各種米怎么吃最有營養(yǎng)
各種人群養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。進行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“各種米怎么吃最有營養(yǎng)”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
大米是我們平時最主要的主食，在南方，大米是一天三頓飯必吃的食物。大米的種類非常的多，不同的種類都有豐富的營養(yǎng)價值。一般大米有白米、糙米胚芽米等等。這些大米的營養(yǎng)價值不相上下。下面小編就為大家仔細的介紹一下大米的營養(yǎng)價值。
米類的不同健康吃法
1、白米
白米是主要熱量來源。
熱量：約270﹣290大卡/碗。
白米的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物，約占75%，蛋白質(zhì)約占7%，油脂約占2%，因此米飯?zhí)峁┪覀兩钏枳钪饕臒崃俊Ｓ械娜苏J為吃白米會變胖，其實不然，如果經(jīng)常不吃米飯的話，可能會出現(xiàn)隱形胖，如果白米飯吃的少的話，脂肪就是攝入的更高，這樣反而會導(dǎo)致肥胖的出現(xiàn)。
2、糙米
糙米的營養(yǎng)成分最高。
熱量：約230﹣250大卡/碗。
糙米是指未經(jīng)過精制過程的米，比白米含有更豐富的醣類、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B群、維生素E及可防止老化的米糠醇。糙米可能口感并不是很好，所以平時做的時候可以參雜在白米飯里面一起煮，這樣口感會更好。其實吃一些糙米可以讓腸胃的蠕動更快，可以很好的防止便秘的出現(xiàn)，還能防止肥胖。
3、胚芽米
胚芽米富含維生素E。
熱量：約260﹣270大卡/碗。
胚芽米里面的維生素E含量非常的豐富，平時吃一些可以很好的預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，而且胚芽米的營養(yǎng)價值非常的豐富而且全面，平時吃一些好處非常的多。
平時我們通過吃大米來攝入很多的營養(yǎng)元素，在大米中，營養(yǎng)元素是非常的齊全的，吃一些對于身體的好處很多，在維持健康的同時，補血補氣。從上述的知識我們可以看出，不同大米的營養(yǎng)價值也不同，功效也是不同的，大家可以根據(jù)自己的體質(zhì)選擇適合自己的大米。
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可能你已經(jīng)聽說過有些蔬菜生吃最有營養(yǎng)，但生吃蔬菜也要講究科學(xué)吃法。想成為蔬菜達人？那么，一定要看看以下這些TIpS.將告訴你怎么吃蔬菜最有營養(yǎng)，下面我們要講幾個小貼士，都是教你怎樣挑著吃蔬菜的。
1、買小的蔬菜
很多蔬菜的味道會因為蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿卜等，在很多大超市和專門食品店都會找到這些小類的食物。
2、蔬菜中加點油
對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好，但是，一些健康的油，如有益于心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達到?？疚魈m花的時候滴上幾滴橄欖油，再加上鹽和胡椒粉。
3、生蔬菜蘸點東西
生蔬菜可能難以下咽，但是如果蘸點無脂豆沙或你最喜歡的沙拉醬，會不會好點呢？工作的間隙或看電視時吃點。
4、拌蔬菜時加點奶酪
適度的奶酪沙司會使西蘭花或菜花變得更有味，或在綠豆、菠菜和甘藍中加入一點你最喜歡的奶酪。
5、燙菜以減少苦味
歐洲人總會納悶為什么亞洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道濃重的西蘭花，這是因為亞洲人對苦味的敏感度沒有白種人那么強，真正的秘密是因為亞洲人喜歡燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后撈出來泡進冷水中，苦味就會減少。
6、把芽甘藍放到微波爐中
如果你覺得芽甘藍味道不好，可以斜切成片，加點水和黃油，放到微波爐中，拿出來后再放入一些蒿子。
7、滴橄欖油以巧妙處理洋蔥
