麝香酒的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《麝香酒的制作方法》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
麝香是一種藥材，在生活中的藥用價(jià)值是非常大的，很多疾病的治療都可能會(huì)用上麝香除了具有要用價(jià)值，麝香還可以做許多食物，也可以用來制成麝香酒，這是人們常說的一種藥酒。麝香酒的口感非常獨(dú)特，這和它的制作方法也有關(guān)系，而且制作起來也比較方便簡(jiǎn)單。
1.首先把曲酒和麝香液充分混合備用
把小米放鍋里用文火炒，炒出小米的香味即可，勤翻動(dòng)，避免炒糊。
2.步驟
取出熱騰騰的小米倒入一個(gè)帶蓋的金屬容器里，快速把剛才混合好的麝香酒也倒入金屬容器里然后蓋上蓋子，并搖晃均勻，讓麝香酒的香味借溫度快速滲入小米顆粒內(nèi)部。等溫度降低后，把燜制后的小米裝進(jìn)塑料瓶并蓋緊瓶蓋，然后放置到陰涼干燥處，24小時(shí)以上即可使用。
3.味道
這款麝香酒米制作快速簡(jiǎn)單，泡制出來的酒米聞起來清香并且沒有強(qiáng)烈刺鼻的酒味，釣魚時(shí)，可以直接用來打窩，也可以加到釣餌中，一般加到釣餌中的比例為10%。由于釣餌大多容易在水中融散霧化，而加入的麝香酒泡小米就會(huì)在不斷的拋竿中脫出，并沉在釣點(diǎn)中心，從而形成窩子，起到誘魚及聚魚作用效果非常不錯(cuò)。
4.注意
用麝香酒米打窩的時(shí)候，可以加些岸邊的泥土混合團(tuán)成團(tuán)打窩，剛開始先打上幾把，上魚后，每隔半個(gè)小時(shí)打上一小把，讓魚兒持續(xù)的留在窩子里，吃不飽又跑不了。由于麝香酒米顆粒比較小，而比重大，入水后會(huì)快速沉底，因此一般用于誘底層魚例如鯽魚，鯉魚。在自然水域，如果用麝香酒米打窩主誘鯉魚，需要把窩要做大一點(diǎn)，由于池塘魚密度高，窩可以小一點(diǎn)，但需要及時(shí)的補(bǔ)窩子。在夏天氣壓比較低時(shí)，鯽魚一般就不沉底了，如果打窩后釣底一小時(shí)無口，且不能罪麝香酒米沒用，我們可以調(diào)整釣法離底或者微離底。
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在日常生活中丁香是屬于一種比較常見的植物，丁香其中含有多種維生素以及多種纖維，經(jīng)常食用不僅對(duì)身體健康比較好，而且還可以預(yù)防一些身體疾病，而丁香的做法繁多，丁香用來泡酒也是屬于一種比較常見的做法，可以將丁香洗凈后浸泡在白酒當(dāng)中，密封后飲用。
丁香酒的做法
配料：丁香20克，普通曲酒500克，小米或碎大米400克，麥麩1000克，白糖20克，味精少許。
制法：將丁香裝入曲酒瓶中，密封泡10天左右，使酒呈深棕色。小米或碎大米裝入闊口容器距瓶口3厘米處，再倒進(jìn)泡好的丁香酒，漫過小米1厘米，密封放置在陰涼的地方，一星期后即可使用，浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)，效果越好。此誘餌色、香、味俱佳，而且經(jīng)久不壞，隨用隨取，十分方便。
吃丁香的好處
1、抗病毒
丁香中的鞣花單寧有抗單純皰疹病毒作用。
2、健胃
可緩解腹部脹氣,增強(qiáng)消化能力,減輕惡心嘔吐。
3、抗腹瀉
其水提物和丁香酚能拮抗番瀉葉或蓖麻油引起的大腸性腹瀉與腸腔積液。
4、抑制腸興奮
其水煎劑能抑制離體兔腸自發(fā)性收縮,并能對(duì)抗乙酰膽堿、組胺等對(duì)離體腸管的興奮作用。
吃丁香的最佳時(shí)間
不限
丁香的選購(gòu)方法
1、應(yīng)該選購(gòu)個(gè)大、粗壯的,較小的丁香不宜選購(gòu)。
