秋葵炒臘肉的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“秋葵炒臘肉的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在我國(guó)的很多地區(qū)都有吃臘肉的習(xí)慣。秋葵炒臘肉是本人最喜歡的一道美食。筆者認(rèn)為生活還是應(yīng)該多點(diǎn)創(chuàng)意的，簡(jiǎn)單的生活應(yīng)該就應(yīng)該被美食所覆蓋。比如直接將秋葵放于水中煮兩分鐘撈出去除水分，就可用于吵臘肉，其做法十分簡(jiǎn)單，而且口感特別贊，如下分享個(gè)人的做法。
做法一
用料
材料
秋葵、臘肉、大蒜一瓣 、橄欖油兩茶匙、糖一茶匙、干辣椒碎一小撮
做法
1. 秋葵和臘肉切片，蒜拍碎切末
2. 油熱放蒜末干辣椒碎爆香，放入臘肉炒至臘肉的脂肪部分變透明，加入秋葵，翻炒20秒，加糖，翻炒均勻出鍋～
做法二
用料
主料：黃秋葵適量、臘肉適量
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、蒜1瓣
做法
1.臘肉和米飯同蒸熟后切成片;秋葵洗凈后入沸水中(入幾滴油)煮2分鐘左右撈出冷水沖涼瀝干水分
2.秋葵切去蒂頭，切成片;蒜切蒜片;鍋中放稍多些的油燒熱后將臘肉和蒜片一起投入煸炒至香味出來(lái)，倒入秋葵一同翻炒，可適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)水增加食材的濕潤(rùn)度，調(diào)入鹽，雞精炒熟即可
烹飪技巧
秋葵在食用前最好氽水去除澀味，切不可全切開(kāi)氽水，只需整顆投入滴了幾滴油的沸水中煮個(gè)兩分鐘左右即可撈出冷水沖涼，秋葵的吃法也是多種多樣，最健康的莫過(guò)于水里煮熟后擺入盤(pán)中配蘸汁或沙拉醬或就是直接吃，當(dāng)然，用來(lái)搭配一些肉類做成小炒也是不錯(cuò)的~除了臘肉，臘腸，香腸，蝦仁等都可以用來(lái)搭配，隨個(gè)人喜好。
營(yíng)養(yǎng)功效
1、黃秋葵屬于低脂肪、低熱量、無(wú)膽固醇的保健蔬菜。性溫、甘、爽，具有壯陽(yáng)、補(bǔ)腎、通氣、幫助消除疲勞、恢復(fù)體力、增強(qiáng)人體耐力等多種作用。它富含有糖蛋白、果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹(shù)膠等多種營(yíng)養(yǎng)成分的黏液，有促進(jìn)消化的作用，并具一定的護(hù)膚功效。
2、黃秋葵中所含的黏液及鈉離子，對(duì)關(guān)節(jié)僵硬者有益，其蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)含量都高于一般蔬菜。另外，黏液里的果膠可以降低人體對(duì)其他食物脂肪和膽固醇的吸收，并幫助機(jī)體排除毒素。這種混合物的黏滑汁液能幫助消化、治療胃炎、胃潰瘍，有保護(hù)肝臟的功能及增強(qiáng)人體耐力的功效，被許多國(guó)家定為運(yùn)動(dòng)員的首選蔬菜，也是老年人的保健食品。
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秋葵跟山藥是我們生活中比較常見(jiàn)的兩種食材，我們制作它的做法也是很多的，可以將秋葵用于炒肉片，而山藥主要是用于煲湯的，兩者也可以放在一起炒，建議大家可以嘗試一下它的做法。對(duì)于秋葵炒山藥的做法，我們需要將山藥蒸熟然后再將秋葵炒幾分鐘就可以加入調(diào)料品出鍋了。
原料：
山藥 秋葵
做法：
1.山藥去皮洗凈切塊氽水備用;火腿洗凈切絲，姜切末備用。
2.鍋熱注油，放姜末爆香之后加入火腿絲翻炒變色，依次加入山藥和秋葵一起翻炒2分鐘。
3.最后依次加生抽，鹽和雞精調(diào)味，撒上蒜苗炒勻即可。
小貼士
1.山藥氽水后炒起來(lái)特別清爽不黏膩。
2.火腿偏咸，酌情加鹽。
3.山藥和秋葵都氽過(guò)水了，所以炒的時(shí)候要大火快炒。
秋葵的功效與作用
3.1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)
秋葵素有“植物偉哥”的美稱,它的粘性蛋白有養(yǎng)腎生精的作用,對(duì)腎虛、前列腺炎癥有輔助治療作用。
3.2、促消化,增食欲
秋葵的粘性物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),加快胃液分泌,有助于消化,對(duì)食欲不振的人效果極佳。
3.3、預(yù)防心血管疾病
秋葵的粘性物質(zhì)中富含可溶性纖維,能降低人體膽固醇,降低血脂,可預(yù)動(dòng)脈硬化、冠心病等心血管疾病。
3.4、排毒、防癌
