烏雞血功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“烏雞血功效與作用”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
生活當(dāng)中絕大多數(shù)人都有吃過雞血，但是大家卻沒有吃過烏雞血，烏雞血的營養(yǎng)價值是很高的，除了血液的營養(yǎng)價值高，在平時還能拿來煲湯，做各種各樣不同的美食，而且主要還可以拿來爆炒，都是有很高營養(yǎng)。
藥理學(xué)認(rèn)為，烏雞營養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用。
對治療婦女體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
食療方:
原 料: 烏雄雞1只,陳皮、良姜少量,草果 2只,胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。
制 法: 陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈,入布袋;再將烏雄雞去毛及內(nèi)臟。洗凈后切成小塊,與藥袋同入砂鍋燉熟;加入蔥、豆豉、豆醬,熬成湯即可。
功 效: 溫中健脾,補益氣血。
適應(yīng)癥: 血氣暴虧而引起的身體虛弱、食欲減退、喜暖嗜臥、動則氣促,尤其是婦女痛經(jīng)、崩漏不止、產(chǎn)后血虛等。
玫瑰雞血藤燉烏雞
材料
烏骨雞半只，玫瑰花10朵，雞血藤10g，老姜1小塊
做法
1.烏骨雞洗凈后剁成小塊，老姜切片
2.玫瑰花用清水沖洗干凈
3.雞血藤用清水沖洗干凈
4.鍋中放入足量清水，燒開后放入烏骨雞汆燙1分鐘后撈出
5.將烏骨雞、玫瑰花、雞血藤和姜片放入砂煲中，加入足量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時，最后加鹽調(diào)味即可
養(yǎng)顏烏雞湯
材料
烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1）將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2）將湯料（紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3）將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4）最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
Ys630.com相關(guān)知識
隨著現(xiàn)在生活水平的逐步提高，人們越來越注意對身體的保養(yǎng)，對于很多有滋補作用的食材，大家都會非常的熟悉，也會在日常中進(jìn)行制作。烏雞和甲魚就兩種非常好的滋補食材，一種都備受人們的推崇，現(xiàn)在很多人會把烏雞和甲魚放在一起燉湯喝，由于這個湯過于滋補，所以不要經(jīng)常的食用。
材料
主料：甲魚500克 烏雞1000克。
調(diào)料：鹽20克 味精2克 胡椒粉2克 料酒25克 姜25克 大蔥25克 。
做法
1、甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下，再放在90℃的水中燙一下?lián)破?，刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈， 用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈。
2、烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水。
3、鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透。
4、揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。
貼士
1、燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈；
2、甲魚與烏雞中一種的質(zhì)地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續(xù)燉制；
3、待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸后即可；
4、這樣的目的是保持二種原料的質(zhì)地一致，形態(tài)完整；
