花生米怎樣保存不生蟲
冬季養(yǎng)生米糊。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“花生米怎樣保存不生蟲”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
花生米是一種可以通過多種方式食用的美食，花生米是那種比較小顆而且營養(yǎng)價值比較高的一種食物，這種東西也經(jīng)常會出現(xiàn)一些問題，比如說生蟲子的這種情況，這是一種比較常見的情況，我們是可以通過一些方式來讓花生米不生蟲的，那么花生米怎樣保存才能夠不生蟲呢？
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅果，生物學(xué)效價高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
保存
1、將買回來的干花生米密封于塑料瓶中，可以有效的防蟲。
2、將挑去雜物的花生米攤開曬干，裝入塑料袋中，同時再放入一些剪碎的干辣椒，將其密封起來，放置于干燥、低溫、避光處。此方法可使昆蟲聞其辛辣味而避開花生米，這樣能較好地保存2～3年。
3、最后我們應(yīng)該注意，花生是很容易發(fā)霉的，產(chǎn)生的黃曲霉毒素毒性非常強(qiáng)，能致癌。如果花生米發(fā)霉了就不要食用了。
另一種方法1.在盛花生米的容器里放1～2支煙，再將容器口密封，可防止蟲蛀。 2.將曬干的花生米裝入儲存罐中，然后放幾片碎干辣椒片，把口蓋緊，放干燥處儲存，可1年不變質(zhì)。 3.把花生米放到用過的大可樂瓶里，再在瓶里放一包花椒。
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“小二來一斤酒和一盤花生”，這句話我們經(jīng)常在古代劇中看聽到?；ㄉ巧钪薪?jīng)常出現(xiàn)的食物了，幾乎家里都會備上一些。無論是家中還是飯店，只要是酒席上就會出現(xiàn)花生。同時花生還有早生貴子的意思，人們對花生還是很深愛的。那么花生如何保存呢？接下來就讓我們一起來看看吧。
1、先將購買回的花生米曬4~5天，用清水淘凈，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鐘后料袋裝起來，可長時間不發(fā)霉、不變色、不走油；或在盛花生米的容器里放1~2支香煙,干辣椒片，把口蓋緊，放干燥處儲存，可1年不變質(zhì)。
2、告訴你最簡單辦法,就是裝在食品袋中扎緊口,在放在冰箱冷凍,兩年都沒事,拿出來就可以炒.煮,
3、先把花生米曬干，晾涼．把喝過的可樂瓶洗干凈晾干．再把準(zhǔn)備好的花生米裝入瓶內(nèi)，擰緊蓋子就可以了．這樣可以放上很久．
4、就是將花生米放入開水中燙一下,迅速取出曬干,可以將表面的細(xì)菌殺死,也能收到防蟲防霉的效果。
5、油炸花生保存：其實只要將炸好的花生米趁熱灑上一些白酒，然后攪拌均勻，晾涼后撒上一些鹽，等冷涼后用保鮮袋裝起了密封好，就可以了。
6、生花生米放在容器里曬2-3天，然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內(nèi)冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會壞掉。
花生必須密封干燥存放妥當(dāng)，否則可能受潮發(fā)生霉菌感染，其中最常見的黃麴毒素易引起肝臟病變，因此長霉的花生不要吃，最好是一超過保存期限就丟掉。
對于花生的保存，大家都有了自己的看法。一般我們買的生花生幾乎都是散稱的，不管是在超市里還是菜市場買的，這樣買回去的花生大家都不知到保質(zhì)期是多長時間。由于不知道花生的保質(zhì)期，很多人都不在意，時間久了就容易變質(zhì)哦。