2、觀察丁香的花瓣顏色,若是紅棕并且油性足,則宜選購(gòu)。
3、將丁香放在水中能沉于水,而且聞一聞香氣濃郁較佳。
4、不要選購(gòu)碎末較多的丁香,選購(gòu)無碎末者為佳。
丁香酒米對(duì)于有的人而言是比較陌生的，但是對(duì)于長(zhǎng)期釣魚的人來說，丁香酒米非常熟悉的東西，因?yàn)楹芏嗳嗽卺烎~的時(shí)候都是通過丁香酒米窩來誘惑小魚，也可以說這是一種餌，可以引得小魚上鉤。丁香酒米窩的料也可以在家自己制作，制作方法相對(duì)來說也比較簡(jiǎn)單。
1.酒米
丁香是泡制中藥酒釣魚添加劑最常用的一種中藥，因其氣味芳香，對(duì)魚兒的誘惑力比較大，常被釣友拿來泡制釣魚小藥。用丁香泡制的藥酒一是配餌時(shí)可適量添加，二是用丁香酒來泡制窩料用。釣鯽魚最常用的就是中藥酒米，用丁香酒即可泡制。
2.做法
丁香50克，用一瓶高粱酒（5斤左右）泡制1~3個(gè)月，等酒變黃褐色就差不多可以使用了。
四斤大米粉碎一下、二瓶商品打窩小米（紅色）、泡制好的丁香酒，先將三分之二碎米倒入盆子，把泡制好的丁香酒適量倒入盆子(一般3兩酒配制1斤多米即可)用手?jǐn)嚢杈鶆?，將商品小米倒入，用手?jǐn)嚲鶆颍缓髮⒍嘤嗟乃槊椎谷肱枳游斩嘤嗟臐駳狻Ｒ恢睌嚢璧讲徽呈旨瓤?。將已制作好的丁香酒米裝入大一些的瓶子里。
3.其他
魚本身是不吃丁香的，只是喜歡丁香的味道。丁香能發(fā)出一種類似發(fā)酵過的野果的果酒香味，這才是能夠誘魚的主要根本所在，我們?cè)陴D料中加入的甜酒、或是做的酒米無不都是仿效這種味道，這也不能說是魚兒就好那二兩。由于丁香發(fā)出的味道更接近發(fā)酵過的野果的果酒香味，因此用丁香做的丁香酒或丁香油比任何甜酒與酒米效果都要好得多，同時(shí)使用方法也方便得多。
竹筍是竹的幼芽，是一種清淡營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高的食物，它富含高蛋白、低脂肪、低淀粉，是一種非常家常的食物。竹筍又分為冬筍和春筍，春筍比冬筍更加肥大，更加鮮美。下面就教大家做一道油燜春筍，但是需要注意的是，所以一定要好好挑選嫩的春筍，老的口感沒有嫩的好。
春天的竹筍嫩而不澀，味道清淡，甚至帶點(diǎn)微甜，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高卻低脂肪，常食有幫助消化、防止便秘的功能，很適合想要減肥瘦身及有習(xí)慣性便秘的人食用。
“油燜春筍”是一道江浙傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，它選用嫩春筍，以重油、重糖烹制而成。
材料：春筍 紅干辣椒 蔥姜 白糖 醬油 黃酒 蠔油 油鹽
做法：
1. 準(zhǔn)備好原材料;
2. 春筍去殼后清洗干凈， 切成滾刀塊;
3. 燒鍋水， 放入少許鹽， 將春筍煮上兩、三分鐘;
4. 燒熱鍋，放適量油，下入蔥姜和干辣椒煸炒;
5. 香味煸炒出來后將其撈出;
6. 再放入焯過水的春筍翻炒;
7. 加入適量的黃酒、糖、蠔油和生抽;
8. 加蓋燜煮上三分鐘;
9. 大火收汁即可;
10. 盛入盤中。
小訣竅：1. 春筍焯水能去除其草酸與澀味;2. 煸炒出大料香味后將其撈出;3. 加入黃酒味道更好;4. 焯水時(shí)加入了鹽， 而醬油和蠔油都帶有鹽味，
所以最后可以無須加鹽了。
春筍雖然非常有營(yíng)養(yǎng)，但是鮮筍不宜多吃，因?yàn)樗菀讓?duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)。它具有清熱化痰、益氣和胃的功效。小編建議大家，在挑選竹筍的時(shí)候要盡量挑選筍衣鮮黃的，有的筍衣是褐色的，就沒有黃色的品質(zhì)好。心動(dòng)不如行動(dòng)，快開始制作吧!
