桑葚怎么曬干的方法是什么?
中醫(yī)運動養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《桑葚怎么曬干的方法是什么?》，希望能對您有所幫助，請收藏。
在日常生活中桑葚是屬于一種比較常見的水果，桑葚不僅口感甘甜，而且汁多味濃，經(jīng)常食用對身體也有一定的好處，而且還可以達(dá)到生津止渴的功效，可以經(jīng)常食用一些桑葚，而桑葚曬干更利于保存和食用，可以將桑葚清理干凈后掛起，經(jīng)過陽光晾曬后即可，方法非常簡單。
桑葚怎么曬干?
桑葚怎么曬干
1、果實采收
制干的桑葚必須充分成熟，其標(biāo)志是果汁有較強的粘著力，品嘗時各果甜味一致。
2、原料的整理
剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬，制成次等桑葚干。 制干晾房都位于荒坡，四周空曠，無植物、高溫、干燥、熱風(fēng)陣陣，晾房內(nèi)平均溫度約27℃，平均濕度約35%，平均風(fēng)速1.5～2.6米/秒。經(jīng)約30天陰干，即可完全下刺，一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。
3、成品處理
搖動掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售。
怎樣讓桑葚保存的更久
1、用白砂糖或者紅糖來腌制。找個密封罐，一層放桑葚，一層放糖，直到放滿，然后蓋好放冰箱可以保存一個星期左右。不過，如果存放的時間過長，雖然不會變質(zhì)，但會影響其口感。
2、將洗干凈的桑葚用用敞口的容器裝起來，蓋上保鮮膜，或者是分成小包，放進冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對其品質(zhì)的影響。等到要吃的時候，再用熱水化開就好。
3、最麻煩的方法是曬干，但這樣可以讓保存時間更久，具體方法是：用水洗凈，揀去雜質(zhì)，摘除長柄，放在太陽底下暴曬幾天，然后再用塑料袋密封起來。
桑葚的食用方法
桑椹汁
材料：新鮮桑葚子200克
做法：桑葚子洗凈，搗爛如泥，用紗布絞汁，以溫開水送服即可。
桑葚干泡水
材料：桑葚干適量，沸水適量
做法：取適量的可即食桑葚干放入杯中，加入適量的沸水泡制，待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來時即可飲用。桑葚干泡水可以多加水泡幾次，當(dāng)然如果想要味道更濃，也可以泡制一次后換新的桑葚干。
桑椹子酒
材料：桑椹子200克，檸檬1個，白砂糖50克，白酒1斤半。
做法：選新鮮成熟的桑椹，揀去過于熟透和蟲咬者，洗凈，瀝干水分;檸檬剝皮，切片;將桑椹和檸檬放入酒器中，加入酒和砂糖，密封浸泡2個月，取上清酒液飲用。
服法：每日2次，每次20——30毫升。
桑椹子膏
材料：桑椹子500克，蜂蜜250克
做法：將桑椹子洗凈，加水煎，煎成濃汁時加蜂蜜，攪勻冷卻，保存在冰箱中。
用法：每日2次，每次約20毫升，用溫開水送服。
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婆婆丁是屬于一種草本植物，也被稱為蒲公英，是屬于一種比較常見的植物，而婆婆丁其中的藥用價值非常高，可以入藥，而且還可以當(dāng)中保健食品，經(jīng)常食用對身體非常好，而且還可以達(dá)到清熱消炎的作用，利于身體健康，而婆婆丁曬干的方法有很多種，可以將婆婆丁清洗干凈后放置在通風(fēng)的位置進行晾曬。
