油炸東西起大量泡沫怎么辦？
老人86歲太注重養(yǎng)生怎么辦。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“油炸東西起大量泡沫怎么辦？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多人對(duì)油炸的食物真是愛(ài)不釋口，但油炸的食物日常最好少吃，以免發(fā)胖影響人體的健康，在烹飪油炸食物的時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)大量的泡沫，使看起來(lái)不是那么好看，可以用一些方法來(lái)避免的，比如用換不容易起沫的油可以避免，還可以用其它的方法避免，油炸東西起大量泡沫怎么辦？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.換合適的新油
1、換不容易起沫的油?？梢杂没静缓字木珶捰汀Ａ字孜?，且其本身是一種良好的表面活性劑，可以使油水乳化，產(chǎn)生豐富的泡沫而四溢;而精煉油因?yàn)橐呀?jīng)基本去除磷脂，所以幾乎無(wú)此現(xiàn)象。
2、換新油。油用久了就不能再用，會(huì)起沫，也對(duì)身體不好。
二.對(duì)油進(jìn)行處理
1、去除油中過(guò)高的水分。邊加熱油邊攪動(dòng)，防止溢出，等到油起煙，無(wú)泡為止。
2、去除油中雜質(zhì)。(1)將油沉淀一下，之后再用來(lái)油炸。(2)拿勺子把沫給撇出來(lái)。(3)放鹽或花椒或生姜片，可以平息泡沫。(4)油里還有渣滓的，就把一塊扎了很多小孔的白蘿卜放進(jìn)油鍋里，白蘿卜會(huì)把里面的渣滓都吸到上面去的。
3、預(yù)熱油，可以把需要炸東西的油先提前燒熱，燒的微微冒煙后，再慢慢放涼，然后再開(kāi)始燒熱炸東西，就不會(huì)起沫了。
4、先炸蔥再油炸。把油燒熱后，放進(jìn)一根大蔥炸一下，再炸需要炸的食物。
5、提高油溫。油溫長(zhǎng)時(shí)間停留在低溫區(qū)容易起沫，適當(dāng)調(diào)高油溫可以減少泡沫。
三.對(duì)食材進(jìn)行處理
1、控干食材水分。食材水分若過(guò)多，油炸時(shí)會(huì)變成水蒸氣，水蒸氣不溶于油，就會(huì)導(dǎo)致起沫。因此我們?cè)谡ㄖ浦熬鸵獙⑹巢牡乃挚馗伞?/p>
2、不裹蛋黃淀粉。如果食材裹蛋黃和淀粉，下鍋就會(huì)起泡沫的，除非不裹。
四.是不是真的就比油炸食品好。
其實(shí)，非油炸食品和油炸食品的區(qū)別并不大。以油炸和非油炸方便面為例，生產(chǎn)工藝上，這兩種方便面在壓制和切面工藝上基本相同，只是最后干燥方式有所差別。經(jīng)過(guò)油炸的方便面能持久保持干燥，面線表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即復(fù)水性強(qiáng)。
而非油炸方便面采用熱風(fēng)干燥工藝制成，復(fù)水性較差，因此過(guò)去常作為煮面食用。目前我國(guó)很多企業(yè)也正在利用高溫、微波、冷凍或真空干燥等方法提高面塊的復(fù)水能力，能沖泡即食。
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香蕉可以改善抑郁的情緒，會(huì)使人的心情大好，因此，香蕉是一種比較受歡迎的水果，香蕉不止改善心情，還可以有利于排便，補(bǔ)鐵，增強(qiáng)抵抗力，補(bǔ)充維生素對(duì)皮膚有保養(yǎng)的作用，香蕉奶昔是一種比較流行的吃法，但制作出來(lái)的香蕉奶昔會(huì)出現(xiàn)很多泡沫，香蕉奶昔泡沫不退怎么辦？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.香蕉奶昔泡沫不退怎么辦？
分開(kāi)攪拌,然后再合在一起。
二.吃香蕉的好處
1、預(yù)防心血管疾病
當(dāng)體內(nèi)缺鉀時(shí)，會(huì)發(fā)生心律不齊、心動(dòng)過(guò)速、血壓下降等情況，一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協(xié)調(diào)作用，能使神經(jīng)肌肉興奮性維持常態(tài)，使心肌收縮與舒張功能協(xié)調(diào)，從而起到維持血壓穩(wěn)定和預(yù)防心血管疾病之功效。
