豐鎮(zhèn)混糖月餅的做法
蓮蓉月餅秋天飲食養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豐鎮(zhèn)混糖月餅的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豐鎮(zhèn)月餅是一種沒有陷的平民月餅，是一種包裝簡單但是吃起來特別可口，特別有愛的味道的月餅，素來追求奢華的人也許沒有機(jī)會見識豐鎮(zhèn)月餅的美味，但是如果你是一個內(nèi)蒙人，如果你熱愛草原文化，那么對豐鎮(zhèn)月餅就不會陌生，那么今天就讓我們一起學(xué)學(xué)其做法吧。它沒有餡兒，卻與帶餡兒的月餅一樣可口;它沒有華麗的外衣，卻有著實(shí)打?qū)嵉膬?nèi)涵;它不會出現(xiàn)在送禮的清單中，卻是內(nèi)蒙人不可或缺的一部分! 配料介紹：小麥粉、胡油、紅糖、水(可加蜂蜜和冰糖調(diào)制) 方子：胡油150克、紅糖150克、面粉500克、小蘇打2克(注意下，堿面跟蘇打做出來的效果是完全不同的!)、水200克 我做的是三油三糖的方子，還有五油五糖的，大家根據(jù)自己的口味調(diào)制吧!~1. 150g胡油，把胡油燒開后放涼。2. 紅糖150g+水200g煮開，熬至味道完全出來，并且確定所有的糖塊都化掉了，放涼。(我試了幾個溫度，最后是溫?zé)岬淖詈线m，太涼和太熱都會影響月餅的口感!~)3.面粉500g+小蘇打2g混合過篩(注意下，堿面跟蘇打做出來的效果是完全不同的!),過篩也是為了面粉更加細(xì)膩，增加口感。這里的圖圖是過篩后的。實(shí)在是只有兩只手啊~~4. 把放涼的胡油倒入面粉中間，用手揉搓成絮狀(這個形狀只能自己體會了，反正我只是隨便攪和了下，就跟拌湯一樣。然后一點(diǎn)一點(diǎn)把溫?zé)岬募t糖水參到面中和成面團(tuán)!~然后你就可以該干嘛干嘛了，蓋著面團(tuán)讓它自由醒發(fā)吧!~要醒發(fā)2個小時，哎，很難等。。。這個是醒好的面團(tuán)-----5.把面團(tuán)分成劑子，我弄得大概是2兩一個，圖上的是第一次弄出來的，有點(diǎn)小，兩個面團(tuán)做一個正好!~這里需要注意的就是千萬不要揉面，如果一揉面就會起筋。。。╮(╯▽╰)╭基于我看見面團(tuán)就愛蹂躪的習(xí)慣，悲劇還是發(fā)生過一次的。6.烤箱預(yù)熱200度 ，預(yù)熱的時候把小劑子放到案板上用手團(tuán)一下迅速壓平，用搟面杖快速的搟開成圓形。這個比較考功力，反正我是不行。弄個不規(guī)則的還是比較符合我的風(fēng)格!~~把搟開的面餅放入烤盤，表皮上刷一層蜂蜜+油的混合物(具體比例看自己的口味，需要注意的是一定要加油，不能只刷蜂蜜，不然的話很快就會糊了的。一會可以讓大家看下我沒加油以后的失敗品。7.因?yàn)榭鞠洳煌脑颍话闶?80度左右，因?yàn)楹艘诲佀晕业诙握{(diào)的160。文火慢烤~~~蜂蜜和油可以開始就刷上去，因?yàn)槲遗轮ヂ楹?，所以我是烤?分鐘的時候拿出來重新刷的蜂蜜，然后撒上芝麻。再繼續(xù)放入烤箱，10分鐘左右。就差不多了，這個時候大家要注意觀察月餅表面的顏色，即使做調(diào)整。這張圖是兩個面團(tuán)烤出來的，差距還是很明顯的。好了，一爐美味實(shí)惠的豐鎮(zhèn)月餅就出爐了，順便說下，餅當(dāng)時吃不完的話放到冰箱冷藏，第二天冷藏后的豐鎮(zhèn)月餅就會顯示出它獨(dú)特的魅力。
Ys630.com相關(guān)知識
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的飯菜，然后美美的睡覺。玫瑰混糖月餅的做法不是很繁瑣，只需要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在按著步驟來做就可以了。
