隔水蒸飯的做法及步驟有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供隔水蒸飯的做法及步驟有哪些，希望能對您有所幫助，請收藏。
大米是生活中主要的食物，這種食物在南方是非常常見的，大米的口感以及營養(yǎng)成分都是可以滿足大家的需求，所以很多人都非常的喜愛吃大米，很多人在進行大米制作的時候，都是使用隔水蒸飯的方式，這種方式不僅可以節(jié)約時間，而且還可以讓大米的營養(yǎng)成分得到更好的保留，那么隔水蒸飯的做法及步驟有哪些?
第一，隔水蒸飯的做法及步驟有哪些?大米，適量，沖洗干凈，洗干凈的大米，放入耐蒸煮的碗中，加入適量的水。(水跟米的比例為，米在碗中鋪平，加入水高于大米以上，目測右手食指指尖輕觸大米，加水垂直水平食指第一關節(jié))鍋中加入涼水，碗中米飯隔水蓋鍋蓋，大火蒸30分鐘。大火蒸三十分鐘關火，香噴噴，飽滿的米飯就做好了。
第二，按人數(shù)和飯量準備好米。我這次做的就是寶寶一個人的飯，所以米比較少，才大半量杯。洗好米，加入米的1.5倍的水。放入蒸鍋中，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火，隔水蒸約20分鐘。
第三， 洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節(jié)就可以。
隔水蒸飯的做法及步驟有哪些?以上內(nèi)容就是對其進行了詳細的介紹。隔水蒸之前水與米浸泡的比例是1：1.5，浸泡過之后就可以上火蒸了，大家要注意鍋中的水不要干了，還有一種古老的方法，這個是用煤火蒸最好，將水煮開后下米，煮到半熟后將水舀出剩下一點燜制就可以了，不過這個方法得用人親自教導要不然不好掌握。
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美食會讓生活變得更加的美好，美食也是大多數(shù)人對于生活品質(zhì)提升的追求，現(xiàn)代美食品類繁多，味道各有千秋，而最受歡迎的還是傳統(tǒng)美食，那些經(jīng)歷了幾個時代發(fā)展的傳統(tǒng)美食隨著時間的流逝而變得越來越有味道。例如臘腸蒸飯就是一道典型的傳統(tǒng)美食，而臘腸蒸飯做法有哪些呢？
做法一：
1、將大米淘洗干凈，放在旁邊備用。
2、青豆洗凈放在小碗中備用。
3、將香腸洗凈切片放入容器。
4、將大米倒進電飯鍋，轉(zhuǎn)幾下鍋子使米面平坦。
5、往電飯煲里加入適量水，水面應該高出米面一指節(jié)的距離。
6、往鍋里加半勺鹽，一勺食用油，一勺醬油，用飯勺攪拌均勻。
7、將香腸片和青豆豆鋪到米面上。
8、蓋好鍋蓋，接上電源，按電飯鍋的煮飯模式。
9、等到加熱燈跳起來之后，再保溫10分鐘即可出鍋食用。
做法二：
1、準備好做法要用的材料：香菇、臘腸、大米。臘腸買的時候盡量挑選不要太多肥肉的那種，因為肥肉多的臘腸太油膩（臘腸里面那個白白的就是肥肉來的）。
2、取出適量香菇，放在盒子里，用水洗干凈。接著盛上清水，浸泡10分鐘。喜歡香菇可以多泡點，不過也不宜太多，否則影響整到飯的味道。
3、在鍋里放好大米，洗干凈，加入煮飯時的那個正常水量。
4、準備鹽，鹽要足夠這整道飯的味道。把準備好的鹽加入鍋中，和準備好的米攪拌均勻。待會做出來的飯才不會咸度不一。
5、取出臘腸，在砧板上切塊。要吃多少臘腸則切多少，這里我切了3根。這道飯是2個人的分量。
6、把臘腸均勻鋪在鍋中，接著把泡好的香菇撈入鍋中。把鍋放入電飯煲中，蓋好蓋子，按上就行了。蒸飯時間大約20分鐘。
南瓜的味道甜滋滋的，而且自帶一種特有的香味，將南瓜用來蒸飯是非常不錯的做法，尤其在南方比較流行南瓜蒸飯，這道美食營養(yǎng)價值高，有米飯的氨基酸和南瓜的胡蘿卜素、鐵等各種營養(yǎng)物質(zhì)的融合能夠給人們的身體起到非常好的補充，下面就來看看南瓜蒸飯的做法
有哪些呢？
南瓜蒸飯的做法一：
1.原材料：糯米，南瓜，冰糖
2.南瓜從頂部往下1CM左右切開
3.用勺子將南瓜壤掏空
4.將洗凈的糯米裝進南瓜里，并加入適量水
5.根據(jù)個人口味加入適量冰糖
6.該上蓋子
7.將南瓜放入電壓力鍋內(nèi)，加入兩碗水
8.煮粥狀態(tài)，如果南瓜較大就增加壓力，以免里面夾生
南瓜蒸飯的做法二：
1.先將南瓜洗凈,選較尖尖的一端下手.能起到個小鍋蓋的作用即可.把南瓜種 子挖出來.
