蕎頭吃了總放屁為什么？
為什么夏季養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《蕎頭吃了總放屁為什么？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
在市場上我們可以見到一種蔬菜，它的外形與大蒜有些相像，但兩者是不同味道不同品種的食物。這種食物就是所謂的蕎頭，也被稱為藠頭。正常情況下，食用一些藠頭能夠幫助人們保持身體健康，但是一次性吃的太多便會引發(fā)脹氣，出現(xiàn)總放屁的癥狀。那么，藠頭吃多了脹氣的具體病因是什么呢?
治療
1.調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
應(yīng)避免的食物：脹氣的主要原因是消化系統(tǒng)無法吸收某類碳水化合物，豆類容易引起脹氣，甘藍菜、綠花椰菜、洋蔥、白花椰菜、全麥面粉、白蘿卜、香蕉等也容易產(chǎn)生脹氣。胃脹氣大部分是飲食所引起的，首先必須改變飲食習(xí)慣，吃東西時，細嚼慢咽，而且不要一次吃得太多，建議少食多餐。
2.喝米湯
米湯及大麥粥對脹氣、排氣及胃灼熱等有效。用5份的水加一份的米(谷子或大麥)，煮沸10分鐘。蓋上鍋蓋再慢燉50分鐘。過濾，冷卻后，一天喝數(shù)次。對于胃脹氣需要找出自己無法消化的食物，進而避開這些食物。
3.藥物
必要時增加消化道動力藥物。增加復(fù)方消化酶，健胃消食片或健胃消食口服液。
4.適當(dāng)運動
餐后百步走，適當(dāng)增加胃腸蠕動。
病因
脹氣可能是胃、腸道疾病的一個癥狀，張嘴咀嚼、邊吃邊說話、狼吞虎咽，同時吸入大量空氣，邊吃飯邊喝湯，將胃中的消化酶沖下消化道等，都容易造成消化問題帶來脹氣。消化不良、胃病也會伴隨脹氣;食物過敏也可能是造成胃脹氣的原因，它使食物在結(jié)腸發(fā)酵，產(chǎn)生氫氣及二氧化碳;糖類食品含有細菌，是產(chǎn)生脹氣的主要來源。生活壓力、情緒緊張、缺乏消化酶等，均可能引起脹氣。
1.消化不良
有些患者體質(zhì)較差，會表現(xiàn)為胃動力不足，常因進食某些刺激性大的食物或者較難消化的食物而導(dǎo)致肚子脹氣;另外，腸道菌群失衡，許多廢氣就會很容易在腸道內(nèi)積聚，也會導(dǎo)致腹部脹氣的現(xiàn)象。
2.器質(zhì)性疾病
如胃腸道腫瘤、慢性胃炎、胃潰瘍、胃下垂、胃擴張及幽門梗阻等，均可導(dǎo)致胃腸道積氣，表現(xiàn)為腹中脹氣感和腹部氣體滯留兩種現(xiàn)象。當(dāng)胃腸積氣過多時，患者可感到腹部不適，表現(xiàn)噯氣、腹脹、腸鳴亢進。YS630.CoM
3.功能性疾病
如消化不良癥、腸易激綜合征便秘型、神經(jīng)官能癥等。
4.胃腸道疾病
如慢性胃炎、胃潰瘍、腸炎、腸梗阻、習(xí)慣性便秘等。
5.胃腸功能紊亂
表現(xiàn)為胃腸道中氣體吸收障礙、胃腸道內(nèi)氣體排出障礙，由于某些原因，導(dǎo)致胃腸蠕動功能減弱或消失，從而導(dǎo)致體內(nèi)的氣體排不出體外，體內(nèi)氣體越積越多，就出現(xiàn)了脹氣的現(xiàn)象。
6.胃酸過多
胃中過多的胃酸和胰液中和后會產(chǎn)生二氧化碳，而造成脹氣、打隔。
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蕎頭是一種像大蒜一樣類似的植物,蕎頭在味道上也很類似于大蒜,其在營養(yǎng)價值和藥用價值上都很高.蕎頭的藥用價值,主要體現(xiàn)在于它能殺菌消毒.橋頭的烹飪方法也有很多,但是最主要的都是用來作為調(diào)料品,在烹飪美味佳肴的時候,蕎頭是必不可少的.另外還有一點,蕎頭可以用來作為調(diào)料品使用還可以單獨的烹飪食用.
