皮皮蝦死了還能吃嗎
【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生能吃人參嗎】
皮皮蝦肉質(zhì)鮮美，在沿海地方經(jīng)常能吃到新鮮的皮皮蝦。不過，如果是內(nèi)地的話，因?yàn)樯姝h(huán)境要求很高，一般都是買的冰凍的皮皮蝦，即便是活得買回去可能存活的時(shí)間也不會(huì)太久。很多海鮮在死了之后是不能吃的，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)毒素。那么，皮皮蝦死了還能吃嗎？下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
皮皮蝦死了能不能吃得看死了多久。 能吃情況：皮皮蝦和其他蝦類一樣，含有大量的蛋白質(zhì)，鮮活時(shí)烹飪的皮皮蝦味道鮮美，在死后很快會(huì)變質(zhì)，但是剛死不超過兩小時(shí)的皮皮蝦可放心食用。
不能吃情況：皮皮蝦死太久，超過了兩小時(shí)，甚至過夜，這類蝦中的蛋白質(zhì)被大量的分解，生成了有毒物質(zhì)組胺，食用會(huì)引起食物中毒。
只要皮皮蝦死的時(shí)間不是很久，都是可以食用的。但是要注意的是，皮皮蝦死超過兩小時(shí)就不要要食用了。皮皮蝦的做法有很多，小編給大家推薦兩種常見的做法。
皮皮蝦的做法
1、椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮蝦450克、朝天椒2個(gè)、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量。
做法
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。
2、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。
5、鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味。
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
外出餐桌以及家常都喜歡將皮皮蝦做成椒鹽皮皮蝦，這樣既可以節(jié)省時(shí)間，也能夠大程度的享受到皮皮蝦的美味。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
皮皮蝦是營養(yǎng)非常豐富的一種蝦類，除了富含蛋白質(zhì)之外，皮皮蝦還含有多種維生素，另外還有基氨酸、谷氨酸等種類非常全面的氨基酸，除此之外，皮皮蝦還含有鈣，磷，鐵，鉀等微量元素，所以經(jīng)常吃皮皮蝦可以增強(qiáng)體質(zhì)，那么如果買回來的皮皮蝦已經(jīng)死了的話，應(yīng)該如何保存才正確呢？
皮皮蝦死了怎么保存？
鮮蝦保鮮有兩種方法：
(1)光用沸水或滾油將蝦氽至斷生，晾涼后放進(jìn)冰箱，可使蝦的紅色固定，鮮味長久。
(2)將蝦剝成蝦仁放在冰碗里加適量的清水，再放入冰箱速凍，這樣即使存放時(shí)間較長，也不會(huì)影響鮮蝦的質(zhì)、味、量、色。
吃皮皮蝦的竅門：
吃皮皮蝦要比其他蝦類麻煩一些，因?yàn)檫@個(gè)有點(diǎn)兇巴巴的家伙有硬硬的外殼和尾部長著鋒利的刺，吃的時(shí)候如果不小心很容易受傷。
吃法一：一筷到頂
將皮皮蝦背朝下，用一枝筷子從蝦的尾部與軀干連接處插進(jìn)去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一只手握住蝦身，用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開，即可大快朵頤。
雖然剝得比較快，且被刺扎到的幾率小了些，但是，蝦肉容易被筷子攪得有點(diǎn)爛，可能會(huì)有點(diǎn)浪費(fèi)。
吃法二：節(jié)節(jié)開
