山楂怎樣曬干？
山楂檸檬冬季養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“山楂怎樣曬干？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
老年人容易出現(xiàn)一些心血管系統(tǒng)的疾病，這是因為人到了老年之后，血管各方面的功能會下降，比如血管的彈性會下降，還有血管會出現(xiàn)輕微堵塞等等，針對這些心血管系統(tǒng)疾病，患者需要配合醫(yī)生治療，另外要學會飲食調(diào)理方法，患者平時多吃一些山楂，具有很好的治療作用，新鮮的山楂該如何曬干呢？
山楂怎樣曬干？
洗山楂的時候別泡，一泡營養(yǎng)成分就泡出去了。洗完了，用干毛巾，把山楂放在里面這么一滾，上面的水就沒有了。然后，把蒂揪掉，均勻地切三刀。
切的時候一定不要把核去掉，留著它，因為核里有可以降脂的成分。最后，準備個匾，一個一個擺上，第二天早上再翻個個兒，基本上兩天就能晾完一匾。
一般一次買上兩三斤就行，晾完一撥，再去買新的。
最后，把晾蔫的山楂裝進紗布袋里，吊在涼臺上。有時晚上洗衣服了，用手這么抖一抖它，就是改變方向，隔一陣子就這么去翻一翻，天天都能動它兩下，過不了多長時間久好了。
相信大家都知道干山楂片是一種極具有營養(yǎng)價值和食用功效的食品。干山楂片以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能，其中對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等癥狀，均有療效。中國古代醫(yī)學家早已重視干山楂片的軟堅消積作用。那么干山楂片可以自制嗎？干山楂片如何自制呢？
其實干山楂片的制作方法并不難。首先可以準備好新鮮山楂，洗干凈，然后擦干水分；其次把山楂果子的把子摘掉，就是那個蒂子。然后用刀切片，要橫著切，就是一圈一圈的，大概一個切三刀或者兩刀。里面的籽要留著，不用去掉；最后全部切好之后，用一個大點的東西裝著，一片一片的擺在上面，然后翻涼，不要暴曬，記得，只有通風就OK了，都一天半天翻一次，后面一天翻一次。一直到覺得口感合適了，就可以裝袋保存了。這么簡單就可以自制干山楂片了哦。
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新鮮的荷葉是日常生活中比較常見的一種植物，而新鮮的荷葉其中具有很大的藥用價值和保健作用，經(jīng)常食用可以有效達到身體降脂的功效，同時還可以達到美容養(yǎng)顏，減肥的作用，對身體的健康非常好，而新鮮的荷葉經(jīng)過曬干后可以入藥，也可以當中茶飲，曬干的方法也有很多種，可以將荷葉在地面上晾曬，利于保持。
鮮荷葉怎么曬干?
