無(wú)絲豆角的做法大全有哪些？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“無(wú)絲豆角的做法大全有哪些？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豆角是人們經(jīng)?？梢猿缘降囊环N蔬菜，豆角在不同地方有不同的稱(chēng)呼，比如又經(jīng)常被稱(chēng)為豇豆，這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)很豐富，除了富含蛋白質(zhì)之外，胡蘿卜素的含量也很高，而且吃起來(lái)的口感很好，豆角的烹飪方法也有很多種，今天介紹的美食是無(wú)絲豆角，詳細(xì)制作步驟如下。
第一、茄子豆角
材料
200克茄子(紫皮，長(zhǎng))，2瓣蒜
5個(gè)干辣椒，10毫升生抽
20毫升蠔油，適量植物油
少許水
做法
1、茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用。
2、豆角洗凈摘掉老筋切成長(zhǎng)段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油。
4、豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油。
5、炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)，待湯汁收濃即可。
第二、素炒豆角
材料
豆角，胡蘿卜1個(gè)，五香豆腐干，大蒜1瓣，鹽
做法
1、油熱后大蒜熗鍋。豆角炒至變色。
2、接著放入胡蘿卜片、豆干片、少許鹽，翻炒幾下后放少許水（1/3菜高）。
3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。
4、收汁后停火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。
第三、涼拌豆角
材料
豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油
做法
1.豆角要選擇細(xì)長(zhǎng)的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然后掰成半個(gè)中指那么長(zhǎng)的段
2.用沸水焯菜的竅門(mén)是在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠并且還特別亮。等水開(kāi)后，將豆角焯兩到三分鐘，去除豆腥味（如果是炒的話，可以加一點(diǎn)糖或者料酒來(lái)去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在鍋里悶，悶久了顏色也會(huì)黃。然后將焯好后的豆角撈出來(lái)瀝干后迅速放到事先準(zhǔn)備好的涼水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更綠）
3.將豆角擺好盤(pán)，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥
4.熱鍋燒少許油，加幾個(gè)花椒，做成花椒油?；ń妨瞥霾灰瑢⒂蜐踩攵菇侵?。加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，一道清脆爽口的小涼菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去。
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炎炎夏日來(lái)臨了，又到了吃青豆角的季節(jié)了，在市場(chǎng)看到那長(zhǎng)長(zhǎng)的嫩綠色的豆角，很有買(mǎi)回家做著吃的沖動(dòng)。相信有很多的人都是青豆角的忠實(shí)粉絲吧，這個(gè)菜的做法多樣，可以做炒、拌、燉，還可以腌著吃、曬干吃，每一種吃起來(lái)的味道都有所不同，那么，今天就來(lái)給大家介紹青豆角的做法大全吧！
一、.豆角炒肉
原料：肉絲、豆角、姜、鹽、五香粉、雞精
做法：
1、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；
3、鍋內(nèi)熱油爆香姜絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；
4、準(zhǔn)備半碗涼水，一邊炒，一邊點(diǎn)入少許水，分3－5次進(jìn)行，這樣可使豆角保持青翠；
5、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調(diào)味，出鍋前淋幾滴麻油即可。
二、清炒豆角
1 主料:長(zhǎng)豆角 500g
2 配料:干辣椒、花椒各20g（超愛(ài)吃麻辣口味的銅子可以多多加） 姜絲5g
