皮皮蝦涼了能吃嗎？
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“皮皮蝦涼了能吃嗎？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
吃皮皮蝦的好處是很多的，比如那些身體比較虛弱抵抗力比較差的人，平時不妨多吃一些皮皮蝦，可以增加身體免疫力，男人們多吃一些皮皮蝦，可以補腎壯陽，還有那些出現(xiàn)神經(jīng)衰弱的人，吃皮皮蝦是很好的食療方式，那么如果做熟的皮皮蝦涼了的話，還能不能吃呢？
皮皮蝦涼了能吃嗎？
不能直接吃，需要加熱，蒸、活著炒。
皮皮蝦、螃蟹等海鮮本身屬于寒涼之物，冷藏之后更會加重寒涼的效果。如果直接吃，會引起胃部不適。所以需要加熱之后才可食用。食用的時候最好配一些溫性食材，如姜末、蒜末一起食用，抵消海鮮寒涼的特性。
當然可以吃了，本人從小在靠海城市長大，也從小吃各種海鮮，涼的當然可以吃，不過考慮口感，建議還是稍微緩一會再吃味道更加。如果是凍過的，建議也緩一會再吃，如果對此加熱處理，肉會變得有些萎縮。放心，不會有什么問題的。
皮皮蝦的做法
椒鹽皮皮蝦
材料：
皮皮蝦450克、朝天椒2個、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量
做法：
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈
2、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用
3、鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用
4、鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油www.cndadi.net
5、鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
醬炒小爬蝦
食材：
皮皮蝦1盤、甜面醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、食鹽適量、白酒適量、色拉油適量
做法：
1、小爬蝦放入盆中，用清水清洗干凈，蔥姜蒜切末，辣椒切碎備用
2、鍋里放2大勺油，油熱后，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香，然后倒入小爬蝦翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽
3、不斷翻炒，等小爬蝦顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續(xù)翻炒，直到小爬蝦完全熟透即可。
Ys630.com相關知識
在日常生活中，各種各樣的食物都是有著不同的功效與作用的，而對于孕婦這一特殊人群來講，其在面對自己的日常飲食安排時，就不得不多加重視，而皮皮蝦就是人們常選的一種海鮮產(chǎn)品，那么，孕婦能吃皮皮蝦嗎？
皮皮蝦營養(yǎng)豐富，肉質鮮甜嫩滑，易消化，其蛋白質含量高達20%，并含有維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
中醫(yī)認為，蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜于、乳汁不通、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
孕媽可以適當?shù)厥秤闷てのr，一方面為自己增加營養(yǎng)，另一方面也可以滿足自己口味的需求。
孕婦吃皮皮蝦的好處
從皮皮蝦營養(yǎng)價值來分析，它的肉質含水分較多，肉味散發(fā)著特殊誘人的鮮味。蝦肉中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。此外，它的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效，對身體虛弱和大病初愈者來說是極好的食物，所以皮皮蝦對孕婦是有好處的。
孕婦吃皮皮蝦的禁忌
1、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食
2、不宜與豬肉同食，損精;
3、吃皮皮蝦的時候一定不能同時吃大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死
4、忌糖。喝果汁的同時也不能吃蝦，這樣會導致腹瀉。
由上可見，皮皮蝦確實是一種對孕婦有益的食物，而孕婦經(jīng)常吃皮皮蝦也是有著極大的好處的，可見，在日常生活中，孕婦朋友是可以經(jīng)常烹飪皮皮蝦來彌補自身的營養(yǎng)需求的，而對于孕婦吃皮皮蝦的禁忌事項，也應多加注意。
因為大多數(shù)人在咳嗽的時候都是由感冒所引起的，所以想要治療自己的咳嗽癥狀就要先治療感冒，并且治療感冒的最好方法就是服用一些感冒藥，可是有些感冒藥有一些食物是有相克效應的。皮皮蝦作為一種海鮮類產(chǎn)品，從某種意義上來說它也是一種發(fā)物，因此在咳嗽的時候還可以吃皮皮蝦嗎?