油炸花生米香酥可口，是一種常見的下酒菜。很多的人會在朋友聚會的時候，就會制作一份油炸花生米，一起喝酒聊天。制作油炸花生米并不困難，但是如何讓油炸花生米一直保存酥脆的口感，那么就是一件難事兒了。下面我們給大家介紹幾種方法，讓大家可以更好的保存油炸花生米。
1 白酒+鹽保存法
花生米炸好后，趁熱灑上少許白酒，拌勻，稍涼后再撒上少許鹽，最后放入密封的容器里保存，吃的時候在打開。這樣處理的不易回潮，一般可以放15天以上。 但是不愛吃咸味花生米和酒味花生米的小伙伴最好就不要用這招了。
2 冷凍保存法 冷凍保存法是運用非常廣的一種方法，油炸花生米也可以用這種方法，能保持較長時間的酥脆。但需要注意的是，冰箱的冷凍室也是有水蒸氣的，不宜裸露保存太長時間，否則花生米吸水返潮。因此，每次從冰箱拿花生米的時候要隨吃隨取，不要一次性拿太多出來。
冷凍保存法最怕的就是停電，一旦溫度升高，冰霜融化，花生米會迅速返潮。因此若發(fā)生停電現(xiàn)象，要及時將花生米吃完。
3 油封花生米 油封保存花生米是一種獨特的方法，取材簡單，沒有多余的味道，保存期長，適合大多數(shù)人群。
花生米起鍋晾涼后，拌入適量植物油，油面剛好沒過花生米即可，然后蓋上蓋子密封保存即可。這種方法保存的花生米能很長時間保持酥脆，存放兩年都沒有問題，即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆。
油炸花生米怎么保存
4 密封保存法 密封保存法也是生活中用的比較多的方法，一般采用塑料袋、罐子或瓶子等容器，但一定都要是食品級的，絕對不能是非食品級的。這種保存方法非常簡單，只要將花生米晾涼后，放在容器中，密封保存即可。如果是用塑料袋要袋口朝下壓著。
5 小貼士 如果是當(dāng)天都需要敞開給別人選取，為了防止過快返潮，可以用絨棉布或是棉布毛巾蓋住大部分花生米，只露出一小部分供顧客選購。當(dāng)天剩下的花生米要是返潮了，就再下一次油鍋稍炸一會即可恢復(fù)酥脆。
花生，作為北方重要的糧食作為之一，很大程度上迎合了北方人群的脾胃需要?；ㄉ?，不僅具有很好的口感，還有含有著豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等等。這些營養(yǎng)成分都是人體不可以缺少的。而且，花生的吃法有很多種，可以直接生吃，也可以炒著吃，還可以燉著吃。
盡管花生米的吃法有很多種，但是，有很多吃法都是先要煮熟了才可以吃。所以，煮花生米也成為了一件考量主婦廚藝的項目。那么，究竟應(yīng)該怎樣煮花生米呢?
做法一
原料
花生米250克、石斛25克、鹽3克、八角1.5克、山奈1.5克
制作過程
1. 將石斜洗凈，成約1厘米長的節(jié);
2. 花生米除去霉?fàn)€顆粒，洗凈瀝干;
3. 鍋內(nèi)注入適量清水，放入鹽、香料，待鹽溶化后，倒入花生米，同時將石斜入鍋，置武火上燒沸后，移至炆火煮約1小時，待花生米熟透裝盤即成。
做法二
主料：花生米500g
輔料：油適量、鹽適量
步驟
1.這是已經(jīng)泡了一晚上的花生米，因為中午煮，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的
2.把花生米撈出來備用
3.鍋里坐上水
4.將泡好的花生米倒入鍋中
5.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半個小時
6.煮好后加入食鹽，再泡一會兒，就可以出盤了。
做法三
用料主料：花生500克
調(diào)料：食鹽2勺、八角2個、花椒1小、撮水適量、五香粉1勺、茴香籽1小撮
1.將花生仁清洗干凈，放入碗中，加滿清水，至少泡上2個小時
2.將泡好的花生米放入鍋中，加入鹽和調(diào)料，混合均勻，加入足量的水，水沸之后轉(zhuǎn)小火，大約20分鐘至半個小時，待花生米煮熟入味，略燜一會兒，即可盛盤食用了
以上介紹了煮花生你米的三種方法。看到了煮花生米有這么多方法，就知道煮花生米這種看似簡單的工藝，卻也是極為有技巧的。煮好的花生末，你就可以用來做各種你喜歡的好吃的了!
