農(nóng)村大鍋貼餅子做法
養(yǎng)生做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“農(nóng)村大鍋貼餅子做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
不知道大家有沒有吃過農(nóng)村用大鍋?zhàn)龀鰜淼馁N餅子，在一般情況下，在大鍋里面要先燉菜，然后在鍋邊貼餅子，在燒火的時(shí)候要均勻的放材火，要做到均勻加熱，這樣菜和貼餅子就一起做好了，這樣做出來的貼餅子會(huì)有一部分帶著燉菜的味道，要一口特別的香，這樣的味道是我們?cè)谑袌?chǎng)上買不到的。食材：黑豆面、玉米面制作步驟：首先將黑豆面、玉米面、和面粉倒入盆中，它們的比例是1：1：3。然后，倒入溫?zé)崴?，放入適量的發(fā)酵粉或者小蘇打都可以，將它們?nèi)喑蓤F(tuán)。蓋上布放置半個(gè)小時(shí)。這時(shí)我們準(zhǔn)備在大鍋里燒熱水，等水冒熱氣鍋熱時(shí)就可以開始“貼餅子“了。將面團(tuán)揪出一個(gè)小團(tuán)來，在手掌里團(tuán)成一個(gè)球，對(duì)準(zhǔn)大鍋的邊緣一壓就變成”餅子“了。圍著鍋邊貼一圈，就可以了。蓋上鍋蓋，燒半個(gè)小時(shí)聞到濃濃的香玉米味就可以出鍋啦。咬上一口：唇齒留香。注意事項(xiàng)1.在大鐵鍋我們可以熬白菜燉魚。同樣等到鍋開了再“貼餅子”等到熟時(shí)你會(huì)聞到混合著玉米香甜、魚肉的鮮味的味道。真是一種享受！2.貼餅子的時(shí)候盡量不要太靠下，以免沾到鍋里的熱水。3.燒火的時(shí)候要盡量加慢慢燒，加柴時(shí)均勻在四周，不可以火太旺。玉米面的營(yíng)養(yǎng)成分玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。（1）玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心??；（2）玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；（3）粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)；（4）玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；（5）玉米面中有豐富的谷胱甘肽；（6）玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。Ys630.com相關(guān)知識(shí)
對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來跟我一起學(xué)著嘗試做這道鐵鍋燉魚貼餅子,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.212玉米面和小麥面粉各半，再加入一小勺泡打粉
3.1用筷子攪拌成絮狀
4.2慢慢倒入熱水
5.揉成面團(tuán)醒發(fā)
6.醒發(fā)面團(tuán)的時(shí)候可以準(zhǔn)備燉魚的材料
7.12鯽魚處理干凈后在魚身打花刀，抹上鹽和料酒，放姜絲腌制十分鐘
8.21青紅椒切絲，準(zhǔn)備各種配料
9.鍋燒熱，用生姜抹一遍鍋底
10.加入油
11.1一面煎好之后翻面，將兩面都煎至金黃
12.2油燒熱后放入鯽魚
13.將煎好的鯽魚盛出
14.鍋中熱油，放入姜蒜大料干辣椒
15.放入豆瓣醬
16.炒出香味
17.將煎好的鯽魚放入鍋內(nèi)
18.倒入水
19.加入生抽，老抽，料酒
20.加入糖小火燉
21.將面團(tuán)分成劑子，做成圓餅
22.將做好的玉米餅子貼在鍋邊沿，蓋上鍋蓋慢燉
23.餅熟后，放入青紅椒絲斷生，略收汁就可以出鍋了
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下鐵鍋燉魚貼餅子
說到玉米貼餅子是很多人常見的，這樣食物很容易購買到，對(duì)它吃的時(shí)候可以放心進(jìn)行，玉米貼餅子含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過吃玉米貼餅子需要注意，要適量進(jìn)行，玉米較硬，吃的太多不會(huì)很好消化，那玉米貼餅子的做法如何呢，它的制作也不是很復(fù)雜。
