無淡奶油蛋撻水的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“無淡奶油蛋撻水的做法步驟是什么？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
蛋撻水是一種很受歡迎的食物，這種食物吃起來口感非常酥脆，制作的原料包括葡萄干以及雞蛋黃等等，蛋撻水的另一個名稱叫蛋撻液，或者稱為蛋撻皮等等，這道美食不僅好吃，而且能夠補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，無淡奶油蛋撻水的詳細(xì)制作步驟如下。
無淡奶油蛋撻水的做法：
1、拿出蛋塔皮就馬上預(yù)熱烤箱210度
2、奶熱一下，這是生奶所以煮開了，放上砂糖，攪拌至化開
3、涼至40度，接近手溫打入雞蛋攪拌均勻
4、過篩三次的樣子
5、倒8-9分滿，這時烤箱應(yīng)該預(yù)熱好了，放入烤箱，中層，用的海氏60s，210度，中層18分鐘，再放上層一分鐘上色。
無淡奶油配方蛋撻水的做法步驟：
1.鍋中倒入牛奶，糖，煉乳，還有融化的黃油(黃油可以用微波爐融化)。切記要用小火，千萬不要把牛奶煮熟了。不停的用筷子攪拌讓材料融入一體。然后等冷卻，加入面粉跟蛋黃(一定是蛋黃哦)?。?！攪拌均勻后倒入準(zhǔn)備好的蛋撻皮內(nèi)，八分滿就可以了！
2.烤箱220度上下層預(yù)熱10份鐘后，將蛋撻放入烤箱鐘烤制15-20分鐘，香噴噴的蛋撻就出爐了，這種烤的特別嫩，如果有哪位親喜歡吃老一點(diǎn)的可以再多烤制幾分鐘。
無淡奶油版蛋撻的做法：
1.純牛奶放一碗里，加入白糖，攪拌至白糖融化。
2.提前把蛋撻皮拿出來解凍。
3.雞蛋打散。
4.牛奶里加入兩勺煉乳攪勻。
5.再把蛋液倒進(jìn)去攪勻。
6.把蛋撻液依次倒入蛋撻皮里面。
7.烤箱200度預(yù)熱烤25分鐘左右。蛋撻皮變色起酥就可以。
蛋撻水怎么保存是許多朋友關(guān)注的問題，多余的蛋撻水想要保持只有密封和冷凍了。根據(jù)不同的需求，選擇保存的方式。
如果是第二天就用的話，直接找個杯子密封冷藏就行。如果需要保存好幾天，那就需要加一層保鮮膜，4度左右冷藏。如果是想保存很長時間直接密封冷凍保存用的時候都要先解凍再使用，一定不要用熱水解凍，那樣就成蛋花了。
如果太冰箱太冷了，會不會把蛋塔水冰壞？無論怎么冷凍，都會在下一次的時候，口味不如第一次。這是肯定的。不過多余了也沒有辦法，拿出來用的時候一定要記得攪拌一下。
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在烘焙中蛋撻是一種非常好吃的甜點(diǎn)，深受很多人的喜歡，蛋撻嫩滑的蛋液和酥脆的蛋撻皮，一口咬下去，會感覺到滿口濃香。很多人在剛開始學(xué)習(xí)烘焙的時候，都會自己做一些蛋撻的，只要有時間在家自己做一些蛋撻，隨著蛋撻的香味緩緩的飄過來，感覺時間和空氣都是甜膩的。
食材：
牛奶，雞蛋黃
制作步驟：
1.準(zhǔn)備好原料，用分離器將蛋黃和蛋清分離，蛋黃備用。選用蛋糕粉或者低筋面粉。現(xiàn)成的蛋撻皮冷凍保存的無需化凍。牛奶加入溫鍋內(nèi)，根據(jù)口味加入少許白砂糖，然后小火加熱，加熱過程中不停攪拌直至砂糖融化。溫?zé)峒纯?，不需要加熱到牛奶沸騰。關(guān)火后，將雞蛋黃打散，然后均勻的倒入奶鍋內(nèi)。
2.再開小火，攪拌均勻，然后關(guān)火放涼備用。將蛋糕粉或者低筋粉過篩，篩入放涼的奶液中，變放入邊攪拌。攪拌過程中注意將面粉顆粒碾碎，直至沒有顆粒、攪拌均勻。原味蛋撻液制作完畢。將原味蛋撻液的一半均分倒入4個蛋撻皮內(nèi)，裝四分之三滿即可。
3.剩余一半可加入巧克力球，上小火攪拌至巧克力融化，制作成巧克力味，再裝入剩余的蛋撻皮內(nèi)。烤箱預(yù)熱至200度，放入烤盤烘烤15-20分鐘，待蛋撻表面變褐色即可。每個烤箱型號、溫度不同，請結(jié)合自家烤箱實(shí)際酌情調(diào)整烘烤溫度及時長。
蛋撻液隔夜怎么保存
常溫下蛋撻液最多只能存放4~5個小時左右，若是隔夜我們一般將其放入冰箱。如果蛋撻液第二天就要用，我們可以直接把它倒入碗中放進(jìn)冰箱;若是要保存久一點(diǎn)，我們就必須用保鮮膜把它密封起來再放入冰箱，防止放太久與冰箱其他食材串味。當(dāng)然無論保存多久，再次食用的口感都會比開始的差，因此還是建議做多少調(diào)多少。
蛋撻液的營養(yǎng)價值