婆婆丁曬干的方法
新鮮采集的蒲公英可以清理干凈，去掉根部泥土，但是不要用水洗，放在陰涼通風(fēng)的地方晾干就可以了。晾干后的蒲公英可以用袋子裝起來，需要用的時候拿出來就可以了，最好在半年內(nèi)用完。
蒲公英怎么曬干 蒲公英是曬干還是陰干
蒲公英是曬干還是陰干
蒲公英一定要陰干，前往不要用開水燙煮，這樣會消除蒲公英的藥效價值。
蒲公英怎么曬干 蒲公英是曬干還是陰干
蒲公英不能與什么同食
蒲公英不能和忍冬藤一起吃
蒲公英和忍冬藤都具有很好的藥用價值，但是兩者的成分相沖突，如果一起食用會使人感覺疲乏無力、昏昏欲睡，所以蒲公英和忍冬藤不能一起吃。
苦菜和蒲公英不建議一起吃
這兩類食物都含有很多的寒氣，在一起食用容易出現(xiàn)寒氣過剩，引起脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)等癥;另外，苦菜和蒲公英都屬于苦味食物，在一起食用苦味素含量過多，對口腔刺激很大，影響食物味道，降低食欲。
蒲公英不能和什么一起吃
蒲公英是大寒的食材，具有清熱解毒的功效，它不能和其他辛熱的食材一起食用，如果同時兩者屬性相克，不但降低了蒲公英的功效還會產(chǎn)生腹痛、腹瀉的副作用。
蒲公英泡水喝的好處
清熱解毒
“蒲公英解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫、結(jié)核?！逼压⒕哂星鍩峤舛?，消腫散結(jié)的功效，對一些由于肝熱所引起的嚴(yán)重發(fā)紅、腫痛以及多種傷口感染后或者是化膿等病癥有治療作用。
消炎去火
蒲公英性寒涼，對嗓子上火、扁桃體發(fā)炎、咽炎等有治療作用;蒲公英還可以治療因濕熱引起的痤瘡、甚至伴發(fā)紅腫的痘痘。
預(yù)防乳腺增生
“主婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消?！薄皩Ｖ伟b腫、疔毒，亦為通淋妙品?！逼压ε匀橄僭錾灿泻芎玫男Ч?，乳腺增生主要原因是肝郁，癥狀較輕時吃些蒲公英，會很好地緩解增生。
桑葚是日常生活中十分常見的一種水果，桑葚的口味比較甘甜，而且其中的果汁也比較多，經(jīng)常食用可以起到美容養(yǎng)顏的作用，而且還可以補充身體所需要的微量元素以及多種礦物質(zhì)，對身體非常好，而曬干桑葚的方法有很多種，可以挑選出好的桑葚經(jīng)過風(fēng)吹陽光晾曬后即可。
桑葚怎么曬干比較簡便?
桑葚怎么曬干
1、果實采收：制干的桑葚必須充分成熟，其標(biāo)志是果汁有較強的粘著力，品嘗時各果甜味一致。
2、原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬，制成次等桑葚干。 制干晾房都位于荒坡，四周空曠，無植物、高溫、干燥、熱風(fēng)陣陣，晾房內(nèi)平均溫度約27℃，平均濕度約35%，平均風(fēng)速1.5～2.6米/秒。經(jīng)約30天陰干，即可完全下刺，一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。
3、成品處理：搖動掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售。
桑葚的保存方法和食用禁忌
1、用敞口的容器盛放，放進冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對其品質(zhì)的影響。
2、洗凈瀝干水，少許鹽，大量糖腌制!密封進冰箱!
