藥膳食譜造就健康女人
冬季養(yǎng)生藥膳食譜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。您對(duì)養(yǎng)生保健是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“藥膳食譜造就健康女人”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
烏骨雞歸黃
組成：烏骨雞1只，當(dāng)歸、黃芪、茯苓各10克。
用法：將雞洗凈，去臟雜，把藥放入雞內(nèi)用線縫合，放入砂鍋內(nèi)煮爛熟，去藥渣，加調(diào)味品，食肉喝湯，分2-3次服完，月經(jīng)前，每天1劑，連服3-5劑。
作用：健脾養(yǎng)心，益氣養(yǎng)血;適用于月經(jīng)超前，經(jīng)量過(guò)多，精神疲倦，心悸氣短，失眠等。
四味薯蕷膏
組成：淮山藥250克，枸杞120克，鹿膠60克，胡桃肉240克，冰糖70克。
用法：鹿膠用蛤粉炒脆研末，余四味文火蒸熟至極爛，入鹿膠粉和拌共搗為膏，防腐備用。每日3次，每次30克。
作用：補(bǔ)腎壯陽(yáng)調(diào)經(jīng)3適用于女子青春期由于腎虛所致月經(jīng)先后無(wú)定期，經(jīng)量少，色淡黯，質(zhì)清?；蜓邓嵬?，或頭暈耳鳴，舌淡苔少，脈細(xì)弱。
當(dāng)歸香附泡酒
組成：當(dāng)歸20克，香附30克，黃酒250克。
用法：將前二味洗凈，浸泡酒中3天，每服15-30克，日服2次
作用：疏肝調(diào)經(jīng);適用于女子青春期肝氣郁結(jié)而致月經(jīng)周期或提前或延后7天以上者。
參芪補(bǔ)膏
組成：黃芪l00克，人參60克，當(dāng)歸50克，大棗20枚，紅糖100克。
用法：前三味藥加水煮2次，取汁濃縮至500毫升;將大棗用文火煮爛，取汁及棗泥，入藥汁中煮，加入蜜收膏。開(kāi)水沖服，每次20毫升，日服3次。
作用：補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng);適用于女子青春期由于腎虛所致月經(jīng)過(guò)少，色淡紅或黯紅，質(zhì)薄，腰背酸軟，足跟痛，頭暈耳鳴，或小腹冷，或夜尿多，舌淡，脈沉弱或沉遲。
茴香青皮酒
組成：小茴香、青皮各20克，黃酒300克。
用法：將前二味藥洗凈，入酒內(nèi)浸泡3天后飲用。每次20克，一日2次。
作用：疏肝解郁，理氣調(diào)經(jīng);適用于女子青春期月經(jīng)先后無(wú)定期，胸脅悶脹，心情急躁，舌苔淡薄，脈弦。
砂仁荷葉餅
組成：砂仁20克，發(fā)酵面3000克，白糖1100克，熟豬油1000克，蘇打20克。
用法：砂仁去灰、殼，洗凈烘干研末，與白糖、蘇打粉一同放入發(fā)面中反復(fù)揉勻后放幾分鐘再進(jìn)行揉勻，搓成長(zhǎng)圓條，切成80個(gè)面劑，立放于案板上依次排好，刷熟豬油做成荷葉形，入籠旺火開(kāi)水鍋內(nèi)蒸10分鐘即成。每次可服2塊，日服2次。
作用：健脾開(kāi)胃，化濕去痰;適用于女子痰濕所致之月經(jīng)過(guò)少，經(jīng)色淡紅，質(zhì)粘膩如痰，胸悶嘔惡，形體肥胖3或月經(jīng)來(lái)后又連續(xù)停數(shù)月，形胖體乏者。
小編結(jié)語(yǔ)：女人應(yīng)該學(xué)會(huì)愛(ài)護(hù)自己，在飲食方面也要特別注意，藥膳食療法能讓女人更健康更美麗。小編建議大家試試看上面的飲食療法，說(shuō)不定會(huì)給你帶來(lái)驚喜哦!