順著蝦身由上至下剝，注意要順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開一節(jié)后順勢(shì)繞蝦身剝下去，一節(jié)一節(jié)地整個(gè)蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下，然后再整個(gè)拔出，這樣一個(gè)比較完整的蝦肉就剝成了。
皮皮蝦死了能吃嗎？
據(jù)說，蝦、蟹、甲魚等動(dòng)物在死后體內(nèi)的某種氨基酸成分都會(huì)分解成有毒物質(zhì)，死亡時(shí)間越長，其毒性也就越大，而且這種毒性還不容易被破壞。那么皮皮蝦死了還能吃嗎？
一般來說，常溫下死了超過2個(gè)小時(shí)的皮皮蝦，都最好不要吃了。鮮活的皮皮蝦在買回來后，自然條件下能保持3個(gè)小時(shí)，所以建議大家在這段時(shí)間內(nèi)盡快食用完畢。
在冰箱里面冰死的皮皮蝦，聞一下如果沒有不新鮮或者是壞了的味道，還是可以吃的，如果有異味了，那么就不要吃了，以免吃壞肚子。
看到這里可能有人要一頭霧水了，簡(jiǎn)單一些說就是，皮皮蝦死了也是可以吃的，不過要注意聞聞?dòng)袥]有腐敗變質(zhì)的氣味，如果沒有，就可以吃；如果沒有，就不能吃了。
皮皮蝦就是人們常說的蝦蛄，這是一種營養(yǎng)非常豐富的蝦類，除了富含蛋白質(zhì)以及豐富的氨基酸之外，皮皮蝦還含有豐富的鈣元素，所以是老年人和小孩子非常好的補(bǔ)鈣方法，另外吃皮皮蝦還能夠強(qiáng)身健體等等，那么如果煮熟的皮皮蝦變綠了的話，是否還可以吃呢？
皮皮蝦熟了變綠還能吃嗎？
春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。
皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分。皮皮蝦性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒之功效。
但是現(xiàn)在煮熟以后怎么變成綠色呢，現(xiàn)在正是吃皮皮蝦的好季節(jié)，看到個(gè)別皮皮蝦煮熟后成為了綠色，說吃不吃呢？
皮皮蝦
檢測(cè)人員把活爬蝦剪碎，用純凈水浸泡15分鐘
再把水滴入試管，用藥水檢測(cè)
相關(guān)專家表示，在沒有做實(shí)驗(yàn)進(jìn)行仔細(xì)鑒定的情況下，不好下定論，但初步估計(jì)，這種“綠色”應(yīng)該跟藥物沒有關(guān)系。他分析到，現(xiàn)在是爬蝦的繁殖期，這可能是體內(nèi)的一種生理調(diào)節(jié)，變綠或許跟爬蝦的性腺變化有關(guān)。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的檢測(cè)人員現(xiàn)場(chǎng)取樣用藥水檢測(cè)，無法測(cè)出已煮熟的綠色皮皮蝦是否含有什么特殊物質(zhì)。專家表示，在沒有做實(shí)驗(yàn)進(jìn)行仔細(xì)鑒定的情況下，不好下定論，但初步估計(jì)這種“綠色”應(yīng)該跟藥物沒有關(guān)系。專家稱現(xiàn)在是皮皮蝦的繁殖期，這可能是生理調(diào)節(jié)，變綠或許跟皮皮蝦的性腺變化有關(guān)。
皮皮蝦煮熟后全變綠了，網(wǎng)友大呼不敢吃2
一名有10多年出海捕撈經(jīng)驗(yàn)的漁民介紹，他覺得這種“綠色”應(yīng)該沒什么問題，這位消費(fèi)者手中的皮皮蝦正處于黃膏變紅膏的階段，可能是因?yàn)樘柿?，膏液溢出來了。如果是公蝦，應(yīng)該就不會(huì)有這樣的問題。
有網(wǎng)友大呼不敢吃綠色皮皮蝦，笑稱“皮皮蝦走”。還有網(wǎng)友猜測(cè)皮皮蝦變綠的原因：“也許這皮皮蝦老婆出軌了呢？所以它綠了?！?/p>