3、就是用白砂糖或者紅砂糖來腌制，找個密封罐，一層桑葚，一層糖地放，然后蓋好放冰箱就可以了，可以放一星期都沒有問題，而且后邊還會出桑葚汁，可以進一步利用。
4、曬干，用塑料袋封起來，也可以直接用來泡酒喝，補腎壯陽的。
5、先洗凈，分成小包，放冰箱冷凍，吃時用熱水化開。
桑葚干怎么吃
直接吃
將干桑椹用冷開水沖洗干凈，即可食用。另外，食用干桑葚時，建議最好在飯后吃。桑葚的確可治療神經(jīng)衰弱，但同時它藥性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，所以不能多吃。
泡水喝
取適量的可即食桑葚干放入杯中，加入適量的沸水泡制，待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來時即可飲用。桑葚干泡水可以多加水泡幾次，當(dāng)然如果想要味道更濃，也可以泡制一次后換新的桑葚干。
煮粥吃
干桑葚可以用來煮粥吃，比如可以把它與粳米以及山藥等食材放在一起煮制成粥，能起到補肝護腎的作用，對腰腿無力和疼痛有很好的緩解作用。
泡酒喝
干桑葚泡酒也是一種非常不錯的食用方法，在泡酒前先把桑葚重的雜質(zhì)去掉就可以直接泡酒，桑葚泡酒可以提高身體的免疫力也可以減少骨關(guān)節(jié)的疾病。
水果的種類繁多,每種水果都有自己獨特的特色.現(xiàn)在是夏季,也是盛產(chǎn)水果的季節(jié),在這個季節(jié)里,桑葚受到廣大消費者的青睞.桑葚又叫桑果,桑葚對生長環(huán)境的要求極其苛刻,只有在沒有被污染的土地上才可以看到桑葚的身影,所以說桑葚是一種無污染天然水果.
很多人其實并不了解桑葚,我們知道蘋果和葡萄的營養(yǎng)價值特別高,但是桑葚的營養(yǎng)價值是蘋果和葡萄很多倍.桑葚還是女性美容養(yǎng)顏的圣品,女性長時間食用可以使人們的皮膚變得白嫩.那么桑葚是什么呢?
桑葚它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分,營養(yǎng)是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效,被醫(yī)學(xué)界譽為"21世紀(jì)的最佳保健果品".常吃能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效.
桑葚它有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng),營養(yǎng)肌膚、使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用,并能延緩衰老.桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥.常食桑椹可以明日,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀,桑椹具有免疫促進作用.
味甜汁多,是人們常食的水果之一.成熟的桑葚質(zhì)油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳.每年4~6月果實成熟時采收,洗凈,去雜質(zhì),曬干或略蒸后曬干食用.
臨床應(yīng)用
1、防止血管硬化:桑椹中含有脂肪酸,主要由亞油酸.硬脂酸及油酸組成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用.
2、健脾胃,助消化:桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì),能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉.
3、補充營養(yǎng):桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等,能有效地擴充人體的血容量,且補而不膩,適宜于高血壓、婦女病患者食療.
4、烏發(fā)美容:桑椹中含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),還含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變得黑而亮澤,可用來美容.
5、防癌抗癌:桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分,都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴散,避免癌癥發(fā)生的功效.
6、治療貧血:鮮桑葚子60克,桂圓肉30克,燉爛食,每日兩次,可有效治療貧血的癥狀,還可起到補血的作用.
大家不要看桑葚只有那么小小的一顆,但其中包含了很多重要的營養(yǎng)物質(zhì).桑葚也不想別的水果那樣吃多了有害,相反桑葚即使吃多了也不會有任何的副作用.月經(jīng)不調(diào)的女性吃桑葚有顯著的效果,可以用蜂蜜和桑葚泡水來喝.