生花生米的功效是什么呢，我們認(rèn)識一下什么是生花生米，生花生米就是花生去掉了殼后剩下的部分，我們也叫做是花生仁，生花生米其實就是花生的種子，生花生米的營養(yǎng)價非常高，而且我們還可以將生花生米用來藥用，所以生花生米有很高的食用價值和藥用價值，我們一起看看生花生米的功效。
生花生米可以用來治療咳嗽，我們可以采用生花生米做出食療的方子，有利于治療那些長期咳嗽不好的癥狀，生花生米可以化痰，有利于我們的肺部，生花生米可以止血并且能夠降脂。
⒈經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老。
⒉治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后，食花生油2～4湯勺，連服1周。
⒊治產(chǎn)后缺奶?；ㄉ?0克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。
⒋治久咳?；ㄉ住⒋髼?、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次。
⒌治慢性腎炎。
方法一：花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。
方法二：花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內(nèi)，加3碗水，微火煮，水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服，服時加紅糖。
⒍潤腸通便。因花生米富含高油脂，有潤腸功效，在一定程度上能預(yù)防便秘，可以經(jīng)常吃，根據(jù)自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否則一次不要吃太多。
上文我們介紹了什么是生花生米，我們知道生花生米就是花生去掉殼剩下的部分，我們也叫做花生仁，生花生米其實是花生的種子，生花生米的功效非常強(qiáng)大，生花生米有止血降脂止咳化痰等方面的功效。
生花生米泡醋可是一道非常出名的食療方法，生花生米泡醋雖然成本非常低而且制作也是很簡單的，但是小小的制作卻有大大的功效，生花生米泡醋的功效非常廣泛，我們下文將逐一介紹給大家認(rèn)識，我們也可以嘗試自己在家做出生花生米泡醋來，因為生花生米泡醋實在是非常適合我們養(yǎng)生保健用。
生花生米泡醋的營養(yǎng)很充分，生花生米泡醋有活血和清熱的好處，生花生米泡醋能夠保護(hù)我們的血管能防止動脈硬化，生花生米泡醋有益于我們的肝臟，生花生米泡醋能降低我們的血脂和血壓，生花生米泡醋還能抗菌和消炎。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機(jī)成分，能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機(jī)物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價值;醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質(zhì)被人體吸收后產(chǎn)生的副作用，降低血脂，預(yù)防血管硬化，并降低血壓;此外，食醋還具有解毒及促進(jìn)新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。
花生的益壽作用主要有：
(1)食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。
(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美!但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
上文我們介紹了一道非常養(yǎng)生的方子就是生花生米泡醋，生花生米泡醋的做法雖然簡單但是功效強(qiáng)大，生花生米泡醋能夠抗菌消炎，生花生米泡醋能降血壓和降血脂，生花生米泡醋還能降低我們的膽固醇含量。
不少女性身體上都存在貧血問題，而貧血雖然對一個人的身體并不會造成實質(zhì)性傷害，長期貧血的話卻會導(dǎo)致更嚴(yán)重的后果。尤其是女性朋友每個月都需要來月經(jīng)，由于大量的血液流出，導(dǎo)致女性朋友們身體上或多或少都存在貧血癥狀。而生活中可以補(bǔ)血的食材非常多，例如紅糖紅棗都可以補(bǔ)血，而花生米具有補(bǔ)血效果嗎?
