鹵菜加什么香精最香
運(yùn)動(dòng)加養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會(huì)發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《鹵菜加什么香精最香》，相信能對(duì)大家有所幫助。
鹵菜素以味道獨(dú)特、滿齒留香、老少皆宜為特點(diǎn)，可以說是許多人特別喜愛的一類美味。吃過的人們都說鹵菜聞起來和吃起來都特別香，這是因?yàn)橹谱鼷u菜的調(diào)料配方十分考究，里面配有許多種中藥材，而且每種藥材都具有一定的養(yǎng)生與保健功效，能夠?qū)υS多慢性病有一定的治療效果，下面介紹幾種常用鹵菜香料及其功效作用。
1.胡椒：又名胡、黑川、百川，胡椒氣味芳香，有刺激性及強(qiáng)烈的辛辣味，溫中祛寒、消炎、解毒。www.cndadi.net
2.丁香：丁香又名公丁香、丁子香，其氣味強(qiáng)烈芳香、濃郁、味辛辣，主治脾胃虛寒，并能藥用，濕中止痛，和胃暖腎、降壓止嘔。
3、小茴香：其氣味香辛、溫和、帶有樟臟酸氣味、微甜、又略有苦味和有炙舌之感。小茴香味辛、性溫、氣芳香，有調(diào)味、溫腎散寒、和胃理氣等作用。
4、砂仁：其干果氣芳香而濃烈，味辛涼，微苦。藥用：砂仁味辛，性溫，有行氣香調(diào)味，增強(qiáng)食欲。
5、百里香：有獨(dú)特的葉臭和麻舌樣口味，帶甜味，芳香強(qiáng)烈，用于魚尖加工烹飪及湯的調(diào)味增香。
6、山奈：作為香料克加工肉脯，是制作扒雞、熏雞的增香辛香料，有鎮(zhèn)心腹冷痛及牙痛等作用。
7、香草：主要用 增香、加味、增加色彩。果味辛，性溫，氣芳香，有調(diào)味、疏風(fēng)散寒發(fā)表開胃的功能。
8、肉豆蔻 ：性溫，味辛香，有調(diào)味、行氣、止瀉、祛濕和胃，收斂固澀作用。作為調(diào)料，可解腥增香，是配置咖喱粉的原料之一
9、豆 蔻 ：性溫和，芳香氣濃，味辛略帶辣，高濃度的略有苦味感，豆蔻 作為調(diào)味料可用于肉類加工，腌滯蔬菜及糖果中。
10、苦草：又名胡盧巴和盧巴子、苦豆，甘肅稱香豆。金香草干后香氣濃郁，略帶苦味，性溫。藥用：有補(bǔ)腎陰祛寒濕，止痛的功效。11、草果：草果又叫草果仁、草果子。味辛辣，具特異香氣，微苦，為多年生草木，全株辛辣味。草果具有燥濕健脾、散寒、除痰、截癥等功效。
12、白芷：白芷以獨(dú)支、皮細(xì)，外表土黃色，堅(jiān)硬、光滑、香氣濃香者為佳。白芷可發(fā)表散風(fēng)，消腫止痛，用于治療感胃頭痛，并具有一定的抗菌能力。
13、香葉：出味后，味淡辛節(jié)甘，肉料吸收后，可增加肉質(zhì)鮮甜，亦具有暖胃，順喉止口干的功效。
14、干草：出味后，揮發(fā)甘草本身甜味，肉料吸收后，可減少肉的膻腥味，亦可增加人體膽汁，降低膽固醇。
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鹵菜這種小吃，平時(shí)我們大家吃飯的時(shí)候可以搭配它，它算得上是一種非常美味的美食，并且每個(gè)地區(qū)應(yīng)該都有的賣，它的味道是非常吸引人的，但是這只局限于做的好吃的鹵菜，那些做的比較差一點(diǎn)的鹵菜就達(dá)不到這種效果，那么很多人就想問怎么做，那么鹵菜怎么做才香？
鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕｛u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。
中國鹵菜源遠(yuǎn)流長，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