現(xiàn)在很多地方都有養(yǎng)殖皮皮蝦，所以生活中經(jīng)?？梢再I來吃，這種蝦的肉質(zhì)很細(xì)嫩，吃起來口感非常嫩滑柔軟，而且能夠補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，男性們吃皮皮蝦具有壯陽的作用，但有的時(shí)候，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)皮皮蝦表面變綠色了，這種皮皮蝦還能不能吃呢？
皮皮蝦綠色能吃嗎？
活的皮皮蝦發(fā)綠說明很新鮮，就算是死的，也是剛剛死去，要是死后發(fā)紅的就不太新鮮了，死后身上很軟，指的是把皮皮蝦平拿，他沒有一點(diǎn)支撐力，那就不要吃了，是大連人，有經(jīng)驗(yàn)，聽沒錯(cuò)。
海洋專家認(rèn)為，如果海洋有污染，皮皮蝦肯定就先死掉了，真正讓皮皮蝦變綠的原因是，母皮皮蝦正在甩籽，會(huì)分泌一種物質(zhì)，這種物質(zhì)在生的時(shí)候是墨色的，煮熟之后就會(huì)變成綠色。這樣的皮皮蝦并不影響食用，不過已經(jīng)開始甩籽的皮皮蝦，味道上不如甩籽之前。如果介意，也可以挑選公皮皮蝦，它是不會(huì)變綠的，也可能是在運(yùn)輸途中出現(xiàn)疾病等意外情況。這位人士表示，變綠的具體原因還要通過檢測(cè)才能知曉，但在未搞清楚原因前，建議市民最好不要食用。
如何挑選新鮮的皮皮蝦？首先在買的時(shí)候要注意它的新鮮度，鮮活的蝦蛄它的蝦殼色發(fā)青有光澤為好，母蝦蛄肉質(zhì)比公蝦蛄厚，并且有蝦子，而母蝦蛄與公蝦蛄的最明顯區(qū)別就在于，母蝦蛄腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線。這個(gè)季節(jié)的皮皮蝦是孵卵的時(shí)期，變綠是正常的，并不會(huì)影響食用，雖然孔雀石綠也是一種添加劑對(duì)人體是有害的，國家是不允許使用的。但并不代表綠色就是含有孔雀石綠，這種判斷是錯(cuò)誤的。皮皮蝦是一種淺海的生物，因?yàn)槲兜栗r美受到了人們的喜愛。皮皮蝦的產(chǎn)期在每年的4～5月，這個(gè)時(shí)候皮皮蝦的肉質(zhì)最為飽滿，最好吃。皮皮蝦在生活中可以食用的方法有很多，椒鹽和清蒸是最常見的方式，腌制醬類也是很好的選擇。
好了，說了那么多，是否嘴饞了呢？在下一頓餐時(shí)到來的時(shí)候，何不自己走進(jìn)廚房，動(dòng)手試一試呢？小編為盤點(diǎn)的目的也是想讓多了解烹飪知識(shí)，多掌握些做菜技巧。讓在成為美食達(dá)人的同時(shí)又可以成為廚藝高手，一舉兩得。
吃皮皮蝦的好處是很多的，比如那些身體比較虛弱抵抗力比較差的人，平時(shí)不妨多吃一些皮皮蝦，可以增加身體免疫力，男人們多吃一些皮皮蝦，可以補(bǔ)腎壯陽，還有那些出現(xiàn)神經(jīng)衰弱的人，吃皮皮蝦是很好的食療方式，那么如果做熟的皮皮蝦涼了的話，還能不能吃呢？
皮皮蝦涼了能吃嗎？
不能直接吃，需要加熱，蒸、活著炒。
皮皮蝦、螃蟹等海鮮本身屬于寒涼之物，冷藏之后更會(huì)加重寒涼的效果。如果直接吃，會(huì)引起胃部不適。所以需要加熱之后才可食用。食用的時(shí)候最好配一些溫性食材，如姜末、蒜末一起食用，抵消海鮮寒涼的特性。
當(dāng)然可以吃了，本人從小在靠海城市長大，也從小吃各種海鮮，涼的當(dāng)然可以吃，不過考慮口感，建議還是稍微緩一會(huì)再吃味道更加。如果是凍過的，建議也緩一會(huì)再吃，如果對(duì)此加熱處理，肉會(huì)變得有些萎縮。放心，不會(huì)有什么問題的。
皮皮蝦的做法
椒鹽皮皮蝦
材料：
皮皮蝦450克、朝天椒2個(gè)、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量
做法：
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈
2、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用
3、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用