蛋撻液的主要原料是雞蛋、牛奶和白糖。含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，適量食用蛋撻能夠補(bǔ)充人體所需的各種礦物質(zhì)，提高人體的免疫力，所含的營養(yǎng)價值很高。不過雖然蛋撻液的營養(yǎng)豐富，但是蛋撻畢竟屬于高熱量的食物，所以食用必須控制好量。
相信很多人都喜歡吃蛋撻，那么，對于怎么做無奶油蛋撻水？無奶油蛋撻水的做法步驟是什么？這是很多人都想知道的問題。其實(shí)，無奶油蛋撻水是家庭制作蛋撻的重要原料，但是很多人不知道怎么做蛋撻水，今天小編就為你介紹蛋撻的一些制作方法和它的營養(yǎng)價值，食用禁忌。
營養(yǎng)價值: 蛋撻又酥又軟，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以吃一個葡式蛋撻已經(jīng)超過一碗米飯的熱量。 脂肪多多，不飽和脂肪酸更多。
蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進(jìn)去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，會讓你一口接著一口。而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又占56%，專家建議預(yù)防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
食用禁忌
脂肪多多，不飽和脂肪酸更多
你卻吃進(jìn)去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，會讓你一口接著一口。
而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又占56%，專家建議預(yù)防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
一、簡單的蛋撻水：
1. 把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻；
2. 將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；
3. 把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中，充分?jǐn)嚢韬蠓湃氡淅洳?，備用即可?/p>
二、專業(yè)的蛋撻水：
鮮奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，細(xì)砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克。
做法：將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然后加入蛋黃，攪拌均勻即可。
巧用電飯鍋制作蛋撻
1、打雞蛋兩個，一罐250ML的甜味牛奶。什么牌子的都可以甜牛奶就OK。
2、蛋打均勻后，把牛奶加入蛋里面。攪拌均勻
3、在碗上附上保鮮膜。密封住
4、放在電飯鍋的蒸格上，蓋上蓋子。
5、大概等個20分鐘就OK，這樣很嫩。老一點(diǎn)的話就時間長一點(diǎn)。
但是蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，對于蛋撻的美味，很少人能抗拒，由于它的脂肪高，食用時就要把握分寸，不能過量食用，這樣很容易造成肥胖的問題，而且，在睡前最好不要吃這些高糖高脂肪類的食物，腸胃不好消化。
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實(shí)惠，但又礙于沒時間做飯，這樣一道不加淡奶油的蛋撻，可以解決這個煩惱。這道菜的做法簡單，既好吃又健康，而且耗時較短，在你排隊(duì)等餐的空隙就可立即做好。
2、蛋撻皮從冰箱中拿出回暖。
3、牛奶和糖倒入容器中，隔水加熱攪拌讓糖融化，放涼后加入2大勺煉乳攪拌均勻。
4、雞蛋2個打散攪拌均勻
5、將蛋液過篩倒入牛奶混合物中攪拌均勻，即成撻水。
6、將撻水過篩后，倒入蛋撻皮中，7到8分滿即可。
7、烤箱220℃預(yù)熱，放入烤盤。
8、烤制大約15分鐘，撻皮出現(xiàn)焦黃即可。
9、取出涼涼。
10、成品圖。
提醒大家在做不加淡奶油的蛋撻的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會勾起你的食欲。
