變蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及害處分別是什么？
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生的區(qū)別是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“變蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及害處分別是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
在全國(guó)各地都流行著變蛋，又稱為皮大或者松花蛋，如果是身體健康的成年人，平時(shí)吃變蛋沒有太多的禁忌，但有幾類人群最好不要吃變蛋，首先是年齡比較小的孩子，尤其幼兒不能吃，另外那些出現(xiàn)脾陽不足的人，還有患有心血管疾病的人都不能吃變蛋，下面介紹便當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)功效以及可能帶來的危害。
變蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及害處：
首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì)，能有效的促進(jìn)消化吸收，提高人們的食欲；
因?yàn)槠さ笆抢檬业葟?qiáng)堿性物質(zhì)制作而成，所以自然能夠中和的胃酸，對(duì)胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用；
皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調(diào)料就食用的，所以能達(dá)到清火的效果；
食用皮蛋的壞處
因?yàn)槠さ袄锩婧幸欢康你U，所以如果是用過多會(huì)很容易導(dǎo)致貧血癥狀并有可能引起免疫力底下的現(xiàn)象；
如果長(zhǎng)期食用皮蛋，還能夠?qū)е氯梭w對(duì)礦物質(zhì)的吸收性能減弱，造成缺少鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的癥狀；
在夏天對(duì)于變質(zhì)的皮蛋是很難鑒定的，因?yàn)槠さ氨旧碇谱鞣椒Q定了它獨(dú)特的風(fēng)味，即使有些過期變質(zhì)，也不容易覺察出來，一旦吃了過期的皮蛋，危害是非常嚴(yán)重的，很可能導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等不適癥狀；
變蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及害處
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
變蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經(jīng)；
有潤(rùn)喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；
若加醋拌食，能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補(bǔ)健身；用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。
危害：
嬰兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
變蛋里含鉛，這很多人都知道，所以大家買無鉛變蛋以為這樣就可以放心食用了。其實(shí)，無鉛變蛋同樣含鉛，成人還可以，對(duì)于兒童還是少吃為好。
加工變蛋時(shí)，要將純堿、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，
兩個(gè)星期后，美味可口的變蛋就制成了。黃丹粉就是氧化鉛，具有使蛋產(chǎn)生美麗花紋的作用，但用了黃丹粉，變蛋就會(huì)受到鉛的污染。根據(jù)國(guó)家規(guī)定，每1000克變蛋鉛含量不得超過3毫克，符合這一標(biāo)準(zhǔn)的變蛋又叫無鉛變蛋。所以，“無鉛變蛋”并不是說不含鉛，而是指含鉛量低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
中醫(yī)認(rèn)為，兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛?！盁o鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，會(huì)存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會(huì)使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無鉛變蛋”會(huì)引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會(huì)影響智力發(fā)育。
無鉛變蛋固然美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，但孩子處于身體旺盛發(fā)育階段，對(duì)鉛的危害反應(yīng)比較明顯，還是少吃為妙。
夏季天氣炎熱，大多數(shù)人都喜歡在飲啤酒時(shí)用變蛋助興，或涼拌變蛋犒勞一家老小，他們也許從沒想過，變蛋也可能引起食物中毒。
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一般人都可以放心吃南瓜，吃南瓜的好處非常多，比如對(duì)腸胃健康很有好處，另外還有一些減肥的作用，需要提醒注意的是，患有胃熱病人的人要盡量少吃南瓜，另外患有熱淋病的人是絕對(duì)不能吃南瓜的，除此之外，有極少部分人會(huì)對(duì)南瓜過敏，這類人群也不能吃，下面詳細(xì)介紹南瓜的好處和壞處。
南瓜好處與壞處：
南瓜是非常常見的食材，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。對(duì)于很多喜歡吃南瓜的人來說，吃南瓜的好處卻不一定能了解到位。今天小編給大家講講吃南瓜的好處和壞處是什么、南瓜能吃多嗎以及哪些人不能吃南瓜。
吃南瓜的好處和壞處是什么
吃南瓜的好處
1、通便美容
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用。
2、保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3、降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
4、預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5、預(yù)防中風(fēng)
南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
6、防癌治癌
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
7、容光煥發(fā)