4、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油
5、鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
醬炒小爬蝦
食材：
皮皮蝦1盤、甜面醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、食鹽適量、白酒適量、色拉油適量
做法：
1、小爬蝦放入盆中，用清水清洗干凈，蔥姜蒜切末，辣椒切碎備用
2、鍋里放2大勺油，油熱后，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香，然后倒入小爬蝦翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽
3、不斷翻炒，等小爬蝦顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續(xù)翻炒，直到小爬蝦完全熟透即可。
在日常生活中，各種各樣的食物都是有著不同的功效與作用的，而對(duì)于孕婦這一特殊人群來講，其在面對(duì)自己的日常飲食安排時(shí)，就不得不多加重視，而皮皮蝦就是人們常選的一種海鮮產(chǎn)品，那么，孕婦能吃皮皮蝦嗎？
皮皮蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮甜嫩滑，易消化，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，并含有維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒之功效。
中醫(yī)認(rèn)為，蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;適宜于、乳汁不通、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
孕媽可以適當(dāng)?shù)厥秤闷てのr，一方面為自己增加營養(yǎng)，另一方面也可以滿足自己口味的需求。
孕婦吃皮皮蝦的好處
從皮皮蝦營養(yǎng)價(jià)值來分析，它的肉質(zhì)含水分較多，肉味散發(fā)著特殊誘人的鮮味。蝦肉中含有豐富的鎂，對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。此外，它的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效，對(duì)身體虛弱和大病初愈者來說是極好的食物，所以皮皮蝦對(duì)孕婦是有好處的。
孕婦吃皮皮蝦的禁忌
1、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食
2、不宜與豬肉同食，損精;
3、吃皮皮蝦的時(shí)候一定不能同時(shí)吃大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死
4、忌糖。喝果汁的同時(shí)也不能吃蝦，這樣會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
由上可見，皮皮蝦確實(shí)是一種對(duì)孕婦有益的食物，而孕婦經(jīng)常吃皮皮蝦也是有著極大的好處的，可見，在日常生活中，孕婦朋友是可以經(jīng)常烹飪皮皮蝦來彌補(bǔ)自身的營養(yǎng)需求的，而對(duì)于孕婦吃皮皮蝦的禁忌事項(xiàng)，也應(yīng)多加注意。
因?yàn)榇蠖鄶?shù)人在咳嗽的時(shí)候都是由感冒所引起的，所以想要治療自己的咳嗽癥狀就要先治療感冒，并且治療感冒的最好方法就是服用一些感冒藥，可是有些感冒藥有一些食物是有相克效應(yīng)的。皮皮蝦作為一種海鮮類產(chǎn)品，從某種意義上來說它也是一種發(fā)物，因此在咳嗽的時(shí)候還可以吃皮皮蝦嗎?
一、感冒可以吃蝦嗎?
