麻醬雞蛋的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《麻醬雞蛋的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
麻醬雞蛋俗稱五香麻醬雞蛋，它跟我們經(jīng)常接觸的咸雞蛋有著很大的不同，特點(diǎn)是松軟咸香、口感嫩滑、五香味突出，屬于天津薊縣比較特色的農(nóng)家菜。麻醬雞蛋主要的原料就是雞蛋，做法不是很復(fù)雜，掌握了之后，我們在家里也能自己做。那么，麻醬雞蛋的做法是什么?下面咱們就來看看吧。
營養(yǎng)成分
麻醬雞蛋營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸。還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且更容易被人體所吸收，咸度適中、老少皆宜。
生產(chǎn)制作
麻醬雞蛋的制作過程包括鮮蛋清洗、包裹腌泥、密封腌制、清洗腌泥、上鍋蒸制。
食用指南
麻醬雞蛋剝開外殼直接可以食用，不用蘸任何調(diào)料，咸淡適中，故吃法很多。午餐晚餐可以切成角當(dāng)下酒菜吃，朋友談天說地的同時(shí)可以當(dāng)休閑零食直接剝開食用!此雞蛋具有營養(yǎng)價(jià)值高、無污染、味道純正、口感細(xì)膩、唇齒留香、方便使用的特點(diǎn)。特別適宜成長中的兒童、青少年、老年人及孕產(chǎn)婦食用!是孝敬父母、饋贈(zèng)親友、員工福利的好禮品。
主要功效
麻醬雞蛋采用薊縣盤山腳下特有的深層沉積巖及幾十種名貴調(diào)料，經(jīng)過特殊工藝精制而成，含人體所需的礦物質(zhì)，微量元素，蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富，口感好，味道獨(dú)特，令人回味悠長，是夏日補(bǔ)鈣之上品。
小貼士
麻醬雞蛋的咸度與炒菜的咸度差不多，由于季節(jié)和腌制的時(shí)間因素，個(gè)別的可能會(huì)出現(xiàn)蛋黃沒有油，如麻醬泥掉落、調(diào)料沒有完全浸漬，再加上雞蛋的品質(zhì)也不一樣，導(dǎo)致雞蛋蛋黃不出油，蛋清成白色。特別是冬季
天氣比較涼，蛋黃出油的樣子不如夏季時(shí)好看，天涼的時(shí)候蛋黃油也會(huì)被蛋清吸收，但是蛋黃一般都是比較沙的，低溫時(shí)蛋黃不出油，加下熱可提高出油率，可以在熱水中泡幾分鐘或者稍微蒸一下，但不能用微波爐加熱
Ys630.com相關(guān)知識
北方人大多數(shù)都很喜歡面食，這不僅與他們長期的飲食習(xí)慣有關(guān)，也與糧食作為在地理位置上的分布有關(guān)。中國的北方，主要的糧食作物是小麥，所以，人們的日常主食就是面食。用面食做成的食物也有很多種，如饅頭、面條、包子、餃子等等。
燒餅也是一種面食，很多北方人都特別的喜愛。燒餅的吃法也有很多種，可以直接就著飯菜吃，亦可以做肉夾饃吃。今天，我們來介紹的就是麻醬燒餅的做法!