一、感冒可以吃蝦嗎?
通常感冒時我們都會服用感冒藥。可不可以同時吃蝦和感冒藥要視具體的情況來定，一般來講，在感冒期是這些食物要少吃的，像魚蝦，肉類都要少吃，要清淡飲食，多喝水，多休息。
現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
吃蝦需要注意的是不能和大量VC一起吃，或VC含量較高的食物或藥物，因為會形成砒霜。蝦等軟殼動物里含有較多的五氧化砷，和維C容易發(fā)生氧化還原反應，變成三氧化砷就是砒霜。
其實，蝦雖然有豐富的營養(yǎng)價值，但是其是需要避免與維生素C同吃的，而感冒患者所服用的感冒藥中如果有VC，患者就是不能吃蝦的。
二、感冒的飲食禁忌：
1、飲食宜清淡稀軟
因感冒患者脾胃功能常受影響，稀軟清淡的食物易于消化吸收，可減輕脾胃負擔。故宜食白米粥、牛奶、玉米面粥、米湯、爛面、蛋湯、藕粉糊、杏仁粉糊等流質或流質飲食。
2、宜多吃水果、蔬菜
蔬菜、水果能促進食欲，幫助消化，補充大量人體需要的維生素和各種微量元素，補充感冒食欲不振所致的能量等供給不足。風寒感冒，可多食生姜、蔥白、香菜等;風熱感冒，宜多食油菜、莧菜、蕹菜、菠菜等;暑濕感冒，宜多食茭白、西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜等;邪熱稍平時，則宜多食西紅柿、藕、柑橘、蘋果、杏、枇杷、甘蔗、荸薺等。
3、宜多飲開水
感冒者常發(fā)熱、出汗，體內喪失水分較多。大量飲水可以增進血液循環(huán)，加速體內代謝廢物的排泄，使體溫得到及時的散發(fā)。因此，沒有胃病的感冒者，飲用淡綠茶水，則效果更好。茶葉有很好的利尿作用，且兼發(fā)汗、健胃的功效，還能清消內熱。
4、忌咸寒食物
有中醫(yī)曾認為類似咸魚，咸菜等腌制的食品內含有高度的鹽，食用后容易導致一些疾 病的病變部位戳膜血管收縮，從而導致加重鼻塞和咽喉腫痛的不適癥狀，容易產(chǎn)生痰，刺激局 部引起咳嗽加劇。尤其是風寒型感冒患者應禁忌咸寒食物。
5、忌甜膩食物
甜瓜食物如蛋糕、糯米糕等甜點心，以及炸雞、炸鴨、烤鴨、臘肉、熏肉等燒烤煎炸 食物能妨礙脾、胃正常運化，使痰濕相應滋生，咳嗽、咳痰的癥狀難以消除，發(fā)病期應禁食。
6、忌辛辣食物
如辣椒、辣醬、狗肉、朗椒粉、芥末等昧辛性熱的食物易傷氣灼津，助火生痰，使痰 不易咳出?；鹦匝咨?，使頭痛、鼻塞癥狀加重。尤其是風熱型感冒患者應禁忌辛辣食物。
看了以上的介紹，現(xiàn)在你知道吃了含有維生素C的感冒藥是不能能吃蝦的了吧，正在服用這些藥物的朋友需要忌口哦。感冒的病人提倡多進食清淡、易消化的食物，比如米粥、面條等，避免吃煎炸、油膩食物。
一般來說，皮皮蝦的最肥胖時間是每年的4月和5月。在此期間，皮皮蝦特別肥。這個時候正好是皮皮蝦產(chǎn)籽的時候，特別好吃。接下來是捕魚季節(jié)，所以夏天很難吃到豐滿的蝦。在皮皮蝦最好吃得時候，到處能看見拿著皮皮蝦得人，可是有得人遇到這種情況，皮皮蝦變綠了，這是什么原因呢。
皮皮蝦出現(xiàn)變綠的情況，也可能與以下幾種情況有關。
第一，有的皮皮蝦煮過之后呈現(xiàn)淡綠色，是因為皮皮蝦以浮游生物和藻類為食，進食藻類后尚未完全消化就被捕撈所致，這樣的皮皮蝦對人體無害，并不影響食用。絕大部分皮皮蝦煮過之后是淡紫色的。