2、把胡麻油倒在鍋里燒熱。燒至六七成熱，有小煙冒起就可以關(guān)火。把熱油放涼。
3、把水、紅糖、玫瑰倒在鍋里加熱煮沸。
4、糖水煮到起泡，糖全部化開關(guān)火。
5、面粉中放入小蘇打、泡打粉拌勺，把堿用3倍的水化開，倒入糖水中攪勻。把糖水晾到不燙手，倒入面粉中。把糖稀也倒入面粉中。
6、把面粉用筷子拌起來，揉成光滑的面團(tuán)。然后蓋上盆蓋，餳面30分鐘。
7、餳好的面變大變?nèi)彳浟恕?/p>
8、把面分成圓形小塊。標(biāo)準(zhǔn)月餅1斤面粉5個餅。家里制作根據(jù)烤箱大小決定面劑大小。
9、在案板上撒少量白芝麻，用面塊光滑的一面向下沾上芝麻。
10、烤箱200度預(yù)熱5分鐘，然后把月餅坯子擺放在烤盤上，中層烤25分鐘。因?yàn)榭鞠涞牟町?，和各家餅的大小不一樣，具體時間，要根據(jù)實(shí)際情況多加觀察，上下調(diào)整。
11、出爐后的月餅滿家香氣，可以趁熱嘗嘗了，但是這還不是月餅口感最好的時候。
12、要把月餅裝在壇子里，放陰涼處，這個過程叫回油。以前過節(jié)打好多月餅，儲在罐里能吃好幾個月都不干。
13、兩三天后月餅會變得很松軟，油都從里往外滲，特別好吃了。
玫瑰混糖月餅的做法你是不是學(xué)會了呢？在做玫瑰混糖月餅這道菜的時候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款大同混糖月餅，以后可以自己在家做一下哦。
2.1212121開火，用勺子一邊攪拌一邊熬煮，煮到紅糖溶化，水量剩下原來的一半，關(guān)火，放在一邊晾至紅糖水沒有熱氣冒出
3.2121212鍋內(nèi)倒入一小碗冷水，放入準(zhǔn)備好的紅糖
4.準(zhǔn)備150克胡麻油（胡麻油是山西特產(chǎn)，沒有可以用其它食用油代替，只是做好的月餅沒有胡麻油做出來的香）倒在炒鍋里
5.開火熬煮，煮至油出香味，表面出現(xiàn)氣泡，泛起層層漣漪，有微微的輕煙冒出，關(guān)火，放在一邊晾至油冷卻
6.準(zhǔn)備500克小麥面粉放在和面盆里，用手把面粉扒拉到盆的一邊
7.燒熱晾涼的胡麻油或食用油倒在和面盆的另一邊
8.把煮好的紅糖水倒在胡麻油或食用油里
9.加入1/2茶匙小蘇打或食用堿
10.1用手把面粉扒拉到食用油水里
11.2用勺子把紅糖水、胡麻油或食用油、小蘇打或食用堿攪拌均勻，使油和水充分混合相溶，小蘇打融化于油水里
12.一邊扒拉一邊用手?jǐn)嚢?，使面粉吸收油脂水分，形成絮狀面團(tuán)
13.絮狀面團(tuán)放在案板上，用手反復(fù)揉制
14.1面團(tuán)上蓋一塊保鮮膜，放在一邊餳制10分鐘
15.2揉至面團(tuán)表面光滑
16.餳好的面團(tuán)表面會更光滑
17.餳好的面團(tuán)用手搓成長條形的圓柱面團(tuán)
18.用手把面團(tuán)揪成4個大小相等的面劑子
19.取其中一個面劑子放在左手的除大拇指外的其余四指上
20.左手的大拇指按在面劑子的中心位置，右手的大拇指與其余四指成環(huán)狀捏在面劑子的四周位置，右手捏著面劑子，以左手為位移做旋轉(zhuǎn)移動
21.使面劑子在左右手的配合下，形成周圍光滑頂端稍微凸起的劑子
22.用手掌心把突起的部位按下
23.拍打成扁圓形劑子
24.依照以上方法，把所有的面劑子都拍打成扁圓形劑子
25.盤子里準(zhǔn)備適量白芝麻
26.做好的扁圓形劑子光滑面朝下放在芝麻上，用手輕輕按幾下
27.使所有的扁圓形劑子表面都均勻的沾滿白芝麻
28.這就是做好的混糖月餅餅坯
29.烤盤底部鋪一層錫紙，制作好的月餅放在錫紙上，烤箱200度上下火提前預(yù)熱5分鐘，烤盤放在烤箱中上層
