長(zhǎng)豆角燜餅怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“長(zhǎng)豆角燜餅怎么做好吃？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
豆角這種食材在北方特別多見(jiàn)，但是現(xiàn)在南方人也開(kāi)始流行起來(lái)，畢竟豆角的味道還是非常不錯(cuò)的，而且種類不同口感也會(huì)有所不同。但吃豆角也需要注意一個(gè)要點(diǎn)，那就是一定要熟透才能吃，否則就會(huì)容易中毒。豆角不僅可以炒著吃，也可以做燜餅，那么，長(zhǎng)豆角燜餅怎么做好吃?
豆角燜餅的做法
1. 第一步把長(zhǎng)豆角洗干凈切成段，姜剁成末，拿一瓣蒜切成小片。大餅切成條狀，香菜洗干凈后切成小段。
2. 油鍋里面放油加熱至五成，放入姜末和蒜片，立即放入切好的豆角，注意不要把姜和蒜炒胡就行，豆角炒至六七成熟，放入鹽和香油調(diào)一下，放入切好的大餅，把餅條在菜上面鋪勻，倒入少量的水(倒在餅條上面，倒的時(shí)候均勻一些)，然后把鍋蓋蓋上，燜15-20分鐘左右。
3. 燜好了之后把鍋蓋打開(kāi)，放入切好的香菜，倒一點(diǎn)醋，用鍋鏟或筷子把菜和餅完全的調(diào)在一起，出鍋即可食用。(就著大蒜吃別有一番滋味)
西紅柿豆角肉燜餅
步驟
1.用蛋清攪拌均勻，一定要用手使勁抓，蛋清才能融入到肉里面
2.切好豆角
3.兩個(gè)西紅柿，切的越碎越好，最好把西紅柿放到容器里用小刀細(xì)細(xì)的切，這樣就不會(huì)浪費(fèi)啦
4.先炒肉，蔥蒜辣椒，爆出香味來(lái)
5.放入白胡椒粉，五香粉，鹽，炒出備用
6.炒西紅柿，大火
7.待西紅柿軟爛，加入豆角翻炒，片刻，加入水，悶一會(huì)兒，使豆角入味
8.然后放入肉和餅，悶至熟即一斤餅，兩人份，大概十分鐘左右吧，依據(jù)分量而定。
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豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且很多人喜歡把豆角切開(kāi)之后涼拌，豆角涼拌比較適合選擇嫩豆角，因?yàn)槔系舻亩菇怯钟灿植皇欤瑳霭璧脑捠呛苋菀字卸镜模菇强梢郧谐山z狀，也可以切成條狀，先用開(kāi)水燙熟然后再做豆角，這樣吃起來(lái)會(huì)更安全更放心，口感也會(huì)變得非常好。
原料
豆角，鹽，糖，大蒜，花椒，醋，雞精，香油，芝麻
注意事項(xiàng)
豆角一類的食材一定要煮熟了才能吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經(jīng)常感到口干舌燥，平時(shí)最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6-12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。
豆角味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補(bǔ)充元?dú)獾淖饔?。嫩刀豆用?lái)煮食或制成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補(bǔ)的作用。
做法一
1、豆角切絲，在熱水里燙一下。有人喜歡先燙再切，但是生豆角容易中毒，保險(xiǎn)起見(jiàn)還是先切再燙吧;
2、盛出豆角過(guò)涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;
3、熱鍋燒少許油，并加入花椒數(shù)粒，做成花椒油。撿出花椒扔掉，將油澆入豆角中;
4、加少許醋、雞精、香油拌勻，裝盤后可再撒上一些芝麻。
如果喜歡吃辣的，在炸花椒油的時(shí)候可以加入干辣椒，但要小心糊掉
做法二
食材
豆角、胡蘿卜、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉。
步驟
1、豆角洗凈干凈切段，胡蘿卜切片后切條;
2、在鍋中放水燒開(kāi)后，將豆角和胡蘿卜焯燙后，撈出過(guò)涼水;
3、盛出放涼備用;
4、大蒜剁成蓉，加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻，再加少許清水，繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁;
5、將做好的調(diào)味汁倒在豆角、胡蘿卜中，撒上白芝麻裝盤即可。
番茄長(zhǎng)豆角這兩種食材我們是很少放在一起食用的，也不會(huì)放在一起制作食材，我們最好是分開(kāi)制作，比如番茄可以制作成番茄炒蛋，而長(zhǎng)豆角是用于炒肉等。如果大家想要將番茄跟長(zhǎng)豆角放在一起制作也是可以的，大家可以學(xué)習(xí)它的制作方法，至于味道是否滿足大家的口感，就需要大家去嘗試一下。
