藥膳食譜配方及功效
冬季養(yǎng)生藥膳食譜。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《藥膳食譜配方及功效》，僅供您在養(yǎng)生參考。
藥膳就是在食物中加入了一些中藥的成分做出來(lái)的美食，這種食物相較于普通食物對(duì)人體的好處要多的多，并且有著時(shí)候還能夠治療某些疾病，它的副作用基本上是沒(méi)有的，但是很多人都不知道這種食物的具體做法自己它們一定的功效，那么藥膳食譜配方及功效又是什么呢?
一、春季養(yǎng)生藥膳食譜
①豬肝粥--養(yǎng)肝健脾，做法：粳米250克，豬肝100克，姜絲8克、蔥花20克、食鹽適量，共煮成粥。
功效：豬肝粥具有補(bǔ)血明目、養(yǎng)肝健脾的作用，適合氣血虛弱、面色萎黃、眼睛干澀、肝病等患者食用。
提示：有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。
②菠菜粥--養(yǎng)血止血做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食鹽適量，共煮成粥。
功效：菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤(rùn)燥、通利腸胃的作用，適合平時(shí)血虛腸枯而致大便秘結(jié)，尤其是老年慢性便秘、習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓等患者食用。
提示：菠菜洗凈后，用沸水汆燙后再入粥，可去除部分草酸。
③小米紅棗粥--養(yǎng)血安神，做法：小米150克，紅棗60克(去核)，加水適量，共煮成粥。
功效：小米紅棗粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神的作用，適合氣血不足、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠健忘等患者食用。
提示：紅棗一定要去核方能入粥，否則食用會(huì)過(guò)于燥熱。
④黑米黨參粥--補(bǔ)中益氣，做法：黨參、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。
功效：黑米黨參粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無(wú)力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
提示：濕熱、胃熱者不宜食用。
⑤菊花粥--清熱解毒，做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖適量，加水共煮成粥。
功效：菊花粥具有清熱解毒，養(yǎng)肝明目的作用，適合風(fēng)熱感冒、頭暈?zāi)垦?、目赤腫痛、肝經(jīng)風(fēng)熱、皮膚瘡癰等患者食用。
提示：一般疏散風(fēng)熱多用黃菊花，清肝平肝多用白菊花。
⑥蘿卜粳米粥--開(kāi)胃健脾，做法：白蘿卜250克，粳米100克，生姜絲8克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。
功效：蘿卜粳米粥具有開(kāi)胃健脾、消食利氣、寬中止渴的作用，適合因過(guò)多進(jìn)食肥甘、厚味食物而消化力較弱、痰多的患者及小兒積食者食用。
提示：白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
⑦芝麻粥--潤(rùn)肺養(yǎng)肝，做法：粳米250克，芝麻(炒熟后研細(xì))50克，冰糖適量，共煮成粥。
功效：芝麻粥具有潤(rùn)肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤(rùn)腸通便的作用，適合肝腎不足、頭發(fā)早白、脫發(fā)、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。
提示：芝麻粥很適合產(chǎn)婦食用，有催乳的作用。
⑧茼蒿粥--消痰飲，做法：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，精鹽3克，胡椒粉1克，加水適量，共煮成粥。
功效：茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰飲的作用，適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。
提示：茼蒿性微寒，可傷脾胃陽(yáng)氣，因此不可過(guò)多食用;脾胃虛弱者不可長(zhǎng)期食用。
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蓮子百合煲
配方：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。
做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開(kāi)（用水焯一下）撈出。鍋內(nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味）。
功效：清潤(rùn)肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。
柚子雞
配料：柚子一個(gè)，公雞一只，精鹽適量。
做法：公雞去毛、內(nèi)臟洗凈，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi)，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)肺益氣，化痰止咳。
香酥山藥
配方：鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（實(shí)耗150克），醋、味精、淀粉、香油各適量。
做法：山藥洗凈，上鍋蒸熟，取出后去皮，切1寸長(zhǎng)段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時(shí)，投入山藥，炸至發(fā)黃時(shí)撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘后，即轉(zhuǎn)武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。
功效：健脾胃，補(bǔ)肺腎。對(duì)于脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。
糯米阿膠粥
原料：阿膠30克，糯米50-60克，紅糖適量。