30.烤制大約20分鐘，至月餅出香味，繼續(xù)烤制10分鐘即可
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了大同混糖月餅這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
月餅是我國的一種傳統(tǒng)食品，因?yàn)樵嘛灥酿W料可以有很多的變化，所以能滿足大家的口味，隨著現(xiàn)在生活水平的逐步提高，人們對月餅的要求也越來越高了，對于很多 糖尿病患者來說就不能雖然的吃月餅，所以先就有了糖尿病患者也能吃的無糖月餅，當(dāng)然在家里也可以自己做無糖月餅的。
無糖豆沙月餅的做法
一 制作無糖豆沙月餅(約40個)的原料：
1.皮料：低筋粉500克、生油140克(沒有熬過的油)、麥芽糖醇液360克(麥芽糖和水的比例是5：1的混合液)、堿水8克(堿和水的比例是1：3的混合液)、鮮雞蛋黃100克。
2.餡料：無糖豆沙餡4000克(市售)。
二 無糖豆沙月餅皮料的制作流程：
1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻。
2、生油加入第一步的麥芽糖醇液內(nèi)攪拌均勻。
3、再加入面粉，然后攪拌均勻、磁潤，揉成無粉粒的面團(tuán)。
4、揉好的面團(tuán)放入鋼盆覆蓋保鮮膜，松弛30分鐘再使用。
三 無糖豆沙月餅的制作流程：
1、月餅皮、月餅餡比例為2：8。
2、餅皮搟成扁圓片，包入餡，注意:要防止餅皮沾模具就要放入撒入少許面粉的模具內(nèi)，然后用手按平壓實(shí)，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3、月餅烘烤分二次進(jìn)行：(1)烤至表面微帶黃色(大約烤5分鐘)、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色(大約烤10分鐘),不青墻、不塌腰。
4、爐溫，上火210℃，下火190℃。
5、質(zhì)量要求：外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質(zhì)松軟、甜度適口，表皮油潤光亮，底部呈淺褐色。
無糖黑芝麻月餅的做法
一 制作無糖黑芝麻月餅(約40個)的原料：
1.皮料：低筋粉500克、生油140克(沒有熬過的油)、麥芽糖醇液360克(麥芽糖和水的比例是5：1的混合液)、堿水8克(堿和水的比例是1：3的混合液)、鮮雞蛋黃100克。
2.餡料：無糖黑芝麻餡4000克(市售)。
二 無糖黑芝麻月餅皮料的制作流程：
1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻。
2、生油加入第一步的麥芽糖醇液內(nèi)攪拌均勻。
3、再加入面粉，然后攪拌均勻、磁潤，揉成無粉粒的面團(tuán)。
4、揉好的面團(tuán)放入鋼盆覆蓋保鮮膜，松弛30分鐘再使用。
三 無糖黑芝麻月餅的制作流程：
1、月餅皮、月餅餡比例為2：8。
2、餅皮搟成扁圓片，包入餡，注意：要防止餅皮沾模具就要放入撒入少許面粉的模具內(nèi)，然后用手按平壓實(shí)，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3、月餅烘烤分二次進(jìn)行：(1)烤至表面微帶黃色(大約烤5分鐘)、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色(大約烤10分鐘),不青墻、不塌腰。
4、爐溫，上火210℃，下火190℃。
5、質(zhì)量要求：外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質(zhì)松軟、甜度適口，表皮油潤光亮，底部呈淺褐色。