第二，商販在裝皮皮蝦的容器里放了化學藥品，然后再打氧，這樣會使皮皮蝦活躍起來。
第三，也可能是這種皮皮蝦被污染了，綠色說明含有大量的銅。
第四，也可能是在運輸途中出現(xiàn)疾病等意外情況。業(yè)內人士表示，變綠的具體原因還要通過檢測才能知曉，但在未搞清楚原因前，建議市民最好不要食用。
那應該怎么選皮皮蝦？
皮皮蝦怎么分辨死活？
皮皮蝦的鮮活程度與口感有密切的關聯(lián)。因為皮皮蝦和螃蟹一樣，肉質基本為蛋白質，死后很快就會變質。如果買到了不新鮮的皮皮蝦，蒸熟后除了腥臭味往往空空如也。
挑皮皮蝦是要靠仔細觀察的。首先，活的皮皮蝦背部是弓起的，不會平平的趴在那里；其次，活蝦的眼睛特別的亮，而且會發(fā)出一種綠瑩瑩的光，在出水之后顯得更清楚，而死蝦的眼睛早就失去了這種顏色。
再就是看尾部，活蝦的尾部是張開的，死蝦的尾部是合攏的。下次去市場買蝦時，讓商家抄起皮皮蝦，觀察下它的尾部，就知道這皮皮蝦是不是鮮活的了。
皮皮蝦怎么分辨公母？
有人喜歡公皮皮蝦飽滿緊實的肉感，也有人喜歡母皮皮蝦鮮香無比的蝦籽，于是，如何分辨公母就成了一個大問題。
雄性的皮皮蝦有用于生殖的交接器。位于腹部，請仔細觀察大拇指前面，有那倆個小細腿一樣的東西，這就是公的皮皮蝦。
從正面看，要是看到中間有一條粗黑線，那就是有籽的。便是母的。
皮皮蝦是一種常見的海鮮，不但味道鮮美，而且肉質特別的鮮嫩，營養(yǎng)也非常豐富，含有多種營養(yǎng)元素，對普通人來說適當?shù)某孕┎坏斜＝∩眢w的作用，還有很好的促進消化的效果，那么孕婦能吃皮皮蝦嗎？我們來了解一下這方面的內容。
孕婦是可以適當?shù)某砸恍┢てのr的，這是因為皮皮蝦不但肉質鮮美，而且比較容易消化，對于促進孕婦的腸胃調養(yǎng)有很好的作用，另外富含蛋白質和鈣質，對孕婦來說有很好的補鈣的功效，對于寶寶骨骼的發(fā)育也是很有意義的。
對孕婦來說，當懷孕四個月的時候，這時候應該及時的補鈣了，因為懷孕以后，女性會逐漸的出現(xiàn)在鈣流失的現(xiàn)象，而且胎兒因為身體發(fā)育的要求，需要的鈣質相對也會比較高，所以對于孕婦來說，適當?shù)某砸恍┢てのr有很好的補鈣的功效。
皮皮蝦里面富含卵磷脂，這對于胎兒的大腦發(fā)育都能發(fā)揮很好的作用，另外還有鎂元素，對于促進心臟的發(fā)育也有很好的效果，而且對于產(chǎn)婦來說，也可以適當?shù)某孕┢てのr，因為皮皮蝦有很好的催乳通乳的功效，對于哺育孩子的作用也是比較好的。
以上簡單的了解了孕婦能吃皮皮蝦嗎？孕婦是可以吃皮皮蝦皮皮蝦的，營養(yǎng)功效非常的好，不但能夠促進孕婦的消化，同時具有很好的補鈣的作用，對于促進孩子發(fā)育有很好的效果，對于孩子的大腦發(fā)育也有很好的幫助的作用，當然在使用皮皮蝦的時候也要注意，如果孕婦屬于過敏性體質應該少吃。
皮皮蝦應該是不少人都比較喜歡吃的一個水產(chǎn)品，因為皮皮蝦并沒有其它海鮮類產(chǎn)品那樣的腥味，所以吃起來也會更加讓人舒心?？墒瞧てのr畢竟作為一種海鮮類產(chǎn)品，大家都知道，海鮮類產(chǎn)品其實是有很多食物都具有相克后果的，如果一起食用的話就容易食物中毒，但是皮皮蝦可以和西紅柿一起食用嗎?
