臘肉蒸飯的做法
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生粥的做法】
抽空給自己的家人做上一頓美味又營養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復(fù)雜，臘肉蒸飯的做法就不復(fù)雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
2、臘肉洗凈切成小粒備用。
3、土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成小粒備用。
4、鍋中倒油燒熱，先放入臘肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下，關(guān)火。
5、泡過的米瀝干水分倒入電飯鍋，加入1倍左右的水，然后把炒過的臘肉、胡蘿卜和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻。
6、蓋上蓋選擇精煮程序開關(guān)。
7、待提示米飯煮好后，再燜10-20分鐘即可享用。
8、來一碗吧香噴噴的臘肉米飯。
假期之余也可以研究研究美食，臘肉蒸飯也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來后也讓人非常有成就感。
擴(kuò)展閱讀
十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)土豆蒸飯的做法吧。
2.2按個人用量選取土豆的多少，去皮洗干凈。
3.12擦好的土豆絲可用水沖洗也可不用。我用的是面粉，玉米粉和玉米的混合粉拌勻土豆絲，可以只用面粉或只用玉米粉，關(guān)于調(diào)配的比例隨意掌握，直到土豆絲基本沒有水分為止。
4.21可以加些鹽，有點底味。然后上蒸鍋。
5.準(zhǔn)備材料，依次是：蔥（白）姜蒜絲，蔥青，青椒，蝦仁，雞蛋?？呻S意選擇自己愛吃的。
6.取不粘鍋，熱鍋后加入少許底油，倒入打散的雞蛋，炒好后取出備用。
7.再次加入少許底油，放入蔥姜蒜絲，炒香。
8.加入蝦仁，點少許料酒。
9.關(guān)小火，加入蒸好的土豆，然后開大火不停翻炒。
10.加入老干媽辣醬，按自己口味。加入雞蛋，青椒不停翻炒。加入鹽，白胡椒炒勻后關(guān)火。放入蔥青和雞精，調(diào)勻后出鍋。
11.如果土豆絲蒸的過多，可密封后放入冰箱，隨時炒來吃。個人覺得，這個可以算是主食了，再配上一碗酸辣湯就更好了。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著土豆蒸飯的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
臘腸是我們在平時應(yīng)該都會吃的吧，它是很好吃的，特別是在南方一帶這樣的美食是很受歡迎的，它有很多種的吃法，特別是臘腸蒸飯大家都吃過嗎，相信在南方生活過的人應(yīng)該都了解它的吃法吧，味道是特別美的，也會很讓人難忘，下面我們就來學(xué)習(xí)臘腸蒸飯的做法吧。
我們在平時都吃過臘腸蒸飯嗎，它的制作方法也是很簡單的，和我們平時蒸米飯的方法都是一樣的，只不過放一些臘腸，這樣的米飯是很受歡迎的，也是很多人都愛吃的，我們來看看怎么做。
主料
臘腸200g
豌豆20g
胡蘿卜20g
白米600g
配料
油適量
鹽適量
耗油適量
耗時
準(zhǔn)備時間10分鐘內(nèi)
制作時間10-20分鐘
臘腸蒸飯做法
1
材料 ：臘腸、胡蘿卜、豌豆
2
白米
3
把胡蘿卜和臘腸切丁 一起倒到大米上
4
加入少量的花生油和鹽、耗油 攪拌均勻
5
加水放到高壓力里蒸 20分鐘
6
20分鐘后香噴噴的臘腸飯做好了
7
盛到碗里即可吃啦
臘腸蒸飯的做法大家應(yīng)該都學(xué)會了，在平時我們吃的米飯是不是都感覺太單調(diào)了呢，那么就不妨去多學(xué)習(xí)一下其他的米飯的蒸法吧，特別是臘腸蒸飯是很好吃的，也是很多人都喜歡的，臘腸的味道和大米的香氣能夠很好的結(jié)合。
我們都知道在云南這個地區(qū)不僅景色優(yōu)美，而且美食也是特別多的，很多人喜歡去云南旅游，并不是沖著云南的美景去的，而是美食和美景相扶相隨的，云南地區(qū)比較出名的就是傣族人民的木桶蒸飯，因為木桶蒸出來的口感是比較鮮美的，那么木桶蒸飯都有哪些做法呢？