5、摻入的湯量應(yīng)與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。
烏雞的功效
藥理學(xué)認(rèn)為，烏雞營養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用，對治療婦女體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
甲魚的功效
吃野生甲魚的好處
1、野生甲魚能美容
野生甲魚是一種可以美容食材，它含有大量的膠原蛋白與多種氨基酸，這些物質(zhì)可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，也能促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，平時經(jīng)常食用可以取得很明顯的美容效果。
2、野生甲魚能促進(jìn)乳汁分泌
野生甲魚特別適合產(chǎn)婦食用，它不但能促進(jìn)產(chǎn)婦乳汁分泌，還能提高乳汁質(zhì)量，對幼兒發(fā)育有很大的好處，另外野生甲魚中還含有一些角蛋白和銅以及維生素等營養(yǎng)成分，這些質(zhì)可以益氣補血，也能提高人類身體的抗病能力。
3、野生甲魚能補鈣
野生甲魚是一種鈣含量很高的食材，平時人們食用以后能讓身體吸收大量的鈣質(zhì)，可以促進(jìn)人類骨骼發(fā)育，也能預(yù)防中老年人群骨質(zhì)疏松的發(fā)生。野生甲魚中還含有多種微量元素，其中鐵這種物質(zhì)的含量比較高，它能提高血紅細(xì)胞活性，能益氣補血，可以讓人類貧血的癥狀很快好轉(zhuǎn)。
我們都知道烏雞是一種很補的雞類，它主要是用在我們的孕婦身上，可以為孕婦們提供更多身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。然而，烏雞蛋對我們的生活有什么功效與作用呢?烏雞蛋是一種名貴的藥材，可以用來潤肺、清熱解毒、治療消化不良等常見的癥狀，對我們的身體健康又很大的幫助。
烏雞全身都具備有很好的藥用功效，烏雞的骨和雞肉可以補腎虛，對產(chǎn)婦的身體恢復(fù)與很好的幫助。烏雞蛋對治療反胃。小兒佝僂癥等有很大的抑制作用。下面就讓我們一起來了解一下烏雞蛋的功效與作用吧。
烏雞蛋的好處 多吃烏雞蛋有什么好處 烏骨雞在我國就是傳統(tǒng)的名貴中藥材，其全身均可入藥，骨、肉及內(nèi)臟均有較高的藥用價值，可以配制成多種成藥和方劑利用。如烏骨雞的骨、肉可補虛勞、治消渴，特別適用于產(chǎn)婦恢復(fù)身體;其肝具有補血益氣、幫助消化的作用，對肝虛目暗、婦人胎漏以及貧血等癥有效;血有祛風(fēng)活血、通經(jīng)活絡(luò)的作用，可治療小兒驚風(fēng)、口面歪斜、癰疽瘡癬等;膽有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用，主治小兒百日咳、慢性支氣管炎、小兒菌痢、耳后濕瘡、痔瘡、目赤多淚等;雞內(nèi)金具有消食化積、澀精縮尿等功效，可治療消化不良、反胃嘔吐、遺精遺尿等;腦可治小兒癲癇及難產(chǎn);雞嗉可治噎膈、小便失禁、發(fā)育不良等。
烏骨雞雞蛋除營養(yǎng)豐富，可供食用外，其藥用功效也十分明顯。如蛋清有潤肺利咽，清熱解毒功效，可治目赤、咽痛、咳嗽、癰腫熱痛等;蛋黃有滋陰潤燥、養(yǎng)血熄風(fēng)、殺蟲解毒等作用，可治心煩不眠、虛勞、吐血、消化不良、腹瀉等。蛋殼有降逆止痙作用，可治反胃、脹飽胃痛、小兒佝僂病等。
烏骨雞肉經(jīng)烹調(diào)后不僅肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，成為人們?nèi)粘２妥郎系囊坏烂牢?，而且湯汁中還合有大量的黑色膠體物質(zhì)，對人體具有特殊的滋補作用。據(jù)測定，烏骨雞肉中所含二十余種氨基酸中的8種人體必需氨基酸含量均高于其他雞種，如賴氨酸、纈氨酸等;烏骨雞肉中還含有豐富的維生素以及鐵、銅、鋅等多種微量元素，而且膽固醇含量較低，食用后能增加人體血紅素，調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，特別適合老人、兒童、產(chǎn)婦及久病體弱者食用。
對于這種營養(yǎng)價值比較高的烏雞蛋，我們應(yīng)該要充分的挖掘它的藥用功效，讓它更好的用來補充我們身體所需的營養(yǎng)和預(yù)防一些疾病。我們希望大家在生活中，特別是產(chǎn)婦，我們可以煲烏雞湯給她們喝，這樣對身體的恢復(fù)有很好的幫助。
