仁。
10、最后的成品就是這樣的了，因?yàn)榈包S沒有打好所以有點(diǎn)微黃色，不過口感真的非常好呢！
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