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藥膳是近年來(lái)的大熱，但是相信很多人其實(shí)并不了解藥膳，不清楚中藥的特性，藥物價(jià)值，更加不會(huì)制作藥膳。對(duì)于藥膳來(lái)說(shuō)，每一味中藥的分量都需要特別小心配比，不然可能釀成大禍，下面就給大家精選出10款特別的養(yǎng)生藥膳。
這里選出的10種藥膳，主要考慮三個(gè)方面。
其一是效果明顯。通過(guò)藥膳來(lái)調(diào)氣補(bǔ)血，增進(jìn)體質(zhì)，養(yǎng)生防病，這是我們的主要目的。
其二是味道可口。藥膳首先是食品而不是藥，所以一定要美味可口，才能使人堅(jiān)持食用；如果藥膳很苦很難吃，那還不如直接吃藥。
其三是簡(jiǎn)便易行。所選的材料，包括食物、藥物、調(diào)料等，都是日常所見(jiàn)，隨手可得，價(jià)格低廉，因而非常適合普通老百姓。
養(yǎng)生藥膳食譜
1、推薦養(yǎng)生藥膳：姜糖蘇葉飲
原料：生姜3克，紅糖15克，紫蘇葉3克。
制法：將生姜洗凈，切成細(xì)絲，與蘇葉一起放入瓷杯內(nèi)，再加紅糖，用開(kāi)水沖泡，蓋上蓋溫浸10分鐘，趁熱服用。
功效：溫經(jīng)解表散寒。
評(píng)價(jià)：生姜是調(diào)味品，也是一味常用中藥。味辛辣，性質(zhì)微溫，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、健胃等多種功效：.紫蘇葉也屬于溫性，能夠解除肌表的寒氣，且有和胃安胎的功效。紅糖性質(zhì)平和，是補(bǔ)血良藥。三味合用，能溫通經(jīng)絡(luò)，散除寒氣，養(yǎng)血和胃。常用于受涼受風(fēng)之后周身怕冷明顯的風(fēng)寒感冒。此外，咳嗽氣喘伴有怕冷者、懷孕期間惡心嘔吐者、吃了魚(yú)蟹之后腹痛惡心者、偏正頭痛怕風(fēng)怕涼者、小兒肚子受涼嘔吐腹瀉者，都可以用本方治療。在遭受暴雨、冰雪、寒風(fēng)、水濕侵襲后，飲用本湯，能加快血液循環(huán)，驅(qū)散寒邪。
2、推薦養(yǎng)生藥膳：五味枸杞飲
原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。
制法：五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一起放入砂鍋內(nèi)，加凈水1500毫升，用文火煎沸，濾出藥液，倒入蓋杯中，加白糖20克，攪勻，分次飲用。
功效：健脾胃，補(bǔ)肝腎，養(yǎng)心血，生津止渴。
評(píng)價(jià)：五味子酸而性溫，有補(bǔ)氣生津、止瀉安神等多重功效；特別是夏天困乏無(wú)力的人，用它與黃芪、人參等一起煎湯服用，能使人精神倍增。五味子與枸杞子合用，補(bǔ)肝腎作用更加突出。適用于五臟虛虧，氣血不足所導(dǎo)致的疲乏無(wú)力、面無(wú)血色、腰膝酸軟、心慌失眠等癥。
3、推薦養(yǎng)生藥膳：黑芝麻粥
原料：粳米30克，黑芝麻20克，鹽2克。
制法：將黑芝麻洗凈，炒香；黑芝麻加食鹽少許，研碎待用；將粳米淘洗干凈，放入砂鍋，加適量清水；煮至成粥，調(diào)入芝麻，即可食用。
功效：補(bǔ)益肝腎，通利大小腸。
評(píng)價(jià)：黑芝麻能潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨，益氣力，它還有美容功效，能使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑；有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)損害肝臟，造成皮膚粗糙，而芝麻能治療便秘，因而有保肝潤(rùn)膚的作用。黑芝麻反復(fù)蒸曬，連同黑棗肉混合成藥丸服用，可令白發(fā)變黑。此藥膳特別適應(yīng)于體虛便秘者食用。
4、推薦養(yǎng)生藥膳：枸杞葉粥
原料：新鮮的枸杞葉100克，粳米200克，豆豉汁、蔥、五香調(diào)料各少許。
制法：枸杞葉洗凈切碎，粳米淘洗干凈。將枸杞葉和粳米一起放入砂鍋，加水用武火燒至沸騰，改文火熬煮，待米開(kāi)花、湯稠時(shí)，加入豆豉汁、蔥、五香調(diào)料等，?；馉F5分鐘即成。早晚溫?zé)犸嬘?，可長(zhǎng)期服用。
功效：補(bǔ)虛清熱。
評(píng)價(jià)：枸杞葉又名天精、枸杞頭、枸杞菜，是枸杞的鮮葉和嫩莖，性涼味甘，味道佳美，具有滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)明目、清熱止咳等功能。特別是其含有的鍺，能提高人體巨噬細(xì)胞的吞噬力，有效防癌抗癌，增加免疫力、延緩衰老。枸杞葉粥特別適應(yīng)于經(jīng)常發(fā)低燒、手腳發(fā)熱、體虛盜汗的人。
5、推薦養(yǎng)生藥膳：黃芪人參粥
原料：炙黃芪40克，人參5克（或黨參30克），大米100克，白糖適量。