多吃一些苦啊對(duì)我們自身會(huì)產(chǎn)生很多的好處，在夏天吃一些苦瓜可以幫助我們達(dá)到很好的清熱解暑的效果，吃一些苦瓜可以有效的幫助我們解決自身出現(xiàn)的痱子過多的問題，還可以有效地幫助我們預(yù)防自身出現(xiàn)的壞血病，對(duì)于我們提高自身的實(shí)力健康有很大的幫助，來學(xué)習(xí)一下苦瓜的制作方法吧。
做法一：
1、苦瓜洗凈后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;
2、將片好的苦瓜斜刀切成細(xì)絲;
3、紅彩椒，大蔥切絲后放入清水浸泡使其卷曲;
4、將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻制成碗汁備用;
5、鍋內(nèi)做水，水開后放入一小勺鹽;
6、下入苦瓜絲焯燙約15秒;
7、盛出苦瓜絲迅速用水沖涼后控干水分;
8、將苦瓜絲碼入盤中，上面放上紅椒絲和蔥絲，淋上調(diào)好的碗汁;
9、熱鍋后倒入食用油，下入花椒炒香后制成花椒油;
10、趁熱將花椒油淋在蔥絲上制作完成。
做法二：
1. 將苦瓜洗凈，用刀將中間分開，取出籽和瓤，斜刀切片，開水鍋中焯一下，過涼水備用。蔥姜切末，蒜切片。
2. 蝦去頭、殼，取出仁，挑出蝦線。清洗干凈，瀝干水分，備用。
3. 炒鍋中放油，油六七成熱后，放入蝦仁煸炒至變色，盛出。
4. 倒入油，放蔥姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蠔油，加鹽，翻炒幾下。
5. 接著倒入蝦仁，翻炒均勻，即可出鍋。
我們一定要學(xué)習(xí)一下苦瓜的制作方法，日常多吃一些苦瓜非常有好處，還可以有效地幫助我們達(dá)到抗癌的功效，可以有效的抑制癌細(xì)胞的病變，同時(shí)我們的老年人朋友吃一些苦瓜，還可以有效的降低血壓降低血脂的效果。
白酒是我國(guó)最具悠久歷史的一種蒸餾酒，平時(shí)親朋好友聚會(huì)的時(shí)候也都會(huì)喝到白酒，但大多數(shù)人都會(huì)覺得直接購(gòu)買比較方便，那么白酒的制作真的是很困難，而且一般來講都無法完成的嗎, 并不見得是如此的，下面就為大家來介紹一下，關(guān)于白酒的制作，按照這樣的方法就可以完成。
白酒是一種高濃度的酒精飲料，根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時(shí)說法不一。據(jù)金代出土文物,一套銅制燒(蒸)酒名考證，其歷史最遲也在800年以上。本資料的營(yíng)養(yǎng)成分取之于50度崇明老白酒。 白酒營(yíng)養(yǎng)分析：白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。
白酒補(bǔ)充信息：
1. 白酒主要以糧食、薯類和各種輔助原料為主輔料，以大曲、小曲、麩曲等酒曲為糖化劑，以優(yōu)質(zhì)凈水為釀造水，采用獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和釀造技術(shù)，形成了豐富多彩的白酒品種。
2. 大曲酒：是用大曲作糖化發(fā)酵劑，先釀成酒醅，而后蒸餾得酒。大曲多以小麥、大麥、豌豆等為原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如磚塊。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些雜菌。由于大曲里有復(fù)雜的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
3. 小曲酒：是用小曲作糖化發(fā)發(fā)酵劑釀成酒醅，而后蒸餾得酒，小曲用小米、小麥、米糠等為原料，其菌種是由“曲母”接種而來的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各種藥材，故又名“藥曲”或“酒藥”。用小曲釀成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。 4. 麩曲酒：是以麩曲作糖化發(fā)酵劑，并加酵母菌釀制而成。麩曲主要是用小麥麩皮為原料制成的酒曲，菌種主要是純培養(yǎng)的曲霉菌，用麩曲可以釀造出各種風(fēng)味優(yōu)美的曲酒。