通常感冒時(shí)我們都會(huì)服用感冒藥?？刹豢梢酝瑫r(shí)吃蝦和感冒藥要視具體的情況來定，一般來講，在感冒期是這些食物要少吃的，像魚蝦，肉類都要少吃，要清淡飲食，多喝水，多休息。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
吃蝦需要注意的是不能和大量VC一起吃，或VC含量較高的食物或藥物，因?yàn)闀?huì)形成砒霜。蝦等軟殼動(dòng)物里含有較多的五氧化砷，和維C容易發(fā)生氧化還原反應(yīng)，變成三氧化砷就是砒霜。
其實(shí)，蝦雖然有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但是其是需要避免與維生素C同吃的，而感冒患者所服用的感冒藥中如果有VC，患者就是不能吃蝦的。
二、感冒的飲食禁忌：
1、飲食宜清淡稀軟
因感冒患者脾胃功能常受影響，稀軟清淡的食物易于消化吸收，可減輕脾胃負(fù)擔(dān)。故宜食白米粥、牛奶、玉米面粥、米湯、爛面、蛋湯、藕粉糊、杏仁粉糊等流質(zhì)或流質(zhì)飲食。
2、宜多吃水果、蔬菜
蔬菜、水果能促進(jìn)食欲，幫助消化，補(bǔ)充大量人體需要的維生素和各種微量元素，補(bǔ)充感冒食欲不振所致的能量等供給不足。風(fēng)寒感冒，可多食生姜、蔥白、香菜等;風(fēng)熱感冒，宜多食油菜、莧菜、蕹菜、菠菜等;暑濕感冒，宜多食茭白、西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜等;邪熱稍平時(shí)，則宜多食西紅柿、藕、柑橘、蘋果、杏、枇杷、甘蔗、荸薺等。
3、宜多飲開水
感冒者常發(fā)熱、出汗，體內(nèi)喪失水分較多。大量飲水可以增進(jìn)血液循環(huán)，加速體內(nèi)代謝廢物的排泄，使體溫得到及時(shí)的散發(fā)。因此，沒有胃病的感冒者，飲用淡綠茶水，則效果更好。茶葉有很好的利尿作用，且兼發(fā)汗、健胃的功效，還能清消內(nèi)熱。
4、忌咸寒食物
有中醫(yī)曾認(rèn)為類似咸魚，咸菜等腌制的食品內(nèi)含有高度的鹽，食用后容易導(dǎo)致一些疾 病的病變部位戳膜血管收縮，從而導(dǎo)致加重鼻塞和咽喉腫痛的不適癥狀，容易產(chǎn)生痰，刺激局 部引起咳嗽加劇。尤其是風(fēng)寒型感冒患者應(yīng)禁忌咸寒食物。
5、忌甜膩食物
甜瓜食物如蛋糕、糯米糕等甜點(diǎn)心，以及炸雞、炸鴨、烤鴨、臘肉、熏肉等燒烤煎炸 食物能妨礙脾、胃正常運(yùn)化，使痰濕相應(yīng)滋生，咳嗽、咳痰的癥狀難以消除，發(fā)病期應(yīng)禁食。
6、忌辛辣食物
如辣椒、辣醬、狗肉、朗椒粉、芥末等昧辛性熱的食物易傷氣灼津，助火生痰，使痰 不易咳出?；鹦匝咨?，使頭痛、鼻塞癥狀加重。尤其是風(fēng)熱型感冒患者應(yīng)禁忌辛辣食物。
看了以上的介紹，現(xiàn)在你知道吃了含有維生素C的感冒藥是不能能吃蝦的了吧，正在服用這些藥物的朋友需要忌口哦。感冒的病人提倡多進(jìn)食清淡、易消化的食物，比如米粥、面條等，避免吃煎炸、油膩食物。
一般來說，皮皮蝦的最肥胖時(shí)間是每年的4月和5月。在此期間，皮皮蝦特別肥。這個(gè)時(shí)候正好是皮皮蝦產(chǎn)籽的時(shí)候，特別好吃。接下來是捕魚季節(jié)，所以夏天很難吃到豐滿的蝦。在皮皮蝦最好吃得時(shí)候，到處能看見拿著皮皮蝦得人，可是有得人遇到這種情況，皮皮蝦變綠了，這是什么原因呢。
皮皮蝦出現(xiàn)變綠的情況，也可能與以下幾種情況有關(guān)。
第一，有的皮皮蝦煮過之后呈現(xiàn)淡綠色，是因?yàn)槠てのr以浮游生物和藻類為食，進(jìn)食藻類后尚未完全消化就被捕撈所致，這樣的皮皮蝦對(duì)人體無害，并不影響食用。絕大部分皮皮蝦煮過之后是淡紫色的。
第二，商販在裝皮皮蝦的容器里放了化學(xué)藥品，然后再打氧，這樣會(huì)使皮皮蝦活躍起來。
第三，也可能是這種皮皮蝦被污染了，綠色說明含有大量的銅。
第四，也可能是在運(yùn)輸途中出現(xiàn)疾病等意外情況。業(yè)內(nèi)人士表示，變綠的具體原因還要通過檢測(cè)才能知曉，但在未搞清楚原因前，建議市民最好不要食用。