制法：將黃芪、人參切成薄片，冷水浸泡半小時(shí)，放入砂鍋內(nèi)煎沸，改用小火煎成濃液；取液后再加冷水，如上法煎取二液，去渣；將兩次煎液合并，分成兩份。每日早晚各用一分，同大米一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。每日2次，5天為一療程。
功效：益氣健胃。
評(píng)價(jià)：黃芪、人參均能補(bǔ)氣生津，味道甘美，作粥食用，效果顯著，便于堅(jiān)持。適用于脾氣虛弱，經(jīng)常腹瀉、氣短乏力、胃下垂、脫肛等癥。
6、推薦養(yǎng)生藥膳：天麻豬腦羹
原料：天麻15克，豬腦1個(gè)，調(diào)料適量。
制法：天麻泡軟，豬腦沖洗干凈，一起放入煲中，加水適量，以小火煮燉一小時(shí)以上，成稠厚羹湯，加入精鹽調(diào)味。一日分3次，喝湯吃豬腦。
功效：平肝祛風(fēng)，補(bǔ)虛止痛。
評(píng)價(jià)：天麻歷來(lái)被用于治療頭暈眼黑、頭痛、肢體麻木以及小兒驚癇動(dòng)風(fēng)等癥。豬腦能補(bǔ)骨髓、益虛勞、健腦益智，天麻豬腦羹善治頭疼，且能補(bǔ)虛，適應(yīng)于體質(zhì)虛弱、神經(jīng)衰弱，經(jīng)常感到頭昏頭痛、眩暈耳鳴者。
7、推薦養(yǎng)生藥膳：花生小豆鯽魚(yú)湯
原料：花生米200克，赤小豆120克，鯽魚(yú)1條。
制法：將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分；鯽魚(yú)剖腹去鱗及肚腸；一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸后，改用小火燉至花生爛熟即可。
功效：健脾和胃，利水消腫。
評(píng)價(jià)：鯽魚(yú)有健脾利濕、活血通絡(luò)、和中開(kāi)胃、溫中下氣的功效，常作為脾腎虧虛、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘和糖尿病患者的滋補(bǔ)食物，婦女產(chǎn)后食鯽魚(yú)，可以補(bǔ)虛下乳。這道藥膳，鯽魚(yú)與補(bǔ)血的花生、清熱利尿的赤小豆配合，能起到健脾和胃，利水消腫的作用。特別適用于營(yíng)養(yǎng)不良所致的浮腫，以及慢性腎炎小便不利等病癥。
8、推薦養(yǎng)生藥膳：木耳紅棗湯
原料：紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。
制法：紅棗洗凈，清水浸泡約2小時(shí)后撈出，剔去棗核；黑木耳清水泡發(fā)，擇洗干凈；把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi)，加適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時(shí)即成。每日早、晚餐后各服一次。
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)血
評(píng)價(jià)：這道藥膳制作簡(jiǎn)單，卻有補(bǔ)虛養(yǎng)血功效，適用于血虛體質(zhì)以及貧血者食用；無(wú)病者食之，可起到養(yǎng)血強(qiáng)壯的保健作用；女士常食，可以駐顏祛斑、健美豐肌。但有濕痰積滯者不宜多食。
9、推薦養(yǎng)生藥膳：紅棗花生衣湯
原料：紅棗50克，花生米100克，紅糖適量。
制法：紅棗洗凈，用溫水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剝衣；將紅棗和花生衣放在鍋內(nèi)，加人煮過(guò)花生米的水，再加適量的清水，用旺火煮沸后，改為小火燜煮半小時(shí)左右；撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。
功效：健脾益氣，補(bǔ)血止血。
評(píng)價(jià)：花生與大棗配用，能增強(qiáng)補(bǔ)血止血的效果，對(duì)于脾虛血少、貧血、血小板減少性紫癜、血友病等有一定療效。本方用花生衣，補(bǔ)血效果更佳。適用于氣血兩虛所致的胃呆食少，短氣乏力及各種出血病癥。
10、推薦養(yǎng)生藥膳：黃芪鱔魚(yú)湯
原料：黃芪20克，鱔魚(yú)1條，紅棗10個(gè)，鹽、姜、蒜、油適量。
制法：黃芪、紅棗洗凈，大蒜切片，姜洗凈切絲，鱔魚(yú)宰殺后去腸雜，洗凈切塊備用。鍋內(nèi)放油燒熱，放入鱔魚(yú)塊、姜末，炒至鱔魚(yú)半熟，將紅棗、黃芪放入鍋內(nèi)，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)益氣血，養(yǎng)血安神。
評(píng)價(jià)：鱔魚(yú)是補(bǔ)血佳品，紅棗可養(yǎng)血安神，黃芪補(bǔ)氣，氣足則血旺；諸藥合用，滋補(bǔ)功效大大加強(qiáng)。適應(yīng)于所有氣血虧虛的人士。