吃花生能補(bǔ)血嗎
中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。其中“補(bǔ)血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。
西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。所以女性朋友，尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃、多吃。同時，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果。
但是再好的食品也不是適合所有人吃。中老年人吃花生也并非“百無禁忌”，比如有些跌打瘀腫的病人，就不宜吃?；ㄉt衣能止血、促進(jìn)凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會出現(xiàn)血淤難散，加重瘀腫。處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃花生，對于養(yǎng)血、補(bǔ)血很有好處。
“紅衣”再好，也不是適合所有人吃，中老年人吃花生也并非“百無禁忌”。比如有些跌打瘀腫的病人，就不宜吃?；ㄉt衣能止血、促進(jìn)凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會出現(xiàn)血淤難散，加重瘀腫。還有的中老年人消化功能不好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，因為花生中含有豐富的油脂，有緩瀉作用，會加重腹瀉。另外，因為花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去幫助消化，所以那些做過膽囊切除手術(shù)或患有嚴(yán)重膽病的中老年人，也不宜多吃花生。
面粉這種東西大家應(yīng)該都有吃過，它是可以用來制作很多的美食的，比如說煎餅，再比如說面條之類的，但是面粉也是存在很多的問題的，其中就包括了長蟲這種情況，長蟲這種情況是比較糟糕的，但是我們是可以通過一些方式來讓我們的面粉不生蟲的，那么面粉怎么保存不生蟲呢？
一、面粉怎么保存不生蟲
1、保持面粉干爽、環(huán)境通風(fēng)
2、用布袋裝入少許花椒、大料，這樣可以驅(qū)蟲
3、面粉不能放置挨著墻角或者地面的地方
二、面粉為什么會生蟲
小麥經(jīng)加工成面粉，本身的保護(hù)皮層去除，儲糧害蟲需要的蛋白、油脂、淀粉等成分充分，并且水分高于小麥。遇到外來害蟲侵入或本身有蟲卵，在現(xiàn)在的溫度極易生蟲。
天熱，潮濕就會生蟲。曬曬就好··
三、面粉有保質(zhì)期嗎
有。面粉的保質(zhì)期限，一般在購買時的包裝袋上都會有標(biāo)明的，一年或12個月。常溫下，面粉的保質(zhì)期應(yīng)該在3個月到12個月都有。季節(jié)和包裝方式不同，保質(zhì)期也會相對的延長或是縮短。南方天氣比價潮濕，最好儲存在相對陰涼干燥的地方，北方相對好些，只要不放在溫度高的地方就行。把面粉放在真空袋中，可使面粉的保質(zhì)期適當(dāng)?shù)难娱L，不過，面粉還是少量多次買，畢竟時間長了，面粉營養(yǎng)物質(zhì)的成分就越低，還會生蟲變黃，所以不要怕麻煩，要用的時候買。
稍有受潮未霉變，可以吃;生霉了，或聞到有霉味就不要吃了。面粉發(fā)霉就會產(chǎn)生黃曲霉毒素,這是一種強(qiáng)致癌物,動物吃了都夠嗆,建議您不要吃了。有霉味很明顯的就是已經(jīng)霉變了，不要因為沒舍得就把它吃了，下次可不能這樣了，霉變的東西有很多有害物質(zhì)，就算這次沒有吃壞肚子，可是還是有有毒東西留在體內(nèi)了，可別因不失大。