無糖草莓月餅的做法
一 制作無糖草莓月餅(約40個)的原料：
1.皮料：低筋粉500克、生油140克(沒有熬過的油)、麥芽糖醇液360克(麥芽糖和水的比例是5：1的混合液)、堿水8克(堿和水的比例是1：3的混合液)、鮮雞蛋黃100克。
2.餡料：無糖草莓餡4000克。
二 無糖草莓月餅皮料的制作流程：
1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻。
2、生油加入第一步的麥芽糖醇液內(nèi)攪拌均勻。
3、再加入面粉，然后攪拌均勻、磁潤，揉成無粉粒的面團(tuán)。
4、揉好的面團(tuán)放入鋼盆覆蓋保鮮膜，松弛30分鐘再使用。
三 無糖草莓月餅的制作流程：
1、月餅皮、月餅餡比例為2：8。
2、餅皮搟成扁圓片，包入餡，注意：要防止餅皮沾模具就要放入撒入少許面粉的模具內(nèi)，然后用手按平壓實(shí)，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3、月餅烘烤分二次進(jìn)行：(1)烤至表面微帶黃色(大約烤5分鐘)、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色(大約烤10分鐘),不青墻、不塌腰。
4、爐溫，上火210℃，下火190℃。
5、質(zhì)量要求:外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質(zhì)松軟、甜度適口，表皮油潤光亮，底部呈淺褐色。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌５侨绻坏啦说淖龇ü潭耍闶欠褚材茏龀龃髲N的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好木糖醇月餅的方法。
2.1面團(tuán)分成12份，每份30克，揉圓。
3.2木糖醇糖漿、色拉油、枧水、鹽，攪拌均勻；加入低筋面粉，拌勻即可，蓋保鮮膜放置1小時。
4.餡料也分成12份，每份50克，揉圓。
5.取一個餅皮，稍稍拍扁轉(zhuǎn)圓，放上一個花生或黑芝麻餡，放進(jìn)左手虎口，右手將餡料向里推，同時左手旋轉(zhuǎn)將餅皮均勻貼著餡料推開，直至包住整個餡料，收口捏緊成一個生坯。將生坯在面粉堆里打個滾兒，抖掉多余面粉，放在模具里。手均勻用力壓下，抬起月餅?zāi)＃瞥鲈嘛炆鳌?/p>
也許之前你沒有吃過木糖醇月餅，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于無糖酥皮月餅的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.將低筋面粉和豬油先用筷子攪拌，再下手抓散，和勻，制成油酥面團(tuán)；將兩種面團(tuán)覆蓋松弛20分鐘
3.將兩個面團(tuán)分別分成20等份
4.取一份油皮，按扁，包入一份油酥，
5.收口捏緊后，收口朝下，搟開成長條狀，翻面，由上而下卷起，依次做完，覆蓋松弛15分鐘；
6.取一個小卷，按扁，均勻搟長搟薄，翻面，由上而下卷起。依次做完其他，覆蓋松弛15分鐘；
7.取過一個卷坯，用搟面杖搟開接近圓形，包入白豆沙，收口捏緊，以防露餡兒
8.整理成圓形，粘上芝麻逐個擺放入烤盤
9.烤箱200度預(yù)熱好，中層，烤20－25分鐘左右至側(cè)面見到起酥，時間可根據(jù)自家烤箱而定
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的無糖酥皮月餅，為你的妻子和孩子露上一手。