秋葵方法纖維物質(zhì)有利于人體通便、排毒,還可防止腸胃癌癥。
3.5、減肥
秋葵是低熱量食物,長(zhǎng)期食用既不會(huì)增加體重,還可降脂減肥,對(duì)于愛(ài)美的女性朋友來(lái)說(shuō)是很好的食物。
3.6、抗氧化、延衰老
秋葵的黃酮含量高達(dá)2.8%,黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧劑,可有效清除人體內(nèi)的氧自由基,可以阻止細(xì)胞的退化和衰老。
3.7、緩解疲勞
現(xiàn)代的生活忙碌緊張,對(duì)人壓力較大,經(jīng)常食用可消除疲勞,快速恢復(fù)體力。
3.8、補(bǔ)鈣
秋葵的含鈣量與奶類相等,但它的吸收量是鈣的一倍以上,是補(bǔ)鈣最為理想的食物。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)秋葵炒蝦仁的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.2準(zhǔn)備好原料；
3.1海蝦去殼，抽掉蝦背上的黑線，用胡椒粉、生抽和淀粉腌制5分鐘；
4.2秋葵洗凈去掉蒂部，切成三厘米長(zhǎng)的粗丁，紅椒洗凈去芯切片，大蒜剁沫；
5.鍋內(nèi)入適量油，入蒜末炒香后下入秋葵和紅椒翻炒兩分鐘；
6.入蝦仁繼續(xù)快速翻炒兩分鐘；
7.炒至蝦仁由灰色變成紅白色，調(diào)入雞精和鹽，翻炒入味即可；
8.盛盤(pán)出鍋。
9.成品圖
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完秋葵炒蝦仁做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
秋葵是目前一種深受人們喜愛(ài)的一種比較高檔且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健菜。它之所以價(jià)格昂貴完全在于它擁有的保健藥效。黃秋葵是一種內(nèi)部中空的蔬菜，切開(kāi)的橫截面看起來(lái)像五角星的形狀，并且內(nèi)部有一些圓潤(rùn)的白色果夾，吃起來(lái)脆生可口并且有著黏連感，是不同于任何一種普通蔬菜的。今天我們就來(lái)學(xué)學(xué)炒秋葵的家常做法。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
食材用料：秋葵 ?色拉油 ?鹽 ?蒜 ?
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備食材：秋葵洗凈去蒂切成寸長(zhǎng)段；蒜切片。
2.沸水中加入少許鹽，點(diǎn)入幾滴葵花子油，倒入秋葵焯一二分鐘撈起，然后撈出放入涼開(kāi)水中冰鎮(zhèn)。（主要是為了去黃秋葵的澀味）
3.炒鍋燒熱入油，爆香蒜片
4.下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調(diào)味即可
菜譜小貼士：
1、秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。
2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯燙幾分去澀。
3、一般人群均可食用。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃。
通過(guò)上邊的介紹我們知道了炒秋葵的家常做法。炒黃秋葵不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)我們的腸胃好，再加上它的口感，食用時(shí)是非常能夠增加人們的食欲。但是建議大家的就是在炒黃秋葵的時(shí)候一定要注意火候，如果炒老是會(huì)影響口感的。所以心動(dòng)的你，趕快試試做一下這道菜吧。
目前人們生活水平，生活質(zhì)量一直都在有提高，所吃的蔬菜也不僅僅是單一的豆角，土豆，目前秋葵也越來(lái)越受歡迎了，由于其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且做法多樣可以與多種食材一起搭配制作不同美味的食物，并且牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，秋葵與牛肉搭配則更大的滿足了人們的營(yíng)養(yǎng)需求，那么秋葵炒牛肉怎么做才好吃呢?接下來(lái)為大家詳細(xì)介紹幾種做法。
做法一
1. 主料 大蝦 牛肉200g
輔料 胡蘿卜適量 姜適量 蒜適量 料酒適量 醬油適量 淀粉適量 五香粉適量 白糖適量 香油適量 雞精適量 食鹽適量
2. 秋葵洗凈切片，胡蘿卜切絲;
3. 姜切碎，大蒜一半切片，一半切丁;