一、采摘的時候，最好在露水過后，荷葉上沒有水珠的情況下，一來是減輕重量，二來是為了更好的采摘到葉面上光滑的茶葉;
二、夏季的太陽光一般是非常好的，最好采摘好后，直接放到水泥地面或是樓頂上讓太陽直接照曬，以備回濕，不易保成長久;
三、在曬之前請把地面清理干凈，或是在地面上放一層薄膜，這樣可以防止上面的尖土或是雜物混進即將曬干后的荷葉內(nèi);
四、荷葉保持在35-38度高2-3天一次性曬干，這時候的葉子，是非常清香，易泡茶做醫(yī)品用的;
五、曬的過程中若是有雨水或是沒有干透的情況下，遇上好的太陽，再曬上兩天，以備發(fā)毒，不易保成。
功能療效分析
干荷葉其化學成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發(fā)現(xiàn)，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經(jīng)過炮制后的干荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發(fā)散、祛瘀止血等作用。 荷葉具有利尿、通便的作用，另外荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養(yǎng)神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等功效。
深加工及其應(yīng)用
以曬干粉碎的荷葉為原料，采用纖維素酶預(yù)處理、稀鹽酸浸提、超聲波輔助提取、氯仿萃取一系列方法提取而成的荷葉簡(堿)，為荷葉中的主要降脂活性成分，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于肥胖性患者的減肥治療。
新鮮荷葉的作用
1、降血脂：荷葉堿是鮮荷葉中提取的生物堿，荷葉堿可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。
2、防治心血管疾?。汉扇~中富含的黃酮類物質(zhì)，是大多數(shù)氧自由基的清除劑，可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力，減少MDA(脂質(zhì)過氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，它可以增加冠脈流量，對實驗性心肌梗塞有對抗作用;對急性心肌缺血有保護作用;對治療冠心病、高血壓等有顯著效果;對降低舒張壓，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
3、減肥：荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用于肥胖癥的治療。荷葉減肥原理很簡單，即服用后在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，并更有效的控制反彈。
馬齒莧是一種營養(yǎng)比較豐富的食物，其吃法也是多種多樣的，比如說可以蒸肉吃，也可以用來做包子餡。一般說來，新鮮的馬齒莧在儲存方面都是不占優(yōu)勢的，所有有很多人將馬齒莧給曬干，將其保存起來。那么，直接曬難以曬干的馬齒莧，怎樣才能曬干呢？下面將為大家介紹幾種方法。
馬齒莧為什么直接曬難曬干?
因為馬齒莧根部水分很重，直接曬比較難曬干，可能曬好幾天都沒點反應(yīng)。而且，馬齒莧生命力很強的，就算沒有根也不會很快失去水分，在陽光下還可以正常生長。一般建議事先做下處理，如蒸一下，或燙熟比較好，這樣就不會再存活了。不過，大家不用擔心，這種讓馬齒莧“失去生命”的方法并不會破壞馬齒莧的營養(yǎng)功能，可以放心大膽地曬干馬齒莧。
馬齒莧怎么曬干?
方法一：把馬齒莧擇洗干凈后，放在鹽開水里焯燙幾分鐘，然后撈出瀝凈水分，再放到太陽下曬，這樣就容易曬干了。
方法二：將新鮮的馬齒莧清洗后，上鍋用籠屜稍蒸至變色，再在太陽下晾曬成干即可。
方法三：把馬齒莧、草木灰和水攪和在一起，讓馬齒莧上沾滿草木灰，然后再拿到太陽底下，曬上兩天就行了。
曬干后的馬齒莧怎么吃?
1、干馬齒莧可以蒸肉吃
（1）把曬干后的干馬齒莧提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米長的小段，備用，再取一些新鮮的肉，切成大點的肉片備用。另外還要準備少量的蔥花和姜片。
（2）把炒鍋中放油，加熱后把蔥花和姜片放入炒出香氣，再把肉片放入炒制，然后加入鹽和雞精以及生抽等調(diào)味料炒勻，最后再把切好的馬齒莧放入炒制，出鍋以后放在高壓鍋中蒸制十分鐘左右即可以出鍋食用。
2、干馬齒莧可以做包子餡
干馬齒莧做包子餡也是不錯的選擇，只是它比較喜油，最好能把它與肉類一起做餡。制作時把干馬齒莧提前泡好，然后切成碎末，再鮮肉剁成肉餡，然后加處蔥和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等調(diào)味料，調(diào)勻以后，直接做成包子上鍋蒸制就可以。
一、選料與分切
選擇成熟的無花果,剔除爛果、殘果和其他雜質(zhì),清水沖洗后,切去果柄.小果品種不用分切,大果品種可分切為二,或切條切塊,這樣能加大物料與干燥介質(zhì)的接觸面,提高物料的透氣透水性能,節(jié)約干燥時間,減少能量消耗.