再用蕎頭作為調(diào)料品的時候就一定要注意,要把蕎頭給切碎,這樣在做菜的時候蕎頭的香味,才會體現(xiàn)出來.這樣用蕎頭做出來的菜才會更加的美味!不過要注意的就是在做菜的時候千萬不要放太多的蕎頭.
蕎頭,又稱藠頭,為多年生草本百合科植物的地下鱗莖,葉細長,開紫色小花,嫩葉也可食用.成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì),是烹調(diào)佐料和佐餐佳品.干制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎.據(jù)《本經(jīng)》記載:藠頭"治金瘡瘡敗,輕身者不饑耐老"、"治少陰病闕逆泄痢,及胸癉刺痛,下氣,散血,安胎."如此既好吃又治病之物,世間實為難得.
蕎頭原產(chǎn)亞洲東部,我國自古栽培,已有3000-4000年歷史.據(jù)漢書《龔遂傳》記有:"遂為渤海太守,勸民務(wù)農(nóng)桑,令口種百本薤."宋代朱長文《墨池編》記載:"殷湯時仙人務(wù)光植薤而食,清風(fēng)時至……作薤葉菜."王禎:"薤生則氣辛,熟則甘美,種之不蠹,食之有益."
薤(音卸,xiè),又名藠頭或作剃頭(藠,剃,音叫,jiào),小蒜、薤白頭、野蒜、野韭等,英文名Allium chinense G.Don..內(nèi)蒙、山西人稱"薤"為"害害".百合科蔥屬多年生草本,一種蔬菜類植物.原產(chǎn)中國,漢書《龔逐傳》就有記載.現(xiàn)在,南方諸省都有種植,北方人極少食薤.
蕎頭被發(fā)現(xiàn)的歷史已經(jīng)有很長的一段時間了.這世界上所有的東西都有它好的一面和壞的一面,大家日常生活中所需要的食物也是一樣.所以說雖然蕎頭的營養(yǎng)價值和藥用價值都很高,但是也不要過量的食用.以免傷害自己的身體.但是適當(dāng)?shù)氖秤眠€是對身體非常有幫助的.
常見的佳肴有很多，對一些佳肴選擇的時候，也是需要對它進行了解，這樣在吃的時候，對身體才不會有任何的損害，那蕎頭是什么呢，蕎頭是很常見的食材，這類食材在制作上，都是有著一些不錯方法，不過制作蕎頭的時候，也是需要注意，食材搭配要合理，這樣制作出來的口感才會非常不錯。
很多人對蕎頭是什么并不是很了解，下面就詳細的介紹下這樣的食材，在吃這樣食材的時候，也是能夠放心進行，對身體也不會有任何的危害。
蕎頭是什么：
蕎頭又叫藠頭，植物學(xué)名薤，屬百合科多年生宿根性草本植物。
某些人錯用漢字，出現(xiàn)“茭頭”這種別說。
蕎頭原產(chǎn)亞洲東部，我國自古栽培，已有3000-4000年歷史。據(jù)漢書《龔遂傳》記有：“遂為渤海太守，勸民務(wù)農(nóng)桑，令口種百本薤?！彼未扉L文《墨池編》記載：“殷湯時仙人務(wù)光植薤而食，清風(fēng)時至……作薤葉菜。”王禎：“薤生則氣辛，熟則甘美，種之不蠹，食之有益。”
薤(音卸，xiè)，又名藠頭或作剃頭(藠，剃，音叫，jiào)，小蒜、薤白頭、野蒜、野韭等，英文名Allium chinense G.Don.。內(nèi)蒙、山西人稱“薤”為“害害”。百合科蔥屬多年生草本，一種蔬菜類植物。原產(chǎn)中國，漢書《龔逐傳》就有記載?，F(xiàn)在，南方諸省都有種植，北方人極少食薤。
以上就是對蕎頭是什么詳細介紹，這樣的食材含有的蛋白質(zhì)、維生素比較多多，而且這樣的食材在很早的時候，就已經(jīng)出現(xiàn)，因此在對它選擇的時候，是可以放心進行的，不過要注意的是，在吃的時候也不能過多，這樣利于身體營養(yǎng)吸收。
蕎頭也是一種很常見的食物，這樣的食物在吃的時候，都是有著一些不錯方法，不過在對蕎頭選擇的時候，需要先了解它的制作方式，蕎頭炒著吃是不錯之選，這樣的制作方法，使得它在口感上非常不錯，而且吃的時候，對身體也沒有任何的損害，那蕎頭的功效都有什么呢?