3 調(diào)料:食鹽、雞精少許
4 做法:將長(zhǎng)豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長(zhǎng)的小段，干辣椒也切成相應(yīng)的小段。開(kāi)大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時(shí)倒入豆角姜絲翻炒，變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時(shí)千萬(wàn)不能停下，否則配料會(huì)變黑，待快成熟時(shí)放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤(pán)。
小帖士:
① 一定要將豆角炒熟，覺(jué)得差不多快熟的時(shí)候先嘗一下，確認(rèn)火候再放配料，豆角沒(méi)有熟透的話吃了會(huì)引起中毒的，
② 等豆角快熟的時(shí)候再放配料，否則早放了以后再炒豆角會(huì)導(dǎo)致配料變黑
三、豆角肉絲燜面
用料:切面 150g 豆角 100g 瘦肉 25g 蔥花、姜絲 少許 鹽 1茶匙（5g） 香油 1茶匙（5ml） 醬油 1湯匙（15ml） 油 適量
做法:
1. 把瘦肉切成薄薄的肉絲（rose），拿醬油腌一下。
2. 豆角掰成段，用比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)的油，把蔥花和姜絲爆香。
3. 肉絲炒變色，把豆角倒進(jìn)去，加鹽、醬油和水。
4. 水燒滾后，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜。
5. 燜出香味后關(guān)火，滴幾滴香油進(jìn)去，把面挑開(kāi)拌勻就可以了。
小貼示:面條放開(kāi)水里煮七分熟，撈出放一邊過(guò)涼水，可以縮短讓面條熟的時(shí)間，但是滋味差很多。
上面給大家說(shuō)了青豆角的做法大全，當(dāng)然，只是說(shuō)了其中幾個(gè)簡(jiǎn)單的家常做法，但是吃起來(lái)味道是沒(méi)話說(shuō)的，看到這個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的方法，是不是心動(dòng)了，那就行動(dòng)起來(lái)，準(zhǔn)備上豆角，為全家老少做上這么一道美味的用豆角做的菜吧！
梅豆角這種食材相信大家在生活中都有看到過(guò)吧，它主要是在春季的時(shí)候，我們用來(lái)炒肉片或者炒魷魚(yú)等食材。對(duì)于梅豆角的做法，我們可以根據(jù)自己喜歡的菜式去學(xué)習(xí)它，而文章接下來(lái)是要教我們?nèi)绾卧谏钪兄谱髑宄疵范菇且约懊范菇浅慈馄Ｍ旨业哪銈兛梢詣?dòng)手去嘗試它的制作方法。
步驟
1.梅豆兩邊去硬邊，摘凈。清洗。
2.梅豆切斜刀。
3.尖椒，蒜，姜，蔥切好，
4.油熱后，小花椒，姜，蔥花先入鍋出香味，尖椒隨后入鍋。
5.尖椒稍微翻炒出辣味，入梅豆角，入鹽。
6.梅豆角炒至熟透，放蒜未，準(zhǔn)備出鍋。
小貼士：
1、為了保持梅豆角的翠綠色，炒時(shí)不加蓋，不加醬油類(lèi)調(diào)味品。
2、梅豆角炒熟透才好吃，入口面，香，微辣。
步驟
1.梅豆角兩邊去硬絲，如果嫩的，就不用了，簡(jiǎn)單摘一下就可以。洗凈稍微泡一下。
2.斜切大片。
3.備料。
4.肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，調(diào)勻，稍微腌制一會(huì)兒，備炒。
5.油熱，放入尖椒，肉入鍋，入少許生抽，翻炒。
6.基本炒熟，放入蔥絲。
7.倒入梅豆片，繼續(xù)炒。
8.炒的過(guò)程中可以加入少量水，梅豆角中含有的皂素，所以一定要炒透炒熟，臨出鍋前放鹽，拍好的蒜未。
小貼士：梅豆角中含有的皂素，所以炒時(shí)一定要不心急。一定要炒熟炒透才能出鍋。
通過(guò)這篇文章對(duì)于梅豆角做法大全的介紹，相信你們應(yīng)該都知道如何去制作清炒梅豆角以及梅豆角炒肉片了。對(duì)于梅豆角這種食材，我們?cè)谏钪惺秤盟梢匝a(bǔ)充一些身體所需的纖維素，所以我們建議大家最好是要對(duì)于梅豆角的做法有一定的了解。
? ?大家都知道，夏季是盛產(chǎn) 短豆角的季節(jié)， 短豆角的肉質(zhì)肥厚，不論你是炒著吃還是涼拌吃，都很美味，是很多人夏季餐桌上必不可少的蔬菜之一，可是大家知道嗎？美味的 短豆角還含有各種維生素和各種礦物質(zhì)，不止?fàn)I養(yǎng)豐富，還可以做為食療。
? ? 短豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時(shí)適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。它還有理中益氣，補(bǔ)腎健胃 和五胃，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓的作用。