制作：先用糯米煮粥，待粥將熟時(shí)，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，后再放入紅糖，稍煮二三沸即可。
用法：每日早、晚溫?zé)岱常鞛橐化煶?。間斷服用，連續(xù)服食會(huì)有胸悶氣滿不舒之感。
功效：養(yǎng)血止血、滋陰安神?？捎糜陉幯澨撍碌念^暈眼花、面色無(wú)華、心慌心悸、失眠健忘、月經(jīng)后期、經(jīng)少色淡、經(jīng)閉不行、漏下不止、胎動(dòng)不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結(jié)核咯血、支氣管擴(kuò)張出血等。
注意：感冒時(shí)及胸悶腹脹、納呆苔厚膩者，不宜服。
沙參枸杞粥
原料：沙參15～20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，粳米100克，冰糖適量。
制作：先將沙參煎汁去渣，后以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入玫現(xiàn)花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚溫?zé)岱场?/p>
功效：滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血明目。可用于陰血虧虛所致的干咳少痰、痰中帶血、咽喉干燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、饑而不欲食、干嘔呃逆、頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、手足心低熱等。
注意：外感風(fēng)寒所致咳嗽不宜服。
? 補(bǔ)腎藥膳食譜無(wú)疑是現(xiàn)在人們討論的一大焦點(diǎn)，我們可能很多上了年紀(jì)的人都會(huì)得各種各樣的疾病，一期膜性腎炎給我們的生活帶來(lái)了巨大的苦痛和折磨，讓很多的人飽受著苦難，為此很多人也四處求醫(yī)問(wèn)診，但是都沒(méi)有得到很好的治療效果，那么這種疾病就沒(méi)有辦法治了嗎？答案顯然不是的，那么有什么好的方法來(lái)治療腎病呢呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下補(bǔ)腎藥膳食譜吧。
食譜：
1.羊肉燒土豆
做法：可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進(jìn)補(bǔ)，一般先把杜仲煎成藥湯，然后再把藥汁加在燉羊肉里，一周吃一兩頓就可以了。
2.壯陽(yáng)開(kāi)胃韭菜生蠔羹
做法：以韭菜為主料做成韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等，或以韭菜為主料包餃子、包子等。家常菜也可韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。
3.海參粥：水發(fā)海參（切碎）50克，粳米100克，同煮成粥，加少許蔥姜食鹽調(diào)味。有補(bǔ)腎益精，滋陰補(bǔ)血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。
肉蓯蓉10克，羊腰一個(gè)（去內(nèi)膜，切碎），粳米100克，同煮成粥。有補(bǔ)腎助陽(yáng)、益精通便的作用，適用于中老年人腎陽(yáng)虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等，本方是腎虛食療房中比較經(jīng)典的一方。
4.鹿角膠粥：鹿角膠6克，粳米100克，將粳米煮成粥后，將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解，加白糖適量。有補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血的作用，適用于腎陽(yáng)不足，精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺精陽(yáng)痿等。
? 以上內(nèi)容為我們介紹了如何治療補(bǔ)腎藥膳食譜，這些內(nèi)容無(wú)疑給我們的一期膜性腎炎患者帶來(lái)了巨大的福音，我們就可以運(yùn)用以上介紹的方法有效的治療我們自身出現(xiàn)的問(wèn)題，還可以將以上文章告訴我們身邊的親友們，讓更多的人恢復(fù)身體健康。
蘿卜兔
用料：公兔1只，胡蘿卜150克，山藥500克，蔥頭150克，紅葡萄酒75毫升，及食鹽、味精、雞清湯適量。
制法：公兔宰殺后，剝皮去內(nèi)臟剁成塊，撒上鹽、胡椒粉，腌漬入味；山藥、胡蘿卜、蔥頭去皮，一同放入油中炸上色撈出；兔肉放入熱油中，煎成金黃色撈出，放入燜鍋里，加入紅葡萄酒、雞清湯，燜至八成熟時(shí)，放入山藥、胡蘿卜等，加鹽等調(diào)口味即成。
功效：有補(bǔ)中益氣、涼血解毒功效，適用于胃癌熱嘔大便隱血患者。
桂圓兔
用料：兔肉200克，桂圓50克，懷山藥、枸杞各30克，及鹽、雞精、料酒、姜適量。
制法：將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，枸杞用溫水泡好；點(diǎn)火鍋中倒入水，先放入兔肉、桂圓煮沸，然后放入姜片、山藥用文火煮熟爛，再加入枸杞、料酒、雞精調(diào)味稍燉即可食用。
功效：健強(qiáng)脾胃、滋養(yǎng)肝腎、安神補(bǔ)血、補(bǔ)中益氣。
栗子兔
用料：兔1只，栗子50克，及食鹽、味精適量。
制法：將宰殺洗凈的兔肉切塊，放入沙鍋，加清水高出肉面，先用武火煮沸，再放入栗子用文火煨燉2～3小時(shí)。待兔肉熟爛、湯汁稠濃后?；穑欲}、味精調(diào)味。兔肉當(dāng)點(diǎn)心食用，湯汁代茶，口渴即飲。
功效：適用于脾腎氣虛、食欲不振、氣短自汗、頭暈心悸、面色萎黃者。
芝麻兔
用料：黑芝麻50克，兔肉1000克，及蔥白、花椒、鹽、味精、麻油適量。
制法：黑芝麻炒香備用，兔肉入沸水汆去血水，與姜、蔥、花椒、鹽等共煮至熟，再入鍋中，文火燉1小時(shí)后切成方塊，入盤加香油、味精等調(diào)味，再撒上黑芝麻即成，佐餐食用。
功效：補(bǔ)血潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣。適用于肝腎不足、消渴羸弱，須發(fā)早白、身倦乏力、納谷不香、面色少華，以及老年人及心血管病、高脂血癥患者。
瘦身的方式有很多，在瘦身的時(shí)候要選擇適合自己的方法，上班族可以選擇瑜伽運(yùn)動(dòng)，這樣的運(yùn)動(dòng)對(duì)瘦身有很好幫助，而且在辦公室也都是可以練習(xí)的，除了這樣的瘦身方法，飲食也是不錯(cuò)之選，飲食合理安排，對(duì)達(dá)到瘦身目的也是很有幫助的，那瘦身藥膳食譜怎么樣呢?