很多人對蕎頭的功效并不太清楚，它的功效也是有著很多方面，例如它對促進人體消化的有著很好效果，而且吃這類食物，對身體健康也不會有任何的損害的。
蕎頭的功效：
1.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
2.止嘔消噯：降胃氣，調(diào)脾胃。
3.和胃：暖胃，治療胃寒癥。
4.健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
5.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
腌蕎頭的做法是怎樣的?
1、選料：制作酸蕎頭的原料是蕎菜的鱗莖部份，俗稱蕎頭，選擇顏色潔白，獨頭而肥壯的作為原料。用清水淘洗幾次，洗去泥沙和蕎頭外部的粘液，然后放在竹籮內(nèi)，把水分瀝干，要注意蕎頭放置時間不要過長，否則會發(fā)熱，影響質(zhì)量。
2、落池腌制：分兩次加鹽。第一次用鹽量為原料重8%，在初期讓其產(chǎn)生旺盛乳酸發(fā)酵。池內(nèi)成了較低濃度的鹽水，要補加第二次食鹽總共加入食鹽量達到15%。其鹽水濃度達10%左右。這時要加壓，密封腌制，時間為十天左右。
3、漂水去脫鹽：把咸酸蕎頭從池中撈出，用清水浸泡去除大部份鹽，浸泡時間為2-3小時，留下食鹽量可達4-5%，用口咀嚼尚覺微帶咸味。
4、加壓瀝水：把泡浸的蕎頭從池中撈起，盡量排除多余水分，瀝水時間約3-4小時即可。
5、重新過醋：把瀝水后蕎胚倒入缸內(nèi)。用3-5%食用醋浸泡1-2天，并每隔兩小時翻拌一次，然后把蕎頭撈起瀝去醋汁。
6、整理：把蕎頭的腐皮撕去，過長的尾部剪去，并挑出損傷的蕎頭。
7、糖漬：經(jīng)過整理的蕎頭可落缸漬。每斤蕎頭用白砂糖0.6斤，分兩次放糖，第一次放一半，放糖時要分層施放。使其受糖均勻。兩天后，把剩下的一半倒在蕎頭上面。7-10天后把已溶化糖水全部倒出，加熱煮沸把糖水濃縮。重新倒入缸內(nèi)泡浸10天至15天后即成甜酸蕎頭。余下糖水可重復(fù)使用。
以上就是對蕎頭的功效詳細介紹，吃蕎頭的時候，要注意要適量的進行，這樣對人體健康才會有很好的幫助，而且吃蕎頭的時候，對它的制作方法，要選擇簡單的方式，這樣吃的時候，在對身體上，才不會有任何的損害。
蕎頭的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、胡蘿卜素，對它的選擇可以放心進行，吃蕎頭對身體沒有任何的損害，而且蕎頭也叫做藠頭，這類食物味道鮮美，對人體各方面改善，也是有著很好的幫助，那蕎頭的做法怎么樣呢，蕎頭的做法也是很簡單的。
很多人對蕎頭的做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時候，需要對它的制作方法進行了解，使得吃蕎頭的時候，都是可以知道該如何制作最佳，對身體健康沒有損害。
蕎頭的做法：
酸蕎頭炒鴨肉
材料：鴨肉半只、酸蕎頭2兩、酸姜5-6片、酸辣椒3顆
做法：
1、將酸辣椒、酸姜切片備用，準(zhǔn)備好蕎頭。
2、鴨肉先用水煮過一下，能夠起到去腥去騷的作用。
3、然后將鴨肉撈出來，放鍋里煎一段時間，將水分煎出，并且能煉出一些鴨油出來即可。這個花的時間可能稍微長一些，因為考慮到鍋里放不了那么多鴨肉煉油，所以可能要分批做，切記煉油的時候用小火。