南瓜籽更含豐富鋅質(zhì)，是非常重要的礦物質(zhì)，有增強(qiáng)免疫力、維持體內(nèi)機(jī)能正常運(yùn)作的作用，更具抗氧化功能，加強(qiáng)抗衰老效果。其所含的植物性鐵質(zhì)，有助制造紅血球，血?dú)膺\(yùn)行佳，自然養(yǎng)成紅潤(rùn)好面色。適量食用南瓜籽，能保持內(nèi)在健康、外在容光煥發(fā)。
南瓜的食用好處主要就是這些了，接下來小編給大家介紹一下南瓜吃多了好不好，南瓜吃多了會(huì)怎么樣呢？
南瓜能吃多嗎
（1）皮膚變黃
如果整天把南瓜當(dāng)做成主食來吃，過度食用，會(huì)導(dǎo)致南瓜中的β─胡蘿卜素沉積在人體皮膚表皮角質(zhì)層中，出現(xiàn)皮膚變黃的現(xiàn)象，即人體的前額、鼻子、眼睛四周、手掌、腳掌等部位的皮膚呈現(xiàn)檸檬黃色。
長(zhǎng)期的食用南瓜或者是一段時(shí)間內(nèi)吃太多的南瓜，會(huì)使皮膚變黃的哦，注重皮膚的朋友不可多吃南瓜。
（2）導(dǎo)致脹氣
南瓜含豐富的淀粉、糖類、纖維素等成分，是容易引起脹氣的食物，如果食用過多的話，就更容易出現(xiàn)脹氣或是加重脹氣情況。
（3）過敏癥狀
南瓜也是可能成為過敏原的，少量食用的時(shí)候可能不會(huì)體現(xiàn)出來，但是過多食用后，就可能出現(xiàn)皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等過敏癥狀。
（4）助長(zhǎng)濕熱
南瓜性溫，如果長(zhǎng)期食用過多食用的話，是會(huì)助長(zhǎng)濕熱的，尤其像胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者更是要少吃。
南瓜的食用好處雖然多，但也并不是人人都適合食用的。接下來一起了解一下南瓜有哪些禁忌。
和牛奶相比較，羊奶的味道是比較獨(dú)特的，很多人都不喜歡那種濃濃的膻味，但是羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比牛奶高一些的，尤其是小孩子食用羊奶，特別的容易吸收，而且會(huì)幫助孩子提升免疫力，與牛奶相比，羊奶的滋補(bǔ)效果比較好的，羊奶這么好，那么具體的好處有哪些，又有哪些壞處呢？
1.羊奶中含有200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量均高于牛奶。
2.羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量分別比牛奶高5%-10%。
3.羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍。
4.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。
5.羊奶的鐵含量較牛奶低。
6.羊奶的脂肪球與蛋白質(zhì)顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。另外羊奶中的乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細(xì)而軟，也助于被人體吸收利用。
7.羊奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會(huì)引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發(fā)生，是任何體質(zhì)的人都可以接受的乳制品。
通過以上的描述，我們已經(jīng)詳細(xì)的了解到了羊奶的一些好處與功效，相對(duì)的來講，羊奶對(duì)人的身體沒有任何一點(diǎn)的壞處，羊奶適合任何人群食用，對(duì)于老人來講，羊奶有鎮(zhèn)靜安神的一些效果。不過容易出現(xiàn)過敏的朋友還是不要飲用。
現(xiàn)在社會(huì)的人吃肉量都會(huì)比較多，平時(shí)生活中會(huì)吃各種各樣的肉，但如果長(zhǎng)時(shí)間大量吃肉的話，危害是非常大的，比如容易導(dǎo)致發(fā)胖，還會(huì)引起多種慢性疾病，因此建議大家注重飲食健康問題，最好是葷素搭配得當(dāng)，尤其建議大家多吃素食，下面介紹吃素食的諸多好處以及可能存在的壞處。
素食的好處與壞處：
吃素的好處
1、長(zhǎng)壽
一項(xiàng)對(duì)素食主義者長(zhǎng)達(dá)七年的研究顯示：素食主義比肉食者大約多活15年的時(shí)間。這些研究得到中國(guó)健康工程（一項(xiàng)關(guān)于大量人口的飲食和健康研究）的進(jìn)一步證實(shí)，他們發(fā)現(xiàn)，中國(guó)人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌癥及心臟病和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)較小。
2、可以攝取更多的膳食纖維
素食的一個(gè)顯著的特點(diǎn)是膳食纖維攝入量較多。來自粗糧、蔬菜、水果的膳食纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助保持腸道水分、軟化大便、保持大便通暢，促進(jìn)體內(nèi)毒素的及時(shí)排出，因此可有效地預(yù)防便秘、衰老和癌癥等的發(fā)生。流行病學(xué)調(diào)查研究顯示，素食者的肺癌、結(jié)腸癌、直腸癌的發(fā)病率比非素食者低。
3、有一顆良好的心臟
水果和蔬菜是全面的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，可保護(hù)心臟及大動(dòng)脈。再加上，它們不含飽和脂肪或膽固醇。素食者的膽固醇水平低于肉食者14百分點(diǎn)。美國(guó)人的飲食中多是高脂肪和膽固醇的肉制品和奶制品，由此導(dǎo)致的心血管疾病是美國(guó)的頭號(hào)殺手。
4、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
素食者飲食中蛋白質(zhì)的來源雖然以植物蛋白為主，但來自豆制品的大豆蛋白和來自菌菇類的蛋白都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，如果搭配合理，大豆蛋白和米面等主食的植物蛋白同時(shí)混合食用，可以顯著提高蛋白質(zhì)的利用率。因此，從蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的角度來講，素食可以滿足機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)質(zhì)與量的需求。
吃素的壞處：
素食最大的缺陷，就是容易造成體內(nèi)維生素B12的缺乏。維生素B12的功能很多，維生素B12缺乏時(shí)，導(dǎo)致四氫葉酸、琥珀酸輔酶A生成減少，以致DNA合成缺陷和血紅素的合成障礙而致巨幼細(xì)胞貧血的發(fā)生。
過多的膳食纖維就會(huì)加速胃腸道里的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素的排出，造成體內(nèi)的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素未經(jīng)吸收便已流失的不足。