瘦身藥膳食譜：
紅燜蘿卜海帶
用海帶、蘿卜適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量為原料。將海帶用水浸泡1天1夜(中間換2次水)，然后洗凈切成絲、蘿卜亦切成粗絲。將素油燒熟，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開(kāi)，改中大火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可食用。能利水消氣，減肥。
荷葉粥
用鮮荷葉1張(約200克)、粳米100克、白糖適量為原料。將米洗凈，加水煮粥。臨熟時(shí)將鮮茶葉洗凈覆蓋粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸片刻即可。服時(shí)酌加白糖，隨時(shí)可服。能清暑，生津，止渴，降脂減肥。
女貞子海帶
材料：女貞子9克、海帶300克、生姜2片、青蔥2根、鹽適量。
做法：先把女貞子、海帶泡水洗凈后備用，生姜洗凈切成片、青蔥洗凈切成段備用，把女貞子、海帶、姜片、蔥段一起放到燉鍋里面，加入適量清水，用大火煮滾后撇凈浮沫，再轉(zhuǎn)成小火燉至海帶熟爛，最后加鹽即成。
功效：女貞子海帶含有女貞子，能夠滋陰清熱，海帶有助于降低脂肪、膽固醇。
通過(guò)對(duì)瘦身藥膳食譜認(rèn)識(shí)，選擇他們進(jìn)行瘦身是很不錯(cuò)的，它們對(duì)身體各方面調(diào)理有很好幫助，而且長(zhǎng)期選擇這樣的方法，對(duì)身體健康不會(huì)有任何損害，同時(shí)這些食譜適合各類人群選擇，對(duì)男性瘦身的時(shí)候，都是可以放心使用的。
秋季是一個(gè)變幻莫測(cè)的季節(jié)，在秋季季節(jié)變化大早晚氣候溫差大，秋季也是比較干燥的季節(jié)，在秋季的時(shí)候很多人都喜歡在秋季給自己的身體補(bǔ)充點(diǎn)能量，那么到底秋季藥膳食譜有哪些呢，秋季藥膳食譜有什么作用呢，接下來(lái)讓小編為大家介紹秋季藥膳食譜，大家要好好學(xué)習(xí)哈。
美味可口 藥膳以食物為主，選用的藥物一般也多屬平和之品，經(jīng)過(guò)特殊加工而風(fēng)味獨(dú)具一格。便于久服 而療效持久藥膳的食譜品種，主要來(lái)源于歷代長(zhǎng)期實(shí)踐中已證明確有療效的方劑。加之其制作的劑型又是菜肴、飲料、糕點(diǎn)等美味佳品，所以最容易被老年人接受。
安全無(wú)副作用 藥膳一般多采用安全而無(wú)副作用的中藥配制，它的主要作用是提高機(jī)體抗病能力和加強(qiáng)對(duì)疾病的輔助治療。服用藥膳治病雖然不求速效，但也不傷正氣，只要對(duì)癥食用，大都會(huì)促使疾病的緩解或痊愈玉參燜鴨［原料］玉竹50克，沙參50，鴨1只，蔥、生姜、味精、精鹽各適量。［制作］將鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈放砂鍋（或瓷鍋）內(nèi)，再將沙參、玉竹放入。加適量水，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時(shí)以上，使鴨肉熟爛，放入調(diào)料即可。［功效］可補(bǔ)肺，潤(rùn)燥。適用于秋天氣候干燥，咳喘不已，大便秘結(jié)，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者貝母甲魚(yú)［原料］甲魚(yú)1只，川貝母5克，雞湯1000克，料酒、鹽、花椒、生姜、蔥各［制作］將甲魚(yú)切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時(shí)即成。有滋陰補(bǔ)肺之功。
秋季是盛產(chǎn)水果的季節(jié)，梨、山楂、大棗、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗和獼猴桃，果攤上擺得琳瑯滿目，然而，選擇多了眼就花了?到底這幾樣水果中，哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分更高?不同體質(zhì)的人又該如何挑選呢?
選擇水果品種應(yīng)當(dāng)考慮體質(zhì)。糖尿病人應(yīng)當(dāng)選擇糖分低，果膠高的水果，如草莓，桃等;貧血病人則應(yīng)選擇維生素C含量較高的桂圓，棗，草莓等;腹部容易冷痛腹瀉者應(yīng)當(dāng)避免香蕉和梨，等等。
看了以上的有關(guān)于秋季藥膳食譜的一些資料，相信大家對(duì)于秋季藥膳食譜有了一定的了解，大家在生活可以自己動(dòng)手制作秋季藥膳食譜，給自家的身體一些補(bǔ)充，吃得好，睡的好，自己的身體才好，同時(shí)大家也要多多補(bǔ)充維生素水果蔬菜等食物。
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