玉米貼餅子的做法：
材料：玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻，此時(shí)為稍有流動(dòng)性的稠面糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵，看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生，且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了。
4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
小訣竅
1、如果不小心發(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng)，面糊聞起來會(huì)有酸味，可以捏一點(diǎn)兒食用堿用少許水化開，拌入面糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊，做成和鍋一樣大的餅，熟后切塊食用。
在對(duì)玉米貼餅子的做法認(rèn)識(shí)后，制作玉米貼餅子的時(shí)候，都是根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是需要注意的是，在制作玉米貼餅子過程中，對(duì)不懂的地方，也是可以進(jìn)行咨詢的，這樣制作出來的玉米貼餅子才不會(huì)錯(cuò)，味道也是會(huì)非常不錯(cuò)。
小黃魚貼餅子，我相信大多數(shù)人都吃過這道菜，而且這道菜十分的美味，如果大家能夠隨時(shí)都能吃到這道菜的話，就一定要掌握它的制作技巧，下面就進(jìn)行制作的介紹。
小黃魚貼餅子原料：
玉米面、白面、黃豆面、小黃花魚、蔥、姜、花椒、八角、豆瓣醬。
小魚貼餅子的做法：
1、玉米面、白面、黃豆面按20:10:3的比例混合均勻，酵母水放入溫水中調(diào)勻，水量約為面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)，加了黃豆面的貼餅子營(yíng)養(yǎng)更全面，沒有的話不加也可以）
2、將調(diào)好酵母粉的溫水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均勻；
3、將面粉揉成面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)；
4、小黃花魚去鰭，劃開腹部，去除內(nèi)臟，去鰓，清洗干凈；
5、將處理好的小黃花魚用廚房用紙擦干，均勻粘上一層淀粉，并抖去多余的面粉備用；
6、平底鍋放少許油，將小魚放到鍋中，中火煎至底部金黃；
7、翻面，將另一面也煎至底部金黃；
8、另取一個(gè)大鍋，在鍋中放蔥、姜、花椒、八角，放入煎好的小魚；（也可用油將蔥、姜爆香再放入小魚，不過我覺得少放一點(diǎn)油更健康，就直接燉了）
9、將豆瓣醬用溫水調(diào)勻，倒入鍋中，沒過小黃花魚；（豆瓣醬用甜面醬、黃醬或東北大醬代替都可）
10、將玉米面面團(tuán)用手團(tuán)成團(tuán)貼在鍋邊粘住，大火煮開，中火煮二十至三十分鐘即可。
小魚貼餅子的烹飪小技巧：
湯汁不宜過多，味鮮香濃。
以上就是味道鮮美可口的小黃魚貼餅子的制作方法，當(dāng)然這只是其中的一種制作方法，還有好多的技巧和方法，只要我們能夠掌握這種方法，那么吃這道菜也是很簡(jiǎn)單的了。
當(dāng)我們擁有健康時(shí)，一定要學(xué)會(huì)珍惜，而注重日常飲食是維護(hù)健康的一個(gè)重要方面，應(yīng)重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，鯽魚燉豆腐貼餅子的做法十分簡(jiǎn)單，花少許時(shí)間很快就可以做出來 了。
2、豆腐流水沖洗，備用
3、面粉溫水和面稍微軟一點(diǎn)，和成面團(tuán)醒30分鐘
4、腌魚 醒面的空閑把豆腐切1.5厘米見方的小塊