? ?那么到底怎么吃豆角才最美味最營(yíng)養(yǎng)呢，下面給大家簡(jiǎn)單的介紹兩種方法：
? ?豬肉土豆燉 短豆角做法：豬后臀尖肉切塊，焯水；豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片，鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，放入豆角、土豆翻炒均勻；加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒(méi)過(guò)肉菜，大火燒開(kāi)，小火繼續(xù)燉煮二十分鐘即可。
? ?跟正常的豬肉燉 短豆角一樣,只不過(guò)在炒肉時(shí)加入一些黃醬代替醬油和鹽.黃醬要炒香再放豆角.出鍋時(shí)蒜多放一些,味道最棒。
? ?排骨燉豆角，花椒煮水，水開(kāi)后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘，炒鍋里油燒熱，放入八角，蔥花和干紅辣椒絲爆香，下豆角炒至斷生，下排骨，加入開(kāi)水，水沒(méi)過(guò)排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開(kāi)后，撇去浮沫，小火燉30分鐘后，大火收汁即可。
? ?中醫(yī)認(rèn)為，豆類(lèi)食物的都有化濕補(bǔ)脾的功效，不過(guò)食用時(shí)也要注意，吃 短豆角時(shí)一定要焯熟，因?yàn)樗性斫呛椭参锬兀绻皇焱妇褪秤?，?huì)有惡心，嘔吐、腹瀉等癥狀，會(huì)使人中毒，后果會(huì)很?chē)?yán)重。
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豬肉豆角搭配在一起的話，其實(shí)是比較美味可口的，而且我們都知道雖然是常見(jiàn)的食材，但是卻可以給自己帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而詳細(xì)的制作方法可以通過(guò)下文的介紹來(lái)參考了解。
一、步驟
1.豬肉切成厚片。加淀粉、油腌制15分鐘。
2.豆角摘洗干凈掰成段。
3.炒鍋放油加熱，蔥姜、大料入鍋煸香。
4.肉片入鍋翻炒。
5.加醬油翻炒。
6.豆角入鍋翻炒。
7.加適量水，蓋上鍋蓋燉。其間適時(shí)翻動(dòng)。
8.豆角6、7分熟時(shí)加鹽、味精翻炒。蓋上鍋蓋繼續(xù)燉。其間還要適時(shí)翻動(dòng)。
9.豆角8、9分熟時(shí)加白糖翻炒。蓋上鍋蓋繼續(xù)燉。其間還要適時(shí)翻動(dòng)。加糖以后容易粘鍋，所以要勤翻炒。
10.湯汁燉少了，豆角熟了即可出鍋裝盤(pán)。
二、豬肉燉豆角
材料：帶皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖適量
做法：
1、五花肉用水煮下，涼后切成塊，鍋內(nèi)下油。把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。
2、待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時(shí)放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齊即可。
3、蓋上鍋燜五分鐘。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。
4、起鍋時(shí)倒入蒜米，味精，翻炒幾下就大功告成了。
大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)梅豆角嗎？有些地方也叫扁豆，外形是長(zhǎng)橢圓形，嫩莢時(shí)可以用辣椒炒食，也可以和肉一起炒。梅豆角的種子可以入藥，但是平時(shí)做菜時(shí)一起要把它炒熟，否則容易中毒，臨床表現(xiàn)為惡心，嘔吐等。我們來(lái)看一下關(guān)于梅豆角的正確做法。
做法
正確烹調(diào)處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經(jīng)30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調(diào)加工豆角必須煮熟、炒透。建議采取燉煮的方法，如果炒食必須先用開(kāi)水充分加熱。炒時(shí)不能急火快炒，千萬(wàn)不能貪圖脆嫩和節(jié)省時(shí)間。
1.梅豆角清洗后切寬絲，火腿切條。
2.切好的梅豆角和玉米粒焯開(kāi)水十分鐘以上，要等豆角完全變色（豆角中含有皂素，如果烹飪時(shí)間不足，容易引起食物中毒?。。?，撈出后過(guò)涼水。
3.將降溫后的豆角絲和玉米粒瀝干水分與火腿條放在一起，放入鹽、雞精、香油、醋、蒜末等調(diào)味料拌勻后即可。