如果自己有這個(gè)意愿和想法的話，都可以動(dòng)手制作這些白酒，可是還是要提醒大家，適量飲酒對(duì)健康有利，可是絕對(duì)不能夠過多，因?yàn)榫凭^多的攝入會(huì)給我們的健康造成更多的危害，所以平時(shí)應(yīng)酬喝酒的時(shí)候，大家也應(yīng)該謹(jǐn)記這一點(diǎn)。
冬菜，冬菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，因加工制作多在冬季，故得此名。主要品種有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。多用作湯料或炒食，風(fēng)味鮮美。冬菜營(yíng)養(yǎng)分析：冬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。那么問題來了，冬菜是怎么制作的呢，別急，小編接下來就告訴你了，很簡(jiǎn)單易學(xué)的呢。
冬菜選料考究，采用傳統(tǒng)工藝精心制作。從大白菜的菜坯收購(gòu)開始直至冬菜成品出口，都經(jīng)過嚴(yán)格挑選、精心加工，使天津冬菜的質(zhì)量穩(wěn)步提升，出口數(shù)量也逐年增長(zhǎng)。天津冬菜系采用天津南運(yùn)河畔盛產(chǎn)的“青麻葉大核桃紋”大白菜為原料，以本地紅皮大蒜和高溫加工的精制海鹽為輔料，經(jīng)發(fā)酵制作而成。
每年秋天10月至12月上旬，當(dāng)天津大白菜收成時(shí)，揀選棵大肥嫩的大白菜去其外青黃瓣，采取嫩白菜芯，切成細(xì)絲精工腌制，并加蒜白、香料等調(diào)配，經(jīng)腌曬六個(gè)月后，其味濃香，甘咸適度，是為中國(guó)調(diào)味食品佳品之一。次年2月至4月加工的則稱為“春菜”（但是銷售時(shí)仍統(tǒng)稱為冬菜）
這個(gè)其實(shí)比較簡(jiǎn)單。
選無壞葉的秋季大白菜或蘿卜、洋白菜。用開水焯一下，菜入水后不用開鍋，撈起，用干凈薄布包好后放洗衣機(jī)內(nèi)甩干，入大盆中放入蒜末、姜末、鹽、辣椒面或辣椒粉。攪攔均勻。入缸或壇中壓實(shí)。蓋嚴(yán)。一個(gè)月后可食用。
做法相對(duì)簡(jiǎn)單：白菜切成丁狀，按照10比1的量加入蒜片和鹽（比如3斤的白菜就加入3兩的蒜片和鹽），然后拌勻，再放入壇子里密封儲(chǔ)存40天后，即可食用。
以上就是冬菜的制作方法，其食用方法如：1. 熬湯：如做肉片湯、丸子湯、湯面，先放點(diǎn)冬菜熬湯提味；2. 拌餡：在面條、餛飩的肉餡中放切碎的冬菜可增加鮮味；3. 燒炒：做紅燒肉、燒魚或炒羊肉中放冬菜，鮮味更好。這真真是極好的呢。pS：儲(chǔ)藏時(shí)間越久，味道就更好。
肉片是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的東西，肉片的制作方法也多種多樣，經(jīng)常吃一些肉片對(duì)于我們自身會(huì)產(chǎn)生很大的好處，肉片也可以和各種蔬菜炒在一起，會(huì)給我們帶來很多的美味，想必大家對(duì)于肉片的制作方法方法也都特別感興趣，下面就滿足大家的要求，一起來了解一下肉片的制作方法方法吧。
做法一：
原料：
豬里脊肉300克 姜絲5克 蔥絲20克 香菜10克 精鹽1匙、料酒2匙、醬油1匙、白糖1匙、醋、味精、鮮湯20g、水淀粉2匙、色拉油10g。
制法：
1.豬里脊肉改刀成7厘米長(zhǎng)、5厘米寬、0.2厘米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味；用水淀粉及少許色拉油調(diào)成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等對(duì)成滋汁。