2、防治低血鉀癥
運(yùn)動(dòng)后，身體排出大量汗液，鉀也隨之排出，導(dǎo)致四肢乏力;大量吐瀉后或長(zhǎng)期使用排鉀利尿劑，都會(huì)導(dǎo)致血鉀濃度降低，此時(shí)吃些香蕉是最理想的補(bǔ)鉀食物，可有效地防治低血鉀癥。
3、防癡呆
吃香蕉有助于提高腦力，改善學(xué)習(xí)能力，提高警覺(jué)度，防止老年癡呆癥。
4、防治抑郁癥
香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質(zhì)，能使人心境變得舒暢，有助防治抑郁癥。
5、防治胃及十二指腸潰瘍
香蕉中含有一種5-羥色氨的化學(xué)物質(zhì)，可舒緩胃酸對(duì)胃黏膜的刺激，促進(jìn)黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖，從而修復(fù)各種潰瘍病損，預(yù)防胃潰瘍。
6、防便秘
香蕉富含膳食纖維中的果膠，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使排便順暢。堅(jiān)持晚上睡覺(jué)前吃一根香蕉可以有效緩解習(xí)慣性便秘。中醫(yī)認(rèn)為，香蕉味甘、性寒，而性寒能清腸熱，味甘能潤(rùn)腸通便，較適用于腸胃積熱所致的熱秘，癥見(jiàn)大便干結(jié)，小便短赤，面紅身熱，或兼有腹脹腹痛，口干口臭。可于飯后1～2小時(shí)進(jìn)食香蕉，每日1～2根為宜。
7、預(yù)防痛風(fēng)
食用富含鉀的香蕉，有助于減少尿酸結(jié)晶沉淀在關(guān)節(jié)中，幫助人體排泄尿酸。
8、緩解眼睛不適
當(dāng)人體攝入鹽分過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分，讓鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。香蕉含大量的胡蘿卜素，可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免眼睛過(guò)早衰老。
9、消除瘙癢
香蕉皮中含有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的蕉皮素，腳汗、手足癬等引起的皮膚瘙癢癥都可用香蕉皮貼敷患處，消除瘙癢。
10、治久咳
民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳。
11、防癌
日本癌癥學(xué)會(huì)在幾年前發(fā)表了香蕉具有提高免疫力、預(yù)防癌癥效果的報(bào)告，一天吃2根香蕉，就能有效地改善體質(zhì);此外，香蕉價(jià)廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營(yíng)養(yǎng)素，真可說(shuō)是“神奇的水果”。
12、降低尿糖
糖尿病患者進(jìn)食香蕉可使尿糖相對(duì)降低，故對(duì)緩解病情大有益處。
值得一提的是，香蕉性寒，體質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過(guò)蒸煮，寒性減退后才可進(jìn)食。至于寒咳本不應(yīng)吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
三.注意事項(xiàng)
平時(shí)生活中有很多可以保護(hù)我們健康的方法，但是也有很多可以危害我們的因素，我們要避開(kāi)這些致病因素，找出保護(hù)我們健康的方法。任何疾病都有保健的方法，能夠使患者在治療后有一個(gè)恢復(fù)的過(guò)程，患者必須知道這種方法，不然治療效果就會(huì)打折扣。這種疾病是我們比較熟悉的疾病，對(duì)人們的健康威脅已經(jīng)很大，所以我們要做好疾病的保健與治療，幫助患者恢復(fù)健康。
油炸類(lèi)的食物在平時(shí)通常是很受大家歡迎的美味，油炸類(lèi)的東西雖然好吃，尤其是剛出鍋的時(shí)候，酥脆的是非常好吃的，但是大家都知道如果放上一段時(shí)間之后，就不會(huì)在酥脆了，而且還不容易儲(chǔ)存，如果保存不當(dāng)，吃了之后，是會(huì)影響人身體健康的，油炸類(lèi)食物的保存方法是大家比較關(guān)心的。
油炸的東西怎么保存?
