烤冷面的醬怎么調(diào)
運動養(yǎng)生三調(diào)。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“烤冷面的醬怎么調(diào)”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
烤冷面是東北地區(qū)的特色面食，制作的方法不是很難，但是做出來的面好不好決定的因素就很多，其中比較重要的一個就是醬。很多面都是這樣的，面的整體好不好吃，主要依靠醬來調(diào)味。因此，學(xué)會幾種烤冷面醬的做法是很重要的。那么，烤冷面的醬怎么調(diào)？下面咱們就來看看方法吧。
做法一：芝麻醬
準備材料：花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻
做法：
1、先將黃豆用冷水泡5－6小時，再用開水煮開，黃豆?jié)L開時用冷水讓黃豆下沉，再次開鍋時，倒入篩網(wǎng)中，用冷水沖洗干凈．備用。
2、將花生去皮，接著把已去皮的花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻放到炸汁機中攪拌均勻即可。
做法二：蒜蓉辣醬
準備材料：朝天椒、紅尖椒、番茄、姜、大蒜、鹽、糖、米醋、味精
做法：
1、先將新鮮的朝天椒、紅尖椒（愛吃辣的人可以全用朝天椒）、番茄、姜、大蒜分別放攪拌機攪成糊狀，備用。
2、往炒鍋里放入適量的水，用中火煮開，接著把各種糊下鍋，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶即可。
做法三：花生辣醬
準備材料：干辣椒、熟花生、花椒、食油、食鹽、味精少許。
做法：
1、將辣椒和花椒烘干，搗成碎末；接著把熟花生褪皮并將其搗碎，將搗碎的3種原料加入食鹽、味精攪拌均勻備用。
2、炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，就把拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然后加入半碗清水（如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水）。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。
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冷面是東北的一種小吃，碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異.而那種醬也是相當?shù)暮贸?，味道獨特，烤冷面醬可以按照自己的口味去制作，就想烤冷面可以按照自己的口感軟一點或者硬一點，烤冷面深受大家的喜愛，因為味道獨特還有醬也很獨特，那么接下來就教大家制作烤冷面得醬，要吃到這種正宗的小吃還需要到東北那么遠的地方嗎?不需要自己學(xué)著做也可以有那個味道。
材料:花生1杯.黃豆1/2杯. 牛奶1/2杯.蛋黃1個.紅糖2大匙 芝麻1/2杯(可選可不選.)
做法:
1.先將黃豆用冷水泡5-6小時，再用開水煮開，黃豆?jié)L開時用冷水讓黃豆下沉.再次開鍋時，倒入篩網(wǎng)中，用冷水沖洗干凈.備用.
2.將花生去皮.
3.將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖.芝麻放到炸汁機中攪拌均勻.
4
蒜蓉辣醬
做法:新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加鹽、糖(少許)，米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼后裝瓶甜辣面醬
做法:郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
花生辣醬
5
做法:干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，咸鹽2勺，味精少許。將辣椒和花椒烘干，搗成碎末;熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎;將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻;炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然后加入半碗清水(如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水)。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。
如上所述希望大家喜歡這道獨特的美食，每一個地方都有屬于自己的特產(chǎn)，這道美食深受東北人民的喜愛，去東北的人也不可以錯過這道美食，現(xiàn)在網(wǎng)上也有賣東北冷面，剛剛搜索了一下可以買回來自己炸一下配料都是配來的，看得直流口水好想吃啊，趕快自己學(xué)吧，如果實在不會就只能網(wǎng)上買了，就是不知道網(wǎng)上的好不好吃!