藥膳是一種中藥和膳食相結(jié)合的烹飪技術(shù)，現(xiàn)在已經(jīng)得到了越來(lái)越多的人的認(rèn)可，他不但擁有色、香、味，還有豐富的藥用價(jià)值，幫助了很多人。試試上面推薦的10款藥膳吧，健康養(yǎng)生吃出來(lái)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，多吃生食有益于防治癌癥。因?yàn)椋衬鼙４婀咧械牡V物質(zhì)和纖維素等大量營(yíng)養(yǎng)成分，還有抗癌作用的化合物、胡蘿卜素、揮發(fā)油和酶類等等。所以，生食對(duì)身體健康大有益處。比如：在美國(guó)，有許多癌癥忠者，一日三餐就食生蔬瓜果或飲其果汁，主要是在秋季，堅(jiān)持了數(shù)年，居然有相當(dāng)數(shù)量的患者神奇般地治愈或延長(zhǎng)了生命。
根據(jù)研究，當(dāng)人們吃進(jìn)熟食后，體內(nèi)白細(xì)胞快速增多，猶如受到病菌入侵一樣處于“緊急備戰(zhàn)”狀態(tài)。多次之后，機(jī)體免疫系統(tǒng)功能便可能受到破壞，給疾病侵襲有機(jī)可來(lái)。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們建議秋季宜多噸生食。
接下來(lái)就看看這里搜集到的幾款冬季最佳食療食譜。
核桃荸薺鴨子煲
用料：核桃仁l00克，荸薺15個(gè)，鴨子1只，香菇50克、紹酒7克、味精7克，雞精7克，姜7克，蔥7克，鹽7克，上湯2000毫升。
制法：鴨子宰殺后清洗去爪；核桃仁清洗干凈；荸薺洗凈去皮；香菇洗凈，一切兩半；姜切片，蔥切段。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內(nèi)，再放入各種調(diào)料，加入上湯，置旺火上燒沸，再用小火堡至鴨肉熟爛即可。
功效：補(bǔ)腎，益肺，潤(rùn)燥。可用于腎虧腰疼、腿腳軟弱無(wú)力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結(jié)石、更午期綜合征等。
注意：陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食。鴨子宰殺前先灌少量白酒，鴨毛容易拔掉。
山藥菊花豬肘煲
用料：山藥l0克、菊花6克、豬肘肉500克，紹酒、味精、雞精各適量，姜、蔥、鹽各7克，上湯2500毫升。
制法：山藥切片；菊花清洗干凈；豬肘肉清洗干凈后切塊；姜切片，蔥切段。將豬肘肉、山藥、菊花及調(diào)料放入鍋內(nèi)。加上湯燒沸，再用小火堡至豬肉熟爛即可。
功效：補(bǔ)腎益精，潤(rùn)養(yǎng)血脈。適用于脾腎虛弱、膚發(fā)枯燥、肺虛燥咳、更年期綜合征等。
注意：氣虛胃寒。食少泄瀉者禁食。鮮菊花撕下菊花瓣，用清水浸泡2小時(shí)，除去苦澀味，其味鮮美可口。每日1次，連續(xù)食用1個(gè)月。
茯苓黑魚(yú)湯
用料：黑魚(yú)600克、獲芬lO克，鹽適量。
制法：黑魚(yú)宰殺后，將其清洗干凈，加入適量清水和茨萃，煮沸后烙成濃湯，加鹽調(diào)味即成。
功效：能健脾益胃，利水消腫，補(bǔ)虛安神。可改善脾虛濕阻，泄瀉水腫，心煩失眠等癥狀。
注意：過(guò)敏者禁用。
[導(dǎo)語(yǔ)]俗話說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，氣血不足最好是采用食補(bǔ)的方法，不過(guò)食補(bǔ)貴在持之以恒，當(dāng)然，你也可以去看中醫(yī)，適當(dāng)吃一些成藥或湯藥調(diào)理，這樣可能會(huì)見(jiàn)效快些。
下面給你介紹一些簡(jiǎn)單的常用藥膳方，可以平時(shí)飲食上多注意調(diào)理。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯
原料：烏雞肉250克、當(dāng)歸15克、黃芪20克。
制作：烏雞肉洗凈，切塊，當(dāng)歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味服食。
功效：氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見(jiàn)經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢(mèng)失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
人參大棗湯
人參10克，大棗5枚。人參切片備用。大棗洗凈備用。人參放入砂鍋中，加清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時(shí)即成。 本方有大補(bǔ)氣血功效。適用于氣血虧虛，虛弱勞損者。
百合紅棗銀杏羹
百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片；白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈；百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈；紅棗去核；生姜去皮，切兩片。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。有補(bǔ)血養(yǎng)陰，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，潤(rùn)肺益氣的功效。