花生米營養(yǎng)價值高，而且價格便宜，深受人們的喜愛，最常見的吃法就是油炸花生米，作為下酒菜是不二的選擇。油炸花生米看起來做著很簡單，但還是需要一定技巧性的，比如油溫得控制好，否則很容易炸焦，掌握了細(xì)節(jié)，做起來就容易多了。那么，怎樣油炸花生米好吃?下面咱們就來看看吧。
去超市或者菜市場選購花生米的時候，要選顆粒飽滿，大小差不多的花生米，這樣在炸的時候，每個花生米的受熱程度都差不多了。
還有，要選新鮮的花生米，新鮮的花生米炸好以后會有花生自然的香味。陳花生香味就沒什么了。
炸花生米之前，把花生米放在清水里洗一洗，只是洗一洗，不需要泡發(fā)?；ㄉ紫催^后瀝干水分。經(jīng)驗告訴我們洗過的花生米炸出來顏色很漂亮。
訣竅出現(xiàn)了。炸花生米要：冷鍋、冷油、冷花生。這就是把花生米炸的又酥又脆的訣竅之一;鍋里放油，放入花生，開中小火，翻炒。油溫開始升高，花生慢慢被炸熟，在這個過程中，要加快翻炒的動作。
在聽見劈里啪啦炸的響聲時，看到花生顏色變了，就是告訴我們花生要熟了。繼續(xù)不停的翻炒一下下?？梢阅靡活w出來涼一下嘗一嘗，如果沒有花生的生味就說明可以了。這時可以關(guān)火了，晚了熱油會把花生烤糊了。
訣竅二要出現(xiàn)了，關(guān)火以后，馬上用筷子滴幾滴白酒在花生米里面。這樣，使花生米特有的香味更香濃，使炸花生米更酥脆，而且還不容易受潮。
把花生米裝盤以后，等它變涼一些，再撒一點點鹽拌勻，這樣更好吃也更好看。
花生米當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)，而且有的中醫(yī)還用它來治療某些疾病。比如醋泡花生米，對于降血壓和軟化血管都有很好的效果。在平時，花生米作為常見的下酒菜，其實做法是非常多的。只不過在烹飪花生米之前，也要學(xué)會快速剝皮的方法，這樣才不影響到它的口感。下面就教大家花生米怎樣去皮快速。
一、熱水浸泡法
把生花生米用90度左右的熱水浸泡5到10分鐘，由于花生的品種及水溫不同，具體浸泡的時間還需要你自己掌握一下。當(dāng)花生米表面的花生紅衣被浸泡至皺皺巴巴，這個時間就是最容易剝皮的時候，泡的時間太短或太久都不好剝皮。
此時你可以先用手雙手反復(fù)揉搓花生米，這樣可以搓掉大部分的花生紅衣，把搓下來的花生紅衣用清水漂洗出去，剩下一些沒有搓掉皮的再繼續(xù)揉搓漂洗，很快就可以把花生紅衣剝除干凈了。
用揉搓的方法剝除花生紅衣有個缺點，就是很容易把花生米搓成兩瓣，這對一些要求比較高的菜肴來說是不行的，這種情況下我們只能采取遂粒剝皮的方法啦。
二、帶水冷凍法
把花生米用清水浸泡至稍微發(fā)脹后，放在冰箱里冷凍24小時，然后取出花生米放在烈日下暴曬，曬到花生紅衣干癟破裂，用手輕輕揉搓幾下就可以去掉花生紅衣了。
三、粗砂摩擦法
把花生米和干凈的粗砂混合在一起，戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物，也可以把花生米和粗砂的混合物裝在布包中猛搓，利用粗砂產(chǎn)生的摩擦力把花生紅衣搓掉，最后再用篩子把粗砂篩掉，用清水把搓掉的花生紅衣沖洗干凈就可以了。這種方法對干花生米或鮮花生米都同樣很適用。
花生是我們很熟悉的食材，它的外表都有一層薄薄的紅衣，營養(yǎng)價值也是很高的。但是花生紅衣雖然好，有些人還是不適合吃的。因為花生衣具有凝血功能，所以對于跌打損傷和血瘀的人群來說，吃了是沒有好處的。這類人群在吃花生的時候，盡量要將花生衣去掉，那么，花生米怎樣去皮最快?