5、腌好的魚打入雞蛋拌勻裹面粉上鍋煎
6、煎過魚的鍋直接加少許油爆香 蔥 姜 干辣椒，加適量水
7、水開下煎好的魚，稍煮放入豆腐。加鹽 味精調(diào)味燉20分鐘。
8、醒好的面分成一個(gè)一個(gè)的小劑子手沾水拍成餅子，一半貼鍋一半泡魚湯上，蓋鍋蓋再燉15分鐘。開鍋揭出餅子，魚湯放胡椒粉 加青蒜碎
鯽魚燉豆腐貼餅子這道菜的烹飪過程中，要注意調(diào)料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會(huì)影響口感。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下小雞燉蘑菇貼餅子這道菜的做法吧。
3.2榛蘑泡發(fā)，用剪刀剪去泥根兒，洗凈，擰去水分。蔥姜蒜切片，鍋熱油，倒入蔥姜蒜，加八角兩個(gè)，沒有干紅辣椒，就用的紅辣椒碎。炒香
4.倒醬油，料酒，冰糖，水，沒過雞肉。家里沒有老抽醬油呢，為了上色，就放了點(diǎn)兒韓國(guó)黑豆醬（這醬可太上色了，做出來的東西烏黑兒地）
5.蓋上鍋蓋，中火燉20分鐘后，打開鍋蓋，把發(fā)好的面八等分，貼在鍋邊，做成八個(gè)餅子。蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉20分鐘。關(guān)火，開鍋
相信看完上面的關(guān)于小雞燉蘑菇貼餅子的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
做飯對(duì)于都市人來說，就是奢侈的享受，許多人現(xiàn)在都沒有在家煮飯的習(xí)慣，廚房漸漸的變成了擺設(shè)，簡(jiǎn)便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態(tài)，玉米面餡貼餅子這道菜可以快速做好，無需長(zhǎng)時(shí)間的等待。
2、蔥，姜切碎，豬肉餡備用
3、鍋中放油，油熱后放入豬肉餡煸香放蔥姜炒香
4、放入黃醬
5、醬炒熟
6、關(guān)火趁熱將茴香到入攪拌至茴香稍軟加入鹽，味精，香油調(diào)味
7、餡調(diào)好了
8、玉米面放水和好
9、準(zhǔn)備一小塊面
10、面上放上兩勺餡
11、包成菜團(tuán)子
12、做餅鐺，放入油，按煸放入餅鐺中
13、兩面金黃熟了出鍋
14、掰開后皮是不是很薄
15、成品圖
為了自身及家人的身體健康，很多人開始在家自己做飯，不妨可以多了解一下玉米面餡貼餅子的做法。
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做雜面小白菜貼餅子。
2.2121然后晾涼后加入酵母粉，夏天加入室溫水或者30對(duì)溫水少許攪拌成沒有一點(diǎn)粉的塊狀絮，也可以加入一個(gè)雞蛋和面。
3.然后用手反復(fù)揉勻進(jìn)行發(fā)酵。夏天半小時(shí)冬季時(shí)間延長(zhǎng)。
4.在等待發(fā)酵的時(shí)候準(zhǔn)備做餡，首先把肉自己剁成肉餡，我喜歡自己剁的。
5.肉餡放入紹酒、雞湯、生抽、胡椒粉、蠔油、鹽、姜末攪拌均勻。
6.然后把小白菜焯水后過涼。
7.把小白菜攥去多余水分。切成絲稍微剁一下成餡，攥去多余水分備用。
8.然后把小白菜碎放入肉餡中。攪拌均勻后把蔥花撒上面。
9.然后攪拌均勻。
10.此時(shí)面已經(jīng)發(fā)酵好了。
11.先把面分成一團(tuán)一團(tuán)的，然后把面團(tuán)放在手中稍微按扁，然后放上餡。然后雙手收攏包嚴(yán)團(tuán)成圓。
12.平底鍋熱鍋，放入少許油，把包好的團(tuán)子按扁后放入鍋中。稍微烙一下后放入一些水，少半碗左右，然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜煎5-8分鐘左右。
13.等水基本沒有了，有點(diǎn)聲音出來，檢查一下底子成金黃色就可以出鍋了。
14.怡汝這款美味可口的粗糧主食就做好了！不是也很誘人呀？
雜面小白菜貼餅子對(duì)于父母輩來說毫無壓力，但是對(duì)于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下雞肉小土豆貼餅子的做法。
2.12雞肉焯水，水中放花椒和蔥姜。雞肉撈出洗凈控干。