鹵菜的鹵料一般都是要放這些東西:1、干辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，白果，茴香，生姜，大蔥
2、生抽，老抽，冰糖
步驟：1、 1里的東西，要先洗凈，裝入紗布包（生姜，大蔥不用），先煮一下；要鹵的東西，洗凈后，要飛水后再放到鹵水里煮第一次最好鹵些膠質(zhì)的東西，比如鳳爪，豬蹄之類的
2、鹵好后，把東西撈出來，鹵水過掉渣，煮沸，裝入密封容器，冷了后入冷凍室，可以下次用
3、保存鹵水的時(shí)候，姜大蔥啥的要撿出來，紗布包里的東西可以放鹵水里保存。這些東西是多煮些時(shí)間，味道才會(huì)完全出來的。
鹵水用的香料：白芷、三奈、砂仁、丁香、甘草、草果、豆蔻、茴香（八角）、小茴香、桂
鹵菜是大家都喜歡的吃的東西，而且神奇的是不同鹵水鹵出來的菜味道都不一樣，這樣看來鹵水也就是鹵菜成敗的關(guān)鍵所在了，可是因?yàn)槊總€(gè)人的習(xí)慣和口味不一樣，所以鹵水所用的配料雖然有很多都一樣，但最后出來的鹵水卻也是各異的，那么鹵水里面加什么料香呢?下面就來說說鹵水配方里面加什么料會(huì)很香。
顧廚鹵水
原料：A、草豆蔻20克，肉豆蔻20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克，山楂片(成熟鮮山楂切片晾干)，香葉35克，甘草10克，草果25克，陳皮15克，上等紅曲米150克。B、生抽200克，雀巢美極鮮醬油50克，蠔油200克，冰糖1500克，鹽750克，味精350克，料酒500克。C、雞架骨1500克，豬大骨1500克，清水25斤。D、生姜片150克，生蔥100克，香菜、香芹、青椒、洋蔥各50克。E、色拉油100克。
制作：1、鍋內(nèi)放入色拉油，燒制七成熱時(shí)放入D料小火煸炒30分鐘至出香，放入C料大火燒開后小火熬20分鐘，取出D料。2、將A料用紗布包起制成料包，放入步驟一熬后的湯中小火再熬2小時(shí)，用笊籬撈出料包、雞架骨、豬大骨，放入B料調(diào)味即成。
特點(diǎn)：色澤紅亮，口味咸中微甜。
適用范圍：可以用來鹵制鴨頭、鴨脖子、豬蹄、豬肚、乳鴿、兔子頭等。
李廚鹵水
原料：A、湯骨15斤，火腿骨10斤，豬爪5斤，雞爪3斤，老母雞3只，鳳爪3斤，肉皮3斤，(可放水120斤)吊湯中可放陳皮絲50克。B、干貝、蝦米各1000克。C、八角185克，蘋果185克，花椒100克，小茴香40克，桂皮185克，沙姜150克，白胡椒粒120克，甘草80克，陳皮135克，羅漢果2只，丁香60克，當(dāng)歸60克，香葉40克，南姜500克。D、生抽2400克，魚露1100克，冰糖3斤，玫瑰露酒1000克，味精2000克，鹽5000克，雞精2000克，廣東米酒500克。
E、①蒜泥油：蔥2斤，蒜泥3斤，洋蔥片1斤。②蔬菜包：香蔥、生姜、西芹、胡蘿卜、洋蔥、南姜片。
制作：將A吊湯二天后，撈出成高湯，放B和C在小火上熬出香味，將 D調(diào)味，放E(1)(2)即好
制作：不能鹵豆制品和腥味較重的東西，如大腸，鹵水豆腐，可另設(shè)鹵水桶(如白鹵水或分開鹵)經(jīng)常清理，保持干凈，做到缺味加味，缺油可加蒜油。
其實(shí)鹵汁是越老越香的，因?yàn)辂u汁經(jīng)過多次煮制食物和調(diào)換香料，其中可溶性蛋白質(zhì)及呈味成分越來越多，從而變成滋味濃厚的老鹵。為保存老鹵的質(zhì)量保持湯味醇厚，每次鹵完東西后要用一個(gè)過濾網(wǎng)把里面的固體物質(zhì)濾出干凈，再燒滾一次晾涼存入冰箱冷凍室儲(chǔ)存。等到想鹵的時(shí)候再拿出來加些醬油，姜蒜，香料和冰糖就行了，當(dāng)然還有水啊! 如此這樣幾次后你就會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)你的老鹵汁越來醇越來越香，鹵東西對(duì)于你就會(huì)變得超級(jí)簡單了!
