糯米糍熱量
私房養(yǎng)生糯米酒。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“糯米糍熱量”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
糯米本身就是一種高熱量、高糖量的食材，糯米制作出的糯米糍是一種傳統(tǒng)的小吃，根據(jù)數(shù)據(jù)計算每一百克糯米糍所含的熱量是226大卡。糯米糍的來歷非常有趣，根據(jù)它的來歷它有另外一個名字叫做狀元糍，糯米糍的制作步驟以及食材準(zhǔn)備都非常簡單，主要需要注意的是在使用糯米之前需要將糯米在水中浸泡一段時間。
糯米糍，又叫狀元糍，這是有一段來歷的。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應(yīng)龍赴京應(yīng)試，村里家家戶戶都送糍粑供他路上吃，并預(yù)祝他金榜題名。路上，鄒應(yīng)龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口糍粑。經(jīng)過長途跋涉到了京都，由于才華出眾，殿試對答如流，寧宗皇帝御筆親點他狀元及第。當(dāng)他把從家鄉(xiāng)帶來的糍粑呈獻給皇上品嘗時，連皇上也贊不絕口，賜名“狀元糍”。
制作的原料用當(dāng)?shù)刭|(zhì)地純正，色澤透明的糯米，在水里浸泡三、四個小時，用旺火蒸熟，倒入石臼里，兩人用木制的杵頭，一上一下輪番舂打，將米飯打成糊團，然后趁熱雙掌托起用力一擲，整臼的糍粑便完整的置于事先準(zhǔn)備好的簸箕里，周圍等待捏糍粑的人，雙手蘸些油料，將糍粑分成三、四個小糍團，再把小糍團搓成蘑菇狀，從拇指與食指縫間擠出乒乓球大小的糍團，甩到放黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調(diào)料的盆子里，不斷滾動，當(dāng)潔白的糍團沾滿了粉料后，一粒粒糍粑顏色變成淡黃，軟韌適中，香甜可口。如果沒有馬上食用，則不用沾上粉料，而是整齊地擺放開來，慢慢風(fēng)干。風(fēng)干的小糍粑，吃法更是多種多樣，除了待客食用外，也是饋贈親友的好禮品。
材料：糯米粉：125g，糖：50g，牛奶：100ml(本來是用水調(diào)就可以的，但我自己覺得用牛奶調(diào)香一些)，植物油：1大匙椰絲，適量(用來裹在糯米球的外面的)，花生醬：適量(我做的花生餡的，可以用別的餡代替)。
做法：
1 將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油并攪拌均勻。用手揉成團至光滑
2 將揉好的糯米團分成乒乓球大小并用雙手搓成圓球
3 象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然后把四周的糯米團包攏搓成圓球
4 燒滾水，將包好餡的糯米團放入煮。
5 待煮得浮上水面即熟。撈出控水后在椰絲中滾一滾，讓糯米團都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃！
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在一個養(yǎng)生話題比較彌漫的年代，飲食的健康成為了人們最關(guān)注的事情。人們在購買食品的時候，不單單是考慮食品的口味，更多的是考慮到食品的營養(yǎng)價值和保健效果。南瓜，作為人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食物，得到很多人的青睞。而且，南瓜的做法有很多種，煲湯、清蒸等等。
盡管南瓜的吃法有很多種，但是，有一種吃法，叫做南瓜糯米糍。這種食物在南方很常見，也很受人們的歡迎。我們詳細了解一下這種食物吧。
用料
南瓜180克
糯米粉150克
澄粉30克
輔料
椰蓉少許
豆沙適量
調(diào)料
色拉油15毫升
做法
1.去皮南瓜切成小丁，入鍋蒸熟
2.蒸熟的南瓜丁取出(蒸的時候盤里會有些水，把這些水倒掉)，按壓成南瓜泥
3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面團
4.把南瓜面團分成每份20g、豆沙餡分成每份15g
5.取一份南瓜面團，搓圓壓扁包入豆沙餡，收口搓圓。排入墊了蒸籠布的蒸籠
6.入鍋蒸，水開后10分鐘左右即可。出鍋后，趁熱在表面滾上一層椰蓉即可開動
烹飪技巧
1.材料中加入澄粉，可以讓糯米糍在蒸熟后保持形狀，不至于會蒸塌。如果家里沒有，那也可以不加，把材料中澄粉的量換成糯米粉即可。
2.這個糯米糍要趁熱吃，軟糯可口。完全冷卻后口感會大打折扣，所以一次吃不完的話，下次吃就需要再次蒸軟后食用。