說起冷面，很多人都會想到朝鮮族的冷面，其實冷面分為了兩種，一種是朝鮮族的冷面，這種冷面是使用蕎麥面為原材料制作而成的;而在東北有一種叫做烤冷面的美食，這種冷面和朝鮮族的冷面是完全不同的兩種食物。而烤冷面作為東北的特色小吃，現(xiàn)在在我國也是非常受歡迎的。
而且烤冷面的做法也比較簡單，現(xiàn)在比較常見的就是使用碳烤和鐵板烤這兩種方法，而且烤冷面想要做的好吃的話，僅僅知道它的做法是不夠的，一定要注意掌握好火候。具體烤冷面的做法主要有：
做法一：
冷面4張、香菜2根、洋蔥1個、蛋4個(小個頭滴)。油、糖、醋、老干媽(攤上用的辣醬，偶用的老干媽，味道還是不錯滴)。
1、鍋內(nèi)放少許底油燒熱;
2、放進冷面，加入1個打散的蛋液，再放入洋蔥丁，等稍凝固翻面;
3、再加入糖和老干媽，噴入米醋撒上香菜末，就出鍋嘍。
做法二：
50g 冷面，20g 蒜蓉醬，40g 雞蛋
1、冷面一片。這種冷面要比泡著吃的那種冷面要細也要軟。
2、平底鍋刷少許油，燒熱，然后把冷面撲上去，取一個雞蛋，攪勻，然后灑在冷面上。待雞蛋凝固把冷面翻面煎。
3、為了更具有燒烤風(fēng)味可以在冷面上撒點孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。其實還應(yīng)該撒一些香菜末，但是我家今天沒香菜了，而且兒子也不愛吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出來。把冷面盛出來用菜刀切，好在不影響味道，就是麻煩點。
以上就是針對烤冷面的做法為您做出的介紹，在制作烤冷面的時候，您可以根據(jù)自己的口味來掌握火候，如果說比較喜歡松軟一些的話，可以盡量少烤一會，如果說比較喜歡筋道一些的烤冷面，建議您可以多烤一會兒，這個可以根據(jù)自己的喜好掌控。
烤泠面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種。冷面的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面(常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程)，柔軟，可直接食用。
烤冷面松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。想吃到如此美味的食物嗎，快來學(xué)習(xí)它的制作方法吧。
原料：
冷面4張、香菜2根、洋蔥1個、蛋4個(小個頭滴)。
調(diào)料：
油、糖、醋、老干媽(攤上用的辣醬，偶用的老干媽，味道還是不錯滴)。
做法：
1、鍋內(nèi)放少許底油燒熱;
2、放進冷面，加入1個打散的蛋液，再放入洋蔥丁，等稍凝固翻面;
3、再加入糖和老干媽，噴入米醋撒上香菜末，就出鍋嘍。
烤冷面也屬于大眾食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常見的鐵板上烤,與用油鍋去炸,和與 四川麻辣燙結(jié)緣的涮.?？纠涿鎸鸷虻恼莆找彩种匾?有些客戶喜歡松軟,有些客戶喜歡硬一點,這對加水與大小火的是分不開的,
能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下簡易烤冷面的做法。
2.甜面醬，番茄醬，糖倒一起兌水調(diào)勻，腸對半切，蔥切碎。喜歡酸甜口的多放番茄醬，糖按自己口味來~
3.鍋中倒油，小火放入冷面
4.打入一個雞蛋，待雞蛋稍微凝固，翻另一面煎
5.翻過來的的時候沿鍋邊向鍋底倒點醋，雞蛋不會粘到鍋底。上面放調(diào)好的醬和蔥花（洋蔥香菜） 臺腸放兩邊煎一下~
6.腸卷進去，關(guān)火，ok了，沙拉醬為了好看，結(jié)果適得其反，哈哈~賣相不咋地，下次努力吧。出鍋后切幾段就行啦
很開心小編為大家今天分享的簡易烤冷面的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
現(xiàn)在小吃越來越多，真的是變著花樣的發(fā)明出各類吃的。不知道大家有沒有吃過烤冷面呢，就算沒有吃過相信大多數(shù)人都是聽說過的。其實烤冷面做起來并不難，想吃的話自己在家就可以自己做，自己做的更加的衛(wèi)生和干凈。想要學(xué)習(xí)做烤冷面首先要掌握做面皮的技巧，大家來學(xué)習(xí)一下吧。
材料：
主料：蕎麥面粉 100克
土豆生粉 100克
小麥面粉 100克
配料：堿面 1克
輔料：鹽 1克
制作步驟：
1. 把蕎麥面粉、土豆淀粉、小麥面粉倒入合面盆。
2. 放鹽、堿各1克混合拌勻。
3. 用涼水把三種混合粉類。
4. 合成稍硬的面團兒。
5. 把合好的面團兒蒙上保鮮膜松弛30分鐘。
6. 然后放到面板上用搟面杖搟開（注；這種合成面團兒沒有筋力，因此易碎，搟時要格外小心）
7. 把面團兒搟成面皮后。
8. 然后在沸水中煮熟。
9. 把煮熟的面皮立即用涼水過涼。瀝凈水后晾干。
做好的面皮兒，開始做烤冷面。
下面為制作材料以及做法（非原始正宗做法，標準的原始烤冷面不加雞蛋、腸等配料。）（以下口味為酸甜辣）
材料：油適量，冷面（1張），洋蔥10g。香菜5g，雞蛋1個，燒烤醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。
做法：
1、準備材料： 香菜和洋蔥洗干凈。冷面?zhèn)浜谩＿@種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、香菜和洋蔥切碎。
3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷面一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋。
4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開。
6、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一層燒烤醬。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，
9、待雞蛋熟透，卷起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味）
現(xiàn)在不論去到那個美食街，都能看到烤魷魚的攤子，然后就會買一份拿著。烤魷魚是非常美味的，但是大家又不能天天去街上購買，烤魷魚之所以美味，全在它的醬汁上。所以小編建議大家想吃的話可以自己在家調(diào)制烤魷魚的醬，然后買上魷魚自己在家烤了吃。今天就給大家介紹烤魷魚的醬怎么調(diào)?