天氣熱大家都不想做菜，所以很多人都會(huì)選擇去買鹵菜來吃，這樣既滿足了味覺又很省去了做菜的時(shí)間。鹵菜的品種有很多，無論是葷菜還是素菜都很美味可口，吃起來下飯又有味。有時(shí)候覺得天天買鹵菜比較浪費(fèi)，而且外面的東西調(diào)料都比較多，所以就有很多人選擇自己做鹵菜，做鹵菜也是需要有技巧的。
怎樣做鹵肉鹵出來更香
家常鹵肉的制作方法： 肉買回來，洗凈，切成火柴盒大小，放到熱鍋里煸到?jīng)]有水分，出油了最好。先加一大塊冰糖（白糖也行），慢慢煸炒，等糖全部化開了，裹在肉上了，肉發(fā)亮了，加點(diǎn)老抽（為了讓顏色重點(diǎn)兒），再加醬油。炒勻，要讓每一塊肉都均勻裹上醬油。ui啊這時(shí)候，往鍋里扔一塊拍碎的姜，一整根兒切成段兒的蔥，外帶四五粒丁香，一兩顆大料（八角），隨便扒拉扒拉，出了香味兒，烹點(diǎn)兒酒，加水沒過肉就行樂。開大火，燒開，再轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋兒，燜它個(gè)不到一個(gè)小時(shí)，鍋里的水也差不多干啦，就可以往外盛啦。先嘗嘗味道好不好，如果是甜咸合適，就收收湯裝盤了。
其他幾種特色鹵肉的制作方法 一、香醬炒鹵肉的簡單做法： 原料： 五花肉200克、姜、蒜子、蔥各10克。鹵水2瓶、XO醬10克、麻油克。 制作過程： 1、鹵水用鍋燒開，五花肉洗凈，切成大條，放到鹵水里，鹵至熟透，撈起切片，姜、蒜子切末，蔥切花。2、燒鍋下油，放入姜、蒜子，煸鍋，同鹵肉煸炒至金黃。3、鹵肉炒至金黃時(shí)，再加入XO醬、蔥花翻炒幾次，淋入麻油即成。
二、鹵肉的做法1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒4、 加足夠多的水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)以上，直至五花肉燉爛即成。
對(duì)于人們來說，現(xiàn)在在食物和一些日常用品中添加食用香精已經(jīng)是很普遍的事情，而食用香精的制作過程也十分復(fù)雜，人們都希望所使用產(chǎn)品和食物中所含有的食用香精是符合國家規(guī)定的，那要從哪里看出來呢?每一瓶食用香精上面都會(huì)有國家要求的一些標(biāo)識(shí)，大家留心觀察就可以看出來。
首先必須要了解食用香精是怎樣的一種物質(zhì)，它適用于哪些方面，并且可以符合人們的哪些需求，現(xiàn)在烘焙行業(yè)對(duì)于食用香精的添加也很多，一起來看看食用香精是什么：
食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精。包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅(jiān)果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點(diǎn)、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。
食用香精以各種不同的形態(tài)出現(xiàn)在我們面前，有粉末狀的，有液體狀和噴霧狀，以及油性的食用香精，烘焙業(yè)界廣泛使用食用香精，讓我們品嘗的美食香氣更加濃郁。
說道香料，人們首先后想到香水，因?yàn)橄闼怯刹煌南懔现瞥?，從而使香水有了不用的味道。但是?duì)于資深的吃貨來說，說道香料，首先會(huì)想到茴香，八角，桂皮等。其實(shí)在食用香料里，茴香的香味比較濃烈，可以用來制作一些素菜或者豆制品。不同的香料，做出來的菜口感也不一樣。
食用香料與日用或其它香料不同。食用香料的特殊性主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
（1）食用香料以再現(xiàn)食品的香氣或風(fēng)味為根本目的。因?yàn)槿祟悓?duì)未品嘗過的食品的香氣及風(fēng)味有本能的警惕性，而日用香料則可以具有獨(dú)特的幻想型香氣，并為人們接受。