花生去皮小竅門
1、陽光暴曬
在陽光明媚的日子里，把花生米放太陽下暴曬，最好是裝在金屬材質(zhì)等傳熱快的容器里。曬大半天或是一整天，然后穿上棉紗手套，用雙手猛搓一下，花生衣就很快脫落干凈了。最后用扇子或是風(fēng)扇吹一下，就可分離花生衣。
2、水洗下鍋炒
把花生用水洗一下，然后下鍋中小火炒，一邊炒一邊用鍋鏟搓花生，一直炒到花生開始大量脫皮即可，然后關(guān)火，用鍋鏟搓花生，就可以脫掉大部分花生衣，部分脫不掉的用手搓一下，最后吹去花生衣即可。注意，盡量水洗一下再下鍋，防止炒焦花生。
3、烤箱或微波爐烘烤
家有烤箱或是微波爐的同學(xué)，可以把花生放到爐子烤一下，把花生衣烤得干脆即可，然后把花生米拿出來，穿上棉紗手套搓一下即可，也可以用鍋鏟拍碎花生，最后吹掉花生衣即可。注意，這個去花生衣的烤法，跟微波爐烤花生的做法不一樣，不用加水洗花生;此外，需要注意把握火候。
4、水泡發(fā)再搓
把花生用水泡發(fā)，然后撈起來晾一下，表面水分干了后，就找來一塊摩擦比較大的布，把花生包在里面，扎住口子，反復(fù)搓一下，花生衣就脫掉了，最后倒到水里沖洗一下，就能把花生衣分離。
5、泡發(fā)冷凍再曬干
把花生泡發(fā)，帶水一起放冰箱里冰凍，24小時后拿出來解凍，撈出來烈日下曬干，這個時候花生皮都干癟破裂了，稍微搓一下，或是用鍋鏟拍碎，即可去掉花生衣。
6、和沙揉搓
如果有干凈的沙子，找個篩子篩選一些粗砂，把花生米混到粗沙子里，然后穿上手套，用力猛搓花生沙子混合物，也可以把花生用布包起來猛搓，在摩擦力下，花生皮很快去掉，最后用粗孔篩子篩掉沙子即可，用水沖掉花生衣。這個方法對各種花生都管用，不必在乎干濕。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃花生米，特別是一些生花生，生花生的外皮吃幾顆特別養(yǎng)胃，但是一定要在早飯之前吃，熟的花生米用來當(dāng)作下酒菜也是非常好的，而且花生米在保存的時候一定要保證它的香脆，不然變軟了之后就會影響味道，有一些人會選擇放在冰箱里，那么花生米可以放冰箱保存嗎?
生花生米當(dāng)然可以放冰箱儲存啊，但是不建議放冷凍，只需冷藏就可以了。如果要冷藏的話，最好先把生花生米放在容器里放到通風(fēng)干燥的地方曬2-3天，然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，然后在放置冰箱內(nèi)冷藏，這樣可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會壞掉。
拓展資料：
花生米的保存方法
1、先將購買回的花生米曬4~5天，用清水淘凈，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鐘后料袋裝起來，可長時間不發(fā)霉、不變色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支香煙,干辣椒片，把口蓋緊，放干燥處儲存，可1年不變質(zhì)。
2、告訴你最簡單辦法,就是裝在食品袋中扎緊口,在放在冰箱冷凍,兩年都沒事,拿出來就可以炒.煮,
3、先把花生米曬干，晾涼.把喝過的可樂瓶洗干凈晾干.再把準(zhǔn)備好的花生米裝入瓶內(nèi)，擰緊蓋子就可以了.這樣可以放上很久.
4、就是將花生米放入開水中燙一下,迅速取出曬干,可以將表面的細(xì)菌殺死,也能收到防蟲防霉的效果。
人們平時吃的花生米都是經(jīng)過翻炒之后才吃的，花生米炒了之后，需要放在一個干燥的環(huán)境下保存，否則就可能會導(dǎo)致炒了的花生米反潮發(fā)霉，那樣就會影響到口感和味道，也就不能再吃了。很多人由于不會保存炒好的花生米，就導(dǎo)致花生米被扔掉。那么炒好的花生米怎么保存?