皮皮蝦和西紅柿能一起吃嗎
1、不會中毒哈,這兩樣食物均是較為健康的食物,如果沒有痛風和海鮮過敏的人群是推薦食用的,但是注意少吃,一次性進食不宜過多,特別是海鮮和啤酒一起進食時易引發(fā)痛風,故建議適當進食即可,然后吃的番茄無大礙.
2、一般對于西紅柿是不宜跟一些海鮮同時食用的,尤其對于一些蝦類食物,是要更加注意,不過至于會不會產(chǎn)生不適,是根據(jù)個人體質情況的,能耐受的也會可能沒事,但當然是不建議盲目食用的,飲食最好注意搭配適當.
3、西紅柿中富含維生素C,而皮皮蝦中富含鈣質,如果兩種食物同時食用,將會形同砒霜中毒,就如同海鮮與水果同時食用一樣,易造成食物中毒.但是,如果皮皮蝦與西紅柿互相間隔1-2小時后食用就無妨,或者食用西紅柿時只是加入了少量(微量)的皮皮蝦,也不至于引起食物中毒現(xiàn)象.希望對你有所幫助.
皮皮蝦的制作技巧
教你如何快速的去蝦線
1.蝦買回來后,先清洗一下
2.將蝦的長須,以及多余的部分剪去
3.在蝦的第二指節(jié)處,用牙簽抽出蝦腸
4.處理好的蝦再清洗一下待用
皮皮蝦的功效與作用
1.蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的"時差癥".
蝦蛄是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品.其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一皮皮蝦種特殊誘人的鮮味.每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié),此時食用為最佳.肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口,可惜殼多肉少.但其蛋白質含量高達20%,脂肪0.7%,以及維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分.蝦蛄性溫、味甘.有補腎壯陽、通乳脫毒之功效.
挑選皮皮蝦的方法
1、看蝦的顏色.一眼看去,如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青,那么就是新鮮的皮皮蝦,如果顏色比較黑,不夠亮,那么就是不新鮮的蝦.
2、看蝦頭.如果蝦頭很疲軟,一副要掉不掉的樣子,那么就不要買了,肯定不新鮮.
3、動手捏一捏,如果是優(yōu)質的新鮮皮皮蝦,捏起來肉很結實.
4、最后一點,雖然說死的皮皮蝦可以吃,但是在購買的時候它就已經(jīng)死掉的,最好不要買.
5、要想?yún)^(qū)分公母,最簡單的方法就是看就是看蝦脖子,母蝦脖子上會有一個醒目的"王"字,而公蝦身上就只有幾道橫紋.