4、鴨肉煎干好，可以倒入主要調(diào)料了，放下酸辣椒、酸蕎頭、酸姜、醬油，大火炒五分鐘左右，裝盤出鍋。
豆豉蕎頭
材料：蕎頭，豆豉，紅辣椒，肉末，蒜蓉，食鹽
做法：
1.蕎頭擇好，洗凈，切段。紅椒切碎。
2.油鍋燒熱后，先倒入豆豉，爆香;再倒入蒜蓉，切碎的紅椒和肉末，炒一炒，接著加入適量的食鹽，再倒入蕎頭，所有材料一起翻炒三、五分鐘，即可。
以上就是對蕎頭的做法詳細介紹，制作這類佳肴可以選擇以上方法，不過在吃蕎頭的時候，需要適當(dāng)進行，這樣對它的營養(yǎng)元素才會有很好的吸收，而且這樣的做法，對身體也是有著一些保護，避免身體營養(yǎng)元素過多。
蕎頭這種食物主要是來源于日本和朝鮮，是一種比較常見的配料。對于這樣的一種制作配料的食材，我們應(yīng)該要去了解它的制作方法和食用的用量，這樣才能夠在生活中更好的使用蕎頭的作用，也不會影響到我們身體的正常發(fā)育，建議大家在食用蕎頭的時候應(yīng)該要引起重視。
如果我們了解了蕎頭的用量，就可以在生活中更好的控制我們每天對蕎頭的吸入量，這樣不僅可以滿足我們想要的口味，而且能夠起到保護我們身體功能正常運行的作用。
蕎頭(Allium chinenes G.Don.)為石蒜科，多年生宿根作物，作兩年生栽培，分蘗力強，鱗莖簇生于短縮莖上，呈卵狀短圓形，鱗衣及肉均為白色。葉叢生，中空，細長，有不明顯的棱角，濃綠色，微帶蠟粉。鱗莖繁殖，可熟食，但多以腌漬加工食用。
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)價值與用途薤的營養(yǎng)豐富，每千克可食部分含蛋白質(zhì)16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、鈣640毫克、磷320毫克、鐵210毫克、維生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黃素1.2毫克、尼克酸8毫克。
薤白凈透明、皮軟肉糯、脆嫩無渣、香氣濃郁，自古被視為席上佐餐佳品。它的鱗莖和嫩葉均可炒食、煮食，鱗莖可醋漬、鹽漬、蜜漬加工成腌漬蔬菜，制成罐頭遠銷。
薤有一定的藥用保健價值。食薤有增進食欲，幫助消化，解除油膩，健脾開胃，溫中通陰，舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛等醫(yī)療效果。薤味辛，性溫，入心、肝、肺經(jīng)。在中藥方面，可治療冠心病、心絞痛、胃神經(jīng)官能癥、腸胃炎、干嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等癥。
由于薤的產(chǎn)量少，食用價值高，在國內(nèi)一直列入高檔蔬菜之列，素有"菜中靈芝"之美稱。
蕎頭的功效與作用詳解：
1.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
2.止嘔消噯：降胃氣，調(diào)脾胃。
3.和胃：暖胃，治療胃寒癥。
4.健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