二、攤鋪與干燥
自然干制和人工干制,原料的攤鋪都要均勻一致,不能太厚.采用自然干制將果實攤鋪在曬盤、曬簾、曬席上晾曬,氣候干燥時可晝夜攤開晾曬.地面較潮的曬場,要用木棍、石塊等把曬簾墊起,既可防潮又能改善通透條件,晾曬時要經(jīng)常翻動.采用人工干燥,在加溫的同時注意通風和排氣,以利于水分蒸發(fā),開始烘烤溫度要高些,需80——85℃,后期溫度低些為50——55℃,干燥時間一般在6——12小時,依果品含水量達到要求為準,無花果果干的含水量一般為20％左右.
三、回軟與包裝
將干燥的無花果果干堆集在塑料薄膜之上,上面再用塑料薄膜蓋好,回軟2——3天,然后裝入塑料食品袋內(nèi),封口,再裝入紙箱,入庫貯存,即制得無花果果干.
四、無花果的7大功效和作用
1.健脾消食，潤腸通便：無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。
2.降血脂，降血壓：無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進而起到降血壓，預(yù)防冠心病的作用。
3.降糖：無花果水提取液，具有降低血糖作用。食方：無花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最后嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調(diào)味可飲食，連服7～10天。
4.利咽消腫：無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
5.補充營養(yǎng)：無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補充人體的營養(yǎng)成分，增強機體抗病能力。
6.防癌抗癌：未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預(yù)防肝癌、肺癌、胃癌的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化。
7.通經(jīng)催乳：無花果除了有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、消腫解毒的作用外，又是通經(jīng)催乳的良藥，因此，月經(jīng)不調(diào)或產(chǎn)后缺乳的患者不妨試試無花果藥膳。
在日常生活中新鮮的蓮子是屬于一種比較常見的食物，新鮮的蓮子不僅口感比較好，而且十分清淡，經(jīng)常食用可以有效達到清熱潤肺的功效，而且做法繁多，每一種做法都十分清淡可口，而新鮮的蓮子曬干后更方便食用和保存，可以將新鮮的蓮子去殼后經(jīng)過太陽的晾曬即可，曬干的蓮子也可以直接食用。
新鮮的蓮子怎么曬干?
第一步：采摘
如果你可以自己去采摘蓮蓬，遇到已經(jīng)成熟的蓮蓬就要及時采摘回來，否則就容易生蟲子，遇上連陰天還容易腐爛變質(zhì)。如果是從市場直接購買蓮蓬，最好是購買那種充分成熟、蓮子較飽滿的新鮮蓮蓬。
第二步：處理
采摘或購買回來的新鮮蓮蓬，如果天氣較好的話可以馬上開始曬制，如果天氣不好可以先放置幾天，但最好不要把蓮蓬剝開。也可以剝開外面的部分，只保留蓮子外面的一層綠色蓮衣。
第三步：挑選
天氣晴好的時候就可以把蓮蓬剝開準備曬制了。剝蓮子的時候就可以進行挑選，比較嫩的蓮子就不要曬制了，單獨挑出來直接生吃，或用來煲湯、煲粥食用，充分成熟的老蓮子則留著曬制。
第四步：去衣
剛剛剝出來的蓮子外面是一層綠色的蓮衣，在曬制之前需要把這層蓮衣去掉。只要用指甲劃破一個口子，就可以把蓮衣輕松撕掉了。
第五步：曬制
蓮子去掉蓮衣后就可以開始曬制了，但如果你打算把蓮子與蓮子芯分開曬制，此時就可以把蓮子芯單獨取出來。
曬制蓮子和蓮子芯沒有什么需要特別注意的地方，有太陽的時候就拿出去晾曬，晚上或天氣不好的時候就收回屋里，直到把蓮子和蓮子芯曬至完全干透。
第六步：保存
把曬干的蓮子和蓮子芯裝入可密封的透明塑料袋，密封起來在常溫下保存就可以了，保存過程中如果發(fā)現(xiàn)異常可以再曬一曬。