那應(yīng)該怎么選皮皮蝦？
皮皮蝦怎么分辨死活？
皮皮蝦的鮮活程度與口感有密切的關(guān)聯(lián)。因?yàn)槠てのr和螃蟹一樣，肉質(zhì)基本為蛋白質(zhì)，死后很快就會(huì)變質(zhì)。如果買到了不新鮮的皮皮蝦，蒸熟后除了腥臭味往往空空如也。
挑皮皮蝦是要靠仔細(xì)觀察的。首先，活的皮皮蝦背部是弓起的，不會(huì)平平的趴在那里；其次，活蝦的眼睛特別的亮，而且會(huì)發(fā)出一種綠瑩瑩的光，在出水之后顯得更清楚，而死蝦的眼睛早就失去了這種顏色。
再就是看尾部，活蝦的尾部是張開的，死蝦的尾部是合攏的。下次去市場(chǎng)買蝦時(shí)，讓商家抄起皮皮蝦，觀察下它的尾部，就知道這皮皮蝦是不是鮮活的了。
皮皮蝦怎么分辨公母？
有人喜歡公皮皮蝦飽滿緊實(shí)的肉感，也有人喜歡母皮皮蝦鮮香無比的蝦籽，于是，如何分辨公母就成了一個(gè)大問題。
雄性的皮皮蝦有用于生殖的交接器。位于腹部，請(qǐng)仔細(xì)觀察大拇指前面，有那倆個(gè)小細(xì)腿一樣的東西，這就是公的皮皮蝦。
從正面看，要是看到中間有一條粗黑線，那就是有籽的。便是母的。
皮皮蝦是一種常見的海鮮，不但味道鮮美，而且肉質(zhì)特別的鮮嫩，營養(yǎng)也非常豐富，含有多種營養(yǎng)元素，對(duì)普通人來說適當(dāng)?shù)某孕┎坏斜＝∩眢w的作用，還有很好的促進(jìn)消化的效果，那么孕婦能吃皮皮蝦嗎？我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
孕婦是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┢てのr的，這是因?yàn)槠てのr不但肉質(zhì)鮮美，而且比較容易消化，對(duì)于促進(jìn)孕婦的腸胃調(diào)養(yǎng)有很好的作用，另外富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)孕婦來說有很好的補(bǔ)鈣的功效，對(duì)于寶寶骨骼的發(fā)育也是很有意義的。
對(duì)孕婦來說，當(dāng)懷孕四個(gè)月的時(shí)候，這時(shí)候應(yīng)該及時(shí)的補(bǔ)鈣了，因?yàn)閼言幸院?，女性?huì)逐漸的出現(xiàn)在鈣流失的現(xiàn)象，而且胎兒因?yàn)樯眢w發(fā)育的要求，需要的鈣質(zhì)相對(duì)也會(huì)比較高，所以對(duì)于孕婦來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┢てのr有很好的補(bǔ)鈣的功效。
皮皮蝦里面富含卵磷脂，這對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育都能發(fā)揮很好的作用，另外還有鎂元素，對(duì)于促進(jìn)心臟的發(fā)育也有很好的效果，而且對(duì)于產(chǎn)婦來說，也可以適當(dāng)?shù)某孕┢てのr，因?yàn)槠てのr有很好的催乳通乳的功效，對(duì)于哺育孩子的作用也是比較好的。
以上簡(jiǎn)單的了解了孕婦能吃皮皮蝦嗎？孕婦是可以吃皮皮蝦皮皮蝦的，營養(yǎng)功效非常的好，不但能夠促進(jìn)孕婦的消化，同時(shí)具有很好的補(bǔ)鈣的作用，對(duì)于促進(jìn)孩子發(fā)育有很好的效果，對(duì)于孩子的大腦發(fā)育也有很好的幫助的作用，當(dāng)然在使用皮皮蝦的時(shí)候也要注意，如果孕婦屬于過敏性體質(zhì)應(yīng)該少吃。
皮皮蝦應(yīng)該是不少人都比較喜歡吃的一個(gè)水產(chǎn)品，因?yàn)槠てのr并沒有其它海鮮類產(chǎn)品那樣的腥味，所以吃起來也會(huì)更加讓人舒心?？墒瞧てのr畢竟作為一種海鮮類產(chǎn)品，大家都知道，海鮮類產(chǎn)品其實(shí)是有很多食物都具有相克后果的，如果一起食用的話就容易食物中毒，但是皮皮蝦可以和西紅柿一起食用嗎?
