皮皮蝦死了多久還能吃？
戒色養(yǎng)生多久能恢復(fù)正常。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“皮皮蝦死了多久還能吃？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
今后去購(gòu)買皮皮蝦的時(shí)候，一定要記得挑選活蹦亂跳的那種皮皮蝦，這種皮皮蝦才比較新鮮，如果是死了的皮皮蝦千萬(wàn)不要購(gòu)買，但即便是活的皮皮蝦，如果買回來(lái)沒(méi)有正確養(yǎng)殖的話，很快也會(huì)死亡的，那么皮皮蝦死了多久還可以吃呢？
皮皮蝦死了多久還能吃？
據(jù)說(shuō)，蝦、蟹、甲魚(yú)等動(dòng)物在死后體內(nèi)的某種氨基酸成分都會(huì)分解成有毒物質(zhì)，死亡時(shí)間越長(zhǎng)，其毒性也就越大，而且這種毒性還不容易被破壞。那么皮皮蝦死了還能吃嗎？
一般來(lái)說(shuō)，常溫下死了超過(guò)2個(gè)小時(shí)的皮皮蝦，都最好不要吃了。鮮活的皮皮蝦在買回來(lái)后，自然條件下能保持3個(gè)小時(shí)，所以建議大家在這段時(shí)間內(nèi)盡快食用完畢。
在冰箱里面冰死的皮皮蝦，聞一下如果沒(méi)有不新鮮或者是壞了的味道，還是可以吃的，如果有異味了，那么就不要吃了，以免吃壞肚子。
看到這里可能有人要一頭霧水了，簡(jiǎn)單一些說(shuō)就是，皮皮蝦死了也是可以吃的，不過(guò)要注意聞聞?dòng)袥](méi)有腐敗變質(zhì)的氣味，如果沒(méi)有，就可以吃；如果沒(méi)有，就不能吃了。
怎么保鮮皮皮蝦？
1、水養(yǎng)法
這是最簡(jiǎn)單的一種方法了，用蝦箱或者蝦袋加個(gè)電泵就可以了。不過(guò)這種方法保存不會(huì)很理想，因?yàn)槲r會(huì)在水中游來(lái)游去，這樣就會(huì)消耗掉很多的體力，以至于大大減低了其活動(dòng)能力。ys630.com
2、冰箱冷藏法
這種方法是比較常見(jiàn)的一種方法，取一只膠盒，在里面墊上濕毛巾（濕紙巾），然后把皮皮蝦放進(jìn)去，上面再鋪一層濕毛巾（濕紙巾），然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱里，蝦會(huì)被凍死的，一定要放濕毛巾（濕紙巾），保證濕度。
3、沙養(yǎng)法
這種方法比較少見(jiàn)，同樣是準(zhǔn)備一個(gè)膠盒，加上一些手揪及通風(fēng)口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海灘上的海沙，這種環(huán)境是最接近蝦的生活環(huán)境，所以很容易讓蝦適應(yīng)。通常能夠保存2-3天，冬天時(shí)可以養(yǎng)4-5天甚至是一個(gè)星期。不過(guò)要注意的是養(yǎng)蝦的沙要經(jīng)常清洗和曬太陽(yáng)。
吃皮皮蝦要注意什么？
由于皮皮蝦是海產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，所以在吃皮皮蝦的時(shí)候，不能同時(shí)吃含有維生素C的食物，如西紅柿、橙子等。如同時(shí)食用，不僅會(huì)影響到人體對(duì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收，還有可能引發(fā)食物中毒。
在吃皮皮蝦的時(shí)候，還不能吃含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。如同時(shí)食用，會(huì)導(dǎo)致這些水果中的酸性物質(zhì)與鈣質(zhì)結(jié)核，產(chǎn)生不溶性的結(jié)合物，刺激腸胃，進(jìn)而引起人體不適。
另外，在吃皮皮蝦的時(shí)候，還不能吃南瓜、紅棗，亦不能喝果汁，同樣會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)素以及引起不良反應(yīng)。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
皮皮蝦是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的一種蝦類，除了富含蛋白質(zhì)之外，皮皮蝦還含有多種維生素，另外還有基氨酸、谷氨酸等種類非常全面的氨基酸，除此之外，皮皮蝦還含有鈣，磷，鐵，鉀等微量元素，所以經(jīng)常吃皮皮蝦可以增強(qiáng)體質(zhì)，那么如果買回來(lái)的皮皮蝦已經(jīng)死了的話，應(yīng)該如何保存才正確呢？
皮皮蝦死了怎么保存？
鮮蝦保鮮有兩種方法：
(1)光用沸水或滾油將蝦氽至斷生，晾涼后放進(jìn)冰箱，可使蝦的紅色固定，鮮味長(zhǎng)久。
