炒粉條怎么不黏
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“炒粉條怎么不黏”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
炒粉條是日常生活中深受人們喜愛的一種食物，不僅美味可口而且營養(yǎng)價值非常高，它的做法有很多種，每種做法都有其特色，但是炒粉條如何做到不粘鍋許多人都不能做到，其實這種小竅門非常簡單而且易學(xué)，只需要加入在熱鍋中加入適量的涼油，而且記得在炒制的過程中經(jīng)常用筷子翻炒就可以。
原料：干粉絲、臺灣香腸(火腿也行)
調(diào)料：花生油、味達美、大蔥、干辣椒
制作方法：
1、干粉絲剪成自己想要的長度，放在盆里，倒入冷水，浸泡20分鐘，用手捏捏，稍軟，但總體還是硬的就行了，然后撈出粉絲瀝水備用。
2、大蔥切成蔥片，干辣椒切成段，臺灣香腸或者是火腿腸切成片備用。
3、粉絲瀝干水分后，倒入少許的花生油，用手或者用筷子都行，拌一拌。然后，注意了，竅門來了：把拌好的粉絲放入蒸鍋中，開鍋后蒸4、5分鐘后關(guān)火端出來(蒸過的粉絲非常的松散，不沾不沱!)。
4、熱鍋涼油(鍋要熱到什么程度呢?用手沾點水彈到鍋里，水珠在鍋內(nèi)打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就行了!)，先后放入蔥片和辣椒段炒出香味。
6、放入香腸或者火腿稍微炒一下，放入粉絲，倒入味達美調(diào)味。
7、用筷子翻炒粉絲，等粉絲入味，并且變得干爽的時候，就可以關(guān)火出鍋了。ys630.cOM
經(jīng)驗提示：
1、絕對的實踐出真知，就這一個小竅門：把粉絲提前蒸一蒸，絕對的不沱不粘，勁道入味。
2、我只是提供一個炒粉絲不沾的小竅門，至于把粉絲炒成什么味道，還是你說了算，不過，我個人覺著我這么炒就挺香挺好吃的呢!
怎樣炒粉條不粘鍋：
干粉絲不用泡，直接入開水鍋里煮一下，煮軟了就行撈出過涼水后拌入少許香油備用，想跟什么菜一起炒都行(如白菜絲，酸菜絲，菠菜，芹菜，肉沫等都行)，等要配的菜炒至出鍋前，把處理好的粉絲放入加點醋翻炒均勻就可以出鍋了。
原料：米粉250g、雞蛋一枚、小油菜2棵、綠豆芽 一小把、鹽、雞精、醬油兩勺、生抽2勺、干辣椒3個切碎、白胡椒粉、小香蔥兩根切碎、香油
做法
1、座一鍋水，燒開，放入粉絲煮2-3分鐘至熟軟，撈出過涼水瀝干待用。
2、座油鍋燒熱打入一顆雞蛋，快速炒碎，投入干辣椒碎、小香蔥炒出香味。
3、放入豆芽小油菜快速翻炒至微微軟化(別炒太久)。加入米粉，快速翻炒，翻不動就用筷子嘿嘿。
4、加入醬油、生抽，鹽、雞精炒至顏色均勻，撒上蔥末，香油、白胡椒粉拌勻出鍋。
最后總結(jié)，大家粉絲如果是使用的熱水泡的話一定要浸涼水，或者是粉絲使用涼水來跑最后，技巧實在是學(xué)不好的炒菜之前先用姜片擦鍋就可以了。
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芹菜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，而粉條同樣也是大家經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食品，所以這也就決定了芹菜炒粉條這道菜也是大家平時經(jīng)?？梢猿缘降囊坏啦?。芹菜炒粉條的做法有很多，而很多人也是知道芹菜炒粉條的做法的。雖然芹菜炒粉條的做法有很多，但是所有的做法基本上都是非常相似的。
芹菜炒粉條這道菜可以說是我們的一道家常菜，因為芹菜的營養(yǎng)價值和功效以及作用的原因，很多人都是非常喜歡吃芹菜炒粉條的。關(guān)于粉條的做法當(dāng)然也有很多，而芹菜炒粉條里的粉條吃起來還是比較有嚼勁的。下面就來說說芹菜炒粉條的做法。
芹菜是非常大眾的菜，四季都有賣的，價格也不高，所以經(jīng)常買來吃。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
所以，經(jīng)常吃些芹菜是身體是大有益處的。下面給大家介紹一道家常小炒，芹菜炒粉條的做法。
食材食譜熱量：2109.5(大卡)