4. 除鹽、雞精和香油外的所有調(diào)料和姜碎、蒜碎等放入牛肉中拌勻;
5. 腌制20分鐘入味;
6. 鍋內(nèi)入適量油燒至五分熱，倒入牛肉;
7. 牛肉炒至變色;
8. 撒少許鹽，把牛肉盛出;
9. 重新起鍋，入油入大蒜炒香，下入秋葵和胡蘿卜絲;
10. 調(diào)入鹽和雞精炒勻;
11. 牛肉倒入鍋中炒勻，滴入香油即可出鍋;
12. 成品。
做法二
主料 牛里脊肉200g 秋葵150g 洋蔥1個(gè) 水發(fā)黑木耳50g
輔料 黃酒適量 鹽適量 生抽適量 干淀粉適量 黑胡椒適量
秋葵炒牛肉的做法步驟
1. 新鮮秋葵清洗干凈
2. 牛里脊肉，新鮮的牛里脊很嫩，適合炒菜用
3. 牛肉切片
4. 放生抽、黃酒、鹽和黑胡椒碎抓拌均勻，腌制5分鐘
5. 腌制好后加一點(diǎn)干淀粉抓拌均勻
6. 最后再倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油抓拌均勻，這樣炒牛肉時(shí)不會(huì)粘連
7. 秋葵開(kāi)水焯燙10秒鐘左右撈出
8. 將秋葵切段，洋蔥切滾刀片
9. 鍋中放油，炒香姜末后倒入腌制好的牛肉
10. 中大火翻炒一下即加黃酒
11. 繼續(xù)快速翻炒至肉片變色
12. 快速放入洋蔥、秋葵和黑木耳
13. 加鹽
14. 繼續(xù)快速翻炒10秒左右即出鍋
小竅門(mén)溫馨提示
這個(gè)菜要想牛肉鮮嫩，一是上漿腌制，再一個(gè)就是大火快炒，炒菜過(guò)程一氣呵成，炒久了牛肉就會(huì)老，就不好吃啦
不知道大家在生活中有沒(méi)有吃過(guò)秋葵，秋葵的外形看起來(lái)有一點(diǎn)像尖椒，但是它的表皮卻有一點(diǎn)像苦瓜，將秋葵切成片 秋葵里面的籽是比較多的，秋葵的形狀有一點(diǎn)像五角星看起來(lái)就讓人特別想吃，很多人都喜歡將秋葵和香菇一起炒著吃，下面給大家介紹秋葵炒香菇的做法
原料：嫩秋葵300克，鮮香菇150克，肉絲50克。
調(diào)料：食用油、鹽、蒜米、青紅椒碎。
做法：
1.秋葵洗凈，入開(kāi)水焯燙2分鐘，撈出過(guò)涼，切成1厘米左右的段。
2.香菇洗凈，切十字刀成四瓣，肉絲用油拌一下備用。
3.鍋放油燒至八成熱，下米蒜米爆香，下入肉絲兒和香菇丁，翻炒至香菇變軟，放入切好的秋葵和青紅椒碎，加適量鹽，快炒均勻出鍋。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它含有維生素a和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。它富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來(lái)得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來(lái)又作為治療糖尿病的偏方。
秋葵比較適合用來(lái)炒菜，這樣做出來(lái)味道很好，滑滑嫩嫩的口感也相當(dāng)?shù)陌簦锟湍⒐降目诟胁畈欢?，但唯?dú)不一樣的就是秋葵有一點(diǎn)脆，蘑菇是軟軟的，q彈的，蘑菇和秋葵上的一樣是帶有一定的粘液，但是秋葵的黏液要比蘑菇高出很多，秋葵炒蘑菇的做法是怎樣？
清爽的快手菜
用料
蘑菇半斤
秋葵200g
蔥少許
姜少許
秋葵炒蘑菇的做法
秋葵，蘑菇切片備用。蔥，姜切絲。
蘑菇最后用水抄一下，去毒。然后鍋里少油燒熱后下蔥姜炒出香味后下秋葵和蘑菇翻炒。
加入少許生抽后再加點(diǎn)鹽雞精（可放可不放）關(guān)火出鍋?？梢匀鳇c(diǎn)小蔥花～
小貼士
秋葵切好馬上要炒不讓要變色的。這道菜很好做也健康。
秋葵的作用：
1補(bǔ)腎壯陽(yáng)
秋葵素有"植物偉哥"的美稱，它的粘性蛋白有養(yǎng)腎生精的作用，對(duì)腎虛、前列腺炎癥有輔助治療作用。
2、促消化，增食欲
秋葵的粘性物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快胃液分泌，有助于消化，對(duì)食欲不振的人效果極佳。
3、預(yù)防心血管疾病
秋葵的粘性物質(zhì)中富含可溶性纖維，能降低人體膽固醇，降低血脂，可預(yù)動(dòng)脈硬化、冠心病等心血管疾病。
4、排毒、防癌
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
秋葵方法纖維物質(zhì)有利于人體通便、排毒，還可防止腸胃癌癥。
1、富含的黏性物質(zhì)LM，是一種類似天然激素的物質(zhì)，經(jīng)常食用可消除疲勞。
2、其黏液能幫助胃腸蠕動(dòng)，分泌的粘蛋白能保護(hù)胃壁、改善消化不良、降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病，慢性胃病及"三高"者最宜食用。