油炸食物和含油量搞得食物要低溫保存，油炸食物的儲(chǔ)存要避免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，即食的最好一周內(nèi)消滅，把油炸食物防盜密封的容器中避免暴曬，放在無(wú)光陰涼處。不要將新油與舊油的食物放在一起。其一防止串味，其二防止油脂的氧化互相傳染。
低溫儲(chǔ)存法 低溫儲(chǔ)存法是儲(chǔ)存烹飪食物級(jí)常用的方法。其主要原理是通過(guò)低溫有效地抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，較好的保持食品原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。低溫儲(chǔ)存按其溫度的不同可分為冷藏法和冷凍法，冷藏的溫度是在冰點(diǎn)以上。 采用冷藏的食物主要有蔬菜、鮮肉、鮮魚(yú)、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物。冷凍法是將食物在低于冰點(diǎn)的環(huán)境中凍結(jié)，適用于儲(chǔ)存動(dòng)物性食物等。冷凍法可以使食物保存較長(zhǎng)的時(shí)間不變質(zhì)。但是長(zhǎng)時(shí)間存放，雖然食物的質(zhì)且變化不大.但水分減少，其背養(yǎng)價(jià)值降低，吃起來(lái)口感也不好。另外，兩種以上食物存放在同一個(gè)冷凍箱內(nèi)時(shí)，要用無(wú)毒害的食品袋密封隔離。預(yù)防氣味相互污染.同時(shí)也可減少食物水分的流失。
油炸食品怎么保持酥脆
油炸的食物還是需要很好的保證一個(gè)酥脆的口感，建議是不要悶著保存，一定要在袋子上面留一點(diǎn)通風(fēng)的地方。油炸的食品，冷卻后，不要“捂”，經(jīng)過(guò)“捂”不透風(fēng)，就會(huì)產(chǎn)生水氣，致使油炸食品變得不酥脆了。
油炸的食品在包裝的時(shí)候會(huì)有很多要注意的，一定不要高溫進(jìn)行保存，不然就會(huì)破壞油炸食品的口感。如果油炸的食品需要包裝，也要等到油炸食品冷卻以后再包裝起來(lái)，這樣會(huì)保持油炸食品的酥脆。如果油炸食品變得不酥脆了，可以再用油炸一遍，就會(huì)使油炸食品恢復(fù)酥脆了。
炸的東西怎么重新變脆
一般是進(jìn)行復(fù)炸，也就是回鍋進(jìn)行二次炸制，這也是最好的一種方法，很多人都知道油炸的食物冷掉就會(huì)完全的不好吃了?？梢韵劝咽澄锓艣?。如果光是放空食物變涼，可能會(huì)涼得很慢，所以可以借助扇子或者風(fēng)扇、冷氣之類(lèi)的東西，幫助散熱。食物如果沒(méi)有完全放涼，有機(jī)會(huì)只恢復(fù)一點(diǎn)點(diǎn)脆脆的口感，而不是全部。
在做油炸食品的時(shí)候可以選擇油炸一部分，剩下的就是放涼，等到想要吃的時(shí)候，就是可以拿出一部分來(lái)進(jìn)行油炸，也是很好的。炸到7分熟,放在一邊.想吃的時(shí)候再炸.油炸是一個(gè)脫水干燥的過(guò)程，會(huì)形成很多的孔洞，放置在空氣中時(shí)，會(huì)吸收空氣中的水蒸氣以達(dá)到整個(gè)體系的水分含量平衡，這是一個(gè)復(fù)水的過(guò)程。放進(jìn)微波爐熱會(huì)變軟。
導(dǎo)致導(dǎo)致更年期大量出汗的現(xiàn)象主要原因是卵巢功能衰退，體內(nèi)雌激素發(fā)生變化，很多女性在更年期頻繁出汗令她們實(shí)在煩惱，不僅影響睡眠還影響工作效率，可以參考以下治療方法：
1：堅(jiān)持每天運(yùn)動(dòng)半小時(shí)