豆角西紅柿的做法一：
主料
西紅柿50g，尖椒30g，豆角200g
輔料
油適量，鹽適量，大蒜適量，蔥花適量，糖適量，雞精適量，老抽適量
步驟
1、先將豆角切成小段，用清水洗干凈。
2、尖椒切成小段，大蒜和蔥花適量。
3、將西紅柿用清水洗凈。
4、將西紅柿切成小丁。
5、油鍋預(yù)熱，往鍋內(nèi)倒入西紅柿和蔥花、大蒜，爆出茄汁。
6、往鍋里倒入豆角，加入適量鹽、雞精、老抽、糖，再將尖椒倒入鍋中。
7、加入適量清水，待鍋中湯汁粘稠即可出鍋。
小貼士
1、西紅柿不要放太多，要不然會(huì)很酸的。
2、豆角一定要焯透，以防止中毒。
3、豆角焯水后投涼，可以使其口感更脆爽。
4、豆角焯水時(shí)加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。
豆角西紅柿的做法二：
主料
豆角適量，西紅柿2個(gè)
步驟
1、豆角洗凈去蒂切成段，約4厘米。
2、西紅柿洗凈切成塊，蔥切成蔥花。
3、炒鍋洗凈開(kāi)小火先把鍋里的水蒸干，然后倒入適量食用油，等到油熱放入2-3個(gè)干辣椒再加入少量鹽并放入蔥花來(lái)回翻炒幾下。
4、把豆角倒入鍋內(nèi)來(lái)回翻炒，加入調(diào)料鹽、雞精、十三香等在翻炒幾下。
5、等到豆角快熟的時(shí)候把番茄倒入鍋內(nèi)。可加入少量的醬油。翻炒幾下即可出鍋。
燜面相信大家是很熟悉的，因?yàn)槌云饋?lái)的味道不錯(cuò)，是很多人都會(huì)選擇作為主食吃的，而且豆角素燜面是非常好的一個(gè)選擇，但是要說(shuō)具體豆角素燜面我們應(yīng)該如何制作味道好，這是大家吃豆角素燜面的時(shí)候不清楚的，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看吧。
豆角素燜面怎么做好吃
豆角素燜面大家都很常見(jiàn)，也是我們很熟悉的主食，首先需要準(zhǔn)備好豆角15根、面條300克，還需要大蒜3瓣、紅辣椒3根、生蔥1根。再加上白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙、清水350毫升。我們把豆角洗凈之后，可以撕去兩端存在的莖，之后再掰成4-5厘米長(zhǎng)的段就可以了，之后我們給大蒜去皮，拍扁之后稍稍切碎，然后我們把紅辣椒去蒂，斜切成片之后，生蔥需要切成蔥花備用，在鍋中加入適量的油，燒到4成熱的時(shí)候就可以放入蔥末，其中一半的蒜末需要炒出香味，在鍋中調(diào)入生抽、老抽、白糖、鹽之后，倒入豆角翻炒均勻。之后我們倒入清水，需要沒(méi)過(guò)豆角表面，然后就可以加蓋，用中火燜到湯汁完全燒開(kāi)的時(shí)候，我們?cè)侔衙鏃l散開(kāi)。均勻鋪在豆角上，之后蓋上鍋蓋，用中小火慢慢的開(kāi)始燜，等到5分鐘之后就可以打開(kāi)鍋蓋，然后用筷子挑一挑，翻動(dòng)面條，讓味道能夠均勻，之后再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜，等到鍋中的水分快要完全收干的時(shí)候，我們?nèi)錾鲜Ｏ碌乃饽⒗苯菲?、蔥花，再淋入花椒油或者是芝麻油拌勻就可以了。
豆角排骨燜面的做法
豆角排骨燜面同樣是不錯(cuò)的一個(gè)燜面吃法，需要準(zhǔn)備好豆角、面條、排骨、泡椒、蔥花，還需要準(zhǔn)備好生抽、老抽、料酒、清水。我們把排骨用料酒腌制上10分鐘。同時(shí)豆角洗凈之后需要掰成等大的段，然后直接放入盤中。放入微波爐中，用高火加熱4分鐘，取出之后再用筷子攪拌一下，然后繼續(xù)高火加熱4分鐘。這時(shí)候豆角實(shí)際上就已經(jīng)半熟了，可以發(fā)現(xiàn)是有微微干蔫的情況。之后再鍋中倒入適量的炒菜油，還需要我們加入泡椒、蔥花和排骨，等到排骨變色之后，需要放入處理好的豆角，再放入生抽、老抽炒勻。放入熱水開(kāi)始炒，等到調(diào)料和食材完全融合之后，我們把鍋中的湯倒出，只需要留下少部分湯在鍋中就可以了。之后我們把鮮面放在豆角上，這時(shí)候我們不要接觸鍋底，否則容易被湯汁浸濕或者粘在鍋底。之后需要我們蓋上鍋蓋，中小火燜上15分鐘之后，用熱氣把面完全燜熟就能吃了。
豆角有毒嗎
豆角是存在一定毒性的，主要是在生豆角中，其中是含有一種凝集索的毒蛋白，在高溫下是可以被分解破壞的，但是如果吃了半生半熟的豆角就會(huì)引起中毒的情況產(chǎn)生。
吃豆角的注意事項(xiàng)