2.將生米掏凈,放入沸水里,二分熟就撈出來.泡一會兒。(第一次最好用熟米飯嘗試)
3.把蠟腸,青菜切成丁狀.
4.把米撈出和蠟腸,青菜一起拌勻.放入南瓜內(nèi),壓實.
5.裝鍋,蒸二十分鐘即可
南瓜蒸飯的做法三：
1.大米洗凈 浸泡約30分鐘。
2.香菇洗凈切丁 紅腸切碎塊【為了炒時好出油】。
3.南瓜切成小塊【隨喜歡的大小，不過不要太大，不好蒸熟】。
4.鍋放少量油燒熱 下香菇丁和紅腸丁翻炒 炒至紅腸出香味
5.接著下泡好的大米【記得把水去掉】翻炒片刻，過程中加適量鹽和糖，直至大米微微變黃，關火。
6.趁鍋熱把南瓜塊也倒進鍋里攪拌，放適量生抽。
7.把鍋中的米和菜裝到盤子里開火蒸20分鐘后開吃！
隔水蒸雞其實是一道傳統(tǒng)名菜，既有雞肉的香滑鮮美，又可以幫助我們起到滋補的效果，還可以讓我們的胃口大開，但是對于這美味的食物制作方法也要了解，而下文則是具體的做法介紹。
做法一
【原料】
1、一整只光雞（2.3斤左右鮮土雞最佳）
2、御豪水晶雞專用配料18克（菜市場、超市、網(wǎng)上都有賣）
3、純正花生油20克。
挑選2.3斤左右鮮土雞一個：清理好雞腔內(nèi)雞油、雞血。將整只雞洗凈放在籃子里瀝干水，把雞放在蒸盤里先搽20克純正花生油，后用御豪水晶雞專用配料18克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，腌漬5分鐘；把蒸鍋的清水燒開，將腌漬好的雞連蒸盤放進蒸鍋里隔水蒸15到18分鐘（視雞的大小而定）。
取出整只熟雞斬件，整齊的擺放在碟子里，雞蒸熟后蒸盤里會有約100毫升的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。
做法二
備料：
把雞里外洗干凈。里外抹鹽，精置20分鐘。
外面大約用三，四小勺鹽抹勻，肚子里隨便撒一小勺鹽晃晃就行了。
注：這個水蒸雞是不再放其它任何調(diào)料了，里外面抹的鹽就是它的味道，喜歡吃咸的朋友可以多抹點鹽。鹽大部分會留在外表皮，雞皮是不吃的，所以即便鹽多點也不會讓雞肉太咸的。
做法：
1、把雞放在盤子里上鍋蒸。視雞的大小蒸15-20分鐘，這個時間很重要，短了不熟，長了雞就老了。要做幾次就能找到規(guī)律。
2、起鍋后，把雞油到在一個小碗兒里，別扔掉。廣東人正宗的是用這個雞油沾雞。如果嫌太油膩，也可以用來煮青菜。
3、撕去雞皮，把雞撕碎或整雞上桌（注意燙手）
注意事項：
一、雞搽御豪水晶雞專用配料和花生油的時候要在蒸盤里操作，不能讓配料和花生油漏掉，否則會不夠味；
二、蒸雞的時間視雞的大小與火候大小而定，大約15至20分鐘，蒸的時間過長雞肉會不夠嫩滑，時間過短將會不熟。
很多人在平時都經(jīng)常會吃甜品，關于甜品的做法也有很多，比較常見的就是隔水燉甜品，這道甜品的制作方法不僅簡單而且有效，還很美味，可以選擇自己喜歡吃的蔬菜來搭配，主要的材料是燉鍋，這樣燉出的甜品非常酥爛，而且不費力，比起水煮的食物要更加好吃。
食材主料燉鍋1個方法/步驟燉粥，包含黑米，紅米，小米，白木耳，紅豆，綠豆，等粥，都可以直接加水和冰糖燉煮。
燉的爛，又不費勁。蒸紫薯，蒸芋頭，蒸米飯。
紫薯跟米飯一起蒸，可以縮短做飯的時間。
正餐搭配粗糧，是非常好的選擇。
比起水煮的紫薯，用蒸的紫薯更有味道。用勺子一勺勺咬起來，你會發(fā)現(xiàn)，吃的方式不一樣，味道也不一樣呢。
做發(fā)糕。
面粉+水+酵母在碗中攪拌均勻，在加入幾滴玉米油或者花生油，再攪拌均勻。
靜置1小時，等待面團發(fā)酵至原來的一倍大。
燉鍋中加入水，調(diào)高溫，等待水沸騰，冒出很多熱氣，再將碗放入鍋中蒸，
40分鐘后，取出。就是 一碗熱氣騰騰的發(fā)糕。
用勺子舀下去，看到好多氣孔，真是無上享受。燉湯圓