洋蔥家族，如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物，但是由于其濃烈的味道，很多人都非常討厭吃。在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油，用箔包起來，氣味就沒有那么濃烈了。
8、買熟番茄
冬天的溫室的番茄顏色看起來不如夏天的那么鮮艷，一定要買成熟后摘下的番茄，在專門的食品店買，或在番茄旺季購買，因為生的番茄是苦澀的。
9、蔬菜要和水果分開放
胡蘿卜、南瓜和一些藥草如果和水果放在一起，味道會受到影響。而十字花科植物，如菜花和大白菜如果和水果放在一起，會迅速變黃變軟。
10、不吃苦茄子
很多人都知道太熟的茄子會苦，但是茄子的大小并沒有關(guān)系。買茄子的時候，如果你的拇指在茄子上留下的凹痕不能反彈，那么這個茄子應(yīng)該是苦的，即 使是很小的一顆。要進一步確定，檢查茄子的肚臍:花落的時候會在肚臍上留下橢圓或圓形的痕跡，選擇橢圓形的，因為圓形的籽多肉少。要減少茄子的苦 味，可以把切好的茄子在鹽水中泡半個小時。
面條最適合中午吃。
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占 50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。 所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。
越筋道的面越營養(yǎng)
由于小麥粉的不一樣，制作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會更多，更能補充人體所需的營養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，劉方成表示，加些鹽來促進面的筋道，并不會破壞面的營養(yǎng)，所以不必擔(dān)心。
面適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但孫孟里建議，不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。
原湯化原食
傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。從營養(yǎng)學(xué)的觀點來看是有一定道理的。衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)李佩文說，煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當(dāng)加熱到100攝氏度時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食。
隨著人們對養(yǎng)生的重視，藍莓作為一種營養(yǎng)價值極高的水果，開始逐漸走入人們的視野。眾所周知，很多食物雖然具有養(yǎng)生作用，但是吃法必須要正確，否則會適得其反，那么你知道藍莓怎么吃最有營養(yǎng)嗎？下面小編就給你做下詳細的介紹。
藍莓吃法一、直接加入涼開水打成漿液食用，適合糖尿病人。
藍莓吃法二、自制藍莓飲料：取一份藍莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱、燒開，放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體。
藍莓吃法三、調(diào)入酸奶（或蜂蜜、白糖、橙汁）直接食用：取藍莓果粒20多粒，加酸奶1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁適量），浸泡10分鐘，即可食用。
藍莓吃法四、調(diào)入酸奶（或蜂蜜、白糖、橙汁）打成漿液食用：取藍莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁適量），加涼開水適量，用攪拌機打成漿液，早晚喝1杯。
藍莓吃法五、藍莓冰激凌：將藍莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒， 自然緩化成到糊狀后，倒入杯中，用冰激凌勺與藍莓充分混合后，即可食用。藍莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容還能養(yǎng)眼。 注意：新鮮藍莓有輕瀉作用，腹瀉時勿食。