菠蘿是生活中很常見的水果，也是典型的熱帶水果之一，含有豐富的維生素、果糖和葡萄糖，酸甜可口受到大家的喜愛。而皮皮蝦屬于海鮮，蝦又是中國人比較偏愛的食物，很多時候兩者會出現(xiàn)同時吃，或者是前后吃的現(xiàn)象，擔心會有食物相克的現(xiàn)象。那么，吃完皮皮蝦能吃菠蘿嗎？下面咱們就來看看吧。
菠蘿水果含有維C，海鮮是含有金屬鹽類化合物等，兩者結合會產(chǎn)生有毒物質，就是平時常聽到的砒霜！一般建議吃完皮皮蝦以后不要馬上吃菠蘿的，最好是間隔2個小時后再吃的，以免引起不適。
少吃點沒事，不要大量食用。對海鮮過敏的及患有過敏性疾病（過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等）的人應慎食。 蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應去掉。 腐壞變質的蝦不可食。色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，盡量不吃。
菠蘿和什么相克
1、不宜與白蘿卜同吃，兩者同吃，易引起甲狀腺腫大。
2、不宜與牛奶同吃，兩者同吃，波羅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質消化吸收。
3、不宜與雞蛋同吃，波蘿中的果酸與雞蛋中的蛋白質結合，是蛋白質凝固，不利消化。
4、此外，民間還有一種說法，就是菠蘿和蜂蜜不能同時食用，據(jù)說這樣吃會中毒。
飲食宜忌
1、特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；
2、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
3、波蘿最適宜飯后食用。
4、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
皮皮蝦肉質鮮美，在沿海地方經(jīng)常能吃到新鮮的皮皮蝦。不過，如果是內地的話，因為生存環(huán)境要求很高，一般都是買的冰凍的皮皮蝦，即便是活得買回去可能存活的時間也不會太久。很多海鮮在死了之后是不能吃的，體內會產(chǎn)毒素。那么，皮皮蝦死了還能吃嗎？下面咱們就來詳細看看吧。
皮皮蝦死了能不能吃得看死了多久。 能吃情況：皮皮蝦和其他蝦類一樣，含有大量的蛋白質，鮮活時烹飪的皮皮蝦味道鮮美，在死后很快會變質，但是剛死不超過兩小時的皮皮蝦可放心食用。
不能吃情況：皮皮蝦死太久，超過了兩小時，甚至過夜，這類蝦中的蛋白質被大量的分解，生成了有毒物質組胺，食用會引起食物中毒。
只要皮皮蝦死的時間不是很久，都是可以食用的。但是要注意的是，皮皮蝦死超過兩小時就不要要食用了。皮皮蝦的做法有很多，小編給大家推薦兩種常見的做法。
皮皮蝦的做法
1、椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮蝦450克、朝天椒2個、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量。
做法
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。
2、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。
5、鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味。
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
外出餐桌以及家常都喜歡將皮皮蝦做成椒鹽皮皮蝦，這樣既可以節(jié)省時間，也能夠大程度的享受到皮皮蝦的美味。
皮皮蝦以傳統(tǒng)的蝦類產(chǎn)品比較起來，它的肉更多一些，吃起來也會讓人更加爽快一些，所以皮皮蝦成為了日常餐桌上一個常見的菜肴。但是皮皮蝦的吃法雖然簡單并且口感好，可是在處理皮皮蝦的時候卻是一個復雜的過程，有些人發(fā)現(xiàn)皮皮蝦中間的肚子是硬的，這時候皮皮蝦還可以繼續(xù)食用嗎?