吃豆角的時(shí)候需要注意方法，首先在烹飪豆角的時(shí)候，我們一定要注意把豆角完全烹飪熟透，這樣才可以防止中毒的情況產(chǎn)生。而且因?yàn)槎菇侵惺呛性斫且约爸参锬剡@么兩種物質(zhì)存在的，實(shí)際上這兩種物質(zhì)都是會(huì)對(duì)我們的胃腸黏膜產(chǎn)生非常強(qiáng)的刺激作用，而且很容易會(huì)對(duì)我們的細(xì)胞有破壞以及溶血的作用，情況嚴(yán)重的時(shí)候，還容易出現(xiàn)出血性炎癥的問(wèn)題。中毒之后我們?nèi)菀子猩细雇吹那闆r。還會(huì)有飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等不適情況的產(chǎn)生。情況嚴(yán)重會(huì)有嘔血、四肢麻木等不適癥狀的產(chǎn)生。一般來(lái)說(shuō)在1個(gè)小時(shí)之內(nèi)，就容易有反應(yīng)這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，這些毒素是需要在100攝氏度的開(kāi)水這，需要煮30分鐘，這樣才可以被破壞的，所以說(shuō)我們一定要充分的煮熟豆角才可以吃。
吃豆角的時(shí)候需要注意，想要預(yù)防豆角中毒的情況產(chǎn)生，最主要的方法就是把豆角的充分進(jìn)行加熱，徹底的炒熟豆角之后再食用才行，否則是容易因?yàn)槌远菇嵌鴮?dǎo)致我們健康受到影響。
上面給大家介紹了有關(guān)豆角素燜面的情況，能夠發(fā)現(xiàn)豆角素燜面吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康也有一定好處，因此我們應(yīng)該對(duì)豆角素燜面的具體吃法有所了解，這是吃豆角素燜面的時(shí)候需要注意的，所以說(shuō)豆角素燜面的吃法大家要有所了解。
長(zhǎng)豆角在平時(shí)可以炒肉，需要把瘦的豬肉切成絲，加上大蒜食鹽放上一點(diǎn)淀粉腌制一下，等到肉完全入味以后，先放在鍋中爆炒一下，豆角最好是放在熱水中焯，因?yàn)檫@樣會(huì)讓豆角變得更加好吃，而且是非常新鮮美味的，比較受人歡迎。
材料
長(zhǎng)豆150公克，豬肉絲50公克，大蒜2粒，鹽1小匙，鮮雞粉1/2小匙，水100㏄，鹽少許，太白粉1小匙
做法
1.豬肉絲放入大碗中，加入所有腌料拌勻，腌約10分鐘備用。
2.長(zhǎng)豆洗凈，去頭尾后切段；大蒜洗凈去皮切末；備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香，再放入豬肉絲與長(zhǎng)豆段改以中火炒勻，加入所有調(diào)味料拌勻后加蓋燜煮約3分鐘即可。
材料
豇豆，瘦豬肉，胡蘿卜適量，辣椒適量，鹽，料酒，濕淀粉，玉米油，姜蒜末，胡椒粉，醬油
做法
1.豇豆、胡蘿卜、辣椒洗凈后切成丁，豬肉切成丁加少量鹽、料酒、濕淀粉漿上
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入瘦肉丁炒至變色后盛出備用。因?yàn)橹保@步忘了拍照
3.炒鍋重新燒熱，放少許油，放入姜蒜末爆香，放入豇豆丁翻炒
4.加入胡椒粉、醬油調(diào)味
5.放入胡蘿卜和辣椒丁翻炒
6.放入炒好的瘦肉丁
7.炒勻后放點(diǎn)鹽調(diào)味后，炒勻出鍋。
豆角是常見(jiàn)的豆類蔬菜，南方比較常見(jiàn)，干煸作為常見(jiàn)的烹飪方式，干煸長(zhǎng)豆角也是非常美味的。長(zhǎng)豆角做起來(lái)很簡(jiǎn)單，雖然營(yíng)養(yǎng)，但是為了避免上火可以少放點(diǎn)辣椒，用來(lái)下飯是非常不錯(cuò)的。
1.長(zhǎng)豆角掐成等長(zhǎng)度的段，洗凈瀝水。放入煮開(kāi)的鍋里，煮至8分熟。撈出過(guò)涼，瀝水。鍋里入油，下干紅椒爆香，倒入豆角煸炒。加入適量鹽，炒勻起鍋裝盤。豆角是夏天的常用菜，總是清炒著吃不免也想換換口味，想吃干煸的味，用油炸未免太油膩，于是改用水煮了，再干炒，干紅椒的香味夾著豆角的濃郁，很不錯(cuò)哦！
2.長(zhǎng)豆角去筋洗凈，蔥、蒜、干辣椒都切好，豆角切成3厘米左右，把鍋燒干，放入豆角，干煸，直到豆角變皺，變的有點(diǎn)干巴，盛出，鍋內(nèi)放入蔥、蒜、花椒、干辣椒。炒出香味放入豆角，大火翻炒，再放入鹽，拌勻，出鍋。
3.豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成6、7厘米的段。鍋里倒入水，加一勺鹽，燒開(kāi)后，放入豆角焯一下，顏色變深綠后，撈出來(lái)瀝干水分待用。炒菜鍋里放略多的油，平時(shí)炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用，肉餡里放入淀粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鐘待用。鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色后撈出來(lái)，鍋里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地?zé)鑫兜篮?，放入干紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入鹽出鍋即可