一、家常做法
1、配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克.
2、先將泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗爛.
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉,特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻.
4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香,然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子,讓冷卻后再嘗一下,如果咸了,適當放點白糖味精,淡了加點鹽即成飄香醬。
二、家常做法
用料 番茄醬2勺 醬油2勺 可樂4勺
燒烤醬的做法
番茄醬：醬油：可樂=1：1：2
入鍋小火煮，煮到稍微粘稠就可以端出上桌，可用來蘸著吃。
如果您想烤牛排或者雞翅刷在上面烤制的話，就可以不用加熱了，直接刷在想烤制的東西上面，可以邊烤邊刷，多刷幾次就入味了。
小貼士
比例其實完全可根據(jù)個人喜好調(diào)配的。如果您喜歡咸口的可以增加醬油的放入量，如果您喜歡甜口的可以添加一些可樂在里面，如果喜歡酸的口味你可以多放番茄醬。
東北烤冷面，一聽就知道是東北有的特色美食，烤冷面是東北非常美味的特色美食，用的是東北特有的醬配上面食加蔬菜一起制作，美味又健康?？纠涿娴淖龇ê芎唵?，大家可以在家備齊材料，然后動手做就行。面可以去超市買，烤面醬可以根據(jù)自己口味制作，下面具體介紹東北烤冷面醬的配方。
一、醬料配方：蒜蓉辣醬+豆瓣醬+甜面醬。
做法：
1、在煮烤冷面的醬時，要注意火候與時間的控制，火候過大，往往會使烤冷面的醬燒焦，這樣就不好吃了。在熬制烤冷面的醬時，應(yīng)用小火，且不停的攪拌，使其由稀變稠即可;
2、烤冷面的醬均應(yīng)選擇新鮮的食材來熬制，切勿選用不新鮮的食材;
3、根據(jù)自己的口味來調(diào)制烤冷面的醬，如糖、鹽、辣椒的比例都要自己掌控好，這樣才能調(diào)出貼合自己口味的烤冷面的醬，從而讓整份烤冷面更加美味可口。
二、主料：烤冷面面餅1張，雞蛋1個
調(diào)料：香菜，蒜蓉辣醬，番茄醬，白砂糖或蜂蜜，溫開水
做法：
1、香菜洗凈切末，雞蛋攪拌均勻。將蒜蓉辣醬，番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內(nèi)調(diào)成醬汁備用。(以個人口味調(diào)配，喜歡醋的朋友可以加少許醋在醬汁里。
2、平鍋預(yù)熱后鍋底均勻地刷上食用油，將面餅鋪平，在面餅上刷上少量的溫開水，防止面餅變硬。將雞蛋均勻的倒在面餅上，然后把面餅翻面，至雞蛋熟后再翻回來。
3、用小毛刷或勺子將調(diào)好的醬汁刷在面餅上，撒上香菜末。(喜歡蔥的朋友也可以放些蔥末，還可以加上一小根火腿腸。用面餅將香菜末卷上，再用小鏟將面餅切開就可以出鍋裝盤了。
如果你是一個平時就非常喜歡吃小吃的人，那么烤冷面肯定是再熟悉不過了。這種小吃不但味道非常獨特，而且價格也不是很昂貴，主要是通過鐵板烤制，再加入孜然等調(diào)料，但是這種小吃在很多專家看來，長期吃是對人體有一定危害的。今天就來給大家分析一下烤冷面的危害。
烤冷面的危害
如果是用正規(guī)的傳統(tǒng)方法制作的烤冷面的話，基本上不會對人體造成很大的危害，但是烤冷面是在鐵板上烤制而成的，所以長期食用的話可能會導(dǎo)致上火癥狀。
但是如果是不良商販的話，可能會在烤冷面中加入一些食品添加劑，來增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能會含有黃原膠和明礬作為添加劑，食用會對身體造成不良影響。裸裝烤冷面很容易感染細菌，會引起腸道感染，嚴重者會引發(fā)胃腸疾病。
所以，建議大家吃烤冷面時一定要選擇好，盡量不要到衛(wèi)生條件差的小攤上食用，否則很容易對身體產(chǎn)生健康威脅。
烤冷面是十分受歡迎的一種小吃，但是外面小攤上的烤冷面衛(wèi)生條件難以保證，那么，我們自己在家該怎么制作烤冷面呢?下面我們就來一起看一下烤冷面的做法吧。
做法：
1、冷面一片。這種冷面要比泡著吃的那種冷面要細也要軟。
2、平底鍋刷少許油，燒熱，然后把冷面撲上去，取一個雞蛋，攪勻，然后灑在冷面上。
3、待雞蛋凝固把冷面翻面煎。
4、為了更具有燒烤風(fēng)味可以在冷面上撒點孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。其實還應(yīng)該撒一些香菜末，但是我家今天沒香菜了，而且兒子也不愛吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出來。