5.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
通過文章的詳細介紹，相信大家對蕎頭的用量應(yīng)該有一定的認(rèn)識了吧。對于蕎頭這種國外的食物，可能很多消費者比較喜歡吃，但我們希望這些喜歡吃蕎頭的朋友，應(yīng)該每天注意蕎頭的食用量，這樣才能夠保證我們身體功能的正常運行。
蕎頭在制作，有很多不錯制作方法，不過對蕎頭選擇前，需要對它進行一些認(rèn)識，這樣在吃的時候，對身體健康也是有著很好的保護，使得吃蕎頭的時候，對身體健康不會有損害，那蕎頭炒臘肉是不錯之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛，而且這樣佳肴吃的時候，對身體各方面，都是有著很好幫助。
那蕎頭炒臘肉做法如何呢，也是很多人不太清楚的，這樣的佳肴在制作上，方法也是比較簡單，而且食材選擇也是很輕松的，下面就詳細的介紹下，它的制作流程。
蕎頭炒臘肉：
主料：蕎頭400克、臘肉1塊
配料：油適量、鹽適量、青椒1個、干紅辣椒適量、姜蒜適量、雞精適量、五香粉適量
耗時：
準(zhǔn)備時間10-20分鐘
制作時間10分鐘內(nèi)
蕎頭炒臘肉做法：
1 臘肉用溫水洗凈切片備用
2 蕎頭去根，去爛葉洗凈切開備用
3 洗好的蕎頭是不很可愛呢
4 姜蒜切碎，青椒切圈，干紅辣椒切斷
5 熱鍋燒油，將臘肉小火炒至透明
6 放入干紅辣椒及一半的姜蒜小炒后裝出
7 鍋內(nèi)還有剩下的油爆香姜蒜，下鍋炒蕎頭，放少鹽炒均
8 將臘肉倒入鍋內(nèi)一起炒，放下青辣椒圈炒斷生調(diào)入調(diào)料即可。
注意事項：炒臘肉時不用放鹽，因為臘內(nèi)是鹽腌制的
以上就是對蕎頭炒臘肉詳細介紹，臘肉含有的鹽分比較多，所以在制作蕎頭炒臘肉的時候，鹽盡量不要在放入了，如果臘肉放的少，蕎頭比較多的，也是可以酌量的放入一些鹽，這樣在吃的時候，才不會感覺到很咸。
由于蕎頭的味道是酸酸甜甜的，而且還帶有較為濃郁的香味，此外它的皮軟肉糯，因此一直受到廣大人民群眾的喜愛。尤其是一些懷孕的婦女更加喜歡食用這種食物，不僅能夠增進食欲，還能夠大大地緩解孕吐的癥狀和現(xiàn)象，總之蕎頭是一種具有極好的藥用功效和保健價值的食品之一。那么到底蕎頭怎么吃比較好呢?
其實蕎頭的除了具有極好的食用價值之外，它的藥用價值也是非常高的。因此常吃蕎頭不僅具有健脾開胃，舒筋益氣等功效和作用，此外還能治療冠心病，心絞痛等疾病的產(chǎn)生。那么到底蕎頭怎么吃比較好呢?
蕎頭怎么吃
豆豉蕎頭
材料：蕎頭，豆豉，紅辣椒，肉末，蒜蓉，食鹽
做法
1.蕎頭擇好，洗凈，切段。紅椒切碎。
2.油鍋燒熱后，先倒入豆豉，爆香;再倒入蒜蓉，切碎的紅椒和肉末，炒一炒，接著加入適量的食鹽，再倒入蕎頭，所有材料一起翻炒三、五分鐘，即可。
蕎頭魷魚絲
材料：干魷魚半只，蕎頭若干
做法
1.干魷切絲，用開水泡軟。
2.控干水后，炒下，添起。
3.炒胡蘿卜絲。
4.加入蕎頭。
5.加入魷魚絲。
6.起鍋前加香菜段。
關(guān)于蕎頭怎么吃，其實蕎頭除了可以利用一些白醋，或者經(jīng)驗腌制食用之外，此外還可以將它的鱗莖和嫩葉用來炒菜食用。上面介紹了兩款蕎頭的做法，一款是豆豉蕎頭，另外一款是蕎頭魷魚絲，他們的做法既簡單而且制作方便，因此大家不妨嘗試著制作蕎頭這款美食吧!