由于進(jìn)入中年，很多人體型發(fā)生變化，出現(xiàn)發(fā)福特征，水桶腰，雙下巴等，而肥胖是很容易出汗的，因此更年期女性應(yīng)該加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防出汗過(guò)多。
2：少喝咖啡，煙酒辛辣食物更要避免
研究發(fā)現(xiàn)咖啡會(huì)擴(kuò)張血管，促進(jìn)潮熱，刺激性的東西更會(huì)促進(jìn)出汗，因此應(yīng)該避免。
3：多吃豆制品和魚(yú)蝦
陸上動(dòng)物肉質(zhì)品含有較多的飽和脂肪，容易長(zhǎng)胖，因此該多吃低脂
乳制品和豆類(lèi)魚(yú)類(lèi)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及豐富的異黃酮和硼。每天攝入30到50毫克的來(lái)自植物中的異黃酮能有效防止雌激素水平的下降。
4：降低每日食鹽攝入量
處在更年期的女性由于內(nèi)分泌發(fā)生變化，容易發(fā)生高血壓水腫，此時(shí)應(yīng)該降低每日食鹽的攝入量，控制在3到5克。
5：增加鈣鐵攝入量
更年期女性體內(nèi)雌激素水平下降，導(dǎo)致骨組織合成代謝下降 ，容易骨質(zhì)疏松，每天攝入1000毫克的鈣能夠使血壓的舒張壓下降6%，從而降低潮熱出汗的程度。
6：偏方食補(bǔ)
配方：母雞一只（1000克），黃芪15克，粳米100克
做法：母雞去毛及內(nèi)臟、剖洗干凈，濃煎為雞汁；取黃芪15克水煎2次取汁，加適量雞湯及梗米100克煮成粥。
服法：早晚加熱食用各一次
7：注意激素治療
激素的使用有很多嚴(yán)格的要求，使用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致激素水平失衡，加重出汗，因此一定要注意，非要使用要在正規(guī)醫(yī)院醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
油炸食物雖然是一種常見(jiàn)的食物，可還是得到大家的喜歡。因?yàn)橛驼ǖ氖澄镉幸环N統(tǒng)一的味道就是非常香。如果使用油炸之后，味道真的是啊不同的。只是油炸食品有一個(gè)非常奇怪的問(wèn)題。因?yàn)榇蠹医?jīng)常會(huì)有油炸食物的經(jīng)驗(yàn)?？墒怯刑貏e的情況不是所有人都會(huì)遇到。都能解決的。比如怎么使油炸東西不回軟，怎么回事呢?
方法/步驟
1、油炸的食品為什么保存的時(shí)候會(huì)變得不酥脆。
油炸的東西因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫油炸后變得酥脆，當(dāng)溫度降低后，再加上空氣中的濕氣，因此就容易變得不酥脆。
2、通風(fēng)放置。
油炸的食品，冷卻后，不要“捂”，經(jīng)過(guò)“捂”不透風(fēng)，就會(huì)產(chǎn)生水氣，致使油炸食品變得不酥脆了。
3、不能放冰箱里。
同樣和“捂”一個(gè)道理，把油炸食品放入密不透風(fēng)的冰箱里，也會(huì)因?yàn)樵诿芊鈼l件下儲(chǔ)存，而產(chǎn)生水氣，致使油炸食品變得不酥脆。
4、冷卻后包裝。
如果油炸的食品需要包裝，也要等到油炸食品冷卻以后再包裝起來(lái)，這樣會(huì)保持油炸食品的酥脆。
5、烹炸技巧。
有的油炸食品，沒(méi)經(jīng)過(guò)包裝，也沒(méi)經(jīng)過(guò)“捂”，冷卻后就變軟了，這是在烹炸的時(shí)候就沒(méi)有烹炸好。烹炸食品需要掌握油溫，烹炸時(shí)間，掛糊等技巧。當(dāng)然也根據(jù)烹炸不同的食品來(lái)掌握。
6、恢復(fù)酥脆。
如果油炸食品變得不酥脆了，可以再用油炸一遍，就會(huì)使油炸食品恢復(fù)酥脆了。