制作材料
【主料】精粉500克，芝麻醬75克，芝麻50克。
【輔料】香油50克，花椒鹽、堿面、面肥各少許。
制作方法
正宗麻醬燒餅
正宗麻醬燒餅(17張)
1.將面粉放入盆內(nèi)，加入面肥及清水250克和成面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵，成嫩酵面團(tuán)。對勻堿揉勻揉光備用。
2.將麻醬放在碗中，加入香油用筷子攪懈成稀糊。
3.面團(tuán)上案，揉成長條，用搟杖搟成長方大片，將麻醬糊均勻地抹在面片上，撒少許花椒鹽，從一端卷起成長卷形，然后揪成10個(gè)劑子。再逐個(gè)將劑子兩個(gè)掐頭緩緩執(zhí)回收底，按扁成直徑約6厘米的小圓餅。
4.餅面抹勻清水，來回反復(fù)抹擦，待面皮去漿，執(zhí)餅翻轉(zhuǎn)在盛芝麻的盤內(nèi)粘勻芝麻，放在烤盤內(nèi)入爐烤約15分鐘，待餅烤成黃色時(shí)出爐即成。
特點(diǎn)
外焦里嫩，麻香味濃。
麻醬燒餅是傳統(tǒng)燒餅之一，在吃涮羊肉時(shí)，配食麻醬燒餅和豆面條，確實(shí)另有一番風(fēng)味，十分可口。
剛出鍋的麻將燒餅，在很遠(yuǎn)處就可以聞見一股濃郁的麻醬與面粉結(jié)合在一起的香味。這種主食在搭配幾道硬菜，吃起來會(huì)是另一種感覺哦!如果，你也想吃麻醬燒餅了，那就自己動(dòng)手試一試吧!
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹麻醬花卷的做法
2.122、用白糖和清水把芝麻醬瀉開，剛從罐子里取出的芝麻醬很稠要加水或者油把它瀉開，加入白糖，白糖按自己的口味添加。
3.213、芝麻醬攪拌到成粘稠的糊狀，不能太稀否則卷花卷的時(shí)候芝麻醬會(huì)流出來。
4.4、將面團(tuán)用搟成薄面餅，把面餅平鋪，在表面均勻的涂抹一層拌好的芝麻醬。
5.5、把涂勻芝麻醬的面餅卷起來，切成相等寬度的小段。稍微的窄一些，大概3、4厘米寬，這樣花卷的花會(huì)更多更明顯。
6.6、把切好的小段3個(gè)、3個(gè)的落在一起輕壓，捏住兩端輕輕的扭半圈再把把兩端捏在一起壓在下面。這樣花卷的雛形就好了。
7.7、把蒸鍋加水燒到有蒸汽出現(xiàn)關(guān)小火，放入花卷，蓋蓋大火蒸8分鐘，改小火再蒸4-5分鐘，關(guān)火后不要急著打開蓋子，要蓋蓋停留幾分鐘再出鍋。
看完了關(guān)于麻醬花卷的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
豆角是如今人們種植的非常多的植物之一,也是非常好吃的蔬菜之一.在當(dāng)今這樣的時(shí)代,肉不一定就是最受歡迎的,就像人們對于豆角的喜愛都是可以看得見的.雖然只是很渺小的一種蔬菜但是人們對它的做法卻是十分的有興趣,無論是泡椒豆角還是酸豆角都是人們非常喜歡的小菜.而豆角的做法絕不止這么一點(diǎn).
麻醬豆角也是制作豆角非常好的一道料理.麻醬,人們都知道只是一種非常香的調(diào)料,無論是用來做火鍋的蘸料還是直接用來做菜都是非常好的選擇.那么,麻醬豆角是怎么來做的呢?
食材明細(xì):豆角適量、蒜適量、姜適量、芝麻醬適量、鹽適量、醋適量、雞精適量、姜汁適量
1. 豆角切均勻的段.
2. 水燒開,水中滴幾滴白醋.焯熟豆角.
3. 蒜做成蒜泥,要成泥的那種.豆角加鹽,香醋,蒜泥,雞精,姜汁抓拌均勻.
4. 麻醬放入兩倍到三倍的水,一茶匙鹽,半湯匙香油.用勺子攪拌均勻.
5. 豆角擺盤碼放好.芝麻醬淋上即可.
麻醬豆角做法小貼士
1,因?yàn)槲冶容^饞芝麻醬,所以放的太多.減半其實(shí)都夠了.自己在家吃,沒必要擺這樣,越亂其實(shí)越好澆芝麻醬.芝麻醬沒有就用花生醬,一樣很好吃.
2,芝麻醬三杯水會(huì)比較稀,兩倍水就是我這樣的稠度,要是想那種稀的,就加三倍水.
3,麻醬豆角少不了蒜泥.不過吃完了要喝點(diǎn)綠茶比較容易去蒜味.