湯圓要親自用手工揉，用制作手工大湯圓的方法去做湯圓。
在炒鍋中加入水，大火燒開，放湯圓進去煮到八成熟，把湯圓撈起放入涼水中，不斷用流動的水龍頭沖洗。
這樣湯圓會更加好看，更加Q
然后放入燉盅中備用
在加入清水，加入冰糖，燉盅放入燉鍋中
燉40分鐘
即可出鍋。
湯圓要揉得夠勁道，才不會散開。超市買的那種包心湯圓不適用次方方法。蒸糯米糕
糯米粉只加水和白糖攪拌均勻，在液體狀態(tài)下，入加熱后的燉鍋中隔水蒸。
40分鐘即可出鍋。蒸雞蛋，鵪鶉蛋，鴨蛋，鵝蛋，
都可可以這么蒸汽。
蛋不要接觸到水，也可以用瓷器隔開燉甜湯燉肉湯，
雞肉，鴨頭，豬肉，羊肉，牛肉，都可以隔水燉出鮮美營養(yǎng)的肉湯。
油而不膩，原汁原味。蒸肉。
蒸魚，蝦，雞肉，隔水蒸很香。蒸蛋羹
可以蒸成咸的，也可以做成甜的。
蛋+鹽+味精+胡椒粉+海鮮粉，攪拌均勻，加水1：1，蒸成配飯用的蛋羹。
蛋+白糖+鮮牛奶，攪拌均勻，蒸成自制甜品蛋羹。
在日常生活中，不同的烹飪方法可以讓我們品嘗到不同口味的美食，即便是選擇同一種食材也有不同的味道。但是最近有專家介紹，一些日常的烹飪方法看起來非常健康，實際上會給人帶來很多危害，所以大家在制作美食的過程中一定要注意。比如隔水燉食材的這種方式，對于有些食材就是不適合的。
很多人喜歡吃燉菜，一般都是隔水燉，究竟隔水燉是什么?
其實隔水燉就是一種常見的烹飪手法，是將所有食材先清洗浸泡之后，再焯水，處理好后放入隔水燉盅或者其它容器中，倒入湯水，放入調(diào)味料，大火煮開后轉(zhuǎn)成中小火慢慢烹制成美食。
不過并非所有燉菜都是用隔水燉的方法，有些是用不隔水燉。而隔水燉法就是將食材、湯汁倒入隔水燉盅里，密封后放入裝有水的鍋里，水要低于隔水燉盅口，蓋好鍋蓋，加熱至保持水一直沸騰，一般需要燉煮3小時。
隔水燉的方法因為食物在烹制過程中密封好，隔水燉盅里會保持一定的溫度和壓力，更能鎖住香氣和營養(yǎng)，可以使蛋白質(zhì)等物質(zhì)更好的融出，因此食物會更原汁原味，而且湯汁會十分清澈，因此十分適宜那些清湯燉菜。
而不隔水燉法就是直接將食物和湯汁倒入砂鍋或者其他鍋里，然后慢慢燉煮，一般常見于燉煮濃湯、紅湯。
不過其實隔水燉才是真正意義的燉，并且隔水燉是一種非常健康養(yǎng)生的烹飪方法，隔水燉的時間久，可以將食物的營養(yǎng)和味道都很好的燉煮出，還可以放入一些滋補的藥材和食物，尤其適宜秋冬季節(jié)進補吃。
如今有了電燉鍋，使燉菜變得更方便了，只需要將食物和糖水倒入燉鍋里，通電啟動就可以不用管了，自動跳轉(zhuǎn)保溫之后食用即可。
排骨蒸飯的做法有哪些呢?排骨蒸飯非常方便日常的飲食，飯和菜一起熟。但是排骨蒸飯要控制火候，防止排骨不熟，或者是米飯不熟，當然要注意加水的量。排骨蒸飯的做法還是比較有講究的，具體的做法可以參照一下的內(nèi)容，其實排骨蒸飯的做法并不難。
排骨蒸飯的做法是首先，把糯米用冷水泡軟，然后，把排骨跺小，洗凈，坐鍋，燒熱，倒油，把排骨炒一下，炒自油干凈沒有泡沫，倒少許醬油，拌勻，以后，合著糯米拌勻，再包入荷葉中，燒一鍋開水，等水開以后，把這些放入蒸鍋里的碗里，3個小時以后就好了
排骨蒸飯的做法的材料
大米、排骨500克.胡蘿卜1個.洋蔥(適量)、鹽.老抽.胡椒粉.味精.花生油(適量)
排骨蒸飯的做法的步驟
1. 排骨用老抽，鹽，蔥花姜片喂上入味?；ü脚菟竺着?--3小時,排骨剁小塊。鍋里放水,加入排骨焯一下。香菇.洋蔥.胡蘿卜切丁。鍋里放油。 放入洋蔥丁煸香。
2. 鍋燒熱，把大米扔進去小火炒至微黃，不用放油。胡蘿卜切小塊，水發(fā)好的花菇也切片
3. 炒好的大米沖洗干凈，然后倒進玻璃碗里，加適量的水。注意水要比電飯煲蒸米飯時少一些，因為排骨在蒸的過程中也會出汁。大米上面擺上一層花菇片再擺上一層胡蘿卜塊。到入電飯鍋,壓下米飯鍵,30分鐘。
