皮皮蝦死了怎么保存？
怎么養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“皮皮蝦死了怎么保存？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
皮皮蝦是營養(yǎng)非常豐富的一種蝦類，除了富含蛋白質(zhì)之外，皮皮蝦還含有多種維生素，另外還有基氨酸、谷氨酸等種類非常全面的氨基酸，除此之外，皮皮蝦還含有鈣，磷，鐵，鉀等微量元素，所以經(jīng)常吃皮皮蝦可以增強體質(zhì)，那么如果買回來的皮皮蝦已經(jīng)死了的話，應該如何保存才正確呢？
皮皮蝦死了怎么保存？
鮮蝦保鮮有兩種方法：
(1)光用沸水或滾油將蝦氽至斷生，晾涼后放進冰箱，可使蝦的紅色固定，鮮味長久。
(2)將蝦剝成蝦仁放在冰碗里加適量的清水，再放入冰箱速凍，這樣即使存放時間較長，也不會影響鮮蝦的質(zhì)、味、量、色。
吃皮皮蝦的竅門：
吃皮皮蝦要比其他蝦類麻煩一些，因為這個有點兇巴巴的家伙有硬硬的外殼和尾部長著鋒利的刺，吃的時候如果不小心很容易受傷。
吃法一：一筷到頂
將皮皮蝦背朝下，用一枝筷子從蝦的尾部與軀干連接處插進去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一只手握住蝦身，用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開，即可大快朵頤。
雖然剝得比較快，且被刺扎到的幾率小了些，但是，蝦肉容易被筷子攪得有點爛，可能會有點浪費。
吃法二：節(jié)節(jié)開
順著蝦身由上至下剝，注意要順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開一節(jié)后順勢繞蝦身剝下去，一節(jié)一節(jié)地整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下，然后再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。
皮皮蝦死了能吃嗎？
據(jù)說，蝦、蟹、甲魚等動物在死后體內(nèi)的某種氨基酸成分都會分解成有毒物質(zhì)，死亡時間越長，其毒性也就越大，而且這種毒性還不容易被破壞。那么皮皮蝦死了還能吃嗎？
一般來說，常溫下死了超過2個小時的皮皮蝦，都最好不要吃了。鮮活的皮皮蝦在買回來后，自然條件下能保持3個小時，所以建議大家在這段時間內(nèi)盡快食用完畢。
在冰箱里面冰死的皮皮蝦，聞一下如果沒有不新鮮或者是壞了的味道，還是可以吃的，如果有異味了，那么就不要吃了，以免吃壞肚子。
看到這里可能有人要一頭霧水了，簡單一些說就是，皮皮蝦死了也是可以吃的，不過要注意聞聞有沒有腐敗變質(zhì)的氣味，如果沒有，就可以吃；如果沒有，就不能吃了。
Ys630.com相關(guān)知識
人們?nèi)ニa(chǎn)市場買皮皮蝦的時候，肯定都愿意買活的皮皮蝦，而且最好買那種活蹦亂跳的蝦，這種蝦的肉質(zhì)是非常好的，尤其是非常新鮮的，不過活的皮皮蝦買回來之后如果還不需要及時處理的話，一定要學會正確的保存方法，如果養(yǎng)殖方法不對的話可能會把皮皮蝦養(yǎng)死，那樣就得不償失了。
活皮皮蝦怎么保存？
1、水養(yǎng)法
這是最簡單的一種方法了，用蝦箱或者蝦袋加個電泵就可以了。不過這種方法保存不會很理想，因為蝦會在水中游來游去，這樣就會消耗掉很多的體力，以至于大大減低了其活動能力。
2、冰箱冷藏法
這種方法是比較常見的一種方法，取一只膠盒，在里面墊上濕毛巾（濕紙巾），然后把皮皮蝦放進去，上面再鋪一層濕毛巾（濕紙巾），然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱里，蝦會被凍死的，一定要放濕毛巾（濕紙巾），保證濕度。
3、沙養(yǎng)法
這種方法比較少見，同樣是準備一個膠盒，加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海灘上的海沙，這種環(huán)境是最接近蝦的生活環(huán)境，所以很容易讓蝦適應。通常能夠保存2-3天，冬天時可以養(yǎng)4-5天甚至是一個星期。不過要注意的是養(yǎng)蝦的沙要經(jīng)常清洗和曬太陽。
皮皮蝦的功效與作用：
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。
蝦蛄是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一皮皮蝦
種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達20%，脂肪0．7%，以及維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
如何挑選皮皮蝦：