黃芪紅糖粥
黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁；將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。此粥有益氣補(bǔ)血的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無(wú)華者。
黃芪桂圓粳米粥
原料：黨參、黃芪、桂圓肉、枸杞子各20g、粳米50g。
制作：原料洗掙，黨參、黃芪切碎先煎取汁。加水適量煮沸，加入桂圓肉、枸杞子及粳米，文火煮成粥，加適量白糖即可。
注：煮粥時(shí)加入紅棗10～15枚。
時(shí)值隆冬，寒凝大地，陽(yáng)氣潛藏，生命都處于休眠閉藏的狀態(tài)。根據(jù)五行學(xué)說(shuō)，冬季對(duì)應(yīng)人體五臟為腎，冬季寒氣最重，容易損傷腎中陽(yáng)氣。而中醫(yī)認(rèn)為，腎為先天之本，腎陽(yáng)是一身陽(yáng)氣的根本。如果腎陽(yáng)虧虛，整個(gè)身體陽(yáng)氣的溫煦作用就會(huì)下降，通常會(huì)表現(xiàn)為腰膝冷痛、畏寒怕冷、手足冰涼、小便頻數(shù)、性欲減退、陽(yáng)痿早泄等。因此，冬季養(yǎng)生，要順應(yīng)自然界閉藏的規(guī)律，以祛寒護(hù)陽(yáng)為根本。而腎中陽(yáng)氣有賴于后天脾胃所吸收的水谷精微物質(zhì)的充養(yǎng)，因此適當(dāng)服用溫補(bǔ)腎陽(yáng)的中藥，也是冬季養(yǎng)生防病的重要措施。
推薦四種簡(jiǎn)便可行的溫補(bǔ)腎陽(yáng)的中醫(yī)藥膳。
1、鎖陽(yáng)壯陽(yáng)粥
材料：鎖陽(yáng)10克，羊肉100克，大米100克。
做法：將羊肉切細(xì)。先煎鎖陽(yáng)，去渣，入羊肉、大米同煮為粥即可。
功效：本品具有溫陽(yáng)補(bǔ)腎的作用，適合腎陽(yáng)不足所致腰膝酸軟、畏寒肢冷、陽(yáng)痿、早泄及老年便秘。
2、萸肉蓯蓉羊肉湯
材料：羊肉600克，山萸肉20克，肉蓯蓉20克，龍眼肉20克。
做法：將羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈后放入瓦煲中，煲至水滾，放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和姜片，用中火煲3小時(shí)，加入細(xì)鹽調(diào)味即可服用。
功效：本品具有補(bǔ)腎溫陽(yáng)、強(qiáng)壯身體的功效。適合手足不溫、腰膝酸軟、尿頻、便秘、陽(yáng)痿者服用。
3、益智仁粥
材料：粳米50克，益智仁5克。
做法：將益智仁研為細(xì)末。將粳米淘洗后放入砂鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。調(diào)入益智仁末和少量精鹽，稍煮片刻，待粥稠?；鸺纯伞?/p>
功效：本品具有溫腎助陽(yáng)、固精縮尿的功效。適合脾腎陽(yáng)虛、腹中冷痛、泄瀉、尿頻、遺尿者服用。
4、茴香腰子
材料：豬腰子90克，小茴香6克。
做法：在熱鍋內(nèi)將小茴香略炒片刻，待脆后打成細(xì)末。將豬腰子撕去皮膜，洗凈，用尖刀從側(cè)面劃一條長(zhǎng)約3厘米的口子，再向里擴(kuò)展成三角形，然后塞入茴香末，并用細(xì)繩將開(kāi)口處纏緊待用。將鍋置中火上，倒入鹵汁，調(diào)好味，放入豬腰子，煮沸后30分鐘即可起鍋，除去腰臊，切片裝盤即成。
功效：本品具有補(bǔ)腎陽(yáng)、散寒濕、止疼痛的功效。適合腎陽(yáng)虛而致畏寒肢冷、腰痛腰涼、或性功能減退者服用。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)人們飲食習(xí)慣的改變，米、面越來(lái)越講究精致。這使得患腳氣病的人越來(lái)越多。為引起大家的警惕，早作防治，現(xiàn)將腳氣病的病因、臨床癥狀、飲食調(diào)治做些介紹。
腳氣病古稱“疾”，現(xiàn)代稱維生素B１缺乏病。其發(fā)病原因是飲食失調(diào)，脾胃二經(jīng)濕氣下注造成的。臨床表現(xiàn)為：初起時(shí)，頭暈乏力，疲倦?yún)捠?，足部出現(xiàn)針刺感或螞蟻爬行感，呈襪套型分布，繼而肌肉酸痛，肌力減退，皮膚感覺(jué)遲鈍，筋脈馳張，攣縮，足部浮腫。嚴(yán)重者出現(xiàn)心悸、氣短，心動(dòng)過(guò)速，心臟擴(kuò)大，下肢腫痛，當(dāng)腫痛過(guò)膝至股部，神志不清，喘息嘔吐，呈病危狀，需急救。
