甜酸鵝的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“甜酸鵝的家常做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
甜酸鵝是很家常的一道菜，制作方法也簡單，首先準(zhǔn)備好肉洗干凈，提前用料腌制一下，腌制后會更加入味，防止在做的時候因為香味不夠而影響到整體口感，所有的食材全部都準(zhǔn)備好，然后放在鍋中慢慢的燉煮，因為肉會比較硬，燉的時間太短會咬不動。
主材料：全鵝一只（約7.5斤左右）
配料：桂皮，香葉，蒜子，生姜，陳皮，蒜苗，芫茜。蒜子拍扁，生姜切片，蒜苗卷扎，其它洗凈備用。
調(diào)味料：白醋一碗，醬油一碗，白糖一碗，可樂一碗。柱候醬半瓶。鹽，老抽，五香粉...等等適量。
做法：將所有配料和調(diào)味料投放進(jìn)一個大盆里面混合在一起。把處理干凈的鵝全身涂抹一層醬料，其中一扎蒜苗塞進(jìn)鵝肚子里面，大約腌制一個小時左右。
往鍋內(nèi)放入兩碗水，然后將腌剛才腌鵝的醬料全部倒進(jìn)鍋內(nèi)，包括整一只鵝。
開爐猛火燒開后改小火燜一個小時左右。在燜鵝期間要不間斷的把鵝身翻一翻，預(yù)防把鵝燒糊，還可以令鵝的身體均勻入味。
用鍋鏟不停攪拌，直到汁水慢慢變稠、變粘...這時候，甜酸鵝可以上鍋砍件上臺啦！然后再撒上芫茜和蒜苗段。這樣
甜酸鵝就大功成啦！
三色甜酸菠蘿雞
材料
主材：，雞柳450克，切塊，中個洋蔥1個，切片，紅，黃，橙椒各半個，切片，罐頭菠蘿5片，切片，青椒半個，切片，大個雞蛋1只，打散，植物油適量，玉米粉適量，汁料：份量僅供參考，茄汁3湯匙，水5湯匙，白醋1湯匙，片糖1/2片，壓碎
做法
1.先將雞塊抹干，用少許鹽，白胡椒粉腌15分鐘，再加入蛋漿撈勻備用。
2.快火下油(油要多)起鍋，將雞塊平均每件沾滿玉米粉，用半煎炸將兩面煎至金黃，轉(zhuǎn)中火煮至雞肉熟透，盛起瀝油。
3.快火下油(約1湯匙)起鍋，洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入所有椒類和菠蘿炒勻，加入汁料煮開，加入雞件炒勻，裝盤即成。
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鵝翅是很常見的食材，對它的選擇可以放心進(jìn)行，吃鵝翅對身體沒有任何影響，它含有的營養(yǎng)元素較多，吃的時候利于身體各方面發(fā)展，不過在吃鵝翅的時候，需要注意一定要適量，而且對它制作都是不能隨意進(jìn)行，那鵝翅的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它制作有一些認(rèn)識。
鵝翅的做法：
材料：鵝翅1000克，蔥段、姜塊各適量調(diào)味料料酒2小匙，精鹽、醬油、糖、冰糖屑、香油各1小匙，桂皮、八角、小茴香各適量
做法
1、鵝翅洗凈瀝干，放入有竹算墊底的鍋中，加清水和所有調(diào)味料用旺火燒20分鐘。
2、改用中火燒約20分鐘后將鵝翅取出;把湯中的蔥、姜、桂皮、八角、小茴香撈出，用篩濾去制成鹵汁。
3、取鹵汁少許倒入鍋中，加糖，用旺火燒至濃稠，盛入缽中晾涼，加香油攪和成濃鹵。
4、將鵝翅斬入湯盤中澆上濃鹵汁浸泡入味，食用時撈出即可。
食神美味經(jīng)
這道菜可加入雞蛋一起鹵制，味道一流。
冰糖是巧手廚娘的美味秘訣，冰糖經(jīng)過油爆以后會呈啡金色，可以很好的增添菜品的賣相，并且冰糖烹制的菜品更加有層次感，回味綿長。
鹵水里加幾朵香菇也是美味法寶。
在對鵝翅的做法認(rèn)識后，制作鵝翅的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對這樣食材制作，每次都是要適量進(jìn)行，而且購買鵝翅一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的鵝翅才會更加有味道，這點制作鵝翅要知道的。
魚是很多人最愛，魚在種類有很多，在對魚選擇的時候，都是不能隨意的進(jìn)行，不同的魚在功效和作用上，都是有著一些區(qū)別，所以在魚選擇的時候，也是要以適合自己為主，不過常見的魚含有的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸都是比較多，利于人體健康發(fā)展，那甜酸魚的做法怎么樣呢?