蒜蓉辣醬梅豆角
食材：主料梅豆角300g、五花肉50g
輔料：油適量、鹽適量
蒜蓉辣醬適量、味精適量
蒜蓉辣醬梅豆角的做法如下：
1.梅豆角一份長(zhǎng)的一份短的
2.梅豆角洗凈，去絲，去掉豆子
3.放開(kāi)水鍋里焯一下，鍋里放鹽
4.涼油放肉炒到發(fā)黃
5.放入蒜蓉辣醬
6.炒紅
7.放入焯過(guò)水的梅豆角
8.翻炒3分鐘出鍋前放味精
7梅豆角的做法 豆角，怎么做，如何做
大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)梅豆角嗎？有些地方也叫扁豆，外形是長(zhǎng)橢圓形，嫩莢時(shí)可以用辣椒炒食，也可以和肉一起炒。梅豆角的種子可以入藥，但是平時(shí)做菜時(shí)一起要把它炒熟，否則容易中毒，臨床表現(xiàn)為惡心，嘔吐等。我們來(lái)看一下關(guān)于梅豆角的正確做法。
做法
正確烹調(diào)處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經(jīng)30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調(diào)加工豆角必須煮熟、炒透。建議采取燉煮的方法，如果炒食必須先用開(kāi)水充分加熱。炒時(shí)不能急火快炒，千萬(wàn)不能貪圖脆嫩和節(jié)省時(shí)間。
1.梅豆角清洗后切寬絲，火腿切條。
2.切好的梅豆角和玉米粒焯開(kāi)水十分鐘以上，要等豆角完全變色（豆角中含有皂素，如果烹飪時(shí)間不足，容易引起食物中毒！?。瑩瞥龊筮^(guò)涼水。
3.將降溫后的豆角絲和玉米粒瀝干水分與火腿條放在一起，放入鹽、雞精、香油、醋、蒜末等調(diào)味料拌勻后即可。
蒜蓉辣醬梅豆角
食材：主料梅豆角300g、五花肉50g
輔料：油適量、鹽適量
蒜蓉辣醬適量、味精適量
蒜蓉辣醬梅豆角的做法如下：
1.梅豆角一份長(zhǎng)的一份短的
2.梅豆角洗凈，去絲，去掉豆子
3.放開(kāi)水鍋里焯一下，鍋里放鹽
4.涼油放肉炒到發(fā)黃
5.放入蒜蓉辣醬
6.炒紅
7.放入焯過(guò)水的梅豆角
8.翻炒3分鐘出鍋前放味精。
? 食療一直是大家都愿意接受的一種方式，大家對(duì)高血脂，高血壓等等慢性病應(yīng)該還是比較的了解的，我們也知道三高對(duì)身體的危害是相當(dāng)?shù)拇蟮?，?huì)造成心肌缺血，降低血液的流動(dòng)速度，還會(huì)引起一些并發(fā)癥，比如心絞痛，冠心病等， 茄子和豆角一起使用對(duì)降糖的效果是非常好的。
? 食物是為人體提供生長(zhǎng)發(fā)育和健康生存所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說(shuō)，食物最主要的是營(yíng)養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營(yíng)養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可適口，用之對(duì)癥，病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無(wú)他患”。
? ?青豆角炒茄子具有降糖，降血壓，降血脂，養(yǎng)心，防中鋒，養(yǎng)肝，防治貧血，抗衰老等食療功效。青豆角炒茄子的做法就是您不可多得的美食食譜了，請(qǐng)看小編為大家?guī)?lái)的青豆角炒茄子的做法吧。
? ?青豆角炒茄子的食材：主料：豆角300克，茄子1。調(diào)料：色拉油，食鹽，姜，蒜，尖椒各適量。
? ?做法:1.青豆角在炒前，洗凈切段，泡水;2.再燒一鍋水，滾開(kāi)，放入青豆角，氽至五成熟(豆角稍稍有透明狀)，撈出，用冷水沖涼;3.茄子，不要急著切，更不要泡水，要在炒時(shí)，再切片，直接入鍋，這樣就不黑了;4.熱鍋下油(可多些)，放姜絲，蒜片，青辣椒，翻炒十秒，倒入茄子(茄子吃油多，先倒它)，再翻炒十秒，倒入豆角，同炒，加鹽;5.翻炒至豆角有八成熟時(shí)，就離鍋，或茄子已開(kāi)始透明，但未全透，這時(shí)也必需起鍋裝盤(pán)了
? 青豆角炒茄子的做法小貼士：豆角和茄子都是人們春秋季常吃的菜，也是人們餐桌常備的美味素食。茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃茄子可使血液中的膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩衷老具有積極的意義。
? 這道菜是不是做法很簡(jiǎn)單呢，青豆角炒茄子不光做法簡(jiǎn)單易學(xué)，還材料也是大家平時(shí)常吃的蔬菜，所以利用率特別的高，如果你有高血脂高血壓之類(lèi)的煩惱，不妨來(lái)試試這道菜。一定會(huì)帶給你驚喜的。沒(méi)有三高的人群也可以常吃，做為預(yù)防。
?