食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時，它的肉質(zhì)最為飽滿。一般來講，母的皮皮蝦的皮皮蝦個頭沒有公的那么大，而另一個區(qū)分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青，那么就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，那么就是不新鮮的蝦。除此，還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發(fā)紅的蝦也是不新鮮的，發(fā)青才是好蝦。雖然死的皮皮蝦仍可食用，但是，在選購時如果已經(jīng)發(fā)軟，變紅的皮皮蝦都為不新鮮的，最好不要購買。皮皮蝦的食用方法，一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多，輔以生抽、醋、姜末調(diào)成的蘸料食用。
今后去購買皮皮蝦的時候，一定要記得挑選活蹦亂跳的那種皮皮蝦，這種皮皮蝦才比較新鮮，如果是死了的皮皮蝦千萬不要購買，但即便是活的皮皮蝦，如果買回來沒有正確養(yǎng)殖的話，很快也會死亡的，那么皮皮蝦死了多久還可以吃呢？
皮皮蝦死了多久還能吃？
據(jù)說，蝦、蟹、甲魚等動物在死后體內(nèi)的某種氨基酸成分都會分解成有毒物質(zhì)，死亡時間越長，其毒性也就越大，而且這種毒性還不容易被破壞。那么皮皮蝦死了還能吃嗎？
一般來說，常溫下死了超過2個小時的皮皮蝦，都最好不要吃了。鮮活的皮皮蝦在買回來后，自然條件下能保持3個小時，所以建議大家在這段時間內(nèi)盡快食用完畢。
在冰箱里面冰死的皮皮蝦，聞一下如果沒有不新鮮或者是壞了的味道，還是可以吃的，如果有異味了，那么就不要吃了，以免吃壞肚子。
看到這里可能有人要一頭霧水了，簡單一些說就是，皮皮蝦死了也是可以吃的，不過要注意聞聞有沒有腐敗變質(zhì)的氣味，如果沒有，就可以吃；如果沒有，就不能吃了。
怎么保鮮皮皮蝦？
1、水養(yǎng)法
這是最簡單的一種方法了，用蝦箱或者蝦袋加個電泵就可以了。不過這種方法保存不會很理想，因為蝦會在水中游來游去，這樣就會消耗掉很多的體力，以至于大大減低了其活動能力。
2、冰箱冷藏法
這種方法是比較常見的一種方法，取一只膠盒，在里面墊上濕毛巾（濕紙巾），然后把皮皮蝦放進去，上面再鋪一層濕毛巾（濕紙巾），然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱里，蝦會被凍死的，一定要放濕毛巾（濕紙巾），保證濕度。
3、沙養(yǎng)法
這種方法比較少見，同樣是準備一個膠盒，加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海灘上的海沙，這種環(huán)境是最接近蝦的生活環(huán)境，所以很容易讓蝦適應。通常能夠保存2-3天，冬天時可以養(yǎng)4-5天甚至是一個星期。不過要注意的是養(yǎng)蝦的沙要經(jīng)常清洗和曬太陽。
吃皮皮蝦要注意什么？
由于皮皮蝦是海產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，所以在吃皮皮蝦的時候，不能同時吃含有維生素C的食物，如西紅柿、橙子等。如同時食用，不僅會影響到人體對蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收，還有可能引發(fā)食物中毒。
在吃皮皮蝦的時候，還不能吃含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。如同時食用，會導致這些水果中的酸性物質(zhì)與鈣質(zhì)結(jié)核，產(chǎn)生不溶性的結(jié)合物，刺激腸胃，進而引起人體不適。
另外，在吃皮皮蝦的時候，還不能吃南瓜、紅棗，亦不能喝果汁，同樣會破壞食物的營養(yǎng)素以及引起不良反應。
這社會的發(fā)展節(jié)奏很快，這會給廣大男性們非常大的壓力，很多人為了工作而廢寢忘食，尤其經(jīng)常熬夜，再加上平時喜歡抽煙喝酒，所以身體健康很容易出問題，比如很容易出現(xiàn)腎虛，這里推薦大家多吃皮皮蝦，因為吃皮皮蝦具有補腎壯陽的功效，那么如果蒸熟的皮皮蝦吃不完的話，應該如何保存才正確呢？
皮皮蝦蒸熟后怎么保存？
一、熟皮皮蝦怎么保存
放入密封較好的塑料袋，密封！進冰箱(最好是大號冰柜)急凍！加點鹽防止變質(zhì)。按照此方法可以保存3天。
吃的時候取出適當?shù)牟糠郑Ｏ碌囊芊饫鋬觥Ｕ翦伡訜峄蚧瘍龊笳{(diào)理，但是千萬不要在水里化凍。但最好的還是吃多少買多少，不要過量。
二、熟皮皮蝦可以冷凍保存嗎
冷凍的皮皮蝦在營養(yǎng)價值和新鮮的皮皮蝦的營養(yǎng)價值相差無幾，對于一時半會吃不完或者是有遠距離攜帶的需要，通常需要對皮皮蝦進行冷凍處理，不進行冷凍處理，那么皮皮蝦身上的蛋白質(zhì)會因為活躍細菌的分解作用產(chǎn)生臭氣，進而導致無法食用。另外，冷凍的皮皮蝦和新鮮的皮皮蝦在口味上往往有所不同。