對甜酸魚的做法是很多人不太清楚的，制作這樣的魚，不僅口味獨特，而且這樣魚吃的時候，在對人體各方面，都是有著很好的幫助，它是一個放心之選。
甜酸魚的做法：
主料：龍俐魚、洋蔥、甜紅椒、冬筍
輔料：橄欖油、米酒、鹽、魚露、淀粉、甜酸醬
耗時：半小時
功效：理氣、寬中、富含熱量
做法 無步驟圖
1.剛解凍好的魚里面有很多水分，必須用廚房紙或毛巾吸干。
2.隨著魚的中間線切開，然后將魚切成斜片段。
3.接著放米酒。
4.加入適量鹽。
5.添加些魚露更入味。
6.再放一大湯匙的淀粉，用手抓勻后腌制20分鐘。
7.準(zhǔn)備好其他食材。甜紅椒和洋蔥切塊，冬筍切片。
8.甜酸醬倒入碗內(nèi)備用。
9.熱鍋倒入橄欖油。
10.油溫約8分熱時，將腌制好的魚片下鍋炒至基本熟，很快不到2分鐘，馬上盛起備用。
11.利用鍋內(nèi)剩余的油將其他食材煸炒2分鐘，使洋蔥的香味出來。
12.倒入甜酸醬一起拌炒到漿汁起泡。
13.最后倒入魚片拌炒均勻即可關(guān)火。
14.裝盤，一道甜酸可口，細(xì)嫩幼滑的甜酸魚上桌享用。
通過以上介紹，對甜酸魚的做法也是有著一些了解，因此對這樣魚制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對這些魚制作的時候，食材的選擇也很關(guān)鍵的，一定要選擇新鮮的，這樣吃的時候，也利于人體健康。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)甜酸雞翅的做法吧！
2.2雞翅冷水入鍋，鍋里放酒和姜塊去腥。
3.1撈起焯過的雞翅過冷。
4.2在煮雞翅的時候腌檸檬，蔥，蒜瓣切好備用。
5.1雞翅入煎鍋不放油小火慢煎。
6.2雞翅兩面各斜切幾刀。
7.煎干一面后翻煎另一面。
8.不斷地煎翻兩面至金黃色。
9.鍋燒熱油，放蒜茸和姜絲爆香后，放生抽和適量的白糖煎香。
10.放入煎好的雞翅。
11.稍翻炒雞翅后，放入檸檬絲。
12.加入蔥段和少量水燜煮，至汁將干時倒入水淀粉燒開即可。
今天小編介紹的甜酸雞翅可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
甜酸排骨主要是一種常見的食物，很多人用排骨制作其它的美食比如說甜酸排骨就是一種常見的美食。排骨的營養(yǎng)成份是非常高的。它富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，其中含有大量的骨膠原以及膠原蛋白對于女性的肌膚有很好的美白的作用，還有滋陰壯陽的作用非常適合老少皆宜，它一般的儲存方法那是在冰箱里進(jìn)行儲存。
排骨的是屬于一種比較常見的肉類，對于人體有很好的幫助以及有很好營養(yǎng)功效，更多人的選擇在家里進(jìn)行排骨的制作，下面我們講一下甜酸排骨的制作方法需要的主料還有輔料是非常簡單的，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行添加。
制作步驟1.排骨適量，加鹽，生粉和少許醬油，糖，酒拌勻，因為之前沒有想著做這個酸甜排骨，我覺得這個醬油可以不加的
2.蔥段適量
3.鍋里放入適量的油燒熱，將排骨放進(jìn)去炸，炸至兩面金黃就可以了
4.我的炸的有點過火了，可能是我的排骨有糖的原因
5.鍋里留少量的油將蒜蓉爆香
6.加入適量的番茄醬，白糖，少許白醋和加入少許水煮開
7.放入炸好的排骨一起翻炒
8.接著放入蔥段一起翻炒幾下就可以了