2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至外酥內(nèi)嫩時(shí)撈出瀝油。
3.鍋留底油，投入姜絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻后起鍋裝盤，撒上香菜即成。
做法二：
1. 將洋蔥切絲，紅辣椒切絲，香菜切段，五花肉切片。
2. 將五花肉片放入碗中，倒入料酒、味精、白糖、醬油抓勻。鍋中放油燒至七成熱，逐片放入腌好的五花肉，炸至金黃干香時(shí)撈出控油。
3. 將炸好的五花肉片放入碗中，加入洋蔥絲、香菜段，用醬油、白醋、白糖、味精、香油拌勻即成。
肉片的制作方法還可以依據(jù)我們每個(gè)人的口味制作出來不同口味的肉片，我們大家都可以進(jìn)一步的去嘗試了解一下，肉片的制作方法也是非常簡(jiǎn)單的，不像其他做法非?？鄲溃医?jīng)常食用肉片對(duì)于我們自身會(huì)產(chǎn)生很多好處。
糕點(diǎn)是很多人都喜歡吃的，而且有香香的味道，現(xiàn)在很多人都喜歡在家自己動(dòng)手做糕點(diǎn)，味道也不比外面蛋糕店的差，而且更加干凈衛(wèi)生，但要怎么才能做出可口香軟的糕點(diǎn)呢，而且又要簡(jiǎn)單，不費(fèi)勁的就可以品嘗到美味的糕點(diǎn)呢？那我們就一起去學(xué)習(xí)下如何制作簡(jiǎn)單美味的糕點(diǎn)。
材料：
1.雞蛋4只
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜歡芝士的話也可將芝士切?；蛑ナ糠?，口味輕濃隨自己喜歡
6.低筋面粉100g
糕點(diǎn)的做法：
1、把蛋黃和蛋清分離，裝蛋清的器皿不能站一滴水一點(diǎn)蛋黃
2、把4個(gè)蛋黃和白砂糖20g、牛奶、還有熔化后的牛油攪勻成蛋黃奶漿
3、把面粉用面粉篩過濾放進(jìn)蛋黃奶漿里攪勻成蛋黃粉漿
4、喜歡芝士的朋友此時(shí)可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黃粉漿里攪勻，備用
5、把分離出來的4個(gè)蛋清放在干燥的器皿里，用打單機(jī)打蛋清，一邊打一邊把剩余的50g白砂糖加緊蛋清里，把蛋清打成奶油形狀挑起來能起角，器皿翻過來不會(huì)有蛋清滴下來就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒進(jìn)蛋黃粉漿里，十字式攪勻蛋清和蛋黃粉漿，不要旋轉(zhuǎn)式攪勻~
7、把電飯煲預(yù)熱3分鐘左右，把煲膽取出，小心燙手,再倒入10ml左右油于煲內(nèi)用廚房紙把油涂均勻煲內(nèi)壁，再倒入蛋糕漿后，把煲輕扣幾下，把氣泡扣出來！
8、把煲膽放回電飯煲內(nèi)，按下煮飯鍵，大約20分鐘便可以了！要是跳鍵了可以用牙簽插一下蛋糕，看看有沒漿粘在牙簽上，若沒有就完成了！
以上就是介紹的制作方法，糕點(diǎn)是的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的，而且蛋糕是一款比較常用的糕點(diǎn)之一，不管在生日還是節(jié)日上一般都會(huì)出現(xiàn)蛋糕，而且它還非常的美味，大人小孩都喜歡吃，特別在小孩的生日會(huì)上，這樣的一款糕點(diǎn)是不可以少的，但也不能給小孩吃得太多，不然容易出現(xiàn)消化不良。
在夏天這么炎熱的季節(jié)里，雖然冰淇淋所含糖分極高，但它還是成為了很多人在氣溫高的天氣里最佳選擇。當(dāng)然，我們?cè)诩彝娴臅r(shí)候，也可以學(xué)習(xí)一下冰淇淋的制作，這樣不僅可以不出門去買，而且還能做給自己的爸爸媽媽吃，那么現(xiàn)在問題來了，一定會(huì)有人冰淇淋難做嗎？冰淇淋怎么做才好吃呢？讓我們一起來學(xué)習(xí)一下。
設(shè)備用具 小盆、煮奶鍋、細(xì)目篩或紗布。