說(shuō)起豆角，大家是不是最先想到的就是酸豆角?琪琪呢，豆角還是有很多種做法的。今天呢，小編就來(lái)和大家分享一種做法，那就是排骨豆角?？赡芎芏嗳藳](méi)有聽(tīng)過(guò)這種做法，但是呢，小編相信很多東北人都應(yīng)該很熟悉，因?yàn)槎菇桥殴鞘菛|北的一道家常菜，大家可以做來(lái)嘗一嘗哦。
主料:排骨500克、豆角幾根調(diào)料:蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜，各適量。
制作方法
1、排骨洗凈切小塊;豆角切長(zhǎng)段;蔥切絲、姜切塊、蒜拍碎。
2、鍋中倒油燒熱，爆炒蔥姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點(diǎn)來(lái)，倒入熱水，沒(méi)過(guò)排骨多一點(diǎn)，再放豆角。
3、鍋中放1匙料酒、老抽、鹽、花椒粉和胡椒粉，小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲再燉，30分鐘后放入香菜即可。
關(guān)鍵:鍋中倒油燒熱，爆炒蔥姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點(diǎn)來(lái)，倒入熱水，沒(méi)過(guò)排骨多一點(diǎn)，再放豆角。
備注:豆角可用新鮮的，不過(guò)腌漬的干豆角更有嚼頭。排骨要切小點(diǎn)，否則不能充分入味。
第二種
食材準(zhǔn)備
主料:排骨500克、豆角幾根
調(diào)料:蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜，各適量。
制作方法
1、適量自發(fā)粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻(水量一般為自發(fā)粉的一半);
2、將面粉揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鐘;
3、將面團(tuán)搟成圓片，均勻涂上少許鹽和色拉油，可以個(gè)人口味加一點(diǎn)五香粉或椒鹽; 排骨燉豆角圖片合集
4、將面片卷起來(lái)，切成小段;
5、將每小段面卷擰成螺旋狀，蒙上保鮮膜靜置半個(gè)小時(shí);
6、鍋中水沸后放入排骨氽燙一會(huì)兒，撈出排骨，用溫水沖凈血沫和污物;
7、豆角摘去兩頭和筋，洗凈，蔥、姜切絲;
8、鍋中油熱后，放入花椒、八角炒香，放入蔥姜絲炒香，放入排骨翻炒均勻;
9、烹入料酒、老抽調(diào)色、調(diào)味;
10、放入豆角翻炒至變色;
11、將東北大醬放入適量溫水中調(diào)勻，倒入鍋中，水量沒(méi)過(guò)豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，小火煮二十至三十分鐘;
12、將面卷放進(jìn)鍋中，蓋上鍋蓋，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘盛出，將鍋中的菜大火收汁即可。
以上呢，就是小編今天要和大家分享的關(guān)于豆角排骨的兩種做法，大家可以看一看。豆角排骨是一道很美味的東北家常菜，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家不妨可以在有空的時(shí)候做來(lái)與家人或者朋友一起品嘗，小編相信大家會(huì)喜歡的。
豆角和茄子都是常見(jiàn)的蔬菜，對(duì)這些蔬菜在吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它們對(duì)身體沒(méi)有任何損害，常吃利于身體各方面檢查，同時(shí)豆角、茄子制作上也是有很多不錯(cuò)方法，因此制作它們的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己喜愛(ài)方式進(jìn)行，那豆角茄子的家常做法都有什么呢，下面就詳細(xì)介紹下。
豆角茄子的家常做法一：
材料
主料：豆角，茄子，
調(diào)料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，雞精，鹽
做法
1.先把茄子切成小長(zhǎng)條，先放鹽水中浸泡，去除有毒物質(zhì).長(zhǎng)豆夾洗干凈，切成小拇指長(zhǎng)的段.幾顆大蒜備用.