其實(shí)無論是哪一道菜,想要把它做得很好吃,僅僅是古板的學(xué)會(huì)它的一些即有的做法是不行的.這些做法只是一個(gè)借鑒一個(gè)經(jīng)驗(yàn),要想做出好吃的菜來,還是需要人們自己體會(huì)之后再依靠自己的感覺做出來的菜肯定不會(huì)不好吃的.
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下麻醬青瓜的做法吧。
2.用刀背把青瓜拍松切成小段用鹽腌上15分鐘（主要是除去青瓜里多余的水份，增強(qiáng)成品的口感）
3.待青瓜腌的過程中，切個(gè)蒜茉，調(diào) 個(gè)碗汁（麻油、幾滴香醋、少許老抽、少許蜂蜜和一小勺芝麻醬混合）
4.待青瓜腌好后（記得先倒掉腌出來的水份），然后加入切好的蒜茉跟調(diào)好的碗汁一起用筷子攪拌均勻，使青瓜充分入味后裝盤上桌。（一盤青脆爽口的青瓜來了呵呵）喜辣的親們還可以往里加點(diǎn)辣椒。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)。看完麻醬青瓜的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道麻醬茄子,讓家人吃得更健康。
2.用刀將茄子切成小塊用鹽水浸泡半小時(shí)（去除茄子的異味）
3.調(diào)碗汁，適量涼白開（有高湯更好），加入一勺芝麻醬、少許鹽、少許香醋、蜂蜜少許、老抽一些。把萵筍葉和蒜洗凈切碎備用。
4.將泡好的茄子再次用清水洗一次，去掉表面多余的鹽份。炒鍋?zhàn)鸬谷胗衩子捅闼廛裕ㄓ涂梢缘苟嘁恍?，加入剛洗好的茄子進(jìn)行翻炒。
5.待鍋內(nèi)的茄子炒到變軟變小大概八成熟后，倒入調(diào)好的碗汁迅速翻炒數(shù)下后關(guān)小火悶上兩三分鐘。
6.待鍋內(nèi)快干水時(shí)，加入切好的萵筍葉（主要是為了好看，大家也可以用蔥花或者別的綠色蔬菜代替，因?yàn)橥胫矣玫氖欠涿?，所以沒用小蔥）快速翻炒數(shù)下起鍋即可。
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握麻醬茄子的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下麻醬甜餅的做法。
2.21按照個(gè)人的喜好調(diào)配好餡料（我的配料只是參考，其實(shí)可以無限發(fā)揮哈）。
3.將配料均勻的涂抹在餅胚上，留出2cm左右寬的邊。
4.按住塑料紙，從餅的一端輕輕揭起，向內(nèi)卷起，把餡兒包進(jìn)去。盡量卷緊一些，成一個(gè)面卷。
5.將面卷從一頭向內(nèi)卷起，成面堆兒。一邊卷一邊往里兜著點(diǎn)，不要讓餡兒露出來。
6.輕輕按下面卷，壓成小餅。在餡兒不露出來的情況下越薄越好。
7.無需放油，直接將餅坯放入不粘鍋內(nèi)，開小火，蓋上鍋煎餅。
8.煎好一面后翻面，小火煎到兩面金黃即可。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動(dòng)起來，自己制作麻醬甜餅一飽口福吧。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下麻醬小包的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.1將放置面團(tuán)的盆放在暖氣上，發(fā)面半小時(shí)。
3.2加入面粉，和成面團(tuán)。
4.1干麻醬、花椒粉和鹽放入碟子中，加水調(diào)成麻醬。
5.2待面發(fā)成之前的兩倍時(shí)，取出面團(tuán)，搟成一張大的面餅。
6.調(diào)好的麻醬均勻抹在大面餅上，從一邊卷起，卷成卷狀后，切成均勻的十六段，將每個(gè)段搓成一個(gè)小面餅，放入鋪好錫紙的烤盤。
7.烤箱預(yù)熱五分鐘，180度，12分鐘。
8.烤成的小包放置幾分鐘后，趁熱食用。
9.麻醬小包的層次繽紛，口感松軟，咸香中麻醬的味道很濃郁，適合配食湯類和熱牛奶。
麻醬小包固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)紅糖麻醬卷的具體做法。