（2）食用香料必須考慮食品味感上的調(diào)和，很苦或很酸澀的香料不能用于食品。而其它香料一般不用考慮味感的影響。
（3）人類對(duì)食用香料的感覺比日用香料敏感的多。這是因?yàn)槭秤孟懔峡梢酝ㄟ^鼻腔、口腔等不同途徑產(chǎn)生嗅感或味感。
（4）食用香料與產(chǎn)品色澤等有著更為密切的聯(lián)系。如在使用水果型香料時(shí)，若不具備接近天然水果的顏色，人們會(huì)產(chǎn)生其香氣是其它物質(zhì)的錯(cuò)覺，使其效果大為降低。
香料香型分類
按香料香型分類通?？煞譃楦探坌拖懔?、果香型香料、薄荷型香料、豆香型香料、辛香型香料、奶香型香料、肉類型香料、堅(jiān)果型香料、以及酒類型、蔬菜型香料等。
茴香氣味濃烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻氣增加鮮味，使肉質(zhì)細(xì)嫩；熏肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；燒魚用山奈和生姜，既能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；熏制雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使熏味獨(dú)特，嚼時(shí)鮮香盈口，滿室芬芳。
平時(shí)我們在燉菜的時(shí)候會(huì)加入一些調(diào)料，比如說大料，花椒，丁香，草果，茴香等一些調(diào)料，這樣燉出的肉口感更佳，能夠促進(jìn)人的食欲，營養(yǎng)價(jià)值也是比較不錯(cuò)的。我們平時(shí)生活當(dāng)中，在選擇大料的時(shí)候也要有所注意，避免買到一些質(zhì)量不好的大料，下面就來了解一下。
什么大料香味最香
能增加香味的調(diào)料有八角、桂皮、月桂葉、丁香等天然植物香料。 八角，又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香，果實(shí)與種子可作調(diào)料，具強(qiáng)烈香味。八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
如何挑選大料
1、大料的顏色大家在挑選大料的時(shí)候已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，雖然都很像，但顏色還是有差異的。這是因?yàn)榱罆穹绞降牟煌?，所以大料的顏色也?huì)有些區(qū)別。建議大家在挑選的時(shí)候，多挑選以深褐色的為主的大料。味道會(huì)比較的濃厚。
2、大料的薄厚有的大料看起來肉質(zhì)很薄，而有些很肥，很厚。而且邊縫較大，可以明顯看到里面的籽。建議大家挑選的時(shí)候，以肉質(zhì)較厚的為主。這樣的大料比較成熟。
3、大料的形狀大料又被稱為八角茴香，是因?yàn)槎鄶?shù)的大料都有八個(gè)角，少量的是九角的大料。大料的角都比較的垂直，平直，整齊。建議大家在挑選的時(shí)候以角平整，直，為主。
4、大料的味道大料：味甘甜，有強(qiáng)烈而特殊的香氣。大料有自己的獨(dú)特香味，味甘甜。而不怎么好的大料味道也是不怎么好的。5、大料莢角數(shù)多數(shù)為8角，也有9或者7角的。質(zhì)量不好的大料一般為11角左右，大家在挑選的時(shí)候要仔細(xì)的分辨。
6、大料的種類因?yàn)槭斋@季節(jié)的不同，所以有秋大料和春大料兩種類型。秋大料的果實(shí)非常的飽滿，而且外表顏色紅亮，味道相當(dāng)?shù)臐夂?，質(zhì)量較好。春大料則比較的瘦小，稍稍有些青色，香氣也沒有秋天的明顯。
到底什么花茶最香呢?我們都知道，生活中的花茶太多了，很多人在給自己選擇到時(shí)候都總是有這方面的疑問，花茶對(duì)身體特別的好，很多花茶都是具有對(duì)身體好的功效，所以說人們選擇到時(shí)候才會(huì)疑惑，花茶中最出名的就是玫瑰花茶，還有茉莉花茶，玫瑰花什么顏色的玫瑰都是可以用來泡花茶的，但是每種花朵香味是不同的，那么什么花茶最香呢?