(2)將蝦剝成蝦仁放在冰碗里加適量的清水，再放入冰箱速凍，這樣即使存放時(shí)間較長(zhǎng)，也不會(huì)影響鮮蝦的質(zhì)、味、量、色。
吃皮皮蝦的竅門：
吃皮皮蝦要比其他蝦類麻煩一些，因?yàn)檫@個(gè)有點(diǎn)兇巴巴的家伙有硬硬的外殼和尾部長(zhǎng)著鋒利的刺，吃的時(shí)候如果不小心很容易受傷。
吃法一：一筷到頂
將皮皮蝦背朝下，用一枝筷子從蝦的尾部與軀干連接處插進(jìn)去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一只手握住蝦身，用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開(kāi)，即可大快朵頤。
雖然剝得比較快，且被刺扎到的幾率小了些，但是，蝦肉容易被筷子攪得有點(diǎn)爛，可能會(huì)有點(diǎn)浪費(fèi)。
吃法二：節(jié)節(jié)開(kāi)
順著蝦身由上至下剝，注意要順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開(kāi)，剝開(kāi)一節(jié)后順勢(shì)繞蝦身剝下去，一節(jié)一節(jié)地整個(gè)蝦肉就能比較完好地露出來(lái)。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下，然后再整個(gè)拔出，這樣一個(gè)比較完整的蝦肉就剝成了。
皮皮蝦死了能吃嗎？
據(jù)說(shuō)，蝦、蟹、甲魚(yú)等動(dòng)物在死后體內(nèi)的某種氨基酸成分都會(huì)分解成有毒物質(zhì)，死亡時(shí)間越長(zhǎng)，其毒性也就越大，而且這種毒性還不容易被破壞。那么皮皮蝦死了還能吃嗎？
一般來(lái)說(shuō)，常溫下死了超過(guò)2個(gè)小時(shí)的皮皮蝦，都最好不要吃了。鮮活的皮皮蝦在買回來(lái)后，自然條件下能保持3個(gè)小時(shí)，所以建議大家在這段時(shí)間內(nèi)盡快食用完畢。
在冰箱里面冰死的皮皮蝦，聞一下如果沒(méi)有不新鮮或者是壞了的味道，還是可以吃的，如果有異味了，那么就不要吃了，以免吃壞肚子。
看到這里可能有人要一頭霧水了，簡(jiǎn)單一些說(shuō)就是，皮皮蝦死了也是可以吃的，不過(guò)要注意聞聞?dòng)袥](méi)有腐敗變質(zhì)的氣味，如果沒(méi)有，就可以吃；如果沒(méi)有，就不能吃了。
皮皮蝦是生活中非常受青睞的一種蝦，不僅非常好吃，而且能夠補(bǔ)充全面的營(yíng)養(yǎng)，尤其皮下富含維生素c，所以吃皮皮蝦是補(bǔ)充維生素c的良好途徑，現(xiàn)在皮皮蝦的制作方法有很多，比如可以炒熟來(lái)吃，也可以煮來(lái)吃，另外用蒸的方法也是很常見(jiàn)的，那么皮皮蝦一般要多久才能蒸熟呢？
皮皮蝦蒸多久？
蒸皮皮蝦，說(shuō)容易著實(shí)容易，說(shuō)難卻也有些困難，因?yàn)闀r(shí)長(zhǎng)把握不好就很難過(guò)了。那么皮皮蝦蒸多久才好吃呢？
一般來(lái)說(shuō)，從皮皮蝦如果到蒸熟，時(shí)間以8分鐘為宜。如果是用高壓鍋的話，3-5分鐘就差不多可以了，一般的蒸鍋就5-8分鐘。時(shí)間太短蝦沒(méi)熟；時(shí)間太長(zhǎng)蝦的鮮味就流失了。
不過(guò)要注意的是，在蒸皮皮蝦之前，要先用淡鹽水將它泡10分鐘左右，這樣既可以去除皮皮蝦表面的雜質(zhì)，又可以起到殺菌的作用，還達(dá)到了去腥的目的。
皮皮蝦怎么蒸？
方法一
1.皮皮蝦洗凈放入容器，加入鹽，白糖，料酒腌制10分鐘左右，備用；青椒洗凈切絲備用；另取一個(gè)小碗，倒入醋，加入姜末，蔥末，香油備用。
2.蒸鍋中放適量的水，大火燒開(kāi)，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。
3.起鍋放入適量的油，燒熱，放入花椒爆香，關(guān)火，澆在蝦身上，即可。
4.特點(diǎn)：煮過(guò)的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實(shí)好吃。
方法二
1.把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。
2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。
3.把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4.拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5.蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開(kāi)后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
