絲瓜曬干后怎樣吃?
夏天怎樣吃姜養(yǎng)生。
“知足者常樂,能忍者自安,忍饑者長壽,耐寒者體健?!比祟惖臍v史長河中,圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳,身體是革命的本錢,我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“絲瓜曬干后怎樣吃?”,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
絲瓜是日常飲食上比較常見的一種菜類,絲瓜其中的營養(yǎng)價(jià)值豐富,而且口感也非常好,經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)元素和多種微量元素,而曬干以后的絲瓜也非常美味,而且做法繁多,每一種做法都十分令人回味,可以將曬干的絲瓜進(jìn)行清炒,或者是燉湯食用。
曬干的絲瓜怎么吃?
1、姜炒。將姜切成小細(xì)末,放少量油將姜末炒香后放絲瓜,加適量鹽即可。
2、清炒。跟雞蛋一起炒著吃,做成絲瓜蛋湯也好喝,做各種素湯時(shí)也可加絲瓜
老絲瓜的用途:
1、腮腺炎:老絲瓜1條,切碎炒至微黃,研為細(xì)末。每次10克,開水送服,每日3次,連服5日。
2、催乳:老絲瓜1個(gè),陰乾,燒存性,研未,黃酒沖服,每次服9克。
3、月經(jīng)不順:用絲瓜絡(luò)1個(gè),加水1碗煎服,常喝可調(diào)理。把絲瓜子烘干,加水1碗煎服,水開后加入少量紅糖,沖黃酒溫服早晚各1次,對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有效。老絲瓜1個(gè),燒干后研成細(xì)末,每次服9克,鹽開水調(diào)服??芍委熢陆?jīng)過多。
4、痘疹不快:老絲瓜近蒂處10cm,連皮燒存性,研末,砂糖水送服。
5、手足凍瘡:老絲瓜燒存性,和豬脂涂之。
6、消腫:老絲瓜種1個(gè),向日葵花盤1個(gè),加水兩碗,煎成1碗,打入鮮雞蛋1個(gè),待熟,吃蛋飲湯。
7、絲瓜絡(luò)(取絲)用途:按摩,沐浴時(shí)把絲瓜絡(luò)在溫水中浸濕,放上沐浴露或香皂按摩全身;洗臉時(shí),濕潤的絲瓜絡(luò)放上洗面奶在臉部由下至上輕輕按摩臉部,力度因人而異。www.cndadi.net
干絲瓜的妙用:
材料:絲瓜
方法:買一顆大絲瓜,個(gè)頭越大越好,曬干,但是可不能烘干,因?yàn)槟菢拥脑捑妥兊暮艽?,沒辦法使用。
曬干后,根據(jù)喜好切成幾段。在洗碗,刷鍋的時(shí)候代替鋼絲球,海綿布,很好用,手感也不錯(cuò),還不割傷手,也沒有海綿布那種油膩膩的感覺。用完也不必刻意弄干,很好用的。東西雖小,但確實(shí)用的方便。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
老年人容易出現(xiàn)一些心血管系統(tǒng)的疾病,這是因?yàn)槿说搅死夏曛?,血管各方面的功能?huì)下降,比如血管的彈性會(huì)下降,還有血管會(huì)出現(xiàn)輕微堵塞等等,針對(duì)這些心血管系統(tǒng)疾病,患者需要配合醫(yī)生治療,另外要學(xué)會(huì)飲食調(diào)理方法,患者平時(shí)多吃一些山楂,具有很好的治療作用,新鮮的山楂該如何曬干呢?
山楂怎樣曬干?
洗山楂的時(shí)候別泡,一泡營養(yǎng)成分就泡出去了。洗完了,用干毛巾,把山楂放在里面這么一滾,上面的水就沒有了。然后,把蒂揪掉,均勻地切三刀。
切的時(shí)候一定不要把核去掉,留著它,因?yàn)楹死镉锌梢越抵某煞?。最后,?zhǔn)備個(gè)匾,一個(gè)一個(gè)擺上,第二天早上再翻個(gè)個(gè)兒,基本上兩天就能晾完一匾。
一般一次買上兩三斤就行,晾完一撥,再去買新的。
最后,把晾蔫的山楂裝進(jìn)紗布袋里,吊在涼臺(tái)上。有時(shí)晚上洗衣服了,用手這么抖一抖它,就是改變方向,隔一陣子就這么去翻一翻,天天都能動(dòng)它兩下,過不了多長時(shí)間久好了。
相信大家都知道干山楂片是一種極具有營養(yǎng)價(jià)值和食用功效的食品。干山楂片以果實(shí)作藥用,性微溫,味酸甘,入脾、胃、肝經(jīng),有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能,其中對(duì)肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風(fēng)、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等癥狀,均有療效。中國古代醫(yī)學(xué)家早已重視干山楂片的軟堅(jiān)消積作用。那么干山楂片可以自制嗎?干山楂片如何自制呢?