祁門紅茶，中國歷史名茶。著名紅茶精品，簡稱祁紅，主產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶。祁門香”是祁紅品質(zhì)的特征，祁紅采制精細(xì)，焙作考究，謂之“工夫”，使其自然芬芳，被國際上公認(rèn)為最佳高香茶。日本人稱其為玫瑰香，英國人稱為“祁門香”。祁紅與斯里蘭卡的烏伐、印度的大吉嶺紅茶，譽(yù)為世界三大高香名茶，祁紅尤為特異，只有印度大吉嶺紅茶可與祁紅品質(zhì)競爭。
祁門紅茶成品茶條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世，位居世界三大高香名茶之首。
嚇煞人香就在碧螺春
洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬于綠茶類。碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。
其實(shí)，碧螺春的香氣并不是特別濃郁，但它的香氣很有特點(diǎn)，就是含果香。在碧螺春產(chǎn)地蘇州東山，那里還盛產(chǎn)橘子、楊梅等水果，經(jīng)常是一排果樹一排茶樹地夾雜栽種，所以茶中帶幽幽果香并不奇怪。碧螺春還有個(gè)特點(diǎn)就是特別嫩，人家三萬個(gè)茶芽頭可以炒出一斤茶葉，而碧螺春芽頭嫩，一斤茶要用五六萬個(gè)芽頭，在各茶中屬佼佼者。
七泡有余香當(dāng)屬鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
這些花茶都是最香的，但是自己在選擇花茶的時(shí)候必須要選擇最好是自己的，因?yàn)槭澜缟系幕ú枰彩呛芏嗟?，花茶的品種也多，但是很多花茶都是具有不同的作用，選擇吃花茶的時(shí)候必須要多吃一些對(duì)自己身體好，對(duì)身體有作用，可以減肥瘦身的花茶，吃花茶也要選擇不容易上火的花茶。
外邊小攤上的水煮玉米永遠(yuǎn)是比家里的要香甜，而且顏色金黃更誘人，最讓人覺得驚奇的是外面的玉米總是能煮好久就是不餿。但吃著久了，就覺得這外面的玉米和家里的玉米比味道還是有些奇怪。有些人就說這里面加了玉米香精，編者就去查了一些和玉米香精有關(guān)的事項(xiàng)，對(duì)這方面感到不知的朋友可以通過本文解除困惑了。
玉米香精的主要成分
相信大家對(duì)于食品添加劑并不陌生，而且大家都是談到添加劑就會(huì)覺得很擔(dān)驚受怕的，那么玉米香精究竟有什么成分會(huì)讓大家覺得那么害怕呢?跟大多數(shù)食品添加劑一樣，玉米香精會(huì)含有一部分的亞硝酸鈉。亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽對(duì)人體有害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運(yùn)輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。另外，長期食用玉米香精會(huì)對(duì)肝臟造成損害，使肝臟的排毒等功能衰退，還會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌、煩躁、休克，甚至容易致癌。
玉米香精的危害
玉米香精是一種食品添加劑，主要用于增強(qiáng)食物的口味以及延長食物的保質(zhì)期并且保證食物短時(shí)間內(nèi)不會(huì)變餿。街道上經(jīng)常會(huì)看到一些商販會(huì)在煮玉米中放一些玉米香精，以此來為玉米調(diào)色，吸引顧客前往購買。其實(shí)食品添加劑食用過多會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害的，那么玉米香精對(duì)身體又有哪些危害呢?
據(jù)了解，玉米香精中含有一種亞硝酸鹽—亞硝酸鈉，它是一種對(duì)人體有害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運(yùn)輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動(dòng)物性食品。鑒于亞硝酸鹽對(duì)肉類腌制具有多種有益的功能，現(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制