曬干的蓮子怎么去殼
一、干蓮子的殼堅硬、光滑，蓮子去殼的方法如下：可在鍋內(nèi)加水1000毫升煮沸,加食堿25克攪勻,再放入干蓮子250克,蓋上鍋蓋略焐一下.然后用炊帚之類的東西,對鍋中的蓮子反復(fù)推擦幾次,直至蓮子皮剝干凈(動作一定要快,因為時間一長,蓮子漲發(fā),皮就不易脫掉),用涼水反復(fù)沖洗干凈后,再用牙簽或細針捅掉蓮子心即成。
二、在一些地方，也有個大批量去蓮子殼的土辦法，總結(jié)下來主要是以下幾個步驟;
1，煮，米湯煮沸開，傾入干蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
2，糙，將煮后的蓮籽，乘熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然后堆放內(nèi)個小時，使其悶干。
3，剁，一手捉住蓮籽，一手執(zhí)刀，先去蓮籽兩頭，然后再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。
三、其實，用冷水泡蓮子一段時間，直接就能撥開蓮子殼了，就是稍微慢一點。但這還不能直接用于烹調(diào)，還須去里面的一層紅衣;還須去里面的蓮心，才能用于做菜或湯。
在日常生活中洋槐花是屬于一種比較常見的美食，洋槐花的氣味清香，而且口感清淡，可以制作成槐花餅，也可以制作成槐花饅頭，或者是清炒槐花口味都非常美味，而槐花經(jīng)過晾曬加工后保存的時間會更長，利于食用，可以將洋槐花放在陽光下進行晾曬，平時注意通風。
洋槐花怎么加工曬干?
可以先把它從樹上折下來，然后連同樹枝一起掛在陰涼通風處，剩下就只有耐心等待便可。
洋槐花的做法和功效
槐花蜂蜜健胃、潤肺止咳、抗過敏、抗衰老、增力補氣。舒張血管,長期食用有降壓功效，玫槐花粉美容養(yǎng)顏,延緩衰老。所以不僅不會過敏,而且還可以預(yù)防過敏! 槐花蜜:其性清涼,有舒張血管,改善人體血液循環(huán),防止血管硬化的作用,長期服用有降壓功效。另外,臨睡前用槐花蜜1湯匙,能降低中樞神經(jīng)的興奮性,起到催眠作用?；加猩窠?jīng)衰弱的人常服此蜜,可改善情緒,達到寧心安神的效果。
洋槐花的幾種吃法
冰糖槐花 取槐花50克，山藥100克，冰糖、橙汁、蜂蜜各適量。將鮮槐花洗凈，將山藥洗凈去皮，放在冰箱里冷凍5分鐘，然后將山藥切條焯水，冰糖中加入橙汁和蜂蜜，融化好的冰糖汁澆在槐花、山藥中，拌勻即可。
槐花山珍湯 槐花20克，各種食用菌類。做法：鮮槐花、食用菌洗凈，然后將食用菌切片;再把食用菌放到砂鍋里，加入清湯熬制30分鐘，出鍋前放入槐花即可。
粉蒸槐花 槐花350克，小米面適量、雞蛋2個。做法：將槐花洗凈，加入小米面、雞蛋、精鹽、味精拌勻，做成團狀，然后將花團放到籠屜中蒸3~5分鐘，出籠即可。
鮮蝦煎槐花 槐花30克，面粉適量，雞蛋2個，鮮蝦仁200克。將槐花洗凈，然后將槐花、面粉、雞蛋、鮮蝦仁放在一起拌勻，并加入精鹽、蔥、姜等調(diào)料，放入油鍋中煎制3分鐘即可
槐花小豆腐 槐花15克，海鮮適量，蛋清1個，嫩豆腐150克，蔥、姜、精鹽、味精少許。海鮮洗凈與豆腐切成顆?；驐l狀，加入槐花、蛋清、豆腐及各種調(diào)料拌勻，放入鍋中炒制2~3分鐘即可。
洋槐花的功效與作用
槐花具有抗炎、消水腫、抗?jié)?、降血壓、防止動脈硬化、抗菌等作用。中醫(yī)認為其味苦，性涼，可清熱、涼血、止血，并可預(yù)防中風。
營養(yǎng)成份：糖類、維生素、槐花二醇、芳香甙等。野生槐花屬純天然綠色保健食品,香甜可口,美味稽食,富含多種營養(yǎng)成分,槐花高含花粉,花粉是植物的精子,是植物中最好的東西,槐花具有養(yǎng)顏美容,維持體型,保護腸胃的功能.,是“腸道警察”
在日常生活中枸杞是屬于一種比較常見的植物藥材，枸杞其中具有很大的藥用價值，可以有效治療一些身體疾病，可以達到明目的功效，而枸杞也可以當做茶來泡飲，對身體非常好，而新鮮的枸杞需要曬干后食用更方便，枸杞曬干的方法有很多種，可以將枸杞經(jīng)過自然風干晾曬后曬干，也可以經(jīng)過烘干的方法，比較快速。
枸杞怎么曬干的快?