長(zhǎng)期不吃動(dòng)物蛋白會(huì)造成免疫力下降。而長(zhǎng)時(shí)間的純素食一定會(huì)使得人體缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素，以至于對(duì)人體產(chǎn)生許多不利的影響。
經(jīng)常出席飯局的人都知道，只要是中餐，一般都是會(huì)有香菜的身影出現(xiàn)的。香菜嚴(yán)格來說是蔬菜的一種，但是現(xiàn)實(shí)之中，一般人都只是把它作為調(diào)味品而已。香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它對(duì)人體有著多方面的好處的。不過另一方面，香菜還存在不少的壞處，這往往是大多數(shù)人會(huì)忽略掉的地方，香菜的好處與壞處分別是什么？一起了解下。
香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對(duì)身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進(jìn)人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi)，再加香菜制成香菜粥，可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風(fēng)寒頭痛，胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜雖味美，但不宜多食或經(jīng)常食用。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會(huì)耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對(duì)于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應(yīng)少食香菜。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時(shí)，也應(yīng)和香菜暫時(shí)保持距離。此外，香菜還具有溫?zé)帷l(fā)瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會(huì)加重病情。
香菜不僅可以用來解毒、驅(qū)寒，而且還可以幫助我們止痛、健胃以及促進(jìn)消化等等。由此可見，香菜對(duì)人體的好處是多方面的。而另一方面，香菜確實(shí)也是有一定的害處的，比如說常吃香菜會(huì)使人變黑。不僅如此，如果一個(gè)人經(jīng)常吃香菜，或者是一次吃太多的話，那么必然是會(huì)嚴(yán)重?fù)p害精神的。
生活中減肥的方法有很多，其最為常見的就是運(yùn)動(dòng)減肥，其屬于一種非常健康的減肥方式，但是難免對(duì)人也有一些影響，下面就來具體介紹一下減肥的好處和壞處。
運(yùn)動(dòng)減肥的好處及危害有哪些
運(yùn)動(dòng)減肥雖然有很多好處,但也會(huì)有一定的危害,那么,運(yùn)動(dòng)減肥有什么好處,又有什么危害性呢,這是很多進(jìn)行運(yùn)動(dòng)減肥的人關(guān)注的健康問題,下面奇麗女性小編介紹運(yùn)動(dòng)減肥的好處及運(yùn)動(dòng)減肥的危害吧。
運(yùn)動(dòng)減肥的好處
好處1、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
運(yùn)動(dòng)改善了腹腔內(nèi)臟活動(dòng)的調(diào)節(jié)機(jī)能，增加了胃腸蠕動(dòng)及其血液循環(huán)，使腹脹腸鼓、便秘、下肢靜脈曲張、痔瘡、嗜睡等并發(fā)癥減少。
好處2、阻止脂肪形成
肌肉的運(yùn)動(dòng)，使肌肉對(duì)血液內(nèi)游離脂肪酸和葡萄糖利用率增高，使脂肪細(xì)胞縮小變瘦;另一方面，多余的糖被消耗而不能轉(zhuǎn)化為脂肪，減少了脂肪的形成。
好處3、促進(jìn)新陳代謝
運(yùn)動(dòng)能恢復(fù)對(duì)新陳代謝的調(diào)節(jié)，刺激機(jī)體機(jī)能，消耗掉多余的脂肪，進(jìn)而促進(jìn)脂肪的代謝。
好處4、改善肺呼吸功能
運(yùn)動(dòng)增加了呼吸肌的力量，增加胸廓活動(dòng)范圍及肺活量，改善肺通氣及換氣機(jī)能，氣體交換加快，有利于更多地氧化燃燒掉多余的脂肪。
好處5、增加大腦活力
運(yùn)動(dòng)調(diào)整了大腦皮層活動(dòng)狀態(tài)，使精神飽滿，增加了戰(zhàn)勝肥胖的信心。
好處6、改善心血管系統(tǒng)
運(yùn)動(dòng)有助于改善心肌代謝，提高心肌工作能力，心收縮力加強(qiáng)，改善了肥胖者心血管系統(tǒng)對(duì)體力負(fù)荷的適應(yīng)能力，減輕心臟負(fù)荷，從而改善心血管系統(tǒng)的功能。
運(yùn)動(dòng)減肥的危害,對(duì)私處的五大危害:
危害1:子宮內(nèi)膜異位癥
經(jīng)期劇烈運(yùn)動(dòng)有可能使經(jīng)血從子宮腔逆流入盆腔，隨經(jīng)血內(nèi)流的子宮內(nèi)膜碎屑有可能種植在卵巢上，形成囊腫。
得了子宮內(nèi)膜異位癥后，患者常出現(xiàn)漸進(jìn)性加劇的痛經(jīng)，還常引起不孕。
危害2:外陰創(chuàng)傷 原文:奇麗女性網(wǎng) www.71LadY.com
如果在活動(dòng)中不慎，如外陰部與自行車的坐墊、橫梁或其他硬物相撞，那么很容易發(fā)生外陰部血腫，嚴(yán)重者傷及尿道和陰道，甚至盆腔。這一點(diǎn)尤其要引起年輕女孩的注意，因?yàn)樗齻兺谶\(yùn)動(dòng)中忽略對(duì)自己身體的保護(hù)。
危害3:卵巢破裂
劇烈活動(dòng)、抓舉重物、腹部擠壓、碰撞等都可引起卵巢破裂，從而出現(xiàn)下腹部疼痛，甚至波及全腹。卵巢破裂一般發(fā)生在月經(jīng)周期第10-18天，其中80%的黃體或黃體囊腫破裂，腹腔穿刺有血。
危害4:子宮下垂
婦女做超負(fù)荷運(yùn)動(dòng)，特別是舉重等訓(xùn)練會(huì)使腹壓增加，引起子宮暫時(shí)性下降，但不會(huì)出現(xiàn)子宮脫垂。若長(zhǎng)期超負(fù)荷運(yùn)動(dòng)，就會(huì)發(fā)生子宮脫垂。有人試驗(yàn)，子宮位置正常的婦女負(fù)重20公斤時(shí)，宮頸位置沒有明顯變化；負(fù)重40公斤時(shí)，宮頸就明顯地向下移位。'
在我國(guó)，豬肉的銷量始終排名第一，尤其是作為漢族來說，一直有吃豬肉的傳統(tǒng)，豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素b族，具有滋陰潤(rùn)燥，提高免疫力的功效，當(dāng)然因?yàn)樨i肉的脂肪含量過高，所以如果過多食用，對(duì)身體也會(huì)造成一定的不利影響，比如說容易導(dǎo)致肥胖，容易引起血脂升高等等。
吃豬肉有什么好處?