皮皮蝦就是人們常說(shuō)的蝦蛄，這是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的蝦類，除了富含蛋白質(zhì)以及豐富的氨基酸之外，皮皮蝦還含有豐富的鈣元素，所以是老年人和小孩子非常好的補(bǔ)鈣方法，另外吃皮皮蝦還能夠強(qiáng)身健體等等，那么如果煮熟的皮皮蝦變綠了的話，是否還可以吃呢？
皮皮蝦熟了變綠還能吃嗎？
春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。
皮皮蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。皮皮蝦性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳脫毒之功效。
但是現(xiàn)在煮熟以后怎么變成綠色呢，現(xiàn)在正是吃皮皮蝦的好季節(jié)，看到個(gè)別皮皮蝦煮熟后成為了綠色，說(shuō)吃不吃呢？
皮皮蝦
檢測(cè)人員把活爬蝦剪碎，用純凈水浸泡15分鐘
再把水滴入試管，用藥水檢測(cè)
相關(guān)專家表示，在沒(méi)有做實(shí)驗(yàn)進(jìn)行仔細(xì)鑒定的情況下，不好下定論，但初步估計(jì)，這種“綠色”應(yīng)該跟藥物沒(méi)有關(guān)系。他分析到，現(xiàn)在是爬蝦的繁殖期，這可能是體內(nèi)的一種生理調(diào)節(jié)，變綠或許跟爬蝦的性腺變化有關(guān)。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的檢測(cè)人員現(xiàn)場(chǎng)取樣用藥水檢測(cè)，無(wú)法測(cè)出已煮熟的綠色皮皮蝦是否含有什么特殊物質(zhì)。專家表示，在沒(méi)有做實(shí)驗(yàn)進(jìn)行仔細(xì)鑒定的情況下，不好下定論，但初步估計(jì)這種“綠色”應(yīng)該跟藥物沒(méi)有關(guān)系。專家稱現(xiàn)在是皮皮蝦的繁殖期，這可能是生理調(diào)節(jié)，變綠或許跟皮皮蝦的性腺變化有關(guān)。
皮皮蝦煮熟后全變綠了，網(wǎng)友大呼不敢吃2
一名有10多年出海捕撈經(jīng)驗(yàn)的漁民介紹，他覺(jué)得這種“綠色”應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題，這位消費(fèi)者手中的皮皮蝦正處于黃膏變紅膏的階段，可能是因?yàn)樘柿?，膏液溢出?lái)了。如果是公蝦，應(yīng)該就不會(huì)有這樣的問(wèn)題。
有網(wǎng)友大呼不敢吃綠色皮皮蝦，笑稱“皮皮蝦走”。還有網(wǎng)友猜測(cè)皮皮蝦變綠的原因：“也許這皮皮蝦老婆出軌了呢？所以它綠了?！?/p>
由于皮皮蝦的口感q彈并且肉質(zhì)鮮嫩，所以皮皮蝦也是大家在日常生活中非常喜歡的一個(gè)蝦產(chǎn)品。但是皮皮蝦存在一個(gè)很大的弊端，就是在剛剛買回家之后，大家一定要注意保存或者是及時(shí)制作，否則皮皮蝦就容易死掉，讓口感變得不好。以下就為大家科普一下，關(guān)于皮皮蝦能夠保存多久的小知識(shí)。
皮皮蝦的保存方法
買回來(lái)的鮮活皮皮蝦，放置不到三小時(shí)就會(huì)自動(dòng)的死掉，鮮味也會(huì)逐漸消失，那么我們用什么方法才能讓皮皮蝦保存得更久一些呢?皮皮蝦的保存方法有哪些?
1、水養(yǎng)法
這是最簡(jiǎn)單的一種方法了，用蝦箱或者蝦袋加個(gè)電泵就可以了。不過(guò)這種方法保存不會(huì)很理想，因?yàn)槲r會(huì)在水中游來(lái)游去，這樣就會(huì)消耗掉很多的體力，以至于大大減低了其活動(dòng)能力。
2、冰箱冷藏法
這種方法是比較常見(jiàn)的一種方法，取一只膠盒，在里面墊上濕毛巾(濕紙巾)，然后把皮皮蝦放進(jìn)去，上面再鋪一層濕毛巾(濕紙巾)，然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱里，蝦會(huì)被凍死的，一定要放濕毛巾(濕紙巾)，保證濕度。
3、沙養(yǎng)法
這種方法比較少見(jiàn)，同樣是準(zhǔn)備一個(gè)膠盒，加上一些手揪及通風(fēng)口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海灘上的海沙，這種環(huán)境是最接近蝦的生活環(huán)境，所以很容易讓蝦適應(yīng)。通常能夠保存2-3天，冬天時(shí)可以養(yǎng)4-5天甚至是一個(gè)星期。不過(guò)要注意的是養(yǎng)蝦的沙要經(jīng)常清洗和曬太陽(yáng)。
皮皮蝦死了能吃嗎
據(jù)說(shuō)，蝦、蟹、甲魚(yú)等動(dòng)物在死后體內(nèi)的某種氨基酸成分都會(huì)分解成有毒物質(zhì)，死亡時(shí)間越長(zhǎng)，其毒性也就越大，而且這種毒性還不容易被破壞。那么皮皮蝦死了還能吃嗎?