三、皮皮蝦怎么吃
吃法一：一筷到頂
將皮皮蝦背朝下，用一枝筷子從蝦的尾部與軀干連接處插進去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一只手握住蝦身，用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開，即可大快朵頤。
雖然剝得比較快，且被刺扎到的幾率小了些，但是，蝦肉容易被筷子攪得有點爛，可能會有點浪費。
吃法二：節(jié)節(jié)開
順著蝦身由上至下剝，注意要順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開一節(jié)后順勢繞蝦身剝下去，一節(jié)一節(jié)地整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下，然后再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。
皮皮蝦肉質(zhì)鮮美，在沿海地方經(jīng)常能吃到新鮮的皮皮蝦。不過，如果是內(nèi)地的話，因為生存環(huán)境要求很高，一般都是買的冰凍的皮皮蝦，即便是活得買回去可能存活的時間也不會太久。很多海鮮在死了之后是不能吃的，體內(nèi)會產(chǎn)毒素。那么，皮皮蝦死了還能吃嗎？下面咱們就來詳細看看吧。
皮皮蝦死了能不能吃得看死了多久。 能吃情況：皮皮蝦和其他蝦類一樣，含有大量的蛋白質(zhì)，鮮活時烹飪的皮皮蝦味道鮮美，在死后很快會變質(zhì)，但是剛死不超過兩小時的皮皮蝦可放心食用。
不能吃情況：皮皮蝦死太久，超過了兩小時，甚至過夜，這類蝦中的蛋白質(zhì)被大量的分解，生成了有毒物質(zhì)組胺，食用會引起食物中毒。
只要皮皮蝦死的時間不是很久，都是可以食用的。但是要注意的是，皮皮蝦死超過兩小時就不要要食用了。皮皮蝦的做法有很多，小編給大家推薦兩種常見的做法。
皮皮蝦的做法
1、椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮蝦450克、朝天椒2個、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量。
做法
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。
2、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。
5、鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味。
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
外出餐桌以及家常都喜歡將皮皮蝦做成椒鹽皮皮蝦，這樣既可以節(jié)省時間，也能夠大程度的享受到皮皮蝦的美味。
人們平時經(jīng)常會把皮皮蝦做成豐富的佳肴端上餐桌，這是男女老少皆宜的一種美食，不過提醒大家，每次做皮皮蝦的量一定要控制好，最好每一次做出來之后全部吃完，如果不小心做多了的話，吃不完的皮皮蝦也要正確保存好，否則會很容易變質(zhì)的。
皮皮蝦吃不完怎么保存？
平時的購買皮皮蝦的時候，一不小心買多了一頓又吃不完，那該怎么辦呢？皮皮蝦應該怎么保存才能最好的保存住它的鮮味呢？
現(xiàn)在多數(shù)人的家里都冰箱。一次性吃不完的食物都可以放到冰箱里面保存。最直接的保存方法就是放到冰箱里面干養(yǎng)。
首先準備一個膠盒，在里面放一些濕紙巾，再用條濕毛巾墊住膠盒的底部。然后再把皮皮蝦放入盒子，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾。這樣做的目的是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持皮皮蝦的持久保鮮。
不過，要注意的一點是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會凍死皮皮蝦，反而是加速了皮皮的死亡速度，影響皮皮的肉質(zhì)和口感。
皮皮蝦怎么保存才新鮮？
1、水養(yǎng)法：這是最簡單的一種方法了，用蝦箱或者蝦袋加個電泵就可以了。不過這種方法保存不會很理想，因為蝦會在水中游來游去，這樣就會消耗掉很多的體力，以至于大大減低了其活動能力。
2、冰箱冷藏法：這種方法是比較常見的一種方法，取一只膠盒，在里面墊上濕毛巾（濕紙巾），然后把皮皮蝦放進去，上面再鋪一層濕毛巾（濕紙巾），然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱里，蝦會被凍死的，一定要放濕毛巾（濕紙巾），保證濕度。