其實(shí)干山楂片的制作方法并不難。首先可以準(zhǔn)備好新鮮山楂,洗干凈,然后擦干水分;其次把山楂果子的把子摘掉,就是那個(gè)蒂子。然后用刀切片,要橫著切,就是一圈一圈的,大概一個(gè)切三刀或者兩刀。里面的籽要留著,不用去掉;最后全部切好之后,用一個(gè)大點(diǎn)的東西裝著,一片一片的擺在上面,然后翻涼,不要暴曬,記得,只有通風(fēng)就OK了,都一天半天翻一次,后面一天翻一次。一直到覺得口感合適了,就可以裝袋保存了。這么簡單就可以自制干山楂片了哦。
柿子這種食物在生活當(dāng)中還是很常見的,因?yàn)椴徽撃戏竭€是北方,人們都是非常喜歡吃柿子的。柿子不僅可以用來制作美味的食物,更關(guān)鍵的是柿子還可以生吃,尤其在人體感覺到很熱的時(shí)候,身體缺乏維生素的時(shí)候,都可以吃,甚至有一些女性減肥以吃西紅柿為主。那么,柿子怎樣曬干?
柿餅加工有兩種方法,即自然干燥法和人工干燥法。現(xiàn)分別介紹下下:
一、自然干燥法
操作要點(diǎn):
1.選果:選用充分成熟、肉質(zhì)堅(jiān)硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機(jī)械傷和蟲果。
2.去皮:目前大都采用腳踏式半自動(dòng)去皮機(jī)。將果皮轉(zhuǎn)圈旋削下。去皮要干凈,同時(shí)旋皮要薄而均勻。
3.曬餅:選光照充足、空氣流通、清潔衛(wèi)生的地方,用木棒或磚塊搭架,架高0.8~1米,上鋪秫千箔,將去皮后的柿果果頂向上,單層排在箔上曝曬,晚間用席蓋好,防露水,雨天要防雨,約10天左右果肉皺縮,果頂下陷,進(jìn)行第1次翻動(dòng),以后每隔3~4天翻動(dòng)1次,每次翻動(dòng)同時(shí)進(jìn)行捏餅,第2次捏餅時(shí)柿餅外硬內(nèi)軟,回軟后沒有發(fā)汗現(xiàn)象,就可進(jìn)行上霜,出霜才好。
4.上霜:將兩餅頂部相合,萼蒂部向外,在缸中放一層干柿皮放一層柿餅,反復(fù)疊放至將滿缸,然后封缸,放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環(huán)境溫度有關(guān),溫度越低,上霜越好,所以要將缸放在陰涼處。
二、人工干燥法
此法制品顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質(zhì)量高。
在夏季大量的絲瓜會(huì)在市場上市,所以絲瓜也成為了人們?nèi)粘2妥郎弦环N常見的蔬菜,與此同時(shí),因?yàn)榻z瓜的價(jià)格比較便宜,而且絲瓜的生長速度又是十分快的,一般有吃不完的絲瓜,人們都可以把它當(dāng)做其他的東西使用。而有些人家用來洗碗,東西也是絲瓜制成的,那么如果絲瓜吃不完的話可以曬干用嗎?