在懷孕期間長期接觸大量的香精可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)或者是嬰兒畸形等等，并且小孩子長期接觸香精還會(huì)出現(xiàn)注意力不能集中，總是容易亂動(dòng)一刻也不老實(shí)等等，就算是正常人長期接觸香精也是對(duì)身體非常不好的，所以在懷孕的時(shí)候最好不要化妝，盡量不要接觸含有香精的東西。
化妝品中含有的人工合成的香精、香料，也叫二手香，爽身粉中的香味大多數(shù)都是人工合成的香精，會(huì)對(duì)嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)產(chǎn)生一定的傷害。在神經(jīng)系統(tǒng)方面主要表現(xiàn)為：注意力不集中、多動(dòng)，脾氣暴躁，人工合成的香精會(huì)降低嬰兒智商5%。很多專家建議年輕的媽媽回家之后立刻卸妝，最好是到單位化妝，減少對(duì)嬰兒的傷害。人工合成香精對(duì)造血系統(tǒng)的影響主要表現(xiàn)為：誘發(fā)嬰兒的白血病，嬰兒患白血病主要原因是家庭裝修中的揮發(fā)性有毒氣體對(duì)嬰兒造血系統(tǒng)的影響，爽身粉中的人工合成的香精、香料也是原因之一。
成年女性患白血病的人數(shù)明顯比男性多大家知道是什么原因嗎？成年女性患白血病的主要原因是，焗頭和燙發(fā)，焗頭和燙發(fā)是導(dǎo)致女性患白血病的最主要原因，大家回憶一下，我們在焗頭和燙發(fā)的時(shí)候是不是有大量的揮發(fā)性氣體刺激你的鼻子和眼睛，那就是以氨氣為主的揮發(fā)性有毒氣體，它們會(huì)順著你破損的頭皮進(jìn)入血液，破壞你的造血系統(tǒng)，當(dāng)體質(zhì)虛弱的時(shí)候，造血系統(tǒng)就有可能崩潰，導(dǎo)致白血病的產(chǎn)生。為什么白血病女性比男性多呢，因?yàn)榕员饶行詿h頭和燙發(fā)的時(shí)間要多30年。女性什么時(shí)候焗頭和燙發(fā)？有人說15歲、有人說16歲，還有人說20歲，年齡不等。我告訴大家女人什么時(shí)候焗頭和燙發(fā)，學(xué)會(huì)愛美的時(shí)候。男人什么時(shí)候焗頭？一般在50—55歲左右的時(shí)候。
給大家?guī)讞l生活中的建議：如果你家的孩子年齡低于7歲，有三樣?xùn)|西不要買，
第一樣：固體空氣清新劑，一個(gè)圓圓的塑料盒子，里面裝的是固體的人工合成的香料，有的婦女乘坐出租車會(huì)頭痛，大多數(shù)是因?yàn)檐噧?nèi)放置了這類產(chǎn)品。
第二樣：放在衣柜中的香木球，它們的香味不是木頭本身的天然香味，而是把木頭做成球后，放在工業(yè)級(jí)的香精桶內(nèi)浸漬后，人工合成的香精、香料的味道，回去看一看家里的衣柜，會(huì)發(fā)現(xiàn)有死去的蟲子，蟲子都被熏死了，可見其毒性。
第三樣：大街上1元錢1袋的綠色或粉紅色的薰衣草，也是把普通的草，放在工業(yè)級(jí)的香精桶浸漬后，人工合成香精、香料的味道，同樣會(huì)對(duì)嬰兒的神經(jīng)和造血系統(tǒng)產(chǎn)生影響，危害嬰兒身體健康。
熬制小米粥其實(shí)可以加入很多其他的食材，例如加入山藥的話，那么可以起到補(bǔ)肺，補(bǔ)腎以及，解決腎氣虧耗等問題，加入南瓜胡蘿卜的話，能夠更好的幫助我們養(yǎng)肝明目，健脾消食，加強(qiáng)腸胃的功能，或者可適當(dāng)?shù)募尤爰t豆，具有很好的改善脾胃虛弱以及面色胡話，食欲不振等情況。
一、山藥小米粥
山藥45克，小米50克，把山藥洗凈削皮，切成小塊，小米用水洗凈，鍋里加水把小米煮5分鐘，再放山藥一起用大火煮粥，再用小炎煮15分鐘。 加入山藥后的小米粥，不僅可以健脾養(yǎng)胃，還能補(bǔ)肺、補(bǔ)腎，可用于脾胃虛弱，腎氣虧耗，肺氣虛燥者食用。
二、南瓜胡蘿卜小米粥
小米100克，南瓜100克，胡蘿卜100克。小米洗干凈，南瓜和胡蘿卜洗凈，去皮切小，鍋中加適量水，水開后下入小米，大火煮開，再放南瓜和胡蘿卜，用小火煮至材料軟爛，粥粘稠。 南瓜中的果膠可以保護(hù)保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。胡蘿卜具有養(yǎng)肝明目，健脾消食，行氣化滯的作用，與小米一起熬粥喝，加強(qiáng)養(yǎng)胃功效。
三、紅豆小米粥
紅豆20克，小米50克，紅豆提前一個(gè)晚上用清水浸泡，小米清洗干凈，將泡好的紅豆與小米一起用砂鍋煮沸，再用小火煮至粥成粘稠。 紅豆健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)虛養(yǎng)血，此粥非常適合脾胃虛弱、神疲乏力、面色無華、食欲不振、胃出血失血過多的患者食用。