3、沙養(yǎng)法：這種方法比較少見，同樣是準備一個膠盒，加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海灘上的海沙，這種環(huán)境是最接近蝦的生活環(huán)境，所以很容易讓蝦適應。通常能夠保存2-3天，冬天時可以養(yǎng)4-5天甚至是一個星期。不過要注意的是養(yǎng)蝦的沙要經(jīng)常清洗和曬太陽。
皮皮蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，如果我們在超市買來比較多得皮皮蝦，一次又吃不完，扔掉浪費可惜，那么我們就要做好皮皮蝦得保存工作，怎么樣做才會使皮皮蝦保存起來仍舊比較新鮮呢，不如試一試下面的保存方法吧：
皮皮蝦又叫做蝦蛄，口感獨特，味道鮮美。而作為海鮮的一大特點就是存活時間短，難以保存。今天小編教大家如何保存皮皮蝦。
養(yǎng)殖法：養(yǎng)在水中，調(diào)節(jié)水的鹽度需要接近海水的濃度。大概33% 左右。有條件的加入氧氣泵，存活時間更長。但是皮皮蝦會越養(yǎng)越瘦，盡量快點食用。
冰箱保鮮法：將活的皮皮蝦放在盒子內(nèi)，底下和上面都蓋上一層濕紙巾（濕毛巾），達到保鮮效果，放在冷藏室。
模擬環(huán)境養(yǎng)殖：皮皮蝦生活在淺海沙底，穴居生活。我們可以挖適量的海沙放，將皮皮蝦放進去。注意控制水的鹽度和溫度，注意要有通風口，不要把皮皮蝦悶死了。
冷凍法：冷凍法指的是即將死的皮皮蝦，以及無法挽救了。將皮皮蝦煮熟后，密封放入冰箱冷凍室，一定要密封。冷凍法的皮皮蝦口感就大大下降了。
蝦蛄是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一皮皮蝦種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達20%，脂肪0．7%，以及維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。 如何挑選皮皮蝦 食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時，它的肉質(zhì)最為飽滿。
小孩子在生長發(fā)育的過程中，需要通過飲食補充全面的營養(yǎng)，一旦出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏的話，孩子的身心發(fā)育就會出現(xiàn)問題，在各種各樣的營養(yǎng)中，鈣元素是孩子身體發(fā)育必不可少的一種微量元素，所以父母們可以多給孩子吃皮皮蝦，這是非常好的補鈣方法，那么該如何把皮皮蝦燒來吃呢？
皮皮蝦怎么燒？
姜汁皮皮蝦
材料
主料：皮皮蝦500克，
調(diào)料：姜50克，醋5克，鹽6克，味精2克，香油10克
做法
1.皮皮蝦煮熟，剪去頭尾，去掉背殼，腹部帶肉擺放入盤；
2.姜末、鹽、味精、香油調(diào)勻，倒在蝦上即成。
小訣竅
食物相克：
皮皮蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
椒鹽皮皮蝦
材料
皮皮蝦，花椒，鹽，五香粉，料酒姜片蒜末，糖蔥花
做法
1、椒鹽的制作：花椒用油炸一下，然后用搟面杖搟碎加到鹽中。
2、皮皮蝦洗凈，灑上料酒，花椒和姜片腌15分鐘，然后控干水分。
3、鍋中倒油，7成熱，慢慢逐個下皮皮蝦，炸1分鐘后翻個繼續(xù)炸，來回幾次，看到殼變白，與肉脫離。
4、鍋中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮蝦，放椒鹽、五香粉、糖，翻炒均勻即可。
砂煲椒麻皮皮蝦
材料
食材：皮皮蝦（琵琶蝦.瀨尿蝦）300g，大蔥3段，老姜4片，蒜5瓣，紅燈籠椒20g，麻椒10g，花椒10g，調(diào)料：紹興黃酒2湯匙（30ml），醬油2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）
做法
皮皮蝦用流動水沖洗干凈。蒜拍破備用。砂煲置火上，小火加熱。
小火加熱炒鍋中的麻椒，一邊加熱一邊翻炒，直到麻椒散發(fā)出香氣。把麻椒放在搗蒜的石臼中碾成碎末備用。
大火燒開煮鍋中的水，放入皮皮蝦汆燙2分鐘，撈出瀝干水分備用。待水再次沸騰，放入紅燈籠椒和花椒汆燙2分鐘，撈出瀝干水分備用。
中火加熱炒鍋中的油至5成熱，投入蒜.大蔥段.老姜以及汆燙過的紅燈籠椒和花椒煸炒出香味，放入皮皮蝦翻炒1分鐘。
加入黃酒.醬油.麻椒碎.鹽翻炒均勻，放入熱砂煲中加蓋，關(guān)火，即可上桌。
皮皮蝦又稱蝦蛄，是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的食品，受到人們的喜愛。皮皮蝦最佳的食用時間是四到六月間，這個時候的皮皮蝦肉質(zhì)最為肥美，我們可以大快朵頤。皮皮蝦的食用有很多，可以腌制可以清蒸或者是紅燒，很多的人對于皮皮蝦不了解，我們來看一下皮皮蝦怎么吃?