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。
豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
吃豬肉有什么壞處?
豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動(dòng)脈粥樣硬化，產(chǎn)生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
1.不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2.服降壓藥和降血脂藥時(shí)不宜多食。
3.禁忌食用豬油渣。
4.小兒不宜多食。
5.不宜在剛屠后煮食。
6.未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時(shí)不宜食用。
7.老人不宜多食瘦肉。
8.食用前不宜用熱水浸泡。
9.在燒煮過程中忌加冷水。
現(xiàn)在全國(guó)各地流行做很多種類的泡菜，人們會(huì)把很多蔬菜做成泡菜來吃，這其中包括白蘿卜、紅蘿卜、卷心菜、高麗菜等等，這些都是生活中很常見的蔬菜，所以做泡菜的原材料是很簡(jiǎn)單的，泡菜具有開胃作用，能夠健胃消食等等，那么經(jīng)常吃泡菜分別有哪些好處和壞處呢？
吃泡菜的好處與壞處：
泡菜隨著發(fā)酵，產(chǎn)生抗菌作用。有害菌的作用在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸菌的作用下得到抑制，且在隨著發(fā)酵的成熟產(chǎn)生酸味的乳酸菌，不僅使泡菜更具美味，還能抑制腸內(nèi)的其他菌，防止不正常的發(fā)酵，抑制病菌。另外，泡菜還能預(yù)防過分?jǐn)z取肉類或酸性食品時(shí)，因血液的酸性化導(dǎo)致的酸中毒。在泡菜中使用的主材料均含有許多水分。因此，營(yíng)養(yǎng)素的成分顯得比較少，但乳酸菌具有抑制腸內(nèi)有害菌的繁殖，凈化腸胃的作用。
泡菜還有助于成人病的預(yù)防，對(duì)肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統(tǒng)癌癥的預(yù)防也有效果。
此外泡菜類因蔬菜類的液汁和食鹽等的復(fù)合作而有凈化胃腸的作用。泡菜促進(jìn)胃腸內(nèi)的蛋白質(zhì)分解酶-胃蛋白酶的分泌，并使腸內(nèi)微生物的分布趨于正?；?/p>
泡菜的營(yíng)養(yǎng)
泡菜是多種營(yíng)養(yǎng)成份的供應(yīng)元，作為動(dòng)物性材料的醬汁，供應(yīng)氨基酸，補(bǔ)充米飯中缺乏的蛋白質(zhì)。另外，在泡菜酵的過程中，蝦醬、鳳尾魚醬、黃石魚醬等含有的蛋白質(zhì)分解為氨基酸，成為供應(yīng)源。蔬菜中含有鈣、銅、磷、鐵、鹽等豐富的無機(jī)物，促進(jìn)維生素C和對(duì)以米飯主食的人尤為重要的維生素B的吸收。作為動(dòng)物性材料的醬汁，供應(yīng)氨基酸，補(bǔ)充米飯中缺乏的蛋白質(zhì)。
泡菜是腌過的食品，含有致癌物質(zhì)，少吃為妙..