皮皮蝦和西紅柿能一起吃嗎
1、不會(huì)中毒哈,這兩樣食物均是較為健康的食物,如果沒有痛風(fēng)和海鮮過敏的人群是推薦食用的,但是注意少吃,一次性進(jìn)食不宜過多,特別是海鮮和啤酒一起進(jìn)食時(shí)易引發(fā)痛風(fēng),故建議適當(dāng)進(jìn)食即可,然后吃的番茄無大礙.
2、一般對(duì)于西紅柿是不宜跟一些海鮮同時(shí)食用的,尤其對(duì)于一些蝦類食物,是要更加注意,不過至于會(huì)不會(huì)產(chǎn)生不適,是根據(jù)個(gè)人體質(zhì)情況的,能耐受的也會(huì)可能沒事,但當(dāng)然是不建議盲目食用的,飲食最好注意搭配適當(dāng).
3、西紅柿中富含維生素C,而皮皮蝦中富含鈣質(zhì),如果兩種食物同時(shí)食用,將會(huì)形同砒霜中毒,就如同海鮮與水果同時(shí)食用一樣,易造成食物中毒.但是,如果皮皮蝦與西紅柿互相間隔1-2小時(shí)后食用就無妨,或者食用西紅柿?xí)r只是加入了少量(微量)的皮皮蝦,也不至于引起食物中毒現(xiàn)象.希望對(duì)你有所幫助.
皮皮蝦的制作技巧
教你如何快速的去蝦線
1.蝦買回來后,先清洗一下
2.將蝦的長須,以及多余的部分剪去
3.在蝦的第二指節(jié)處,用牙簽抽出蝦腸
4.處理好的蝦再清洗一下待用
皮皮蝦的功效與作用
1.蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的"時(shí)差癥".
蝦蛄是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品.其肉質(zhì)含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一皮皮蝦種特殊誘人的鮮味.每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié),此時(shí)食用為最佳.肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質(zhì)十分鮮嫩,味美可口,可惜殼多肉少.但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%,脂肪0.7%,以及維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分.蝦蛄性溫、味甘.有補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒之功效.
挑選皮皮蝦的方法
1、看蝦的顏色.一眼看去,如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青,那么就是新鮮的皮皮蝦,如果顏色比較黑,不夠亮,那么就是不新鮮的蝦.
2、看蝦頭.如果蝦頭很疲軟,一副要掉不掉的樣子,那么就不要買了,肯定不新鮮.
3、動(dòng)手捏一捏,如果是優(yōu)質(zhì)的新鮮皮皮蝦,捏起來肉很結(jié)實(shí).
4、最后一點(diǎn),雖然說死的皮皮蝦可以吃,但是在購買的時(shí)候它就已經(jīng)死掉的,最好不要買.
5、要想?yún)^(qū)分公母,最簡(jiǎn)單的方法就是看就是看蝦脖子,母蝦脖子上會(huì)有一個(gè)醒目的"王"字,而公蝦身上就只有幾道橫紋.