1.將米洗潔浸泡1小時。用開水只需30分鐘。
2.在鍋里面加水用空木桶試一下水位，不能超過隔層板在中間這里就好。
3.將泡好的米倒進(jìn)木桶里。注意細(xì)節(jié)木桶里先弄塊沙布越透氣越好。然后用筷子拋松，還有個細(xì)節(jié)就是開火后一定要等蒸氣上來在蓋上蓋蓋，從蓋蓋開始算蒸20-30分鐘。
4.這個步驟很關(guān)鍵將半熟的米提出用開水泡5-10分鐘，量少只要3-5分鐘，在泡的過程中要翻米飯從下往上。注意不要忘記時間蒸出來的米飯好就在這步驟
5.在放回鍋中 按第三步驟走
6.香噴噴的米飯出爐了
原料：大米、木桶
調(diào)料：水
做法：
1、米先泡四五個小時，洗凈弄干；
2、米倒入木桶，先不蓋蓋子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再蓋上蓋子；
3、蒸5分鐘讓米熱起來，然后倒入用于回湯的盆或鍋中（最好保溫），倒開水至浸沒過米，蓋上蓋子讓米充分吸水；
4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分鐘即可。
?我們可能許多人對于菠蘿蒸飯的做法還不是很熟悉吧，的確，這是一種南方人的特產(chǎn)，在長江以南地區(qū)，很多人都特別愛吃，其實菠蘿蒸飯是一種特別好吃的東西，我們北方人對此還不是很了解，可能大家對于菠蘿蒸飯的做法都特別感興趣吧，每個人都想學(xué)習(xí)一下菠蘿蒸飯的做法，下面就讓我們一起來了解一下菠蘿蒸飯的做法吧！
做法一：
1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器
2、青紅椒、切1CM大小的丁
3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟
4、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻
5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精
6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可
做法二：
1、準(zhǔn)備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發(fā)，葡萄干洗凈；
2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；
3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當(dāng)蓋子，挖空里面的菠蘿肉；
4、糯米飯蒸好后晾涼；
5、在米飯里拌上白糖，枸杞子和葡萄干；
6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；
7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里；
8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘
?以上內(nèi)容為我們介紹了菠蘿蒸飯的做法，我相信大家聽了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動不如行動，相信大家一定都會被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹排骨蒸飯這道菜的做法。
2.1炒好的大米沖洗干凈，然后倒進(jìn)玻璃碗里，加適量的水。注意水要比電飯煲蒸米飯時少一些，因為排骨在蒸的過程中也會出汁。大米上面擺上一層花菇片再擺上一層胡蘿卜塊
3.2鍋燒熱，把大米扔進(jìn)去小火炒至微黃，不用放油。胡蘿卜切小塊，水發(fā)好的花菇也切片
4.最后把排骨擺在大碗的最上面。自己家就是舍得放東西，要是飯店這么做賠死了
5.把擺好的玻璃碗放到高壓鍋里蒸20分鐘，關(guān)火到自然能開蓋的程度就算好了
看完小編對排骨蒸飯的詳細(xì)解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