許多朋友都聽說腌制食品有害，應(yīng)當(dāng)盡量少吃。于是，酸菜、泡菜、醬菜、醬豆腐、咸鴨蛋、果脯等食品盡在禁食之列。
究竟腌制食品中是什么東西有害呢？它的害處無非有兩個(gè)：第一，某些腌菜亞硝酸鹽過高，這東西不僅本身有毒性，而且可能和蛋白質(zhì)食品中的胺類物質(zhì)合成致癌性較強(qiáng)的“亞硝胺”；第二，鹽分或糖分過高，對(duì)慢性疾病不利。如果還要加上第三個(gè)罪名，那就是維生素?fù)p失大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值偏低，但這和有毒是完全不同的概念。
哪些腌制食品含有較多的亞硝酸鹽呢？其實(shí)有安全問題的主要是腌制蔬菜，而且是短期腌制蔬菜，也就是所謂的“暴腌菜”。腌制時(shí)間達(dá)一個(gè)月以上的蔬菜是可以放心的。原來，亞硝酸鹽來自蔬菜中含量比較高的硝酸鹽。蔬菜吸收了氮肥或土壤中的氮素，積累無毒的硝酸鹽，然后在腌制過程中，被一些細(xì)菌轉(zhuǎn)變成有毒的亞硝酸鹽，從而帶來了麻煩。以后，亞硝酸鹽又漸漸被細(xì)菌所利用或分解，濃度達(dá)到一個(gè)高峰之后，又會(huì)逐漸下降，乃至基本消失。
一般來說，腌菜中亞硝酸鹽最多的時(shí)候出現(xiàn)在開始腌制以后的兩三天到十幾天之間。溫度高而鹽濃度低的時(shí)候，“亞硝峰”出現(xiàn)就比較早；反之溫度低而鹽量大的時(shí)候，出現(xiàn)就比較晚。
國(guó)北方地區(qū)腌咸菜、酸菜的時(shí)間通常在一個(gè)月以上，南方地區(qū)腌酸菜、泡菜也要20天以上，這時(shí)候拿出來吃，總體上是安全的。傳統(tǒng)醬菜的醬制時(shí)間都很長(zhǎng)，甚至長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月，所以更不必?fù)?dān)心亞硝酸鹽中毒的問題。泡菜加工中嚴(yán)格隔絕氧氣可以減少有害物質(zhì)產(chǎn)生，腌制當(dāng)中添加大蒜能降低亞硝酸鹽的產(chǎn)生，良好的工藝和菌種也會(huì)降低風(fēng)險(xiǎn)。
真正危險(xiǎn)的，正是那種只腌兩三天到十幾天的菜。有些家庭喜歡自己做點(diǎn)短期的腌菜，也喜歡把涼拌蔬菜放兩天入味再吃，這些都是不安全的做法。因?yàn)槌运岵唆~之類菜肴，屢次發(fā)生亞硝酸鹽中毒的案例，主要是酸菜沒有腌夠時(shí)間，提前拿出來銷售的緣故。
需要說明的問題是，鹽和糖用來腌制食品，主要是利用它們?cè)诟邼B透壓下能夠控制微生物的性質(zhì)，以及幫助產(chǎn)生特殊風(fēng)味口感的性質(zhì)。糖漬不會(huì)引起有毒物質(zhì)的產(chǎn)生，但要想達(dá)到長(zhǎng)期保存的效果，糖的含量要達(dá)到65%以上，這樣就會(huì)帶來高糖高熱量的麻煩。鹽漬要想達(dá)到好的長(zhǎng)期保存效果，也要達(dá)到15%左右的鹽，口味太重，也有升高血壓的嫌疑，故而目前多數(shù)醬菜產(chǎn)品采用糖鹽共用方法，并降低咸度，讓消費(fèi)者容易接受。但這樣的低鹽腌制食品保存起來必然困難，添加防腐劑就是難免的事情了。
腌制食品要產(chǎn)生亞硝酸鹽，一方面有溫度鹽分時(shí)間的因素，另一方面還要原料當(dāng)中含有大量硝酸鹽才行。鴨蛋、豆腐之類食品并不含有大量硝酸鹽，所以鹽腌之后不可能產(chǎn)生很多亞硝酸鹽，不利健康的因素只是過多的食鹽本身。
不過，由于國(guó)水體污染的情況并不罕見，因此水產(chǎn)品中可能含有較多的亞硝酸鹽。干制或腌制當(dāng)中，其中的部分蛋白質(zhì)發(fā)生分解，產(chǎn)生胺類，和亞硝酸鹽結(jié)合成為致癌的亞硝胺，倒真是不可忽視的問題。測(cè)定表明咸魚、蝦皮、干制海貨、魚片干、魷魚絲之類都有亞硝胺污染問題，受潮產(chǎn)品和味道不新鮮的產(chǎn)品尤其令人擔(dān)心。
咖啡是日常生活中非常受歡迎的一種飲品，咖啡有刺激神經(jīng)中樞的作用，能起到振作精神、增強(qiáng)思考能力的作用，其能幫助血管舒張，促進(jìn)血液循環(huán)，不過其也有一定的壞處。
在搞清楚喝咖啡的好處和壞處這個(gè)問題之前，我們可以先看看咖啡的主要成分
咖啡因：有特別強(qiáng)烈的苦味，刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分泌。由于它會(huì)促進(jìn)腎臟機(jī)能，有利尿作用，幫助體內(nèi)將多余的鈉離子排出體外。但攝取過多會(huì)導(dǎo)致咖啡因中毒。
1.咖啡含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2.咖啡對(duì)皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對(duì)于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。
7.咖啡的保健醫(yī)療功能?？Х染哂锌寡趸白o(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。
8.咖啡對(duì)情緒的影響力。實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來良好的影響。
喝咖啡的好處和壞處：過度使用壞處多