2.水燒開(kāi)，把切好的豆夾放入，過(guò)水幾分鐘吧，撈起放冷水中淋一下。
3.鍋稍多放點(diǎn)油，放入姜末，干辣椒再把撈起的漏干水的茄子倒入鍋中.翻炒，待變色，有點(diǎn)軟時(shí)，放已過(guò)水的豆夾，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的鹽，雞精起鍋.
做法二：
材料
200克茄子(紫皮，長(zhǎng))，2瓣蒜
5個(gè)干辣椒，10毫升生抽
20毫升蠔油，適量植物油
少許水
做法
1、茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用。
2、豆角洗凈摘掉老筋切成長(zhǎng)段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油。
4、豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油。
5、炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)，待湯汁收濃即可。
這些就是豆角茄子的家常做法，對(duì)這些豆角茄子的做法選擇，都是可以輕松進(jìn)行，豆角茄子的做法并不是很復(fù)雜，而且制作的時(shí)候，也不需要掌握太多技巧，同時(shí)他們使用的食材也都是比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備的時(shí)候也是比較省時(shí)間。
豆角面條是家常菜譜之中最為常見(jiàn)的一種，以豆角和面條為主要原料，工藝以煮為主，制作也是比較簡(jiǎn)單的，因此備受平時(shí)生活當(dāng)中許多人的喜愛(ài)，很多人都愛(ài)吃豆角面條，大家在家也可以嘗試著做做，現(xiàn)在不少的人都會(huì)豆角面條的做法很感興趣，以下就是豆角面條的做法大全。
豆角面條的原料：豆角、面條。
豆角面條的配料：瘦肉、蔥、姜、鹽、生抽。
豆角面條的做法：
1.豆角若干、洗凈后將豆角從中間分開(kāi)，去豆，有豆子口感不好，還不愛(ài)熟。
2.準(zhǔn)備好的豆角切細(xì)絲。
3.瘦肉切絲，蔥切絲，姜也切絲做輔料。
4.將鍋燒熱，倒入食用油(我家只選擇非轉(zhuǎn)基因的玉米油)，煸炒肉絲，放入蔥姜后加鹽少許，生抽少許，加入豆角絲炒到斷生后放水，煮開(kāi)后再下面條。
5.待面條完全煮熟后即可出鍋，營(yíng)養(yǎng)好吃看得見(jiàn)啊。
以上的這些就是關(guān)于豆角面條做法大全的
說(shuō)起芋頭，它是我們常見(jiàn)的餐桌上的菜譜?？诟芯d軟香甜軟糯，讓人愛(ài)不釋口。很多人也喜歡吃芋頭。芋頭含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣磷鉀等人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，是中醫(yī)養(yǎng)生的佳品?，F(xiàn)代很多講究養(yǎng)生的人群經(jīng)常使用芋頭，我們有時(shí)候也會(huì)買(mǎi)點(diǎn)芋頭回家，家常的芋頭都有哪些做法呢?
芋頭絲：
原料：芋頭一個(gè)、泡椒、泡姜、大蒜、甜椒。
做法：
1、將芋頭切絲，在開(kāi)水里面抄一下;
2、泡椒泡姜大蒜切碎備用;
3、甜椒切絲備用;
4、鍋里倒入油，等油開(kāi)后放入泡椒泡姜大蒜，翻炒出香味再倒入芋頭絲，翻炒20秒倒入甜椒、再翻炒至芋頭絲熟時(shí)盛盤(pán)即可;
5、在盤(pán)子邊上點(diǎn)綴一下OK!