皮皮蝦富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，脂肪和礦物元素的含量也是很高的，需要引起我們的重視。皮皮蝦的吃法有很多，我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇。
皮皮蝦怎么吃?鹽水皮皮蝦做法：先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調(diào)和好以后，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。
皮皮蝦怎么吃：皮皮蝦清洗干凈備用。2.鍋里注入清水燒開后，把皮皮蝦放蒸格上。3.大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可4.蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。5.取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。6.蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。7.把尾部最外面兩個小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。8.用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。9.左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。10.背部整個殼就掀開了。11.這個方法又快，又不容易扎手，另一個手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜。
以上的內(nèi)容就是對于皮皮蝦怎么吃的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。皮皮蝦十分的美味，我們在制作的時候需要做好食品質(zhì)量的把握，選擇新鮮的皮皮蝦，發(fā)軟，變紅的皮皮蝦需要避免，這部分皮皮蝦很容易滋生細菌，對身體不利。
煮皮皮蝦的做法有很多種，但是我們要找到最為適合自己的做法，皮皮蝦是我們的最愛，在休閑的假日，和家人一起研究如何制作皮皮蝦，然后做一道豐盛的皮皮蝦，是不是非常幸福呢，下面我們先了解什么是皮皮蝦，皮皮蝦有什么營養(yǎng)價值，我們可以用皮皮蝦作為材料，做出什么樣子的菜肴來。
皮皮蝦的營養(yǎng)非常的豐富，皮皮蝦的肉質(zhì)很松軟，所以我們吃下去是很容易消化的，身體虛弱的人和病后調(diào)理的人適合多吃皮皮蝦。皮皮蝦里含有豐富的鎂，鎂的作用在于能夠調(diào)節(jié)我們的心臟，起到保護心臟的作用。
蝦蛄是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸(建議編者仔細查閱資料，丙氨酸是20種天然氨基酸之一，可作為營養(yǎng)成分，但是氨基丙酸，其結(jié)構(gòu)和丙氨酸不同，這將導致它們的生化作用不同，是否能夠作為營養(yǎng)成分，請作者斟酌)等人體所需的營養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
1 蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
2 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
3 日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。
1.準備材料
2.取刷子將皮皮蝦刷干凈;
3.用水沖洗干凈;
4.鍋內(nèi)放入清水，姜片;
5.大火燒開后煮10分鐘即可。
上文我們介紹了什么是皮皮蝦，我們也知道了皮皮蝦的一些營養(yǎng)價值和養(yǎng)生上面的功效，皮皮蝦有豐富的蛋白質(zhì)，皮皮蝦里面有豐富的鎂，可以保護我們的心臟，預防高血壓和動脈硬化，能降低我們體內(nèi)的膽固醇。能起到滋補身子等作用。
對于蝦，想不大家應該不用我多說了，都應該是很熟悉的了吧。過年了，家家戶戶都要準備過年要吃的大餐了，蝦應該說是飯桌上必備的一道菜肴了。蝦的烹飪方法有很多，比如椒鹽蝦、水煮蝦等等，蝦的種類當然也是多種多樣的了，比如說有我們國產(chǎn)的中國蝦，還有斑點蝦等等，可算是種類繁多，算是一個大家族了吧。
今天主要給大家介紹的其實是眾多蝦家族中的一枚成員——皮皮蝦。皮皮蝦是一種一樣價值極高的蝦類，是一種常見的海鮮，可算是物美價廉了。但是對于皮皮蝦怎么剝?這確實給愛吃蝦的各位出了道難題。下面我就來告訴大家皮皮蝦到底應該怎么剝。
工具/原料
姜 適量
皮皮蝦 350克
大蒜 適量
方法/步驟
1.皮皮蝦清洗干凈備用。
2.鍋里注入清水燒開后，把皮皮蝦放蒸格上。