制作方法 選料比例：鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。 將稱好的白砂糖放入小盆內(nèi)；然后加入蛋黃，并充分?jǐn)嚢?。將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻后慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，并不斷攪拌。停火后溫度逐漸下降，到一定稠度時(shí)用細(xì)目篩過濾（或用干凈的紗布），在濾液中加入適量的奶油和食用香精，然后裝入干凈的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，即成。
工藝流程 選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過濾→加奶油、香精→凍結(jié)。
方法一：
1.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了。
2.把牛奶倒入鍋中，煮至微開。
3.將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了)
4.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼；
5.把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會(huì)更香濃。
方法二：
1. 蛋黃單獨(dú)分離出來，加白砂糖和少量檸檬汁打至發(fā)白狀態(tài)；
2. 牛奶倒入蛋黃糊里攪拌均勻，放入奶鍋用小火加熱；
3.加熱過程中不停攪拌，避免蛋奶分離，煮到濃稠時(shí)關(guān)火，把鍋放入冷水中快速降溫；
4.淡奶油打至濕性發(fā)泡狀態(tài)，和冷卻后的蛋黃奶液混合拌勻；
5.將冰激凌液裝入保鮮盒中放入冰箱冷凍，隔半個(gè)小時(shí)取出來用打蛋器再攪拌一次，如此反復(fù)五六次。
冰激凌是一種很奇妙的東西，幾乎沒有人不喜歡它的美味，那種沁涼幼滑的香甜會(huì)給人帶來甜蜜的心安。我喜歡夏天有很大部分原因緣于冰激凌，炎熱的天氣捧著一碗微微泛著涼氣的冰激凌，舀起滿滿一大勺放進(jìn)嘴里，讓每個(gè)味蕾都感受到融化，渾身每個(gè)毛孔都散發(fā)著快樂的氣息。
只要家里有冰箱，只要認(rèn)真學(xué)習(xí)變得細(xì)心一點(diǎn)。冰淇淋的制作一定會(huì)成功，但是做的是否好吃，是否能滿足自己的口味自己家人的口味要看你能否把制作冰淇淋的精髓掌握好，當(dāng)然，冰淇淋中含有的糖分對(duì)人體健康不是很好，所以不要貪吃，少吃為好。
米粉是很多人喜愛吃的，這類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，米粉屬于面食一種，長(zhǎng)期吃胃部有很好的保護(hù)功效，對(duì)米粉的制作上也不是很難，這類食物制作很簡(jiǎn)單，而且制作方法也各式各樣，不過制作米粉的時(shí)候，也要注意它的食材搭配，這樣制作出來的食物才會(huì)非常不錯(cuò)，下面就對(duì)它制作方法進(jìn)行介紹。
米粉的制作方法：
咖哩炒米粉
材料：干米粉250公克，吐司火腿2片，蝦仁30公克，洋蔥絲20公克，紅甜椒絲15公克，青椒絲15公克，綠豆芽50公克，水80㏄，咖哩粉1又1/2茶匙，鹽1茶匙，細(xì)砂糖1/4茶匙
做法
1.干米粉入滾水中汆燙，待水再度滾沸后立即撈出放入盤內(nèi)，另以一盤覆蓋，燜透后剪短備用。
2.將蝦仁汆燙熟;吐司火腿切絲，備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油，放入洋蔥絲、咖哩粉炒香，加入青椒絲、紅甜椒絲、綠豆芽，以小火炒2分鐘。
4.在作法3中加入水、鹽和細(xì)砂糖調(diào)味，最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。
牛仔骨米粉湯
材料：熟牛仔骨5塊，桂林米粉干50克。
做法