1、絲瓜吃不完可以曬干嗎
吃不完不要洗,用塑料袋裝好,袋上留幾個(gè)小孔,平放在通風(fēng)口地上,室內(nèi)有點(diǎn)濕更好,盡量不要層疊,可放半月。用塑料袋裝好放冰箱也可放一星期。沒冰箱照前面說的沒問題。絲瓜也能曬干保存,要趁嫩的時(shí)候,切片即可晾曬。絲瓜曬干之后可以入藥,還可以用來做洗滌工具使用。
2、干絲瓜的妙用
去超市最好是集市,買一顆大絲瓜,個(gè)頭越大越好,曬干,但是可不能烘干,因?yàn)槟菢拥脑捑妥兊暮艽啵瑳]辦法使用。曬干后,根據(jù)喜好切成幾段。在洗碗,刷鍋的時(shí)候代替鋼絲球,海綿布,很好用,手感也不錯(cuò),還不割傷手,也沒有海綿布那種油膩膩的感覺。用完也不必刻意弄干,很好用的。東西雖小,但確實(shí)用的方便。
3、絲瓜干怎么曬
絲瓜長黃后比較好曬干因?yàn)殚L黃后里面的經(jīng)絡(luò)已經(jīng)形成,同時(shí)自身水分開始逐漸減少,這個(gè)摘下來曬干的話,放下通風(fēng)干燥處的太陽下,很容易曬干,即使沒有太陽也也會(huì)慢慢陰干而不會(huì)腐爛或者發(fā)霉。
4、絲瓜烹飪小貼士
絲瓜切的時(shí)候盡量要切得均勻些,出來口感和味道更加一致。絲瓜曬成干太棒了,比肉還香。使用絲瓜干的時(shí)候,可以加入米粉肉。米粉肉是用調(diào)料腌制好的新鮮的五花肉,再裹上糯米粉,同樣曬一天左右即成。。
蘿卜是一種常見的蔬菜,而且也是具有調(diào)理身體的“藥材”。蘿卜的種類是非常多的,比如白蘿卜、綠蘿卜、紅蘿卜、胡蘿卜等等,每一種蘿卜都有自己的味道與營養(yǎng),吃法也不盡相同。在很多地區(qū),人們都很喜歡曬一些蘿卜干,然后涼拌食用,十分開胃。那么,蘿卜曬干后怎么腌制?
想要腌制出又脆又好吃的蘿卜干,在曬的方面也要做好,不然后面怎么腌制口感都不會(huì)好,還有就是我們選的蘿卜也很重要,要選擇質(zhì)量好的,比如說那種口感比較清脆的青皮蘿卜,普通的白蘿卜口感比較澀,曬后沒有那么青皮蘿卜那么脆嫩。
一定要選水分比較足的蘿卜,那種干干癟癟的就不要考慮了,買回家后把蘿卜洗干凈,從中間切開,然后再分別切成一小塊一小塊的,放在陽臺(tái)曬干就好了。不過曬蘿卜也要選擇好的天氣,太陽大的話大概三天就能曬好,如果遇到下雨天就要及時(shí)把蘿卜干收起來,不要讓它受潮。
蘿卜干曬干后,用清水把表面清洗干凈,然后再給它焯一遍水,焯水好后把蘿卜干放在一個(gè)干凈的盆里,加入一些食鹽,用手用力的揉搓蘿卜干,讓沒條蘿卜干都能均勻的接觸鹽分,這樣會(huì)使蘿卜干的口感更加脆嫩。
等蘿卜干發(fā)軟出水后,倒掉鹽水,把蘿卜干控干水分,再拿去陽臺(tái)自然風(fēng)干4個(gè)小時(shí),蘿卜干風(fēng)干好后就放在干凈的容器里,加入剁好的紅辣椒,辣椒粉、芝麻和五香粉,一起攪拌均勻,然后一定要加入適量的米酒,然后密封腌制10天左右就可以吃了。
所以蘿卜干腌制之前是要焯水的,這樣腌制出來的蘿卜干會(huì)非常的脆嫩,吃起來不會(huì)柴,而且加入米酒腌制的蘿卜干會(huì)有一股淡淡的酒香,還能起到殺菌的作用哦,也能有效的延長蘿卜干的保質(zhì)期哦。
新鮮的荷葉是日常生活中比較常見的一種植物,而新鮮的荷葉其中具有很大的藥用價(jià)值和保健作用,經(jīng)常食用可以有效達(dá)到身體降脂的功效,同時(shí)還可以達(dá)到美容養(yǎng)顏,減肥的作用,對(duì)身體的健康非常好,而新鮮的荷葉經(jīng)過曬干后可以入藥,也可以當(dāng)中茶飲,曬干的方法也有很多種,可以將荷葉在地面上晾曬,利于保持。
鮮荷葉怎么曬干?