腳氣初期，可用2００克花生加水熬成濃湯喝，每日4次，連服５日，對(duì)單純性腳氣有較好療效?；蛴贸嘈《?００克，扁豆1００克，黃豆2００克，加水煮湯飲服，每日2次，連服５日，對(duì)腳氣初期，多能治愈。如系慢性腳氣病，可用花生米250克，大蒜１００克，雞腳爪3對(duì)，加水煮爛服之，每日2劑，連服５日；也可用黑豆、麥片、胡蘿卜、薏米仁熬粥喝，治慢性腳氣病有特效。
足背浮腫，延至腳踝，連小腿部也有微腫時(shí)，可用花生米，赤小豆，去皮大蒜，紅糖各1００克，加水煮爛服食，每日3次，連服５日；也可用慈菇2００克，鯉魚(yú)肉2００克，赤小豆50克，陳皮５克，老姜30克，共入鍋加水煮熟吃。
腳氣病嚴(yán)重者，可用白茅根，玉當(dāng)須燒水當(dāng)茶飲；也可用羊脛骨250克，黑豆1００克，赤小豆5O克，陳皮5克，桂圓5克，共入鍋加水煮熟服食。
現(xiàn)代人患腳氣病，多數(shù)人是因?yàn)槌嗝自絹?lái)越精，吃面越來(lái)越白，飲食上缺乏B族維生素。因此，預(yù)防腳氣病的最好辦法就是赤的主食不要太精細(xì)，經(jīng)常吃含維生素B1豐富的糙米、粗雜糧、瘦肉、果仁、豆類食品；注意大便通暢；也可適當(dāng)服些維生素B1片或干酵母片等。
專家推薦幾款營(yíng)養(yǎng)藥膳給新媽媽：
山藥鯽魚(yú)豆腐湯：山藥味甘而性平，具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。而鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高，所含蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)，并且含糖多、脂肪少，所以吃起來(lái)鮮嫩而不肥膩，有健脾、活血通絡(luò)之功，尤其適合產(chǎn)婦。此湯既可以補(bǔ)虛，又可起到通絡(luò)催乳的作用。
參芪母雞湯：太子參性平味甘，有益氣健脾、生津潤(rùn)肺之效。黃芪味甘性溫，以補(bǔ)虛為主，具有補(bǔ)而不膩的特點(diǎn)，與參類補(bǔ)藥配伍則效果更好。選擇雞肉進(jìn)補(bǔ)時(shí)需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉，其性屬陽(yáng)，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽(yáng)虛氣弱患者食用;雌性雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。
通草排骨湯：通草甘、淡、微寒，有利尿消腫、通疏乳脈之效，常用于產(chǎn)后乳汁不下。排骨從營(yíng)養(yǎng)角度看，有滋陰補(bǔ)肌、強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)充鈣質(zhì)的功效。
糯米大棗粥：糯米是一種非常好的滋補(bǔ)谷物，是適于溫補(bǔ)的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。大棗味甘、性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。
其他的藥膳食譜還有：
1.四神豬肝粥
原料：豬肝(豬心)30g，蓮子3顆，薏苡仁20g，芡實(shí)15g，淮山藥30g，月乃湯200ml。
做法：先將蓮子和薏苡仁用月乃湯加蓋泡兩個(gè)小時(shí);山藥和豬肝(豬心)洗凈、切丁;將以上食料加蓋用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
營(yíng)養(yǎng)小秘密，這款粥可溫腎暖脾、促進(jìn)新陳代謝、排泄順暢、幫助入睡、減少疲勞感。剖腹產(chǎn)或小產(chǎn)前3天食用，還能防止傷口發(fā)炎。
2、麻油豬肝
原料：豬肝150g，帶皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃湯200ml。
做法：先將豬肝洗凈切成1公分厚度;帶皮老姜刷凈切薄片;黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑，再轉(zhuǎn)為大火，放入切好的豬肝炒至變色;最后放入月乃湯煮開(kāi)。馬上關(guān)火，趁熱食用。
營(yíng)養(yǎng)小秘密 具有化淤、促進(jìn)惡露代謝之功效，而由慢火烘焙的黑麻油溫和不燥，更適合體虛的新媽媽。
3、歸芪魚(yú)湯
材料：魚(yú)300g、當(dāng)歸3g、黃芪3g、老姜15g、黑麻油30ml、月乃湯600ml。
做法：魚(yú)洗凈備用;黑麻油加熱，然后放入麻油爆姜;加入魚(yú)、當(dāng)歸、黃芪及月乃湯煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮5分鐘后熄火，即可食用。
營(yíng)養(yǎng)小秘密 坐月子期間，各種魚(yú)類可以交替食用，建議以河魚(yú)為主。
夏季是吃糖水的季節(jié)，而夏季煲糖水最常用的就是綠豆和赤小豆。今天小編推薦一些赤小豆做成的藥膳食譜給大家，讓大家在炎炎夏日，從飲食中收獲一份清涼。