長(zhǎng)豆角是一種我們?nèi)粘１容^常見(jiàn)的蔬菜，長(zhǎng)豆角的味道比較獨(dú)特，吃起來(lái)比較脆嫩爽口，富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，富含豐富的維生素，對(duì)人體皮膚好。長(zhǎng)豆角的做法有很多，油燜長(zhǎng)豆角是比較常吃的一種做法，很多人還不會(huì)做油燜長(zhǎng)豆角，油燜長(zhǎng)豆角怎么做？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.主料
豇豆200g，調(diào)料適量，蔥適量、姜適量、蒜適量、柿子椒量、食鹽適量、味精適量、水淀粉適量。
二.步驟
1.把長(zhǎng)豆角用手折成寸段。放入水中洗干凈。
2.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
3.鍋燒熱入油，放蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
4.倒入豆角炒，放入鹽再炒。
5.炒到豆角變色。
6.放入水一碗水燒。
7.準(zhǔn)備好水淀粉。
8.等鍋中還有不多水時(shí)，放入鹽、味精拌勻，水淀粉勾一個(gè)薄芡出鍋。
三.長(zhǎng)豆角的功效與作用：
1、長(zhǎng)豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。
2、長(zhǎng)豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
3、具有補(bǔ)腎的功效，可充分保證人的睡眠質(zhì)量，李時(shí)珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓”。所謂“營(yíng)衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說(shuō)的營(yíng)衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。
4、有解渴健脾、益氣生津的功效。
5、長(zhǎng)豆角中包含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質(zhì)包括鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、錳質(zhì)、磷質(zhì)、鉀質(zhì)等，蛋白質(zhì)及葉酸。
6、長(zhǎng)豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。
此外，多吃長(zhǎng)豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候，取適量的生豆角生，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
豆角是人們常吃的一種蔬菜，豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，有各種維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥厚，吃起來(lái)脆嫩香甜，豆角的做法也有很多，可以腌制咸菜，可炒可燉，下面我們就來(lái)了解一下豆角怎么做好吃，我們來(lái)看一下這方面內(nèi)容。
干煸豆角是豆角的一個(gè)做法，喜歡辣味的可多放點(diǎn)辣椒，吃起來(lái)麻辣鮮香，里面可以放肉末，也可以不放，下面我們來(lái)了解一下干煸豆角的做法。
豆角400克，準(zhǔn)備適量的食鹽、味精，另外準(zhǔn)備蒜、姜、花椒、干辣椒、植物油以及醬油。
豆角先不要摘掉兩頭的筋，先放到清水里面浸泡十分鐘左右，然后清洗干凈，再把豆角兩邊的筋摘掉，鍋中多放一些油，然后把花椒粒放到里面，炒出香味兒，再把花椒撈出來(lái)，然后把大蒜拍扁以后弄到鍋里面炒香，這時(shí)候放入豆角段。
加半勺鹽，放入干辣椒，一起來(lái)翻炒，加入少量的醬油，翻炒均勻以后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為小火，在這期間要不停的翻炒幾次，一直把豆角的水分炒干，豆角的表面出現(xiàn)皺縮。
這時(shí)候再加入一些生姜末來(lái)提鮮，再翻炒幾下，直到豆角里的水分徹底的煸干，然后加入適量味精，這樣干煸豆角都做好了。
干煸豆角非常的下飯，吃起來(lái)香辣感十足，做法也比較簡(jiǎn)單，如果喜歡里面放些肉沫，吃起來(lái)味道也會(huì)比較不錯(cuò)，如果想做得再簡(jiǎn)單一些，可以多放一點(diǎn)油，先把豆角炸到?jīng)]有水分，然后再煸炒，但是那樣比較費(fèi)油。
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