1. 桂林米粉干泡水一晚洗凈備用。在裝面碗里放入適量的鹽、胡椒粉、味精、蔥花備用。
2. 鍋內(nèi)放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的湯，加入適量的水煮開。
3. 鍋開后倒入泡好的桂林米粉燒煮。
4. 米粉煮熟了撈出裝碗內(nèi)，加入面湯拌勻即可。
這兩種都是米粉的制作方式，這些制作米粉的方法步驟簡(jiǎn)單，而且食材搭配也不是很復(fù)雜，同時(shí)制作出來的米粉也十分的好吃，不過在制作米粉的時(shí)候，需要注意時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則米粉會(huì)變的粗軟不會(huì)太好吃的。
腸粉是廣東特有的一種面點(diǎn)食品，在很多廣東人的生活里面，這個(gè)腸粉就是他們一天勞動(dòng)的開始，很多人會(huì)將腸粉作為他們的早餐。因?yàn)槟c粉中含有比較多的淀粉物質(zhì)，對(duì)于人體的能量來說是很好的補(bǔ)充。很多人想知道這個(gè)腸粉是怎樣制作的，其實(shí)方法也是比較簡(jiǎn)單的。
想知道腸粉的制作方法就要懂得粉漿的調(diào)配了，因?yàn)槟c粉能否成型就是要看粉漿調(diào)配的怎樣的了。如果你對(duì)腸粉的制作有興趣的話，可以看看下面比較具體的一些方法了。
步驟/方法
1做腸粉的關(guān)鍵是粉漿的調(diào)配，在粉漿的配方上。小的時(shí)候在家附近的一家腸粉店，看到店里的人用水泡大米，然后放進(jìn)機(jī)器里磨，米漿就慢慢從機(jī)器里流出來，之后他們就用米漿做拉腸粉。所以制作腸粉的關(guān)鍵之處，就是一定要用水泡米(粉)過一夜(起碼2小時(shí)以上)
2把昨夜泡好的米磨好成磨細(xì)的米漿后。我們就要然后攪碎肉，調(diào)好味道。制作一碟好吃的腸粉，配料千萬不可以馬虎。
3當(dāng)然少不了的是秘制的腸粉醬汁和調(diào)料了。腸粉源自廣東，廣東有句說話："吃野要吃味道!”因此廣東飲食文化中，醬料是一大特色，也許其他地方很 難有廣東地區(qū)如此繁雜的醬料配方;而且基本用的醬料都不是市場(chǎng)上單一的工業(yè)成品，而是多種醬料經(jīng)過自己加工而成的，比如比較常見的腸粉鹵醬。
4添些雞蛋和生菜，刷上少許的植物油，將碎肉配料與米漿均勻的鋪在腸粉撐上一蒸，輕輕一卷，粉皮夾著餡形成了一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的筒狀。為了其更加入味，用腸粉鏟把略像豬腸的粉筒切成幾節(jié)，淋上特制的鹵醬，一道軟滑爽口的腸粉粉就制成了。
5許多人來廣東前，從來不知道腸粉是什么。有些人第一次聽到它的名字，總覺得很惡俗。但只有你一旦試過腸粉的味道，總難以忘懷那種爽滑的滋味。淡淡的醬汁上飄著點(diǎn)點(diǎn)翠翠的生菜隨葉或細(xì)蔥，均勻澆在腸粉上，香濃微咸。入口處，綿軟的觸感加上香咸的口感，讓人迷醉。使每盤腸粉都散發(fā)著具有穿透力的吸引。
通過本篇文章向大家具體的介紹了關(guān)于腸粉的制作方法，相信大家看完之后對(duì)于腸粉的制作是比較了解的。腸粉對(duì)于廣東人來說是一種比較重要的食物，很多北方人嘗試過腸粉的味道之后，也會(huì)慢慢的喜歡上腸胃的味道，是那樣的美味。
肉肉是通過對(duì)肉進(jìn)行腌制所制作出來的成品，它的本質(zhì)還是屬于肉的。我們知道在家常菜中經(jīng)常會(huì)吃到的就是豬肉了，只是呈現(xiàn)出來的成品不同而已。不同的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定是不一樣的，所以做菜選材是很關(guān)鍵的，只有選的新鮮的食材才能做出美味的食物出來。不過手法和制作過程也是很重要的。
同種食物不同的制作方法，才顯示出來它的獨(dú)特性，只有掌握了它們的制作方法，才方便我們更好的在這樣的基礎(chǔ)上創(chuàng)新做出不一樣的佳肴出來，贏得更多的人來食用它。所以不管是什么食物制作方法都是唯一的，那么鹵肉的制作方法是什么呢?