一般買的花生都是用塑料袋直接包裝好的，或者是普通牛皮紙袋包裝的，這種情況下，由于密封性差，花生容易受潮變的不酥脆，影響口感，而且味道也會不像剛買的時候那么好吃。
密封罐。
一般家里都會有很多的密封罐。如果擔(dān)心花生受潮，就把它裝進(jìn)密封罐里，但是密封罐必須要保證干燥。
一是貯藏前要將花生米充分曬干，使花生米含水量降到8%以下。據(jù)試驗，花生米含水量低于8%時，貯藏十分安全，即使在-25℃時，也不影響發(fā)芽力。當(dāng)花生米含水量高于10%時，呼吸作用增強(qiáng)， 釋放出大量熱能，易使花生米霉?fàn)€變質(zhì)和生蟲。
二是要提高花生米凈度，清除雜質(zhì)及沒有發(fā)育成熟的秕果、病果和破傷的莢果。
三是對貯藏場地要嚴(yán)格消毒滅菌、防潮，保持庫內(nèi)通風(fēng)干燥。
四是貯藏器具以編織袋、麻袋為好，避免用不透氣的塑料袋貯藏。塑料袋貯藏花生米易造成空氣不流通，使花生米進(jìn)行無氧呼吸，種胚中毒，同時呼吸產(chǎn)生的水份和熱量不易散發(fā)，而使花生米發(fā)熱霉變。
五是花生米不能與農(nóng)藥、化肥同倉存放。許多農(nóng)藥和化肥都有一定的揮發(fā)性、腐蝕性，時間一長，對花生米的細(xì)胞和種胚具有損害作用。分享來自陳德全花生購銷部。
六是貯藏期間要注意勤檢查，看花生米是否受潮、被蟲、鼠危害以及花生米發(fā)芽勢、發(fā)芽率是否降低，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，確?；ㄉ装踩A藏。
一般來說，我們吃的花生米都是經(jīng)過晾曬，容易保存的。但是在夏天的話，因為天氣比較的潮濕，如果對花生米的保存不當(dāng)?shù)脑挘敲词呛苋菀鬃兂?，生蟲的。那么大家知道如何正確的保存花生米嗎?下面我們給大家介紹一下夏天花生米保存的方法，減少花生米變質(zhì)變壞的可能。
花生米皮了怎么辦
油炸花生米的話再炸一下就行，炒花生最好微波爐轉(zhuǎn)一下，有2,30秒就行，或者無油的鍋子小火翻炒一會，兩分鐘差不多了。
可以放入炒鍋二次炒一下，油要少放或不放，只讓它被熱鍋哄一下，把水分烘掉自然就脆了。
油炸花生米保持酥脆的方法：
就是炸好后，趁熱灑上少許白酒，拌勻，稍涼后再撒上少許鹽，最后放入密封的容器里保存，吃的時候在打開。這樣處理的不易回潮，一般可以放15天以上。
做法：
1、生花生米洗凈控干，一是為了洗凈灰塵，二是因為沖洗后受熱均勻，不容易炸糊;
2、炸花生米應(yīng)涼油下鍋，熱油下鍋會使花生米急劇受熱，容易導(dǎo)致外焦內(nèi)生;
3、中火下翻炒，直到花生米為金黃色、且鍋內(nèi)幾乎沒有小泡時撈出，這時的花生米大約七八成熟，等全熟撈出就全糊了;
4、將花生米撈出裝盤后趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，然后將花生米盡量攤平，等完全涼后再撒上少許食鹽，經(jīng)過這樣處理的花生米酥脆一致，色澤美觀，香味可口。
花生米生蟲還能吃嗎
最好不要吃了,因為生蟲了也可能會發(fā)生霉變,產(chǎn)生一些致癌的黃曲霉素。
黃曲霉毒素(AFT)是一類化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉(aspergillus
flavus)寄生曲霉(a.parasiticus)產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的機(jī)率最高。
它們存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品，是霉菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。
花生米如何保存不發(fā)霉
霉菌需要在一個合適的濕度和溫度環(huán)境中才能繁殖，所以可以在儲存的時候從空氣濕度去考慮，也可以從溫度去考慮。真空條件下霉菌也不會繁殖，但真空保存在日常生活中很難辦到。
應(yīng)對辦法：
第一，霉變食物隨時進(jìn)行處理，清除出可能會被誤事的地方。
第二，花生、大米等糧油食品，要保持干燥，減少貯藏時間，存放場所要通風(fēng)。
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