經(jīng)常吃油炸食品危害大，
一、油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。孩子的胃腸道功能還沒(méi)有完全發(fā)育成熟，高溫食品進(jìn)入胃內(nèi)會(huì)損傷胃黏膜而得胃炎。油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生一種叫"丙烯酸"的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。多吃油炸食物的孩子會(huì)感到胸口發(fā)悶發(fā)脹，甚至惡心、嘔吐，或者消化不良。個(gè)別孩子吃了油炸食物后還會(huì)連續(xù)幾頓吃不下飯。
二、食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。在高溫下，面粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長(zhǎng)期吃油炸食品會(huì)發(fā)生維生素B1缺乏癥。
三、油在高溫下反復(fù)使用會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)。不少家庭習(xí)慣把炸過(guò)食品的油存放起來(lái)，反復(fù)使用，這種做法對(duì)身體是非常有害的。
四、容易出現(xiàn)小兒肥胖癥。按照規(guī)定，一天膳食中由脂肪提供的熱能應(yīng)該占全天熱能總量的25%～30%。但是經(jīng)常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的熱能明顯超過(guò)上述指標(biāo)，因此很容易出現(xiàn)肥胖。
油炸的東西想要在加熱是比較麻煩的，而且油炸過(guò)后變冷之后，口感會(huì)變差，這時(shí)候我們?cè)诩訜釠](méi)有剛油炸出來(lái)的好吃。油炸的東西加熱可以用微波爐加熱或者等油熱了在將東西放進(jìn)去油炸，但是油不能反復(fù)的炸，會(huì)導(dǎo)致致癌的物質(zhì)增加，影響到我們的身體健康，所以大家可以來(lái)了解油炸食品的加熱方法。
1 放微波爐里轉(zhuǎn)一下就行了。
2.在炸一次，在鍋里放些油，等油熱了，把東西放進(jìn)去炸一下就可以了。
油炸，即將食物放入食用油中加熱的過(guò)程，有淺層和深層之分，經(jīng)油炸的食物香脆可口，是大多數(shù)人的最?lèi)?ài)。
將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，水分汽化、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。當(dāng)食品的表面形成一層干燥層，其表面溫度升至熱油的溫度，而食品內(nèi)部的溫度慢慢趨向 100 度。傳熱的速率取決于油溫與食品內(nèi)部之間的溫度差及食品的導(dǎo)系數(shù)。
油炸過(guò)的油要怎么處理?
看油的色澤判斷能夠二次使用
油炸過(guò)的油并非不能吃，而是不適合再次在高溫下烹調(diào)。當(dāng)然，重點(diǎn)還是你應(yīng)該看看炸過(guò)的油能不能吃。如果油炸之后，油身出現(xiàn)顏色很深、粘度大且雜質(zhì)多，那建議不再使用。如果說(shuō)油脂色澤不太深、不太稠且雜質(zhì)少，這樣的油則可以繼續(xù)食用。在使用前，首先要將油脂靜置一段時(shí)間，讓其中的渣子沉淀，并棄去下面那部分帶渣子的渾濁油。
食用油炸過(guò)的油注意事項(xiàng)：
一是要在避光密封的環(huán)境中保存;
二是要盡快用完;