淡奶油葡式蛋撻是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時候不用準(zhǔn)備太多食材，簡單的食材卻能做出不簡單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、把牛奶平均分成兩份，一份50克！在一份50克的牛奶中加入白糖，攪拌均勻！
3、把另外一份50克牛奶加入淡奶油，攪拌均勻！
4、把蛋黃打散！
5、把蛋黃液倒入牛奶液中！
6、把牛奶奶油液倒入蛋奶液中！
7、把蛋撻液攪拌均勻，過篩！
8、把蛋撻液用小勺舀入蛋撻皮中！
9、蛋撻液倒入10個蛋撻皮正好！
10、把蛋撻放在烤網(wǎng)上！
11、放入烤箱！烤箱預(yù)熱，220度，中層，25分鐘即可！
12、烤好了！
13、成品圖！
淡奶油葡式蛋撻的做法極為簡單，美味又健康，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠你值得擁有，趕快行動起來吧。
想要身體好，不僅生活習(xí)慣要好，還要注意飲食習(xí)慣，只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康，而在家里做飯無疑是要比去外面吃來得干凈、健康的，不用淡奶油的蛋撻的做法簡單，即便時間有限，也可以自己在家里做。
2、取一半牛奶（50克）放入全部的白砂糖，放進(jìn)微波爐1分鐘加熱，取出趁熱把糖攪拌均勻，完全融化，再倒入剩下的牛奶攪拌均勻（這樣牛奶涼的快點(diǎn)）。
3、加入適量煉奶約10克左右，攪勻。
4、個雞蛋打散。
5、把混合好的牛奶倒入蛋液中。
6、攪拌均勻。
7、牛奶蛋液過篩，我過篩兩次。
8、至液體光滑無顆粒。
9、提前從冰箱取出凍著的蛋撻皮的坯子（現(xiàn)在天熱我用了三個小時解凍快，如果冬天要提前七八個小時解凍），我是三月份做好冷凍的。
10、解凍后放入模具捏好。
11、牛奶蛋液放入撻皮內(nèi)七八分滿。
12、烤箱210°預(yù)熱，烤25分鐘，差五分鐘烤好時加入切成丁的芒果。繼續(xù)烤五分鐘。
13、烤好了，成品。
在做不用淡奶油的蛋撻這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
當(dāng)今社會許多女性還是不會做飯，進(jìn)廚房之后手忙腳亂，但是蛋撻（全蛋無奶油版）的做法一定會令你振奮不已，因?yàn)閷?shí)在太簡單了，學(xué)會這道菜之后，你一定不再是廚房生手，記得準(zhǔn)備起鍋的時候?yàn)⑷胍恍┝暇?、啤酒，味道會更加撲鼻?/p>
2、備好其他食材，稱重。
3、雞蛋打到盤里攪散（全蛋版，蛋清與蛋黃無需分離）
4、加入糖霜（使用糖霜易于融入蛋液，如用白砂糖可與純牛奶慢火加熱融化）。
5、再加入純牛奶，一起攪拌均勻。
6、然后加入低筋粉，攪拌至無粉粒。
7、加入煉乳拌勻。
8、蛋液做好了。
9、裝進(jìn)蛋撻皮內(nèi)，八分滿即可。
10、放進(jìn)已預(yù)熱好的烤箱中層，上下管220度烤20分鐘。
11、皮已酥，開始脹。
12、外酥內(nèi)嫩，還香香噠!
13、來個近鏡吧！
蛋撻（全蛋無奶油版）是容易制作的一道菜，長期工作加班，沒有時間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
當(dāng)我們擁有健康時，一定要學(xué)會珍惜，而注重日常飲食是維護(hù)健康的一個重要方面，應(yīng)重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，無奶油香蕉蛋撻的做法十分簡單，花少許時間很快就可以做出來 了。
2、牛奶加入白糖隔溫水把糖融化，不用開火煮。
3、牛奶糖充分融化攪拌均勻后加入煉奶攪拌均勻
4、加入打散的雞蛋液繼續(xù)攪拌均勻。
5、過篩兩遍，讓蛋撻液更佳細(xì)膩。
6、香蕉切成小塊備用。
7、蛋撻皮提前拿出來解凍后，倒入蛋撻液，8分滿，然后把香蕉丁放入蛋撻液里。
8、烤箱預(yù)熱220度5分鐘，放入蛋撻中層烤25分鐘左右即可
9、烤好的蛋撻取出放涼就可食用。
10、香蕉蛋撻成品圖。
這道菜一般人都是可以進(jìn)食的，老人、小孩、婦女都可以經(jīng)常吃，如果胃腸道消化不適的朋友要少食用，美食好吃可別貪哦。
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