一般來(lái)說(shuō)，常溫下死了超過(guò)2個(gè)小時(shí)的皮皮蝦，都最好不要吃了。鮮活的皮皮蝦在買回來(lái)后，自然條件下能保持3個(gè)小時(shí)，所以建議大家在這段時(shí)間內(nèi)盡快食用完畢。
在冰箱里面冰死的皮皮蝦，聞一下如果沒(méi)有不新鮮或者是壞了的味道，還是可以吃的，如果有異味了，那么就不要吃了，以免吃壞肚子。
看到這里可能有人要一頭霧水了，簡(jiǎn)單一些說(shuō)就是，皮皮蝦死了也是可以吃的，不過(guò)要注意聞聞?dòng)袥](méi)有腐敗變質(zhì)的氣味，如果沒(méi)有，就可以吃;如果沒(méi)有，就不能吃了。
皮皮蝦是生活中很常見(jiàn)的一種蝦，這種蝦的價(jià)格也比較便宜，不過(guò)吃起來(lái)味道卻很好，肉質(zhì)非常嫩，而且能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如皮皮蝦富含賴氨酸，大家都知道，賴氨酸是人體必不可少的一種氨基酸，另外還含有谷氨酸、甘氨酸等等。皮皮蝦的吃法有很多，最簡(jiǎn)單的方法是蒸熟來(lái)吃，具體做法如下。
皮皮蝦蒸多久合適？
從常規(guī)的烹飪方法上來(lái)說(shuō)，皮皮蝦在蒸鍋中水開(kāi)后放進(jìn)蒸鍋，一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透，這時(shí)候蝦肉最嫩，鮮味最濃郁，適合食用。蒸的時(shí)間太短，蝦肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會(huì)大量流失，味道不好，建議在5~8分鐘之間最好。
皮皮蝦怎么蒸
方法一
1.皮皮蝦洗凈放入容器，加入鹽，白糖，料酒腌制10分鐘左右，備用；青椒洗凈切絲備用；另取一個(gè)小碗，倒入醋，加入姜末，蔥末，香油備用。
2.蒸鍋中放適量的水，大火燒開(kāi)，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。
3.起鍋放入適量的油，燒熱，放入花椒爆香，關(guān)火，澆在蝦身上，即可。
4.特點(diǎn)：煮過(guò)的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實(shí)好吃。
方法二
1.把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。
2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。
3.把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4.拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5.蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開(kāi)后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
吃皮皮蝦不能吃什么
維生素C含量高食物
皮皮蝦也是屬于甲殼類海鮮，含有五價(jià)的砷，若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常見(jiàn)的維生素C含量高食物有：西紅柿，獼猴桃，刺梨等。
吃蝦喝酒，這是很多人都喜歡的，殊不知這樣吃對(duì)身體有多大的危害，會(huì)增加尿酸的產(chǎn)量，輕者增加腎臟負(fù)荷，嚴(yán)重時(shí)引起痛風(fēng)。
以前皮皮蝦并不被人們所熟知，皆因一句“皮皮蝦我們走”，瞬間讓很多人了解了這種蝦。皮皮蝦的做法有很多，清蒸、水煮都可以，能夠保留蝦的原味兒。不過(guò)，很多人吃皮皮蝦都是第一回，在做法上不是很熟練，蒸的時(shí)候把握不好時(shí)間。那么，皮皮蝦蒸多久最佳？下面咱們就來(lái)看看時(shí)間吧。
從常規(guī)的烹飪方法上來(lái)說(shuō)，皮皮蝦在蒸鍋中水開(kāi)后放進(jìn)蒸鍋，一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透，這時(shí)候蝦肉最嫩，鮮味最濃郁，適合食用。蒸的時(shí)間太短，蝦肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會(huì)大量流失，味道不好，建議在5~8分鐘之間最好。
皮皮蝦怎么蒸
方法一
1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個(gè)小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。
2.蒸鍋中放適量的水，大火燒開(kāi)，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。