3.大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。
4.蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。
5.取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
6.蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。
7.把尾部最外面兩個小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。
8.用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
9.左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。
10.背部整個殼就掀開了。
11.這個方法又快，又不容易扎手，另一個手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜。
看了上面的文章，想必大家應該對皮皮蝦怎么剝這個問題已經(jīng)有了解決的方法了吧。蝦類富含的營養(yǎng)極其豐富，還有大量的鈣，有助于孩子們的生長發(fā)育?，F(xiàn)在大家對于皮皮蝦怎么剝這個問題，想必已經(jīng)迎刃而解了吧，那就讓我們在飯桌上體會美食的誘惑吧。
椒鹽皮皮蝦是做蝦的一種方式，皮皮蝦是屬于蝦的一個品種，它的營養(yǎng)價值是很高的。還有身體所需要的鈣元素，對于孩子們來說食用不同品種的蝦可以促進孩子們的發(fā)育。不同的做法成就出不一樣的營養(yǎng)價值和功效。學會同種食物的不同做法是非常關(guān)鍵的。做食物的材料選取也是很重要的。
皮皮蝦是屬于海鮮類的食物，對于一些吃海鮮過敏的人來說還是不要食用的好。一般的人群都是可以去食用的，只有學會做不同口味或是款式的皮皮蝦才能夠更好的吸收到它的營養(yǎng)價值。那么椒鹽皮皮蝦是怎么做的呢?
蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。皮皮蝦，也叫瀨尿蝦、蝦姑。
材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油,紅尖椒和蒜剁成末。
油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，開吃。
原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法：先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆 內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
特點：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
上面介紹了椒鹽皮皮蝦的做法，它主要采用的就是胡椒還有皮皮蝦，所以它的口感是偏辣的一種，這樣食用可以有效的幫助我們增加食欲。從而我們也可以更好的吸收到其他食物的營養(yǎng)成分，不同的輔助材料也是具有營養(yǎng)價值的，例如胡椒的維生素含量相對于其他食物是很高的。
在海鮮飯店吃飯的時候，你肯定會看到蝦的存在的，那一個一個的不同種類的蝦，讓人都無法現(xiàn)象，是怎樣才能做成菜的，而蝦在大廚們的手中，變成一道道鮮美，好吃的菜時，這時我們就會直呼，人類簡直太偉大了，蝦是我們?nèi)粘Ｉ钪?，最常見的一種海鮮，即使在普通飯店中，也有蝦的存在，那么就讓我們一起了解一下，蝦的其中一種麻辣皮皮蝦吧!
蝦的種類有很多種，做法也有很多種，蒸著，炒著，都有可以，并且蝦有很高的營養(yǎng)，對人體的健康有一定的促進，調(diào)節(jié)的作用，是一種老少皆宜的食物，那么讓我們來了解一下，麻辣皮皮蝦的做法吧!
麻辣皮皮蝦
用料：皮皮蝦 500g 蔥末 20g 姜末 20g 蒜末 20g 干紅辣椒段 60g 花椒 20g 麻椒 10g 生抽 5ml 老醋 3ml 料酒 15ml 糖 5g 鹽 5g 雞精 5g 香油 少許
麻辣皮皮蝦的做法
1
熱鍋下油500ml，油熱后倒入皮皮蝦，炸至八成熟關(guān)火，撈出瀝油
2
鍋中留油20ml，熱鍋爆香蔥姜蒜末、干紅辣椒和花椒、麻椒，炒至油色稍變深，倒入皮皮蝦，大火翻炒，依次放入鹽、生抽、醋、白糖，淋少許清水，蓋鍋蓋用中火燒2~3分鐘
3
湯滾后，改大火翻炒，放入雞精、香油，湯汁收干起鍋裝盤即可
通過以上了解，我們知道了麻辣皮皮蝦的做法，知道了蝦有很高的營養(yǎng)價值，對人體健康有一定的幫助，是一種老少皆宜的食物，但是有些特殊的人群是不宜食用的，希望人們能正確的了解它，并且食用它。
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