3.家里沒有蒸籠布的話，可以在糯米糍下面墊白菜葉子或者胡蘿卜片，一樣可以起到防粘的作用。
南瓜糯米糍，既具有南瓜的香甜口味，又有糯米的黏連感，吃起來總會讓人感覺很爽口。學(xué)好了這道小吃，是不是你也想親自動手試一試了。那就準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，開始操作吧。南瓜糯米糍，定會讓你非常的留戀。
糯米糍是很多人都喜愛吃的，這樣的食物在口感上獨特，而且吃這類食物，對人體健康也是沒有任何的損害，不過要注意的是，在吃糯米糍的時候，也是需要對怎樣做糯米糍進行了解，很多人對它的制作方法并不是很清楚，這類食物制作上，也是有著一些獨特方式。
那怎樣做糯米糍好呢，根據(jù)自己的喜愛，在對它制作上，也是有著不同的方法，因此在對它制作的時候，也是需要對它的制作過程先進行了解。
怎樣做糯米糍：
材料：糯米粉100克，糖20克，澄粉20克，素油適量，奶黃餡料適量，椰絲適量，五彩糖(可以不用)適量，開水適量。
做法：
1.將糯米粉和澄粉和糖混合。
2.邊沖入開水邊攪拌。(開水慢慢注入，粉能揉成軟團即可)
3.加入素油(2湯匙左右)，將碗中粉揉成光滑團。
4.將糯米團分成每個大小約30g的小球。每個小球在掌心里壓扁將面團，包入奶黃餡料后重新揉成小球狀，上蒸鍋大火蒸十分鐘。
5.熱糯米糍在裝有椰絲的盤里滾上幾滾，使其表面沾上椰絲即成。
紫薯糯米糍
材料紫薯 2個 糯米粉 130g 糖粉 25g 油 20g 涼水 75g 椰蓉 若干 雀巢煉乳 若干
做法
1. 蒸熟紫薯
2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥
3. 糯米+水+糖粉揉成團,+油,揉勻
4. 把紫薯泥包入糯米粉團中,用手心搓出圓形
5. 放入蒸籠
6. 大火蒸10分鐘
7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成
以上就是對怎樣做糯米糍詳細介紹，按照以上方法進行制作是最佳之選，這樣的制作方法，不僅能夠品嘗到獨特美味的糯米糍，而且這樣的做法，也是不錯之選，對人體健康沒有太多的損害，同時對紫薯糯米糍如何制作，以上也是有著一一說明。
說到糯米糍是很多人喜愛選擇，吃這類食物對身體沒有任何影響，不過在吃糯米糍時候一定要適量進行，吃太多的話，也是會引發(fā)身體胃部不適，尤其是在晚上的時候，吃糯米糍更是不能過多進行，糯米糍做法如何呢，制作糯米糍是很多人不了解的，對它制作也是比較簡單，下面就詳細介紹下。
糯米糍做法：
做法一
材料
糯米粉100克，糖20克，澄粉20克，素油適量，奶黃餡料適量，椰絲適量，五彩糖(可以不用)適量，開水適量
做法
1.將糯米粉和澄粉和糖混合。
2.邊沖入開水邊攪拌。(開水慢慢注入，粉能揉成軟團即可)
3.加入素油(2湯匙左右)，將碗中粉揉成光滑團。
4.將糯米團分成每個大小約30g的小球。每個小球在掌心里壓扁將面團，包入奶黃餡料后重新揉成小球狀，上蒸鍋大火蒸十分鐘。
5.熱糯米糍在裝有椰絲的盤里滾上幾滾，使其表面沾上椰絲即成。
做法二
材料
糯米粉75克，澄粉25克，水110克，紅豆沙130克，椰蓉30克
做法
1.糯米粉和澄粉倒入容器中
2.再放入水，攪拌均勻
3.然后將糯米面糊，倒入刷過油的保鮮膜中，再放入盤中(保鮮膜要能耐高溫的那種)如果沒有保鮮膜，可以在盤子里刷油
4.然后將盤子放在蒸籠上蒸20分鐘左右
5.蒸好的糯米糍，從蒸籠中取出
6.然后倒入鋪好椰蓉的案板上
7.分成五份
8.然后將每份都搟薄
9.紅豆沙同樣也分成五份，將豆沙包入
10.然后整形成圓形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞裝飾即可
在對糯米糍做法認(rèn)識后，制作糯米糍時候，要注意對它制作技巧要掌握好，而且制作過程中，對一些不懂的地方，也是可以進行咨詢，這樣制作的時候，才能夠順利，同時制作出來的糯米糍也是會非常好吃，這點要知道的。
隨著經(jīng)濟生活的高速發(fā)展，衣食住行發(fā)生了翻天覆地的變化，甜品店也順勢興起，玲瑯滿目的甜品應(yīng)接不暇，而人們也逐漸在吃飽向吃好的觀念轉(zhuǎn)變。對于美食的追求是菜肴不斷向前發(fā)展的強大動力，而吃貨們對美食的要求也不斷升級，色香味俱全，對于甜品來說必然也是不可或缺的。
糯米糍，憑借軟糯的口感，可愛的外表，毫無疑問強烈俘獲了吃貨的心，椰絲糯米糍符合大眾喜愛的口感，椰絲和糯米的完美結(jié)合，在口齒間留下淡淡清香，給炎熱的夏季帶來美味清涼，來一起了解椰絲糯米糍的做法。
材料;糯米粉50克、生粉10克、椰漿50克、花奶20克、糖20克、水40克