桑葚在我們生活中是一種比較常見的果實了，在農(nóng)村地區(qū)更是多見，那么大家知道桑葚泡酒是怎么做的嗎，桑葚的功效與作用是什么呢，桑葚怎么吃才好呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。
用清水將桑葚洗干凈，加入玉米淀粉，用冷水浸泡，幾分鐘后洗掉。玉米淀粉可以起到消毒和去污的作用。
將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。
最好用50度以上釀制的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。
制作桑葚酒，基本上只要泡上一個月的時間就夠了，我們就可以直接飲用的。
功能
1、桑葚酒主治頭暈眼花，耳鳴心悸，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。
2、藥理研究表明，桑葚酒入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益結(jié)實之功。
桑葚怎么吃
現(xiàn)代研究證實，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿卜素、維生素、蘋果酸、酒石酸，磷質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成份，并含有豐富的活性蛋白，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、駐容養(yǎng)顏之功效。
主要體現(xiàn)在以下幾個方面
1、可增強免疫器官的重量;
2、能增強非特異免疫功能;
獼猴桃是日常生活中常見的水果，人們在食用獼猴桃的時候都會把外面毛茸茸的一層皮給去掉，其實這樣是很不科學(xué)的，大家要知道獼猴桃的皮功效可是非常大的，那么大家知道獼猴桃皮的營養(yǎng)成分是什么嗎?獼猴桃皮怎么吃比較有營養(yǎng)呢?下面小編就為大家介紹一下獼猴桃皮的功效與作用吧。
大家不要認(rèn)為獼猴桃皮有毛就不能食用，只要把它的毛給去掉，就可以食用獼猴桃皮了，下面大家就一起來看看獼猴桃皮的食用功效吧。
獼猴桃皮的神奇功效
1、治療失眠
失眠是每一個人都忍不了的問題，那種折磨苦不堪言。一項最新的研究表明，每天食用兩顆獼猴桃與獼猴桃皮，就可以將睡眠品質(zhì)提高百分之四十。獼猴桃皮中含有豐富的鈣、鎂及維生素C，有助于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成與傳遞。此外，獼猴桃皮還含有其它水果中極為少見的鈣質(zhì)，具有穩(wěn)定情緒及抑制交感神經(jīng)的作用。
2、抗癌防癌
不僅僅如此，獼猴桃皮還有大用處。獼猴桃皮富含抗氧化劑，獼猴桃皮具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。獼猴桃皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。食用獼猴桃皮最簡單的方法就是將獼猴桃皮榨汁，過濾后飲用。
3、促消化清潔腸胃
因為獼猴桃皮中含有獼猴桃皮的營養(yǎng)成分，所以它能夠起到很好的清理腸胃的功效，所以大家在吃完飯之后不妨來杯獼猴桃皮汁。
4、營養(yǎng)豐富
獼猴桃皮和果肉接觸部分營養(yǎng)含量非常高，其中，獼猴桃中百分之八十的營養(yǎng)成分均集中在獼猴桃皮。此外，獼猴桃皮還含有豐富的果膠。因此，食用獼猴桃時，一起食用獼猴桃皮是最佳的選擇。
獼猴桃皮的食用方法
1、用獼猴桃皮的最簡單的方法就是洗凈獼猴桃皮上的絨毛，整個打成果汁飲用即可。
2、用剝獼猴桃皮的很簡便的吃法就是先把獼猴桃洗干凈，再用小刀把它攔腰切開(底下的獼猴桃皮不必切斷)，然后掰開來、使兩個斷面都朝上，就像兩個小杯子裝滿了果瓤，用一把不銹鋼匙，一匙匙舀著吃就是了;吃到最后，可以把獼猴桃皮內(nèi)壁刮得很干凈。
3、怎么快速的把皮去掉呢?我們首先要把獼猴桃放在60度水中浸泡5分鐘，然后直接剝掉就行了。
吃獼猴桃的功效及禁忌
一、獼猴桃的介紹
獼猴桃，是中華獼猴桃栽培種水果的稱謂。也稱獼猴梨、藤梨、羊桃、陽桃、木子與毛木果等，原產(chǎn)于中國湖北宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)。一般是橢圓形的。深褐色并帶毛的表皮一般不食用，而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃;亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名。
二、獼猴桃的功效
獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，被譽為水果之王。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。
3、對體液免疫有增加作用;
4、對T細(xì)胞介導(dǎo)的免疫功能有顯著的促進作用;
5、對細(xì)胞突變具有預(yù)防作用;
6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
桑葚的口感也很好，還可以做菜
我朋友家就喜歡做桑葚湯，其實也不復(fù)雜，但是喝起上來很新口味，湯由甜到酸再到甜，甜在口間，酸卻到了肺腑，酸完了一股甜流涌上來，很是滋味。
具體煮法我問了下朋友的媽媽，如下：桑椹子少許，牛骨大約300克。將桑椹子洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。
見牛骨發(fā)白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。據(jù)說還對骨質(zhì)疏松有幫助。如果覺得麻煩，還可以簡單一點，直接桑葚煮瘦肉，肉煮熟了就可以食用了。
桑葚多果汁，所以也很提倡榨果汁來喝
桑葚我不太會挑，但是也知道紫色的比較甜，所以不要看紅色的就以為是好的。
桑葚子泡酒功效有哪些呢
桑葚泡酒