四、花生紅棗小米粥
小米200克，花生仁100克，紅棗50克，紅糖少許。將氫花生和小米煮沸，再放紅棗，改用小火煮成粥，吃的時(shí)候可以放一點(diǎn)點(diǎn)紅糖調(diào)味。 花生潤肺、和胃、補(bǔ)脾，紅棗補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)陰血、養(yǎng)心安神，此粥補(bǔ)中氣，健脾胃，潤肺燥，老少皆宜。
香精在人的印象中都是化合添加劑，是一種害人的東西。家長們常常不許孩子們食用外面的零食，都會(huì)說這里面添加了香精。但實(shí)際上，香精分為可食用香精和不可食用香精，可食用香精是已經(jīng)過了安全檢查的，它們在不同的使用地方均有分布，下面就隨本文一起來看看吧。
(一)、食品香精按用途可分為：1. 水溶性香精(水質(zhì)香精Essence )：將香基溶于一定濃度的乙醇、丙二醇、去離子水或蒸餾水中，必要時(shí)加酊劑、浸提液或濃縮果汁。通常使用量為 1‰ ～ 5‰ 。溶解或分散于水中成為透明，有輕微的頭香，但缺乏耐熱性。主要用于清涼飲料、冷食、冰淇淋、果凍等。
2. 油質(zhì)香精(國外也叫香油，OilyFlavor)：將香基溶于丙三醇、三乙酸甘油酯、植物油等脂溶性溶劑中，香精濃度高，不易分散于水中，但耐熱性、保留性優(yōu)良。用于糖果、餅干、糕點(diǎn)、口香糖等。
3. 調(diào)味香精：用辛香料和肉類提取物來調(diào)配，用于方便食品、調(diào)味料、湯料、膨化食品、小吃食品等。
4. 酒用香精：配制啤酒、果酒、洋酒、白酒、米酒等酒類。
5. 牙膏用香精：牙膏、牙粉、爽口劑等潔齒類產(chǎn)品
6. 其他用途香精：兒童用品、塑料制品、保安、文具、印刷等。
(二)、食品香精按狀態(tài)可分為：1. 液體香精：水質(zhì)、油質(zhì)香精
2. 固體香精---粉末香精( powdered Flavor )：
有二種類型：
①使各種香料單純混合，附著于乳糖、淀粉之類的載體上。
②使各種香料連同乳化劑、賦形劑乳化分散于水溶液后，噴霧干燥得到粉末香精。前者的香料露出乳糖、淀粉等載體的表面，穩(wěn)定性差。后者的賦形劑包埋香料，香精的穩(wěn)定性良好，分散性也很好。廣泛用于各種固體飲料、方便食品的湯料，正在流行的泡騰固體飲料也用這種香精。
燒烤是一種比較受到廣泛歡迎的食物，而香料，也是烹制燒烤必須要用到的作料?？梢灾谱鳠救隽系南懔嫌泻芏?，比如說花椒、辣椒、胡椒粉、孜然粉、沙姜粉等。比較常見的燒烤撒料有：辣味撒料、麻味撒料、椒鹽味撒料以及一些特制的燒烤撒料。下面，就為大家詳細(xì)介紹燒烤撒料的做法！
1、辣味撒料
辣椒炒香，打成細(xì)末備用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可(也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
2、麻味撒料
花椒炒香，打成細(xì)末備用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可(也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
3、椒鹽味撒料
花椒50克、精鹽50克一起放入鍋中炒香，涼了之后研成細(xì)末即可。
4、特制燒烤撒料1：
鍋燒熱，放入細(xì)鹽500克，在小火上不斷翻炒均勻，炒到鹽干、松，手放在鹽上方有灼手感時(shí)，下入王守義十三香半袋、鹽火局雞料2小包、沙姜粉20克、五香粉50克、味素100克、雞精粉100克、花椒面100克、辣椒面50克，拌炒出香味，隨后倒入盤中攤開，冷卻后即可。
注意:要先將鹽炒熱再下粉料，不可同時(shí)放入，控制好炒鹽的溫度，溫度過高會(huì)將粉料燙糊，溫度低則炒不出香味，而且容易回潮。
5、特制燒烤撒料2：
原料:細(xì)鹽1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香蘭素20克。
制作:干鍋燒熱，放入細(xì)鹽小火翻炒15分鐘，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香蘭素調(diào)味后出鍋即可。
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