我們平時吃的月餅有很多的種類，尤其是傳統(tǒng)的五仁月餅、豆沙月餅以及果醬月餅，都是大家喜歡的品種。不過，月餅含有高糖高脂肪，所以并不適合所有人吃，尤其是有糖尿病的人。但是，現(xiàn)在有一種是無糖月餅，對于不能吃糖的人來說是一個不錯的選擇，但是什么是無糖月餅?zāi)?？也就是選擇了不含糖的原料制作的月餅。
市面上的無糖月餅其實(shí)有兩種，要分清，不然也會因?yàn)槌詿o糖月餅而導(dǎo)致血糖升高。兩種無糖月餅，一類是無蔗糖月餅，一類是無糖月餅。國標(biāo)規(guī)定，“無糖”的要求是指食品中每100克含糖量不高于0.5克，但實(shí)際能達(dá)到這個要求的月餅不多。消費(fèi)者要特別注意，糖包括了單糖和雙糖，像葡萄糖(漿)，果糖，蔗糖，麥芽糖(漿)等都屬于這兩類，在食品標(biāo)簽上很多人搞不清這些名詞，這也是某些商家亂做廣告的原因之一。
對于無蔗糖月餅，雖然沒有添加傳統(tǒng)意義上的白糖，但可能添加了葡萄糖漿、麥芽糖漿等，而這些糖對于血糖的升糖指數(shù)甚至比蔗糖還要高，對于糖尿病人來說無疑是雪上加霜。而另一類所謂的“無糖”月餅，則是采用甜味劑來替代蔗糖，使用了阿斯巴甜、木糖醇、甜蜜素等甜味劑，這些甜味劑本身不產(chǎn)生糖，雖然這些甜味劑不會引起血糖指數(shù)的飆升，但月餅材料本身也含不少糖，吃多了一樣會快速的升高血糖。所以對于無糖月餅，消費(fèi)者們一定慎重對待，特別是糖尿病人，不要因此而導(dǎo)致病情加重。
只要堅持做到以下幾點(diǎn)，‘糖友’們一樣可以品嘗到鮮美的月餅。
1、選擇恰當(dāng)?shù)脑嘛?/p>
月餅種類多，選購時一定要看清配料，盡量選用糖分含量和油脂含量都比較低的月餅。
2、均衡飲食
以糖尿病患者一天標(biāo)準(zhǔn)的總飲食熱量為依據(jù)，倘若吃了月餅，則在總飲食熱量中減去月餅所占熱量的主食攝入即可。
3、適量食用
月餅是面粉做的，其中的碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖而導(dǎo)致血糖升高，糖尿病患者應(yīng)以控制血糖為重，盡量少吃，無糖月餅也不可以多吃。
4、保持健康生活規(guī)律
糖尿病患者盡量不要打亂日常生活的規(guī)律，不改動標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)餐時間和服糖尿病藥物的時間。其次，不要過量食用任何主食;堅持進(jìn)行體育鍛煉;注射胰島素的患者，如果吃的比平時多了，也需要適當(dāng)增加胰島素的劑量。
5、配茶更健康
茶水中含有豐富的茶多酚，可以止渴、吸附油脂并幫助排出體外，有助消化的作用，所以可以選用綠茶、花茶、烏龍茶搭配月餅，避免過多的熱量引起身體不適。
現(xiàn)代人比較講究養(yǎng)生，飲食方面都比較注意，很多人不吃含有糖分的食物，特別對于糖尿病的患者來說不能吃含糖的食物，比如餅干選無糖的，還有面包選無糖的，月餅也要選擇無糖的，無糖月餅皮的做法有考究，無糖月餅皮做法用什么配方？很多朋友還不了解，我們接下來了解下。
一.配料食材
中筋面粉 (3200克)，堿水 (72克)，蔬菜油 (840克)，砂糖 (2800克)，水 1400克，檸檬汁或者白醋 329克。
二.制作方法
1、轉(zhuǎn)化糖漿做法： 這個糖漿主要是要注意火候，如果家里有烘培用溫度計就更好了。108到112度之間就可以關(guān)火了。做月餅前至少一周前煮好，放置一周就可以用來混月餅皮了。
2、準(zhǔn)備一個厚底的鍋用來熬制糖漿，水和砂糖放到鍋中后小火熬化。煮到沸騰后加純糧食釀制的醋，檸檬汁也可以，不過味道差別是有的。
3、這一步是關(guān)鍵：加入處后開最小火，不用攪拌了，糖汁開始冒泡并且會有在糖汁鍋壁上的時候立即用硅膠刷子沾水刷鍋壁。這是糖漿成功的關(guān)鍵一步，如果不這樣做，粘在鍋壁上的糖珠會凝固，做好的糖漿就會有小顆粒。