桑葚成熟時上市時間短，不易保存，制作桑葚醬是一種方法。還可以用桑葚泡酒，能夠長期飲用。
桑葚酒有幾種方法，今介紹適合老年人的簡易法。就是用白酒直接浸泡，效果很好。
方法是
第一步，將桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用涼水浸泡，幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的功能。
第二步，將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。
第三步，可以泡酒了。最好用50度以上釀制的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用紹興黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。泡上一個月，就可以飲用了。
溫馨提示
泡酒選擇的桑葚，以紫色成熟者為佳，紅、白者次之。
桑葚酒主治頭暈?zāi)垦＃Q心悸，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。現(xiàn)代藥理研究也表明，桑葚酒入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。
但是，桑葚性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。
結(jié)語：通過上文的介紹，想必大家對于桑葚泡酒也是有了一個比較全面的了解了吧，桑葚是我們生活中比較常見的一種食物了，而且桑葚中含有比較豐富的營養(yǎng)哦，要是使用桑葚泡酒喝的話也是不錯的。
桑葚的食用方法有很多，比如生吃、泡成酒等，味道都很不錯。另外桑葚醬的口味也很好，其做法也不復(fù)雜，簡單的4步就可以搞定了，只是晾曬的時候需要注意千萬不能放在太陽底下暴曬。
一、桑葚醬的做法
1.桑葚洗凈，摘蒂
2.白糖腌漬半小時，入鍋熬十分鐘
3.檸檬汁擠入，小火熬半小時至干，加入蜂蜜出鍋
4.裝杯晾涼后即可食用
二、桑葚的營養(yǎng)功效
1、桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
2、桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應(yīng)有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
3、桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。
4、相比葡萄，桑葚含有更豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)權(quán)威機構(gòu)的分析測定，桑葚酒含有紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分，其中主要營養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，對人類心臟及免疫體系的治療及掩護有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白質(zhì)為葡萄酒的8.44倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物質(zhì)等也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄酒。
桑葚熬粥，相信是大家都有聽說過吧，其實可以起到很好的滋養(yǎng)肝腎，益精養(yǎng)血明目的功效，所以可以多去了解桑葚粥的做法，這樣隨時都能夠享受到，桑葚粥帶來的營養(yǎng)美味。
一、桑葚枸杞豬肝粥
原料：桑葚15克，粳米、豬肝各100克，枸杞10克，精鹽適量。
做法：
1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2.桑葚洗凈，去雜質(zhì)；
3.枸杞洗凈，用溫水泡軟，去雜質(zhì)；
4.豬肝洗凈，切成薄片；
5.把粳米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用大火煮沸，撇去上層浮沫，再加入桑葚、枸杞和豬肝片，改用小火慢慢熬煮；
6.待粳米熟爛之后，加入精鹽拌勻即可。
功效：滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目。
二、桑葚芝麻粥
原料：桑葚60克，大米100克，白糖、黑芝麻各30克。
做法：
1.將桑葚、黑芝麻、大米洗凈備用；
2.往鍋加適量清水，然后放入桑葚、黑芝麻、大米；
3.待粥熟爛后，加入白糖即可。
功效：滋陰養(yǎng)血，補益肝腎。
桑葚可以作為一種水果，但是它的食用以及藥用價值也比較高，因為它可以有效的幫助防止血管硬化，同時也能夠起到健脾胃助消化的作用，還可以幫助補充營養(yǎng)，美容烏黑頭發(fā)。
(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用.
(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
(3)補充營養(yǎng) 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。
(4)烏發(fā)美容 桑椹中除含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。
(5)防癌抗癌 桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴散，避免癌癥發(fā)生的功效。
對于經(jīng)常在電腦前工作的朋友來說，長時間看著電腦屏幕，肯定會感覺到眼鏡有一些酸澀，而且眼睛會變得十分疲勞，視力也會下降。這時候如果多吃一些名目的食物也是非常不錯的選擇，能夠解決這些實際性的問題。比如桑葚，就具有這樣的效果，那么白桑葚和黑桑葚的區(qū)別是什么?