以上就是甜酸排骨的基本做法，它的營養(yǎng)成分的是含有蛋白質(zhì)脂肪維生素以及骨膠原，對人體的皮膚，還有一些其他疾病都有很好的保護(hù)以及防護(hù)作用，同時，可以滋陰壯陽益精補(bǔ)血，對于每個人其實有非常好的功效，日常生活中的可以多食用一些，對身體也是有非常好的功效的，希望大家對于甜酸排骨的有一定正確的認(rèn)識。
酸甜排骨，做法多樣，口味各有特色，營養(yǎng)價值極高。酸甜排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統(tǒng)菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎， 是一款極好的下酒菜或是開胃菜。
配料：
排骨、青花或者芥藍(lán)菜、番茄醬、料酒、姜末、蒜末、蔥花、醋、醬油 把排骨切斷用少許鹽、料酒、腌制5分鐘 放油8層熱，把排骨下鍋煎炒維黃，起鍋備用 放油5層熱、放入姜、蒜泥、炒出香味加番茄醬維炒，放醋、醬油少許 把胡蘿卜、青花、排骨下鍋炒、調(diào)味、勾芡起鍋裝盤撒上蔥花。 是不是你想要的這種口味，口感酸甜，味美，菜色鮮紅。
酸甜排骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 酸甜排骨的制作材料：主料：排骨320克,青瓜1條 輔料：蒜茸半茶匙,青椒,紅椒各一只,酒半湯匙,油1湯匙 教您酸甜排骨怎么做，如何做酸甜排骨才好吃
1.排骨斬開，洗凈，抹干，加入腌料拌勻，腌30分鐘。
2.燒滾油，放入排骨，改用中火，炸熟取出，瀝去油。
3.青、紅椒去籽切塊；青瓜連皮洗凈，開邊去瓤，切2厘米長條，加青瓜腌料拌勻，腌10分鐘，瀝去醋， 上碟。
4.燒熱油1湯匙，爆香蒜茸，濺酒，調(diào)入芡汁煮滾，加入青椒、紅椒、排骨，燒勻，放在青瓜面上。
甜酸菠蘿排骨的做法步驟
1. 一開始，要洗干凈排骨，如果你是在外國的話，你就要用水寢排骨，即是解凍。
2. 把排骨放進(jìn)鍋里炒，炒到干水為止，這是為了讓排骨入味點~~
3. 然后就把已調(diào)味好的甜酸醬放進(jìn)一起炒，一定要炒得均勻~~
炒好了，放入菠蘿，那就是色味俱全了~~
以上就是酸甜排骨的幾種制作方法了。喜歡排骨的你還有喜歡吃酸甜菜品的你不妨一起來動手試試，排骨雖然看起來肉很多，可是營養(yǎng)價值也是有的，就算正在減肥也可以少吃一點，在美食面前不用介意的。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于甜酸菜椒排骨詳細(xì)做法。
2.放下油鍋慢火炸，炸至淺黃色，撈起，再升大火，再炸。
3.炸成金黃色，上碟。
4.再起鍋，放精海鹽或精鹽，適量黑椒粉、五香粉炒香即成土制淮鹽。
5.可用來蘸排骨或做其他食物的蘸料。
6.將炸起的一半排骨留做椒鹽排骨。
7.將菜椒、洋蔥和黃瓜切成塊。
8.放番茄塊下鍋，用鍋鏟或勺搗碎。
9.再放茄汁、白醋、糖、麻油、水淀粉，打成芡汁，倒入甜椒洋蔥黃瓜，等汁滾。
10.將一半的菜椒連汁放入大碟里，放上炸好的排骨，再將剩下的倒入排骨面。
小編今天介紹的這道美味甜酸菜椒排骨的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
?青瓜，也就是大家都很熟悉的黃瓜。黃瓜由于水分多，維生素多，對于美容養(yǎng)顏的功效巨大而受到許多人的歡迎。大家日常都會經(jīng)常食用黃瓜，可是對于黃瓜的做法確是知道僅僅的那么幾種。今天就給大家講講酸甜青瓜的做法步驟是怎樣的。這種酸甜黃瓜相對于其他的做法味道更加鮮美，營養(yǎng)成分保留得也更加好。大家可以試試。