一、采摘的時(shí)候,最好在露水過后,荷葉上沒有水珠的情況下,一來是減輕重量,二來是為了更好的采摘到葉面上光滑的茶葉;
二、夏季的太陽光一般是非常好的,最好采摘好后,直接放到水泥地面或是樓頂上讓太陽直接照曬,以備回濕,不易保成長久;
三、在曬之前請(qǐng)把地面清理干凈,或是在地面上放一層薄膜,這樣可以防止上面的尖土或是雜物混進(jìn)即將曬干后的荷葉內(nèi);
四、荷葉保持在35-38度高2-3天一次性曬干,這時(shí)候的葉子,是非常清香,易泡茶做醫(yī)品用的;
五、曬的過程中若是有雨水或是沒有干透的情況下,遇上好的太陽,再曬上兩天,以備發(fā)毒,不易保成。
功能療效分析
干荷葉其化學(xué)成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發(fā)現(xiàn),荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經(jīng)過炮制后的干荷葉味苦澀、微咸,性辛涼,具有清暑利濕、升陽發(fā)散、祛瘀止血等作用。 荷葉具有利尿、通便的作用,另外荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養(yǎng)神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等功效。
深加工及其應(yīng)用
以曬干粉碎的荷葉為原料,采用纖維素酶預(yù)處理、稀鹽酸浸提、超聲波輔助提取、氯仿萃取一系列方法提取而成的荷葉簡(堿),為荷葉中的主要降脂活性成分,已經(jīng)廣泛應(yīng)用于肥胖性患者的減肥治療。
新鮮荷葉的作用
1、降血脂:荷葉堿是鮮荷葉中提取的生物堿,荷葉堿可擴(kuò)張血管,清熱解暑,有降血壓的作用。
2、防治心血管疾病:荷葉中富含的黃酮類物質(zhì),是大多數(shù)氧自由基的清除劑,可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力,減少M(fèi)DA(脂質(zhì)過氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成,它可以增加冠脈流量,對(duì)實(shí)驗(yàn)性心肌梗塞有對(duì)抗作用;對(duì)急性心肌缺血有保護(hù)作用;對(duì)治療冠心病、高血壓等有顯著效果;對(duì)降低舒張壓,防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
3、減肥:荷葉中的生物堿有降血脂作用,且臨床上常用于肥胖癥的治療。荷葉減肥原理很簡單,即服用后在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜,有效阻止脂肪的吸收,從根本上減重,并更有效的控制反彈。
絲瓜對(duì)孕期的女性是很有好處的,一方面它具有很高的營養(yǎng)成分,能夠被孕婦所吸收,同時(shí)它有能夠良好促進(jìn)胎兒發(fā)育的微量元素,對(duì)寶寶的健康發(fā)育起到很好的效果。同時(shí)絲瓜具有很好的清熱解毒的效果,孕婦容易出現(xiàn)肝火盛的情況,常吃絲瓜具有一定的調(diào)理的清火氣、潤肝肺的效果。
我們先來了解絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值與成分。絲瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C等營養(yǎng)成分。有抗壞血病、健腦美容、抗病毒、抗過敏的功效。
孕婦吃絲瓜有如下好處。 1)抗壞血病 專家指出孕婦適量吃絲瓜可以抗敗血癥。因?yàn)榻z瓜富含維生素C,每100克中就有8毫克,可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
2)促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育 促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育是孕婦吃絲瓜的另一個(gè)好處。因?yàn)榻z瓜中含有豐富的維生素B,其特別有利于胎兒的大腦發(fā)育。所以為了胎兒的大腦發(fā)育,別在困惑“孕婦可以吃絲瓜嗎”這個(gè)問題咯。
3)活血通乳 絲瓜有涼盤解熱毒、活血脈、通經(jīng)絡(luò)、驅(qū)痰通奶的功效。孕婦在分娩之前,可以適量吃一些絲瓜,有助于產(chǎn)后通乳。
4)安胎養(yǎng)神 絲瓜有安胎養(yǎng)神的功效哦!在營養(yǎng)學(xué)專著《隨息居飲食譜》中記載了絲瓜可以安胎的說法:絲瓜一名天羅,甘涼,清熱解毒,安胎,行乳,清腫,化痰。所以孕婦適量吃絲瓜,是有益的。
通過以上我們了解到,做為孕期的女性是可以吃絲瓜的,而且常吃絲瓜對(duì)孕婦和胎兒的健康都有很大的好處。唯一需要注意的是一次不要吃的過多,絲瓜畢竟屬于寒涼蔬菜,吃的過多容易引起胃部不適,要適當(dāng)全面的增加營養(yǎng)。
馬齒莧是一種營養(yǎng)比較豐富的食物,其吃法也是多種多樣的,比如說可以蒸肉吃,也可以用來做包子餡。一般說來,新鮮的馬齒莧在儲(chǔ)存方面都是不占優(yōu)勢的,所有有很多人將馬齒莧給曬干,將其保存起來。那么,直接曬難以曬干的馬齒莧,怎樣才能曬干呢?下面將為大家介紹幾種方法。
馬齒莧為什么直接曬難曬干?