4、開鍋后熬制30分鐘，一直到糖漿燒油琥珀色濃稠，比普通蜂蜜還要稍息的厚度（涼了之后會濃稠很多），用勺舀起圓柱形落下，最后有珠狀回彈就可以了。也可以用溫度計量一下，大概在108到112度之間即可?？梢缘我坏卧谒锟纯矗粫R上化開。
5、廣式月餅的餅皮配方：先將所有的水分（自制轉(zhuǎn)化糖漿1980克、蔬菜油840克、堿水 72克）加在一起攪拌均勻。
6、再加上中筋面粉 3200克混合在一起。
7、倒在大盆中，再加上面粉來攪拌成團(tuán)。用像是洗衣服一樣的姿勢翻覆搓柔滑順，再蓋上蓋子醒麺至少二個半小時。之后便可以使用了。
三.注意事項
做糖漿時，關(guān)鍵一定要刷鍋壁，不刷的話邊上濺起的糖漿會結(jié)晶，結(jié)晶掉進(jìn)鍋里會引起連鎖反應(yīng)，導(dǎo)致整鍋糖漿都結(jié)晶，不能用了。
很多新手媳婦在廚藝上都非?？鄲溃瑥V式月餅?zāi)咎谴嫁D(zhuǎn)化糖漿是一道適合新手學(xué)習(xí)的菜肴。不需要非常復(fù)雜的做法，簡單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道，飯后一碗湯味道更好。
2、把所有食材準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一個厚底的不銹鋼鍋，刷干凈，無油狀態(tài)。
3、砂糖放入鍋中加入水，開中火用筷子攪拌到糖融化
4、繼續(xù)開中火加熱到水燒開，倒入檸檬汁，再次燒開
5、燒開后轉(zhuǎn)到小火，熬40～50分鐘左右，因?yàn)闇囟炔灰粯?，所以熬制的時間不同，熬糖漿中途一定不能攪拌，直到熬制好，熬制過程中有糖漿飛濺到鍋壁上，可以用干凈的毛刷子蘸水往下刷，這樣鍋壁上的糖漿又會流到鍋里了
6、小火一直慢慢熬， 當(dāng)溫度達(dá)到110度左右，糖漿變成琥珀色，濃稠度比蜂蜜稀一些就熬好了，可以關(guān)火了，熬好的糖漿一定要徹底放涼后才能裝入干凈無水的玻璃瓶里密封放好，當(dāng)天熬好的糖漿不建議使用，最好放15天再用，放3到5天用也沒太大區(qū)別
7、糖漿要徹底放涼后才能倒入干凈無水的玻璃瓶內(nèi)密封保存，我沒有大的玻璃瓶就放到玻璃保鮮盒里了，成品大約1斤左右，放涼后糖漿顏色是不是好漂亮！
8、做出的月餅每個都那么完美！漂亮！最主要的是這是純正的木糖醇熬制的糖漿，家里有糖尿病人的可以放心食用了，但也不要多吃。
廣式月餅?zāi)咎谴嫁D(zhuǎn)化糖漿的做法簡單，容易學(xué)會，而且耗時較短，只要一個休息的空擋，美味即可出鍋。
安排自己的日常飲食其實(shí)是生活中非常重要的一個部分，我們不應(yīng)忽略，在平時偶爾在外面吃下飯是沒問題的，但最好不要過于頻繁，自己做飯是最好的，＃月餅#水晶月餅的做法很簡單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、把水晶粉與水混合拌均勻后放著備用
3、把麥芽糖與水倒入鍋中開火煮，邊加熱邊攪拌直至沸騰100度
4、將煮好的麥芽糖倒進(jìn)攪拌好的水晶漿中，攪拌均勻
5、倒進(jìn)蒸盤，放入蒸鍋中蒸煮
6、蒸煮25分鐘后取出，呈現(xiàn)半透明狀態(tài)趁熱取出
7、在等待水晶粉糊蒸煮的時候，把餡料分20g一個搓圓。水晶皮取出后分30g
8、水晶皮壓成扁平狀，放入準(zhǔn)備好的餡料，然后把它包好收口。
9、放進(jìn)模具并壓實(shí)，然后把模具向下壓，脫模完成
10、成品圖
由于都市生活的繁忙，許多人都不愛下廚，＃月餅#水晶月餅的做法不難，適合每天工作學(xué)習(xí)的人們，在忙碌之后，還能夠享受自己做出的美味。
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