主料：西芹一棵、豬肉50g、土豆粉條若干、胡蘿卜適量
配料：鹽、蔥、姜適量
方法/步驟
1所有食材準備好，芹菜摘掉葉子洗凈，胡蘿卜洗干凈。
2把豬肉切成絲，加一匙干淀粉、五香粉、醬油腌十五分鐘。
3粉條用熱水泡軟，用刀切一下備用。
4芹菜從中間剖開，再切成寸段，胡蘿卜切粗絲。
5鍋中放油，油熱后下腌好的肉絲炒至變色，放鹽、蔥、姜炒香。
6放胡蘿卜絲炒一分鐘，放入芹菜翻炒。
7芹菜炒至七八成熟的時候把粉條放進去，翻炒一會兒關(guān)火。
8利用余熱再翻炒一會兒，出鍋。
貼士：
1)土豆粉條，為土豆淀粉制成，內(nèi)有鮮味，少加味素。
2)寧淡勿咸。
3)能不加水，就不要加水。
4)少放油，泡好的土豆粉條不吃油，油放多了，會很膩。
食用禁忌：
1)因為芹菜有降血壓作用，所以血壓低的人在食用時要謹慎。
2)芹菜與甲魚同吃會中毒, 可以用橄欖汁解毒。
3)芹菜與菊花同食會引起嘔吐。
4)芹菜與雞肉同食會傷元氣。
通過上面文章對于芹菜以及芹菜炒粉條的做法的詳細介紹，大多數(shù)人對于芹菜炒粉條的做法應(yīng)該已經(jīng)有了很大程度上的掌握。所以，大家在以后的生活中想吃芹菜炒粉條的時候，就可以按照上面教授的芹菜炒粉條的做法來自己做著吃了。另外，芹菜炒粉條還有降血壓的作用，這點對于很多人來說是非常好的。
豆芽在我們的生活中非常常見，而且不管是黃豆芽還是綠豆芽的價格都非常的優(yōu)惠，尤其是黃豆芽中，含有比較豐富的維生素C，如果是有敗血癥的話，經(jīng)常吃豆芽可以幫助疾病的康復(fù)，而且豆芽所含的熱量也非常的低，搭配粉條來食用的話，可以更好的控制熱量，幫助減肥。
豆芽炒粉條是一種比較好的食材搭配方法，豆芽容易出湯水，而搭配粉條的話，粉條本身可以將豆芽出的湯水吸收干凈，這樣不但使得豆芽的口味更好，而且粉條也增加了豆芽的香味，是一種相得益彰的搭配方法。
實用黃豆芽炒粉條做法
一、生黃豆芽
1、挑選適量黃豆，揀去雜質(zhì)，清洗一下。
2、用水浸泡一晚上，泡到黃豆發(fā)脹。
3、用清水過一遍黃豆，瀝干水，最后用濕布覆蓋在黃豆上，我用的是口罩，話說每次疫情來之前單位都要給我們發(fā)好幾種口罩，俺身體壯，基本用不上。
4、此后每天用清水過幾遍，以免時間過長黃豆發(fā)黏。當(dāng)發(fā)泡好的黃豆芽又粗又嫩時，就可以炒著吃了。我的圖是第四天的樣子(注意：不要讓豆芽見陽光，否則豆芽會變綠色;不要容器沾油，否則黃豆會腐爛;黃豆芽從冒尖就可以吃，每一個階段都有不同風(fēng)味)。
二、做法
1、黃豆芽一盤，這是黃豆生了八天后的成果，俺們是邊發(fā)邊吃，最后剩了這些長長了。
2、粉條泡在水里泡軟。
3、鍋里加油，燒熱，下蔥姜爆香，然后下肉絲炒至變色。
4、下黃豆芽翻炒，稍加一點水燉一會兒，否則黃豆芽有豆腥氣兒。
5、燒一鍋熱水，把粉條放里面煮，煮到粉條半透明略有白芯的程度。
6、把焯好的粉條撈出來瀝水，下到豆芽鍋里，加鹽和少量醬油調(diào)味就ok了!下粉條后不要炒太長時間，否則粉條會粘成一團不清爽。
豆芽炒粉條的做法就是這么的簡單，如果說您這一段時間正處于減肥階段的話，可以多吃一些豆芽炒粉條，相信對于您控制熱量的攝取有很大的幫助。不過要提醒各位，豆芽在選擇的時候一定要選擇新鮮的豆芽，要避免挑選到食用藥水侵泡的豆芽才好。
卷心菜是蔬菜一種，這類蔬菜在吃的時候也是有著一些不錯方法，不過在制作這類蔬菜的時候，需要注意對它的制作方法進行認識，使得制作的時候，都是可以知道該如何在在最近，那卷心菜炒粉條是不錯之選，這類制作方法，能夠讓卷心菜在口感和色澤上，都是非常不錯。
在選擇卷心菜炒粉條的時候，也是要對它的制作方式進行認識，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，使得吃的時候，對身體各方面都是不會有任何的損害。
卷心菜炒粉條：
1. 熱水泡發(fā)粉條至熟
2. 卷心菜洗凈，切片備用
3. 底油熱后放蔥姜蒜熗鍋，放入十三香
4. 放入卷心菜翻炒，加入鹽、醬油、辣椒油(或者紅干尖椒)醋
5. 卷心菜9成熟的時候加入粉條
6. 點味精出鍋
卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預(yù)防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當(dāng)機體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產(chǎn)品來補充碘。
以上就是對卷心菜炒粉條做法一些介紹，制作這類佳肴的時候，根據(jù)以上方法進行制作是不錯之選，但是要注意的是，制作這類佳肴的時候，吃的時候，也是需要適量進行，這樣對身體各方面，才不會有任何的損害。
芹菜炒粉條，大家在生活當(dāng)中應(yīng)該是都容易吃得到的，而且我們都知道其實芹菜有很好的降血壓作用正確合理的，這些飲食方式對輔助治療一些疾病也是比較好的，那么下面就來認識一下芹菜炒粉條的做法。
一、原料配料
芹菜、土豆粉條、肉。
蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味素。
二、做法
1）事先粉條用開水侵泡，泡上30分鐘左右，用時沖洗幾遍為好。
2）芹菜洗凈，粗的地方用刀破開，切小段，肉切絲；
2、鍋燒熱，加少許油，下肉絲炒至變色，，加蔥姜末、醬油、料酒熗鍋。
4、調(diào)至中火，下芹菜入鍋翻炒，少時，鹽、味素調(diào)口；
5、待芹菜炒斷生之后，開大火，加入粉條翻炒，稍炒即好。
三、貼士
1）土豆粉條，為土豆淀粉制成，內(nèi)有鮮味，少加味素。
2）寧淡勿咸。
3）能不加水，就不要加水。
4）少放油，泡好的土豆粉條不吃油，油放多了，會很膩。
四、食用禁忌
1）因為芹菜有降血壓作用，所以血壓低的人在食用時要謹慎。
2）芹菜與甲魚同吃會中毒, 可以用橄欖汁解毒。
3）芹菜與菊花同食會引起嘔吐。
4）芹菜與雞肉同食會傷元氣。
都說在冬天的時候吃白蘿卜可以相當(dāng)于吃人參，這話不假，因為白蘿卜不僅可以起到下氣消食的效果，而且還能潤肺祛痰、止咳等功能，近些年來，白蘿卜更加具備了抗癌的效果，所以食用白蘿卜是一種非常明智的抉擇，而白蘿卜的食用方法也是非常明顯的，可以聯(lián)合其他的食物一起食用。那么白蘿卜炒粉條怎么制作呢?下面我們一起詳細了解下這個問題。
白蘿卜炒粉條是一種常見的食用方式，不僅可以讓白蘿卜發(fā)揮一定的效果，而且還能發(fā)揮非常美味的效果，白蘿卜炒粉條在制作的時候非常的簡單，所需要的材料也僅僅為我們?nèi)粘Ｉ钪兴褂玫囊恍┎牧稀?/p>
材料：白蘿卜1根，紅薯粉絲1把，蒜末/姜末1勺，紅辣椒2根(不吃辣可不要)，生抽/鹽/雞粉適量。
做法：
1、白蘿卜切成3-5厘米的絲備用。
2、紅薯粉絲放入熱水中泡軟，然后切成段(比白蘿卜絲略長即可)。
3、熱鍋下油，中火，放入蒜末/姜末，紅辣椒切小段，也一并放入。
4、等鍋內(nèi)升騰起蒜香味AND辣味后，倒入白蘿卜絲翻炒，這時可將火略調(diào)大一些，以炒出白蘿卜絲體內(nèi)的水份。保持中大火，翻炒3-5分鐘。
5、等蘿卜絲水份炒干后，可以明顯見到蘿卜絲體積變小了至少1/3，同時也由脆生生的變得柔軟，不再有大量的水份析出來。
6、將紅薯粉條倒在蘿卜絲上，沿鍋邊往鍋內(nèi)添適量清水(水量以剛剛到達蘿卜絲邊沿為準)，將火量調(diào)為中小火，蓋上鍋蓋，燜3-5分鐘。
7、等水基本收干的時候，揭開鍋蓋，調(diào)入適量鹽，雞粉，生抽，將蘿卜絲和粉絲翻炒均勻，即可起鍋。
要點提示：1、第4步炒出蘿卜內(nèi)的水分很重要，否則蘿卜絲不會甜，而且生水味很重，整道菜就不好吃了;
2、第6步倒入粉條后先不要忙著把粉條跟蘿卜絲混合均勻，因為粉條熟后容易粘鍋，所以在燜熟以前還是讓它乖乖地待在蘿卜絲上，起鍋前再抓緊時間翻炒幾下讓他們混合在一起，它想粘鍋都沒有機會啦!
有關(guān)白蘿卜炒粉條的問題就講解到這里，希望這些介紹會對您起到一定的幫助，白蘿卜和粉條都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一些事物，這些食物放在一起制作的話，不僅可以起到非常高的營養(yǎng)價值，而且也會對我們的身體起到一定的幫助，所以在冬季的時候食用白蘿卜給我們的健康帶來的好處是非常明顯的。
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