在長(zhǎng)期攝取的情況下，大劑量的咖啡因是一種毒品，能夠?qū)е隆翱Х纫蛑卸尽??？Х纫蛑卸景ㄉ习a和一系列的身體與心理的不良反應(yīng)，比如神經(jīng)過敏，易怒，焦慮，震顫，肌肉抽搐(反射亢進(jìn))，失眠和心悸 (一般人服用咖啡因是因?yàn)樗拇碳ぷ饔?，許多學(xué)生在應(yīng)付考試時(shí)及做夜班的人均會(huì)服用咖啡因藥片。嚴(yán)格上的的上癮的定義下，只有逐漸增高用量才是上癮，用咖啡因依賴描述更為恰當(dāng)一些，但是在一個(gè)被廣泛接受的定義下，所有慢性的很難擺脫的行為都叫做上癮，所以也可以用咖啡因上癮來描述。)另外，由于咖啡因能使胃酸增多，持續(xù)的高劑量攝入會(huì)導(dǎo)致消化性潰瘍，糜爛性食道炎和胃食管反流病。然而，因?yàn)闊o論是正常的咖啡還是脫咖啡因咖啡，都會(huì)刺激胃粘膜，增加胃酸分泌，所以咖啡因可能不是咖啡唯一的成分。
很多人都有喝茶的習(xí)慣，中國(guó)的茶文化也是非常博大精深的，中國(guó)的地域遼闊，不同的地方生產(chǎn)不同種類的茶，現(xiàn)在可以通過網(wǎng)絡(luò)的方式買到各個(gè)地方的茶來喝，在平時(shí)生活中，男性比女性更喜歡喝茶，但也有的女生有長(zhǎng)期喝茶的習(xí)慣，那么女生們喝茶會(huì)有哪些好處和壞處呢？
女生喝茶的好處和壞處：
女性喝茶的好處：
保持身材
茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)人體對(duì)脂肪的分解能力。定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)，從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。
改善記憶力
茶多酚有助于大腦進(jìn)行局部調(diào)節(jié)，改善記憶力，提高學(xué)習(xí)效率。喝茶可以預(yù)防和治療，尤其是老年認(rèn)知障礙癥。此外，咖啡堿能促使中樞神經(jīng)興奮，有提神、益思、清心的效果。
提高肌肉耐力
茶葉中含有一種名為“兒茶素”的劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對(duì)抗疲勞，增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶，效果最為顯著。
提高骨密度
雖然茶葉中含有咖啡因成分，會(huì)促進(jìn)鈣隨排尿流失，但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶，每杯也只有30~45毫克。
抵御輻射
茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害，對(duì)于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞、白血球減少，效果很好。
抵抗紫外線
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對(duì)皮膚的損傷，是天然的“霜”。
常喝綠茶的一些壞處：
綠茶的功效與作用里有女人喝綠茶能減肥這一條，而正由于這個(gè)的誘惑，良多女人才有喝綠茶的習(xí)慣，實(shí)在喝綠茶應(yīng)該是一種糊口品質(zhì)的享受?？膳撕孟笾皇前丫G茶當(dāng)成了減肥的藥品。
綠茶不單能減肥，還有美容去皺去斑和潔面的效用，因此適當(dāng)利用綠茶來為廣告女士服務(wù)仍是不錯(cuò)的選擇，但是，女人喝綠茶也要留意幾點(diǎn)：
綠茶對(duì)人體健康起著特別重要的作用，不外，再好的食品也存在一定的飲食禁忌。對(duì)于月經(jīng)期的女性來說，喝綠茶不僅不會(huì)有利于健康，還可能給身體帶來一定的麻煩。
研究表明，綠茶越濃，對(duì)鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐后飲茶更為顯著。經(jīng)期女性面對(duì)著大量的血液流失，與此同時(shí)，人體合成血紅蛋白的重要元素—鐵也大量流失，輕易造成缺鐵性貧血。
綠茶中的咖啡堿、可可茶堿等物質(zhì)卻具有使人高興的作用，但女性月經(jīng)期間，因?yàn)樯窠?jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)功能的改變，常伴有不同尺度的精神緊張、頭痛、乳房脹痛等反應(yīng)。
這個(gè)時(shí)候喝綠茶葉會(huì)加重痛經(jīng)、頭痛、腰酸等經(jīng)期反應(yīng)。
女性月經(jīng)期經(jīng)常會(huì)有大便秘結(jié)的癥狀。據(jù)研究，這與黃體激素分泌有關(guān)。綠茶中較多的鞣酸也會(huì)加重便秘癥狀，由于鞣酸具有收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減慢，進(jìn)而導(dǎo)致大便滯留在腸道。
固然這個(gè)時(shí)候的女人不能多喝綠茶，但也有辦法來綜合下，好比可以用綠茶水來漱口，既可知足茶癮，也可起到使口腔清爽恬靜、消除口臭、保護(hù)牙齒的作用。
在平常的生活中，很多人非常喜歡吃動(dòng)物的內(nèi)臟，人們吃得最多的是豬內(nèi)臟、牛內(nèi)臟以及羊內(nèi)臟等等，這些動(dòng)物內(nèi)臟里面的肉都很多，比如包括豬心、豬肺等等，這里需要提醒大家，為了吃得更健康，動(dòng)物的內(nèi)臟最好燉來吃，而不是炒來吃，那么吃動(dòng)物內(nèi)臟有哪些好處和壞處呢？
動(dòng)物內(nèi)臟的好處和壞處：
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度，食用過多的動(dòng)物內(nèi)臟有很多壞處：比如肝臟，是解毒器官，其他會(huì)含有很多嘌呤，膽固醇，這些都是代謝垃圾。好處：微乎其微，比如補(bǔ)血，但不明顯，腎虛是中醫(yī)的概念，把一些虛弱不足的癥狀統(tǒng)一稱為腎虛，頭發(fā)黃，首先，會(huì)不會(huì)經(jīng)?；蛘咴?jīng)長(zhǎng)時(shí)間的染發(fā)，燙發(fā)。頭發(fā)屬于蛋白質(zhì)，經(jīng)過染燙，蛋白變性，會(huì)逐步失去光澤，喪尸營(yíng)養(yǎng)。其次，如果沒有，那么可能是頭皮營(yíng)養(yǎng)不好，可以吃點(diǎn)何首烏，黑芝麻。