薏米紅豆是人們喜歡的一種養(yǎng)生的食物，制作成粥以后，加入適當(dāng)?shù)陌滋牵兜缿?yīng)該是非常不錯的。當(dāng)然可以根據(jù)自己喜歡的口味進行加入就可以，而且應(yīng)該注意的是煮的時間長短，需要煮熟之后注意很多問題。每個人的體質(zhì)不同，那么喝了薏米紅豆粥總放屁是怎么回事呢？
◆ 薏米紅豆湯5大錯 ◆
1紅豆錯了
中醫(yī)里的紅豆指的是赤小豆，從功效來說，紅豆養(yǎng)心，赤小豆祛濕;從形狀來說，紅豆比較圓，赤小豆是細長的，別再傻傻分不清楚。
2薏米錯了
薏米祛濕雖好，但性寒，直接煮來吃，會傷脾，脾是負(fù)責(zé)運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發(fā)不出，越想祛濕反而越濕。
所以，吃之前，可以先將薏米大火快炒，有燥濕的作用。
3煮法錯了
赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用溫水浸泡兩小時后再煮，否則營養(yǎng)成分難出來，沒有時間浸泡，也可以多熬半小時。
4大米加錯了
此款湯不是粥，千萬不要加大米!因為大米長在水里，濕氣粘稠!
紅豆和薏米本身不含濕，所以怎么熬都不稠，湯很清，中醫(yī)恰好利用這種「清」的性質(zhì)來祛濕。
一旦加入大米，就等於加進濕氣，整個變成粥，味道可能更好，但對于養(yǎng)生來說，那一把大米所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
5“只祛濕不健脾”錯了
《黃帝內(nèi)經(jīng)》講過脾與濕氣是對好友，因為“脾主運化”，脾虛了，濕氣會加重，濕氣重又會導(dǎo)致脾虛，要祛濕還需健脾。
所以，薏米紅豆湯并非那么簡單，只有做法用法完全對了才算是治濕邪最好的藥。
薏米紅豆湯制作方法
原料：
薏米、赤小豆
做法：
◇ 薏米和赤小豆洗凈，放入砂鍋中，加夠足夠水;
◇ 開火至鍋中水開后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘;
◇ 再開火，煮至鍋中水再次沸騰后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘即可;
◇ 將湯濾出當(dāng)水喝，赤小豆和薏米當(dāng)飯吃，也可以一起當(dāng)成粥吃。
溫馨提示：
◇ 盡量使用砂鍋，保溫性好，燜的效果更棒(也可以使用高壓鍋，豆子會更加酥爛);
◇ 量和比例，各抓一小把就行了，別放多了，否則煮出來一大鍋，盡量多放水，少放薏米和赤小豆。
有些人喝了薏米紅豆湯濕氣還在，根本原因在于本身濕氣就很重已傷及到脾，或者說本身是脾虛濕盛，所以上面說到祛濕還需健脾，在此推薦一個中醫(yī)著名健脾食方：四神湯。
◆ 四神湯 ◆
健脾利濕、養(yǎng)顏降燥
四神湯發(fā)源于臺灣東部，因為使用了淮山、蓮子、茯苓、芡實為主要材料。這四種藥材，在中藥里稱為“四臣子”，與閩南語的“四神”諧音，因此稱為“四神湯”。
四神湯藥材含有大量淀粉，單獨燉煮的話口感較澀，適合添加蛋白質(zhì)增加潤滑感。
葷食者，除了可用豬肚搭配四神，還可加豬骨、豬小腸 、排骨等;而素食者，可加豆類制品一起煮粥或湯，比較容易消化。
由于后來漸漸加入薏米，所以現(xiàn)在一般的四神湯料，其實有5種藥材，也有的藥材店把芡實和薏米算一種，各配一半的分量。
四神湯是個性質(zhì)平和的藥膳，對于脾胃虛弱、食欲不振、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發(fā)育不佳，有不錯的調(diào)理效果。