赤小豆別名紅豆、紅小豆等，出于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為清熱利水、散血消腫的常用藥物。
古時(shí)人們認(rèn)為赤小豆能防疫，于是在端午節(jié)將赤小豆裹粽佐食。《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)：“赤小豆可消水腫?！薄睹t(yī)別錄》說(shuō)赤小豆：“治泄瀉，利小便?！薄睹显柋静荨氛f(shuō)赤小豆：“治腳氣?！泵耖g用赤小豆與薏苡仁一起煲糖水，以利暑濕。日本人認(rèn)為，小豆是富含維生素B的食品，所以多數(shù)點(diǎn)心是用赤小豆泥做成的，頗受大眾歡迎。
赤小豆藥理研究
赤小豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素，以及維生素B1、維生素B2等，煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有抑制作用。
赤小豆藥膳
赤小豆粥 赤小豆50克，溫水浸泡2~3小時(shí)，加水先將赤小豆煮爛，再加入粳米50克，共煮為稀粥，加入適量紅糖調(diào)味。每日早晚溫?zé)岱场?/p>
此粥健脾胃、消水腫、利小便、止瀉痢、通乳，適宜于乳汁不通或產(chǎn)后浮腫尿少等癥，也可用于老年肥胖癥見(jiàn)手足浮腫、小便不利、大便稀薄等。
赤小豆冬瓜湯 赤小豆50克，冬瓜500克。將上兩味加水兩碗，煮沸20分鐘，少加鹽即可。每日服用2次，食瓜喝湯。
此湯利小便、消水腫、解熱毒，適宜于急性腎小球腎炎尿少者。
赤小豆鯉魚(yú)湯 赤小豆100克，鯉魚(yú)1條（約1000克），生姜5片。鯉魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟；赤小豆、生姜洗凈。將全部用料放人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮開(kāi)后，改用文火煲2~3小時(shí)，調(diào)味溫服。
此湯健脾補(bǔ)氣、利水消腫，用于妊娠水腫或脾虛水腫，現(xiàn)用于腎炎水腫或營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)方
腮腺炎方 赤小豆50~70克，研成細(xì)粉，醋調(diào)后敷于患處，治療腮腺炎、乳腺炎早期或小兒丹毒、痄腮、背爛、火丹等。
三豆湯 赤小豆、白扁豆、黑豆等量，三味共煮，食豆喝湯，主治腳氣病。
赤小豆消腫方 赤小豆30克，車前子15克（外包煎），通草5克，檳榔10克，每日煲湯3次，隨意飲之。此方具有利尿消腫的功效，用于形體肥胖、四肢郁脹或下肢按之凹陷者。
現(xiàn)在藥膳很流行，那么對(duì)于結(jié)腸癌有沒(méi)有美味又養(yǎng)身的藥膳供我們選擇呢？下面馬上就給大家介紹幾種：
1.菱粥：帶殼菱角20個(gè)，蜂蜜1匙，糯米適量。①將菱角洗凈搗碎，放瓦罐內(nèi)加水先煮成半 糊狀。②再放入適量糯米煮粥，粥熟時(shí)加蜂蜜調(diào)味服食。經(jīng)常服食，具有益胃潤(rùn)腸作用。
2.藕汁郁李仁蛋：郁李仁8克，雞蛋1只，藕汁適量。將郁李仁與藕汁調(diào)勻，裝入雞蛋內(nèi)， 濕紙封口，蒸熟即可。每日2次，每次1劑，具有活血止血，涼血，大便有出血者可選用。
3.瞿麥根湯：鮮瞿麥根60克或干根30克。先用米泔水洗凈，加水適量煎成湯。每日1劑，具 有清熱利濕作用。
4.茯苓蛋殼散：茯苓30克，雞蛋殼9克。將茯苓和雞蛋殼熔干研成末即成。每日2次，每次1 劑，用開(kāi)水送下，此藥膳具有蔬肝理氣，腹痛、腹脹明顯者可選用，另外還可選用萊服粥。
5.桑椹豬肉湯：桑椹50克，大棗10枚，豬瘦肉適量。桑椹加大棗，豬肉和鹽適量一起熬湯 至熟。經(jīng)常服食，具有補(bǔ)中益氣，下腹墜脹者可用此方。
6.荷蒂湯：鮮荷蒂5個(gè)，如無(wú)鮮荷蒂可用干者替代，冰糖少許。先將荷蒂洗凈，剪碎、加適 量水，煎者1小時(shí)后取湯，加冰糖后即成。每日3次，具有清熱，涼血，止血，大便出血不止者可用此膳。
7.魚(yú)腥草蓮子湯：魚(yú)腥草10克，蓮子肉30克，以上藥用水煎湯即成。每日2次，早晚服用， 具有清熱燥濕，瀉火解毒，里急后重者宜用。
8.木瓜燉大腸：木瓜10克，肥豬大腸30cm。將木瓜裝入洗凈的大腸內(nèi)，兩頭扎緊，燉至熟 爛，即成。飲湯食腸，此膳具有清熱和胃、行氣止痛。
9.水蛭海藻散：水蛭15克，海藻30克。將水蛭和海藻干研細(xì)末，分成10包即成。每日2包， 用黃酒沖服，此膳具有逐淤破血、清熱解毒的作用。
10.菱薏藤湯：菱角10個(gè)，薏苡米12克，鮮紫蘇12克。將紫蘇撕成片，再與菱角、薏苡仁用 水煎湯即成。每日3克，具有清熱解毒，健脾滲濕。
11.肉桂芝麻煲豬大腸：肉桂50克，黑芝麻60克，豬大腸約30厘米。豬大腸洗凈后將肉桂和 芝麻裝入大腸內(nèi)，兩頭扎緊，加清水適量煮熟，去肉桂和黑芝麻，調(diào)味后即成。飲湯吃腸，此膳外提中氣，下腹墜 脹，大便頻者可選用。