動(dòng)物的內(nèi)臟中的維生素含量較高，其中不乏一般食物中罕有的幾個(gè)種類，經(jīng)常吃內(nèi)臟的好處就它啦！但是，內(nèi)臟中的有毒殘留物也有很多啦！比如那肝本是物體一大解毒器官，能沒殘留么？還有額，動(dòng)物在食物鏈中至少是二級(jí)，這就使得毒素能夠在動(dòng)物體中慢慢的積累，自身可以分解掉一部分，剩余的就留在動(dòng)物體中內(nèi)臟，血液，肌肉中，尤其是那內(nèi)臟比較多！所以內(nèi)臟最好不要經(jīng)常吃，不過呢，經(jīng)常吃短期或者長(zhǎng)期內(nèi)都不會(huì)有太大問題，最多是毒素在人體內(nèi)狂積聚，直到影響到身體機(jī)能—這至少要很多年！
內(nèi)臟營(yíng)養(yǎng)豐富
大部分的動(dòng)物內(nèi)臟營(yíng)養(yǎng)素含量高于肌肉，尤其是肝臟，肝臟是動(dòng)物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素最集中的地方，肝臟蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量較肉類低，如豬肝中蛋白
質(zhì)含量只有19.3%，脂肪只有3.5%。豬肝還含有豐富的維生素A、B族維生素(如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸等)以及鐵、鋅、硒等。
微量元素，而且豬肝價(jià)格相對(duì)便宜，所以豬肝過去一直被譽(yù)為物美價(jià)廉的“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，受到廣泛的推薦。其他內(nèi)臟，如腎、肺、腸、肚、腦的維生素、
微量元素等重要營(yíng)養(yǎng)素的含量比肝臟低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及肝臟。
平時(shí)人們經(jīng)常會(huì)吃麥片，麥片是人們食用小麥加工而成的一種可以快速吃的食品，大家都知道，小麥?zhǔn)欠浅Ｖ匾募Z食作物，小麥做成的麥片的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含淀粉、蛋白質(zhì)等等，所以吃麥片可以快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)健康有很多好處，那么吃麥片會(huì)不會(huì)有壞處呢？
喝麥片的好處和壞處：
吃燕麥片有什么好處：
清腸排毒
燕麥片纖維素含量高，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加速排便，幫助減少體內(nèi)宿便，每天早上喝一杯燕麥片，有清腸排毒輕身之效。
保護(hù)腸道
燕麥中的可溶性纖維——β-葡聚糖，不能吸收，在大腸中發(fā)酵，產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，可以抑制腐敗菌，促進(jìn)益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。
補(bǔ)鈣
燕麥富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，其鈣的含量是精白大米的7.5倍，雖說燕麥中的鈣吸收率不如牛奶，但補(bǔ)鈣效果位于各類谷物之首，常吃可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
有益心血管系統(tǒng)
燕麥片中含有一定量的皂甙，具有降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能；燕麥中所含大量亞油酸，可以防治高膽固醇和動(dòng)脈硬化癥；燕麥麩中含有大量纖維素，可以維持血糖正常，平衡和抑制膽固醇吸收；對(duì)保健和預(yù)防心血管系統(tǒng)很有幫助。
美白祛斑
燕麥片中所含豐富的抗氧化成分，與常用美白劑熊果苷的作用相似，可以抑制黑色素的產(chǎn)生，幫助淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
減肥瘦身
燕麥片是高纖維食物，吸水性極好，飽腹感強(qiáng)，可以減少食物攝取。一杯200毫升的燕麥，需要15克左右燕麥片，熱量也就55大卡的樣子，是理想的低熱量減肥食物。且燕麥片有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，常吃可以清除體內(nèi)宿便，幫助消除小肚腩。
延年益壽
燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
吃燕麥片有什么壞處：
純燕麥片口感不佳
純燕麥片通常沒有甜味，味道寡淡，很多人不喜歡。而麥片為了改善口感，會(huì)添加白砂糖、奶精、香精或一些堅(jiān)果，燕麥片的含量卻很好，熱量值也很高，減肥者不要喝。
多吃容易消化不良
燕麥片沒什么副作用，一般人都可以吃，只是一次不要吃太多。因?yàn)檠帑溒纳攀忱w維含量較高，可能會(huì)消化不良，影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多食。
吃過榴蓮的人都知道，這種熱帶水果有一股濃烈的味道，在很多人看來，這種味道是非常臭的，所以特別討厭吃榴蓮，但也有的人覺得榴蓮的味道是非常香的，所以經(jīng)常會(huì)有吃榴蓮的習(xí)慣，那么如果吃榴蓮多的話，可能會(huì)有哪些好處和壞處呢？