養(yǎng)血一種特別有營養(yǎng)價值的食物，韭菜也是一種營養(yǎng)價值很高的食物，很多人都不知道韭菜和羊血可以一起吃，其實這二者放在一起吃，具有很高的營養(yǎng)價值，因為韭菜和羊血都具有壯陽補腎的功效，多吃一些可以養(yǎng)腎固本，下面給大家詳細(xì)介紹韭菜羊血的功效與作用。
羊血顧名思義就是動物羊的血液，羊血不但可以食用而且還有很好的食用功效，經(jīng)常吃羊血是可以起到很好的祛瘀以及解毒的作用，所以我們要懂得如何利用羊血來為我們的健康服務(wù)才行，羊血有很多種吃法，我們可以采用羊血搭配上其它的食材來做成各種美味菜肴，下文我們就用羊血搭配韭菜來做成韭菜炒羊血。
?？苿游锷窖蚧蚓d羊的血，動物形態(tài)，詳"羊肉"條。羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。
營養(yǎng)價值
1、主要成分除含有4/5的水分以外，則是多種蛋白質(zhì)，主要是血紅蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機(jī)鹽等成分;
2、主治吐血、鼻血、腸風(fēng)痔血，婦女崩露，產(chǎn)后血暈，毒草莓外傷出血，跌打損傷等意外出血。
適合的人群
一般人群均可食用，每次約50克。
韭菜炒羊血的做法
羊血 1塊、韭菜 200克、蒜苗 50克、料酒、 干辣椒、青椒、麻椒、蒜、胡椒粉、油、 鹽、 糖適量。
制作方法
1、羊血洗凈切長方形塊，韭菜、蒜苗、青椒洗凈切段備用;
2、熱鍋倒油，放入麻椒和干辣椒熗鍋;
3、放入羊血，加料酒、胡椒粉、鹽、白糖適量略翻炒;
4、羊血炒至變色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末蓋鍋蓋燜30秒即可出鍋。
在什么的文章里面我們介紹了什么是羊血，我們知道羊血不但可以食用而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃羊血是可以起到很好的養(yǎng)生功效，上文采用羊血搭配上韭菜一起做成了韭菜炒羊血。
有很多民間的說法，認(rèn)為蛇血是非常大補的東西。所以經(jīng)常會有人生喝蛇血或者生吃蛇肉，為了能夠強(qiáng)身健體或者治療疾病，那么蛇血到底有沒有這么厲害的功效呢？
1、蛇血可以直接喝嗎？
在很多報道中，都發(fā)現(xiàn)有人生喝蛇血后發(fā)生休克或者其他的類似于中毒的現(xiàn)象，這不是由于蛇血中的營養(yǎng)成分過于補，讓人體接受不了所以起到的排斥反應(yīng)，而是由于生的蛇血中含有大量的寄生蟲，一旦生飲蛇血，就會被寄生蟲所感染，有人會直接中毒，還有腹瀉高燒等情況都是被寄生蟲所感染的結(jié)果。所以不要相信蛇血的神奇功效而直接飲用，如果需要治療某種疾病而飲用蛇血時，請在醫(yī)生的指導(dǎo)下或者在確保消除蛇血中的寄生蟲后飲用。
2、蛇血的功效
由于蛇的生活習(xí)性比較特殊，對女性貧血，頭痛頭暈等毛病都有一定的功效。而且對風(fēng)濕或者關(guān)節(jié)炎有很好的療效，可以活血化瘀，鎮(zhèn)痛消炎。而且蛇血對蚊蟲叮咬，皮膚瘙癢等情況也有一定的療效。
3、蛇血的營養(yǎng)價值
蛇血中的鐵元素和鈷元素含量比較豐富，鐵元素對人體貧血有很好的補充作用，鈷元素可以防止人體內(nèi)的惡性腫瘤生成。由于蛇的特性，蛇血具有很強(qiáng)的止血效果。有研究顯示，蛇血中的一種蛋白質(zhì)與胃液發(fā)生反應(yīng)時，可以產(chǎn)生一種能消毒和潤腸的物質(zhì)，可以將人體中不能被吸收的灰塵毛發(fā)等物質(zhì)排出體內(nèi)。
要想真正地了解到血橙的功效與作用，我們大家首先就必須要了解下血橙這種水果。其實在我們大部分人的日常生活中，血橙并不常見。雖然血橙是屬于橙子的一種，但是因為成長環(huán)境的原因，市面上的血橙還是比較少的。血橙和一般的橙子想比，不僅體積要小，而且里面的果肉也不一樣。
所以，也是因為這個原因，所以一般吃到血橙的機(jī)會是很少的，這也就造成了知道血橙的功效與作用的人是很少的。話雖如此，但是在我們的身邊，還是會有血橙賣的，就算價格高一點，很多人還是會去買。下面就來說說血橙的功效與作用。
血橙是橙的變種，帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液。這種水果較尋常的橙還要小;表皮通常有小凹點，但也可以是平滑的。血橙第一次出現(xiàn)在1850年的歐洲，新鮮的血橙是紅色或橙色，有明亮的紅色條紋，并且香甜多汁，有一種芬芳的香氣，有幾個品種是略呈橢圓形的，血橙大都無核，主要被種植在西班牙、意大利和北美。中國重慶長壽區(qū)也有血橙分布。