黃瓜的吃法無非就是黃瓜炒雞蛋、黃瓜蛋湯、黃瓜蘸醬之類的，下面我們還看一下，如何腌制酸甜可口的黃瓜。
食材
原料：黃瓜1000克
配料：醋300ML，醬油300ML，白糖300克，鹽15克
步驟/方法
將黃瓜洗凈去掉頭尾后控干水分
酸甜青瓜的做法步驟1
把配料混合在鍋里燒開，然后放入黃瓜鹵燙后迅速撈出
酸甜青瓜的做法步驟2
將鹵燙后的黃瓜平放在盤中等待晾涼，不能疊放哦，我用了我家最大的盤子---烤盤
酸甜青瓜的做法步驟3
再次將配料煮開把晾涼的黃瓜進(jìn)行鹵燙，然后撈出繼續(xù)晾涼，一共這么鹵燙三次
酸甜青瓜的做法步驟4
待鹵燙的黃瓜徹底涼透后切片裝瓶，瓶子一定記得消毒好，別帶生水。
酸甜青瓜的做法步驟5
最后將配料倒入瓶中，蓋緊蓋子，腌制兩天就可以吃啦
酸甜青瓜的做法步驟6
味道酸酸甜甜甜，清脆爽口
最適合配白米粥，清粥小菜，貌似很養(yǎng)胃。
酸甜青瓜的做法步驟
END
注意事項
配料可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整，喜歡酸的加醋，喜歡甜的加糖，喜歡咸的加鹽。
?酸甜青瓜的做法步驟已經(jīng)在上面的內(nèi)容給大家介紹了。酸甜黃瓜的主要特是就是又酸又甜，所以在制作工程中一定要注意保持其酸甜的味道。加醋加糖的分量要控制好。同時，腌制的步驟十分重要，不能過久。大家注意步驟中的注意事項，就可以基本掌握其做法了。
?
隨著生活水平的提高許多人越來越注重吃的食物，不僅僅是色香味還要求有營養(yǎng)。大家的口味也有許多不同，有些人比較辣的，有些人比較喜歡甜酸的，出去吃又不太方便，所以許多人就想自己學(xué)做美食，既可以打發(fā)時間，也可以吃飯合口的食物，那就推薦給大家一道甜酸豬腳的食品，那么甜酸豬腳的做法有哪些呢？
做法一
1.一般采用豬的前腳，感覺比較好吃，因為沒那么肥，可惜了，那天不巧，賣光了，只剩后腳，也沒關(guān)系了。洗凈砍塊，盡量保持每一塊都有骨頭有皮有肉連在一起，哈哈，用容器裝好，加入生姜片，可以多放些，味道才好，越多越好，加半碗陳醋、紅糖、小半碗生抽，小半碗老抽，適量鹽，用手拌勻腌制20分鐘以上。（這次是一整只豬腳，所以配料基本是這樣，也可以看你的口味，如果你喜歡酸點的就陳醋多放點，如果你是喜歡甜的，或是咸點的自然按口味加量即可）
2.把腌制好的豬腳跟汁全部倒入高壓鍋（為什么用這種高壓鍋，其也用過電高壓力鍋做的，可是還是這種比較好吃），不用加任何的水，因為紅糖、陳醋、生抽的液體已經(jīng)足夠了。高壓燒開了后，也就是開始噴氣了以后，大致12分15分鐘即可關(guān)火。
3.放氣，出鍋了，滿屋子都是香味，調(diào)料的味道太完美的結(jié)合了，肥而不膩，太開胃了。簡單吧，你也來試試吧，你看，剩下的都是出油了。
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做法二
1、將豬腳刮凈去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用。做時將豬腳用沸水焯至變色撈出！
2、將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成塊，黃豆泡發(fā)好！