3.21小土豆一切兩半，用油煎一下。
4.鍋里重新放油，煸炒雞肉到微黃，水分微干。
5.放入姜片，整個(gè)蒜，八角，干辣椒，炒出香味，倒一湯匙白酒，一湯匙白糖，一茶匙五香粉，翻炒均勻。
6.放入土豆，老抽，翻炒均勻。
7.兌水，放鹽，餅子用手沾水拍薄貼上面。
8.大火燒開，小火燉到雞肉酥爛，一小時(shí)或者一個(gè)半小時(shí)。把餅子揭起放在盤子里。
9.出鍋放點(diǎn)味精提味即可。
看到這里，你也完全了解了雞肉小土豆貼餅子的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹燒海雜魚貼餅子的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.將海雜魚去鱗、內(nèi)臟、鰓洗凈控凈水分，蔥切段、姜切片、蒜瓣去皮，五花肉洗凈切片待用；
3.將整理干凈的海雜魚盛入大碗中，加入蔥段、姜片、料酒、生抽抓勻，腌漬15分鐘。
4.細(xì)玉米面和中粗玉米面各250克放入盆中，用80-90度熱水湯面。當(dāng)玉米面能抱住團(tuán)時(shí)，就不要再加水了。晾涼后加入酵母和5克白糖和勻，揉成面團(tuán)，蓋上蓋餳發(fā)20分鐘。
5.腌漬好的海雜魚去掉蔥段和姜片，撒上適量的面粉拍勻。
6.凈鍋?zhàn)?，加入植物油燒熱，放入海雜魚煎制。
7.當(dāng)海雜魚兩面煎至金黃色時(shí)，出鍋裝盤待用；
8.另起鍋放入少量的植物油燒熱，下入辣椒、花椒、大料翻炒出香味再下五花肉煸炒，見五花肉出油時(shí)，下入蔥段、姜片、蒜瓣翻炒出香味時(shí)。
9.下入煎好的海雜魚。烹入料酒和香菜、再下生抽、老抽、蠔油、白糖和開水（開水以沒過海雜魚為標(biāo)準(zhǔn)），適量的精鹽燒開。
10.將玉米面做成小餅子貼在鍋壁上，和湯汁稍有接觸為準(zhǔn)。
11.蓋上鍋蓋，小火燉至15分鐘關(guān)火，打開鍋蓋，好香啊。
12.裝盤上桌了！
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完燒海雜魚貼餅子的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)醬燉豬肘黃豆貼餅子的具體做法。
2.2黃豆一杯泡幾個(gè)小時(shí)。豬肘一個(gè)，清洗干凈，入冷水鍋，煮開后關(guān)火，洗凈臟沫備用。鍋熱油少許，入蔥姜蒜干辣椒，炒香
3.加水，料酒，醬油，冰糖，鹽，放入黃豆，再放入豬肘。蓋鍋蓋，煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉至豬肘軟熟，中間翻面一次，共煮大約2－3個(gè)小時(shí)左右
4.白面，玉米面各一杯，酵母粉一茶匙，紅糖少許，用溫水和成較軟的面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵，大約2個(gè)小時(shí)左右。以前不知道貼餅子也需要把面發(fā)起來，這還是跟站站學(xué)的。因?yàn)檎莆詹缓糜锰K打粉發(fā)面的蘇打粉用量，所以就用的我比較有把握的酵母粉。等面團(tuán)發(fā)好以后，分成八小份，每份團(tuán)成球，再拍成餅，打開燉豬肘的鍋，貼在鍋邊兒，蓋鍋蓋，再繼續(xù)煮20－25分鐘即可
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于醬燉豬肘黃豆貼餅子的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會(huì)做一下吧。
玉米是最常見的一種主食，中國(guó)飲食文化的博大精深之處就在于，能夠充分的利用各種糧食和食材，做出令人垂涎三尺的美食來，將玉米磨成面做成餅子，不僅能夠給人體補(bǔ)充一定的膳食纖維，味道還很好，那么玉米面貼餅子的做法是什么?下面就給大家詳細(xì)介紹一下。
用料：玉米面300克、水200克、酵母3克、堿約1.2克
做法：
1、 將酵母融于100克清水，倒入面粉中;
2、 再一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，用筷子攪拌至面粉與清水完全融合，呈松散狀;