桑椹有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。白桑椹汁多、味甜、果形大?？诟懈?，但入藥還是以黑色為佳。直接食用，泡酒，煮粥都可以。
1、成熟期不同，紫黑桑葚成熟早，白桑葚成熟稍晚些;
2、營養(yǎng)成分不同，紫黑桑葚營養(yǎng)高于白桑葚，入藥選用紫黑桑葚;
3、口感不同，紫黑桑葚口感脆甜清爽，白桑葚蜜甜粘口，含糖量高于紫黑桑葚。
桑葚怎么洗干凈
方法一:
1、洗桑葚時先用自來水連續(xù)沖洗桑葚表面幾分鐘。
2、再將其浸泡于淘米水中或者淡鹽水，過一會兒用清水洗凈。溫馨提示：浸泡時間控制在15分鐘左右為宜。
方法二:
1、碗里放點鹽。
2、少量開水讓鹽融化。
3、放入更多的冷水;倒入桑葚里，浸泡5分鐘后用冷水再清洗一下就可以吃了。
方法三:
取少量面粉和桑葚混合一起清洗，面粉沾水有粘性，會把桑葚果肉表面的農(nóng)藥殘留物沾掉。
桑葚什么顏色好
桑葚分好幾種的，有黑紫色，紅色的還有是你所說的黃白色的，而黑紫色的那種也絕不會是是染色的。
桑葚是季節(jié)前期熟的，還沒有趕上發(fā)蟲期，所以打藥很少，可以即摘即吃，而且不會拉肚子的。黑色的那種最好是不用水沖洗，確實需要的話，可沖洗至多一遍，否則會失去原味，也就不甜了。
桑葚吃多了會上火嗎
桑葚吃多了會上火。桑葚味甘酸性溫，屬于溫性食材。桑葚不能多吃其含有的揮發(fā)油成份有刺激性，吃多了不僅上火，嚴(yán)重者還會流鼻血，建議適量食用為好。
如果吃桑葚導(dǎo)致了上火，應(yīng)立即停止食用，多喝點溫水，喝點下火的綠豆湯，另外建議食用桑葚時可以搭配山竹一起食用，山竹具有很好的下火作用，搭配食用以防止出現(xiàn)上火癥狀。
一般新鮮的香菜買回家之后沒過幾天就會變壞，不能再吃了。所以有些人會想到將香菜曬干了保存的方法，這樣能夠更長時間的保存香菜，等到需要用到香菜的時候直接用溫水將香菜泡開，就可以直接使用了。但是在晾曬香菜的時候需要注意很多事情，否則可能會導(dǎo)致香菜碎掉。下面來看看香菜怎么曬干?