渣肉蒸飯是民間非常受歡迎的美味小吃，它以前主要是安徽省蕪湖的特色小吃，但由于現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，渣肉蒸飯逐漸普及到全國各地?，F(xiàn)在每個人不僅能吃到，而且還能自己做。渣肉蒸飯的做飯并不繁瑣，食材也容易找到，所以完全可以在家操作。下面給大家介紹渣肉蒸飯的做法。
食材明細(xì)：五花肉500g、糯米500g（3～5人量）、渣粉子50g（秈米加八角炒熟磨粉）、豆腐皮一張、蔥花少許、姜末少許、生抽半勺、老抽半勺、鹽2g、糖微量（一點放肉中）
1、將糯米淘洗干凈，用水泡入至12小時，撈出，用清水沖凈，瀝干，入籠用旺火蒸20分鐘至七成熟，晾干。（糯米浸泡好后要用冷水沖洗干凈，去掉異味）
2、將豬五花肉洗凈，切成每片重15克的片，加醬油、精鹽、白糖、蔥末、姜末、腐乳汁攪勻，腌漬兩小時入味后放入渣粉拌勻。裝大盤入籠（底下可以鋪上拌勻的千張條）旺火蒸約九成熟取出用豆皮裹住，
6、小籠逐屜鋪好墊布，放糯米飯150克，上鋪渣肉3片，套成垛籠，上鍋用中火蒸透后，以小火保溫即成。
注：渣肉蒸飯是安徽省蕪湖地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。以糯米為飯，豬肉切開用調(diào)味料腌漬后蘸上渣粉，放糯米飯上蒸熟而成。是一種味美香咸，有飯有菜，經(jīng)濟(jì)實惠的小吃。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好雙拼臘味蒸飯。
2.2米提前用水浸泡一小時左右
3.1另燒一鍋開水，水中加少許鹽和植物油，將油菜和香菇燙熟
4.2加入切片的臘肉和臘腸，蓋蓋兒小火燜煮
5.米飯變粘稠后打入一個雞蛋，繼續(xù)小火燜煮
6.鍋中熱少許香油，爆香蔥姜蒜香葉干辣椒，加少許水，紅燒醬油，蒸魚豉汁，白糖，熬制成調(diào)味汁
7.雞蛋五成熟后加入煮熟的香菇和油菜，并淋上調(diào)味汁
8.關(guān)火后蓋蓋繼續(xù)燜10分鐘左右即可
雙拼臘味蒸飯的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
相信大家肯定都知道什么是電飯鍋吧，電飯鍋是我們最為常見的一種電器，電飯鍋的功能是非常全面的，我們不但可以采用電飯鍋來蒸飯而且還能用電飯鍋來做面包。很多朋友可能會認(rèn)為電飯鍋蒸飯是非常簡單的，其實想要用電飯鍋蒸出好看有好吃的飯，我們還是需要按照下文介紹的方法去做才行。
1、根據(jù)家里的人數(shù)，用一個容器量出米的量。洗米一定不要超過3次，洗的次數(shù)多，米里的營養(yǎng)就會大量流失，蒸出來的米飯香味大減。
2、米洗好后，加入適量水，在鍋內(nèi)膽有加水的刻度。
3、在鍋里加入少量的食用油，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿，而且不黏鍋，米香四益。
4、一切準(zhǔn)備好后，可以插上電，按下蒸米鍵;
5、等蒸米鍵自動跳到保溫鍵，先不要打開蓋子，讓它停留10分鐘左右。米飯內(nèi)部還在保溫加熱，會讓米飯更加軟爛。
6、10分鐘過后，取出飯煲，打開，松軟可口的大米飯就做好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是電飯鍋，我們知道電飯鍋的用途非常的廣泛，電飯鍋的最大功能就是可以用來蒸飯，上文為我們詳細(xì)介紹了電飯鍋蒸飯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
今天小伙伴們可是走運嘍。我是很喜歡吃美食的，可以說不要漂亮的衣服，不要化妝品，不要出去玩什么的，就是不可以不吃好吃的。為了滿足我自己的腹欲，我又特地去找好吃的啦，還是找到不少好吃的美食的做法呢，今天，我們主要說蒸飯的做法。我給大家推薦七大種蒸飯的做法，一天做一道也夠吃一星期了呢，快點讓我們一起來學(xué)習(xí)美味蒸飯的做法吧。
.醬油酸菜肉絲炒飯
做法：
一、材料
用到了：里脊肉、酸菜、老干媽、生抽、料酒、生粉、白糖、剩飯
二、步驟
1、里脊肉切絲，其實我這次有點切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一點兒匙白糖，料酒，外加1匙清
水，用筷子不停攪拌，要攪拌充分，至少半分鐘，再放1大匙生油，充分拌勻。
酸菜洗凈瀝水，切碎待用