菠蘿是生活中很常見的水果，也是典型的熱帶水果之一，含有豐富的維生素、果糖和葡萄糖，酸甜可口受到大家的喜愛。而皮皮蝦屬于海鮮，蝦又是中國人比較偏愛的食物，很多時(shí)候兩者會(huì)出現(xiàn)同時(shí)吃，或者是前后吃的現(xiàn)象，擔(dān)心會(huì)有食物相克的現(xiàn)象。那么，吃完皮皮蝦能吃菠蘿嗎？下面咱們就來看看吧。
菠蘿水果含有維C，海鮮是含有金屬鹽類化合物等，兩者結(jié)合會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，就是平時(shí)常聽到的砒霜！一般建議吃完皮皮蝦以后不要馬上吃菠蘿的，最好是間隔2個(gè)小時(shí)后再吃的，以免引起不適。
少吃點(diǎn)沒事，不要大量食用。對(duì)海鮮過敏的及患有過敏性疾病（過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等）的人應(yīng)慎食。 蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)去掉。 腐壞變質(zhì)的蝦不可食。色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，盡量不吃。
菠蘿和什么相克
1、不宜與白蘿卜同吃，兩者同吃，易引起甲狀腺腫大。
2、不宜與牛奶同吃，兩者同吃，波羅中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)消化吸收。
3、不宜與雞蛋同吃，波蘿中的果酸與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合，是蛋白質(zhì)凝固，不利消化。
4、此外，民間還有一種說法，就是菠蘿和蜂蜜不能同時(shí)食用，據(jù)說這樣吃會(huì)中毒。
飲食宜忌
1、特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；
2、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
3、波蘿最適宜飯后食用。
4、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
皮皮蝦以傳統(tǒng)的蝦類產(chǎn)品比較起來，它的肉更多一些，吃起來也會(huì)讓人更加爽快一些，所以皮皮蝦成為了日常餐桌上一個(gè)常見的菜肴。但是皮皮蝦的吃法雖然簡(jiǎn)單并且口感好，可是在處理皮皮蝦的時(shí)候卻是一個(gè)復(fù)雜的過程，有些人發(fā)現(xiàn)皮皮蝦中間的肚子是硬的，這時(shí)候皮皮蝦還可以繼續(xù)食用嗎?
皮皮蝦中間硬的能吃嗎
那是皮皮蝦的籽，這說明是一只母皮皮蝦，是可以吃的而且很香的。
營養(yǎng)成分(以食用部分100克的含量計(jì))：水分17.0克，蛋白質(zhì)44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，鈣244毫克，磷801毫克，鐵69.8毫克，蝦青素10-20毫克。蝦籽含高蛋白，因?yàn)檩^高含量的蝦青素(蝦籽的紅顏色的成分,)因此助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
食用方法
一般先用清水洗去灰渣后，可用作燒豆腐、燒肉類、燒鮮菜、蒸蛋、煮湯等。比如燒豆腐，先將豬肉剁爛炒一下，再將豆腐及蝦籽、蔥、醬油等調(diào)味品放入燒熟，起鍋放點(diǎn)豆粉汁、味精即成味美可口的蝦籽燒豆腐。
食用價(jià)值
這種食物還是一種調(diào)味料的，基本上來說只要是對(duì)海鮮不過敏的人們都是可以去食用的，所以在食用人群上面并沒有太多的禁忌，如果是經(jīng)常的去吃這類食物的話就可以達(dá)到軟化血管的作用，并且因?yàn)槔锩婧刑貏e多的高蛋白，還有蝦青素的，那么就可以起到一個(gè)很好的壯陽效果的。
適宜人群
一般人都可食用
1、蝦籽含高蛋白，較高含量的蝦青素，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
2、凡對(duì)蝦子過敏之人忌食;高脂血癥，動(dòng)脈硬化，急性炎癥和面部痤瘡患者忌食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《皮皮蝦死了還能吃嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生能吃人參嗎”專題。