3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。
4.特點(diǎn)：煮過(guò)的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實(shí)好吃。
方法二
1.把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。
2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。
3.把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4.拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5.蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開(kāi)后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
吃皮皮蝦不能吃什么
維生素C含量高食物
皮皮蝦也是屬于甲殼類海鮮，含有五價(jià)的砷，若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常見(jiàn)的維生素C含量高食物有：西紅柿，獼猴桃，刺梨等。
酒
吃蝦喝酒，這是很多人都喜歡的，殊不知這樣吃對(duì)身體有多大的危害，會(huì)增加尿酸的產(chǎn)量，輕者增加腎臟負(fù)荷，嚴(yán)重時(shí)引起痛風(fēng)。
現(xiàn)在很多地方都有養(yǎng)殖皮皮蝦，所以生活中經(jīng)?？梢再I來(lái)吃，這種蝦的肉質(zhì)很細(xì)嫩，吃起來(lái)口感非常嫩滑柔軟，而且能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，男性們吃皮皮蝦具有壯陽(yáng)的作用，但有的時(shí)候，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)皮皮蝦表面變綠色了，這種皮皮蝦還能不能吃呢？
皮皮蝦綠色能吃嗎？
活的皮皮蝦發(fā)綠說(shuō)明很新鮮，就算是死的，也是剛剛死去，要是死后發(fā)紅的就不太新鮮了，死后身上很軟，指的是把皮皮蝦平拿，他沒(méi)有一點(diǎn)支撐力，那就不要吃了，是大連人，有經(jīng)驗(yàn)，聽(tīng)沒(méi)錯(cuò)。
海洋專家認(rèn)為，如果海洋有污染，皮皮蝦肯定就先死掉了，真正讓皮皮蝦變綠的原因是，母皮皮蝦正在甩籽，會(huì)分泌一種物質(zhì)，這種物質(zhì)在生的時(shí)候是墨色的，煮熟之后就會(huì)變成綠色。這樣的皮皮蝦并不影響食用，不過(guò)已經(jīng)開(kāi)始甩籽的皮皮蝦，味道上不如甩籽之前。如果介意，也可以挑選公皮皮蝦，它是不會(huì)變綠的，也可能是在運(yùn)輸途中出現(xiàn)疾病等意外情況。這位人士表示，變綠的具體原因還要通過(guò)檢測(cè)才能知曉，但在未搞清楚原因前，建議市民最好不要食用。
如何挑選新鮮的皮皮蝦？首先在買的時(shí)候要注意它的新鮮度，鮮活的蝦蛄它的蝦殼色發(fā)青有光澤為好，母蝦蛄肉質(zhì)比公蝦蛄厚，并且有蝦子，而母蝦蛄與公蝦蛄的最明顯區(qū)別就在于，母蝦蛄腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線。這個(gè)季節(jié)的皮皮蝦是孵卵的時(shí)期，變綠是正常的，并不會(huì)影響食用，雖然孔雀石綠也是一種添加劑對(duì)人體是有害的，國(guó)家是不允許使用的。但并不代表綠色就是含有孔雀石綠，這種判斷是錯(cuò)誤的。皮皮蝦是一種淺海的生物，因?yàn)槲兜栗r美受到了人們的喜愛(ài)。皮皮蝦的產(chǎn)期在每年的4～5月，這個(gè)時(shí)候皮皮蝦的肉質(zhì)最為飽滿，最好吃。皮皮蝦在生活中可以食用的方法有很多，椒鹽和清蒸是最常見(jiàn)的方式，腌制醬類也是很好的選擇。
好了，說(shuō)了那么多，是否嘴饞了呢？在下一頓餐時(shí)到來(lái)的時(shí)候，何不自己走進(jìn)廚房，動(dòng)手試一試呢？小編為盤點(diǎn)的目的也是想讓多了解烹飪知識(shí)，多掌握些做菜技巧。讓在成為美食達(dá)人的同時(shí)又可以成為廚藝高手，一舉兩得。
眾所周知，人的生命活動(dòng)需要多種氨基酸的參與，而且大部分氨基酸都是人體不能自己合成的，需要通過(guò)飲食補(bǔ)充，所以建議大家不妨多吃一些皮皮蝦，因?yàn)槠てのr的氨基酸含量非常全面，而且這些氨基酸的比例非常合理，很容易被人體消化吸收。如果喜歡煮皮皮蝦來(lái)吃的話，一定要學(xué)會(huì)下列制作方法。
皮皮蝦煮多久才熟？
鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開(kāi)后，打開(kāi)蓋子煮3分鐘撈出，用清水沖凈搜索浮沫即可食用
附詳細(xì)的做法：
煮皮皮蝦
用料
主料皮皮蝦2斤
調(diào)料食鹽15克八角3顆花椒20顆香葉3片
煮皮皮蝦的做法
1.將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分
2.鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開(kāi)后，打開(kāi)蓋子煮3分鐘撈出，用清水沖凈浮沫即可食用
3.可以直接剝開(kāi)吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨自己的口味
烹飪技巧
皮皮蝦的挑選和快速剝殼的小心得
皮皮蝦又名蝦蛄，蝦爬子，被抓時(shí)腹部會(huì)射出無(wú)色液體，所以又被稱為攋尿蝦。每年的清明前后就是產(chǎn)量最多最肥美的時(shí)候。皮皮蝦一身怪異的盔甲可能嚇跑了不少筒子，沒(méi)吃過(guò)的根本不知道從何下手。其實(shí)皮皮蝦的肉質(zhì)非常鮮甜可口，絕對(duì)不輸任何的河蝦，做法也非常簡(jiǎn)單，只要掌握了剝殼的方法，吃起來(lái)更方便。
今天就跟大家分享下皮皮蝦的挑選和快速剝殼的小心得。
挑選：
1）在水里暢游翻騰張牙舞爪的自然是活力充沛的。
2）看尾部，個(gè)頭大小不是關(guān)鍵，尾部肥厚并略為向肉彎的皮皮蝦，肉才夠飽滿。
3）用手輕輕捏下尾部，感覺(jué)厚實(shí)緊致的為上品，如捏起來(lái)感覺(jué)很空很水的皮皮蝦通常沒(méi)什么肉。捏的時(shí)候要注意別讓它頭彎下扎，最好是用筷子夾著它的頭部或者是把它頭部按在盆子的邊沿，輕捏露在盆外的尾部，這樣就不會(huì)被它扎到。
4）如何辨認(rèn)有膏的皮皮蝦。網(wǎng)上大部分的帖子都是說(shuō)看腹部靠近頭的位置如果有三道白色呈“王”字的為母，反之沒(méi)有的為公。但個(gè)人覺(jué)得公母之分沒(méi)有太大意義，有沒(méi)蝦膏才是重點(diǎn)。如何皮皮蝦的腹部有一條紅線縱貴頭尾（背對(duì)光線看特別明顯）如下圖2箭頭所指，就是有膏的蝦姑。不過(guò)現(xiàn)在商家都很精明，基本上都把有膏的蝦姑挑出來(lái)另賣高價(jià)，偶爾遇上剛到貨的冰鮮蝦姑，還能從中挑出幾個(gè)有膏的。
以上是針對(duì)鮮活的皮皮蝦，市場(chǎng)還經(jīng)常有冰鮮的蝦姑出售，這些通常是在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中被壓在底部缺氧所致，只要是剛被商家挑出來(lái)的，肉質(zhì)還是很鮮美很有彈性，不影響食用，而且價(jià)格比鮮活的要便宜很多。上面說(shuō)的(2)--(4)同樣適用冰鮮的蝦姑，但另外還要注意下面兩樣。
1）看顏色，要挑蝦身呈半透明狀，顏色為青灰色或黃白色；如果蝦身發(fā)紅則說(shuō)明死去多時(shí)，不宜食用。
吃皮皮蝦的好處是很多的，比如那些身體比較虛弱抵抗力比較差的人，平時(shí)不妨多吃一些皮皮蝦，可以增加身體免疫力，男人們多吃一些皮皮蝦，可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)，還有那些出現(xiàn)神經(jīng)衰弱的人，吃皮皮蝦是很好的食療方式，那么如果做熟的皮皮蝦涼了的話，還能不能吃呢？
皮皮蝦涼了能吃嗎？
不能直接吃，需要加熱，蒸、活著炒。
皮皮蝦、螃蟹等海鮮本身屬于寒涼之物，冷藏之后更會(huì)加重寒涼的效果。如果直接吃，會(huì)引起胃部不適。所以需要加熱之后才可食用。食用的時(shí)候最好配一些溫性食材，如姜末、蒜末一起食用，抵消海鮮寒涼的特性。
當(dāng)然可以吃了，本人從小在靠海城市長(zhǎng)大，也從小吃各種海鮮，涼的當(dāng)然可以吃，不過(guò)考慮口感，建議還是稍微緩一會(huì)再吃味道更加。如果是凍過(guò)的，建議也緩一會(huì)再吃，如果對(duì)此加熱處理，肉會(huì)變得有些萎縮。放心，不會(huì)有什么問(wèn)題的。
皮皮蝦的做法
椒鹽皮皮蝦
材料：
皮皮蝦450克、朝天椒2個(gè)、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量
做法：
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈
2、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用
3、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用
4、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油