多吃榴蓮的好處和壞處：
根據(jù)科學(xué)測(cè)定，榴蓮果肉中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中淀粉含量占11%、糖占13%、蛋白質(zhì)占3%，另外維生素C、果胺和多種微量元素等含量都十分豐富。在榴蓮的原產(chǎn)地馬來西亞，當(dāng)?shù)厝嗽谏〉臅r(shí)候，或者婦女在生產(chǎn)之后，都用榴蓮來補(bǔ)養(yǎng)身子，還用榴蓮果殼煮骨頭湯飲用。在泰國(guó)還有一句人們熱愛榴蓮的諺語：“榴蓮出，紗籠脫”。也就是說姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要買榴蓮來吃，可見當(dāng)?shù)厝藢?duì)榴蓮的喜愛。
除了補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)之外，榴蓮的好處還表現(xiàn)在它的藥用價(jià)值方面。榴蓮其味甘無毒，可以治療宮寒、急性痢疾等癥。古籍對(duì)榴蓮的藥用功效是有記載的：“止渴解煩、安神益氣，令人悅澤”、“補(bǔ)中益氣，令人不饑，輕健”。除了榴蓮果實(shí)之外，榴蓮樹的汁液和葉子也能夠入藥，起到消腫解毒的作用。
榴蓮果肉中含有一種叫做蛋白水解酶的物質(zhì)，在臨床醫(yī)學(xué)中已經(jīng)作為抗水腫和消炎的藥品。在平時(shí)，如果身體出現(xiàn)炎癥，例如支氣管炎、視網(wǎng)膜炎、肺炎等，都是可以吃榴蓮果肉進(jìn)行緩解的。這是因?yàn)榈鞍姿饷改軌蚋纳粕眢w體液的循環(huán)，緩解炎癥和身體水腫。
雖說榴蓮的好處非常多，對(duì)于身體的健康很有益，但是并不是人人都能夠食用榴蓮。
1、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無益，不宜食用。
3、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
6、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。
荔枝是非常受歡迎的水果，這種水果在我國(guó)的南方地區(qū)產(chǎn)量比較高，在古代的時(shí)候，荔枝是大臣們向皇上進(jìn)貢的上等物品，荔枝吃起來非常甜，里面的汁液也非常多，但不管任何人，吃荔枝都要嚴(yán)格控制好量，一定不能在短期內(nèi)吃很多荔枝，那么吃荔枝分別有哪些好處和壞處呢？
多吃荔枝的好處和壞處：
吃荔枝的好處有哪些？
1、荔枝是的果肉不但香甜誘人，更具有補(bǔ)脾健胃的作用，另外荔枝果內(nèi)還有溫中而止痛的功效，人們食用之后，可以改善食欲不振和消化不良等癥狀。
2、荔枝的果核也是營(yíng)養(yǎng)出色的保健品，它對(duì)于人類的腹瀉有出色的治療功效，特別是對(duì)人類的頑固性呃逆和久瀉不止等病癥，功效作用明顯。
3、荔枝是一種可以補(bǔ)腦的水果，人們食用荔枝以后可以減少失眠和健忘等癥狀的出現(xiàn)，另外對(duì)于人們的精神疲憊也有一定的調(diào)整理作用。荔枝對(duì)于人類的免疫功能也有提高的作用，而且這種水果中的糖分含量不高，特別適合于糖尿病人食用。
吃荔枝的壞處有哪些？
1、人們食用荔枝時(shí)應(yīng)該注意量的控制，如果不過量食用是沒有壞處出現(xiàn)，但是兒童是不應(yīng)該多吃荔枝的，因?yàn)閮和秤美笾σ院?，?huì)出現(xiàn)口舌生瘡和流鼻血等癥狀。
2、吃荔枝的壞處在患有咽喉炎和扁桃體炎的人群身上最為明顯，因?yàn)檫@些人在食用荔枝之后，病情會(huì)明顯加重，因此在患病期間，不宜食用荔枝。
3、過敏體質(zhì)的人群也宜吃荔枝，因?yàn)槔笾?huì)引起人們過敏，也是吃荔枝的一個(gè)壞處，有些人在吃荔枝以后會(huì)出現(xiàn)頭暈的拉肚子的癥狀，這就是明顯的過敏癥狀。
每天吃多少荔枝最好？
1、荔枝屬性溫燥，陰虛火旺的人最好少吃（一次最好在0．25公斤以內(nèi)）。
2、如果正在長(zhǎng)青春痘、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí)，則不適宜吃荔枝，否則會(huì)加重病癥，但身體虛寒、胃寒的則適宜多吃。
3、女性朋友可適當(dāng)?shù)氖褂?/p>
荔枝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，100克果肉含碳水化物16.1克，維生素B10.10毫克，煙酸1.1毫克，并含游離精氨酸，色氨酸等必需氨基酸，并富含鈣、磷、硒等礦物質(zhì)，荔枝還有補(bǔ)養(yǎng)大腦細(xì)胞、促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，改善色素分泌及沉淀等作用。所以女性可以適當(dāng)?shù)倪x用以改善皮膚狀況。
4、孕婦不宜多吃荔枝，孕婦吃荔枝每次以100—200克為宜
荔枝含糖份很高，吃太多容易導(dǎo)致血糖濃度過高，會(huì)導(dǎo)致糖代謝紊亂。反復(fù)吃大量的荔枝會(huì)使血糖濃度持續(xù)增高，這樣就容易導(dǎo)致胎兒巨大，體重可達(dá)4千克甚至更多，容易并發(fā)難產(chǎn)、滯產(chǎn)、死產(chǎn)、產(chǎn)后出血及感染等。因此，孕婦不宜多吃荔枝，孕婦吃荔枝每次以100—200克為宜。
5、中醫(yī)食療中，荔枝具有健脾止瀉，養(yǎng)肝補(bǔ)血，益腎縮尿等功效。無論荔枝肉、荔枝殼、荔枝核都有一定治療作用。
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