鹵水制作
1、將鹵藥包配方分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口;姜洗凈拍破;蔥連根須洗凈挽結(jié)。
2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時(shí)，摻入500克沸水?dāng)噭颍闯商巧?/p>
3、鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調(diào)入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時(shí)，即成新鮮鹵水。
菜品制作
在完成鹵水的制作后，便可遵照以下幾種方法開始鹵肉的制作。
1、準(zhǔn)備一陶罐。制作鹵肉不可用金屬容器，要用陶罐類熬煮鹵肉，要鹵制的肉先做氽水處理。
2、加入前面鹵水淹沒肉，再加醬油(先不要多，看看肉的顏色而定，主要是起調(diào)色作用)，半斤清油(油一定要加的，不然鹵出的肉就像水煮)，鹽適量，把鹵藥袋放進(jìn)去，大火煮沸后，小火煮出味。
3、因?yàn)樗幚镉袪€肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小時(shí)就夠了，其他肉時(shí)間可以短些。用筷子扎肉，若肉爛了，撈出就可享用了。(記住要滾鍋把肉撈完后再離火，涼鍋撈容易壞湯)。
4、一副藥可以鹵很多次，一直到感覺沒味了或者藥味淡了就把老的藥袋撈出換一副新藥(注意換藥不能換湯)。一年煮幾次肉3-5年都不用換湯，越老越好。
鹵肉的制作方法首先要做的就是鹵水的制作，只有等鹵水制作好了之后才能夠去制作鹵肉。因?yàn)橹挥羞@樣才能夠制作出正宗的鹵肉。好的鹵肉食用起來對(duì)身體才是有益的，我們才能夠很好的去吸收它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過對(duì)于一些怕長(zhǎng)胖的人來說還是少食用的好。
臘腸是很常見的，臘腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且選擇這樣食物來補(bǔ)充體力，也是很有效果的，不過選擇吃臘腸的時(shí)候，也需要適量選擇，它的蛋白質(zhì)高，脂肪過多，熱量也高些，所以吃臘腸不能過多進(jìn)行，那臘腸的制作方法都有什么呢，這類食材在制作上，也是有很多不錯(cuò)方式。
臘腸的制作方法：
材料：上好的豬肉，辣椒面，花椒粉，優(yōu)質(zhì)白酒，白糖，精鹽
做法：
1.用上好的豬肉(肥瘦比例1：2)，配上辣椒面、花椒粉、優(yōu)質(zhì)白酒、白糖、精鹽，按一定比例放在一起攪勻，碼味腌制2-3小時(shí)。
2.把腌制好的肉放入洗好的腸衣，裝滿后每隔20厘米左右再用線繩栓，最后用竹簽在腸的外部等距離的扎眼，放掉腸內(nèi)的空氣。
3.將剛灌好的香腸放置在通風(fēng)的地方晾1周左右，晾去多余水份。
4.最后將晾去水分的香腸掛在密封環(huán)境內(nèi)熏制一天。
小訣竅
食用方法
1.洗凈煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可.
2.最普遍的吃法：將香腸洗凈后煮熟，待冷卻后斜切成片，不用放任何佐料。這種原汁原味的的味道是最地道的四川臘味。
通過對(duì)臘腸的制作方法了解后，在家里制作臘腸完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，那臘腸制作成功后，在制作一些佳肴的時(shí)候，放入臘腸是很好選擇，不過臘腸本身就很咸，因此在放入它之前不能在放入鹽，否則很容易讓菜變得更咸。
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