5、鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
醬炒小爬蝦
食材：
皮皮蝦1盤、甜面醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、食鹽適量、白酒適量、色拉油適量
做法：
1、小爬蝦放入盆中，用清水清洗干凈，蔥姜蒜切末，辣椒切碎備用
2、鍋里放2大勺油，油熱后，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香，然后倒入小爬蝦翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽
3、不斷翻炒，等小爬蝦顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續(xù)翻炒，直到小爬蝦完全熟透即可。
在日常生活中，各種各樣的食物都是有著不同的功效與作用的，而對(duì)于孕婦這一特殊人群來(lái)講，其在面對(duì)自己的日常飲食安排時(shí)，就不得不多加重視，而皮皮蝦就是人們常選的一種海鮮產(chǎn)品，那么，孕婦能吃皮皮蝦嗎？
皮皮蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮甜嫩滑，易消化，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，并含有維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳脫毒之功效。
中醫(yī)認(rèn)為，蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效;適宜于、乳汁不通、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
孕媽可以適當(dāng)?shù)厥秤闷てのr，一方面為自己增加營(yíng)養(yǎng)，另一方面也可以滿足自己口味的需求。
孕婦吃皮皮蝦的好處
從皮皮蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)分析，它的肉質(zhì)含水分較多，肉味散發(fā)著特殊誘人的鮮味。蝦肉中含有豐富的鎂，對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。此外，它的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效，對(duì)身體虛弱和大病初愈者來(lái)說(shuō)是極好的食物，所以皮皮蝦對(duì)孕婦是有好處的。
孕婦吃皮皮蝦的禁忌
1、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食
2、不宜與豬肉同食，損精;
3、吃皮皮蝦的時(shí)候一定不能同時(shí)吃大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死
4、忌糖。喝果汁的同時(shí)也不能吃蝦，這樣會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
由上可見(jiàn)，皮皮蝦確實(shí)是一種對(duì)孕婦有益的食物，而孕婦經(jīng)常吃皮皮蝦也是有著極大的好處的，可見(jiàn)，在日常生活中，孕婦朋友是可以經(jīng)常烹飪皮皮蝦來(lái)彌補(bǔ)自身的營(yíng)養(yǎng)需求的，而對(duì)于孕婦吃皮皮蝦的禁忌事項(xiàng)，也應(yīng)多加注意。
因?yàn)榇蠖鄶?shù)人在咳嗽的時(shí)候都是由感冒所引起的，所以想要治療自己的咳嗽癥狀就要先治療感冒，并且治療感冒的最好方法就是服用一些感冒藥，可是有些感冒藥有一些食物是有相克效應(yīng)的。皮皮蝦作為一種海鮮類產(chǎn)品，從某種意義上來(lái)說(shuō)它也是一種發(fā)物，因此在咳嗽的時(shí)候還可以吃皮皮蝦嗎?
一、感冒可以吃蝦嗎?
通常感冒時(shí)我們都會(huì)服用感冒藥?？刹豢梢酝瑫r(shí)吃蝦和感冒藥要視具體的情況來(lái)定，一般來(lái)講，在感冒期是這些食物要少吃的，像魚(yú)蝦，肉類都要少吃，要清淡飲食，多喝水，多休息。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
吃蝦需要注意的是不能和大量VC一起吃，或VC含量較高的食物或藥物，因?yàn)闀?huì)形成砒霜。蝦等軟殼動(dòng)物里含有較多的五氧化砷，和維C容易發(fā)生氧化還原反應(yīng)，變成三氧化砷就是砒霜。
其實(shí)，蝦雖然有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是其是需要避免與維生素C同吃的，而感冒患者所服用的感冒藥中如果有VC，患者就是不能吃蝦的。
二、感冒的飲食禁忌：
1、飲食宜清淡稀軟