四神湯制作方法
原料：
云苓(白茯苓)10克、干淮山15克、蓮子15克、薏米15克、芡實10克、蔥 4條、豬肚半個、姜 6片、水8碗;
調(diào)味料：
米酒1碗、面粉適量、 油適量、醋適量、鹽適量;
做法：(3-4人份)
◇ 豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，反復(fù)揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復(fù)一次;用刀內(nèi)外刮一次，以去除污物，用水洗凈;
◇ 煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮3~5分鐘至豬肚變硬，撈起;冷卻后，切成約2厘米粗的條狀備用;
◇ 把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈;蔥洗凈切段;
◇ 煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
補脾益氣，健胃止瀉。適于食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者，是瘦人增肥食療佳品。經(jīng)常便秘者不宜過多食用。孕婦忌吃。
一個看似簡單的薏米紅豆湯卻有這么多講究?看完這篇文章，允許您感嘆一下中醫(yī)的博大精深!
同時，趕緊把紅豆換成赤小豆，別再加大米，四神湯也喝起來!
我們在吃任何一種食物的時候，首先考慮的是食物本身的味道與營養(yǎng)，其次才會考慮用何種方法烹飪。中華民族自古以來都很會吃，所以一種食物能夠在人們的手中變成多種多樣的美味食物，蒸、煮、燉等烹飪方法甚是常見，此外還有泡、腌等方法也非常不錯。那么，泡蕎頭的做法知道是什么嗎?
材料 蕎頭600公克，水200㏄，鹽1/2小匙，細砂糖150公克，白醋200㏄
做法1.把蕎頭洗凈、去頭去尾及外膜，加少許鹽(份量外)拌勻，腌約30分鐘再瀝干水分備用。
2.取一小鍋，加水煮滾，加入鹽、細砂糖煮溶，待涼后加入白醋拌勻。
3.取一玻璃瓶，將作法1的蕎頭加入，再將作法2的醋汁倒入腌泡，密封蓋子約3個月即可。
酸蕎頭炒鴨肉
材料：鴨肉半只、酸蕎頭2兩、酸姜5-6片、酸辣椒3顆
做法：
1、將酸辣椒、酸姜切片備用，準(zhǔn)備好蕎頭。
2、鴨肉先用水煮過一下，能夠起到去腥去騷的作用。
3、然后將鴨肉撈出來，放鍋里煎一段時間，將水分煎出，并且能煉出一些鴨油出來即可。這個花的時間可能稍微長一些，因為考慮到鍋里放不了那么多鴨肉煉油，所以可能要分批做，切記煉油的時候用小火。
4、鴨肉煎干好，可以倒入主要調(diào)料了，放下酸辣椒、酸蕎頭、酸姜、醬油，大火炒五分鐘左右，裝盤出鍋。
豆豉蕎頭
材料：蕎頭，豆豉，紅辣椒，肉末，蒜蓉，食鹽
做法：
1.蕎頭擇好，洗凈，切段。紅椒切碎。
2.油鍋燒熱后，先倒入豆豉，爆香;再倒入蒜蓉，切碎的紅椒和肉末，炒一炒，接著加入適量的食鹽，再倒入蕎頭，所有材料一起翻炒三、五分鐘，即可。
在吃雪蓮果的時候，很多人都會發(fā)生一些比較明顯的變化，比如說很多人在吃雪蓮果之后，會有放屁的現(xiàn)象。其實，這是一種很正常的現(xiàn)象，尤其是對于第一次吃雪蓮果的人來說，更是十分常見，也可以將其認(rèn)作是以一種藥理反應(yīng)。下面，就為大家詳細介紹一下雪蓮果的相關(guān)知識。
一、吃雪蓮果放屁怎么辦
第一次吃的人都會有這樣的反應(yīng)， 但是以后吃就不會了。因為腸胃第一次接觸到這個食品，屬于藥理反應(yīng)，以后吃就不會了。
二、雪蓮果有什么副作用