藍莓吃法六、自制藍莓醬：準(zhǔn)備1.5杯藍莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。把糖水倒入一個小的長柄鍋內(nèi)煮，直至煮成糊狀，加入藍莓和檸檬汁，低火加熱至藍莓崩裂變軟。隨后倒入攪拌機攪拌，直至成泥狀，冷卻后儲存?？砂阉{莓醬抹在面包或饅頭上食用，也可調(diào)奶油食用。
藍莓吃法七、糖拌藍莓：將藍莓加適量白糖，捻碎，拌勻食用。糖拌藍莓酸甜適口，還能能解酒。
以上便是藍莓常見的養(yǎng)生吃法，藍莓的營養(yǎng)價值很高，具有很強的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、防止細胞的退行性改變的作用，是一種老少皆宜水果，但腹瀉時勿食，由于藍莓汁液中的某些成分會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，加重腹瀉。
吃胡蘿卜的科學(xué)方法是：將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品和食油，或用肉（豬肉、牛肉、羊肉）燉食，盡量不要生吃胡蘿卜。
切成塊，加調(diào)味品和食油，或用肉燉，胡蘿卜素保存率最高。胡蘿卜生吃，胡蘿卜素的消化吸收率最低。
有人喜歡吃胡蘿卜，覺得脆脆的，很好吃。天熱的時候，有人還喜歡把胡蘿卜切成絲做涼菜，但是，營養(yǎng)師說，胡蘿卜只有熟吃才營養(yǎng)好，而且要配給足量的油脂，烹調(diào)后熟吃。
北京軍區(qū)總醫(yī)院營養(yǎng)科專家說，胡蘿卜對人類的最大貢獻是富含胡蘿卜素。眾所周知，胡蘿卜素是人體維生素A的主要來源。有人曾做過實驗：同量胡蘿卜三份。A組生食；B組用微量的油脂烹調(diào)后熟食；C組配給足量的油脂，烹調(diào)后熟食。A、B、C三組胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90%.可見，胡蘿卜素在體內(nèi)消化吸收率與油脂配比成正比，胡蘿卜用食油烹制后食用比生食營養(yǎng)價值高。
還有實驗結(jié)果顯示：
A組：將胡蘿卜切成片，用油炒6-12分鐘，胡蘿卜素保存率為79%;
B 組：將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品，燉20-30分鐘，胡蘿卜素的保存率為93%;
C組：將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品，加肉后用壓力鍋燉15-20分鐘，胡蘿卜素的保存率高于97%.
可見，盡量減少胡蘿卜與外界空氣的接觸，可以提高胡蘿卜素的保存率。
我們都知道，西紅柿不僅可以幫助女人美容養(yǎng)顏，減肥瘦身，而且還能幫助男人保護心血管，無論從哪方面來說，它都是一種非常理想的營養(yǎng)食物，而西紅柿的吃法有很多種，概括起來有生吃和熟吃兩種，那么，究竟西紅柿這種食品要怎么吃才是最有營養(yǎng)的呢？
西紅柿可以生吃，也可以煮熟了以后吃，生吃口感好，能起到美白潤膚的作用，熟吃對于男人來說是更有好處的，能保護心血管，對于男人的性能力也有提升作用。
西紅柿
生吃：美白潤膚口感像水果，熟吃：保護心血管男人最愛
營養(yǎng)分析：西紅柿中所含的維生素和礦物質(zhì)豐富而均衡，其中維生素C、葉酸、胡蘿卜素、鉀含量相對較高，最有特色的營養(yǎng)成分是番茄紅素。
生吃：好處一，可以盡可能多地保留西紅柿里的水溶性維生素，特別是維生素C,葉酸、尼克酸等，這些維生素在體內(nèi)都具有很重要的生理功能，還可美白和滋潤皮膚；好處二，口感好，水分足，比較解渴，吃起來像水果。
熟吃：能保證西紅柿中特有的番茄紅素被人體吸收。因為番茄紅素是脂溶性的，所以需要用油烹飪，讓番茄紅素溶解在油里被人體吸收。常吃番茄紅素的好處在于能增強免疫力、保護心血管等，尤其對于中年男性來說，番茄紅素對前列腺的保健作用也非常不錯。用油烹飪西紅柿，油溫不可過高，以免破壞番茄紅素。
食用提示：不能吃未成熟的青西紅柿，因為青西紅柿不但不含番茄紅素還含有大量的生物堿，在胃酸的作用下生成番茄次堿而引起中毒。
看過以上內(nèi)容，我們知道了西紅柿要怎么吃營養(yǎng)更容易吸收，才是最有營養(yǎng)的，其實生吃熟吃各有各的特點，關(guān)鍵看大家需要的是什么，另外，要注意西紅柿在烹飪的時候油溫不能太高，否則會破壞番茄紅素。