12.大黃槐花蜜飲
原料：生大黃4克，槐花30克，蜂蜜15克，綠茶2克。
制法：先將生大黃揀雜，洗凈，晾干或曬干，切成片，放入砂鍋，加水適量，煎煮5分鐘，去渣，留汁，待用。鍋中加槐花、茶葉，加清水適量，煮沸，倒入生大黃煎汁，離火，稍涼，趁溫?zé)釙r(shí)，調(diào)拌入蜂蜜即成。
用法：早晚2次分服。
功效：清熱解毒，涼血止血。本食療方適用于大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術(shù)后便血等癥。
13.馬齒莧槐花粥
原料：鮮馬齒莧100克，槐花30克，粳米100克，紅糖20克。
制法：先將鮮馬齒莧揀雜，洗凈，入沸水鍋中焯軟，撈出，碼齊，切成碎末，備用。將槐花揀雜，洗凈，晾干或曬干，研成極細(xì)末，待用。粳米淘洗干凈，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥將成時(shí)，兌入槐花細(xì)末，并加入馬齒莧碎末及紅糖，再用小火煨煮至沸，即成。
用法：早晚2次分服。
功效：槐花性涼味苦，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用。本食療方適用于大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅癥。
在忙碌的生活也要注意身體健康，平時(shí)做點(diǎn)山藥雞腿湯，美味又可口，是秋季最營(yíng)養(yǎng)最滋補(bǔ)的湯汁了，下面就來(lái)學(xué)習(xí)一下這款山藥雞腿湯的做法吧。
【日常藥膳食譜山藥雞腿湯】
主料：琵琶2只、鐵桿山藥200克、泡發(fā)木耳50克 、
輔料：鹽3小勺、料酒1大勺、雞精2小勺、枸杞20粒、姜4片、蔥花適量、水1000毫升、
步驟：
山藥雞腿湯的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。
山藥雞腿湯的做法步驟2.山藥去皮切成滾刀塊
山藥雞腿湯的做法步驟3.琵琶腿剁成大塊用清水洗凈。
山藥雞腿湯的做法步驟4.將琵琶腿冷水下鍋，加姜兩片煮至無(wú)水血滲出后撈出用溫水沖冼干凈備用。
日常藥膳食譜山藥雞腿湯
山藥雞腿湯的做法步驟5.在九陽(yáng)IH智能炒菜機(jī)J9內(nèi)放入兩片姜，50克泡發(fā)后的木耳，200克山藥和焯過(guò)水的琵琶腿。
山藥雞腿湯的做法步驟6.加入1000毫升的水。
山藥雞腿湯的做法步驟7.加入一大勺（10毫升的）料酒。
山藥雞腿湯的做法步驟8.加入2小勺（2克）的雞精，也可不加。
日常藥膳食譜山藥雞腿湯
山藥雞腿湯的做法步驟9.加入3小勺（3克）的鹽。
山藥雞腿湯的做法步驟10.選擇禽類，山藥雞腿湯，按開(kāi)始OK鈕后，機(jī)器自動(dòng)啟動(dòng)。
山藥雞腿湯的做法步驟11.這時(shí)提前準(zhǔn)備好蔥花和枸杞。
山藥雞腿湯的做法步驟12.30分鐘后程序結(jié)束，一鍋香濃的雞腿湯即完成，加入枸杞，補(bǔ)炊2分鐘。（也可在程序剩一兩分鐘時(shí)快速打開(kāi)鍋蓋加入）
日常藥膳食譜山藥雞腿湯
山藥雞腿湯的做法步驟13.最后開(kāi)鍋加入蔥花。
山藥雞腿湯的做法步驟14.美美的享用吧！
山藥雞腿湯的做法步驟15.清淡又不失香濃的滋補(bǔ)湯。
日常藥膳食譜山藥雞腿湯
山藥的食用效果
1.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
2.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
日常藥膳食譜山藥雞腿湯
3.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
4.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
膳食纖維不足漸成便秘主因
蜂蜜香油湯：蜂蜜50克，麻油25克，開(kāi)水約1000克。①將蜂蜜放入碗內(nèi)，攪拌后起泡沫時(shí)，邊攪動(dòng)邊將麻油緩慢地滲入蜂蜜中，再共同攪拌均勻。②蜂蜜，麻油攪勻后，將溫開(kāi)水約100克，徐徐加入，再攪勻，攪至開(kāi)水、麻油、蜂蜜成混合液狀，即可服用。代茶飲，腸燥便秘者，食之立效。
治療老人便秘的有效食譜
桂花核桃凍：石花(洋菜15克)，核桃仁250克，糖桂花少許，菠蘿蜜適量，奶油1000克。 ①核桃仁加水磨成漿。②鍋內(nèi)放入清水250毫升，石花15克，用中火燒至糖溶化，加白糖拌勻，再加核桃仁漿拌勻，最后將奶油放入鍋攪勻，轉(zhuǎn)用文火煮沸后，出鍋倒入容器內(nèi)。③核桃仁糖漿晾涼后，放入冰箱內(nèi)，待核桃仁糖漿凍結(jié)后取出，用刀劃成菱形塊，裝盤，撒上桂花，淋上菠蘿蜜，再澆上冷甜湯或汽水即成。當(dāng)甜點(diǎn)食用
白領(lǐng)養(yǎng)生：要有選擇性飲食
豬油蜜膏：豬油100克，蜂蜜100克。豬油放入搪瓷杯內(nèi)，加蜂蜜，用文火燒沸后，?；鹆罌?。將油與蜂蜜攪均勻即成。每日2次，每次一湯匙。