一、晾曬法
1、把新采摘的枸杞子用使用堿水拌均勻,均勻攤放到枸杞盤中(“枸杞盤”:晾曬或烘烤枸杞子的專用工具。一般是用木條釘成長90厘米、寬60厘米的木框,在木框下方釘上窗紗,窗紗下方再釘一條橫木。枸杞子就攤放在窗紗上面。注意,有使用紙板或竹席的,但都不如窗紗的透氣、通風性能好)。晾在背陰、通風處(以一天為宜)。等枸杞子失去部分水分后,移至太陽下曝曬。
2、曝曬應(yīng)選擇通風、平整的地方)。枸杞盤要單個擺開,陰天下雨和每天晚上都要把枸杞盤摞起來,及時用塑料薄膜蓋好,防止枸杞子返潮,天晴后和第二天清晨要及時撤下塑料薄膜,防止因溫度過高枸杞子變黑。枸杞子曬到七八成干時要及時扣盤。
3、扣盤就是把盤中的枸杞子扣到陽光充足、通風、容易清掃的硬面上(平房房頂最好)?？郾P要選擇在清晨?？郾P的前一天晚上,枸杞盤不要再蓋塑料薄膜,讓枸杞子在盤中返潮一個晚上,這樣枸杞子很容易被從盤中扣出來(如果不讓返潮,枸杞子會大量沾在窗紗上,不容易取下來)。扣盤后的枸杞子要均勻的攤開。
4、枸杞子曬干后要及時裝入袋中,要用雙層袋,裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘,此時,陽光充足,潮氣比較小,枸杞子不易返潮。裝袋后應(yīng)立即把袋子口扎死。
春夏季節(jié),日光充足,空氣濕度小,易用此法。
二、烘烤法
1、烘烤法制干枸杞需要蓋小烤房,小烤房的上方要留一個通風口,安裝排風扇。窗子要用塑料薄膜釘好。門口吊上棉門簾,門簾下方要留足一尺高的通風口。小烤房內(nèi)要用竹竿搭起放枸杞盤的架子。房內(nèi)生煤火,始終保持60到70℃。
2、把新采摘的枸杞子用食用堿水拌均勻,均勻攤放到枸杞盤中,把枸杞盤放到小烤房內(nèi)支架的底層,枸杞子失去部分水分后,逐漸上移。(注意,小烤房內(nèi)下方溫度低,上方溫度高,直接把枸杞盤放到上方,枸杞子會“癱”在盤上。在保持小烤房內(nèi)溫度的同時,又要通風、透氣,及時把潮氣排除到小烤房外)。
3、枸杞子烤干后要及時扣盤、裝袋,否則會因小烤房內(nèi)溫度過高,把枸杞子“燒焦”。
秋季雨水多,光照少,空氣濕度大,易用此法。
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