血橙營養(yǎng)分析：
1、促進(jìn)血液循環(huán)改善貧血的補血良品;
2、促進(jìn)血液循環(huán)的最佳精油，有效改善人體的貧血狀況;
3、能溫潤補血，改善手腳冰冷;
4、對改善膚色，促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，且具清新的香味;
5、能振奮思考及情緒。
血橙食療作用：
1、促進(jìn)血液循環(huán)，改善貧血的補血良品;
2、促進(jìn)血液循環(huán)的最佳精油，有效改善人體的貧血狀況;
3、能溫潤補血，改善手腳冰冷;
4、對改善膚色，促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，且具清新的香味;
5、能振奮思考及情緒。
所以通過上面文章關(guān)于血橙以及血橙的功效與作用的詳細(xì)介紹，我們大家不僅了解到血橙，而且同時還知道了一點，那就是血橙的功效與作用還是比較全面的，對于我們身體的很多部位都是有一定的保健作用的，而且同時還能夠輔助治療一些疾病，所以大家不妨買來試試。
血藤是一種藤蔓生長的植物，它的藤蔓外表是紅色的所以叫做血藤，在很多中醫(yī)那里他們都會比較喜歡使用血藤來入藥。而且血藤不管是對于女性的身體還是男性的身體，都有很大的幫助作用，而將血藤制成中藥材主要是提取血藤的藤蔓，洗干凈晾干之后再做成中藥材，那么血藤的功效與作用是什么?
1、抗菌消炎
抗菌消炎是血藤的重要功效之余，它還有多種天然抗菌成分，對人體內(nèi)的多種致病菌和細(xì)菌以及病毒都有很出色的抑制和消滅作用，平時服用能預(yù)防多種炎癥和一些細(xì)菌類疾病發(fā)生。
2、預(yù)防血栓
血藤對人體內(nèi)的血小板有明顯而積極的作用，它能提高血小板的活性，而且能促進(jìn)血小板分解，能增強(qiáng)人體的抗凝血能力，平時人們用它煎水或者泡水喝，能預(yù)防血栓，降低血液粘稠度，對維持心血管健康有一定好處。
3、預(yù)防緩解痛風(fēng)
血藤能加快人體內(nèi)尿酸的代謝，而且能抑制腎小管對尿酸的吸收，它能讓人體內(nèi)尿酸數(shù)量明顯減少，而尿酸又是引發(fā)人體痛風(fēng)的重要存在，它的數(shù)量減少一戶，人體發(fā)生痛風(fēng)的幾率就會降低，而且人們痛風(fēng)的癥狀也能明顯減輕。
4、消腫止痛
血藤不單能消炎殺菌，還能抗病毒，更能消腫止痛，平時人們出現(xiàn)急性乳腺炎，引發(fā)腫痛時，能直接把血藤煎水以后服用，也可以把新鮮的血藤研碎以后制成泥狀，然后直接外敷在患處，每天換藥一次，能讓腫痛很快消退。
5、祛風(fēng)除濕
祛風(fēng)除濕也是血藤的重要作用之一，它對人類的風(fēng)濕骨痛和風(fēng)濕腰腿痛都有很出色的治療作用，平時治療時可以把血藤直接煎水喝，也可以把血藤和牛膝以及青皮還有牛砂等中藥材一起煎水喝，能讓風(fēng)濕骨痛的癥狀很快減輕。
我們生活中有許多蔬菜是具有很強(qiáng)的保健功能的，比如常見的血蔥頭，也就是通常所說的洋蔥，也有人叫圓蔥等。血蔥頭的功效與作用有哪些呢？蔥頭的營養(yǎng)成分中，含有比較特殊的前列腺素A，所以對男性十分有利，可降低外周血管阻力和血粘度，還對預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定的作用。
蔥頭是什么
蔥頭(學(xué)名：Allium cepa)，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。蔥頭含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，蔥頭還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。
蔥頭在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的蔥頭產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
蔥頭的功效
蔥頭中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令蔥頭具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
1、 預(yù)防癌癥
蔥頭的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激 人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃蔥頭比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、維護(hù)心血管健康