3、富含維生素C和可溶性纖維，對(duì)皮膚有保健作用。
4、富含維生素A和胡蘿卜素，有益于視網(wǎng)膜健康，是青少年防止近視的好食材。
5、富含粗纖維，可清除腸內(nèi)廢物。
6、富含植物黃酮，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，有抗衰老、抗疲勞的功效。
秋葵炒肉是比較常見(jiàn)的家常菜，我們知道秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，適當(dāng)?shù)某砸恍┣锟麑?duì)身體的調(diào)養(yǎng)是比較不錯(cuò)的，它能夠提高身體的免疫力，秋葵炒瘦肉的做法也比較簡(jiǎn)單，做的時(shí)候最好要把瘦肉腌制一下，這樣有助于入味，炒的時(shí)候最好用大火，秋葵炒之前要用開(kāi)水焯一下。
秋葵炒瘦肉的做法
材料秋葵150g，豬瘦肉80g，蒜頭2顆，鹽1茶匙，生抽10ml，油適量做法1、秋葵切去兩頭洗凈，斜著切片；蒜頭去衣切碎。2、豬瘦肉洗凈切小片，加入1/2茶匙鹽和10ml生抽腌制5分鐘。3、鍋里放適量水燒開(kāi)，倒入秋葵焯水?dāng)嗌瑩破馂r干水分備用。4、洗干凈鍋，下油大火燒熱，放入1/2蒜粒爆香，倒進(jìn)腌制過(guò)瘦肉，翻炒約10秒鐘至變色，盛起備用。5、繼續(xù)下油燒熱，爆香剩下的1/2蒜粒，倒入秋葵翻炒，加1/2茶匙鹽炒勻。6、倒入瘦肉與秋葵混合炒勻入味即可。
寶寶吃秋葵有什么好處寶寶吃秋葵有什么好處呢？因?yàn)榍锟缓芏酄I(yíng)養(yǎng)，它不僅可以預(yù)防貧血、改善視力，還可以補(bǔ)鈣。
秋葵是營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，含有大量的鐵、鈣、糖類、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且它的各個(gè)部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。食用秋葵可預(yù)防貧血，改善視力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)小孩身體同樣十分有益。
秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健食材，因?yàn)槠洳缓?，含糖量也很低，還有豐富的膳食纖維，是很多健身人士健身時(shí)的選擇，而且膳食纖維也可促進(jìn)寶寶消化，均衡營(yíng)養(yǎng)。秋葵當(dāng)中的鈣含量也是相當(dāng)高，不僅可以比得上牛奶中的鈣含量，其鈣吸收率可達(dá)到百分之五十，是補(bǔ)鈣的良品。
此外，秋葵當(dāng)中的黏性物質(zhì)也大有文章。黏性物質(zhì)當(dāng)中的果膠與多糖等組成可以幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，對(duì)腸胃非常有益，果膠同時(shí)還有護(hù)肝的作用。秋葵的粘性物質(zhì)中還含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。
日韓國(guó)家甚至稱秋葵為“綠色人參”，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比人參。
健康的飲食、均衡的營(yíng)養(yǎng)是我們的身體保持健康的一個(gè)重要保障，在飯店吃飯雖然簡(jiǎn)單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，秋葵炒肉片的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要有心的話都是可以自己做的。
2、把豬肉切片，放生抽，淀粉，抓勻備用。
3、把秋葵去蒂洗干凈。
4、燒開(kāi)水，放少許鹽，把秋葵快速焯一下，變綠就撈出。
5、過(guò)涼后切成斜刀塊。
6、起炒鍋，放適量花生油，蔥姜干辣椒爆香。
7、然后放入肉片煸炒。
8、肉片煸炒好以后放入秋葵。
9、放少許鹽快速煸炒均勻關(guān)火，關(guān)火后放入雞精和香油即可。（一定要快速煸炒，炒時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失）
10、出鍋裝盤(pán)。
假期之余也可以研究研究美食，秋葵炒肉片也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來(lái)后也讓人非常有成就感。
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