1、性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用后會出現(xiàn)胃寒，便湯等癥狀。
2、胃寒的人，可能吃冷的有脹感，但可以用開水泡一下吃，大部份人開始吃的三天有腹瀉的現(xiàn)象，但四天后會正常，大便象小孩子的一樣，這屬于正常。
3、在極少數(shù)過敏者中，雪蓮果吃多了會腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。這是臨床證明，但是這種情的發(fā)生率大概為一百萬分之一。
4、雪蓮果吃多了會肚子脹氣，導(dǎo)致屁多，讓你郁悶、難受，不過這是雪蓮果在發(fā)揮藥效，調(diào)節(jié)你的腸胃功能，好兆頭。
5、雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。所以我們要吃新鮮的，現(xiàn)削皮現(xiàn)吃，以免化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致出黑色素。
三、食用雪蓮果的注意事項
1、雪蓮果長期吃會中毒
雪蓮果是種很好的便秘藥，雪蓮果的禁忌都和胃有關(guān)。你可以吃，但是要衛(wèi)生。雪蓮果就不會有什么副作用了。
2、與雪蓮果相克食物
雪蓮果千萬不能喝高蛋白的食物一起食用如，雞蛋，牛奶等，不利于蛋白質(zhì)的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。
3、少見過敏者中毒癥狀
腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。
洋蔥屬于一種蔬菜，洋蔥富含營養(yǎng)成分高，不但可以增強抵抗力，補充維生素等微量元素，并且吃起來味道也比較獨特，很多人都喜愛吃洋蔥，洋蔥有很多種吃法，比如生吃，炒吃，燉菜吃風(fēng)做法，人在吃洋蔥的時候通常會出現(xiàn)吃洋蔥放屁臭的情況，吃了洋蔥放屁臭嗎？接下來我們來看看吧。
一.吃了洋蔥放屁臭嗎？
吃了洋蔥老是放屁是正常行為，能排毒。
二.具體分析
1、洋蔥是容易產(chǎn)氣的食物，人吃過洋蔥后，會造成腸胃脹氣，這就很容易放屁。
2、我們的大腸內(nèi)居住著數(shù)以千萬計的細菌，它們在幫助消化，對食品殘余物進行分解的同時，會產(chǎn)生不少有害氣體，必須及時排出體外，就是放屁了。它有利于身體健康，能夠幫助我們了解腸胃的情況。
所以，所以，吃了洋蔥后放屁是正常行為，是排毒的表現(xiàn)，只要腹部沒有不適或疼痛感的話，就不用太過擔(dān)心。
三.吃洋蔥為什么會放屁？
洋蔥里含有大量氫和二氧化碳、硫化氫等氣體的基質(zhì)，當(dāng)腸胃消化食物的時候，會與那些物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，將食物轉(zhuǎn)化了之后會產(chǎn)生氣體，人吃了之后如果氣體沒有排除去，就會造成脹氣，很容易放屁。
四.吃了洋蔥老是放屁好嗎？
食物進行消化的時候，產(chǎn)生氣體是很正常的事情，我們可以通過自身的飲食方法改善一下這個情況。
五.具體改善方法
1、吃東西的時候不要太快，細嚼慢咽的，帶入少一點空氣，體內(nèi)的氣體才不會那么多;
2、洋蔥、生姜、蒜、薯類、豆制品和面食也是很容易產(chǎn)氣的食物，如果想要改善，不要吃太多這樣的食物，均衡搭配一下飲食。
3、可每天喝杯優(yōu)酪乳，有助于改變腸胃道細菌。
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