2、鍋中放適量油，將酸菜先下鍋炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉變色，盛出
3、鍋中的油繼續(xù)留著，放入米飯，用鍋鏟撥開米粒，不停翻炒至米飯粒粒分明，倒入酸菜肉絲
4、放少許生抽
5、根據(jù)自己的口味放少許老干媽
6、拌炒均可以
雞肉飯
原料：1只雞腿350克（去骨） 熟米飯150克 西蘭花5朵 白菜花5朵 胡蘿卜片2 片蔥5片 姜2片
調(diào)料：黑胡椒1/2茶匙（3克） 鹽1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 生抽2茶匙（10ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 糖1/2茶匙（3克） 水淀粉1湯匙（15ml）
做法
1) 雞腿去骨洗凈。將西蘭花和白菜花，在淡鹽水中浸泡5分鐘后洗凈，瀝干水分。
2) 盤中放入雞腿肉，放入黑胡椒，鹽，料酒，蔥，姜，拌勻后，腌制20分鐘以上，有時間給肉做個“”的話，會更入味。
3) 趁著腌制雞肉的時間，把西蘭花，白菜花和胡蘿卜片，焯燙半分鐘，撈出后放入冷水中過涼，然后瀝干備用。
4) 鍋中倒入油，待油溫5成熱時放入蔥片，小火煸出香味后，轉(zhuǎn)大火，將腌好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎，1分鐘后翻面，另一面同樣也煎1分鐘。
5) 雞腿兩面都煎好后，倒入水，水量沒過雞腿。鍋中加入生抽，老抽，糖，調(diào)勻后煮開，蓋上鍋蓋，用中火燒10分鐘左右（燒得時候，肉朝下，皮朝上）。
6) 將燉煮好的雞腿肉拿出。鍋中的湯燒開后，淋入水淀粉勾芡成醬汁。
7) 把米飯盛入碗中，雞腿肉切成條，和西蘭花，白菜花，胡蘿卜一起放在米飯上，淋入醬汁即可。
現(xiàn)在兩道蒸飯的做法介紹完了呢，我相信看到這里的你們，也一定都被這些美味的蒸飯深深吸引了吧。那么你們是不是很想吃這些美食呢，想吃的話就動起手來吧，讓我們一起來好好學(xué)習(xí)它們吧。
在生活中很多人都特別喜歡吃荷葉飯，因為荷葉飯的制作過程特別簡單，而且在夏天的時候這是荷葉成熟的季節(jié)，特別適合做荷葉飯，荷葉飯能吃飯中添加荷葉的味道，會特別清爽，而且荷葉飯里面還可以加入一些蔬菜和肉食，下面小編給大家介紹荷葉蒸飯的做法大全
主料：米適量、土豆1個、青椒1個、胡蘿卜1個、火腿腸1根、荷葉1片、蔥少許
輔料：鹽適量、生抽適量
荷葉蒸飯的做法步驟
1. 準(zhǔn)備食材，荷葉選大一些的
2. 蔬菜，火腿腸切丁備用，大米洗凈，浸泡一小時
3. 荷葉焯水，變軟即可
4. 鍋里放油，蔥花炒香，蔬菜下鍋翻炒
5. 加入米飯繼續(xù)翻炒，加入適量鹽，生抽
6. 炒好放入事先焯好備用的荷葉里
7. 包好上蒸鍋，水開后蒸半小時，米未浸泡需適當(dāng)延長蒸的時間
8. 蒸好出鍋，就OK啦
小貼士：最好放在盤子里再上鍋蒸，蒸好荷葉很容易破，不好出鍋。
步驟 1
備用各種食料，冬菇用清水浸發(fā)泡軟洗凈去蒂大朵的改刀處理，紅棗去核切塊，枸杞子洗備用，生姜去皮切絲，排骨洗干凈斬寸件用排骨調(diào)味腌料調(diào)拌均勻腌制30分鐘待用。
步驟 2
半張干荷葉用一鍋清水煮焯出水；
步驟 3
然后把荷葉按照蒸籠底部大小修剪好；
步驟 4
因為這個蒸籠第一次使用害怕串味，故有意將荷葉修剪大些檔住蒸籠邊避免串味。以后再煮時候荷葉修得與籠仔底部大??；
步驟 5
大米洗干凈后用清水浸泡二小時，讓大米充分浸發(fā)透使大米容易蒸熟成飯；
步驟 6
浸泡透的大米撈起均勻落入鋪墊好荷葉的蒸籠里；
步驟 9
查看米飯已經(jīng)蒸好時再把排骨等鋪入飯面上面蓋上蒸籠罩和鍋蓋；
步驟 10
再蒸15分鐘，蒸好掀開鍋；
步驟 11
關(guān)火開吃前把蒸魚豉油和一匙純凈水調(diào)勻后淋上排骨飯里（這步驟因各人喜歡而增減）。
小貼士
1,籠仔蒸飯關(guān)鍵大米要浸泡足夠時間再下蒸籠蒸煮。
2,肉的品種可因個人喜歡隨意選擇肉雞、牛肉、肉末、臘味等。
3,用米量可按需求增加或減少。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《臘肉蒸飯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