炒芋頭絲
主料:芋頭(適量)辣椒(適量)
1.芋頭去皮切絲或切條，切點(diǎn)辣椒提辣。
2.熱鍋熱油下入芋頭絲炒勻，放鹽入味，。
3.再放進(jìn)辣椒將芋頭炒熟。
4.淋點(diǎn)醬油。
5.炒勻后放少許清水將芋頭煮熟軟。
6.收汁調(diào)入味精即成。
芋頭絲餅
材料A.芋頭200公克，B.太白粉1/2杯，水80cc，細(xì)糖1大匙
做法
1.芋頭削皮后切絲備用。
2.材料B的太白粉與水調(diào)成粉漿后，再與作法1的芋頭絲拌勻備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s150℃，再將作法2的芋頭絲放在手上，稍撥平為每片直徑約4公分的片狀，放入油鍋中，以中火炸至表面酥脆狀，撈起瀝干油份，灑上細(xì)糖即可食用。
芋頭以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直以來(lái)深受各類(lèi)人群喜歡，它不僅是我們餐桌上的一道常見(jiàn)的佳肴而且具有健脾化痰的功效，對(duì)人體的益處是很大的。其實(shí)芋頭的做法很多，炒著、涼拌都是不錯(cuò)的選擇，今天我們就給大家羅列了這幾種芋頭的吃法，趕快在家做著嘗嘗吧。
對(duì)于我們老百姓來(lái)說(shuō)，家常菜就是每天的飲食，現(xiàn)在崇尚健康飲食，一些純天然的食物，稍加加工就能成就一道美食。芋頭是很受老百姓喜歡的食物，清炒芋頭絲是最常見(jiàn)的吃法之一。那清炒芋頭絲的做法大全是什么?這是很多現(xiàn)代人都想知道的問(wèn)題，下面就關(guān)于這個(gè)問(wèn)題為大家介紹一下。
清炒芋頭絲的做法大全是什么?
主料:芋頭500g;
輔料:油適量、鹽適量、蔥10g;
步驟：
1.芋頭剝好，刨成絲;
2.鍋中放油放入芋頭絲;
3.加入適量的鹽和雞精;
4.放入蔥花;
5.翻炒均勻即可出鍋小貼士芋頭不容易熟透，要多煮一會(huì)。挑芋頭的時(shí)候要挑長(zhǎng)的均勻的，不然有的是煮不軟的。
芋頭是保健食品喲～～營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。從醫(yī)學(xué)角度講，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。
上文就是關(guān)于清炒芋頭絲的做法大全是什么的介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家有一定的幫助。對(duì)于一些食物來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法就能成就一道美食，芋頭就是這樣的食物。芋頭的營(yíng)養(yǎng)豐富，還比較的常見(jiàn)，適合經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。
豆絲是很多人夏季最?lèi)?ài)吃的，這類(lèi)食物在夏季選擇，對(duì)身體有很好幫助，豆絲對(duì)提高食欲有很好幫助，而且夏季吃的時(shí)候，也是有減肥功效，豆絲的做法如何呢，對(duì)豆絲的做法大全中，在對(duì)它制作上也是有一些說(shuō)明，使得不會(huì)制作豆絲的人都是能夠輕松制作，下面就詳細(xì)介紹下。
豆絲的做法大全;
涼拌甘藍(lán)扁豆絲
材料：紫甘藍(lán)，扁豆，蒜，油，白糖，雞精，醋，醬油，鹽，花椒
做法
1、將1盆冷開(kāi)水提前放入冷藏室凍成冰水。
2、紫甘藍(lán)洗凈切絲，放入冰水里再入冷藏室。
3、扁豆洗凈切絲，放入開(kāi)水鍋里煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)，撈起后過(guò)涼水后倒入冰水里，冷藏30分鐘。
4、碗里放鹽、雞精、醋、白糖、醬油、蒜泥調(diào)成汁。
5、將冷藏好的紫甘藍(lán)、扁豆去取出控干水分，將調(diào)好的汁倒在上面。
6、鍋里放油燒熱，將花椒炸出香味后用鏟子推往一邊，趁熱將熱油淋上，拌勻即可。
小炒刀豆絲
材料：刀豆250克，紅蘿卜，大蒜，豆瓣醬，油，鹽
做法
1、刀豆將兩邊的筋撕去;紅蘿卜切成細(xì)絲; 大蒜按壓切成條狀。
2、燒鍋開(kāi)水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會(huì)至7-8成熟。
3、將煮好的刀豆撈出沖涼。
4、煮過(guò)的刀豆切成細(xì)絲。
5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。
6、翻炒出香味后下入豆瓣醬一起翻炒。
7、再加入紅蘿卜絲一起翻炒。
8、炒至紅蘿卜絲微微發(fā)軟后，倒入刀豆絲一起翻炒。
9、最后加入少量的鹽調(diào)味，盛出。
在對(duì)豆絲的做法大全中，對(duì)豆絲的做法了解后，制作豆絲的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)豆絲制作的時(shí)候，食材搭配上都是要合理進(jìn)行，尤其是對(duì)它制作的時(shí)候，時(shí)間一定要掌握好，吃半生豆絲對(duì)身體沒(méi)有好處的，這點(diǎn)制作豆絲要注意。
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