蔥頭是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏 度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。蔥頭中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
血糯米是一種富含有維生素，蛋白質(zhì)，鐵元素，紅色素的營養(yǎng)豐富的黑米，血糯米有很好的滋補作用，可以潤腸通便，補脾暖胃，補血益氣，美容養(yǎng)顏，強(qiáng)健骨骼，對人體的健康十分有益，是很多人用來保健的食品。那么今天就跟著小編的步伐來看看血糯米的功效與作用吧。
血糯米，是黑米中的一個重要種類，因為米質(zhì)有糯性，所以稱為血糯。它自古就是常熟盛產(chǎn)的紅色名貴水稻品種。由于血糯米營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素E、蛋白質(zhì)和鐵元素以及紅色素，而且具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米""長壽米"。
1.潤腸通便
血糯米的外層中纖維素含量高，能夠促進(jìn)腸道蠕動，加速糞便的排出，起到潤腸通便、減少膽固醇吸收的作用，對于預(yù)防動脈硬化、腸癌都是有幫助的。
2.補脾暖胃
血糯米性甘溫，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。
3.滋血益氣
紅色的血糯米，入心經(jīng)。按照中醫(yī)學(xué)說，心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關(guān)系。服用血糯米可以借助收斂的功效，輔助治療月經(jīng)過多癥。
4.美容養(yǎng)顏
血糯是有益氣補血、滋陰補腎等功效的，女性食用后能讓氣色變得更好，再加上有研究表明血糯外殼中含有花青素抗氧化劑成分，對于美容是有一定效果的。
5.強(qiáng)健骨骼
血糯中錳的含量明顯高于稻米中錳的含量，血糯中錳含量的均值是稻米中錳的含量2.65倍，是紫紅糯米的1.44倍。而錳元素是軟骨生成中不可缺少的輔助因子，若缺乏則可引起一種叫做硫酸軟骨素的物質(zhì)合成障礙，從而妨礙軟骨生長，造成軟骨的結(jié)構(gòu)和成分的改變，最終導(dǎo)致骨骼畸形。錳缺乏也可通過影響骨鈣調(diào)節(jié)而引起新骨鈣化不足，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
營養(yǎng)價值
血糯米營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素等含量均超過普通稻米的品質(zhì)。此外，它還含有人體必需的鐵、銅、鋅、鎂、鈣等多種微量元素并含有生物吡咯素。
1、血糯米中所含蛋白質(zhì)含量平均為7.681g/100g，比黑米中蛋白質(zhì) 7.379g/100g的含量略高，也高于稻米平均7.4g/100g 的含量，而每百克白粳米中蛋白質(zhì)含量為(6.51±1.30)g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于血糯米中蛋白質(zhì)的含量。
2、血糯米中各種氨基酸含量比較均衡，以平均含量比較，除了谷氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、半胱氨酸5種氨基酸平均含量比普通粳米低外，其他12種氨基酸含量都比普通粳米高，其中血糯米中天冬氨酸的含量明顯高于粳米。
3、血糯米中所含脂肪含量平均為2.343g/100g，比稻米脂肪均值含量高192.875％，比紫紅糯米的脂肪含量也要高37.824％。
但血糯米和黑米中礦物質(zhì)含量是稻米中礦物質(zhì)含量均值的近2倍。
4、血糯米的VB2含量為0.114～0.163mg/100g，平均含量為 0.136mg/100g，是稻米中VB2含量平均值的2.72倍，是紫紅糯米 VB2含量(0.120mg/100g)的1.13倍。說明血糯米VB2含量明顯比普通稻米多。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《烏雞血功效與作用》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有什么作用與功效”專題。