皮皮蝦中間硬的能吃嗎
那是皮皮蝦的籽，這說明是一只母皮皮蝦，是可以吃的而且很香的。
營養(yǎng)成分(以食用部分100克的含量計)：水分17.0克，蛋白質44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，鈣244毫克，磷801毫克，鐵69.8毫克，蝦青素10-20毫克。蝦籽含高蛋白，因為較高含量的蝦青素(蝦籽的紅顏色的成分,)因此助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
食用方法
一般先用清水洗去灰渣后，可用作燒豆腐、燒肉類、燒鮮菜、蒸蛋、煮湯等。比如燒豆腐，先將豬肉剁爛炒一下，再將豆腐及蝦籽、蔥、醬油等調味品放入燒熟，起鍋放點豆粉汁、味精即成味美可口的蝦籽燒豆腐。
食用價值
這種食物還是一種調味料的，基本上來說只要是對海鮮不過敏的人們都是可以去食用的，所以在食用人群上面并沒有太多的禁忌，如果是經(jīng)常的去吃這類食物的話就可以達到軟化血管的作用，并且因為里面含有特別多的高蛋白，還有蝦青素的，那么就可以起到一個很好的壯陽效果的。
適宜人群
一般人都可食用
1、蝦籽含高蛋白，較高含量的蝦青素，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
2、凡對蝦子過敏之人忌食;高脂血癥，動脈硬化，急性炎癥和面部痤瘡患者忌食。
蝦是一種營養(yǎng)豐富，鮮美，人人可食的海鮮。其中椒鹽皮皮蝦是居家、外出聚餐必備的美食之一。椒鹽皮皮蝦的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可以說是一種百吃不厭的食物?，F(xiàn)實生活中絕大多數(shù)人無法拒絕椒鹽皮皮蝦的美味。雖然椒鹽皮皮蝦好吃，但是其吃法講究，那么椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎？
椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎：
需要去殼，外殼比較堅硬，不能吃也不容易消化。
椒鹽皮皮蝦可以先煮熟再油炸，這樣口感更加鮮美香脆，營養(yǎng)價值很高，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，不過油炸食品多吃容易上火，老人孩子適量食用。
椒鹽皮皮蝦需要炸多久：
先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
椒鹽皮皮蝦做法
材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜，椒鹽皮皮蝦一頭，醬油。
1、紅尖椒和蒜剁成末。
2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。
3、鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤。
烹飪技巧
蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。皮皮蝦，也叫蝦爬子、瀨尿蝦、蝦姑。
皮皮蝦就是人們常說的蝦蛄，這是一種營養(yǎng)非常豐富的蝦類，除了富含蛋白質以及豐富的氨基酸之外，皮皮蝦還含有豐富的鈣元素，所以是老年人和小孩子非常好的補鈣方法，另外吃皮皮蝦還能夠強身健體等等，那么如果煮熟的皮皮蝦變綠了的話，是否還可以吃呢？
皮皮蝦熟了變綠還能吃嗎？
春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時食用為最佳。
皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分。皮皮蝦性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
但是現(xiàn)在煮熟以后怎么變成綠色呢，現(xiàn)在正是吃皮皮蝦的好季節(jié)，看到個別皮皮蝦煮熟后成為了綠色，說吃不吃呢？
皮皮蝦
檢測人員把活爬蝦剪碎，用純凈水浸泡15分鐘
再把水滴入試管，用藥水檢測
相關專家表示，在沒有做實驗進行仔細鑒定的情況下，不好下定論，但初步估計，這種“綠色”應該跟藥物沒有關系。他分析到，現(xiàn)在是爬蝦的繁殖期，這可能是體內的一種生理調節(jié)，變綠或許跟爬蝦的性腺變化有關。
農(nóng)貿(mào)市場的檢測人員現(xiàn)場取樣用藥水檢測，無法測出已煮熟的綠色皮皮蝦是否含有什么特殊物質。專家表示，在沒有做實驗進行仔細鑒定的情況下，不好下定論，但初步估計這種“綠色”應該跟藥物沒有關系。專家稱現(xiàn)在是皮皮蝦的繁殖期，這可能是生理調節(jié)，變綠或許跟皮皮蝦的性腺變化有關。
皮皮蝦煮熟后全變綠了，網(wǎng)友大呼不敢吃2
一名有10多年出海捕撈經(jīng)驗的漁民介紹，他覺得這種“綠色”應該沒什么問題，這位消費者手中的皮皮蝦正處于黃膏變紅膏的階段，可能是因為太肥了，膏液溢出來了。如果是公蝦，應該就不會有這樣的問題。
有網(wǎng)友大呼不敢吃綠色皮皮蝦，笑稱“皮皮蝦走”。還有網(wǎng)友猜測皮皮蝦變綠的原因：“也許這皮皮蝦老婆出軌了呢？所以它綠了?！?/p>
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