因感冒患者脾胃功能常受影響，稀軟清淡的食物易于消化吸收，可減輕脾胃負(fù)擔(dān)。故宜食白米粥、牛奶、玉米面粥、米湯、爛面、蛋湯、藕粉糊、杏仁粉糊等流質(zhì)或流質(zhì)飲食。
2、宜多吃水果、蔬菜
蔬菜、水果能促進(jìn)食欲，幫助消化，補(bǔ)充大量人體需要的維生素和各種微量元素，補(bǔ)充感冒食欲不振所致的能量等供給不足。風(fēng)寒感冒，可多食生姜、蔥白、香菜等;風(fēng)熱感冒，宜多食油菜、莧菜、蕹菜、菠菜等;暑濕感冒，宜多食茭白、西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜等;邪熱稍平時(shí)，則宜多食西紅柿、藕、柑橘、蘋果、杏、枇杷、甘蔗、荸薺等。
3、宜多飲開(kāi)水
感冒者常發(fā)熱、出汗，體內(nèi)喪失水分較多。大量飲水可以增進(jìn)血液循環(huán)，加速體內(nèi)代謝廢物的排泄，使體溫得到及時(shí)的散發(fā)。因此，沒(méi)有胃病的感冒者，飲用淡綠茶水，則效果更好。茶葉有很好的利尿作用，且兼發(fā)汗、健胃的功效，還能清消內(nèi)熱。
4、忌咸寒食物
有中醫(yī)曾認(rèn)為類似咸魚(yú)，咸菜等腌制的食品內(nèi)含有高度的鹽，食用后容易導(dǎo)致一些疾 病的病變部位戳膜血管收縮，從而導(dǎo)致加重鼻塞和咽喉腫痛的不適癥狀，容易產(chǎn)生痰，刺激局 部引起咳嗽加劇。尤其是風(fēng)寒型感冒患者應(yīng)禁忌咸寒食物。
5、忌甜膩食物
甜瓜食物如蛋糕、糯米糕等甜點(diǎn)心，以及炸雞、炸鴨、烤鴨、臘肉、熏肉等燒烤煎炸 食物能妨礙脾、胃正常運(yùn)化，使痰濕相應(yīng)滋生，咳嗽、咳痰的癥狀難以消除，發(fā)病期應(yīng)禁食。
6、忌辛辣食物
如辣椒、辣醬、狗肉、朗椒粉、芥末等昧辛性熱的食物易傷氣灼津，助火生痰，使痰 不易咳出?；鹦匝咨?，使頭痛、鼻塞癥狀加重。尤其是風(fēng)熱型感冒患者應(yīng)禁忌辛辣食物。
看了以上的介紹，現(xiàn)在你知道吃了含有維生素C的感冒藥是不能能吃蝦的了吧，正在服用這些藥物的朋友需要忌口哦。感冒的病人提倡多進(jìn)食清淡、易消化的食物，比如米粥、面條等，避免吃煎炸、油膩食物。
一般來(lái)說(shuō)，皮皮蝦的最肥胖時(shí)間是每年的4月和5月。在此期間，皮皮蝦特別肥。這個(gè)時(shí)候正好是皮皮蝦產(chǎn)籽的時(shí)候，特別好吃。接下來(lái)是捕魚(yú)季節(jié)，所以夏天很難吃到豐滿的蝦。在皮皮蝦最好吃得時(shí)候，到處能看見(jiàn)拿著皮皮蝦得人，可是有得人遇到這種情況，皮皮蝦變綠了，這是什么原因呢。
皮皮蝦出現(xiàn)變綠的情況，也可能與以下幾種情況有關(guān)。
第一，有的皮皮蝦煮過(guò)之后呈現(xiàn)淡綠色，是因?yàn)槠てのr以浮游生物和藻類為食，進(jìn)食藻類后尚未完全消化就被捕撈所致，這樣的皮皮蝦對(duì)人體無(wú)害，并不影響食用。絕大部分皮皮蝦煮過(guò)之后是淡紫色的。
第二，商販在裝皮皮蝦的容器里放了化學(xué)藥品，然后再打氧，這樣會(huì)使皮皮蝦活躍起來(lái)。
第三，也可能是這種皮皮蝦被污染了，綠色說(shuō)明含有大量的銅。
第四，也可能是在運(yùn)輸途中出現(xiàn)疾病等意外情況。業(yè)內(nèi)人士表示，變綠的具體原因還要通過(guò)檢測(cè)才能知曉，但在未搞清楚原因前，建議市民最好不要食用。
那應(yīng)該怎么選皮皮蝦？
皮皮蝦怎么分辨死活？
皮皮蝦的鮮活程度與口感有密切的關(guān)聯(lián)。因?yàn)槠てのr和螃蟹一樣，肉質(zhì)基本為蛋白質(zhì)，死后很快就會(huì)變質(zhì)。如果買到了不新鮮的皮皮蝦，蒸熟后除了腥臭味往往空空如也。
挑皮皮蝦是要靠仔細(xì)觀察的。首先，活的皮皮蝦背部是弓起的，不會(huì)平平的趴在那里；其次，活蝦的眼睛特別的亮，而且會(huì)發(fā)出一種綠瑩瑩的光，在出水之后顯得更清楚，而死蝦的眼睛早就失去了這種顏色。
再就是看尾部，活蝦的尾部是張開(kāi)的，死蝦的尾部是合攏的。下次去市場(chǎng)買蝦時(shí)，讓商家抄起皮皮蝦，觀察下它的尾部，就知道這皮皮蝦是不是鮮活的了。
皮皮蝦怎么分辨公母？
有人喜歡公皮皮蝦飽滿緊實(shí)的肉感，也有人喜歡母皮皮蝦鮮香無(wú)比的蝦籽，于是，如何分辨公母就成了一個(gè)大問(wèn)題。
雄性的皮皮蝦有用于生殖的交接器。位于腹部，請(qǐng)仔細(xì)觀察大拇指前面，有那倆個(gè)小細(xì)腿一樣的東西，這就是公的皮皮蝦。
從正面看，要是看到中間有一條粗黑線，那就是有籽的。便是母的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《皮皮蝦死了多久還能吃？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“戒色養(yǎng)生多久能恢復(fù)正常”專題。