制作：1、 所有材料混合到器皿，用打蛋器攪勻(以無顆粒狀為準(zhǔn)); 2、 再用細網(wǎng)過濾一次; 3、 然后用密封器皿放入高壓鍋隔水蒸，大火上氣后改小火蒸15分鐘，自然冷卻至室溫即可使用; 4、 然后包如各種水果餡料，搓圓后再上椰絲，放在模具上放冰箱冷藏，即成為水果糯米糍。
備注1：可以加入各種色素或者果味粉(改變顏色和味道);
備注2：制作的時候要帶上一次性手套，并涂上色拉有(防止粘手)。
或者 材料: 糯米粉:125g 糖:50g 牛奶:100ml植物油:1大匙，花生醬，椰絲。
制作: 1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油并攪拌均勻。用手揉成團至光滑 2、將揉好的糯米團分成乒乓球大小并用雙手搓成圓球 3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然后把四周的糯米團包攏搓成圓球 4、燒滾水，將包好餡的糯米團放入煮。 5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水后在椰絲中滾一滾，讓糯米團都裹上厚厚的香香椰絲就行了。
柔軟的口感，香甜的餡料，美麗的造型，讓愛吃甜食的你，更加熱愛糯米糍。吃著清香四溢的椰香糯米糍，享受美食所帶來的無可比擬的幸福感，更好的享受熱愛生活。冰鎮(zhèn)的椰香糯米糍，更是涼爽美味，糯滑爽口，清香滿屋。
糯米糍配料豐富，甜而不膩，口感軟糯而有嚼勁，受到了很多女性朋友的喜愛。我們可以嘗試著在家做糯米糍，品種多樣，有水果的，紫薯的，還有紅棗的，每種口味都有各自的優(yōu)點，而且營養(yǎng)豐富，只是一次不能吃太多。下面我們來看看糯米糍的詳細做法。
一、芒果糯米糍
原料：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉
做法：
1、芒果去皮切成小塊
2、糯米粉、淀粉、糖混合，加入油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀，入蒸鍋大火蒸至凝固，大約15分鐘。
3、蒸好的糯米團出鍋后放到不燙手，在手上涂一些水防止粘手，取一小塊面團按扁，放入芒果塊，像包湯圓一樣將餡料包起來，滾圓，裹上椰蓉即可。
二、紫薯糯米糍
原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、綠豆沙、椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟，壓成紫薯泥，倒入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆里，微波加熱3分鐘，攪拌后再加熱3分鐘。
2、用勺子取適量熟的紫薯糯米面團，放入涂了少量玉米油的保鮮膜里，隔著保鮮膜將面團壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入椰蓉里，均勻粘上椰蓉即可。
三、橙香糯米糍
原料：糯米粉、紅豆沙、椰蓉、油、橙粉、果珍、白糖
做法：
1、用涼開水、橙味果珍、白糖調(diào)成一杯果汁，加入糯米粉調(diào)成面糊;取橙粉，用開水燙熟，和面糊混合，加適量色拉油和成面團，做成糯米面皮
2、將糯米皮分成若干小份，捏成碗狀，包入小團的紅豆沙餡，捏合，搓圓，上鍋蒸10分鐘左右，取出滾上椰蓉即可。
四、冰香糯米糍
原料：糯米粉150克、水75克、糖25克、橙粉20克、開水15克、熟豬油25克、綠豆沙150克、椰絲適量
做法：
1、糯米粉、水、糖混合揉勻;開水沖入橙粉，將之燙熟，揉入糯米粉面團
2、將熟豬油加入面團，揉勻成糯米皮，將皮捏成碗狀，包入豆沙，揉光滑
3、上籠大火蒸10分鐘，取出趁熱將表面沾上椰絲即成。
五、黑芝麻糯米糍
原料：糯米、黑芝麻、白糖
做法：
1、糯米浸泡一夜，蒸成糯米飯;炒香的黑芝麻用搟面杖碾碎，加入白糖混合
2、蒸熟的糯米，用搟面坤揣打，把打好的糍粑搓成圓球裹上芝麻糖即可。
六、豆腐糯米糍
原料：內(nèi)脂豆腐、糯米粉、椰絲、花生、芝麻
做法：
1、干鍋燒熱調(diào)小火，放入芝麻，不停地抖動鍋柄，聞到芝麻香即可裝碟
2、花生放入鍋里，小火不停地翻炒，炒出香味，花生衣變色和開裂即可，把花生衣搓掉
3、把花生和芝麻放入保鮮袋里，用搟面杖壓碎，加入適量的白砂糖拌勻
4、鍋倒水燒開，放入內(nèi)脂豆腐燙一下來去豆腥味，撈起瀝干水，壓成泥，加入糯米粉、糖和少量熱水，揉成團
5、取適量的面團用手捏成小碗狀，包入花生芝麻餡
6、把做好的豆腐糯米球放在刷好油的盤里，鍋里水燒開后，放入鍋中蒸5分鐘，蒸好后在椰絲里打個滾即可。
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