曬干的香菜要吃的時候，用溫開水泡開，就可以放在菜里邊做配料。
干香菜做法：
1、將整棵香菜洗凈，香菜保持一棵棵的，后面晾曬的時候比較方便。
2、鍋中加入適量水，燒開加入少許食鹽(加鹽可起到固色的作用，使香菜焯水后顏色保持翠綠)，將香菜放入鍋內(nèi)，在水中焯燙10秒鐘。
3、香菜焯至10秒后，立即撈出放入涼水中，過一下涼水。
4、將過完涼水的香菜，掛在衣架上或者鐵絲上，放在陰涼通風(fēng)處陰干。
5、1~2天，香菜即可干透發(fā)脆。取下來，切成小段，放入密封的盒子或者保鮮袋內(nèi)，可長期保存，吃的時候隨時取出來用溫水泡開即可，香菜鮮美如初。
香菜的功效:
中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
1、香菜治麻疹：
香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止并發(fā)癥;或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。
2、香菜治傷風(fēng)感冒：
香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛：
香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時服15毫升。
梅菜是一種非常傳統(tǒng)的食物，比如大家熟知的扣肉和梅菜雞就是梅菜的典型應(yīng)用，人們食用蔬菜經(jīng)過腌制之后就得到了梅菜，梅菜更加容易儲存和運輸，在中國的廣東地區(qū)，梅菜是人們吃得很多的一種食物，下面為大家介紹梅菜的相關(guān)知識。
第一、梅菜
梅菜，主要產(chǎn)地是在梅州地區(qū)、惠州地區(qū)，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統(tǒng)名菜，屬于腌制食品。
在惠州又稱為“惠州貢菜”。鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨成一味菜，還可以當(dāng)作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚、梅菜湯等菜肴。
第二、常見做法
主料：帶皮豬五花肉1000克，梅干菜（也叫霉干菜）200克。
調(diào)料：醬油20克，清油1000克（約耗50克）。
做法：1、把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用凈布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。2、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，撈出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米長、2厘米厚的大片，中間再橫切一刀，不要把皮切斷，3、將肉朝下整齊地碼在碗內(nèi)，肉上放梅干菜，均勻倒入醬油，上蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤子里即可。
特點：色澤紅亮，肉質(zhì)酥爛，味道香濃，肥而不膩。
第三、梅菜扣肉
梅菜也是客家地區(qū)傳統(tǒng)特產(chǎn)，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為“正氣”菜而久負(fù)盛名，據(jù)說它與梅州鹽焗雞、梅州釀豆腐同時被稱為“客家三件寶”，“梅菜扣肉”據(jù)傳還有一段美好的傳說，北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠(yuǎn)道至杭州西湖學(xué)廚藝，兩位廚師學(xué)成返惠后，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口爽口而不膩人，深受廣大客家地區(qū)市民的歡迎，一時，成為客家人宴席上的美味菜肴。
秋天正是板栗成熟的時候，為了是冬天能夠吃上美味的板栗，所以說一定要把板栗曬干，保存方法也是比較多的，比如說可以放到通風(fēng)透氣的地方，這樣經(jīng)過一個月左右，哪里就能夠徹底曬干，已經(jīng)曬干的板栗，可以直接食用，口感非常的好吃，因為里面已經(jīng)水分非常少的，所以說吃起來非常的甜。
板栗怎么曬干
主料：生板栗若干
1、準(zhǔn)備一些生板栗，最好是遷西板栗，大小適中的，
2、放到如圖的透氣的網(wǎng)籃里，放到通風(fēng)透氣的陽臺，冷一點的地方，但不要凍住
3、然后就交給時間了。一個月左右，如果板栗有裂口了，基本就大功告成了。
4、直接生吃就好，板栗仁經(jīng)過風(fēng)干脫水，微微打蔫，糖分都凝聚了，這時候沒有新鮮板栗的脆爽，但是有一定彈性，口感微妙，甜到爆，個人更喜歡風(fēng)干板栗。
板栗藥用小偏方
板栗又名栗子、栗果、毛栗、棋子、栗楔、大栗、風(fēng)栗、毛板栗、瑰栗。為落葉小喬木，葉互生，卵狀橢圓形至橢圓狀披針形，邊緣有疏鋸齒，下面密被白色絨毛。單性同株?？偘蛐?，外生尖銳毛刺，內(nèi)藏深褐色堅果。果實秋收，風(fēng)干或曬干都可。
偏方1、治療小兒瘦弱、行走乏力：枸杞、板栗、豬排骨適量搭配。加水共燉爛，調(diào)味食之。
偏方2、治療小兒脾虛泄瀉：取山藥、雞內(nèi)金、麥芽、板栗適量。烘干研為細(xì)末。每次20克，蒸熟后加糖適量，食之。
偏方3、治療漆瘡：水煎栗樹皮，沖鐵銹，外洗患處。
偏方4、治療淋巴結(jié)結(jié)核：取貝母、栗花各等量，烘干研末，3克/次，酒或水送服。
偏方5、治療鼻衄：取栗殼適量，烘烤研為細(xì)末，米湯送服，6克/次。
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