3、坐鍋點火，放清水，豬腳、蔥段、姜塊。待開鍋10分鐘后倒入發(fā)好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鐘，加入醬油稍微調(diào)色，待湯汁濃時，放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀
出蔥段、姜塊、即可出鍋。
通過以上從各個方面對甜酸豬腳的做法有哪些這個問題的詳細(xì)介紹，相信大家都已經(jīng)很清楚了，那么平常大家就可以按照以上提供的方法去做一道美食品嘗，平常生活中大家可以經(jīng)?？偨Y(jié)一些美食食譜，做一些美食給家人或朋友品嘗是一件也是一件不錯的事，也為生活增添一些樂趣。
甜酸排骨屬于粵菜菜系，它的特點就是味道又酸又甜，深受廣大人民的喜愛，但是不想出去下館子吃這道菜，自己在家又不會做這可讓很多朋友苦惱了。其實這道甜酸排骨做法特別簡單，只要把其中的竅門掌握好，自己在家也可以輕松做出來。
準(zhǔn)備：10分鐘 ，制作：18分鐘 ，準(zhǔn)備廚具：不粘鍋 ，烹飪方式：炒
食材：排骨適量、菠蘿適量、洋蔥半個、青椒1個、蛋1個、蒜蓉適量、白醋少許、生抽少許、糖少許、茄汁少許
菜譜特色：
這是一道香鮮可口家常味道的家常菜，肉質(zhì)肥而不膩，酸酸甜甜，很夠味道，讓人食指大動，吃個不停。
制作步驟
1、排骨斬塊用鹽，雞粉，糖，生抽，生粉腌好備用。
2、青椒，洋蔥，菠蘿切件備用。
3、大火起鍋下油，將排骨沾上蛋液再沾上粟粉下鍋半煎炸到熟透盛起備用。
4、大火起鍋下油，爆香蒜蓉，下洋蔥，青椒，加少許鹽水蓋上鍋蓋片刻，加入調(diào)味料。
5、將排骨回鍋后放入菠蘿炒勻即可上碟。
食材：豬肋排、蔥、姜 大料 花椒 鹽、番茄醬、生抽、陳醋、熟白芝麻(可不放)
制作步驟
1、排骨洗凈，涼水下鍋，煮開。
2、撈出排骨，用溫水沖凈瀝干。
3、排骨放入電壓鍋中，倒入水，再放入蔥姜、花椒大料和少許鹽，保壓20分鐘(普通高壓鍋的話15分鐘)。
4、熟后的排骨撈出瀝干湯汁。平底鍋中倒油(與炒菜的油量差不多)，中小火將排骨煎至微微上色。
5、轉(zhuǎn)小火，調(diào)入生抽、番茄醬、白糖、醋、鹽炒勻，使每根排骨都均勻裹上醬汁。出鍋后撒上熟白芝麻。
每到夏天的時候，大家的胃口都會變得不好，喜歡食用一些酸甜的食物，而酸甜魚就是其中的一種。制作酸甜魚步驟是不難的，但是需要一定的經(jīng)驗，比如在炸魚的時候，時間不能過長，否則會影響魚肉的口感。
甜酸魚的做法：
主料：龍俐魚、洋蔥、甜紅椒、冬筍
輔料：橄欖油、米酒、鹽、魚露、淀粉、甜酸醬
耗時：半小時
功效：理氣、寬中、富含熱量
做法
1.剛解凍好的魚里面有很多水分，必須用廚房紙或毛巾吸干。
2.隨著魚的中間線切開，然后將魚切成斜片段。
3.接著放米酒。
4.加入適量鹽。
5.添加些魚露更入味。
6.再放一大湯匙的淀粉，用手抓勻后腌制20分鐘。
7.準(zhǔn)備好其他食材。甜紅椒和洋蔥切塊，冬筍切片。
8.甜酸醬倒入碗內(nèi)備用。
9.熱鍋倒入橄欖油。
10.油溫約8分熱時，將腌制好的魚片下鍋炒至基本熟，很快不到2分鐘，馬上盛起備用。
11.利用鍋內(nèi)剩余的油將其他食材煸炒2分鐘，使洋蔥的香味出來。
12.倒入甜酸醬一起拌炒到漿汁起泡。
13.最后倒入魚片拌炒均勻即可關(guān)火。
14.裝盤，一道甜酸可口，細(xì)嫩幼滑的甜酸魚上桌享用。
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