3、 用手將面粉揉合成面團(tuán);
4、 用手背將面團(tuán)壓平，蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵1.5-2個(gè)小時(shí);
5、 發(fā)酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窩狀，加入一點(diǎn)堿水揉合至無酸味;
6、 用手將面團(tuán)團(tuán)成橢圓形;
7、 平底鍋不放油，將團(tuán)好的餅子一個(gè)個(gè)貼到鍋中;
8、 小火煎2、3分鐘至底面金黃，倒入清水沒過貼餅子1/3處，蓋上鍋蓋，中小火繼續(xù)煎約15分鐘至水分收干即可。
制作提示：
1、 過去做東北大餅子是用大柴鍋，鍋底燒水或燉上一鍋豆角之類，上面貼一圈大餅子，所以又叫貼餅子;
2、 現(xiàn)在一般家里沒有那樣的大柴鍋，用平底鍋代替也可。把面餅貼好后，加一點(diǎn)水，跟用大柴鍋的原理差不多，做出來的貼餅子味道也差不多，不過大柴鍋受熱更均勻，是平底鍋代替不了的;
3、 我用平底鍋?zhàn)龅馁N餅子比用大柴鍋?zhàn)龅拇箫炞觽€(gè)頭小許多，但是厚度差不多，味道基本沒什么區(qū)別;
4、做玉米面餅時(shí)加堿一方面為了中和發(fā)面的酸度，一方面因?yàn)橛衩字械臒熕嵋越Y(jié)合的形式存在，不容易被人體吸收，加堿可以使煙酸分解，利于吸引，否則容易引起煙酸缺乏癥。不過我家的水就有偏堿性，所以我一般發(fā)面都不加堿也沒事兒;
5、要讓餅底不粘鍋很簡(jiǎn)單，放涼一會(huì)兒就不會(huì)粘了，跟煎魚的道理是一樣的。
關(guān)于玉米面貼餅子的做法是什么，想必大家也都心中有數(shù)了，制作玉米餅子并不是那么復(fù)雜的事情，關(guān)鍵要準(zhǔn)備好各種材料，將面發(fā)酵，才能做出更好吃的餅子來，當(dāng)然了每一道工序都是不可少的，平時(shí)多吃點(diǎn)粗糧對(duì)身體的好處還是很多的。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的苦苣香菇玉米面貼餅子，就非常適合做。
2.212做一壺開水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒，一邊倒一邊用筷子攪和
3.在另一半玉米面里加入一點(diǎn)小蘇打，大拇指和食指捏一點(diǎn)就夠，也就一克左右。加兩個(gè)雞蛋攪一攪，再倒入一點(diǎn)涼水，攪拌均勻
4.把燙玉米面團(tuán)倒入雞蛋玉米面團(tuán)中，用手揉均勻
5.1把苦苣用刀切掉根部，放到水盆里浸泡幾分鐘后，反復(fù)洗幾遍
6.2把揉好的面團(tuán)蓋上蓋子醒一會(huì)兒，這個(gè)時(shí)候來做餡
7.把苦苣用熱水燙一下便撈出，不要煮
8.燙過的苦苣放到控水盆中，過一下涼水。然后用手盡量的攥干水分
9.1香菇切成小粒后也用開水煮3-4分鐘，煮透后撈出，瀝干水分
10.2把苦苣切碎
11.給餡料調(diào)味。把所有應(yīng)該加的調(diào)料都加到肉餡里，放入蔥花、一小勺鹽、一大勺料酒、一大勺醬油、一大勺香油，攪拌均勻
12.把切碎的苦苣、煮好的香菇加到調(diào)好味的肉餡中拌勻
13.取一塊玉米面用手掌按平，在中間放入餡料
14.用大拇指和食指中間的虎口部位來包餅子，一邊轉(zhuǎn)一邊用手指推面，讓面向里靠攏
15.讓玉米面完全包裹住餡料，收口
16.開火，在煎鍋里到點(diǎn)油，把做好的餅子放入煎鍋中。等底部稍微定型之后用手轉(zhuǎn)動(dòng)一下餅，免得受熱不均勻
17.一面定型并出現(xiàn)焦底后，就可以翻面
18.等另一面再產(chǎn)生焦底后，往鍋里倒入一點(diǎn)開水，水的位置沒過餅的三分之一。蓋上蓋子燜到水干后，再煎半分鐘，收干餅上的水分就可以出鍋啦
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了苦苣香菇玉米面貼餅子的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
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