5、一般人家里也沒有切冷面的那種鏟子，可以把冷面盛出來用菜刀切，不會影響味道。
這樣，美味又衛(wèi)生的烤冷面就制作完成了。
烤冷面是黑龍江地區(qū)比較有地方特色的菜肴，制作起來非常簡單，主要原料是雞蛋，香腸和調(diào)味劑。跟很多面食一樣，烤冷面做的好不好吃跟醬有著直接的關(guān)系，如果只是吃過烤冷面的話，對于醬的做法肯定是不了解的。那么，烤冷面用什么醬最好？下面咱們就來看看吧。
烤冷面，東北一帶地方特色小吃。起源于黑龍江省牡丹江市（一說為起源于黑龍江省密山市）?？纠涿娴某杀镜?，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸（也稱炸冷面）。
烤冷面起初不叫烤冷面，叫鋼絲面。源于1999年黑龍江省虎林市第一中學(xué)門口的炸串攤子，攤主本打算買來冷面自己晚上回去吃的，數(shù)量很少只有幾張，結(jié)果在學(xué)生的要求下就下了油鍋炸，冷面板比較厚，本以為炸出來的面會又硬有脆，結(jié)果恰恰相反，炸出來以后刷上辣醬，又松又軟，而且吃的時候絲絲分明。故名鋼絲面，幾張冷面板第一天數(shù)分鐘內(nèi)便搶購一空。第二天門口的小攤便紛紛效仿，由于小販不只是油鍋，還有鐵板炭烤等。于是便有了鐵板，碳烤，油炸等做法的鋼絲面。幾年后，油炸面失寵，鐵板冷面銷量遠大于油炸，所以各類商販不斷的推陳出新，不光是單獨的加工冷面板，出現(xiàn)了冷面夾蔥花香菜調(diào)味，又有了夾肉餡，夾腸，加雞蛋等。
做法：
1、準備材料： 香菜和青蒜洗干凈。冷面?zhèn)浜?。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、香菜和青蒜切碎。
3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷面一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋。
4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開。
6、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一層燒烤醬。
8、撒上青蒜和香菜。攤勻。
9、待雞蛋熟透，卷起即可。取出切塊食用。
在現(xiàn)實生活中烤冷面對于很多人來說是屬于一道比較常見的地方風(fēng)味美食，而烤冷面源自于黑龍江地區(qū)，主要材料是由雞蛋以及香腸和冷面片所制作而成，其中不僅有醬香的味道，同時也伴隨著配菜的香味，令人垂涎欲滴，入口生香，而烤冷面的做法工藝簡單，自己在家可以輕松制作。
烤冷面的做法
下面為制作材料以及做法(非原始正宗做法，標準的原始烤冷面不加雞蛋、腸等配料。)(以下口味為酸甜辣)
材料：油適量，冷面(1張)，洋蔥10g。香菜5g，雞蛋1個，燒烤醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。
做法：
1、準備材料： 香菜和洋蔥洗干凈。冷面?zhèn)浜?。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、香菜和洋蔥切碎。
3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷面一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋。
4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開。
6、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一層燒烤醬。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，
9、待雞蛋熟透，卷起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。(當然也有撒芝麻的，這個看自己口味)
早期所用冷面為普通冷面，制作工藝成熟后使用特制冷面，這種特制冷面比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用。而鐵板烤冷面可以添加雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等，經(jīng)過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。
烤冷面，是一道黑龍江常見的地方特色菜肴。油炸烤冷面制作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調(diào)味劑。
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