2.再加入奶粉
3.溫水與酵母混合靜置5分鐘后，倒入面粉中
4.將面和著面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵到原體積的兩倍大，大約45分鐘
5.紅糖事先將大的硬塊搗散，然后與麻醬混合均勻待用
6.面團(tuán)發(fā)酵好后，平均分割成六份
7.逐一搟成橢圓的面片，約6毫米的厚度。然后將混合好的餡料均勻地涂抹到面片中
8.從一邊卷起，卷成條狀。注意不要露出餡料
9.再從一頭向內(nèi)卷起成螺旋狀
10.以手掌略壓，然后用搟面杖搟成約1厘米厚度的圓餅
11.將餅放入平底鍋，倒入少量的油，小火慢慢烙
12.待一面煎成金黃色后，再翻面煎另一邊，直到兩面金黃
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了紅糖麻醬卷的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
生菜是我們最為常見的一種蔬菜，生菜我們也叫做是萵仔菜或者叫做是嘜仔菜，生菜里面不但含有豐富的維生素而且還含有我們?nèi)梭w非常需要的膳食纖維，經(jīng)常吃生菜是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃生菜可以起到提高人體免疫力和美容養(yǎng)顏等作用，生菜做法有多種，下文我們介紹一下麻醬拌生菜的做法。
生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。
1原料。
2生菜用開水燙熟。
3生菜撈出，瀝干水分。
4取一小碗，倒入少量生抽，加入少量開水，兌成汁。
5淋在生菜上。
6另取一碗，舀一勺花生醬，兌少量開水，調(diào)成稀薄點(diǎn)的花生醬汁。
7倒入芝麻攪拌均勻。
8淋在生菜上，食用時(shí)淋入麻油即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是生菜，我們知道生菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃生菜有利于我們的身體健康，上文我們采用了生菜為主要的食材做成了麻醬拌生菜。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)飄香麻醬餅的做法吧！
2.酵母用少許溫水化開，注意水一定不能多，以免用不完
3.將水緩緩倒入面中，一邊倒一邊用手?jǐn)嚢瑁钡矫娣廴课?，繼而活成較軟的光滑面團(tuán)
4.將面團(tuán)上蓋上濕布，放在溫暖處晌半個(gè)小時(shí)。之后取出排氣
5.將面團(tuán)先分成兩份，其中一份搓成長條，切成12小份（整個(gè)面團(tuán)一共分成24小份）
6.取其中一個(gè)面團(tuán)按扁，用搟面杖搟成長方形
7.在上面抹上適量芝麻醬
8.撒上適量的白胡椒和鹽
9.將面片從長邊的一側(cè)卷起，直至卷成條，在收口處按緊，防止芝麻醬漏出
10.用手將兩頭也捏緊
11.從一側(cè)開始卷起
12.卷到結(jié)尾時(shí)將尾巴塞入面卷的底部固定一下，然后收口朝下放好，可以用手再壓一壓
13.平底鍋里放底油，中火加熱至油4-5成熱
14.放入麻將餅開始煎
15.一邊煎一邊用鍋鏟壓一壓餅，防止餅太腫脹，但也要注意別壓破了
16.煎至兩面金黃時(shí)，在一面撒上適量白芝麻，即可出鍋。
看完小編對飄香麻醬餅的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做蝦仁麻醬萵筍這道菜吧。
2.21去皮洗凈，切菱形片。
3.放到容器里，放鹽腌一下。
4.蝦仁開水汆熟。
5.大蒜剁成小細(xì)粒。
6.放到容器里，加入芝麻醬、生抽、香醋、味精、白糖加一點(diǎn)涼開水?dāng)噭颉?/p>
7.腌好的萵筍用涼開水沖一下鹽，和蝦仁一塊放到漏篩里瀝水。
8.瀝干水后，放入容器里，加入調(diào)好的醬汁。
9.拌勻裝盤。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下蝦仁麻醬萵筍。
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