三是要避免高溫加熱。這是因?yàn)橛驼ㄟ^(guò)食物的剩油，相比新油更容易發(fā)生酸敗，而光照、與空氣接觸、高溫更會(huì)加速油脂的酸敗與分解，產(chǎn)生哈喇味以及影響健康的產(chǎn)物。
油炸過(guò)的油(回鍋油)再利用的技巧：
其實(shí)像炸過(guò)魚(yú)、蝦或肉類(lèi)的油，再度使用時(shí)，往往會(huì)因殘存的氣味而影響菜肴的清香，除了在回鍋時(shí)，要將沉淀物濾除外，不妨做一次茄子菜，因?yàn)榍炎佣夹枰驼ㄟ^(guò)再燒，如此色澤較紫亮。茄子可以吸取油內(nèi)的魚(yú)、肉氣味，只要油的使用次數(shù)不是很多，炸過(guò)的茄子用魚(yú)香或醬爆調(diào)味，燒好的茄子會(huì)非凡好吃，而油也變得更清爽，再用它作菜就不會(huì)有味道，但還是以盡快用掉為宜。
生病的時(shí)候會(huì)讓人很痛苦，不管是大病還是小病都普遍會(huì)導(dǎo)致食欲不振，生病期間的人們要注意飲食，必須要掌握好，不吃東西的話(huà)會(huì)導(dǎo)致身體受不了，而且體能下降會(huì)導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重，食物可以幫助我們補(bǔ)充維生素，微量元素以及提高抗體能力來(lái)對(duì)抗預(yù)防疾病，病人吃不下東西的話(huà)，該怎么樣安排飲食。
1、吃清淡食物，這些食物需要柔軟、細(xì)滑且高熱量、高蛋白質(zhì)(如布丁、冰激凌、酵母乳、奶昔等)。
2、小口進(jìn)食，每一口待完全吞咽后再吃下一口。
3、使用吸管飲用液體或流質(zhì)飲食。
4、將食物搗碎或制成菜泥(如肉、谷類(lèi)、新鮮水果等)，使其像嬰兒食物一樣柔軟，在攪拌前加入適量的水。
5、將食品冷凍(寒冷會(huì)使疼痛感麻木)，或提供涼的或溫?zé)岬氖澄?。（如果冷流食加重了食管痛，則食用常溫的食物）
6、將面包浸泡在牛奶中直至變軟。
7、少食多餐，濕潤(rùn)的小點(diǎn)心可能更容易吞咽。
8、搗碎丸劑或片劑藥品，與果汁、果凍或布丁混合服用。（應(yīng)先經(jīng)醫(yī)生或藥師核查，因?yàn)槟承┧幬锶绻粔核榛蚱屏押罂赡軙?huì)有危險(xiǎn)，而還有一些藥物可能會(huì)與某些食物發(fā)生有害的相互作用。）
9、戒酒，避免熱的、辛辣食物或流食。
10、避免食用硬的干食，如餅干、堅(jiān)果、烤饅頭片和薯片。
11、進(jìn)食和飲水時(shí)上身要坐直，進(jìn)食后保持該姿勢(shì)數(shù)分鐘。
12、避免食用硬的干食，如餅干、堅(jiān)果、烤饅頭片和薯片。
看護(hù)人員應(yīng)采取的行動(dòng)
提供松軟、濕潤(rùn)的食物。燉雞蛋、色拉和黏稠流食（如發(fā)酵乳），可能更容易被吞咽。
避免難嚼的食物或生脆蔬菜。
調(diào)味料和肉汁可以使碎肉更容易下咽。
如果患者出現(xiàn)下列情況應(yīng)向醫(yī)生求助
☆ 作嘔、咳嗽或氣哽較平常加重，特別是在吃飯或飲水時(shí)。
☆ 嚴(yán)重的咽喉痛。
☆ 口舌發(fā)紅、舌無(wú)苔、口腔或舌面潰瘍。
☆ 口腔測(cè)溫超過(guò)37.5℃。
☆ 呼吸困難。
☆ 無(wú)法吞咽任何藥物或食物。
家中的食物如果存儲(chǔ)不當(dāng)，就容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，發(fā)霉的東西是不能吃的，因?yàn)槔锩鏁?huì)出現(xiàn)病菌滋生，甚至?xí)霈F(xiàn)一些毒性比較大的病菌，則對(duì)身體健康危害是特別大的，那么吃了發(fā)霉的東西怎么辦呢？我們來(lái)了解一下。