4. 最后把排骨擺在大碗的最上面。排骨米飯就好了。米飯用泡好的茶水來煮，而排骨先用姜沫油鹽糖生粉生抽陳皮腌制約十五分鐘入味，待飯煮開干水時放入排骨，然后倒入腌料的醬汁約再蒸煮五分鐘，最后加入香蔥攬攬則可。
排骨蒸飯是非常受歡迎的食物，但是做好排骨蒸飯需要注意很多的細節(jié)，很多的細節(jié)都是可以影響排骨蒸飯的成敗的。排骨蒸飯不容易做，但是如果會做的話，就會覺得很簡單的，所以，大家可以學習試做排骨蒸飯。
沙棘果相信大家都知道是什么東西，他有很高的藥用價值，可以降低膽固醇對于治療心絞痛也有一定的作用。還能夠防止冠狀動脈硬化。如果有咳喘的患者，平時也可以服用一些。沙棘果食物是特別的好的也可以給他做成沙棘汁。下面我們就來詳細介紹一下沙棘的做法及步驟。
植物沙棘為胡頹子科沙棘屬，是一種落葉性灌木，其特性是耐旱，抗風沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持。沙棘為藥食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可以廣泛應用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧魚業(yè)等國民經(jīng)濟的許多領域。
主料：新鮮沙棘、 蜂蜜。
1. 將采摘好的沙棘剪成小枝，并用自來水浸泡，沖洗。反復幾次，干凈即可。往盛有沙棘的盆中放入清水，水量以剛好沒過沙棘為好(當然啦，如果親喜歡濃一點，水 量自然也可以少一點哦)，然后用小火蓋蓋悶煮。水快沸騰時用湯匙按壓沙棘，盡可能把沙棘的果汁壓入水中反復多次，反復多次。其實只要把果汁完全擠入水 中即可。感覺差不多了，關火吧。趁著溫度下降過程中可以繼續(xù)擠壓。把枝杈撈出。這時溫度也差不多降下來了，加入蜂蜜吧
2. 為了保證口感，親們務必要記得最后用濾網(wǎng)過濾兩次呦*^_^*，噔噔噔噔——純天然!無公害!不含任何添加劑!純綠色的最佳飲品!冷藏后口感更佳呢。富含豐富維生素哦!
以上的內(nèi)容就是針對沙棘的做法及步驟的介紹，希望大家能夠有一定的了解，沙棘果的營養(yǎng)價值是非常的高的，含有很高的脂肪和蛋白質(zhì)，對人的身體健康是非常的好，而且沙棘果也有一定的藥物作用，雖然有藥用的價值，但是不可以當做藥物來吃。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關土豆蒸飯的做法吧。
2.2按個人用量選取土豆的多少，去皮洗干凈。
3.12擦好的土豆絲可用水沖洗也可不用。我用的是面粉，玉米粉和玉米的混合粉拌勻土豆絲，可以只用面粉或只用玉米粉，關于調(diào)配的比例隨意掌握，直到土豆絲基本沒有水分為止。
4.21可以加些鹽，有點底味。然后上蒸鍋。
5.準備材料，依次是：蔥（白）姜蒜絲，蔥青，青椒，蝦仁，雞蛋?？呻S意選擇自己愛吃的。
6.取不粘鍋，熱鍋后加入少許底油，倒入打散的雞蛋，炒好后取出備用。
7.再次加入少許底油，放入蔥姜蒜絲，炒香。
8.加入蝦仁，點少許料酒。
9.關小火，加入蒸好的土豆，然后開大火不停翻炒。
10.加入老干媽辣醬，按自己口味。加入雞蛋，青椒不停翻炒。加入鹽，白胡椒炒勻后關火。放入蔥青和雞精，調(diào)勻后出鍋。
11.如果土豆絲蒸的過多，可密封后放入冰箱，隨時炒來吃。個人覺得，這個可以算是主食了，再配上一碗酸辣湯就更好了。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著土豆蒸飯的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
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