因?yàn)轳R齒莧根部水分很重,直接曬比較難曬干,可能曬好幾天都沒點(diǎn)反應(yīng)。而且,馬齒莧生命力很強(qiáng)的,就算沒有根也不會(huì)很快失去水分,在陽光下還可以正常生長。一般建議事先做下處理,如蒸一下,或燙熟比較好,這樣就不會(huì)再存活了。不過,大家不用擔(dān)心,這種讓馬齒莧“失去生命”的方法并不會(huì)破壞馬齒莧的營養(yǎng)功能,可以放心大膽地曬干馬齒莧。
馬齒莧怎么曬干?
方法一:把馬齒莧擇洗干凈后,放在鹽開水里焯燙幾分鐘,然后撈出瀝凈水分,再放到太陽下曬,這樣就容易曬干了。
方法二:將新鮮的馬齒莧清洗后,上鍋用籠屜稍蒸至變色,再在太陽下晾曬成干即可。
方法三:把馬齒莧、草木灰和水?dāng)嚭驮谝黄?,讓馬齒莧上沾滿草木灰,然后再拿到太陽底下,曬上兩天就行了。
曬干后的馬齒莧怎么吃?
1、干馬齒莧可以蒸肉吃
(1)把曬干后的干馬齒莧提前一天放在清水中浸泡,在泡好以后取出切成二厘米長的小段,備用,再取一些新鮮的肉,切成大點(diǎn)的肉片備用。另外還要準(zhǔn)備少量的蔥花和姜片。
(2)把炒鍋中放油,加熱后把蔥花和姜片放入炒出香氣,再把肉片放入炒制,然后加入鹽和雞精以及生抽等調(diào)味料炒勻,最后再把切好的馬齒莧放入炒制,出鍋以后放在高壓鍋中蒸制十分鐘左右即可以出鍋食用。
2、干馬齒莧可以做包子餡
干馬齒莧做包子餡也是不錯(cuò)的選擇,只是它比較喜油,最好能把它與肉類一起做餡。制作時(shí)把干馬齒莧提前泡好,然后切成碎末,再鮮肉剁成肉餡,然后加處蔥和姜末,再加入食用油和生抽以及五香粉等調(diào)味料,調(diào)勻以后,直接做成包子上鍋蒸制就可以。
一、選料與分切
選擇成熟的無花果,剔除爛果、殘果和其他雜質(zhì),清水沖洗后,切去果柄.小果品種不用分切,大果品種可分切為二,或切條切塊,這樣能加大物料與干燥介質(zhì)的接觸面,提高物料的透氣透水性能,節(jié)約干燥時(shí)間,減少能量消耗.
二、攤鋪與干燥
自然干制和人工干制,原料的攤鋪都要均勻一致,不能太厚.采用自然干制將果實(shí)攤鋪在曬盤、曬簾、曬席上晾曬,氣候干燥時(shí)可晝夜攤開晾曬.地面較潮的曬場,要用木棍、石塊等把曬簾墊起,既可防潮又能改善通透條件,晾曬時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng).采用人工干燥,在加溫的同時(shí)注意通風(fēng)和排氣,以利于水分蒸發(fā),開始烘烤溫度要高些,需80——85℃,后期溫度低些為50——55℃,干燥時(shí)間一般在6——12小時(shí),依果品含水量達(dá)到要求為準(zhǔn),無花果果干的含水量一般為20%左右.
三、回軟與包裝
將干燥的無花果果干堆集在塑料薄膜之上,上面再用塑料薄膜蓋好,回軟2——3天,然后裝入塑料食品袋內(nèi),封口,再裝入紙箱,入庫貯存,即制得無花果果干.
四、無花果的7大功效和作用
1.健脾消食,潤腸通便:無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對(duì)食物的消化,促進(jìn)食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。
2.降血脂,降血壓:無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進(jìn)而起到降血壓,預(yù)防冠心病的作用。
3.降糖:無花果水提取液,具有降低血糖作用。食方:無花果15克,寧夏枸杞子10克,加水煎沸。代茶飲,每日1劑,最后嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克,苦瓜100克,均切成片狀,加水煮湯,調(diào)味可飲食,連服7~10天。
4.利咽消腫:無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì),具有抗炎消腫之功,可利咽消腫。
5.補(bǔ)充營養(yǎng):無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等,可有效補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分,增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。
6.防癌抗癌:未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分,其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌的作用、可以預(yù)防肝癌、肺癌、胃癌的發(fā)生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展,促使其退化。
7.通經(jīng)催乳:無花果除了有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、消腫解毒的作用外,又是通經(jīng)催乳的良藥,因此,月經(jīng)不調(diào)或產(chǎn)后缺乳的患者不妨試試無花果藥膳。
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