如果誤吃了發(fā)霉的東西，這時(shí)候不要著急，如果身體沒(méi)有一些不良的反應(yīng)，這說(shuō)明身體的免疫力比較好，除了注意以后不要再吃發(fā)霉的東西以外，可以多喝水，促進(jìn)身體的新陳代謝，使這些不良的食物通過(guò)排便代謝出去！
有些人吃了發(fā)霉的東西以后，會(huì)出現(xiàn)一些不適的癥狀，比較常見(jiàn)的就是腹脹腹痛嘔吐、惡心等癥狀表現(xiàn)，這時(shí)候應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行就醫(yī)，因?yàn)橐恍┌l(fā)霉的東西很容易引起腸胃炎，需要進(jìn)行用藥治療，這樣才能夠避免這些物質(zhì)對(duì)身體的危害。
發(fā)霉的東西對(duì)身體健康危害很大，平時(shí)一定要注意食物的存儲(chǔ)方法，另外要注意，食物如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就不要再吃了，不要因小失大，丟了西瓜撿著芝麻。飲食安全是保證健康的一個(gè)重要的方法，所以當(dāng)出現(xiàn)發(fā)霉的食物的時(shí)候，一定不要再食用。
以上簡(jiǎn)單的了解吃了發(fā)霉的東西怎么辦？如果身體沒(méi)有一些不適的癥狀，這時(shí)候應(yīng)該多喝水，多吃些容易消化的食物來(lái)促進(jìn)這些發(fā)霉的食物的代謝，另外如果出現(xiàn)一些不適的癥狀，應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行良好的治療，避免對(duì)健康造成不利的影響。
當(dāng)人們?cè)诔燥埖臅r(shí)候可能也會(huì)出現(xiàn)噎著的情況，由于發(fā)育以及年齡方面的問(wèn)題，這大多數(shù)都是發(fā)生在老人和幼兒身上。畢竟老年人的吞咽功能不完善或者是已經(jīng)減退，如果吃的著急，那么就很容易出現(xiàn)厭食的情況，接著對(duì)于人類(lèi)能夠產(chǎn)生很?chē)?yán)重的危害，吃東西噎著怎么辦，看看下面的應(yīng)急措施。
（1）、小而硬的東西。糖果、玩具小零件等都有可能使寶寶噎住，這時(shí)應(yīng)該這么做：
1、曲起一條腿，用膝蓋抵住孩子的心窩，面朝下，用力拍打孩子的背部。
2、如果還是無(wú)法吐出，請(qǐng)將孩子從后面抱起，頭朝下；用拳頭抵住孩子的心窩，然后進(jìn)行擠壓。
3、若發(fā)現(xiàn)呼吸依然困難、臉色及身體開(kāi)始轉(zhuǎn)成紫色時(shí)，請(qǐng)盡快叫救護(hù)車(chē)。并在救護(hù)車(chē)到達(dá)之前，施以人工呼吸。
（2）、軟而黏的東西。年糕、軟糖，甚至面包這些軟而黏的東西對(duì)孩子來(lái)說(shuō)也危險(xiǎn)，當(dāng)孩子噎著了，這時(shí)應(yīng)該這么做：
1、讓孩子側(cè)躺。
2、讓孩子將嘴巴張開(kāi)，如果你可以看到噎在喉嚨里的東西的話(huà)，請(qǐng)用手指將東西摳出來(lái)。
3、看不到時(shí)，可用食指用力壓在孩子后舌根，幫助孩子催吐。
最有效的是使用哈姆力克法：即腹部快速按壓法。此法同樣也適用于哮喘發(fā)作、誤吞異物等情況。
方法1：站在寶寶身后，雙臂環(huán)繞寶寶腰腹部，一手握拳，用拇指?jìng)?cè)頂在心口與肚臍連線的中點(diǎn)，另一手重疊在握拳的手上，向上向內(nèi)猛烈擠壓上腹部。擠壓要快而有力，壓后放松，反復(fù)操作，直到驅(qū)除異物為止。
方法2：寶寶屈膝蜷身，面向搶救者，搶救者用膝和大腿抵住寶寶胸部，用掌根在肩胛區(qū)間的脊柱上連續(xù)有力地拍擊四次，使異物排出。
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